Печи голландки для дома фото: порядовка отопительно-варочной схемы, кладка печки с варочной поверхностью и духовкой, фото

Печь в частном доме (64 фото)

Современная печь в доме

Кухня с русской печкой в частном доме

Современная печь

Печь отопительная дровяная 1000 700 кирпич

ГРЕЙВАРИ 1.100

Печь для летней кухни

Кухня в доме с печкой

Гостиная с печью-камином

Современная печь в доме

Дровяная кирпичная печь современная

Русская печь с камином

Варочно-отопительные печи Кузнецова

Интерьер кухни с русской печкой

Кирпичная печь в интерьере кухни

Печное отопление на даче

Декор печи в частном доме

Камин Наро Фоминск

Камины из кирпича для дома

Печка в дачном домике

Красивые печи

Печь из кирпича

Чугунная печь Bold 400 (Dovre)

Печь шведка

Печное отопление в частном доме

Интерьер кухни в частном д

Камин двусторонний дровяной

Отделка печи Голландки

Природный камень для облицовки камина

Печка в современном интерьере

Печь встроенная в стену

Печь камин с лежанкой

Туликиви к 2120

Печь в доме

Отделка печи камнем

Печь в интерьере загородного дома

Дровяная печь-камин la Nordica falo 2s

Кухня в деревенском доме с печкой

Отопительная кирпичная печь 100кв

Русская печка с камином

Камины для тепла для загородного дома

Печь камин Франклин в интерьере

Камин Palazzetti угловой

Отопительно-варочная печь из кирпича Малютка

Варочная кирпичная печь голландка

Печь шведка и голландка

Летняя кухня из кирпича

Варочная печь на дровах из кирпича

Интерьер дачи с печкой

Кухня с печкой в частном доме

Кирпичная печь

Печи Туликиви для бани

Печь для дома из кирпича

Кухня с печкой в частном доме

Современный барбекю комплекс

Печь совмещенная с камином

Печь-камин из кирпича

Барбекю Туликиви

Печь кирпичная отопительная дровяная

Печь кирпичная отопительная дровяная

Кирпичная печь с лежанкой

Гостиная с печкой

Камин в загородном доме

Евгений печник

Дом из клееного бруса интерьер с печью

Персональный сайт — Печи голландки фото

Голландка печь довольно интересна для того, чтобы отапливать помещения небольших размеров. Имея вполне хорошую эффективность, голландка вполне достигает результата стремительно приближающегося к максимальному(80%). Отлична от других эта печь по конструкции в достаточно скромных своих размерах, но при всем этом она невероятно продуктивна. Отдельные голландки имеют под своим основанием чуть больше квадратного метра, они мало встречаются и форме своей напоминают прямоугольник или круг.
По массе голландка печь также значительно легче стандартной печи, ведь ее стенки невероятно тонки — по толщине 1-2 кирпича. Этот факт позволяет в кратчайшие сроки прогреть помещение, затрачивая при этом намного меньше горючего, по отношению к русской печи. Голландки печи монтируют на специальном фундаменте, хоть это делают и на всех остальных печах, но топка голландки расположена ниже уровня топки русской печи. Этот уровень приблизительно выше от уровня пола на 30 см. Таким образом прогрев происходит равномерно высоты комнаты, сбивая уровень движения газовых и воздушных паров.
Такие отличные результаты использования голландки печи можно объяснить работой двухколпаковой системе в печном отоплении всего участка пространства. Да и сама конструкция топочных камер в этой печи несложна. А эта простота только помогает тепловой производительности печи.
Сама высота топки занимает почти треть высоты всей голландки печи, но отдельный патрубок, который служит чтобы отводить дымовые газы, расположен на задней стенке чуть выше установленного уровня окна загрузки. Это позволяет топливу в процессе сгорания трансформируясь в дымовые газы идти вгору, что, нагревает потолок, после чего успешно переходит через заднюю стенку на выход через боров. Перейдя во вторую камеру, очень похожей на первую он они переходят через перед печи уже на воздух.
Очертание голландки печи, делающее ее хоть и непривычной, но по размерам подходящей под любой интерьер, делает ее общераспространенной даже сегодня. Голландку можно снабдить по опыту работы остальных печей обычной системой водяного отопления и даже газовыми горелками.

Печь-голландка. Печи для дачи. Печи для дома

Печь-голландка широко используется для отопления малых строений. Эта печь способона эффективно прогревать дом, а также долго сохранять в нем тепло. Голландка может протопить помещение площадью 50 м2. Поэтому, если Вы озадачились вопросом как недорого и эффективно отапливать построенное жилище, печь для дома — голландка -самый подходящий вариант. Отопительная печь имеет небольшие размеры, проста в эксплуатации, обслуживании и ремонте.

Печь-голландка имеет простейшую конструкцию, которая состоит из: топливника (место для дров), дымовых каналов, 6 шт.( за счет них печь прогревается постепенно), дымохода. Форма отопительной печи для дома или дачи может быть как круглой, так и прямоугольной.

Давайте попробуем разобраться как наши опытные мастера-печники возводят печь-голландку.

Кладка печи начинается с фундамента. Фундамент под печь лучше закладывать одновременно с заливкой фундамента под дом. За 2-3 дня до кладки печи для дома готовится раствор. О том, как замешивают раствор печники подробнее читайте тут.

На песчаную подушку кладется первый ряд кирпичей, который заливается цементным раствором. Четвертый и последующие кирпичные ряды укладываются на ребро. В каждом ряду делается перевязка. Топочные дверцы устанавливаются при  использовании жаропрочного асбестового шнура, ответственного за герметичность.

Восьмой ряд кладется из скошеного кирпича, а девятый ряд кирпичной кладки — с некоторым смещением, обеспечивающим поддержку при открытии дверцы.

Выкладывая дымоход, печники делают специальное утолщение в районе потолочных перекрытий, называемое распушкой. Как готовят мастера-печики раствор для кладки дымоходов смотрите здесь.

После возведения дымовой трубы на дымоход устанавливается зонт от осадков, защищающий также от проникновения грязи или дефлектор, увеличивающий тягу воздуха.

Как только строительство кирпичной печи завершено, ей необходимо дать время на сушку.

Наши опытные мастера, работы которых представлены в разделе фото печи, помогут положить Вам отопительную печь для дома или печь для дачи в Самаре, если Вы к нам обратитесь по тел: 8-917-153-73-05.

Цена кладки дровяных отопительных печей из кирпича дома и дачи в  Москве и Московской области в 2022 году

Барбекю + Видео обзор

Сложили новый барбекю комплекс из кирпича с духовкой, Сняли небольшой видео ролик, смотрите скорее!

Новая печь, апрель 2021 : Чудо-Печь Ткачева, версия 4.0. Подробнее о новинке по ссылке :

Новинка августа 2019

Отзыв заказчика : «Александр и Анна! Сегодня под светом дня увидел результат вашей работы. Супер! Огромное спасибо за такое чудо»

В гостях у Эльвиры

Мы заехали к нашей заказчице, Эльвире, в гости спустя 2 года.

Наши контакты

прямой номер

8 903 687 25 03

email

[email protected]

Главная

/

Отопительные печи

33584 просмотров

33584 просмотров

Нажмите для просмотра видео

Чтобы промотреть видео, включите JavaScript в вашем броузере, или обновите броузерT >

Отопительная печь №

131

Отопительная печь из кирпича с режимом камина

На данной фото вы можете видеть очень интересную печь-камин. Заказчиком был закуплен необычный печной кирпич ручной формовки — под интерьер помещения. Печь имеет два режима работы ( как камин и как печь), и может работать с открытой дверцей ( то есть в режиме камина). Обогревать такая конструкция будет две комнаты, общей площадью 47 метров. 

Отопительная печь №

130

Отопительная кирпичная печь для дачного дома

Каминопечь является модицикацией моей отопительно-варочной «Чудо Печи», заказчику только не требовалась варочная плита. Все остальные преимущества ему понравились и он все оставил — и большую дровницу, и двойной режим работы : либо в режиме печи, либо с открытой топкой как камин( как на фото). 

Отопительная печь №

132

Отопительная печь-камин из кирпича на дровах

Оригинальная камино-печь из кирпича. Конструкция работает в дву режима : в режиме печи, а также в режиме камина.

В режиме камина вы можете открыть настежь топочную дверцу и наблюдать за горением пламени. Специальные задвижки регулируют эти режимы. Управляться с печью легко и просто! А 

Отопительная печь №

134

Небольшая отопительная печь из кирпича для дома

Простая отопительная камино-печь из кирпича. Печь позволяет отопить до 45 квадратных метров + теплая труба отопит 15-20 квадратов на втором этаже. За счет хорошей тяги в режиме камина можно насладиться живым огнем, однако с такой небольшой дверцей это довольно сомнительное удовольствие. 

Отопительная печь №

136

Отопительная печь из кирпича в деревянном доме

А вот ещё одна модификация моей «Чудо Печи» — отопительная камино-печь. Печь получилась компактная, с миниатюрной дровницей. Но это — желание заказчика. Я же рекомендую дровницу для печи сделать гораздо просторнее. Печь, как всегда работает в двух режимах — режиме камина и режиме печи. 

Отопительная печь №

138

Кладка печи из кирпича с камином для дома

Классический вариант камино-печи. Ступенчатая схема создаёт некоторую декоративность в печной конструкции, а большая топка с настежь открывающимися дверцами — это самое лучшее решение! Посмотрите, как эффектно горит огонь, и никаких дополнительных каминов в вашем доме не нужно! 

Отопительная печь №

140

Двухэтажная отопительная печь из кирпича с камином

Огромная печь камин на два этажа. Помимо того, что у печи большая стеклянная дверца у топки — конструкция работает в двух режимах : как печь и как открытый камин. Для второго этажа был построен дополнительный стояк со своими оборотами. От обычной трубы тоже есть тепло, но не для постоянного проживания. 

Отопительная печь №

141

Небольшая отопительная печь голландка для дома

Печь голландка — Компактная конструкция печи позволяет отопить небольшое помещение ( до 30 квадратных метров). Подходит для небольших дачных домиков, или же для отопления отдельной комнаты в больших домах. 

Печь из кирпича № 131

Отопительная печь из кирпича с режимом камина

На данной фото вы можете видеть очень интересную печь-камин. Заказчиком был закуплен необычный печной кирпич ручной формовки — под интерьер помещения. Печь имеет два режима работы ( как камин и как печь), и может работать с открытой дверцей ( то есть в режиме камина).

