Композиция из искусственных фруктов: Композиции из цветов и фруктов – купить на Ярмарке Мастеров

Содержание

Композиции, панно, топиарии из искусственных фруктов. Преимущества и использование фруктовых муляжей

Нас очаровывает красота свежих фруктов и ягод. Только продолжительность их безупречного внешнего вида довольно мала, со временем они увядают. Украшением интерьера послужат искусственные фрукты для декора. Они настолько естественно выглядят, что порой не отличить от настоящих плодов. Муляж еды в виде ягод и фруктов имеет очень аппетитный вид. Их нельзя кушать, зато они служат для создания неувядающей красоты не на один год.

Искусственные фрукты для дизайна интерьера делают из качественного материала, что придает им естественности. Современные кухни, бары, рестораны, витрины магазинов просто невозможно представить без подобных композиций. Эти яркие, блестящие и реалистичные плоды поднимают настроение и пробуждают аппетит. Каких только искусственных фруктов не увидишь в магазинах: яблоки, груши, бананы, клубника, виноград, персики, лимоны и др.

Преимущества декоративных плодов

Искусственные фрукты и овощи — это объемные декоративные фигурки, которые очень реалистичны. Такие муляжи очень популярны и имеют много плюсов:

  • В отличие от природных фруктов, не портятся.
  • Максимально приближен к натуральному внешний вид, форма, цвет, размер.
  • Хранятся на протяжении длительного времени, не боятся механических воздействий.
  • Легки в уходе, хорошо моются водой.
  • Годятся для использования в помещениях и на улице.
  • Могут спокойно располагаться рядом с продуктами, потому что изготовлены из экологически чистого материала.
  • Подходят для создания композиций с цветами, венков, панно.

Применение фруктовых и овощных декораций

Часто фигурки плодов из пенопласта и пластика крепят термоклеем. Многие муляжи имеют проволоку, за которую их можно прикрутить к панно или другой композиции. Искусственные фрукты и овощи можно применять следующим образом:

  • Делать из них поделки, икебаны, натюрморты для украшения помещений. Их может дополнять сизаль, за основу берутся корзинки, вазы, фоторамки.
  • Служат для преображения лимонных, мандариновых деревьев, когда те долго не плодоносят. Могут украсить любое живое деревце.
  • Являются частью красивых топиариев с искусственными листочками, цветами, веточками, бутончиками, бусинками, травкой.
  • Выражают стиль определенных заведений, например ресторанов в украинском стиле с перчиками, грибочками, луком, чесноком и веточками калины.
  • Выступают частью праздничных венков и костюмов.
  • Декорируют различные ярмарки, рекламные акции.
  • Вместе с гофрированной бумагой украшают подарки, открытки.

Композиции из фруктов и цветов

Самым простым декором из плодов будет декоративная композиция. Часто подходящие друг другу искусственные фрукты, ягоды и овощи соединяют воедино, дополняя оригинальными листьями. За основу берут красивые тарелки, вазы, корзины, выполненные из лозы или газетных трубочек. Для мини-формата подойдут миниатюрные муляжи, а для крупного — реального размера. Композиции из фруктов настолько популярны, что часто становятся свадебными украшениями. Особенно это касается осеннего времени года. Фруктовый букет отлично заменит быстро увядающие цветы.

Настенные панно

Особой яркостью и сочностью привлекают настенные панно из декоративных плодов. Такие картины часто можно увидеть в интерьере гостиной, кухни или столовой. Для создания таких панно используется фанера, листы ДВП, оргалитные плиты. Их сначала покрывают подходящей тканью или закрашивают. Для крепления муляжей служит клеевой пистолет или иголки. Оригинальная рамка эффектно выделит такое панно.

Для создания объемного коллажа из искусственных фруктов в основу часто добавляют шпаклевку, а уже в нее вдавливают муляжи. Для подобных настенных композиций можно использовать корзинки, только их нужно разрезать пополам, а потом приклеить. Одной корзинки хватит для декорирования двух панно. Плоды тоже можно разрезать пополам.

Топиарии из фруктов и ягод

Популярным украшением, новым веянием дизайна является топиарий, или дерево счастья. Это эстетично оформленное декоративное деревце, выполненное в различных стилях. Считается, что такое деревце счастья приносит в дом удачу. Тематика таких топиариев может быть разной: кофейной, цветочной, морской, фруктовой. Их украшают различными искусственными материалами: цветами, камешками, бисером, бумагой, лентами, купюрами. Нас интересуют фруктовые топиарии.

Искусственные фрукты намного проще прикрепить к стволу такого деревца, нежели другие материалы. Фруктовые муляжи объемные, поэтому позволяют формировать красивую крону топиария. Уместно добавить к ярким плодам оригинальные листья, мелкие ягоды. Сначала для топиария делают шар из газет, поверх него наматывают малярный скотч или фольгу. Затем шарик крепят к стволу, смазывают стыки клеем и заматывают шпагатом. Еще лучше сделать шар из пенопласта. Чтобы муляжи плотнее прилегали к основанию, их лучше разрезать пополам. Крепят плоды на зубочистки, смазанные клеем. Такие необычные фруктовые деревья очень красивые и пользуются спросом.

🍎 Вкусный декор: как использовать искусственные овощи и фрукты в интерьере | Treez Collection

Искусственные фрукты и овощи вошли в моду ещё несколько десятков лет назад. Правда, тогда они выглядели по-другому и заметно отличались от настоящих. И многие люди, не иначе как по старой традиции, до сих пор считают такой декор слишком нарочитым.

Но времена изменились – производители стали использовать другие материалы и технологии, и на смену неаккуратным пластиковым яблокам и грушам пришли роскошные имитации, которые даже вблизи почти невозможно отличить от настоящих. А всё потому, что при создании качественных искусственных фруктов учитывается каждая деталь – мастера берут за образец настоящий плод и повторяют его до мельчайших штрихов. И неудивительно, что декораторы с удовольствием используют искусственные фрукты для оформления интерьеров. Это действительно красиво!

Где можно встретить?

Самые главные потребители искусственных фруктов – это магазины и кафе. Ботанически точными копиями плодов оформляют витрины и прилавки. В отличие от настоящих, они не портятся, не заветриваются и не притягивают насекомых – а значит, по умолчанию привлекательны для потенциальных покупателей. В кафе с помощью искусственных овощей и фруктов можно подчеркнуть концепцию заведения – например, винный бар можно декорировать гроздьями винограда.

Декор интерьера ресторана искусственным виноградомДекор интерьера ресторана искусственным виноградомИскусственный виноград Treez Collection

Декор интерьера ресторана искусственным виноградом

Искусственные овощи и фрукты – идеальное решение и для оформления домашнего интерьера. Лучше всего они будут смотреться на кухне или в столовой. Поднос с яблоками, клубникой и виноградом можно поставить на обеденный стол или подоконник, а неподалеку – разместить вазу, в которой будет стоять оригинальный букет из веток шиповника или ежевики. Эффектнее всего такие композиции смотрятся в помещениях, оформленных в стиле кантри или прованс.

Если у вас есть загородный дом с террасой или верандой, искусственные овощи и фрукты – то, что доктор прописал. Красивая композиция сделает любимое место ещё уютнее и будет отлично гармонировать с природой вокруг.

Искусственные яблоки Treez Collection в оформленииИскусственное яблоко Treez CollectionИскусственное яблоко Treez Collection

Искусственные яблоки Treez Collection в оформлении

Искусственные фрукты можно использовать как сами по себе или в сочетании друг с другом, так и для создания красивых композиций с цветами. Например, можно взять вазу из прозрачного стекла, на дне которой будут фрукты, а сверху – цветы с яркими зелёными стеблями. Эту идею давно взяли на вооружение дизайнеры – в продаже существуют готовые композиции из искусственных цветов в вазах с имитацией воды, которые выглядят по-настоящему эффектно.

Искусственная композиция с подсолнухами и лимонами Treez Collection

Искусственная композиция с подсолнухами и лимонами Treez Collection

А ещё можно добавлять искусственные плоды в сам букет, например, мини-яблочки или клубнику. Такая композиция будет выглядеть очень оригинально.

Композиция из искусственных цветов и фруктов Treez Collection

Композиция из искусственных цветов и фруктов Treez Collection

Купить качественные искусственные фрукты можно на treez. ru. В нашем каталоге есть несколько самых востребованных экземпляров, в том числе яблоки, баклажаны, клубника, виноград.. Есть «голые» фрукты и плоды на ветках, а также одни и те же виды в разных цветах и размерах. Вся продукция изготовлена из инновационных композитных материалов, поэтому мы гарантируем качество всех изделий и максимальное внешнее сходство с оригиналами. Кроме того, мы предлагаем большой ассортимент искусственных растений и цветов, стильные кашпо, системы автополива, материалы для фитокартин и многое другое. Ждём вас!

Понравилась статья? Ставьте лайк и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые интересные статьи!

Читайте также:

  • Декоративные приемы, которые точно поразят ваших гостей
  • Искусственный бонсай для интерьера: шедевры в миниатюре

8 советов, как использовать искусственные цветы и фрукты для декора

8 советов, как использовать искусственные цветы и фрукты для декора galacentre. ru Вернуться к списку статей
(irina.panteleeva) Ирина Пантелеева 2018-08-30 2018-08-30 8 советов, как использовать искусственные цветы и фрукты для декора | Гала Центр

А разве искусственные цветы и муляжи фруктов сегодня в моде? Дизайнеры уверенно отвечают: Да! Существует как минимум 8 причин, чтобы купить искусственные фрукты для декора оптом. О них читайте в нашей статье.

https://www.galacentre.ru/podarki/articles/

А разве искусственные цветы и муляжи фруктов сегодня в моде? Дизайнеры уверенно отвечают: Да! Существует как минимум 8 причин, чтобы купить искусственные фрукты для декора оптом. О них читайте в нашей статье.

Украшение интерьера и витрины магазина

Люди реагируют на красивые витрины магазинов так же, как мотыльки на пламя. Когда за стеклом красуются пышные гроздья винограда, румяные яблоки и экзотические манго, пройти мимо просто невозможно. Вот только свежими плодами витрину не украсишь. Натуральные фрукты и овощи обветриваются, вянут и отпугивают потенциальных покупателей. Поэтому искусственные фрукты для декора — главный инструмент дизайнеров. Муляжи спелых плодов способны преобразить самое скучное помещение. Такая композиция будет радовать посетителей торговой точки круглый год и позитивно влиять на развитие бизнеса.

Декор ресторанов и кафе

Композиции из искусственных фруктов и овощей — отличный способ подчеркнуть концепцию заведения. В ресторане украинской кухни эффектно смотрятся связки чеснока, лука и красного перца. В итальянском ресторане уместны спелые томаты, веточки оливы и гроздья винограда. Не меньшей популярностью у рестораторов пользуются искусственные цветы в горшках. Розы, георгины, шиповник, гортензия и пионы никогда не завянут и создадут весеннее настроение даже в зимнюю стужу.

Украшение кухни и столовой

Ваза со спелыми яблоками станет оригинальным украшением кухни в стиле Кантри и Прованс. Такая композиция отлично смотрится на летней террасе и веранде. Главное оформить ее со вкусом.

Композиции для сада

Искусственные цветы в горшках гармонично впишутся в картину вашего сада. Они эффектно сочетаются с живыми растениями и заменяют их, когда те уже отцвели.

Украшение для дома

Что делать, если у вас аллергия на живые цветы или просто нет времени за ними ухаживать? Хорошей альтернативой станут искусственные цветы. Они не требуют поливки, удобрений и ухода. Букеты из искусственных цветов «благоухают» круглый год и всегда дарят прекрасное настроение. А еще они отлично смотрятся там, где у живых цветов просто нет шанса выжить — например, в помещениях с высокой влажностью, плохим освещением и слабой вентиляцией.

Декор праздников

Композиции из искусственных цветов — незаменимы при оформлении свадебных торжеств и юбилеев. Они наполняют помещение романтическим настроением и создают атмосферу вечного лета.

Муляжи фруктов и овощей для обучения

В каждой художественной школе рисуют натюрморты. А здесь уж никак не обойтись без композиций из искусственных фруктов и ваз с цветами. Также муляжи овощей можно часто встретить в детских садах. Это отличный способ познакомить детей с новыми предметами и окружающим миром.

Декор в отелях

Живые цветы — удовольствие не из дешевых. К тому же они требуют регулярного ухода. А что уж говорить об аллергии, которую цветы могут вызывать у гостей отеля. В свою очередь искусственные цветы в горшках оживляют обстановку отельного номера и не нарушают комфорт отдыхающих.

На сайте Гала-Центр купить искусственные цветы оптом можно по выгодной цене. В ассортименте полевые цветы, травы и экзотические растения. С их помощью легко создать уникальные флористические композиции, которые придают интерьеру индивидуальность и особый шарм.

Чтобы оформить заказ, зарегистрируйтесь на нашем сайте. Доставка в Беларусь, Казахстан, Россию и Крым осуществляется бесплатно. 


Как сделать яркий букет из фруктов своими руками

Выберите фрукты

Кадр: Yuliya Small / YouTube

Перед тем как приступить к созданию букета, определитесь с цветовой гаммой. Органичнее всего смотрятся композиции, в которых присутствуют 2–3 цвета.

Фрукты для букета можно использовать любые. Выбирайте красивые плотные неперезрелые плоды без каких-либо повреждений. Сочные могут потечь.

Всё отобранное необходимо помыть и хорошенько протереть, чтобы убрать влагу.

Соберите остальные материалы

Кадр: Yuliya Small / YouTube

Для крепления нужны деревянные шпажки. Их идеальная длина — 30 см, минимум — 25 см. Если использовать короткие, собрать букет будет очень сложно. Шпажек купите побольше, поскольку для одного фрукта понадобится несколько штук.

Также необходимо подготовить скотч, ножницы, упаковочную бумагу и ленту или бечёвку. Бумагу подбирайте под цветовую гамму букета. Всё это легко найти в магазинах для рукоделия.

Вам могут пригодиться обычный нож и пищевая плёнка — об этом мы расскажем ниже. Фрукты стоит дополнить декоративной или живой зеленью. А ещё в букет добавляют сухофрукты, ягоды, овощи, цветы, конфеты и разные тематические украшения.

Насадите фрукты и другие элементы на шпажки

Для начала продумайте, как примерно будет выглядеть композиция.

Кадр: Yuliya Small / YouTube

Вставьте в каждый фрукт шпажки на некотором расстоянии друг от друга, не протыкая насквозь. Если плод маленький, достаточно будет одной палочки. Для более крупных используйте минимум 2–3 шпажки.

Кадр: Yuliya Small / YouTube

Убедитесь, что плоды плотно сидят на шпажках. Для этого потрясите фрукт, держа его за воткнутые палочки. Если он не слетает, то всё в порядке. Некоторые для надёжности используют столько шпажек, чтобы плод мог запросто стоять на «ножках».

Кадр: YOURANGEL — Фруктовые букеты / YouTube

Кстати, фрукты для букета можно разрезать. Очень красиво смотрятся все цитрусовые, киви и гранат. Можно разделить их пополам или срезать только верхушку, обнажив яркую мякоть. А чтобы плоды не заветрились, очень плотно обмотайте поверхность пищевой плёнкой. Можно прикрыть кусочек, уже насаженный на шпажки:

Или же сначала завернуть фрукт в плёнку, а потом проткнуть его:

Другие предметы тоже необходимо подготовить для сбора букета. В овощи или крупные ягоды нужно просто вставить шпажки. Если вы хотите взять ягоды не поштучно, а в связке, приклейте их к палочке скотчем за ветки:

Маленькие веточки с зеленью можно примотать скотчем или с помощью тейп-ленты, как здесь:

Чтобы добавить в букет живые цветы, понадобятся специальные удлинители, которые сохранят их свежесть. Они продаются в цветочных магазинах. Отрежьте цветок, наполните колбу водой, закройте её и вставьте туда растение.

Грецкие орехи тоже насаживают на палочки. С одного края у них есть мягкое место, в которое довольно легко втыкается шпажка:

Если в букете будут несъедобные компоненты, например шишки или какие-то другие декоративные элементы, их можно приклеить к палочкам с помощью клея-пистолета.

Соберите букет из фруктов

Расположить фрукты и другие элементы можно по-разному. Например, поместить в центре самый крупный или яркий плод. Если фрукты одинакового размера, располагайте их так, чтобы разные цвета равномерно распределились по букету. Всё зависит от вашей фантазии.

По очереди прикладывайте к центральному фрукту остальные, формируя композицию.

Кадр: Yuliya Small / YouTube

Когда все фрукты и другие элементы будут собраны, зафиксируйте шпажки несколькими слоями скотча.

Кадр: Yuliya Small / YouTube

Проследите, чтобы букет не распадался. Для надёжности можно пройтись скотчем ближе к фруктам.

Кадр: Yuliya Small / YouTube

Если вам неудобно склеивать сразу весь букет, соединяйте элементы постепенно, каждый раз обматывая их скотчем.

Кадр: Ирина Рэн / YouTube

Мелкие детали, листья, цветы располагайте там, где видны просветы и шпажки между фруктами.

Кадр: Home & Kitchen / YouTube

Упакуйте букет

Фруктовый букет упаковывают так же, как и обычный цветочный.

Нарежьте бумагу на несколько прямоугольников. Положите букет по диагонали на один из них и заверните низ. Дополнительно можно проклеить его скотчем.

Кадр: Yuliya Small / YouTube

Затем положите букет на другой прямоугольник бумаги и снова заверните низ.

Кадр: Yuliya Small / YouTube

Добавьте ещё один или два слоя упаковки. Располагайте её так, чтобы букет обрамляли бумажные уголки.

Кадр: Yuliya Small / YouTube

При желании закрепите скотчем бумагу в нижней части. Перевяжите букет бечёвкой или лентой, подходящей под цветовую гамму композиции.