Подробнее о работе :

Цены и фото

Печь из кирпича № 130

Отопительная кирпичная печь для дачного дома

Подробнее о работе :

Цены и фото

Печь из кирпича № 132

Отопительная печь-камин из кирпича на дровах

Подробнее о работе :

Цены и фото

Печь из кирпича № 134

Небольшая отопительная печь из кирпича для дома

Подробнее о работе :

Цены и фото

Печь из кирпича № 136

Отопительная печь из кирпича в деревянном доме

Подробнее о работе :

Цены и фото

Печь из кирпича № 138

Кладка печи из кирпича с камином для дома

Подробнее о работе :

Цены и фото

Печь из кирпича № 140

Двухэтажная отопительная печь из кирпича с камином

Подробнее о работе :

Цены и фото

Печь из кирпича № 141

Небольшая отопительная печь голландка для дома

Подробнее о работе :

Цены и фото

Как заказать наши услуги?

Для того, чтобы заказать кладку печи в Москве и Московской области позвоните по нашему прямому номеру телефона. Я или моя супруга всегда ответим вам, сориентируем и проконсультируем по всем вопросам. Также вы можете прислать нам свою задачу на электронную почту.

8 903 687 25 03

[email protected]

С уважением, Александр и Анна Ткачёвы

Печь голландка для дачного дома

Сегодня мы подготовили статью на тему: «печь голландка для дачного дома», а Анатолий Беляков подскажет вам нюансы и прокомментирует основные ошибки.

Русские печники освоили технологию кладки голландки более двухсот лет назад. За это время печка зарекомендовала себя в качестве надежного, экономичного и производительного отопительного агрегата. При этом голландка имеет предельно простую конструкцию. Изучив следующее руководство, вы сможете выложить ее собственными силами.

Печь голландка своими руками

Для кладки голландки используется керамический полнотелый кирпич. Конструкция печи состоит из следующих основных конструктивных элементов:

• зольника;
• топки;
• дымооборотов;
• прочистного отсека;
• дымохода;
• задвижки для регулирования интенсивности тяги.

Схема печи голландки

Среди ключевых отличий голландки от остальных популярных кирпичных печей нужно выделить:

• отсутствие решетки колосника;
• наличие каналов для прохода дыма. Они обустраиваются друг над другом. Подобное расположение позволяет добиться последовательной циркуляции образующихся дымовых газов и максимальной эффективности обогрева;
• печь может иметь круглую, прямоугольную или даже сложную криволинейную форму, но топливник всегда остается прямоугольным;
• под топкой нет поддувала;
• варочная панель обычно не устанавливается.

Стены голландки, как правило, выкладываются в кирпич. Благодаря этому готовая конструкция имеет сравнительно небольшой вес, что упрощает требования к фундаменту и в целом основанию.

Отопительная печь голландка

Компактные размеры печки позволяют вписать ее практически в любой интерьер.

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Голландская печь (Голландка) для обогрева дома, дачи, коттеджа.

Обогрев загородного дома при помощи голландской печи.
Намечая приобретение либо постройку своего загородного дома, почти все начинают думать о том, как же обогревать будущий дом в зимний период. В случае если для отопления частного дома будет использоваться печь, тогда для ее возведения, безусловно, следует прибегнуть к помощи высококлассного эксперта – печника. Возвести печь собственными силами, будет довольно сложно.

Наши печи голландки

Печь из кирпича – голландка. Зачастую печь применяться для обогрева частного дома в пригороде либо в сельской местности, где не получится применить другие методы обогрева. Обогрев дома таким способом в большинстве случаев считается самым подходящим вариантом для отопления загородного дома, как при непрерывном нахождении людей в помещении, так и в период редких посещений. В качестве носителя тепла данной методике отопления считается горячий воздух. Почти все эти печи отапливают дом собственными стенками, существуют проекты, где воздух идет по стенкам изнутри, в процессе его перемещения он становится горячим и выходит наружу. И если воздух нагревается лишь от поверхности очага, в таком случае площади теплогенератора должно хватить, чтобы прогреть комнату.

Печь голландка рассчитана на помещение площадью от 20 до 40 квадратных метров.Классическое исполнение печи голландки – это прямоугольная конструкция, выложенная в один кирпич, которая обладает протяженными дымовыми каналами над топкой. Основным предназначением печи голландки исключительно отопительная функция.

Такая конструкция печки характеризуется высоким КПД. Основной функцией печи голландки является обогрев. Изготавливают эту отопительную печь из полнотелого керамического кирпича. Ее конструкцию составляют:
Топка, дымоходная система, регулировка скорости выпускаемого дыма. Имея небольшие размеры, эта печка просто вписывается в дизайн любых помещений.

Классическое исполнение печи голландки – это прямоугольная конструкция, выложенная в один кирпич, которая обладает протяженными дымовыми каналами над топкой. Основным предназначением печи голландки исключительно отопительная функция. Такая конструкция печки характеризуется высоким КПД. Основной функцией печи голландки является обогрев

Основным предназначением печи голландки исключительно отопительная функция. Такая конструкция печки характеризуется высоким КПД. Основной функцией печи голландки является обогрев. Изготавливают эту отопительную печь из полнотелого керамического кирпича. Ее конструкцию составляют:
топка, дымоходная система, регулировка скорости выпускаемого дыма. Имея небольшие размеры, эта печка просто вписывается в дизайн любых помещений.

Рассчитана на помещение площадью от 20 до 40 квадратных метров. Классическое исполнение печи голландки – это прямоугольная конструкция, выложенная в один кирпич, которая обладает протяженными дымовыми каналами над топкой. Основным предназначением печи голландки исключительно отопительная функция.

Рассчитана на помещение площадью от 30 до 60 квадратных метров. Классическое исполнение печи голландки – это прямоугольная конструкция, выложенная в один кирпич, которая обладает протяженными дымовыми каналами над топкой. Основным предназначением печи голландки исключительно отопительная функция. Такая конструкция печки характеризуется высоким КПД. Основной функцией печи голландки является обогрев. Изготавливают эту отопительную печь из полнотелого керамического кирпича. Имея небольшие размеры, эта печка просто вписывается в дизайн любых помещений.

Основным предназначением печи исключительно отопительная функция. Такая конструкция печки характеризуется высоким КПД. Основной функцией печи является обогрев. Изготавливают эту отопительную печь из полнотелого керамического кирпича. Ее конструкцию составляют:
топка, дымоходная система, дегулировка скорости выпускаемого дыма. Имея небольшие размеры, эта печка просто вписывается в дизайн любых помещений.

Предназначена для помещения площадью от 20 до 40 квадратных метров. Классическое исполнение такой печи – прямоугольная конструкция, выложенная в один кирпич, которая обладает протяженными дымовыми каналами над топкой. Основным назначением прибора исключительно отопительная функция. Такая конструкция характеризуется высоким КПД.

Основным предназначением этой конструкции исключительно отопительная функция. Испытания печки характеризуется высоким КПД. Изготавливают эту отопительную печь из полнотелого керамического кирпича. Ее конструкцию составляют: Топливник, поддувало, заслонка. Имея небольшие размеры, эта печка просто вписывается в дизайн любых помещений.

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Малая конструкция на помещение площадью от 18 до 24 кв.м.

Внешний вид – это прямоугольная конструкция, выложенная в один кирпич, которая обладает протяженными дымовыми каналами над топкой. Имеет сужение над топкой. Размеры 750х750 см.. Имея небольшие размеры, эта печка просто вписывается в дизайн любых помещений.

Бесспорный положительный момент работы самих печей заключается в том, что в данной ситуации проводником тепла является воздух, имеющий огромную проникающую способность и весьма непродолжительный период нагревания.

Безусловно, обогреватели применяются человечеством с незапамятных времен и со временем в них постепенно вносили определенные изменения. Абсолютно все системы печного отопления подразделяются на теплоемкие и не теплоемкие. Теплоемкие представляют собой накопители, которые в состоянии удерживать определенную температуру на протяжении 3-12 часов. Это еще смотря, какой тип конструкции имеет теплонакопитель. Как правило, с целью повышения КПД к печам подключают водяное отопление. Подобная методика со временем становится все более распространенной. Помимо того она отлично подходит по дизайну, прекрасно украшая помещение.

Голландка (01) 4х3 кирпича
Для отопления жилого помещение площадью до 60 кв. м.
Установка как межкомнатное так и островное.
Расположение дверок с любой стороны конструкции.
Есть возможность установки парового котла отопления.
Предназначена для круглогодичной эксплуатации.

Главные минусы отопления при помощи голландской печи:

– требуют немало места в помещении;

– показатель отдачи тепла у воздуха меньше, чем у воды, и поэтому его необходимо больше;

– имеются проблемы с распределением нагретого воздуха по комнатам;

– это весьма дорогостоящее удовольствие.

Важно отметить, что печи отопления намного труднее в уходе, чем паровое отопление, для которого необходимо просто выполнить правильную отладку, после чего надо просто осуществлять контроль над правильностью функционирования системы. Во время использования печи необходимо постоянно заботиться о топливе и ухаживать за конструкцией, а также помещение, в котором она находиться, необходимо периодически очищать, поскольку оно быстро загрязняется. Важно отметить, что печь занимает довольно много места, поэтому для нее необходимо подобрать подходящее место, а также за ней нужно постоянно ухаживать и проверять правильность ее функционирования, поскольку без этих работ может возникнуть пожар или произойти отравление угарным газом. Однако, несмотря на все вышеперечисленные недостатки печей, они имеют высокий КПД, быстро нагревают комнаты, дешевы в установке и эксплуатации, а также многофункциональны, поскольку с их помощью можно готовить еду, которая обладает приятным и необычным вкусом и насыщенным ароматом.

До непосредственной установки конструкции важно определиться с местом расположения печи, поскольку данный вопрос считается крайне важным и актуальным. Многие люди думают, что самым лучшим решением является размещение конструкции посередине комнаты, а дымовые каналы следует в этом случае прокладывать вдоль стены, уменьшая, таким образом, оголовки и улучшая тягу. Однако при таком расположении образуется постоянная циркуляция воздуха, при которой он охлаждается возле наружных стен и возвращается к печи, образуя печной сквозняк. Холодный воздух над полом, который двигается от стен к печке, создается дискомфорт для людей, которые проживают или просто находятся в помещении, поэтому хорошего самочувствия таким образом добиться нельзя.

Поэтому лучшим решением является расположение голландки возле наружных стен, однако и в этом случае есть определенные недостатки. С дымовыми каналами возникает проблема, поскольку появляется конденсат на внутренних стенках и ухудшается тяга, поэтому комната будет загрязняться очень быстро.

Компромиссным и наиболее оптимальным вариантом является расположение печи посередине дома, а поверхности отдающие тепло должны выходить в жилые комнаты, а части, которые подвергаются большому загрязнению, такие как топка и плита должны быть на кухне.

Размеры печи:
Длина – 90 см
Ширина – 70 см
Высота – 225 см

Для кладки таковой печи нужно:
Кирпич керамический М200 – 600 шт
Глина красная – 100 кг
Кирпич огнеупорный – 80 шт
Глина огнеупорная – 10 кг
Песок – 225 кг
Дверка топочная (25х21) – 1 шт
Дверка поддувальная (25х14) – 1 шт
Дверка прочистная (14х14) – 4 шт
Колосник (20х25) – 1 шт
Заслонка (14х25) – 2 шт

В соответствии со СНиПом 1991 года, печи в бревенчатых строениях, допустимы лишь тогда, когда этажность здания не превосходит двух этажей. Учитывая это, температура стенок голландки должна быть не более 60 градусов.

Печь голландка для дачного дома, коттеджа – даже несмотря на то, что ваш дом представляется очень теплым в летний период времени, весной и осенью может потребоваться дополнительный обогрев. В этом случае большинство дачников отдают предпочтение такому варианту как печь голландка.

Даже если ваше изделие будет небольшого размера, примерно метра на метр, то оно уже способно обеспечить достойный уровень обогрева для небольшого дачного домика. В такой печи можно готовить и еду, многие отмечают, что ее вкус отличаются в выгодную сторону от блюд, которые были приготовлены другим способом.

Конечно же, многим может показаться, что для современных загородных домов печь представляется довольно устаревшим способом обогрева. Однако, печь может стать и настоящей изюминкой интерьера вашего дачного домика. Кроме всего прочего именно печи могут стать настоящим центром вашего загородного дома, своеобразным домашним очагом.

Основой любой печи станет фундамент. Конечно же, можно обратиться за помощью к специалисту, но многие дачники предпочитают делать все своими руками. Чаще всего фундамент печи займет один кубический метр объема. По этой причине оптимальным решением станет закладывание печи еще на этапе возведение вашего загородного дома. При этом неважно, из каких материалов вы и строите дачный домик: из кирпича или же из древесины.

Для печей используется так называемый огнеупорный кирпич, эта необходимость вызвана тем обстоятельством, что температура в топке очень часто может достигать самых высочайших значений. В том случае, когда труба тоже исполняется из кирпича, то потребуется приблизительно 800 кирпичей, в том случае, если ваш дом выполнен с мансардой.

Вместо классического цемента с песком потребуется раствор из песка, который был замешан на воде, в которой содержится глина с высокой концентрацией. Однако при выборе глины следует быть очень внимательными, оптимальным вариантом станет консультация со специалистом. Что касается внешней отделки печи, то многие владельцы загородных домов предпочитают обложить печь керамической плиткой. Такой способ позволит создать очень привлекательный внешний вид печи. Стоит отметить, что плитка обязательно должна быть термостойкой. Фундамент самого дома тоже должен быть очень прочным и обладать устойчивостью к таким нагрузкам.

Разновидности печи голландки

Существует несколько разновидностей печей голландок: это сугубо отопительная печь голландка, печь, дополненная камином, печь, снабженная духовкой, печь голландка с плитой и, наконец, печь голландка Лукашевича.

Некоторые специалисты убеждены в том, что для такой миниатюрной печи не потребуется фундамента, но это все следует решать в индивидуальном порядке.

Отличительные особенности печи голландки

Печь голландка обладает целым рядом отличительных особенностей, которыми не обладают все остальные типы печей. Прежде всего, следует отметить наличие объемной и довольно вместительной топки без поддувала. Однако, при этом многие дачники предпочитают все же оборудовать печи поддувалами.

Классический вариант печи голландки должен быть облицован кафелем. Печь голландки всегда обладают прямоугольными формами. Таким печам свойственно наличие каналов, предназначенных для отведения горячего воздуха. Эти каналы называют подъемными или же отпускными, по этим каналам газы будут двигаться в четкой последовательности, что способствует длительному задержанию газов и, как следствие, будет происходить отдача всего тепла кирпичным стенкам. Классический вариант печи, не оснащенной поддувалом, характеризуется очень медленным прогоранием дров. Этот параметр обладает как достоинствами, так и недостатками. Температура горения будет невысокой, но при этом будет обеспечено длительное выделение тепла, что особенно актуально холодными ночами.
Печи голландки представляются наиболее бюджетным вариантом, а при условии качественного декора такие изделия могут стать настоящим центром во всем доме.

Относительно небольшого размера, где-то метр на метр голландская печка вполне справляется с отоплением небольшого дома. Если не экономить, то ей по плечу будет отопить и вполне себе просторные аппартаменты.

Кроме того, печь-голландка может быть оснащена жаровней. Еда, приготовленная в печи, имеет совсем иной вкус, чем приготовленная на газу или электроплитке. Это, в самом деле, так, попробуйте и сами в этом убедитесь. Популярные виды печей для дачного дома

Печь может показаться пережитком прошлого, который не может удачно сочетаться с интерьером современного загородного дома. Однако это не так. Если правильно обыграть ее место расположения в доме и декорировать, то она может стать не только актуальным объектом в интерьере, но и быть центром притяжения интереса и излюбленным домашним очагом.Чтобы сделать кладку печи на славу нужен не просто мастер, а хороший мастер-печник! Найти хорошего печника нелегко. Даже самый простой и, казалось бы, надёжный вариант походить по соседним дачам, поспрашивать знакомых — не всегда может дать нужный результат. Хороший печник передается по знакомым и ценится его работа весьма и весьма высоко.

Основа печи, как и дома – это фундамент. Обычно его делают 1мх1мх1м, т.е. один кубический метр. Кирпич для печи подходит не всякий – используют огнеупорный кирпич, т.к. в топке очень большая температура. Для голландки, если труба тоже делается из кирпича, для дома с мансардой, требуется где-то 800 штук кирпича.

В качестве раствора используется не цемент с песком, а песок, замешанный на воде с большой концентрацией глины. Глина подходит далеко не всякая. Где взять нужную глину вам подскажет печник.

Красиво, гигиенично, удобно, если печь обкладывается керамической плиткой. Но это умеет делать далеко не каждый печник. Да и плитку нужно подбирать специальную, термостойкую.

При плане разместить печь голландку в доме, необходимо предусмотреть соответствующее обустройство фундамента, который должен обеспечить стойкость к подобного рода нагрузкам — все основные типы и виды фундамента

Печь из кирпича своими руками: «Голландка» — порядовка и схема

Печь «Голландка» — идеальный вариант отопления дачного дома в прохладный период сезонного проживания. Она экономична по расходу топлива, обладает высокой теплоотдачей и поэтому быстро прогреет помещение. В сельских домах без отопления иногда ее встраивают в русскую печь и используют в летний период для нагревания варочной плиты.

Материалом для массива печи является кирпич глиняный обыкновенный по ГОСТ 390–96. Очень важно, чтобы он был хорошо обожжен и при простукивании издавал звонкий чистый звук. Треснутый недожжённый кирпич значительно снизит прочность и долговечность кладки.

В качестве вяжущего вещества при кладке печей используется глина, чаще всего красная. Условно ее разделили на три вида по количеству песка в составе:

• жирная — 2–3% от общего объема;
• средняя — 15%;
• тощая — до 30%.

Состав раствора: глина, песок и вода. Чем больше в природной глине песка, тем меньше его добавляют в глину. Соотношение глина-песок для разных глин составляет:

• для жирной — 1:2,5;
• для средней — 1:1,5;
• для тощей — 1:1.

Песок применяется мелкий размером частиц меньше 1 мм, поэтому его просеивают через сито (ячейки 1–1,5 мм). Можно использовать готовую жаростойкую кладочную смесь.

1. Кирпич глиняный обыкновенный (без учета трубы) — 450 шт.
2. Колосниковая решетка 180х250 мм — 1 шт.
3. Топочная дверка 205х205 м — 1 шт.
4. Поддувальная дверка — 1 шт.
5. Дымовая задвижка 130х240 мм — 2 шт.
6. Металлический лист предтопочный 500х700 мм — 1 шт.

Топочная и поддувальная дверцы

Колосниковая решетка и дымовая задвижка

Печная кладка делается тем же инструментом, как и любая кирпичная кладка.

1 — кирка-молоток; 2 — кельмы и мастерки; 3 — киянка; 4 — отбивочный шнур; 5 — отвес; 6 — лазерный уровень; 7 — правило; 8 — строительный уровень

Под печь лучше сделать отдельный фундамент. Она может устанавливаться и на перекрытие в случае его достаточной несущей способности, которое проверено расчетом.

В помещениях, где круглый год положительная температура, на глубину заложения фундамента влияет прочность грунта, глубина грунтовых вод. При благоприятных условиях минимальное расстояние между низом фундамента и планировочной отметкой у наружной стороны стены должно быть 0,5 м.

Если здание имеет перерывы в отоплении зимой и в пределах 2-х метров под печкой находятся грунты с водой: супеси, пылеватые и мелкие пески, суглинки, глины, глубину фундамента принимают больше расчетной глубины замерзания грунта. Для песков она составляет 1,8 м, для суглинков, глин — 1,6 м в средней полосе России.

1 — песчано-гравийная подушка 150–200 мм; 2 — бетонный фундамент; 3 — гидроизоляция 2 слоя рубероида; 4 — кирпичная кладка печи

Если бетонная смесь готовится самостоятельно, то потребуется на 1 м 3 бетона:

1. Цемент М400 — 325 кг.
2. Песок средней крупности — 1300 кг.
3. Щебень или гравий — 1300 кг.
4. Вода — 205 л.

Важно! Ко всем ингредиентам предъявляются требования, соответствующие нормам СНиП и ГОСТ.

Для бетонирования потребуется следующий инструмент:

1. Лопата для укладки смеси.
2. Мастерок для более мелких работ.
3. Трамбовки самодельные или вибратор для уплотнения свежего бетона.
4. Бетономешалка, либо емкость для приготовления бетонной смеси.
5. Гладилка для выравнивания уложенного бетона.

В плотных неосыпающихся грунтах для укладки бетона можно не устанавливать опалубку. Яма роется по размерам фундамента. Он в плане превышает размер печи на 10 см по всему периметру. На грунтовое утрамбованное основание укладывается гравийная (щебеночная), песчано-гравийная либо песчаная утрамбованная подушка толщиной 15–20 см.

В осыпающихся грунтах необходима опалубка. Если печь устанавливается недалеко от стены, под который заложен сплошной ленточный фундамент, то бетонное основание печи должно отстоять от него на 5–10 см. Паз между ними заполняется утрамбованным песком. Лучше оба фундамента закладывать вместе, чтобы не ослабить конструкцию стены.

Для обеспечения прочности всего фундамента печи лучше смесь укладывать за один раз. Процесс укладки бетона проводится слоями с обязательным уплотнением трамбовками или глубинным вибратором.

Распалубку можно делать, если не будет опасности разрушения не набравшего достаточную прочность бетона. При температуре выше +5 °С это возможно спустя 1–2 недели.

С момента укладки свежего бетона ему нужно обеспечить нормальный режим твердения. Его утепляют при температуре ниже +5 °С и поливают, когда жарко и ветрено, минимум 3 раза в сутки.