Кадр: Yuliya Small / YouTube

Вот подробная инструкция по изготовлению этого букета:

Бонус: посмотрите другие идеи

Вот ещё несколько мастер-классов, которые помогут создать фруктовые композиции. Например, яркий букет в зелёной цветовой гамме:

Очень красивый букет с раскрытым гранатом:

Интересная композиция со сливами:

В этом букете элементы расположены вертикально:

А вот по-настоящему зимний букет с мандаринами, хурмой, шишками и еловыми ветками:

Читайте также 😍

Сделать большую композицию из искусственных цветов. Мастер класс по топиариям из искусственных цветов и фруктов своими руками

Композиции из заранее подготовленных искусственных цветов для домашнего интерьера своими руками постепенно заменяют собой живые растения. И если еще недавно подобный декор выглядел в большинстве случаев топорно и безвкусно, то сегодня он способен посоревноваться с природными произведениями искусства – живыми розами, хризантемами, тюльпанами и фикусами.

Делаем композиции из искусственных цветов своими руками

Нет необходимости доказывать, что композиции из искусственных цветов на кладбище в чем-то превосходят своих натуральных собратьев. Всегда найдутся как сторонники, так и противники подобного необычного искусственного декора интерьера помещения. Мы просто приведем перечень положительных и отрицательных моментов искусственной флоры в помещении, а вы самостоятельно сделайте выводы.

К положительным моментам для декорирования интерьера можно отнести следующие:

  • искусственные растения в горшках для домашнего интерьера не требуют использования удобрений, осуществления пересадки, полива;
  • нет необходимости просить родственников или ваших соседей заходить к вам домой и поливать зеленые саженцы, когда вы будете в отъезде;
  • такие искусственные растения не болеют и не подвергаются атакам злобных вредителей;
  • искусственные цветы это настоящее спасение для любителей флоры, страдающих от аллергии на цветочную пыльцу;
  • если домашние питомцы или маленькая детвора случайно опрокинет емкость с композицией, не придется убирать рассыпавшийся чернозем или вытирать цветочную воду;
  • искусственные цветки это замечательная возможность для любителей рукоделия проявить свои таланты, ведь если узнать, как сделать искусственные цветы и слегка попрактиковаться, можно украсить своими руками интерьер стильным декором в стиле хэнд-мэйд;
  • в отличие от живых растений, искусственные саженцы совершенно неприхотливы к условиям обитания. Вы можете расположить их в ванной комнате, коридоре, гардеробной и даже на лоджии, не беспокоясь о том, что растениям будет тяжело находиться в холодных или темных условиях;
  • искусственные растения дают возможность самостоятельно подбирать цветовой оттенок букета. Если вам по душе ярко-желтые подсолнухи, но весь интерьер оформлен в сдержанных тонах и классическом ключе, и вы не хотите, чтобы композиция на стене выбивалась из общей стилистики комнаты, выход есть. Необходимо всего лишь затонировать лепестки подсолнухов в подходящий оттенок.

К числу недостатков искусственных композиций относят следующее:

  • искусственные растения не порадуют вас своим цветочным ароматом;
  • искусственные растения, выполненные из дешевых и некачественных материалов, могут вызывать аллергию;
  • листья и лепестки могут со временем терять цветовую насыщенность и выгорать под действием солнечных лучей;
  • искусственные растения все-таки требуют ухода: необходимо будет время от времени протирать или мыть их водой и мылом, чтобы не давать скапливаться пыли.

Мы рассказали вам о преимуществах и недостатках использования композиций из искусственных цветов. Теперь вы можете обдумать и решить насколько вам приемлемо использование таких элементов в декорировании вашего помещения.

Ваш интерьер, конечно же, украсят композиции из искусственных цветов, выполненные своими руками с мастер-классом. Такие декоративные элементы можно использовать для оформления интерьера помещения, которое вы готовите для приема гостей. Ваши друзья будут также приятно удивлены, если вы на праздник преподнесете им не просто букетик цветов, а красиво оформленную композицию, например, в плетеной корзинке.

Искусственные цветочные композиции можно оформить своими руками в плетеную корзиночку, ведь вода им совершенно не требуется, они будут долгое время радовать вас своим красивым видом, однако не будут наполнять ваш дом своим неповторимым цветочным ароматом.
В плетеную корзинку можно оформить и необыкновенную осеннюю композицию, куда будут входить осенние пожелтевшие листики, ягоды и сухие веточки, а также засушенные цветы. Также композиции из искусственных материалов можно оформить в чайную чашечку или заварник, а если вы хотите использовать их для украшения приусадебного участка, то можно взять старый железный чайник.

Подборка тематического видео к статье

Предлагаем после прочтения нашей статьи посмотреть подборку тематического видео. Это позволит наиболее глубоко изучить данный вопрос. Также вы сможете узнать иные тонкости и хитрости изготовления композиций. Приятного просмотра!

Популярной поделкой, которая отличается разнообразием среди других видов топиариев, является цветочное дерево счастья.

Изготавливают поделки из любых живых цветов, которые покупаются в магазинах или есть в доме:

  • тюльпаны;
  • ромашки;
  • орхидеи;
  • лилии;
  • пионы;
  • маки;
  • ландыши;
  • розы;
  • пионы;
  • астры.

Но живые растения – не предел. Для топиария подойдут и искусственные цветы из различных материалов:

  • бумага: гофра, цветная, фоамиран, салфетки;
  • ткани: атлас, органза, фатин, мешковина, сетка;
  • вязанные из пряжи.

Важно! Поделки из живых цветков выполняют преимущественно в весенне-летний период. Они являются хорошей альтернативой вазе с водой. На осень можно изготовить поделку из сухоцветов. Для зимы – используйте тканевые или бумажные самодельные цветки для украшения дома.

Чтобы придать пышность кроне, используйте сизаль или лыко. Для украшения ствола подойдут атласные или флористические ленты, нитки, шпагат. Для декора горшка также разрешается использовать настоящие растения, например, мох.

Популярный вариант выполнения топиария – поделка из настоящих или сухих фруктов. Декорируйте изделие мелкими ягодами в комбинации с живыми цветами. Цветочно-фруктовый топиарий станет украшением на любой праздник: день рождение, свадьба, годовщина.

Полезный мастер класс для тех, кто хочет смастерить деревце из живых цветов, представлен в видео:

Как сделать топиарий из искусственных цветов

Наиболее простым является дерево из готовых искусственных ромашек, астр, роз, пионов. Предлагаем вам небольшой и легкий мастер класс, о том, как сделать дерево счастья своими руками в домашних условиях.

Для работы вам понадобится 1 час свободного времени и навыки работы с клеевым пистолетом. Обязательно подготовьте материалы:

  • термопистолет;
  • клей;
  • шар из пенопласта необходимого диаметра;
  • ветку от дерева для ствола;
  • готовые искусственные букеты;
  • зубочистку;
  • ножницы;
  • подставку в виде чашки, стакана, горшка или самодельную емкость;
  • гипс.

Совет! Как альтернатива пенопластовому шару — основа из монтажной пены. Подставка выбирается такого диаметра, чтобы она не превышала по размеру декорированную крону.

Важно ! Ограничений по габаритам топиария нет. Если у вас просторное помещение, сделайте напольное цветочное деревце, которое по высоте от 50 см.

Для создания собственного шедевра пошагово выполняйте инструкцию:

  • ножницами обрежьте цветки от стеблей. Длину хвостика оставляйте примерно в 5 мм. Отрезанные стебли и листочки не выкидывайте, они вам пригодятся для украшения поделки;
  • сделайте отверстие в основе на глубину до 2 см, куда вы вставите ствол;
  • декорируйте шар. Сделайте по всему периметру небольшие отверстия спицей или зубочисткой. Намажьте клеем стебельки на цветках и быстро вставляйте в основу. Распределяйте все элементы правильно, чтобы не было хаоса. Крепите цветки так, чтобы не было видно основания;
  • ствол в виде ветки от дерева вставьте в предварительно подготовленное отверстие с клеем;
  • закройте переход от основания к стволу обрезанными листьями;
  • ветку украсьте стеблями от искусственных цветов;
  • разведите гипсовый раствор и залейте в горшок. Вставьте ствол с готовой кроной и подождите несколько минут, пока гипс не застынет;
  • верхний слой застывшего раствора украсьте искусственной травой или сизалем, которые продаются в любом флористическом магазине.

Интересным вариантом для цветочного деревца является основа в форме велосипеда. Подготавливается она из вырезанного картона или толстого листа пенопласта. Колеса украшаются искусственными цветами. Выглядит креативно, подойдет для подарка женщине-коллеге или на 8 марта.

Подробный урок о создании искусственной цветочной поделки в видео:

Топиарий из искусственных роз

Популярные цветы для декора кроны дерева счастья – мелкие и крупные искусственные розочки разных оттенков. Материалами для изготовления являются:

  • фоамиран;
  • гофрированная бумага;
  • бумажные салфетки;
  • атласные ленты;
  • крепированная бумага;
  • органза;
  • латекс;
  • фетр.

Если интерьер в комнате оформлен в винтажном стиле, в него впишется поделка из комбинации белых сухих роз с самодельными цветками из нотной тетради. Такой топиарий можно украсить атласными лентами и бусами пастельных и светлых тонов. Разрешается использовать бутоны засушенных роз.

Мастер класс по изготовлению круглых объемных розовых роз для кроны смотрите в видео

Топиарий в виде подсолнуха

Вы наполните свой дом солнцем, если изготовите топиарий в виде подсолнуха. Вы можете использовать один цветок вместо кроны, украсить основу несколькими небольшими подсолнухами. Оба варианта смотрятся выигрышно.

Для изготовления солнечного подсолнуха используйте:

  • желтые салфетки;
  • гофрированную бумагу;
  • атласные ленты.

Правдоподобно смотрятся цветы из лент в технике канзаши. Как сделать подсолнух своими руками, смотрите в мастер классе:

Ниже вы можете увидеть оригинальный топиарий с подсолнухом в технике канзаши.

Сделайте топиарий из цветов своими руками

При изготовлении деревца удачи из живых растений, немаловажную роль играет корзинка с цветами. Важно, чтобы растения не завяли, поэтому, как правильно сделать такую корзинку для цветочного дерева счастья, посмотрите в мастер классе:

Как смастерить цветы своими руками для топиария

В интернете есть множество уроков, как сделать поделку из ромашек, роз, астр, подсолнухов, используя гофрированную бумагу, бумажные салфетки или атласные ленты.

Из ленточек своими руками

Например, как сделать розы из салфеток своими руками, посмотрите в подробном МК:

Легко сделать розочки из гофрированной бумаги для топиария. Для этого запаситесь необходимым цветом гофро бумаги. Необычно и креативно смотрится ромашковая крона, у которой вместо лепестков – ушные палочки.

Совет! Для экономии вашего времени, приобретите готовые цветы из холодного фарфора для декора кроны. Так вам останется лишь зафиксировать их на основании и не тратить время на изготовление.

Для основы практикуется использование не только шаровидной основы, но, например, домика, Эйфелевой башни, велосипеда с цветами. Декорируйте основу не только цветами, но и фруктами. Для этого сделайте муляжи подходящих фруктов или засушите настоящие.

Для любителей классического стиля подойдет топиарий из цветов в технике канзаши.

Креативным хозяйкам понравится топиарий – чашка с цветами. Он выглядит как парящая кружка в воздухе с цветами, льющимися из кружки в блюдце. Как это изготовить смотрите в видео:

Цветочная чашка

Кстати, вместо блюдца можно применить корзинку с цветами.

Дерево с цветами принято дополнительно декорировать кофейными зернами, камушками, бисером, лентами. Выгодно и красиво смотрится свадебный топиарий с бусинами и цветами в тон стилистики мероприятия.

Топиарии из искусственных цветов отличаются изысканностью и универсальностью, ведь создать понравившуюся композицию можно в любое время года. Конечно, для того, чтобы получить действительно реалистичную картину, придется изрядно потрудиться, просмотрев ни один мастер – класс! Однако конечный результат заставит стереть из памяти все трудности рабочего процесса, заставив наслаждаться лишь конечным результатом.

Подобные поделки – это очень современная идея, приобретшая свою актуальность сравнительно недавно. Справиться с поставленной задачей сможет любой человек, пусть даже дилетант в вопросах hand made. Главное – четко соблюдать пропорции и основной принцип работы.

Само деревце может выполнять сразу несколько предназначений:

  • Стать прекрасным подарком, как для взрослых, так и для их детишек.
  • Выступать в роли декора для фотосессий.
  • Украсить текущий интерьер.

К слову сказать, топиарий из травы лучше делать по высоте несколько больше, чем традиционную цветочную композицию. Объясняется этом тем, что в увеличенных размерах смотреться такая композиция будет в разы убедительнее и, при желании выполняющего, сможет даже внешне напоминать настоящее дерево! Однако, в отличие от своего живого эквивалента, топиарии не придется поливать, подкармливать удобрениями и т.д.

Необычные идей для создания топиария из зерен кофе:

Форма композиции при этом не меняется: все тоже округлое деревце в изысканном горшочке. Конечно, на то, чтобы оклеить крону уйдет довольно много времени, ведь приклеивать маленькие фрагменты искусственной травки порой бывает очень вкусно и монотонно! Но нужно набраться терпения! Конечный результат в любом случае оправдает старания.

Топиарий из искусственных цветов своими руками для начинающих

Топиарий из совершенных искусственных цветов начинается с изготовления «деревца» и подбора для него правильного горшочка. Само «растение» состоит из смятой бумаги, надетой на деревянную палочку – все очень просто и лаконично. Гораздо сложнее будет в будущем украсить изделие. Один из самых ответственных вопросов – это выбор и декор горшочка, играющего в этом тандеме не последнюю роль.

И достичь гармонии можно благодаря следующим подручным материалам:

  • Ленты, бусины и декоративная сетка.
  • Вышивка «посаженная» на канву.
  • Текстиль.
  • Ручная роспись акриловыми красками.
  • Шпагат.
  • Мешковина с добавлениями элементов декора.

В последнее время особую популярность приобретает так называемый стиль шебби – шик, отличающийся вопиющей простотой линий и некоторой небрежностью. Горшочек необходимо покрасить однотонной краской, специально оставив потертости и недокрашенности. Если достичь этого в процессе работы не удалось, можно воспользоваться наждачной бумагой, которая враз решит все проблемы.

Устанавливая деревцо в горшок, нужно позаботиться о том, чтобы оно было надежно укреплено. Достичь этого можно залив в посуду бетон, и оставив конструкцию просыхать примерно сутки. Теперь можно не сомневаться: топиарий будет надежно стоять на месте и выдержит нагрузки, которые возложит на него будущий декор.

Как сделать топиарий из искусственных цветов своими руками: полезные советы

Любой мастер – класс по изготовлению топиария делает этот процесс доступным для всех желающих: родителей, детей, педагогов, учеников. Главное – это желание концентрировать внимание и, в конечном итоге, получить действительно сногсшибательный результат.

Для этих целей потребуются:

  • Искусственные цветы и травка.
  • Гипс.
  • Клей.
  • Горшок для цветов.
  • Элементы декора.
  • Кофейные зерна.
  • Газеты или тонкая бумага.

При этом все подбираемые элементы могут варьироваться в зависимости от пожеланий исполнителя. Главное, чтобы ни один из них не выбивался из общего ансамбля.

Подготавливая к работе искусственные цветы, необходимо с корнем удалить ножки, обработав срез наждачной бумагой. Таким образом, можно обеспечить более плотное прилегание материала к основе. Для того, чтобы композиция смотрелась реалистичнее, крону деревца можно обмотать искусственной травой, придающей ей более природный вид. В качестве «изюминки» композиции могут выступать небольшие птички, уютно укрывшиеся в зеленой тоще.

Топиарий будет именно таким, каким его видит мастер! И в этом-то и заключается главное преимущество подобных работ!

Мастер класс топиария из искусственных цветов: что важно

Именно поэтому, начиная работу, следует держать в голове такой талмуд:

  • Мастер – класс – это всего лишь эскиз, который вполне можно усовершенствовать.
  • Ошибок здесь нет, поэтому можно делать все, что угодно.
  • Даже опытные специалисты могут ошибаться.

Топиарий из цветов: мастер-класс (видео)

Для того, чтобы создать изысканный топиарий потребуется не более суток. Искусственная трава, цветы или элементы декора одинаково хорошо ведут себя в заботливых руках. Особенно, если композиция делается в дар хорошему или близкому человеку.

Варианты топиариев из искусственных цветов (фото)

Ассоциировались исключительно с ритуальными услугами и не использовались для украшения интерьера. Позже им нашли менее печальное применение и стали использовать на шествиях ноября и демонстрациях. Это были самоделки из бумаги и ткани, которыми весело или гневно трясли на митингах и парадах. В основном изготавливались розы и гвоздики, позже кустарные изделия сменили более эстетичные фабричные аналоги. Сегодня технологии настолько шагнули вперед, что современные искусственные цветы вам вряд ли удастся отличить от живых. Расширился и ассортимент – надоевшие розы и гвоздики сменили и даже полевые васильки, словом, на любой вкус найдется свой «цвет».

Плюсы и минусы

Возможно, кто-то фыркнет и станет утверждать, что нет ничего лучше живых растений. Возможно, но творения природы недолговечны, да и содержат немало аллергенов. В связи с этим у искусственных композиций есть ряд неоспоримых преимуществ.

Плюсы:

  • Самый главный плюс – не вызывают аллергических реакций, что дает возможность людям с этим заболеванием любоваться цветами без риска.
  • Не нужны пересадка, уход, удобрение.
  • Не придется просить соседей поливать ваш «дендрарий», если вы решите месяц-другой отдохнуть в жарких странах.
  • Никаких злобных .
  • Их не съест маленький ребенок или кот.
  • Если случайно опрокинуть такой горшок , не нужно будет убирать мокрую землю.
  • Можно ставить в любое, даже самое темное помещение.
  • Возможность побыть декоратором и самостоятельно подобрать сочетания оттенков и материалов.

Минусов немного, да и минусами их назвать сложно, скорее, это некоторые вкусовые нюансы.

Недостатки:

  • Нет естественного природного аромата.
  • Необходимость протирать от пыли.
  • Постепенное выгорание от солнечных лучей.

Как видим, плюсы в несколько раз перевешивают спорные нюансы, а это значит, что проект «искусственные композиции» имеет полное право на жизнь.

Из чего же, из чего же?..

В современных композициях используются растения, изготовленные из материалов лучшего качества.

Самые популярные материалы

Пластик. Сегодня это не грубые калы или гвоздики для траурных венков, а изящные мелкие творения. Качественный полиэстер не имеет едкого запаха и легко моется, но главное его достоинство – самая низкая цена среди всех других видов.

Ткань. Родоначальник таких растений – Китай. Издавна азиатские мастерицы создавали рукотворные шедевры из шелков самого высокого качества, цена их была высока, но они того стоили. В наши дни тканевые цветы могут изготавливаться из атласа , крепдешина, батиста либо синтетических аналогов, что делает цены на них доступными.

Силикон – отец всех шедевров. Материал скульптурно передает любые тонкости каждого цветка и листка вплоть до тончайших прожилок и мельчайших рельефных особенностей. Это дает самый широкий ассортимент. Удовольствие не из дешевых, но есть и еще дороже.

Латекс. Цветы из натурального каучука самые дорогие, но и самые натуральные. Такой материал имитирует не только внешние формы, но и сбивает с толку на ощупь. Не каждый знаток сможет с закрытыми глазами отличить латексный цветок от настоящего. Если природный каучук дорог, есть синтетический латекс, и такие растения обойдутся дешевле, а по качеству они не особо отличаются.

Виды популярных вариантов

Искусственные композиции используются не только в оформлении праздников. Они помогают успешно замаскировать огрехи быта – , трубы и пр. Для разных целей применяются различные виды компоновки.

Милая сердцу классика

Что и куда:

  • Гостиная . Лучшая цель – , если его нет, то отличный вариант – искусственные напольные джунгли либо стильные напольные вазы возле дивана. Столик и полки можно оформить корзиной с декоративными фруктами и низенькими вазами. Красиво смотрятся несколько маленьких стеклянных емкостей, заполненные одинаковыми цветами и выставленные в одну линию.

Искусственные цветы для домашнего интерьера являются находкой для разного типа людей. Они идеально подходят ценителям уюта, не желающим возиться с уходом за живыми растениями или редко бывающим дома, по причине частых командировок, а также людям, которые не могут позволить себе разводить настоящие растения по причине возникновения аллергических реакций и прочих причин, связанных со здоровьем. Тем более что такие искусственные букетики не способны завянуть со временем, а значит, будут очень долго преображать домашние помещения.



Преимущества букетов из искусственных растений.

  • Смотрятся свежо и насыщенно.
  • Будут украшать помещение круглый год.
  • Их не нужно поливать, а значит Вы легко можете отправиться в путешествие не переживая за жизнь своих «зеленых друзей».
  • На таких растениях не заводятся вредители, они не болеют и не чахнут.
  • У них отсутствует пыльца, вызывающая приступы аллергических реакций.
  • Они довольно прочные, их случайно трудно сломать.
  • Такие цветы очень разнообразны по цвету, а значит, Вы легко сможете подобрать идеальный тон к своему интерьеру.
  • Их можно устанавливать с самых темных комнатах (ванной, гардеробной, коридоре), им совершенно не нужен свет, в отличие от живых цветов.
  • Их можно оставлять на холодной лоджии, они не боятся перепадов температур.

Но есть и недостатки: отсутствие натурального цветочного аромата, некачественный материал может вызвать аллергию, могут выгорать со временем, их нужно периодически очищать от скопившейся пыли.




Из чего изготавливаются искусственные цветочки.

На самом деле из чего только не изготавливают такие растения. Ну а среди самых популярных материалов хотелось бы выделить:

  1. Бумагу;
  2. Пластик;
  3. Стекло;
  4. Полимерную глину;
  5. Холодный фарфор;
  6. Ткань;
  7. Фоамиран;
  8. Бисер;
  9. Нитки;
  10. Цветную проволоку.



В идеале такие цветы должны пахнуть ничем. Но вообще, самое главное, чтобы не было едкого химического «аромата», его трудно вывести, и в итоге он будет источать свои зловония на весь дом.

Лучше спросить у продавца сертификат на цветы, удостоверившись в их безопасности.

Естественно на цветах не должны быть заметны места покраски или напротив непрокрашенные фрагменты.

Подбирая букет, ориентируйтесь от размера вазочки, в которой он будет стоять, так для большой вазы лучше купить несколько веточек с цветами, чтобы композиция смотрелась пышно и эффектно.

Если купленный букет цветов не смог пережить пересылку почтой, и в итоге Вы видите полностью помятые тканевые бутончики, подержите букетик над паром, исходящим от нагретого чайника или кастрюли – в итоге лепесточки выровняются, и будут смотреться эстетично!




Как ухаживать за такими растениями.

Здесь нет какого-то глобального секрета, на самом деле все предельно просто. Можно использовать пушистые метелочки для уборки пыли (отлично очищает тканевые цветочки), каждый лепесток можно протирать влажной салфеткой (этот вариант подходит для пластиковых растений, выполненных из полимерной глины или холодного фарфора). Для тканевых растений идеально подойдет пароочиститель, он не только уберет загрязнения, но и как бы подправит их форму.



Примеры цветочных композиций к стилю интерьера.

  • Интерьер Прованс можно дополнить композицией из мелких розовых розочек, установленных в белой крашеной вазочке.
  • Дизайн Кантри будет отлично смотреться с цветами, имитирующими полевые экземпляры – васильки, чабрец, ромашки, одуванчики.
  • Помещение Шебби-Шик будет замечательно восприниматься с пионами всевозможных окрасов.
  • Японский стиль будет рад принять веточки Сакуры.
  • Классический интерьер будет роскошно смотреться с розами, лилиями или орхидеей.





Искусственные цветы в интерьере, фото (дополнительная подборка):

Как покрыть живые цветы воском (видео):

Как сделать цветок из холодного фарфора (видео):

Цветы из фоамирана своими руками (видео):

Композиции из искусственных цветов для интерьера можно назвать некой «палочкой выручалочкой», они успешно преображают дизайн помещений, не боятся длительного отсутствия хозяев (их не нужно поливать), даже новичок сможет быстро и легко составить шикарный букетик. К тому же у них сравнительно доступная стоимость, в случае если букет надоест его можно заменить другим, ну и конечно они Вас будут радовать своим «цветением» не сезонно, а круглый год. Как не посмотри, а вокруг одни преимущества! Кстати, ране мы рассказывали, — заходите, изучайте. Удачного составления композиций из искусственных растений, и до новых встреч на страницах сайта «Уют в Доме».

flowers compositions — Translation into Russian — examples English

These examples may contain rude words based on your search.

These examples may contain colloquial words based on your search.

Original and exclusive flowers compositions ONLY to Kiev.

Composition SECRET ROSE | Flowers compositions | Flowers

Композиция ТАЙНЫ РОЗЫ | Цветы

Suggest an example

Other results

Flower compositions are for wholesale and retail.

Предметы для украшения интерьера. Изделия под нанесение.

Flower compositions will elegantly emphasize the interior of your office.

Our flower compositions and gifts will enrich your party and bring a wonderful mood.

Создавайте прекрасное настроение во время празднования Ваших корпоративных праздников.

March 6-7: On the eve of the spring holiday there will be a unique workshop on making a flower composition.

6-7 марта: В преддверии самого весеннего праздника уникальный мастер-класс по составлению цветочной композиции.

Also greensters prepare for the holiday 10 themed flower compositions throughout the city.

Why till now the most professional floral artists use field flowers as a special stroke in a flower composition?

Decorating the interior with natural flowers, plants and flower compositions will always remain fashionable.

Основу композиций составляют искусственные цветы и растения. Традиционные букеты скомпонованы в импровизированных вазах — корзинках или горшочках.

A wide range of flowers and flower compositions will emphasize elated/elevated/exultant mood.

Flower composition for water taxi starting from 160 Euro

Flower composition on ceremony table starting from 60 Euro

They will always be the source of energy and inspiration, pride and joy of fitodesigners — specialists in decorating the interior with flower compositions.

All over the world fresh flower composition that decorates office reception, table of café or restaurant, window shop or boutique shelves is a sign of special attention to favorite customers and partners.

Во всем мире свежая цветочная композиция, украшающая ресепшн офиса, столик кафе или ресторана, витрину магазина или стеллаж бутика, является знаком особого внимания к любимым клиентам и партнерам.

The annual Sea Festival which takes place in the second week of July is also popular and fills Ostas Iela Promenade with music. Active visitors can try their hand at creating flower compositions or tying boating knots.

Популярным мероприятием является и Праздник моря, который проходит ежегодно во вторую неделю июля, и на котором воспевается променад Портовой улицы.

There you may turn a 1,5 m globe, have some goodies in children’s cafe «Pepija» and give a smile to the flower composition called the Duck family.

Здесь можно покрутить глобус диаметром 1,5 м, полакомиться в детском кафе «Пеппи», полюбоваться на цветочную композицию «Утиное семейство».

Make the people You love to be surprised by an elegant orchid composed into a glass, rose basket, combinations of colorful flowersFlower compositions are delivered throughout Lithuania!

В рюмке вкомпонованная элегантная орхидея, корзиночка роз, многоцветное сочетание цветов пусть удивляет людей, которых Вы любите… Цветочные композиции доставляются по всей Литве!

Here you will find information about Lithuanian craftsmen: stone sculptors, weavers, flower composition makers, woodcarvers, tapestry weavers, smiths, snipers, pottery makers, knitters, needle men, painters and textile artists.

Здесь Вы найдете информацию о ремесленниках Литвы: обработчиках камня, ткачах, составителях композиций из растений, мастерах резьбы по дереву, ткачах гобеленов, кузнецах, мастерах бумажной вырезки и другой.

Clocks, candelabrums, figurines of people, animals, tables, consoles, mirrors, interior items made of bronze. Bonsai, flower compositions and miniatures made of Murano glass, Austrian pastes (including Swarovski).

Оптовая продажа подарков и сувениров, элементов интерьера: статуэтки из фарфора, полистоуна, ретро-телефоны, оригинальные картины, деревянные шкатулки, вазы из фарфора и растительных материалов.

Also we decorate the first communion candles with flowers, compose gifts into flower compositions for birthdays. Let the flowers of our life — the kids smile! Send flowers for child to Lithuania!

Выразите безграничную благодарность самому дорогому человеку и подарите ей прекрасные цветы, которые вынудят Маму улыбнуться и смахнуть слезу радости.доставим их Вашим близким прямо домой.

Заказать композицию из фруктов и цветов в Уфе недорого

Чудесным дополнением цветов считаются фрукты, композиция из фруктов и цветов смотрится свежо и новомодно. Купить оригинальный букет можно у нас, салон цветов «ФлориНель» с радостью изготовит фруктово-цветочную композицию.

Но давайте разбираться, почему фрукты? Букеты из цветов дополняют различными предметами. Но именно фрукты завоевали первенство и стали лидерами заказов. Все дело в том, что цвет фруктов разнообразный, они разной формы, а свежие еще безумно вкусные. Неважно для какого торжества куплена композиция, она обязательно будет съедена в прямом или переносном смысле.

  

Посмотреть другие наши работы можно здесь!

Опытные флористы чутко собирают композицию, подбирая цветовую гамму и форму букета. В основном используются яркие фрукты: апельсины, лимоны, яблоки, сливы. Список можно вести бесконечно, включая экзотические нотки. Фрукты попадают в букет целыми или в разрезе, дольками или различной формы. Композицией легко продолжить единый стиль свадьбы, подобрать ее ко дню рождения по сезонам года. Зная вкусовые предпочтения, можно оставить один или два фрукта, сделав акцент на них. Полет фантазии безграничен. Такой букет непременно запомнится его получателю.

В нашем салоне работают профессионалы, любящие и преданные своему делу, которые с заботой и любовью подберут букет для вашего праздника, а также оформят композицию по вашему желанию.

Почему выгодно заказать у нас?

  • соответствие цены и качества;
  • сезонность фруктов и цветов не имеет значения;
  • композиция из фруктов и цветов неповторимого образа.
 

Для удобства расчетов мы предоставляем 4 варианта оплаты услуг:

Цветы доставляем 7 дней в неделю.
Время доставки согласовывается с нашим оператором заранее.
При самовывозе предоставляем скидку 10 %.

Для определенных торжеств может понадобиться много цветов. Кроме того, во все времена девушкам, женщинам, мамам и бабушкам приятно получать огромные букеты роз. У нас вы сможете заказать свадебный букет из белых роз.

Осуществите ваши фантазии, позвонив в салон цветов «ФлориНель» по телефонам:
+7 (347) 276-44-08
+7 (917) 432-86-18

Обзор законодательного аспекта искусственного созревания плодов | Сельское хозяйство и продовольственная безопасность

  • Ур-Рахман А., Чоудхури Ф.Р., Алам М.Б. Искусственное созревание: что мы едим. J Мед. 2008;9(1):42–4.

    Артикул Google ученый

  • Корос К. Кения: сладкий яд — незаконное созревание фруктов подвергает раку миллионы кенийцев в Алафрике.2014. Звезда.

  • Доска E. NAFDAC и карбид созревших плодов, в ПУАНСЕ. 2014. http://www.punchng.com.

  • Сиддики MW, Дхуа RS. Употребление искусственных созревших фруктов вредно. Curr Sci. 2010;99(12):1664–8.

    КАС Google ученый

  • Фаттах С.А., Али М.Ю. Созревшие плоды карбида — недавняя опасность для здоровья. Faridpur Med Coll J. 2010;5(2):37.

    Google ученый

  • Гунатилейк Р.Влияние разбавленного этиленгликоля как средства для созревания плодов. Глоб Дж. Биотехнолог Биохим. 2008;3(1):8–13.

    Google ученый

  • Ньор Дж.Т. Роль регулирующих органов в контроле качества пищевых продуктов в Нигерии. SCSR J Agribus. 2014;1(1):01–5.

    Google ученый

  • Омоджокун Дж. Регулирование и обеспечение соблюдения законодательства о безопасности пищевых продуктов в Нигерии. В: Макун Х.А., редактор.Микотоксины и безопасность пищевых продуктов в развивающихся странах. Публикация ИНТЕК; 2013. ISBN 978-953-51-1096-5.

  • ФАО, ИФОАМ, СГООН. АЗИАТСКИЙ РЕГИОНАЛЬНЫЙ ОРГАНИЧЕСКИЙ СТАНДАРТ. 2012 г., Конференция Организации Объединенных Наций по торговле и развитию (ЮНКТАД), Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) и Международная федерация движений за органическое сельское хозяйство (ИФОАМ).

  • Правила безопасности пищевых продуктов и стандартов (запреты и ограничения продаж). Управление по безопасности пищевых продуктов и стандартам Индии, редактор.Нью-Дели: Министерство здравоохранения и благосостояния семьи; 2011.

  • Положения о свежих фруктах и ​​овощах, C.R.C., c. 285, сентябрь 2011 г. Министр юстиции Канады.

  • Закон Бангладеш о чистых пищевых продуктах (поправка) 2005 г., B. Парламент, редактор. 2005, Парламент Бангладеш, правительство Бангладеш.

  • Закон о безопасности пищевых продуктов, раздел 7 P.o.t.U. Королевство, редактор. 1990, HMSO: Лондон.

  • Вестник Демократической Социалистической Республики Шри-Ланка: Закон о пищевых продуктах, No.26 от 1980 г. 1990 г., Министерство здравоохранения: Коломбо, Шри-Ланка.

  • Регламент о пищевых продуктах (Первая поправка), 2027 г., D.o.F.T.a.Q. Контроль, Редактор. 1970, Министерство сельского хозяйства: Непальский вестник.

  • Хаким М.А. и др. Роль опасного для здоровья этефона в пищевой ценности отдельных ананасов, бананов и томатов.J Фуд Агрик Окружающая среда. 2012;10(2):247–51.

    КАС Google ученый

  • Органические стандарты Soil Association: продукты питания и напитки. 2011, Почвенная ассоциация. п. 77.

  • Институт ЭМ. Требования ЕС к свежим фруктам и овощам. Барселона-Испания; 2007.

  • Bouzayen M, et al. Механизм созревания плодов. В: Pua EC, Davey MR, редакторы. Биология развития растений — биотехнологические перспективы.Берлин: Спрингер; 2010.

  • Кендрик М. Происхождение созревания фруктов, в журнале Scientific American™. Нью-Йорк: Nature America Inc; 2009.

    Google ученый

  • Прасанна В., Прабха Т.Н., Таранатан Р.Н. Явления созревания плодов — обзор. Crit Rev Food Sci Nutr. 2007;47(1):1–19.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Брэди Си Джей.Созревание фруктов. Annu Rev Plant Physiol Plant Mol Biol. 1987; 38: 155–78.

    КАС Статья Google ученый

  • Сингал С., Кумуд М., Такрал С. Применение яблок в качестве средства для созревания бананов. Индийский ресурс J Nat Prod. 2011;3(1):61–4.

    Google ученый

  • Лизада С. Манго. В: Seymour GB, Taylor JE, Tucker GA, редакторы. Биохимия созревания плодов. Спрингер Нидерланды; 1993.п. 255–271.

  • Такер Г. А., Грирсон Д. Созревание плодов. В: Дэвис Д.Д., редактор. Биохимия растений. Нью-Йорк: Academic Press Inc; 1987. с. 265–319.

  • Остерегайтесь этих фруктов, The Telegraph Calcutta India. Публикации ABP; 2011. http://www.telegraphindia.com.