Бетонирование фундамента заканчивается на отметке ниже отметки чистого пола на 15 см. Далее на поверхность основания печи укладывается 2 слоя гидроизоляции (рубероид).

Начинать кладку печи необходимо в защищенном от осадков помещении. Можно сделать временное покрытие. Кирпич нужно подбирать заранее для каждого ряда, учитывая притеску кирпича и перевязку швов.

За один-два дня глину замачивают, крупные куски размельчают. Воду добавляют постепенно и последний раз перед самым началом работ. Качественный раствор при высыхании в кладке не растрескивается и не крошится. Кирпич перед самой укладкой опускают в воду на 2 минуты.

Размер шва для печной кладки составляет 5 мм и менее. Внутренние поверхности печи через каждые 4–5 рядов затирают мокрой мочальной кистью или простой тряпкой. При применении колотого кирпича шероховатую сторону устанавливают снаружи.

К печным дверцам крепятся стальные лапки либо стальная проволока, которые укладываются в шов кладки. Установка всех металлических приборов производится одновременно с кладкой.

1 — стальные лапки; 2 — стальная проволока

1 — поддувальная дверца; 2 — топочная дверца; 3 — прочистные дверцы; 4 — колосниковая решетка; 5 — задвижки

До чистого пола делается 2 ряда кирпича с перевязкой швов, и только потом начинается кладка первого ряда.

Первый ряд считается от отметки чистого пола. Два средних кирпича скашиваются в сторону зольника. Пространство между стенкой зольника и задней стенкой печи заполняется сухим песком с первого по третий ряд включительно.

Во втором ряду вставляется поддувальная дверка с зазором 3–5 мм, заполняемым асбестовым шнуром. Стальные лапки или проволока дверцы заделываются в кладку.

Третий ряд повторяет кладку второго, учитывая перевязку швов в 1/2 кирпича. Перевязка укороченного кирпича допускается меньше.

Четвертый ряд предполагает частичное перекрывание зольника. Под кирпич для перекрытия зольника укладывается стальная полоса 35х4 мм. В задней части печи песок закрывается кирпичом.

Пятый ряд. На открытую часть зольника укладывается колосниковая решетка прозорами вдоль топливника и зазором в 5 мм, который уплотняется песком, либо золой. Кирпичи здесь скашиваются согласно порядовке.

В шестом ряду укладывается топочная дверца с зазором, заделываемым асбестовым шнуром. Кирпичи задней стенки скашиваются.

С седьмого по двенадцатый ряд делается кладка топливника с перевязкой швов согласно порядовкам.

С тринадцатого по пятнадцатый ряд перекрывается топливник и выкладывается задний дымовой канал.

Шестнадцатый ряд предполагает установку прочистки.

С семнадцатого по двадцатый ряд ведется кладка каналов.

Двадцать первый, двадцать второй ряды объединяют два канала: подъемный и опускной.

Двадцать третий и двадцать четвертый ряды предполагают перекрывание среднего и заднего канала.

В двадцать пятом и двадцать шестом ряду устанавливается прочистка.

С двадцать седьмого по тридцатый ряд ведется кладка каналов. В двадцать восьмом ряду укладывается задвижка.

На тридцать первом ряду кирпичи кладутся с выпусками для будущей перекрыши.

В тридцать втором ряду делается перекрыша, и устанавливается задвижка.

Тридцать третий, тридцать четвертый ряды продолжают кладку перекрыши и дымового канала.

С тридцать пятого ряда возводится труба.

Не доходя трех рядов до потолка, делают распушку. Она необходима как противопожарное мероприятие. Толщина стен трубы в местах прохождения перекрытия из горючих материалов должна составлять 380 мм, как минимум.

Распушка

При выходе трубы над кровлей на ней делается выдра для защиты крыши от проникновения воды.

Выдра

Высота трубы для лучшей тяги над крышей зависит от расстояния до конька.

Более подробно о проходе трубы через кровлю мы рассказывали в статье «Как сделать проход вентиляции и дымохода через кровлю».

Первоначальная топка печки проводится осторожно с использованием 20% от нормы топлива (сухие стружки, дрова, щепа). Это необходимо для просушки печи. Топить в таком режиме нужно от 3 до 8 дней. Температура поверхности печи не должна превышать 60 °С. При этом открываются все задвижки и дверцы. Печь готова к нормальной эксплуатации, когда исчезнут с ее поверхности сырые пятна.

Ее основной функцией всегда было отопление. Но прошли годы, и эта простая схема получила массу усовершенствований и изменений, соответствующих XXI веку.

Мы не зря начали с исторического факта, т. к. многие не знают откуда пошло название и ошибочно называют данную печь Галанка. Конечно, такое написание более легкое для написания, но следует вещи называть своими именами.

Те, кто постоянно использует кирпичную печь Голландку, могут очень легко назвать большое число положительных качеств, отличающих эту конструкцию от аналогичных устройств:

• Небольшие размеры, очень компактный вид. Для желающих, специально делается порядовка отопительной голландки, выдерживая габариты 0,5х0,5 метра;
• Строительство не требует большого количества материала. Чтобы выложить печь большого размера, понадобится 650 кирпичей. Это намного меньше, чем требуется для создания небольшой русской печи. Такая экономичность позволяет не вкладывать большие деньги в строительство;
• Топка выкладывается шамотным кирпичом. Другие элементы изготавливаются из красного кирпича. Небольшая масса, не требует строительство мощного фундамента;
• Печь Голландка может свободно отапливать два этажа. Существуют профессионалы, которые создают такие печи, обогревающие сразу четыре этажа;
• Обладает великолепной теплоотдачей, причем нагрев стенок не достигает 70 градусов;
• Очень простая кладка. Ее может выложить даже новичок в печном деле;
• Не требуется регулярная топка. Она легко растапливается даже после долго простоя.
• Идеально подходит для отопления дачного домика.

Одним из главных недостатков такой конструкции считается топливо. Она очень требовательна к его виду. Чтобы пользоваться такой печкой, необходимо иметь топливо, которое будет медленно тлеть и не образовывать большое количество золы.

Главными деталями такой конструкции считаются:

• Топливник;
• Канальный дымоход;
• Дымовая труба.

Чтобы глубже понять работу такой печки, необходимо более подробно ознакомиться с каждым элементом.

Топливник. Для любого размера печи, топливная камера выкладывается прямоугольной и очень просторной. Благодаря простоте такой конструкции, достигается высокая теплоотдача. Для создания водяного отопления можно подключиться к топке.

Канальный дымоход.

Обычно отопительная печь типа Голландка оборудуется шести канальным дымоходом:

Сильно нагретый дым, начинает двигаться по системе восходящих каналов. В результате нагреваются печные стены. После остывания, дым начинает опускаться и попадает в топливник. Здесь он вновь нагревается, снова начинает свое движение вверх. Попадая в последний канал, он через трубу уходит в атмосферу.

Благодаря подобной дымоходной системе, происходит равномерный прогрев печи. Она не боится резкого скачка температуры. При некачественном изготовлении возможно появление трещин, вызванных температурными перепадами. Углекислый газ начнет попадать внутрь помещения.

Ниже рассмотрим разные схемы отопительной печи голландки.

Такая компактная конструкция может отапливаться углем с дровами, и прогревать помещение площадью 16–20 кв. метров. Как выглядит порядовка можно посмотреть на ниже приведенном рисунке.

Повторяя пояс 17,19, 21 и 18, 20, 22 ряда, размер печки может наращивать по высоте.
Небольшая дачная печь Голландка изготавливается с габаритами 520х520 миллиметров.

Такая конструкция способна обогревать помещение, площадью около 50 кв. метров. Это большое сложное сооружение. Выглядит печка очень массивной, поэтому ее устанавливают только в больших просторных комнатах. Для придания красивого и декоративного вида, ее поверхность оформляется изразцами. Ниже представлена схема, как сложить большую печь Голландку своими руками.

2 варианта порядовок:

Принцип работы основан на свободном передвижении потоков газа. В самом низу печи устанавливают топливник. Из него дымовые газы, проходя сквозь хайло, смонтированное в центре перекрытия, попадают в колпак. Стенки камеры и перекрыше нагреваются. Поступившие газы начинают охлаждаться. Они становятся тяжелее, и начинают опускаться по свободному пространству, попадая в дымовой канал, горизонтального подковообразного вида, совмещенного с дымовой трубой.

Ниже приведена схема. Те, кто уже работал с кирпичом, без труда сложит круглую печь Голландку своими руками.

Очень важно, прежде чем начать заниматься кладкой, определить место ее расположения. От этого зависит будущая эффективность всей конструкции.
Многие считают, что такую систему лучше всего устанавливать в центре помещения. Прокладку дымовых каналов делать вдоль стен, чтобы улучшить тягу, получить уменьшение оголовок.

Существует один недостаток такого расположения. Воздух начнет постоянно двигаться и охлаждаться около наружной стены. После возвращения в печь, он станет причиной появления печного сквозняка.

Движение холодного потока воздуха, перемещающегося к печке, вызывает дискомфорт у людей, находящихся в комнате. Их самочувствие ухудшается.

Из вышесказанного становится понятно, что расположение в центре помещения, не является идеальным. Печку нужно устанавливать около наружной стены.

Однако при этом могут возникнуть некоторые проблемы. Внутренние стенки дымовых каналов могут покрываться конденсатом. В результате уменьшится сила тяги, в комнате придется убираться намного чаще, из-за быстрого загрязнения.

Компромиссным решением считается установка печки в центре дома. Отапливающие поверхности должны быть направлены в сторону жилых комнат. Быстро загрязняющиеся детали (топка, плита), должны выходить на кухню.

Автор статьи: Анатолий Беляков

Добрый день. Меня зовут Анатолий. Я уже более 7 лет работаю прорабом в крупной строительной компании. Считая себя профессионалом, хочу научить всех посетителей сайта решать разнообразные вопросы. Все данные для сайта собраны и тщательно переработаны для того чтобы донести в удобном виде всю требуемую информацию. Однако чтобы применить все, описанное на сайте желательно проконсультироваться с профессионалами.

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 3.1 проголосовавших: 18

Стационарная печь голландка своими руками? Справится даже новичок!

В Россию голландские печи пришли более трехсот лет назад благодаря Петру I, который активно привлекал заморских мастеров во все отрасли народного хозяйства. Компактные размеры и высокая скорость прогрева новых отопительных приборов сочетались с удобством и эстетичностью конструкции, поэтому голландками в очень короткие сроки были вытеснены вечно коптящие и громоздкие русские печи из дворцовых залов, а затем и из более простых домов купцов и ремесленников. И в наше время тепловая эффективность и комфорт голландских отопительных приборов способствуют их небывалой популярности среди владельцев коттеджей, дач и загородных домов. А ещё — простота и нетребовательность к материалам, благодаря чему уникальную печь, рождённую ещё во времена Колумба, может построить каждый желающий. О том, как это сделать своими руками, расскажем подробнее.