  • Теологис А. Одно гнилое яблоко портит весь бушель: роль этилена в созревании плодов. Клетка. 1992;70(2):181–4.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Oetiker JH, SF Yang.Роль этилена в созревании плодов. В кн.: Послеуборочная физиология плодов. ISHS Acta Horticulturae 398: Киото, Япония; 1995. с. 167–178.

  • Ле HP. Прогресс и тенденции в технологии струйной печати. J Imaging Sci Technol. 1998;42(1):49–62.

    КАС Google ученый

  • Предлагаемый максимальный остаточный уровень, Ethephon 2014, Агентство по регулированию борьбы с вредителями, Министерство здравоохранения Канады.

  • Закон и правила о предотвращении фальсификации пищевых продуктов 1955 г., F.С.а.С.А.о.И. (ФГСАИ), редактор. 1955 г., Министерство здравоохранения и благосостояния семьи: Индия.

  • Правила предотвращения фальсификации пищевых продуктов. 1955, Вестник Индии.

  • Закон о безопасности пищевых продуктов и стандартах , M.O.L.A. Справедливость, редактор. 2006.

  • Отчет о предлагаемых поправках к некоторым разделам Постановления Бангладеш о чистых пищевых продуктах 1959 г. (Указ № LXVIII от 1959 г.), L.C.o. Бангладеш, редактор. 2007 г., Юридическая комиссия Бангладеш, Правительство Великобритании: Дакка, Бангладеш.

  • Закон о мобильном суде, J.a.P.A. Министерство юстиции, редактор. 2009 г., Отдел по законодательным и парламентским вопросам.

  • Постановление о чистых пищевых продуктах Западного Пакистана. 1960.

  • Хан М.С., Хафиз А. Законы о защите прав потребителей в Пакистане. Исламабад, Пакистан: Комиссия по правам потребителей Пакистана; 1999.

  • Ислам М.Н. и др. Законодательный аспект искусственного созревания фруктов в такой развивающейся стране, как Бангладеш. Chem Eng Res Bull. 2015;18(1):30–7.

    Артикул Google ученый

  • Ислам Р. Экономическая интеграция в Южной Азии: разработка правовой дорожной карты. Мартинус Нийхофф; 2012.

  • Кабир ДШ. Южноазиатская региональная организация по стандартизации (SARSO). В: Южноазиатское субрегиональное экономическое сотрудничество (SASEC) Неделя содействия торговле: санитарные/фитосанитарные и технические барьеры в торговле. 2014, СААРК: Бангкок, Таиланд.

  • Саез Л. Южноазиатская ассоциация регионального сотрудничества (СААРК): Новая архитектура сотрудничества 2011, 2 Park Square, Milton Park, Abingdon, Oxon, OX14 4RN: Routledge.

  • Отчет о семинаре по организации инспекции пищевых продуктов в Бангладеш, F.a.A.O.o.t.U. Наций, изд. 2010 г., Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций: Дакка, Бангладеш. п. 1–27.

  • Антиформалиновый закон получил окончательное одобрение Кабинета Министров. В: The Independent 2014, Independent Publications Limited. http://www.independentbd.com.

  • Кабинет министров одобрил Закон о контроле за формалином, 2014 г. В: Daily Sun. 2014, Ист-Вест Медиа Групп Лимитед.http://www.daily-sun.com/.

  • Shen W, Urquhart R. Взаимодействие чернил и бумаги для струйных принтеров. В: Австралийский принтер. 2004.

  • Закон о карантине растений. 2011. Правительство Бангладеш.

  • Закон о защите прав потребителей 2009 г., Б. Парламент, редактор. 2009, Парламент Бангладеш: Издательство правительства Бангладеш.

  • Уголовный кодекс, M.o.L.J.a.P. дел, редактор. 1860 г., Отдел по законодательным и парламентским делам.

  • Закон о пищевых продуктах 1983 г.Комиссар по пересмотру законов, Малайзия; 2006.

  • Исмаил Р. Продукты питания и защита прав потребителей: тематическое исследование пищевого законодательства отдельных стран. В: Серия рабочих документов № o17. 2011 г., Universiti Kebangsaan Malaysia, Азиатский юридический институт, NUS: Национальный университет Сингапура.

  • Закон Республики Индонезии № 7 от 1996 года о пищевых продуктах. 1996 г., Государственный вестник Республики Индонезия, 1996 г., номер 99.

  • Закон Китайской Народной Республики о безопасности пищевых продуктов.2015, Постоянный комитет 12-го Всекитайского собрания народных представителей.

  • Yang Y. Законы и правила безопасности пищевых продуктов в Китае, В: Информационный бюллетень проекта гигиены окружающей среды в Китае. ТЫ СКАЗАЛ; 2011.

  • Свежие фрукты и овощи Ближнего Востока. 2015, Международный торговый центр; ООН, ВТО.

  • Совет сотрудничества стран Персидского залива (GCC) в Британской энциклопедии. 2014.

  • Таха М. Описание правил и стандартов импорта пищевых продуктов и сельскохозяйственной продукции Объединенных Арабских Эмиратов.2013, Страновой отчет FAIRS.

  • Bassiouni H. Пищевые стандарты GCC в 2014 г. 2015 г. http://GCCFoodstandardsin2014.html.

  • Таха М. Катарские правила и стандарты импорта продуктов питания и сельскохозяйственной продукции — описательная часть. 2011, Страновой отчет FAIRS.

  • Розелан НХБМ. Сравнение содержания питательных веществ в carica papaya sp в зависимости от факторов созревания. В: Факультет прикладных наук. Технологический университет МАРА Селангор; 2010. с. 24.

  • ВОЗ, Руководство по законодательству о пищевых продуктах и ​​пищевых продуктах.2005.

  • Каталог восточноафриканских стандартов, E.A.C. СЕКРЕТАРИАТ, редактор. 2010.

  • Региональное отделение ФАО для Африки, А., Гана, Национальные системы безопасности пищевых продуктов в Африке — анализ ситуации. В: Региональная конференция ФАО/ВОЗ по безопасности пищевых продуктов для Африки. 2005 г., ФАО/ВОЗ: Хараре, Зимбабве.

  • Африка FWCCF. Комментарии и информация о национальных системах контроля пищевых продуктов, участии потребителей в установлении стандартов пищевых продуктов и использовании стандартов кодекса на национальном уровне (ответы на CL 2014/29-AFRICA).В: Комиссия CA, редактор. Совместная программа ФАО/ВОЗ по стандартам на пищевые продукты; 2015 г., ФАО/ВОЗ: Яунде, Камерун.

  • Ifenkwe GE. Правила безопасности пищевых продуктов: снижение риска болезней пищевого происхождения в сельских общинах штата Абиа, Нигерия. Agric Sci Res J. 2012;2(7):384–9.

    Google ученый

  • Африка FWRCoFSf. Национальные системы безопасности пищевых продуктов в Африке — анализ ситуации. 2005.

  • Акания Дж.Н. Деятельность Организации по стандартизации Нигерии.В: XVII Всемирный конгресс ИМЭКО. 2003: Дубровник, Хорватия.

  • ВОЗ/ФАО. Список стандартов. CODEX ALIMENTARIUS, Международные пищевые стандарты 2015 г., 3 марта 2015 г. [цитировано 21 апреля 2015 г.]. http://www.codexalimentarius.org/standards/list-of-standards/en/?provide=standards&orderField=fullReference&sort=asc&num1=CAC/RCP.

  • Бабангида ГИБ. Закон о совете по защите прав потребителей, глава C25, F.o. Нигерия, редактор. 1992.

  • Р.Э.Д. ФАКТЫ, Этилен.1992 г., Агентство по охране окружающей среды США: Управление по профилактике, пестицидам и токсичным веществам.

  • Доклад Европейского Союза об остатках пестицидов в пищевых продуктах за 2013 г., 2015 г., Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA).

  • Регламент Совета (ЕС) № 1234/2007, C.m. организации, редактор. 2013.

  • ФАО, IFOAM, UNCTD, Азиатский региональный органический стандарт. 2012 г., Конференция Организации Объединенных Наций по торговле и развитию (ЮНКТАД), Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) и Международная федерация движений за органическое сельское хозяйство (ИФОАМ).

  • Ежегодная сельскохозяйственная статистика BBOS. Отдел сельского хозяйства, редактор. 2007.

  • Доска NH. Технические стандарты и протокол для камеры созревания фруктов в Индии. 2011, Ячейка развития холодовой цепи.

  • Impianti M. Компьютеризированные камеры для созревания бананов, чистый прайс-лист, M. I. S.r.t., редактор. 2011: Рим, Италия.

  • Бангладеш и Европа, 2012 г. Дакка, Бангладеш: Европейский союз. 2012.

  • Правление NH.Технические стандарты и протокол для камеры созревания фруктов в Индии. 2011, Ячейка развития холодовой цепи.

  • Натуральное и искусственное созревание фруктов

    Карбидный газ промышленного качества, широко известный как «масала», часто используется некоторыми недобросовестными торговцами для высвобождения газообразного ацетилена для искусственного созревания фруктов Изображение предоставлено-shutterstock.com

    Естественное созревание фруктов представляет собой комбинацию физиологических, биохимических и молекулярных процессов.Он включает координацию различных метаболизмов с активацией и дезактивацией различных генов, что приводит к изменениям цвета, содержания сахара, кислотности, текстуры и летучих веществ аромата. Изменение окраски в процессе созревания плодов является результатом демаскирования пигментов путем деградации хлорофилла, синтеза различных типов антоцианов и накопления их в вакуолях, накопления каротиноидов.

    Производство сложной смеси летучих соединений, таких как оцимен и мирцен, и разложение горьких веществ, флавоноидов, дубильных веществ и других родственных соединений усиливают вкус и аромат фруктов.Сладость увеличивается из-за увеличения глюконеогенеза (метаболический путь, который генерирует глюкозу), гидролиза полисахаридов, снижения кислотности и накопления сахаров и органических кислот. Кроме того, текстурные изменения, приводящие к размягчению плодов, происходят из-за ферментативного изменения структуры и состава клеточной стенки. Благодаря вышеуказанным изменениям плоды становятся спелыми с характерными характеристиками: сладкими, окрашенными, мягкими и вкусными. Единственным безопасным и признанным во всем мире методом является использование этилена, который является естественным гормоном для созревания при контролируемой температуре и условиях относительной влажности.

    Этилен, будучи природным гормоном, не представляет опасности для здоровья потребителей фруктов. Это средство для удаления зелени, которое может превратить кожуру из зеленой в идеально желтую (в случае бананов) и сохранить сладость и аромат фруктов, таким образом, возможно добавление ценности фруктам, поскольку они выглядят более привлекательными. Давно известно, что обработка незрелых фруктов этиленом просто стимулирует естественное созревание до тех пор, пока сами фрукты не начнут производить этилен в больших количествах.

    Технологии созревания плодов

    Отсутствие более простых и быстрых методов равномерного созревания представляет собой серьезную проблему в фруктовой промышленности. Почти все методы созревания, как традиционные, так и современные химические, имеют свои достоинства и недостатки. Обычно количество дней, необходимое для созревания в пищу, варьируется для разных фруктов и преобладающих климатических условий. Например, для созревания манго требуется от 5 до 6 дней, а для созревания сапоты — от 6 до 7 дней.В естественных условиях основную физиологическую роль в процессе созревания играет этилен, гормон созревания, вырабатываемый растением. Простая технология, применяемая в домашних хозяйствах для ускорения созревания, заключается в хранении несозревших и созревших плодов вместе в герметичном контейнере. Так как уже созревшие плоды выделяют этилен, созревание будет происходить быстрее.

    Созревание манго в герметичном бункере для риса

    Другой метод заключается в том, чтобы поместить плоды, предназначенные для созревания, в воздухонепроницаемое помещение и вызвать созревание путем копчения в коптильных камерах.Дым выделяется ацетиленовым газом. Некоторые торговцы фруктами используют эту технику для достижения равномерного созревания, особенно таких съедобных фруктов, как бананы и манго. Но главный недостаток этого метода заключается в том, что плоды не приобретают однородный цвет и вкус. Кроме того, стойкий запах дыма на продукте ухудшает его качество. Другой альтернативой является выкладывание незрелых фруктов слоями на рисовую шелуху или пшеничную солому в течение недели для созревания.

    Созревание манго с использованием рисовой соломы

    Другая практика заключается в том, что некоторые фермеры окунают незрелые плоды в 0.1-процентного раствора этрела (1 мл раствора этрела на 1 л воды) и вытереть насухо. Затем плоды раскладывают на газете, не касаясь друг друга, и накрывают тонкой хлопчатобумажной тканью. При таком способе плоды созреют в течение двух дней.

    В одном из простых и безвредных методов 10 мл этрела и 2 г гранул гидроксида натрия смешивают с пятью литрами воды, набранной в сосуд с широким горлышком. Этот сосуд помещается внутри камеры созревания рядом с плодами, и комната герметично закрывается.Около трети помещения занимают фрукты, оставляя оставшуюся площадь для циркуляции воздуха. Созревание плодов происходит примерно через 12-24 часа. Чтобы снизить стоимость химикатов, некоторые фрукты, выделяющие этилен, такие как папайя и банан, также можно хранить в одной комнате. Газообразный этилен, залитый в банки под давлением, способствует созреванию фруктов в течение 24-48 часов

    Градуировка

    Иногда проводят контролируемое градуирование цитрусовых, выращенных в тропиках. Многие сорта цитрусовых созревают до того, как с кожуры исчезает зеленый цвет.Расщепление хлорофилла и получение насыщенного оранжевого цвета требуют воздействия низкой температуры во время созревания, и это объясняет, почему зрелые цитрусовые часто продаются зелеными на рынках влажных тропиков, где даже ночные температуры не могут опускаться намного ниже 25°C. Потолок комнаты относительно высокий, что позволяет штабелировать ящики высотой не менее четырех ящиков. Подвесной потолок добавлен, чтобы обеспечить достаточное количество воздуха. Гашение проводят в камерах дозревания при той же концентрации этилена, что и выше.этот процесс занимает от 2 до 3 дней, и снова необходимо ежедневно проветривать, чтобы уровень углекислого газа не превышал 1%. Наиболее быстрое созревание происходит при температуре от 25 до 30°С, но наилучшая окраска (концентрация каротиноидов кожуры) достигается при температуре от 15 до 25°С.

    Опасности для здоровья, связанные с этими химическими веществами

    Употребление в пищу искусственно созревших манго вызывает расстройство желудка, поскольку щелочное вещество является раздражителем, разрушающим слизистую оболочку желудка и нарушающим работу кишечника. Длительное воздействие химического вещества может привести к язвенной болезни.

    Для человека ацетилен не является остро токсичным, если он ниже допустимого уровня, тогда как если он превышает пределы, то его вдыхание может вызвать потерю сознания и может повлиять на неврологическую систему, вызывая длительную гипоксию, т.е. дефицит кислорода.

    Карбид кальция представляет собой агрессивное и опасное химическое вещество, содержащее следы мышьяка и гидрида фосфора в качестве примесей.

    Ранние симптомы отравления мышьяком и фосфором включают диарею (с кровью или без крови), рвоту, жажду, слабость, жжение в животе и груди, затрудненное глотание, раздражение/жжение в глазах/коже, першение в горле, кашель, одышку при дыхании и язвах на коже и т. д.

    Известно, что карбид кальция

    также обладает канцерогенными свойствами.

    Обратите внимание

    Карбидный газ промышленного качества, широко известный как «масала», часто используется некоторыми недобросовестными торговцами для выпуска газообразного ацетилена для искусственного созревания манго, бананов, папайи и т. д. Карбид кальция содержит следы мышьяка и фосфора, которые вредны для человека и могут вызывают головокружение, частую жажду, слабость, затруднение глотания, рвоту, кожные язвы и др.Не менее вреден он и для хендлеров. Также существует вероятность того, что карбид кальция может вступить в непосредственный контакт с фруктами во время применения и оставить на фруктах остатки мышьяка и фосфора, поэтому использование этого химического вещества запрещено в Индии. Чтобы воспрепятствовать использованию запрещенного карбида кальция и в связи с отсутствием альтернативного агента для созревания, FSSAI разрешила использование газообразного этилена для созревания фруктов в Индии в соответствии с уведомлением от 23 августа 2016 года.

     

    Сахил Шарма, научный сотрудник отдела пищевых технологий Пенджабского профессионального университета Лавли и независимый технолог пищевых продуктов

    Патент США на структуру и способ производства искусственных фруктов и овощей.

    Патент (Патент № 5,858,485, выдан 12 января 1999 г.) ОБЛАСТЬ ТЕХНИКИ

    Изобретение относится к области искусственных фруктов и овощей, в частности, к искусственным фруктам и овощам, которые имеют ощущение, текстуру и внешний вид настоящих фруктов и овощей.

    ПРЕДПОСЫЛКИ ИЗОБРЕТЕНИЯ

    Использование искусственных фруктов и овощей стало чрезвычайно преобладающим, поскольку возможность представить такие продукты потребителю улучшилась с помощью современных технологий. Многие рестораны и другие предприятия общественного питания предлагают предварительный просмотр блюд своего меню с помощью искусственных пробоотборников, которые выделяют некоторые из доступных блюд. Эти пробники не предназначены для употребления в пищу, а скорее используются для того, чтобы дать посетителю или покупателю представление о внешнем виде конкретного блюда.Это поможет тем, кто может заинтересоваться определенным товаром перед заказом или покупкой

    .

    В любом средстве презентации, требующем использования источников света высокой интенсивности, например, в телевизионной рекламе, использование настоящих, живых или неживых фруктов и овощей оказалось неэффективным.

    Также доказано, что любое использование, требующее более минимального времени, также создает значительные проблемы. Причина этих и других проблем заключается в том, что настоящие фрукты и овощи, особенно после того, как они были удалены из среды их выращивания, очень быстро увядают и умирают.При воздействии различных элементов, таких как источник света высокой интенсивности, как упоминалось выше, процесс увядания и отмирания значительно ускоряется.

    Альтернативой использованию настоящих фруктов и овощей является использование искусственных фруктов и овощей. Самый распространенный и современный метод производства искусственных фруктов и овощей — это формованная пена. Сначала формируется пена, чтобы придать вид желаемого фрукта или овоща. Этот кусок затем разрезают на две части, которые затем наполняют до соответствующего веса отдельного фрукта или овоща. Обычно в качестве наполнителя используют песок, гипс или цемент. После заполнения две части снова соединяются с помощью клея. Есть несколько проблем, присущих этому способу производства. Прежде всего, это тот факт, что несколько этапов занимают очень много времени и требуют определенной степени точности, чтобы гарантировать подлинность фруктов или овощей. Материалы не дорогие, но при сравнении с заявляемым способом изготовления и при рассмотрении вместе с ценой труда стоимость явно выше.

    Кроме того, при использовании других современных методов производства многие искусственные фрукты и овощи заболевают плесенью в процессе производства. Плесень не обнаруживается во время процесса и впоследствии остается на готовом изделии. Способ по изобретению устраняет эту проблему, позволяя обнаруживать плесень до того, как продукт будет готов. Плесень может быть уничтожена и, следовательно, не будет представлять дополнительных проблем для покупателя.

    Стебли современных искусственных фруктов и овощей часто оборачивают вручную. Бумага, основной упаковочный материал, наматывается на расположенный в центре кусок проволоки, который действует как опора и стабилизатор. К сожалению, с этим методом изготовления связаны такие проблемы, как распаковка и нереалистичность. Предлагаемый способ ручной обмотки стеблей не имеет недостатков, не присущих существующим конструкциям.

    Поиск по известному уровню техники, который включал патенты США и отраслевые публикации, не выявил ни одного уровня техники, в котором читалась бы формула настоящего изобретения.Однако следующие два патента считаются родственными:

     __________________________________________
         ПАТЕНТ №. ВЫДАЕТСЯ ИЗОБРЕТАТЕЛЬ
         ______________________________________
         5 084 296 Лугай и др. 28 января 1992 г.
         4 119 739 Барвик и др.
                                   10 октября 1978 г.
         ______________________________________
     

    Патент США. № 5084296 Lugay и др. запатентовали имитацию кусочка фрукта, пригодную для сочетания с сухим пищевым продуктом. Кусочек фрукта сохраняет свою мягкость, а пищевой продукт сохраняет свою хрустящую корочку после различных условий хранения. Фрукт состоит из сухих фруктов, фруктового концентрата, загустителя, пищевой пищевой кислоты, подсластителей, красителя и глицерина. Также раскрыт способ приготовления фруктовых кусочков, в котором твердую фазу, содержащую твердые вещества фруктов, смешивают с горячей жидкой фазой, и смесь экструдируют в виде жгутов или нитей фруктов и нарезают до нужной формы или формы.

    У.С. Пат. Патент № 4119739 Barwick и др. раскрывает способ приготовления искусственных мягких фруктов, таких как черная смородина, черника и черника, в которых относительно жесткая кожура окружает жидкость или, по меньшей мере, по существу жидкую внутреннюю часть.

    РАСКРЫТИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

    Раскрытое изобретение предназначено для производства искусственных фруктовых и овощных структур, которые имеют внешний вид, вес и ощущение конкретных имитируемых фруктов или овощей. Изобретение также имеет возможность придания конструкции запаха, подобного запаху имитации фруктов или овощей.В своей базовой конструкции искусственная фруктово-овощная структура состоит из:

    а) утяжеленный сердечник, имеющий верхнюю поверхность и нижнюю поверхность,

    б) полужесткий корпус, имеющий наружную поверхность и внутреннюю полость. Полость имеет такие размеры, чтобы принимать и сжимать утяжеленный сердечник, и

    c) упругий материал, покрывающий полужесткий корпус. Материал имитирует форму, цвет и текстуру моделируемого искусственного фрукта или овоща.

    Утяжеленный сердечник — элемент внутреннего узла, в состав которого также входит полужесткий стержень, нижний конец которого прикреплен к верхней поверхности утяжеленного сердечника.

    Для производства структуры фруктов или овощей используется процесс, в котором используется форма, имеющая сферическую полость, отверстие для штока, которое проходит вертикально от полости через верхний конец формы, и отверстие для заполнения формы, которое также проходит от полости к верхний конец формы. Чтобы начать производственный процесс, внутренний узел размещается в центре и подвешивается внутри сферической полости, при этом шток выступает через отверстие штока пресс-формы.Затем форма частично заполняется шариками из термопласта или термореактивной пены, которые вставляются через отверстие для заполнения формы. Форму помещают в паровую камеру примерно на 10-15 минут, чтобы позволить шарикам пенопласта расшириться и заполнить оставшуюся полость, окружающую утяжеленный сердечник.

    Полученная конструкция, состоящая из полужесткого корпуса с заключенным в него утяжеленным сердечником и выступающим наружу из корпуса стержнем, вынимается из формы.Структура помещается в сосуд, который содержит упругий материал. Полученная структура с покрытием из упругого материала затем помещается в пресс-форму горячего прессования с текстурированной полостью. Форма вдавливает в эластичный материал текстурированную поверхность, которая затем окрашивается в цвет или цвета имитируемых фруктов или овощей.

    Ввиду изложенного выше, основной целью изобретения является получение искусственного фрукта или овоща, который точно имитирует настоящий фрукт или овощ.

    Помимо основной цели, целью изобретения также является получение искусственного фрукта или овоща, который:

    легко изготавливается из легкодоступных материалов,

    можно использовать несколько раз для различных целей, что увеличивает срок службы и экономическую эффективность продукта,

    могут быть взвешены, окрашены и ароматизированы, чтобы придать вид настоящих живых фруктов и овощей,

    можно использовать отдельно или в нескольких «связках» в зависимости от желаемого эффекта,

    способны противостоять воздействию различных элементов, которые в противном случае уничтожили бы живые фрукты и овощи,

    имеют неограниченный срок службы и внешний вид не изменится со временем, а

    устраняет или уменьшает количество случаев плесени, которые обычно возникают в процессе производства искусственных фруктов и овощей.

    Эти и другие цели и преимущества настоящего изобретения станут очевидными из последующего подробного описания предпочтительного варианта осуществления и прилагаемой формулы изобретения в сочетании с сопровождающими чертежами.

    КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ЧЕРТЕЖЕЙ

    РИС. 1 представляет собой вид в перспективе искусственного фрукта, а именно апельсина, полученного раскрытым способом.

    РИС. 2 представляет собой вид в перспективе искусственного фрукта, а именно банана, полученного раскрытым способом.

    РИС. 3 представляет собой вид в перспективе искусственного овоща, а именно кабачка, полученного раскрытым способом.

    РИС. 4 представляет собой вид в вертикальной проекции внутреннего узла, показывающий шток, прикрепленный к утяжеленному сердечнику.

    РИС. 5 представляет собой вид в вертикальном разрезе полужесткого корпуса.

    РИС. 6 представляет собой вид в вертикальном разрезе типичной структуры плода, показывающий относительное расположение утяжеленной сердцевины, которая состоит из глиняного соединения, стебля, полужесткой оболочки и внешнего материала.

    РИС. 7 представляет собой вид в вертикальном разрезе утяжеленного сердечника, изготовленного из металлического соединения и стержня, прикрепленного с помощью полости и клея.

    РИС. 8 представляет собой вид в вертикальном разрезе утяжеленного стержня, изготовленного из дерева и стержня, прикрепленного с помощью стреловидных зазубрин.

    РИС. 9 представляет собой вид в вертикальном разрезе первой секции пресс-формы.

    РИС. 10 представляет собой вид в вертикальном разрезе второй секции пресс-формы.

    РИС. 11 представляет собой вид в вертикальном разрезе всей пресс-формы.

    РИС. 12 представляет собой вид сбоку первой секции пресс-формы со вставленным и прикрепленным внутренним узлом.

    РИС. 13 представляет собой вид сбоку всей формы, показывающий расположение внутреннего узла и сферическую полость формы, частично заполненную шариками из термопластичного пенопласта.

    РИС. 14 представляет собой вид в вертикальном разрезе паровой камеры, имеющей внутри формы внутренний узел и с формой, частично заполненной шариками из термопластичного пенопласта.

    РИС.15 представляет собой вид в вертикальном разрезе сосуда, заполненного упругим материалом, в который вставлен внутренний узел.

    РИС. 16 представляет собой вид в вертикальном разрезе пресс-формы для горячего прессования, которая наносит текстуру на полужесткий корпус.

    РИС. 17 представляет собой вид сбоку в разрезе полужесткого кожуха по второму варианту осуществления, имеющего утяжеленное ядро, состоящее из текучей среды.

    РИС. 18 представляет собой вид сбоку пресс-формы, которая используется во втором варианте осуществления для изготовления полужесткого корпуса с текстурированной внешней поверхностью.

    НАИЛУЧШИЙ ВАРИАНТ ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ИЗОБРЕТЕНИЯ

    Наилучший способ осуществления изобретения представлен в двух вариантах, каждый из которых предназначен для получения искусственного фрукта или овоща, который имитирует внешний вид и ощущение настоящего фрукта или овоща.

    Первый вариант конструкции и способа производства искусственных фруктов и овощей 10 представлен на ФИГ. 1-18 и состоит из трех основных конструктивных элементов: внутреннего узла 12, состоящего из утяжеленного сердечника 14 и полужесткого стержня 30, полужесткого корпуса 48 и внешнего материала 60.

    Общий вид типичного искусственного фрукта показан на ФИГ. 1 и 2, где апельсин и банан изображены соответственно, а типичный овощ, такой как кабачок, показан на фиг. 3.

    Элементы внутреннего узла 12 показаны разделенными на ФИГ. 4 и 5. Утяжеленный сердечник 14, как показано на фиг. 4, имеет верхнюю поверхность 16 и нижнюю поверхность 18. Сердцевина может быть изготовлена ​​из любого несущего вес материала, такого как глиняный состав, как показано на фиг. 6, металл, как показано на фиг.7 или дерева, как показано на фиг. 8.

    Полужесткий шток 30, как показано на ФИГ. 4 и 6, имеет верхний конец 32 и нижний конец 34. Нижний конец 34 прикреплен с помощью крепежных средств 36 к центральной верхней поверхности 16 утяжеленного сердечника 14. Стержень 30 предпочтительно изготовлен из пластика. Однако можно использовать и другие материалы, такие как целлюлоза или древесина.

    Способ крепления стержня 30 к сердечнику 14 раскрыт в трех средствах 36 крепления стержня. В первом и предпочтительном средстве, как показано на ФИГ.6, утяжеленный сердечник 14 прикреплен к своей верхней поверхности 16 выступающим вверх выступом 22, который включает в себя сквозное отверстие 24 для крючка. Стержень 30, используемый в этом варианте осуществления, как также показано на фиг. 6, к своему нижнему концу 34 прикреплен крюк 38, размер которого соответствует отверстию 24 для крючка. Второе средство 36 крепления штока, как показано на фиг. 7, состоит из полости 26 для штока, расположенной по центру на верхней поверхности 16 утяжеленного сердечника 14. Размеры полости рассчитаны на прием некоторого количества клея 28, а нижний конец 34 — шток 36.Третье средство крепления штока 36, как показано на фиг. 8, используется стержень 30, имеющий нижний конец 34, выполненный с отходящими вниз зазубринами 42 в виде стрелок. Когда зазубрины 42 вдавливаются в утяжеленный сердечник 14, стержень 30 закрепляется постоянно.

    Полужесткий корпус 48 показан как отдельный элемент на фиг. 5 и со вставленным сердечником 14 на фиг. 6. Кожух имеет внешнюю поверхность 50 и внутреннюю полость 52, при этом внешняя поверхность 50 имеет сквозное центральное отверстие 54 штока.Оболочка 48 сформирована внутри формы 66 из материала 56, который расширяется с помощью средства расширения, как описано ниже.

    Вспененный материал 56 сжимает внутренний узел 12 с утяжеленным сердечником 14, по существу центрированным внутри полости 52, и со штоком 30, выступающим вверх через отверстие 54 для штока и удерживаемым в нем стопором штока 44, как показано на фиг. 6. Вспенивающий материал 56 может состоять из термопласта или термореактивной пены 80. Термопластичная пена 80, что предпочтительнее, состоит из шариков полистирола.Однако также могут быть использованы другие расширяющиеся вспененные материалы, такие как полиэтилен, стирол-бутадиен, поливинилхлорид, акрил или силикон.

    После того, как полужесткий корпус 48 сформирован и удален из формы 66, внешняя поверхность 50 и область вокруг упора штока 44 покрываются слоем внешнего материала 60, как показано на ФИГ. 6. Материал 60 предпочтительно состоит из эластичного материала 62, который имитирует форму, цвет и текстуру искусственного фрукта или овоща 10.Упругий материал 62 состоит из вязкоупругой композиции, в которую входят следующие компоненты:

    90-95% мягчителя, предпочтительно состоящего из сополимера акрилового стирола и бутадиена, продаваемого под торговой маркой P-BBB.RTM.

    0,5-2% выравнивающего агента, предпочтительно состоящего из загустителя полиуретанового типа, продаваемого под торговой маркой REMO 4000.RTM.

    0-5% клея, который предпочтительно состоит из углеводородной смолы, продаваемой под торговой маркой АР-60.РТМ., и

    0,5-2% средства для удаления липкости, которое предпочтительно состоит из диоксида кремния, продаваемого под торговой маркой P-244. RTM..

    Фактическое процентное содержание внешнего материала 60 зависит от конкретного внешнего вида и ощущения, которое требуется для конкретного производимого фрукта или овоща. Например, внешний материал, используемый для апельсина, будет отличаться от материала яблока. Чтобы еще больше повысить реалистичность фруктов и овощей, в состав эластичного материала 62 можно добавить ароматизатор в виде ароматического микромодуля 106, как показано на фиг.6. Кроме того, при производстве фруктов, таких как персик, к эластичному покрытию может быть добавлено дополнительное покрытие из флокирующего материала 104.

    Форма 66, используемая для производства фруктов и овощей, состоит из первой секции формы 68 и второй секции формы 82.

    Первая секция 68 пресс-формы, как показано на ФИГ. 9, имеет внутреннюю плоскую поверхность 70 с направленным вверх концом 72 и выступающей внутрь первой полусферической полостью 74. Полость 74 дополнительно включает в себя первую половину отверстия 76 штока, которое проходит вертикально от полости 74 через восходящий конец 72. Вдоль плоской поверхности 70 расположены не менее двух штифтов 78 крепления пресс-формы.

    Вторая секция 82 пресс-формы, как показано на ФИГ. 10, имеет внутреннюю плоскую поверхность 84 с направленным вверх концом 86 и выступающей внутрь второй полусферической полостью 88. Полость 88 дополнительно включает в себя вторую половину отверстия 90 штока, которое проходит вертикально от полости 88 через восходящий конец 86, и отверстие 92 для заполнения формы, которое проходит от верхнего конца 86 в полость 88. Вдоль плоской поверхности 84 расположены по меньшей мере два отверстия 94 для штифтов для крепления формы, которые совмещены со штифтами 78 на первой секции 68 формы.Когда первая и вторая секции 68, 82 пресс-формы, как показано на ФИГ. 11, образована поверхность раздела, внутренняя сферическая полость 96 и отверстие штока 98.

    Процесс изготовления первого варианта конструкции из искусственных фруктов и овощей 10 в форме 66 состоит из следующих этапов со ссылкой на ФИГ. 6-8:

    (1) сконструируйте внутренний узел 12, как показано на ФИГ. 6-8, состоящий из утяжеленного сердечника 14, имеющего верхнюю поверхность 16, к которой прикреплен полужесткий стержень 30, имеющий, по существу, центрированный съемный упор 44 стержня, прикрепленный к нему, как показано на фиг.6,

    (2) вставьте внутренний узел 12, как показано на РИС. 12, в первую секцию 68 пресс-формы с утяжеленным сердечником 14, по существу центрированным внутри первой полусферической полости 74, с упором 44 штока, опирающимся на верхний конец отверстия 76 первой половины штока,

    (3) поместите вторую секцию 82 формы поверх первой секции 68 формы, как показано на РИС. 13, чтобы сформировать форму 66. Обратите внимание, что стержень 30 выступает через верхний конец 72 отверстия 98 соединительного стержня на форме,

    .

    (4) поместите форму 66 в вертикальное положение и вставьте определенное количество гранул термопластичного пенопласта 80 в полость 96 через отверстие для заполнения 92, как также показано на ФИГ.13,

    (5) закройте заливное отверстие 92 заглушкой 93,

    (6) поместите форму 66 в паровую камеру 100, как показано на ФИГ. 14 в течение определенного периода времени, который обычно составляет от 10 до 15 минут, чтобы шарики 80 термопластичного пенопласта расширились и заполнили полость формы 96,

    (7) снимите первую и вторую секции 68, 82 пресс-формы 66, чтобы открыть полужесткий корпус 48, как показано на РИС. 6, со штоком 30, выступающим вверх из верхней наружной поверхности 50 кожуха 48,

    (8) погрузите полужесткий корпус 48 в емкость 108, как показано на РИС.15, содержащий некоторое количество упругого материала 62, которое полностью покрывает внешнюю поверхность 50 корпуса 48 и область, где шток 30 выступает через корпус 48,

    (9) дать высохнуть эластичному материалу 62,

    (10) поместите полужесткий корпус, покрытый упругим материалом 62, в пресс-форму 110 для горячего прессования, как показано на ФИГ. 16, имеющий полость 112 с текстурированной поверхностью 114, имитирующей текстуру конкретного фрукта или овоща. Форма для горячего прессования наносит текстуру на эластичный материал 62,

    .