Особенности и секреты популярности голландских печей

Изразцовая голландская печь порой представляет собой настоящее произведение искусства

С голландкой, или, по-другому, голланкой, гуланкой или галланкой, в Россию пришли не только новые принципы построения теплообменных конструкций, но и совершенно иной подход к печам как к деталям интерьера. В отличие от распространённых в VII веке русских печек, новые отопительные приборы имели в своей основе простые геометрические формы — круг, прямоугольник, овал или квадрат, что давало им массу преимуществ при декорировании конструкции. Вы ведь помните, что первые галланки была установлены в царских покоях, а это выдвигало к сооружениям массу дополнительных требований, которые касались не только тепловой эффективности, но и внешней роскоши. И, надо сказать, заморская модница в этом преуспевала. Именно она дала миру изразцы, которые на несколько столетий стали показателем достатка, вкуса и благополучия хозяина.

Что же касается своих прямых обязанностей, то с ними первые голландки справлялись неважно. Печь, которая пришла в холодную Россию из широт с умеренным климатом и имела тонкие стенки, в считаные минуты разогревалась, но так же быстро и остывала. Проблему решили утолщением её тела и увеличением площади теплообменных каналов, за счёт чего удалось повысить теплоёмкость, сохранив уникальную прогреваемость. Тем не менее топить галланку в самые холодные дни приходится два раза в сутки.

Особенностью голландок является и отсутствие стандартных порядовок, которые присущи большинству стационарных отопительных приборов. Впервые появилась возможность не «плясать от печки», как это было принято в России, а устанавливать её внутри готового дома, без проблем подстраивая конфигурацию под особенности конкретных помещений, невзирая на их размеры и этажность. Благодаря канальной многооборотной конструкции и горизонтальному дымовому каналу несколько обогревающих агрегатов можно было интегрировать в единую отопительную систему, установив единый дымоход.

Построенные по модели голландок круглые «утермарковки» и печи Грум-Гржимайло популярны и в наши дни

Наличие множества оборотов печи играло и ещё одну положительную роль. Тяги дымовой трубы вполне достаточно, чтобы обеспечить принудительное движение горячих газов в лабиринте её каналов, однако, задуть их обратно очень сложно даже при низком атмосферном давлении и наличии сквозняков.

Более сложная в строительстве многоканальная конструкция даёт на практике множество преимуществ:

1. Печь имеет удивительное свойство трансформироваться под любые условия. Соблюдение конструктивных основ и отсутствие грубых ошибок гарантируют высокую эффективность и надёжность отопительного прибора.
2. Функциональность — голландку можно сделать отопительно-варочной, с камином или духовкой, водогрейным коробом и т. д.
3. Нетребовательность к месту установки — габариты печи в плане могут составлять менее 0.5 м2.
4. Низкий расход материалов, и, как следствие, небольшой вес, позволяют без опасений устанавливать голландские печи на капитальных междуэтажных перекрытиях.
5. Возможность наращивания высоты обогревающего агрегата без ухудшения тепловой эффективности.
6. Голландка допускает нерегулярное использование, что немаловажно при её установке на даче. Благодаря небольшой толщине её стенок потребность в предварительной протопке отпадает. Печь сразу же можно загружать «по полной», не переживая по поводу трещин.
7. Равномерный градиент температур по ходу горячих газов и простая конструкция газохода позволяет без труда найти место для встраивания водогрейного короба или духовки.
8. Нетребовательность к материалам. Конечно, топка голланки должна быть обустроена с применением огнеупорных материалов, а вот к телу печи и газоходу требования более чем лояльны. Они могут быть выложены как из обычного красного кирпича (пустотелого или полнотелого), так и из сырца или пережжённого железняка.

Мы бы не хотели создать у читателя мнение, что голландка такая уж уникальная печь. Конечно, что касается формы и содержания, то в ней есть свои достоинства и определённое очарование. Что же касается производительности и теплоотдачи, то они ненамного выше, чем у обычной русской печи, а если взять новомодные купольные агрегаты, то галланка с её КПД в 40–45% и вовсе окажется в аутсайдерах.

Было бы честным отметить и другие минусы конструкции, не так ли?

• Система длинных, узких каналов подчиняется закону Бернулли, что хорошо во время работы печи, поскольку повышает скорость истечения продуктов сгорания и плохо после прогорания дров. Если после протопки не закрыть заслонку дымохода, то всё накопленное стенками тепло будет вытянуто буквально в течение часа.
• Голландка оптимально работает только на тяжёлых видах твёрдого топлива. Ветки, стружка, камыш, хвоя и другие быстро сгорающие сухие растительные остатки дают высокую интенсивность пламени за короткое время, что не имеет преимуществ в канальных печах. Их режим работы — тление.
• Низкая материалоёмкость вынуждает топить печь два раза в сутки.
• Многочисленные изгибы внутренних каналов и отсутствие зоны для дожигания продуктов сгорания способствуют загрязнению дымоходов сажей, что повышает опасность её воспламенения. Не зря профессия трубочиста была востребованной в Европе вплоть до середины прошлого века.
• При перетопке голландки повышается опасность образования угарного газа.

При внимательном анализе всех плюсов и минусов становится понятно, почему печи, пришедшие к нам из далёкой Голландии, всё так же популярны, как и триста лет тому назад.

Конструкция, устройство и принцип действия голландок, чертежи

Несмотря на всю вариативность конфигураций, любая голландка, построенная с соблюдением основных канонов, состоит из таких частей:

• зольник;
• топочная камера;
• система газоходов;
• прочистные отсеки;
• устройство для регулировки интенсивности тяги;
• дымоход.

Строение и размеры основных частей классической голландской печи

Что касается отличия голландских приборов от других распространённых в наших широтах печей, то они довольно значимы. Во-первых, в конструкции не предусмотрено поддувало, вследствие чего отпадает необходимость в установке колосниковой решётки. Во-вторых, установленный в вертикальной плоскости лабиринт газоходов, который способствует максимальному отъёму тепла у отходящих газов. В-третьих, несмотря на конфигурацию печи, а она, как мы выше отмечали, может быть любой, топливник галланки всегда имеет прямоугольную форму. И последнее, что хотелось бы отметить — несмотря на универсальность отопительного агрегата, варочная поверхность в печах этого типа устанавливается довольно редко.

Отсутствие колосниковой решётки в классических конструкциях объясняется тем, что высокой интенсивности пламени голландские теплогенераторы не требуют, поскольку по своей сути являются симбиозом камина и простой канальной печи.

На самом деле нижняя подача воздуха не используется лишь в печах, построенных с соблюдением всех канонов. Осовремененные голландки имеют в своей конструкции и поддувало, и колосниковую решётку.

Стены отопительного прибора выкладываются в полкирпича и легко прогреваются проходящими по его каналам газами. Термодинамические процессы, которые происходят внутри голландки, не представляют интереса для любителей поэкспериментировать, поскольку функционирует печь предельно просто и понятно. Разогретые в топливной камере газы идут в первый вертикальный канал, где отдают часть тепла стенкам печи. Достигнув её свода, они меняют направление и двигаются вниз. Потерянное тепло восполняется в самой нижней точке, где канал контактирует с топкой. После этого подогретые продукты сгорания вновь устремляются ввысь, повторяя процесс теплообмена несколько раз, по числу каналов печи, после чего выходят в дымоход. Для того чтобы при необходимости уменьшить интенсивность горения и предотвратить остывание агрегата после прогорания топлива, на входе в дымовую трубу устанавливается задвижка.

Устройство усовершенствованной голландки с колосниками

Незамысловатая конструкция даёт широкие возможности по выбору конфигурации отопительного прибора, с ней очень любят работать дизайнеры. С другой стороны, простота агрегата не даёт возможности разгуляться конструкторской мысли. Простая вертикальная печь, голландка с камином да отопительно-варочная печь — вот, пожалуй, и все разновидности этих простых отопительных приборов, что, впрочем, совсем не отразилось на их популярности.

Совершенно необходимо внести ясность по поводу названия печи. Ставшее нарицательным имя «голландка» она получила исключительно на Руси, в то время как у других народов она позиционируется исключительно как многооборотная подовая печь с вертикальными газоходами. Нередко мода на изразцы, которыми ранее облицовывались исключительно рассматриваемые отопительные приборы, вызывает путаницу, поскольку сегодня подобным способом декорируются как колпаковые агрегаты, так и русские печи, «шведки» и т. д.

Берёмся за мастерок! Схемы расположения и порядовки

Такую простую печь, как голландка, можно сложить, совершенно не имея опыта печных работ. Всё, что для этого потребуется — выбрать место и определиться с конструкцией и функциональностью. Все варианты размещения отопительного прибора рассмотреть в рамках небольшой статьи невозможно, поэтому мы представим один любопытный эскиз, который может подтолкнуть к пониманию, чего можно добиться, если ещё на начальном этапе правильно подойти к вопросам расположения и практичности.

При умелом размещении одна голландская печь будет отапливать все комнаты в доме

Конечно, на рисунке представлена неканоническая ситуация, поскольку работы в этом случае должны вестись «от печки», однако, ничего не стоит приложить немного усилий и изменить внутренние перегородки для достижения максимального удобства в течение долгих лет эксплуатации.

Для опытных печников голландка не представляет сложностей. Любой деревенский мастер возведёт такую конструкцию прямо по месту, не пользуясь никакими чертежами и рисунками. Новичкам в своей работе лучше использовать схемы порядовых кладок, которые при необходимости можно адаптировать под свои условия, пропорционально изменяя размеры всех частей печи.

Большая печь для обогрева помещений до 50 м2

Построенный по этим порядовкам отопительный агрегат имеет традиционную прямоугольную форму, с пропорциями, которые делают его похожим на небольшой шкаф. Таким образом удаётся сэкономить немало места при высокой производительности.

Схема порядовой кладки большой голландской печи

Малая голландка для комнат до 20 м2

Небольшой отопительный прибор идеально подойдёт для установки на даче, причём конструкция позволяет наращивать высоту в соответствии с габаритами помещения. Печь компактна ещё и за счёт интересной конструкции газохода — он свёрнут в кольцо. В плане сооружение занимает всего 0.52х0.52 м.

Порядовка малой печи-голландки

Отопительно-варочная дачная «голландка»

Представленные ниже схемы позволяют соорудить дачную печку с варочной поверхностью без конфорок.

Порядовка небольшой отопительно-варочной голландки для дачи

Материалы и инструмент

Выбор места и конструкции печи внесёт полную ясность в то, сколько и каких материалов понадобится во время строительства. Скорее всего, чтобы смастерить голландку, придётся подготовить:

• огнеупорный кирпич — поскольку зоны пиролизного сжигания конструкцией галланки не предусмотрены, то подойдёт шамот любой марки;
• красный кирпич — любой, вплоть до бывшего в употреблении;
• крупный речной песок, который надо будет просеять;
• стальная проволока для крепления печного литья и упрочнения кладочных швов;
• рубероид для гидроизоляции основания;
• чугунная дверца топки;

Современное печное литьё ни в чём не уступает продукции заводов царской России

• люки для обустройства прочисток;
• цемент;
• щебень;
• стальной уголок с шириной полки не менее 50 мм;
• строительная сетка;
• глина.