    (11) добавьте базовый цвет 116 к текстурированной поверхности упругого материала, как показано на ФИГ.1-3 и

    (12) добавить окончательный цвет 118, как также показано на ФИГ. 1-3 на текстурированную поверхность, имитирующую цвет искусственного фрукта или овоща.

    Второй вариант конструкции и способа производства искусственных фруктов и овощей 10 представлен на ФИГ. 17 и 18, и состоит из трех основных конструктивных элементов: полужесткого корпуса 124, утяжеленного сердечника 140 и полужесткого стержня 146.

    Общий вид типичного искусственного фрукта или овоща, полученного по второму варианту осуществления, подобен внешнему виду, полученному по первому варианту, как показано на ФИГ.1-3.

    Полужесткий корпус 124, как показано на РИС. 17 изготавливается в выдувной форме 160, как показано на фиг. 18 из термопластика или термореактивной пены. Оболочка 124 имеет внутреннюю полость 126, верхний конец 128 и внешнюю поверхность 130. Внешняя поверхность 130 имеет текстуру 132, которая имитирует текстуру кожицы конкретного вида производимого фрукта или овоща. От верхнего конца 128 кожуха вниз в полость 126 проходит шток/наполнительное отверстие 134.

    Утяжеленное ядро ​​140, используемое во втором варианте осуществления, как показано на ФИГ.17, состоит из жидкости 142, которая вводится во внутреннюю полость 126 через шток/заливное отверстие 134. Жидкость предпочтительно состоит из желеобразного вещества 144. Однако можно использовать любую жидкость или вязкий раствор.

    Полужесткий шток 146, также показанный на ФИГ. 17, включает в себя верхний конец 148 и нижний конец 150. Нижний конец 150 имеет размеры, позволяющие надевать и герметизировать шток/наполнительное отверстие 134 с помощью уплотняющего средства 152 после того, как полость 126 будет заполнена жидкостью 142. Предпочтительный уплотнительное средство содержит клей 154.После того, как стебель 146 запечатан, на текстурированную внешнюю поверхность 130 кожуха 124 и стебель 146 наносится цвет 156. Цвет 156 выбирается так, чтобы имитировать цвет конкретных видов фруктов или овощей 10, которые производятся.

    В процессе изготовления второго варианта конструкции 10 из искусственных фруктов и овощей используется выдувная форма 162, как показано на ФИГ. 18. Форма для выдувания имеет полость 164, имеющую текстурированную поверхность 166, и верхнюю поверхность 168, имеющую сквозное отверстие 170 для штока/заполнения, которое продолжается в полость 164.Процесс включает следующие этапы:

    (1) используют выдувную форму для изготовления корпуса 124, имеющего внутреннюю полость 126, верхний конец 128 и внешнюю поверхность 130, имеющую расположенное в центре отверстие для штока/наполнения 134, как показано на ФИГ. 17. внешняя поверхность 130 имеет текстуру, которая образована текстурированной поверхностью 166 полости 164 формы, как показано на ФИГ. 18. Текстура предназначена для имитации текстуры кожуры определенного вида фрукта или овоща 10,

    (2) снять корпус 124 с формы 168,

    (3) вставьте жидкость 142 в полость 126 через шток/наполнительное отверстие 134, как показано на ФИГ. 17 внутренняя полость 126 по существу заполнена,

    (4) герметизируйте шток/наполнительное отверстие 134, вставив нижний конец 150 полужесткого штока 146 в отверстие 134, а затем нанесите клей 154 вокруг области сопряжения, как показано на ФИГ. 17 и

    (5) нанесите цвет 156 на текстурированную внешнюю поверхность 136 корпуса 124 и стержень 146, как также показано на ФИГ. 17. Цвет 156 выбирается для имитации цвета конкретных видов производимых фруктов или овощей.

    Хотя изобретение было подробно описано и графически показано на прилагаемых чертежах, оно не должно ограничиваться такими деталями, поскольку в изобретение могут быть внесены многие изменения и модификации, не отступая от его сущности и объема. Следовательно, описывается, что он охватывает любые и все модификации и формы, которые могут подпадать под формулировку и объем формулы изобретения.

    Агенты, вызывающие созревание, и их влияние на качество плодов банана

    Созревание — это генетически запрограммированное высоко координированное необратимое явление, которое включает в себя множество биохимических изменений, включая размягчение тканей, изменение пигмента, производство ароматических и вкусовых летучих веществ, снижение терпкости и многие другие. Банан — одна из самых потребляемых фруктовых культур в мире. Поскольку банан является кульминационным фруктом, искусственное созревание имеет важное значение при выращивании и распределении бананов в коммерческих масштабах, чтобы обеспечить хороший вкус, текстуру и однородный цвет кожуры. Газообразный этилен, газообразный ацетилен, высвобождаемый из карбида кальция, и этефон являются одними из коммерческих агентов для созревания, успешно используемых в торговле, и они широко изучались на предмет их эффективности в инициировании и ускорении процесса созревания, а также их влияния на качество плодов и проблемы, связанные со здоровьем. .Лауриловый спирт также был показан как средство для созревания бананов. Большинство исследований показывают, что нет никакой разницы в биохимическом составе и органолептических качествах бананов, обработанных химическими веществами, вызывающими созревание, по сравнению с бананами, созревшими естественным путем. Однако в некоторых исследованиях было показано, что профили летучих веществ искусственно созревших бананов значительно отличаются от таковых у бананов, созревших естественным путем. В этом обзоре обсуждаются агенты, вызывающие созревание, и их влияние на качество плодов бананов.

    1. Физиология созревания

    Жизнь плода можно разделить на три фазы: завязывание плода, развитие плода и созревание плода.Созревание плодов – это инициация старения плодов, представляющего собой генетически запрограммированный высокоскоординированный процесс трансформации органов из незрелых в зрелые стадии с получением привлекательных съедобных плодов [1]. Это необратимое явление, включающее ряд биохимических, физиологических и органолептических изменений [2]. Эти изменения включают изменения в содержании углеводов, увеличение содержания сахара, изменения в цвете, текстуре, ароматических летучих веществах, ароматических соединениях, фенольных соединениях и органических кислотах.

    Дыхание – это процесс расщепления сложного материала в клетках на более простые молекулы, дающие энергию, и некоторые специфические молекулы, которые используются в различных клеточных реакциях. Таким образом, дыхание является хорошим индикатором клеточной метаболической активности, а характер дыхания характерен для таких стадий жизненного цикла плода, как развитие, созревание и старение [3]. Созревание плодов тесно связано с этиленом, фитогормоном, который может запускать начало созревания и старения.По регуляторным механизмам, ведущим к созреванию плодов, плоды можно разделить на две группы: климактерические и неклимактерические плоды. В таблице 1 представлена ​​классификация плодов на климактерические и неклимактерические. У климактерических плодов по мере созревания наблюдается сильный дыхательный пик с высоким уровнем продукции этилена. В то время как у неклимактерических плодов скорость дыхания почти постоянна или неуклонно снижается до тех пор, пока не наступит старение, при незначительном увеличении или отсутствии увеличения продукции этилена [4].Поэтому климактерические плоды называют этилензависимыми плодами, и они обладают способностью созревать после сбора урожая, часто с помощью экзогенного этилена. Однако обычно утверждается, что неклимактерические плоды созревают только в том случае, если они остаются прикрепленными к материнскому растению [5]. Респираторный узор во время созревания нескольких климактерических и не климактерических фруктов показаны на рисунке 1.

    9062


    климактерические фрукты Nonclimacteric Fruits

    Apple Кешью

    абрикос Вишневый

    Авокадо Огурцы

    Banana винограда

    Blueberry грейпфрут


    9062 9061 9


    Guava
    9061

    Kiwifruit Litchi 90 620

    Манго Мандарин

    Papaya Melon

    Маракуйя Оранжевый

    Peach ананас

    груша Гранат

    хурмы Рамбутан

    Плам малина

    Sapodilla Clobberry

    Tomato WABELON

    Отношения между этиленом и созреванием фруксов были изучены для м любые десятилетия. Хотя климактерические плоды считаются зависимыми от этилена, было показано, что в климактерических плодах некоторые изменения созревания происходят независимо от этилена; также есть некоторые изменения в неклимактерических плодах, которые зависят от этилена. Существуют две системы биосинтеза этилена. Система 1 представляет биосинтез этилена в предклимактерической стадии климактерических плодов, а также в течение всего процесса созревания неклимактерических плодов. Это отвечает за очень низкий уровень производства этилена и регулируется аутоингибирующим образом.Система 2 действует во время созревания климактерических плодов и представляет собой аутостимулируемый процесс, отвечающий за высокий уровень продукции этилена [6].

    Путь биосинтеза этилена в высших растениях хорошо изучен. Вкратце, этилен синтезируют из метионина. Сначала метионин превращается в S-аденозил-L-метионин (SAM), который катализируется SAM-синтетазой. Затем SAM превращают в 1-аминоциклопропан-1-карбоновую кислоту (ACC). Это превращение катализируется ферментом АСС-синтазой, а затем АСС превращается в этилен, катализируемым АСС-оксидазой.Метионин регенерируется из АЦК по циклу Янга [1]. На рис. 2 показан механизм биосинтеза этилена из метионина.


    Модельная система Arabidopsis использовалась для изучения механизма, связанного с восприятием этилена и передачей сигнала. Однако больше усилий по пониманию реакции на этилен во время созревания плодов было сосредоточено на характеристике гомологов томата. Таким образом, этилен воспринимается рецепторами (ETR) в эндоплазматическом ретикулуме (ER).Рецепторы этилена представляют собой мультигенные семейства, кодирующие два типа близкородственных белков, одно подсемейство с гистидинкиназным доменом, а другое подсемейство с серин/треонинкиназной функцией [7]. Рецепторы являются негативными регуляторами, и в отсутствие этилена активируется конститутивный тройной ответ (CTR1). CTR1 подавляет реакцию на этилен за счет инактивации нечувствительного к этилену 2 (EIN2) [8]. Это активирует транскрипционный каскад, включающий этиленнечувствительный 3 (EIN3)/этиленнечувствительный 3 подобный 1 (EIL1) в качестве основного фактора транскрипции, а затем ERF, которые, в свою очередь, регулируют гены, лежащие в основе поведения, связанного со созреванием [8, 9].

    2. Изменения во время созревания

    Композиционные и структурные изменения, происходящие во время созревания, делают плоды желанными и съедобными. Среди этих изменений изменение текстуры очень важно и является важным событием в процессе созревания плодов. Эти текстурные изменения различаются в зависимости от видов, у которых некоторые фрукты, такие как банан, манго и папайя, подвергаются значительному размягчению, а такие фрукты, как яблоко, обычно размягчаются меньше. Текстурные изменения и размягчение плодов связаны с деполимеризацией и растворением компонентов клеточной стенки и потерей клеточной структуры [12].Изменение тургорного давления и расщепление полисахаридов клеточных стенок и ферментативное расщепление крахмала являются определяющими механизмами размягчения плодов. Полисахариды клеточной стенки, такие как пектин, целлюлоза и гемицеллюлоза, в процессе созревания подвергаются солюбилизации, деэтерификации и деполимеризации [13]. В этом механизме участвуют ферменты, разлагающие клеточную стенку, такие как пектинметилэстераза, полигалактуроназа, β -галактозидаза, эндо-1,4- β -d-глюканаза и многие другие.Дальнейшая потеря нейтральных сахаров и галактуроновой кислоты с последующей солюбилизацией оставшихся остатков сахаров и олигосахаридов также включается в модификации клеточных стенок [14]. Анализ экспрессии генов показал, что этилен непосредственно регулирует транскрипцию как связанного с размягчением гена PpPG, который кодирует α -L-арабинофуранозидазу/ β -ксилозидазу (PpARF/XYL), так и экспансина (PpExp3). [15]. В некоторых фруктах, таких как бананы, мякоть которых содержит большое количество крахмала, ферментативный гидролиз крахмала является основным фактором смягчения плодов.У цитрусовых размягчение в основном связано с изменением тургорного давления, процессом, связанным с послеуборочной дегидратацией и/или потерей сухого вещества [11].

    Развитие окраски является важным показателем зрелости многих фруктов и связано с созреванием. Во многих случаях изменение цвета во время созревания плодов связано с демаскировкой ранее существовавших пигментов путем деградации хлорофиллов и синтеза антоцианов и каротиноидов [16]. Биосинтез каротиноидов при созревании изучен на примере растения томата.Каротиноиды являются производными терпеноидов и синтезируются в плодах с высокой скоростью при переходе от хлоропласта к хромопласту [4]. Антоцианы отвечают за оранжевый, красный, розовый, синий и фиолетовый цвета фруктов и могут быть разделены на две группы: флавоноиды и фенольные соединения [17]. Они синтезируются в цитозоле, локализуются в вакуолях и синтезируются по фенилпропаноидному пути. Для биосинтеза антоцианов необходимы два класса генов: структурные гены, кодирующие ферменты, непосредственно участвующие в образовании антоцианов и других флавоноидов, и регуляторные гены, контролирующие транскрипцию структурных генов [18]. Сообщалось, что этилен участвует в регуляции генов, связанных с биосинтезом антоцианов [19].

    Многие фрукты выделяют летучие соединения, которые отвечают за вкус и аромат определенных фруктов. Метаболизм жирных кислот и разветвленных аминокислот действуют как предшественники ароматических летучих веществ во фруктах [20]. Ароматический и вкусовой состав фруктов в основном состоит из сложных эфиров, спиртов, альдегидов, кетонов и терпенов. Было проведено множество исследований, чтобы объяснить связь между синтезом летучих веществ и производством этилена.Обработка этиленом может увеличить производство ароматических летучих веществ в манго и дынях [21, 22]. Далее [23, 24] показали, что производство аромата снижается, когда биосинтез этилена ингибируется с помощью аминоэтоксивинилглицина (AVG) или 1-метилциклопропана (1-MCP), что указывает на то, что синтез аромата коррелирует с производством и действием этилена во фруктах.

    Терпкость, возникающая из-за дубильных веществ во фруктах, имеет тенденцию к снижению во время созревания многих фруктов. Сообщается, что терпкость зависит от молекулярной структуры танина, которая определяет перекрестное связывание с белками и гликопротеинами [25].Поэтому дубильные вещества при растворении в слюне дают вяжущий вкус. Увеличение молекулярной массы танина за счет полимеризации, происходящей во время созревания, вызывает отсутствие терпкости из-за нерастворимости танинов [26].

    3. Знакомство с бананами

    Бананы ( Musa spp.) — одна из наиболее широко культивируемых и потребляемых фруктовых культур в мире. Говорят, что это одна из самых ранних фруктовых культур, которую выращивали на заре цивилизации.Бананы родом из Юго-Восточной Азии и выращиваются более чем в 130 странах тропических и субтропических регионов мира [27]. Он считается четвертой по величине продовольственной культурой в мире после риса, пшеницы и кукурузы [28]. Ежегодное мировое производство бананов составляет около 114 миллионов метрических тонн с площади 5,6 миллиона га (FAO 2018). Из этого общего производства бананов около 50% потребляется в приготовленном виде, что часто называют плантанами, а остальное — десертными видами [29]. Бразилия, Индия и Филиппины являются основными странами по производству бананов.

    Бананы растут в самых разных условиях и могут производить пищу круглый год. В Шри-Ланке около 60 000 га (20 000 га и 40 000 га во влажной зоне, засушливой и промежуточной зонах соответственно) земли заняты выращиванием бананов. Он охватывает около 54% ​​всех фруктовых земель. 13 000 га используется для выращивания подорожника (для карри), а остальные 47 000 га используются для выращивания десертного типа [30]. В Шри-Ланке было двадцать девять сортов бананов и два диких вида [31]. Согласно тематическому исследованию сельскохозяйственного сектора Шри-Ланки [32], в настоящее время в Шри-Ланке насчитывается 55 местных сортов.Некоторые виды бананов, идентифицированные в Шри-Ланке, включают Alukesel (ABB), Mondan (ABB), ElaMondan, Atamuru и Kithala . Самые популярные бананы десертного типа в Шри-Ланке: Embul или Ambul (Mysore AAB), kolikuttu (Silk AAB), Anamalu (Gros Michel AAA), Binkehel (Dwarf AAA), Rathambala5. (ААА) и Амбон (ААА) [33]. По данным Министерства сельского хозяйства, многие сорта бананов свободно растут по всей Шри-Ланке круглый год.Их выращивают в больших, средних и мелких садах, а также в приусадебных участках. Согласно сельскохозяйственной статистике Шри-Ланки за 2015 год, общий объем производства бананов составляет около 530 124 тонн в год.

    4. Индуцированное созревание бананов

    Созревание плодов представляет собой комбинацию физиологических, биохимических и молекулярных процессов, приводящих к изменениям пигментов, содержания сахара, кислотности, вкуса, аромата, текстуры и т. д. Поскольку банан является климактерическим фруктом, он обычно собирают в предклимактерической стадии и для коммерческих целей искусственно дозревают.Искусственное дозревание позволяет трейдерам минимизировать потери при транспортировке, а также своевременно выпускать продукт на нужной стадии созревания. Бананы можно искусственно созреть с помощью различных агентов для созревания.

    4.1. Этиленовый газ

    Самый популярный метод, применяемый в развитых странах, — применение этиленового газа в камерах дозревания. Современные камеры для созревания бананов спроектированы с использованием методов контроля температуры, влажности и концентрации газообразного этилена, а также оснащены надлежащими системами вентиляции и вытяжки.Банановые соты должным образом упаковываются и хранятся в этих помещениях, а затем подается этилен при соответствующей температуре и влажности. В основном «каталитические генераторы» используются для производства этилена в коммерческих камерах созревания. Концентрация этилена, необходимая для разных товаров для ускорения созревания, различна.