Сечение печи в свету представляет собой узкий, высокий прямоугольник, поэтому отдельных перфекционистов может смущать кажущаяся неустойчивость конструкции, выполненной на простой глиняной смеси. Им можно посоветовать усилить кладочные швы. Для этого раствор изготавливают из специальных клеевых композиций, которые в изобилии лежат на полках строительных магазинов.

Специальный клей для кладки печей и каминов

И конечно же, голыми руками печь строить будет не совсем удобно, поэтому понадобятся самые незамысловатые инструменты:

• мастерок;
• рулетка
• лопата;
• пузырьковый уровень;
• ёмкость для приготовления раствора;
• кусачки;
• молоток каменщика;
• правило;
• трамбовка.

Если конструкция печи требует подрезки лицевого кирпича, то, кроме всего прочего, потребуется подготовить ещё и болгарку с диском по камню — она позволит сделать работу более аккуратно.

Предварительные работы

Как и любая другая капитальная конструкция, голландская печь требовательна к подготовке основания. Конечно, если теплогенератор строится на этапе возведения дома, то залить небольшую плиту вместе с ленточным фундаментом не составит труда. Главное при этом не связывать их в единую конструкцию, а отделить песчаной подушкой. В случае когда отопительный агрегат устанавливается в жилом помещении, работу может затруднять наличие дощатого пола. Его в месте установки печи вырезают, отступив от её внешних контуров 15–25 см.

Далее, работы ведут по следующей схеме:

1. Копают котлован глубиной 25–30 см, дно которого на 10 см засыпают песком.
2. Песок проливают водой и уплотняют при помощи ручной трамбовки.
3. По периметру будущего фундамента устанавливают опалубку высотой 15–20 см. Обязательно контролируют уровень установленных досок.
4. На высоте 5–7 см от дна ямы укладывают армировочную сетку. Для этого используют подпорки из деревянных брусков либо забитые в землю штыри, к которым армопояс крепят вязальной проволокой.
5. Готовят бетонный раствор, для чего смешивают цемент М-400, песок и щебень в пропорции 1:3:6. Воды добавляют столько, чтобы смесь была текучей и в то же время не слишком жидкой.
6. Заливают бетон в подготовленную опалубку и оставляют на несколько дней до полного схватывания.

Подготовленный фундамент

Перед тем как приступить к строительству печи, готовят глиняный раствор. Его состав зависит от жирности глины — чем этот показатель выше, тем больше потребуется песка. Чаще всего печники берут компоненты в пропорции 3 части глины на 1 часть песка, но иногда количество последнего увеличивают до 2 частей. Перед смешиванием сыпучих материалов глину разминают и замачивают в воде на несколько часов, а песок просеивают. Полученный раствор должен обладать текучестью густой сметаны — в таком случае швы будут полностью заполняться глиняным составом. Хочется предостеречь от приготовления сразу большого количества рабочего раствора. В этом совершенно нет нужды, поскольку при выстойке смесь будет расслаиваться на компоненты и её придётся постоянно перемешивать.

Как приготовить глиняный раствор

Приступаем к кладке своими руками: пошаговая инструкция

Печь-голландка, которую мы предлагаем построить, обладает средними размерами и предназначена для отопления небольшого загородного дома. Её конструкцией не предусмотрена варочная поверхность, поэтому агрегат можно установить в прихожей или гостиной.

Схема большой голландской печи

Порядовка большой голландской печи

Подготовленная нами небольшая инструкция поможет разобраться со всеми этапами строительства и позволит избежать ошибок во время кладки печи.

1. Полностью сухой фундамент укрывают несколькими полосами рубероида, который нужен в качестве гидроизоляции. Поверх него насыпают тонкий слой песка, который сбрызгивается водой.

2. Первый ряд кирпичей укладывается насухо, и только после того, как будет проверен уровень постели и правильность укладки, кирпичное основание сверху заливают раствором.

Первый ряд кирпичей укладывается вплошную

3. Вторым рядом начинают формировать зольник и вертикальный газоход. Чтобы обслуживать его в процессе эксплуатации от сажи, устанавливают прочистную дверцу. Некоторые печники в данной ситуации отказываются от печного литья, закрывая канал половинкой кирпича — так, мол, будут меньше тепловые потери. Мы же рекомендуем этого не делать, поскольку тепло через металл всё равно будет уходить на нагрев помещения.

Асбестовое уплотнение не позволит месту примыкания дверцы к телу печи растрескиваться

4. Начиная ряд №3, устанавливают поддувальную дверцу. Для дополнительной прочности её рамку крепят к стенкам при помощи проволоки, которую укладывают в швы. Печную чугунину изолируют от кладки при помощи базальтового уплотнителя или асбестового шнура. Это необходимо из-за разного температурного расширения кирпича и металла, которое приводит к появлению трещин в местах их взаимного прилегания.

Способ крепления печной дверцы

5. После укладки ряда №5 устанавливают поперечные элементы из металлического уголка, которые будут удерживать свод зольника.

6. Шестой ряд нужен для перекрытия зольной камеры. Здесь же устанавливают колосниковую решётку.

Вид на колосниковую решётку

7. Ряды 7–11 формируют топку. Дверцу для закладки топлива монтируют в таком же порядке, как и при обустройстве поддувала.

Топка печи-голландки выполняется из огнеупорного кирпича

8. Ряды с 12 по 14 нужны для перекрытия топливника и наращивания тела печи.

Перекрытие топливника

9. В рядах № 15–16 устанавливается ещё одна дверца для прочистки каналов печи, а также обустраивается байпас для перетекания горячих газов из центрального канала в задний во время растопки.

10. Кладкой 18 ряда центральный газоход делится на два канала. На этом же уровне перекрывается теплообменник, расположенный в тыльной части печи.

Наращивание массива печи одновременно позволяет создать каналы необходимой длины

11. 18–25 ряды нужны для наращивания теплообменного массива. Ими же формируется и ниша, расположенная на передней стенке голландки.

12. 26–29 ряд нужен для обустройства перекрытия. Начиная с 27-го яруса площадь печи в свету уменьшают, чтобы сделать органичным примыкание отопительного прибора к дымоходу.

Верхнее перекрытие с каналом для отвода продуктов сгорания в дымоход

13. Непосредственно перед дымовым каналом (ряд 30) устанавливают металлическую задвижку, которой перекрывают газоход для предотвращения выхолаживания печи.

Нередко во избежание отравления угарным газом в задвижке дымохода выполняют сверление диаметром 10–15 мм. Оно позволит перекрывать дымовой канал, не дожидаясь полного прогорания углей.

14. Финишный 31 ряд крепит рамку заслонки.

Выход дымовой трубы сквозь перекрытие должен быть пожаробезопасным

Строительство голландки можно считать завершённым. После этого по правилам пожарной безопасности на полу перед поддувалом крепят металлический лист шириной не менее 0. 5 м, под который укладывают асбестовый или базальтовый картон.

Притопочный лист убережёт пол при случайном выкатывании углей из зольника

Последнее, что осталось сделать перед первой растопкой — обустроить дымоход, который в зависимости от конструкции может быть как кирпичным, так и металлическим.

Длина и расположение печной трубы над кровлей зависит от особенностей здания. Главное, чтобы при этом не были нарушены нормы пожарной безопасности.

Правила установки дымоходов

Места соприкосновения дымового канала с потолком лучше всего изолировать при помощи негорючих материалов — базальтовой ваты, асбеста и т. д. Ближе к перекрытию выполняют распушки — утолщения на теле трубы, которые не позволят осадкам и конденсату стекать по её поверхности. При постройке дымохода в раствор добавляют до 1/10 части цемента. Кроме того, кладочные швы снаружи заделывают обычной цементно-песчаной смесью, после чего выполняют декоративную расшивку.

Конструкция дымохода для голландской печи

Первую растопку «голландки» проводят при помощи щепок. Огонь должен понемногу прогревать стенки печи, иначе есть опасность их растрескивания. Только после того, как температура внешних поверхностей достигнет 30–40 °С, можно добавить поленья потолще. Обжиг печи при небольшой интенсивности пламени проводят в течение 4–5 часов. При этом внимательно наблюдают, нет ли утечек дыма между отдельными кирпичами и в местах прилегания печного литья.

Наша голландка готова к облачению в красивый изразцовый наряд

В дальнейшем при розжиге холодной печи возможно небольшое задымление из-за образования воздушных пробок в газоходах. Избежать подобной неприятности поможет небольшая хитрость. Для этого прежде чем разжигать основную массу топлива, в глубину топки бросают клочок смоченной керосином пакли или ваты. Интенсивное горение мгновенно пробьёт путь по каналам печи, благодаря чему дальнейший розжиг дров будет проходить без выбросов дыма в помещение.

К вопросам декорирования стенок, фото

Мы уже упоминали о том, что вместе с голландками в наш мир пришли традиции изразцового зодчества. И хоть печь неплохо справляется со своими обязанностями даже не будучи оштукатуренной, ранее «голая» кирпичная галланка была более-менее уместной лишь на кухне или во вспомогательных помещениях. Если же печь являлась частью интерьера гостиной или большого зала, то её необлицованные стены указывали на полное отсутствие вкуса у хозяина.

Сейчас же аккуратно сложенная голландская печь служит украшением любого дома независимо от того, каким способом отделаны её стены. Отлично выглядят не только облицованные кафельной плиткой или оштукатуренные декоративными составами, но и «голые» печи, построенные из красного облицовочного кирпича со скруглёнными гранями. Если же вы планируете построенную по всем канонам голландку облицовывать настоящими изразцами, то досконально изучите этот вид отделки или доверьте работу специалисту. Учтите, что керамическая плитка этого типа должна укладываться по специальной технологии. Её соблюдение на только сделает покрытие более эстетичным, но и увеличит теплоотдачу отопительного прибора.

Отделка плиткой под гжель — вариант, подходящий для частного дома

Такая печь не помешает и в квартире

Вариант для частного дома

Минималистичная отделка не помешает печи выделяться среди интерьера

Вариант для тех, кто выдерживает стиль жилища в коричневых тонах

Такая печка будет хорошо смотреться в квартире

Такую конструкцию не стыдно поставить в деревянном доме

Вариант оформления кирпичом или камнем позволит печке выглядеть более естественно

Небольшая фотоподборка, конечно же, не сможет показать всего великолепия и многогранности отделки голландских печей. Тем не менее мы надеемся, что приведённые примеры натолкнут вас на новые идеи и дадут стимул для личного творчества.