    Однако в начале истории бананов многие исследователи тестировали этилен в качестве стимулятора созревания. Фон Лёзеке [34] отметил, что некоторые ученые показали, что созревание бананов можно вызвать, подвергая их воздействию паров яблок, что было подтверждено, когда было показано, что созревание бананов можно ускорить с помощью пара, который ранее прошел через спелые бананы. В итоге был сделан вывод, что обработка экзогенным этиленом может вызывать созревание бананов с повышенной скоростью дыхания и повышенным уровнем эндогенного этилена [35, 36]. Burg и Burg [37] сообщили, что низкая концентрация этилена, равная 0,1 ppm, эффективна для ускорения созревания бананов. Dominguez и Vendrell [36] показали, что экзогенный этилен, обработка 100 ppm в течение 12 часов, может немедленно увеличить производство эндогенного этилена и CO 2 подобно респираторному климактерическому периоду.Кроме того, это исследование показало, что увеличение дыхания зависит от времени лечения, тогда как 12-часовое лечение было немного эффективнее, чем 6-часовое. Lohani [38] отметил 11-кратное снижение плотности плодов в течение двух дней после экзогенной обработки этиленом. Кроме того, было зарегистрировано, что обработка этиленом регулирует активность четырех гидролаз клеточной стенки, пектинметилэстеразы, полигалактуроназы, пектатлиазы и целлюлозы в бананах «Dwarf Cavendish».

    4.2.Ацетилен

    Карбид кальция при гидролизе дает ацетилен, аналог этилена. В основном в развивающихся странах, включая Шри-Ланку, карбид кальция широко используется для искусственного созревания бананов, хотя это запрещено постановлениями правительства. Hartshorn [39] провел серию экспериментов по выявлению влияния ацетилена на процесс созревания бананов. В этом исследовании было показано, что ацетилен, выделяемый карбидом кальция, может ускорить созревание бананов, поскольку обработанные плоды были равномерно желтыми, с хорошим вкусом, средним содержанием крахмала и сравнительно мягкой текстурой через 120 часов, в то время как контрольные образцы оставались незрелыми через тот же период времени.Согласно Burg и Burg [37], ацетилен обладает более низкой биологической активностью, чем этилен, и в этом исследовании сообщалось, что концентрация ацетилена должна составлять 2,8 мл/л для ускорения созревания бананов. Однако Томпсон и Сеймур [40] сообщили, что бананы не реагируют на ацетилен в концентрации 0,01 мл/л, в то время как обработка ацетиленом в концентрации 1 мл/л привела к неотличимому цвету и содержанию растворимых твердых веществ по сравнению с бананами, созревшими при воздействии этилена той же концентрации. Кроме того, в этом исследовании было показано, что нет существенной разницы в органолептических свойствах бананов, обработанных этиленом и ацетиленом в концентрации 1 мл/л, при сравнении их на одной и той же стадии спелости.

    Однако карбид кальция обычно не считается безопасным [41] и запрещен в Шри-Ланке, как и в большинстве стран, в соответствии с разделом 26 правил пищевых продуктов (маркировка и прочее) от 1993 года. Карбид кальция считается опасным по нескольким причинам. Технический карбид кальция содержит следы мышьяка и гидрида фосфора [42, 43], а ацетилен, выделяемый из технического кальция, также может содержать до 3 ppm мышьяка и до 95 ppm гидрида фосфора [42, 44]. Мышьяк и гидрид фосфора могут быть ядовиты для человека и вызывать рвоту, диарею с кровью или без нее, ощущение жжения в груди и животе, жажду, слабость, затрудненное глотание, раздражение или жжение в глазах и на коже, необратимое поражение глаз и т. д. по [42].Воздействие газообразного ацетилена может вызвать головную боль, головокружение, головокружение, делирий, судороги и даже кому [43].

    4.3. Ethephon

    Ethephon (2-хлорэтилфосфоновая кислота), соединение, высвобождающее этилен, классифицируется IARC (Международным агентством по изучению рака) как неканцерогенное для человека. Он проникает во фрукты и разлагается до этилена [45]. Было показано, что он ускоряет созревание нескольких фруктов, включая бананы, яблоки, помидоры, манго, персики, цитрусовые и гуаву [46–48].Pendharkar [49] обрабатывал бананы различными концентрациями этефона. При этом было установлено, что различные концентрации этефона существенно влияют на химические изменения при созревании, и 1000 ppm была признана наилучшей концентрацией этефона для раннего созревания. Наир и Сингх [50] показали, что обработка манго ( Mangifera indica L., сорт Kensington Pride) перед хранением этефоном (500 мг/л) в течение пяти минут увеличивает TSS, соотношение TSS/кислота и сахара и снижает травму от переохлаждения. .Adane [51] сравнил обработку этефоном и традиционную обработку керосином дымом и их влияние на созревание бананов «Кавендиш», где было показано, что обработанные этефоном плоды демонстрируют более высокое органолептическое качество. Помимо использования для инициации созревания, этефон был зарегистрирован как регулятор роста растений, который можно использовать для увеличения размера плодов, стимуляции цветения, усиления цвета и вызывания опадения цветков [48].

    Сообщалось, что исследования этефона, связанные со здоровьем, показали, что он обладает гепатотоксическим потенциалом.Этефон представляет собой фосфорорганическое соединение, и, как сообщается, он быстро всасывается в кишечнике. Имеется возможность превращения этефона в этиленоксид, затем в этандиол и гидроксиэтил-глутатион и меркаптуровую кислоту. Кроме того, было изучено, что он может ингибировать рост Streptomyces и выработку ими антибиотиков [52]

    4.4. Другие агенты для созревания

    Этиленгликоль — это C 2 H 6 O 2 , который обычно используется в качестве охлаждающей жидкости и антифриза.Эксперименты Goonatilake [53] по изучению эффективности этиленгликоля в качестве агента для созревания фруктов показали, что при разбавлении водой различные фрукты созревают быстрее в более холодных климатических условиях. Согласно Stahler и Pont [54], бананы можно искусственно созреть с помощью алкилового спирта, содержащего от 6 до 14 атомов углерода. Кроме того, в этом патенте сообщалось, что лауриловый спирт предпочтительнее для созревания зеленых бананов, а обработка 0,01% от веса бананов может сделать бананы полностью желтыми в течение 48 часов без какой-либо потери вкусовых качеств.

    Одним из традиционных методов, используемых в Шри-Ланке, как и во многих других странах, является курение. В традиционной практике Шри-Ланки бананы кладут в яму, накрывают банановыми листьями или листовой крышкой, а дым, образующийся при сжигании полувысушенных листьев, направляют в яму. В некоторых странах для получения дыма при созревании бананов в промышленных масштабах используются керосиновые горелки. Известно, что дым ускоряет созревание из-за присутствия ацетилена, этилена и других ненасыщенных соединений, которые могут ускорить созревание [55, 56].

    Некоторыми другими агентами созревания являются этанол, метанол, пропилен и метилжасмонат [57, 58]. Этилен также выделяется из фруктов, которые уже начали созревать, и его можно использовать для ускорения созревания других фруктов. Выработку этилена можно стимулировать механическим повреждением плода. Здесь производство этилена прямо пропорционально размерам раны [59].

    5. Влияние агентов, вызывающих созревание, на качество бананов

    Luster [60] сравнил физико-химические изменения, происходящие при естественном созревании и созревании, вызванном ацетиленом, в бананах сорта «Саба».Здесь было показано, что ацетилен влияет на скорость химических изменений при созревании; тем не менее, это не оказало существенного влияния на конечный уровень содержания сахара и крахмала в спелой мякоти. Другое исследование, которое было проведено для изучения сравнительного влияния ацетилена и газообразного этилена на созревание бананов, показало, что плоды, обработанные ацетиленом в концентрации 1 мл/л, имеют такую ​​же цветовую оценку и содержание растворимых твердых веществ, что и фрукты, обработанные газообразным этиленом. Однако в этом исследовании также было зафиксировано, что органолептические качества плодов, обработанных газообразным этиленом и газообразным ацетиленом, одинаковы при сравнении на одной и той же стадии спелости [40].Аналогичное исследование было проведено Саранандой [55], где изучалось влияние ацетилена, высвобождаемого из карбида кальция, на созревание банана « Embul » ( Musa acuminata , AAB). В этом исследовании было четко продемонстрировано, что созревшие естественным образом плоды имеют превосходные органолептические качества с цветом мякоти, ароматом, вкусом и общей приемлемостью по сравнению с плодами, обработанными карбидом кальция, на стадии полного желтого цвета (цветовой индекс-6). Тем не менее было показано, что плоды, обработанные карбидом кальция, достигали того же органолептического качества, когда их выдерживали в течение еще одного дня после достижения полностью желтой стадии.

    Согласно Адане [51], курение бананов вызывало темно-желтый цвет с черными пятнами на кожуре с чрезмерным размягчением, в то время как обработка этефоном давала однородный желтый цвет кожуры в конце периода созревания. Кроме того, Ислам и др. ., 2018, показали, что бананы, обработанные керосином, имеют значительно низкий уровень витамина С. Кроме того, в этом исследовании было обнаружено, что бананы, обработанные карбидом кальция, имеют высокий уровень серы и следовые количества мышьяка и фосфора. .

    Ганди [61] сравнил естественные агенты созревания, включая яблоки, груши и помидоры, с карбидом кальция. В этом исследовании было выявлено, что яблоко является эффективным агентом для созревания по сравнению с карбидом кальция и другими протестированными природными агентами, и это способствовало самой высокой органолептической приемлемости. Однако фрукты, обработанные карбидом кальция, показали наименьшее органолептическое качество по сравнению с бананами, созревшими естественным путем и обработанными этефоном [62]. Кроме того, в этом исследовании лучшие физико-химические показатели качества, такие как общий сахар, витамин С, титруемая кислотность, рН и общее количество растворимых сухих веществ, были зарегистрированы у бананов, созревших естественным путем, по сравнению с бананами, созревшими искусственно, тогда как Кулкарни и др. получили противоречивые результаты. ., 2011, который показал, что органолептические качества и другие физико-химические показатели качества бананов, обработанных этефоном (500-1000 частей на миллион), были превосходными по сравнению с фруктами, созревшими естественным образом в день хранения. В работе [63] сравнивались методы созревания, такие как этефон, копчение и хранение в полиэтиленовом пластике низкой плотности, в соломе Teff и в банановых листьях. Результаты подтвердили, что копчение способствует более быстрому созреванию, но привело к наименьшей товарности, 28,67% в день хранения, тогда как другие обработки показали более 83% товарности.Снижение товарных качеств копченых бананов произошло из-за почернения и переразмягчения.

    Влияние агентов, вызывающих созревание, включая карбид кальция, калий и листья Irvingia gabonensis и Jatropha curcas , на питательный и минеральный состав бананов изучали Sogo-Temi et al . [64]. Они сообщили, что испытанные химические агенты созревания способствовали более низкому уровню белка по сравнению с биологическими агентами созревания. Кроме того, уровни Pb, Cu, Zn и Mn были выше в фруктах, обработанных карбидом кальция, чем в других созревающих агентах.

    Хаким [65] обнаружил, что питательная ценность бананов, обработанных этефоном, меньше, чем у необработанных образцов, где содержание аскорбиновой кислоты, β -каротина и содержание минералов были меньше в количествах.

    В работе [66] сравнивались ароматические соединения в созревших естественным образом и обработанных этиленом созревших бананах ( Musa acuminata ). Согласно данным, полученным в ходе этого исследования, общая концентрация ароматических веществ была выше в созревших естественным образом бананах (60 437 μ г/кг) по сравнению с таковой (55 243 μ г/кг) бананов, обработанных этиленом.Большинство сложноэфирных соединений, включая н-бутилацетат, изопентилизобутаноат, 2-пентилформиат, 2-циклогексанолацетат, этилизобутаноат и 2-пентенилбутаноат, были обнаружены в значительно более высоких количествах в созревших естественным образом бананах по сравнению с образцами, обработанными этиленом. То же исследование показало значительную разницу в уровне сахарозы: 98,40 г/кг в бананах, созревших естественным путем, и 89,40 г/кг в бананах, обработанных этиленом. Также сообщается, что общее содержание полифенолов значительно различается в двух типах бананов, созревших естественным путем, в которых их было 24.90 GAE, мг/л, в то время как бананы, обработанные этиленом, имели общий уровень полифенолов 25,10 GAE, мг/л.

    6. Выводы

    Процесс созревания бананов можно ускорить с помощью искусственных агентов созревания, таких как газообразный этилен, этефон, ацетилен (выделяемый из карбида кальция), этиленгликоль и алкиловые спирты (содержащие 6-14 атомов углерода, такие как лауриловый спирт). ). Дым от сжигания зеленых листьев или керосиновых горелок также используется в качестве традиционных методов созревания бананов. Многие исследования влияния различных агентов созревания на качество фруктов показывают, что естественно созревшие бананы обладают лучшими сенсорными характеристиками по сравнению с обработанными фруктами.

    Доступность данных

    Числовые данные, подтверждающие эту обзорную статью, взяты из ранее опубликованных исследований и наборов данных, которые были процитированы и доступны у соответствующего автора по запросу.

    Конфликт интересов

    Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов в связи с публикацией данной статьи.

    Роль этилена в созревании плодов — совместное расширение: плоды деревьев

    Роль этилена в созревании плодов

    Большинство фруктов производят газообразное соединение под названием этилен, которое запускает процесс созревания.Его уровень в недозрелых плодах очень низок, но по мере развития плоды производят большее количество, что ускоряет процесс созревания или стадию созревания, известную как «климактерический период». Уровень этилена и скорость созревания зависят от сорта. Некоторые сорта яблок, такие как Макинтош, производят огромное количество этилена, и когда это происходит, их трудно хранить. Собранные после быстрого повышения содержания этилена, они быстро размягчаются и стареют при хранении. Другие сорта имеют более медленный рост этилена и более медленную скорость созревания.Яблоки, которые будут храниться дольше двух месяцев, необходимо обязательно собрать до того, как уровень этилена начнет быстро повышаться.

    Сливы и персики также чувствительны к этилену и будут продолжать созревать после сбора урожая в ответ на этот гормон. Некоторые сорта сливы, такие как Широ, созревают очень медленно, так как выработка этилена подавляется. У этих типов с подавленным климактерическим периодом плоды могут остаться недозрелыми, если их собрать слишком рано. Другие сорта сливы, такие как Early Golden, созревают очень быстро.В этом случае время сбора урожая должно быть более точным, чтобы плоды не оказались перезрелыми, когда попадут к потребителю.

    Для измерения этилена нужны дорогие приборы. Это часто делается специализированными лабораториями, а иногда и Кооперативным расширением, чтобы определить, находятся ли фрукты в общем регионе на той стадии, когда их можно хранить в течение длительного времени. Более дешевые методы можно использовать для измерения стадии спелости, но они не так точны, как измерение уровня этилена во фруктах.

    Методы контроля этилена во фруктах включают применение аминовинилглицина перед сбором урожая (ReTain), применение 1-метилциклопропена (SmartFresh) после сбора урожая, хранение в холодильнике, хранение в контролируемой атмосфере, а также очистку или удаление этилена.

    Знайте о веществах, вызывающих созревание фруктов, и о вредном воздействии искусственного созревания фруктов

    Безопасность пищевых продуктов и здоровье должны быть главной заботой любого правительства для своих граждан. Тем не менее, большинство продавцов фруктов используют химические вещества, такие как карбид кальция, для созревания фруктов. Это химическое вещество чрезвычайно опасно для человеческого организма, так как содержит следы мышьяка и фосфора. Хотя он запрещен во многих странах мира, он свободно используется на Индийском субконтиненте.Таким образом, мы подвергаемся большему риску как краткосрочных, так и долгосрочных последствий для здоровья, просто употребляя искусственно созревшие фрукты.

    Искусственное созревание фруктов осуществляется для достижения более быстрого и равномерного созревания за счет снижения их пищевой ценности.


    Естественное созревание – это физиологический процесс, который делает плоды съедобными, вкусными и питательными. В природе плоды созревают после достижения надлежащей зрелости в результате ряда сложных физических и биохимических процессов.Независимо от того, созревают ли плоды на растении или после сбора урожая, общие изменения созревания, связанные с этим процессом, легко распознаются. При созревании плоды размягчаются, меняют цвет, появляются характерные ароматы и вкусы. В процессе созревания несколько факторов, таких как температура, влажность и т. д., действуют как катализатор. В то время как в случае искусственного созревания вещества для созревания плодов способствуют созреванию и вызывают изменение цвета. Хотя было обнаружено, что внешний вид таких искусственно созревших плодов улучшается, вкус и запах ухудшаются, особенно когда собранные плоды подвергались обработке без учета степени их зрелости. Кроме того, количество агента созревания, необходимое для стимулирования созревания, будет намного больше, чем обычная доза, когда плоды недостаточно созрели.


    Созревающие вещества ускоряют процесс созревания плодов после их сбора до полного созревания. Эти агенты представляют собой, в частности, ненасыщенные углеводороды; ацетилен, этилен и т. д. Однако химическое вещество, известное как карбид кальция (CaC2) , чаще всего используется для искусственного созревания фруктов. Карбид кальция при гидролизе дает ацетилен, вызывающий искусственное созревание плодов.Помимо карбида кальция, для искусственного созревания фруктов широко используются следующие химические вещества:

    Этилен: Очень небольшой концентрации этилена в воздухе достаточно для ускорения процесса созревания фруктов. Наружное применение этилена, скорее всего, вызовет или инициирует естественный процесс созревания яблок, авокадо, бананов, манго, папайи, ананасов и гуавы и, следовательно, может быть продано раньше прогнозируемого времени.

    Ethephon: Ethephon — еще один агент, который используется для искусственного созревания фруктов.Этефон часто считается лучшим с точки зрения того, что для созревания требуется меньше времени, чем карбид кальция. Плоды, созревшие с этефоном, имеют более приемлемый цвет, чем плоды, созревшие естественным путем, и имеют более длительный срок хранения, чем плоды, созревшие с карбидом кальция.