Эксплуатация и обслуживание голландских печей, чистка

Если не брать в расчёт уголь, то лучшим топливом для твердотопливных печей всегда считались сухие берёзовые дрова, и голландка в этом вопросе также не является исключением. Опытные печники советуют каждую десятую топку проводить поленьями из осины с влажностью не более 5%, поскольку это способствует очищению каналов и дымохода печи от сажи.

Нет лучшего топлива для голландки, чем сухие берёзовые дрова

Интенсивность горения регулируют при помощи поддувальной дверцы и заслонки дымохода. Чёрный дым на выходе из трубы свидетельствует о том, что голландка перешла в режим газогенератора. Поскольку это происходит при недостатке кислорода, то устранить подобное явление поможет подача дополнительного количества воздуха в зону горения. Для этого дверцу поддувала приоткрывают. Если же в топливной камере вовсю бушует пламя, а печь начинает гудеть, то это говорит об избыточной тяге. В этом случае часть горячих газов будет попросту вылетать в трубу, не успевая отдать своё тепло стенкам отопительного прибора. Надо помнить о том, что режим работы голландских дровяных теплогенераторов — неспешное горение, практически тление. Чтобы снизить интенсивность пламени, достаточно немного прикрыть подачу воздуха. Помните о том, что правильно отрегулированный режим позволит экономить до 25% топлива.

Чаще всего при выходе на номинальную мощность поддувальную дверцу приоткрывают на 2–3 см, а задвижку — чуть меньше, чем на половину сечения дымового канала. Правильно работающая печь не должна выбрасывать дым. Над трубой должно быть заметно лишь небольшое дрожание воздуха.

Чистку галланки проводят один раз в сезон. Для этого открывают дверцы или кирпичные заглушки прочистных каналов, после чего щётками и шпателями с длинными ручками соскребают нагар со стенок и удаляют при помощи узкого металлического совка. Некоторые «светлые головы» рекомендуют выжигать дымоход при помощи легковоспламеняющихся веществ — ацетона, бензина, керосина и т. д. Этого делать не рекомендуется, поскольку возгорание сажи и её выброс из дымохода может привести к пожару. Не следует также прислушиваться и к советам некоторых «экспертов», которые рекомендуют для чистки каналов сжигать таблетки нафталина. Во-первых, эффективность этого способа чрезвычайно мала, а во-вторых, это вещество при сгорании образует сильнейший канцероген, вдыхание которого может нанести вред здоровью. Не зря в Европе прошлого века была столь популярной профессия трубочиста — ручной способ чистки дымоходов и каналов печи и по сей день считается наиболее эффективным и безопасным.

Видео: Как построить печь-голландку своими руками

Если вы где-то прочитали, что строительство голландки представляет собой простой и незамысловатый процесс укладки кирпичей, то мы смеем вас огорчить — это не так. Да, построить внешне похожую конструкцию несложно, однако, сможет ли она отвечать не только визуальным, но и функциональным соответствиям? Новичкам придётся запастись безграничным терпением и вниманием, приложить все силы и знания для того, чтобы печь была не только производительной, но и экономичной. Лучше всего посмотреть, как делают свою работу опытные печники. Поверьте, у них можно научиться не только мастерству, но и заразиться особым настроением, которое вдохнёт в старинную голландскую печь широкую и загадочную русскую душу.

Оцените статью:

Поделитесь с друзьями!

Круглая печь голландка в металлическом кожухе или футляре

На этой страничке Вы сможете почитать о круглых печах в металлических футлярах, материалах для их изготовления, формах кожуха для печи. Круглый или квадратный что лучше? Так же сможете посмотреть фото круглых печей голландок в кожухе из нержавеющей стали. Узнать какие бывают размеры кожухов для печей. Круглая печь в металлическом кожухе голландка или печь Утемарка? Как правильно называть? Как правильно сделать противопожарную разделку для круглой печи в футляре, металлическом кожухе

Если хотите поспрашивать, пишите на почту, если хотите реально купить печь и установить звоните мастеру. Самая ходовой размер 650 мм в диаметре.

Если Ваc интересует установка, монтаж или ремонт круглой печи в металлическом кожухе (футляре) в Спб и ЛО, если Вас интересует каркас для круглой печи позвоните по телефону мастеру или заполните форму для отправки сообщения на почту внизу этой странички. Поможем купить кожух печи, каркас для круглой печи доставить и установить у Вас дома.

Круглые печи в футляре были очень популярны в Санкт-Петербурге для отопления квартир в многоэтажных домах. В ленинградской области многие дома и сейчас отапливаются печами в металличеквом кожухе. Такие печи имели много преимуществ. Низкая цена. На конструкцию не требовалось много материалов. Печь была проста в исполнении. Её складывали всего за один три дня. Кожух печи был газонепроницаем и имел достаточно приличный внешний вид. Иногда кожухи печи изготавливались не просто круглыми, а например такая печь имела форму каминчика и не сразу можно было догадаться, что это просто металл. Кладка печей в футляре чаще всего была толщиной всего в четверть кирпича. Поэтому кожух печи придавал конструкции дополнительную прочность и обеспечивал противопожарность конструкции в целом.

Футляр для печи изготавливался из листовой стали. Обычный гладкий лист не обладает большой прочностью и для части печей для устранения этого недостатка применяли не гладкую, а гофрированную сталь: гофрированный футляр более жесткий, форма его лучше сохраняется, он не продавливается и лучше отдаёт тепло за счёт увеличения площади поверхности. Да и выглядит поэстетичней. Но самое большое распространение всё-таки получили небольшие круглые печи в футлярах из обычной гладкой листвой стали.

Какие бывают печи в кожухе:

Круглые печи в кожухе Нижегородской гильдии печников. Да же банная печь выполнена в футляре. Фото печи в кожухе:

Пример круглых печей печного центра Ками г. Петразоводск. Там же можно и купить каркас для круглой печи.

Кожухи круглых печей голландок изготавливаются следующих размеров: диаметром 500, 600, 700, 800, 900 и 1000 мм. Высота 2 000 мм. Так же можно заказать кожух любого размера. Дополнительно потребуется приобрести огнеупорный кирпич, печные смеси и фурнитуру. Курглые печи быстро нагревают помещение дачи. Подходят для обогрева дома, квартиры. Их можно устанавливать прямо на пол без дорогого и сложного бетонного основания. Особенно это актуально на втором этаже. В современных круглых печах возможна установка печных дверок со стеклом, что придаст печи вид небольшого каминчика и даст возможность наблюдать за игрой пламени в топке. Подключение к дымоходу может быть внизу, в середине высоты печи и сверху в зависимости от конструкции. Печи в футляре бывают не только круглыми в плане, но и прямоугольными.

---

Круглая печь в металлическом кожухе голландка или печь Утемарка?

У клиентов часто возникает вопрос, а как правильно называют такие печи. Многие называют их круглая печь голландка. Это не совсем верно. Так как голландками называли все кирпичные отопительные печи, облицованные изразцами из Голландии во времена Петра первого.

Другое название круглых печей в кожухе-печь Утемарка. Голландские печи стали называть утермарковскими после того, как в 1820 году Йоан Генрих Утемарк печной мастер, чиновник и архитектор, усовершенствовавал голландскую печь, предложив облицовывать ее листовым железом и устраивать внутри воздушную камеру. Печь была тонкостенная всего в четверть кирпича, быстро нагревала помещение и не пропускала дым из трещин кладки.

---

Преимущества круглых печей голландок (Утемарка) в металлическом футляре

• Быстрый нагрев и медленное остывание массива кирпичной кладки
• Достаточная теплоёмкость
• Небольшие габариты
• Установка без фундамента
• Высокий срок службы и надёжность
• Быстрая сборка каркаса круглой печи
• Небольшой вес строительных материалов при доставке
• Невысокая стоимость
• Ремонтопригодность

Если Ваша старая круглая печь в каркасе не работает, то не обязательно её полностью разбирать. Иногда достаточно почистить её и переложить кирпичи в топливнике. Заменить дверку на современную. Установить дополнительно прочистную дверку. По вопросам ремонта круглых печей в футляре В Спб и ЛО писать на почту или сразу позвонить по телефону.

Сколько нужно материалов на печь утемарка диаметром 650 мм высотой 2300 мм:

• Футляр для печи.
• Кирпич полнотелый 100 шт.
• Кирпич шамотный 120 шт.
• Смесь печная 7 мешк.
• Смесь огнеупорная 8 мешк.
• Колосниковая решётка 1 шт.
• Дверка прочистная 1 шт.
• Дверка топочная.
• Задвижка.

Если Вам нужно отремонтировать такую печку или установить новую круглую печь в кожухе звоните мастеру. Телефон в разделе Работы производятся в Выборге, Приозерске, Тихвине, Всеволожске, Сосново, Сестрорецке, Лисьем Носу, Зеленогорске.

Как правильно сделать противопожарную разделку для круглой печи в футляре, металлическом кожухе

Квалифицированный мастер выполнит противопожарную разделку для Вашей круглой печи в металлическом кожухе, стоимость работ договорная. Скидки на Приозерское направление!

Многие владельцы круглых печей в футляре при ремонте помещения или замене самой печи сталкиваются с определённой проблемой: противопожарная разделка у круглых печей голландок разрушается, в местах примыкания кирпичной кладки к металлическому кожуху появляются трещины, кладка шатается и др.

Во-первых, это происходит потому, что, как правило, печи имеют высокую температуру нагрева поверхности. Футляр нагревается и расширяется. Линейное расширение металлического кожуха намного больше расширения кирпичной кладки вокруг печи. Кожух часто поднимает вверх противопожарную разделку. Нагрев и охлаждение печи, в конечном итоге, приводят к расшатыванию кладки. Это опасно из-за возможности возгорания поверхности в местах трещин, а также портит внешний вид.

Во-вторых, противопожарную разделку для круглых печей в футляре часто ставят прямо на пол, а печь может стоять и на отдельном фундаменте. При смещениях и проседаниях фундаментов печи и дома так же происходит разрушение кладки и трещинообразование. В старых домах могут прогнить и сместиться лаги пола.

На фотографиях показаны два вида противопожарных разделок для круглых печей голландок.

Первый вариант (смотри фото) это кирпичная противопожарная разделка для печи в металлическом кожухе. Как её правильно выполнить?

Кирпичную кладку желательно установить на тот же фундамент, что и металлическую печь в футляре. Кладку противопожарной разделки нужно вести с зазором в 1 см от корпуса печи. Щель между металлом и кирпичом после заделать негорючим материалом (например керамическим шнуром). Помните материалы должны бить негорючими.