    Созревание плодов с этиленом и этефоном допускается при использовании в ограниченной концентрации. Во многих странах, в том числе в Индии, разрешено использование этилена и этефона для созревания плодов, так как они менее вредны по сравнению с карбидом кальция.Но также было подано много петиций о запрете этих химикатов из-за неизбирательного использования торговцами и фермерами, поскольку им не хватает знаний об их правильном использовании.


    В основном фрукты, выращенные в садах, отправляются на отдаленные рынки, на которые иногда требуется несколько дней, чтобы добраться обычным или рефрижераторным транспортом. Обычно эти фрукты проходят процесс созревания на этих рынках перед розничной продажей. А для этого все, что нужно сделать трейдеру, это завернуть небольшое количество карбида кальция в пакет из бумаги и держать этот пакет возле стопки или ящика с фруктами.Из-за содержания влаги в плодах происходит химическая реакция с выделением тепла и выделением ацетиленового газа, который ускоряет процесс созревания. После чего их держат во льду для снижения температуры и проявления цвета. Однако плоды, созревшие с карбидом кальция, часто бывают мягкими и менее вкусными, а также имеют более короткий срок хранения.


    Учитывая его опасные последствия, карбид кальция запрещен во многих странах, включая Индию, но, несмотря на запрет, он широко используется на Индийском субконтиненте.Заинтересованные органы не смогли разработать никакого эффективного плана действий по предотвращению злоупотреблений при созревании. В Индии искусственное созревание запрещено Законом о предотвращении фальсификации пищевых продуктов (PFA) 1954 г. и Правилами предотвращения фальсификации пищевых продуктов 1955 г. Согласно правилам 44AA Правил PFA 1955 г., никакие фрукты не могут созревать с помощью кальция. Карбид. Лица, осужденные по этому закону, могут быть приговорены к тюремному заключению на срок до трех лет и штрафу в размере до 1000 рупий. В нескольких новостях освещалось открытое неизбирательное использование карбида кальция в разных частях страны.Но вряд ли есть случаи, когда трейдеры или розничные продавцы, занимающиеся искусственным дозреванием, были привлечены к ответственности.


    Не все то золото, что блестит и в наши дни однозначно вредно. Фрукты, которые выглядят привлекательно снаружи, могут быть вредны для здоровья. Плоды однородного цвета, скорее всего, были искусственно созревшими. Плоды, созревшие естественным образом, окрашены неравномерно; скорее, они неоднородны. Когда помидоры равномерно красные, а манго и папайя одинаково оранжево-желтые, возможно, использовался карбид кальция.Бананы также можно узнать, если все плоды желто-зеленые, а стебель темный. Покупая фрукты и овощи, помните, что не следует выбирать однородно созревшие и ярких, привлекающих внимание цветов. Привычка мыть и чистить фрукты перед едой может помочь минимизировать риски для здоровья, связанные с использованием карбида кальция. Лучше нарезать фрукты на кусочки, чем употреблять их сразу. И не рекомендуется покупать фрукты, когда они прибывают на рынок раньше установленного срока, т.е.е. раннее и межсезонье.


    Карбид кальция является известным канцерогеном, вызывающим рак химическим веществом. Известно, что независимо от того, какое количество вы потребляете, это химическое вещество оказывает вредное воздействие на печень и другие части тела. Он также содержит следы мышьяка и гидрида фосфора. Что производит несколько острых и хронических последствий для здоровья. Ранние симптомы отравления мышьяком или фосфором включают рвоту, ощущение жжения в груди и животе, диарею, жажду, слабость, затруднение глотания, раздражение или жжение глаз и кожи, необратимое поражение глаз, язвы на коже, раздражение в области глаз. рот, нос и горло.Раны в горле, кашель, свистящее дыхание и одышка также могут возникнуть вскоре после воздействия химического вещества. Более высокое воздействие может вызвать накопление жидкости в легких. Употребление в пищу искусственно созревших манго вызывает расстройство желудка, потому что щелочное вещество является раздражителем, разрушающим слизистую оболочку желудка и нарушающим работу кишечника. Длительное воздействие химического вещества может привести к язвенной болезни.

    Для человека ацетилен не оказывает сильного токсического действия, если его содержание ниже допустимого уровня, тогда как при превышении допустимых пределов его вдыхание может вызвать потерю сознания и воздействовать на неврологическую систему, вызывая длительную гипоксию i.е. дефицит кислорода. Выводы, связанные с отравлением карбидом, сообщают о головной боли, головокружении, потере памяти, расстройствах настроения, спутанности сознания, сонливости, отеке мозга и судорогах. Другие эффекты включают онемение ног и рук, общую слабость, холодную и влажную кожу и низкое кровяное давление. Хотя большинство случаев отравления мышьяком и фосфором выявляют до того, как они становятся смертельными, беременные женщины особенно уязвимы, так как остаточные химические вещества в плодах могут привести к выкидышу.


    Для торговцев фруктами смысл использования химикатов состоит в том, чтобы ускорить процесс созревания, чтобы они могли немедленно получить прибыль. Но если правительство не одобряет использование искусственного созревания фруктов, как эти торговцы фруктами могут их использовать? Очевидно, что практика использования карбида кальция является противоестественной практикой, и когда правительство не одобряет этого, торговцы фруктами не могут продолжать эту нездоровую практику. Торговцы фруктами говорят, что они используют его небольшое количество, но кто будет контролировать, сколько они используют? Власти не могут пойти и проверить каждого продавца фруктов.Но следующие меры могут помочь контролировать эту практику:

    • На закупку и продажу этих запрещенных химикатов должны быть наложены строгие ограничения.
    • Торговцы и продавцы фруктов должны быть осведомлены об опасности для здоровья и проникнуты чувством моральной ответственности перед обществом.
    • Необходимо усилить бдительность на оптовых рынках, чтобы остановить эту практику.
    • Должны быть обнаружены и испытаны экологически безопасные новые соединения, не наносящие вреда здоровью человека.

    Созревание искусственных фруктов является сложной проблемой, особенно в развивающихся странах, таких как Индия, и требует совместного участия всего общества, государственных учреждений, политиков, продавцов фруктов, фермеров, ученых и потребителей, чтобы найти эффективное решение этой проблемы.

    Этилен (C2h5) | Каталитические генераторы

    Мы можем быть пристрастными, но мы считаем, что созревание фруктов — самое благородное из всех применений этилена. Мы надеемся, что наш информационный бюллетень по этилену окажется для вас полезным и информативным.

     

    Этилен является важным природным растительным гормоном.
    Регулирует созревание и старение (старение) растений. Этилен обычно вырабатывается в небольших количествах большинством фруктов и овощей. Тем не менее, климактерические фрукты, такие как бананы, авокадо и помидоры, производят большее количество этилена, и это высвобождение этилена запускает несколько действий, таких как учащение дыхания, увеличение производства этилена и изменение цвета, аромата и вкуса. К счастью, начало этого внутреннего производства этилена можно контролировать.Способность компаний, производящих свежие продукты, и распределительных центров применять этилен позволяет продвигать предсказуемые сроки созревания и более равномерное созревание… в результате улучшается качество и улучшается впечатление от еды.

    Этилен признан безопасным (GRAS)
    Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA). Учитывая большое количество пищевых веществ, FDA не классифицирует каждое из них. Соль, перец и уксус являются примерами. Все они, наряду с этиленом, относятся к категории пищевых веществ, которые при использовании в указанных целях в соответствии с надлежащей производственной практикой рассматриваются FDA как общепризнанные безопасные (GRAS) для такого использования.

    Карбид кальция НЕ является безопасным для созревания.
    Карбид кальция используется в некоторых странах в качестве источника газообразного ацетилена, который является агентом искусственного созревания. Однако ацетилен не так эффективен для созревания, как этилен, и ацетилен не является естественным растительным гормоном, как этилен. Кроме того, карбид кальция может содержать следы мышьяка и фосфора, которые очень токсичны для человека, поэтому использование этого химического вещества для созревания является опасным и незаконным в большинстве стран.

    Было обнаружено, что этилен не является вредным или токсичным для человека в концентрациях, характерных для помещений для созревания (100-150 частей на миллион).
    На самом деле, этилен использовался в медицине в качестве анестетика в концентрациях, значительно превышающих концентрации, обнаруженные в камере созревания. Однако этилен часто называют причиной затрудненного дыхания в камерах созревания; то, что может повлиять на некоторых людей, обычно либо:

    • Углекислый газ (CO 2 ,) уровни: CO 2 , вырабатывается при созревании фруктов в помещении, и его уровень со временем увеличивается, или
    • Уровень кислорода: Кислород в помещении при загрузке поглощается созревающими фруктами.Иногда это затрудняет дыхание в камере созревания.

    Повышенный уровень CO 2 и пониженный уровень кислорода являются основными причинами вентиляции камеры созревания.

    Действие этилена замедляется при более низких температурах.
    При минимальных температурах фрукты в основном неактивны и плохо реагируют на поступающий извне этилен.

    Этилен проникает в большинство веществ.
    На самом деле, он будет проникать через картонные транспортировочные коробки, деревянные и даже бетонные стены.

    Этилен вреден для многих фруктов, овощей и цветов.
    Хотя этилен имеет неоценимое значение из-за его способности инициировать процесс созревания некоторых фруктов, он также может быть очень вредным для многих фруктов, овощей, цветов и растений, ускоряя процесс старения и снижая качество продукта и срок годности. Степень повреждения зависит от концентрации этилена, продолжительности воздействия и температуры продукта. Если подозревается повреждение этиленом, следует провести тестирование на уровень этилена (вот несколько способов проверки).Это укажет, следует ли выполнить один из следующих шагов:

    1. Продукты, производящие этилен (например, яблоки, авокадо, бананы, дыни, персики, груши и помидоры), следует хранить отдельно от продуктов, чувствительных к этилену (брокколи, белокочанная капуста, цветная капуста, листовая зелень, салат и т. д.). Также этилен выбрасывают двигатели. Пропановые, дизельные и бензиновые двигатели производят этилен в количествах, достаточно больших, чтобы нанести ущерб чувствительным к этилену продуктам, указанным
    2. .
    3. Проветривайте складское помещение, желательно снаружи склада, на постоянной или регулярной основе, чтобы очистить воздух от любого этилена
    4. Удаление этилена с помощью фильтров, поглощающих этилен.Было доказано, что они снижают и поддерживают низкий уровень этилена

    Этилен взрывоопасен при высоких концентрациях.
    При концентрации 27 000 частей на миллион даже искра может воспламенить этилен и вызвать смертельный взрыв. У нас есть целый раздел нашего веб-сайта, посвященный взрывам, которые могут быть вызваны избытком этилена: взрывы этилена. Однако при использовании наших продуктов по назначению достижение взрывоопасного уровня невозможно. Взрывной уровень примерно в 200 раз превышает уровень, необходимый для начала созревания.Всегда используйте наши генераторы в камерах дозревания высотой 1600 футов 3 или больше (45 м 3 ).

    Этилен используется для «деградации» цитрусовых.
    Это естественный процесс, вызывающий изменение пигмента: потеря зеленого цвета кожуры за счет удаления хлорофилла, что позволяет оранжевому или желтому цвету полностью покрыть всю кожуру. Не происходит потери вкуса; это просто продолжение естественного растительного процесса.


    ЭТИЛЕН Часто задаваемые вопросы

    Я слышал, что этилен взрывоопасен.Как я могу быть уверен, что я в безопасности от этой опасности?
    Да, этилен очень взрывоопасен. При концентрациях выше 27 000 частей на миллион (частей на миллион) даже искра может привести к взрыву. Было несколько случаев взрывов в камерах дозревания, где использовались баллоны… мы составили список взрывов этилена.

    Однако процесс созревания большинства фруктов может быть инициирован этиленом при таких низких концентрациях, как 50 частей на миллион, или менее 1% от взрывоопасного уровня, и большинство операторов созревают при концентрации 1000 частей на миллион или меньше. Каталитические генераторы — самая безопасная коммерческая форма дозревания; они производят небольшие, контролируемые количества этилена, и при использовании по назначению они не могут производить взрывоопасные количества этилена. Вот почему так много компаний, производящих свежие продукты, используют наши генераторы, а не газовые баллоны.

    При использовании нашего генератора и концентрата для созревания Ethy-Gen® II в помещениях площадью 1600 футов 3 (45 м 3 ) или больше существует НЕТ ВОЗМОЖНОСТЬ ВЗРЫВА ЭТИЛЕНА. Соединенное Королевство очень серьезно относится к угрозе взрыва баллонов.Комитет по связям с органами исполнительной власти и местными органами власти Великобритании по охране труда и технике безопасности (HELA) разместил на своем веб-сайте циркуляр, в котором объясняется, что генераторы являются предпочтительными вариантами для применения этилена и что «использование баллонов с чистым этиленом следует категорически не поощрять». Для более подробной информации, пожалуйста, нажмите здесь.

    Действительно ли этилен необходим для созревания бананов? Не созреют ли они сами?
    Бананы собирают зрелыми, но очень зелеными, чтобы пережить путешествие из регионов выращивания в места назначения по всему миру.Наряду с повышением температуры мякоти внешнее применение этилена запускает правильный процесс созревания, который включает в себя выработку внутреннего этилена плодами. Этот естественный процесс приводит к равномерному, контролируемому и предсказуемому созреванию. Без такого воздействия внешнего этилена бананы в конечном итоге размякнут, но изменение цвета будет неравномерным, а кожура будет тусклой, бледно-желтой и непривлекательной.

    Я студент… как мне провести эксперимент с этиленом для созревания? Вы продаете свою продукцию конечным пользователям?
    Пожалуйста, посетите эту страницу для получения дополнительной информации: Этилен / Эксперимент по созреванию

     

    Ниже приведены распространенные вопросы об использовании газообразного этилена в процессе созревания. Материал перепечатан из информационного бюллетеня 1 , который был доступен в отрасли в течение многих лет.

    Как влияет этилен на созревание плодов?
    Этилен может способствовать созреванию томатов, бананов, цитрусовых, ананасов, фиников, хурмы, груш, яблок, дынь, манго, авокадо, папайи и мармеладов – явный признак того, что действие этилена является общим и широко распространенным среди ряда фруктов . Понятно, что этилен — это гормон созревания — химическое вещество, вырабатываемое плодами со специфическим биологическим феноменом ускорения нормального процесса созревания и старения плодов.

    Что значит «способствовать» процессу созревания?
    На примере помидоров жизнь плода томата начинается с оплодотворения цветочных семязачатков. После оплодотворения молодой плод проходит через короткий период клеточного деления, за которым следует период быстрого роста по мере увеличения этих клеток. На последних стадиях роста и развития плод томата достигает своего полного размера и становится зрелым. Этот период роста и развития, от оплодотворения до развития зрелых плодов, занимает около 45-55 дней, в зависимости от сорта и сезона.В период роста и развития происходит множество химических и физических изменений, влияющих на качество плодов и их созревание после сбора урожая. Созревание — это заключительный этап процесса созревания, когда фрукт меняет цвет и приобретает вкус, текстуру и аромат, которые составляют то, что мы определяем как оптимальное пищевое качество. Биологическим агентом, который запускает этот процесс созревания после того, как плод созреет, является этилен, вырабатываемый естественным путем, — этот простой растительный гормон, описанный и изученный более 40 лет назад.Хотя есть и другие факторы, участвующие в «запуске» процесса созревания этиленом, по сути, это универсальный гормон созревания. Когда эта внутренняя концентрация природного этилена увеличивается примерно до 0,1–1,0 частей на миллион, процесс созревания необратимо инициируется. Процесс можно замедлить, но его нельзя повернуть вспять, когда он действительно идет. Итак, вот ключевой момент: дополнительный и наружный этилен, введенный до того времени, когда естественно произведенная внутренняя концентрация достигнет требуемого 0.Уровень 1 — 1,0 ppm запускает или инициирует — «продвигает», если хотите, — этот естественный процесс созревания в более раннее время.

    Разве это не является «искусственным» процессом?
    Нет! Дополнительное внешнее применение этилена («газирование», так часто упоминаемое в популярной прессе) просто ускоряет нормальный процесс созревания. Многочисленные исследования показали, что не существует важных биохимических, химических или физиологических различий между созревшими фруктами, где запускающим механизмом был естественно вырабатываемый этилен, или где дополнительный этилен, нанесенный извне, запускал процесс в зрелых, но незрелых плодах.

    Тем не менее, не позволяет ли использование этилена по-прежнему «обманывать» потребителя некачественным продуктом?
    Например, плоды томатов не окрашиваются и не могут «искусственно краснеть» под действием этилена. Нормальный процесс созревания помидоров, который включает в себя изменения пигмента – потерю зеленого хлорофилла и превращение каротиноидов в красные ликопиновые пигменты – может быть ускорен и вызван раньше путем применения наружного этилена, но это нормальный процесс. На самом деле, некоторые компоненты питательного качества, такие как содержание витамина С, улучшаются из-за того, что плоды будут потребляться через более короткий промежуток времени после сбора урожая в результате обработки этиленом, и, следовательно, первоначальный уровень не будет иметь значения. деградировали до более длительного, неускоренного процесса.

    Какие факторы приводят к низкому качеству помидоров, которые мы часто видим на рынке?
    Хотя можно перечислить множество факторов, четыре из них играют доминирующую роль в определении качества томатных плодов, представленных покупателю в розничном магазине:

    1. Разнообразие
    2. Созревание на момент сбора урожая
    3. Температура хранения во время транспортировки и погрузочно-разгрузочных работ (это, вероятно, самая распространенная причина; помидоры часто перевозятся или хранятся при неподходящей температуре, что приводит к серьезной потере вкуса… никогда не допускайте, чтобы температура томатной мякоти опускалась ниже 55°F!)
    4. Физический урон

    1 – Источник: Консультативный совет по рынку свежей продукции штата Калифорния, Информационный бюллетень No.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.