Перекрывать стенку противопожарной разделки по футляру категорически недопустимо, так как при нагреве печь поднимет кладку и оторвёт её от боковых стенок. Перекрывать кладку следует над печью не менее 2 см. Щель заделать мягким негорючим материалом, который скомпенсирует поднятие печи. Перекрыть кладку можно классическим способом с помощью металлического уголка. Концы уголков при монтаже оставляются свободными для температурного расширения. Уголок можно спрятать в толще кирпича, прорезав на камнерезном станке прорези в кирпичах для того, что бы скрыть уголок. Для этого необходимо иметь необходимые навыки и квалификацию. Лучше обратиться к специалисту. При таком исполнении противопожарной разделки печь в металлическом футляре не будет при нагреве деформировать жёсткую кирпичную кладку.

Второй вариант это лёгкая каркасная перегородка из листовых материалов.

На фото показана противопожарная разделка для круглой печи в металлическом футляре, выполненная другим способом. Это конструкция лёгкая. Не требует специального фундамента, легка в исполнении. Не требует больших физических усилий. Необходимы навыки гипрочника и соответствующие инструменты для монтажа каркасных перегородок из профиля и листового материала. Инструменты: ножницы по металлу, шуруповёрт, заклёпочник с комплектом заклёпок из алюминия, болгарка с диском для резки кирпича например: саморезы гипрок-металл, гипрок-дерево. Дрель со сверлом 3,4 мм. Вытяжные заклёпки 3,2 мм длиной 6 мм, карандаш и рулетка.

Каркас собирается по правилам сборки стен из гипсокартона с учётом того, что листы Вашего материала могут иметь другие размеры, отличные от стандартных размеров листа гипсокартона. Толщина стены может быть любой. Это зависит от необходимой прочности стены, утепления, звукоизоляции между помещениями. Не надо забывать о теплоотдающей поверхности печи. Чем шире стенка, тем большую часть поверхности зеркала печи мы закрываем. Рекомендуемый размер профиля это 50 мм. Внутрь каркаса для звукоизоляции и утепления можно заложить негорючие материалы. Материалы для обшивки каркаса: аквапанель, минерит и другие негорючие материалы класса НГ.

При монтаже такой лёгкой противопожарной разделки для круглой печи в кожухе используются те же правила, что и при кладке её из кирпича. Выполнить необходимые зазоры от печи. Заделать их мягким негорючим материалом. По окончании работ противопожарную отделку для круглой печи в футляре можно оштукатурить, покрасить, отделать плиткой, имитирующей натуральный кирпич или природный камень или оставить такой как есть, например, минерит финского производства, который отлтчно выглядит и без отделки.

Надеюсь эта информация Вам пригодится! Если у Вас возникают сложности при выполнении таких работ звоните по телефону мастеру или напишите письмо с помощью формы для отправки почты.

Автор Чуриков Александр

Лучшие голландские печи (2021 г.) для выпечки, тушения и других целей

При весе около 16 фунтов Misen является более тяжелой в мире голландских печей, но благодаря широким ручкам ею очень легко маневрировать. Он также очень прочный, с четырьмя слоями эмалевого покрытия, что делает его очень устойчивым к сколам. Это было то, где предыдущий выбор бюджета не оправдал ожиданий. Тем более, если учесть, что голландская печь Misen поставляется с пожизненной гарантией без вопросов.

Частью того, что делает жаровню Misen особенной, является наличие универсальной силиконовой крышки и возможность замены обычной крышки на ту, которая служит сковородой для гриля.Если вы выберете крышку сковороды-гриль, вы получите бонус в виде дополнительной кухонной сковороды за счет возможности поднять крышку одной рукой. Силиконовая крышка является отличной легкой заменой для приготовления пищи на плите и имеет низкий профиль, что делает ее идеальной, если вы хотите втиснуть жаровню в холодильник. Нас вполне устраивала традиционная крышка, так как очистка сковороды-гриля от брызг кажется немного болезненной. Тем не менее, те, кто ищет парную модульную кухню, могут оценить универсальность дизайна «два в одном».

---

Как мы тестировали

Мы тестировали голландские духовки вместимостью 6 литров (кроме Misen, которая поставляется только в объеме 7 литров). В зависимости от бренда размеры варьируются от 3 до 9 литров, но большинство из них предлагают от 5 1/2 до 6 литров, которые мы считаем наиболее полезными для повседневного приготовления пищи. Эмалированные чугунные голландские печи составляли основную часть протестированных нами моделей. Для наших тестов в 2018 и 2019 годах мы приготовили тушеную говядину, которую нужно подержать как на плите, так и в духовке; для обновления 2020 года, поскольку мы пытаемся сократить количество говядины, которую мы готовим, мы выбрали вместо этого рагу из свинины, приготовленное на медленном огне, которое проиллюстрировало бы мастерство обжаривания и тушения каждой модели. Мы также особо отметили, насколько легко или сложно было чистить каждого голландца и как с ним обращаться.

---

Что мы искали

Насколько хорошо он обжаривает мясо и подрумянивает овощи?

Мы обжаривали мясо и карамелизировали овощи в каждой жарочной печи, чтобы проверить их способность удерживать тепло и относительную эффективность их варочных поверхностей. Мы искали хрустящий, подрумяненный край на каждом куске мяса, а также даже карамелизацию овощей.Кроме того, мы ограничили наш тест безопасными для использования в духовке моделями.

Как форма горшка влияет на удобство использования?

Форма – это большая переменная, когда речь идет о голландских печах. Некоторые горшки, такие как Le Creuset, имеют относительно прямые стороны, в то время как другие, такие как Lodge и Dansk, имеют закругленные углы. Закругленные кастрюли облегчают перемешивание и предотвращают прилипание пищи к углам, а также имеют менее плоскую поверхность на дне для обжаривания. Каждый протестированный нами горшок был круглым, за исключением моделей Ikea и Great Jones, которые доступны только в овальной форме; нам было любопытно, как это повлияет на распределение тепла и приготовление пищи.

Как на ощупь ручки и крышка?

Мы искали большие, удобные ручки, чтобы кастрюлю было легко перемещать как на плите, так и в духовке и из духовки. Нам также нужна была прочная, плотно прилегающая крышка — в идеале с ручкой, которую можно было бы легко снять.

Как кастрюля справляется с тушением?

Мы хотели посмотреть, как мясо тушится в голландских печах. Мы искали равномерное приготовление, нежное мясо и удержание влаги, включая конденсат на крышках и количество жидкости, оставшейся в кастрюле.

Насколько легко чистить?

Горшки имели разную степень пригорания и остатков на дне. В идеале горшок должен легко чиститься и иметь минимальное пригорание. Лучше всего придерживаться ручного мытья с голландскими печами, но безопасность посудомоечной машины, безусловно, не повредит.

Другие голландские печи, которые мы тестировали

В 2018 году, помимо победителей, мы тестировали голландские печи от Emile Henry (80 долларов США), Marquette Castings (90 долларов США), Dansk (90 долларов США), Staub (325–340 долларов США) и Икея (50 долларов).Emile Henry керамический, и, хотя нам понравился его внешний вид (его было легче поднимать, чем любую другую кастрюлю), мы обнаружили, что мясо не подрумянивается и не становится хрустящим, как в чугунной голландской кастрюле. печи. Тушенка вышла из духовки водянистой, без должного уровня испарения. Кастрюля Marquette Castings сделана из чугуна, но ее шептало не было таким ровным, как у других кастрюль, и на дне было значительное пригорание. Верхняя ручка имеет острые, заостренные углы, из-за чего хвататься за нее неприятно и даже опасно.Голландская печь Staub также не была так эффективна при обжаривании мяса, ее результаты были неравномерными и менее хрустящими, чем у ее конкурентов. Dansk, сделанный из стали с эмалированным покрытием, а не из чугуна, также значительно легче, его вес составляет всего 6 фунтов. Однако к концу процесса приготовления у этой сковороды было подгоревшее дно, и чистить ее было труднее всего.

6 лучших голландских духовок 2021 года по мнению экспертов по посуде

Что такое голландская печь?

Голландская печь, иногда называемая французской духовкой или кокотницей , представляет собой большую, обычно тяжелую кухонную посуду, наиболее известную своей способностью медленно готовить такие блюда, как тушеная говядина, рваная свинина, соус Болоньезе и суп, по Мауреру.Он также отметил, что «они очень универсальны благодаря своему дизайну» — их «высокие стенки делают их идеальным выбором для блюд с соусом или жидкостью для тушения», — пояснил он. Аттикус Гарант, шеф-повар отеля Fairmont Century Plaza в Лос-Анджелесе, добавил, что при желании вы даже можете испечь хлеб в жаровне. «[Это] полноценная рабочая лошадка на кухне», — сказал он, отметив, что его толстое основание определяет, насколько удобным инструментом он может быть на любой кухне. «[Это] означает равномерную готовку и отличные результаты, когда вы хотите что-то обжарить или обжарить во фритюре», — добавил Маурер.

Связанные

Лучшие голландские печи для покупки прямо сейчас

Круглая жарочная печь Le Creuset

Несколько поваров, с которыми мы разговаривали, сказали, что используют жарочные печи Le Creuset дома или на своих профессиональных кухнях. Тодд Грей, шеф-повар и совладелец ресторана Federal Fritter в Рехобот-Бич, штат Делавэр, сказал, что ему нравятся яркие цвета и эмалированный чугун. Он также отметил, что ему нравится держать под рукой меньшую версию специально для тостера, когда ему нужны меньшие порции.

Эмалированная чугунная круглая жаровня Staub объемом 6 кварт

Многие повара, с которыми мы разговаривали, также назвали Staub одним из своих любимых брендов жаровни. «Мне нравится черная текстурированная эмаль, которую они используют внутри своих жаровен, а также маленькие точки под крышкой, где влага собирается и стекает вниз, чтобы полить еду», — сказал Бен Леонард, шеф-повар компании Homemade, которая предлагает кулинарные онлайн-курсы. Голландские печи Staub представлены в нескольких забавных оттенках, включая клюквенный, сапфирово-синий и базилик.

Чугунная эмалированная жаровня Lodge на 6 кварт

Стефано Вейла, шеф-повар с более чем 30-летним опытом и владелец Pala Pizza, сказал, что его любимая голландская печь — это эмалированная чугунная жаровня от Lodge, отметив, что они более доступная альтернатива вариантам Le Creuset. «Тяжелая крышка отлично подходит для тушения мяса и сохранения тепла и жидкости, а плоское дно означает, что она будет работать на газовых или электрических плитах со стеклянной крышкой», — отметил он.

Сопутствующие товары

Great Jones The Dutch Oven

Посуда-бестселлер Great Jones’s Dutch Oven соответствует всем требованиям: она изготовлена ​​из эмалированного чугуна, имеет широкие боковые ручки, прочную крышку и прочную конструкцию. 6.75 литров еды. Эта голландская печь также бывает красивых цветов, таких как ириска, брокколи, черника и горчица, и может похвастаться 5-звездочным рейтингом из 42 отзывов на сайте Great Jones.

Классическая эмалированная чугунная кастрюля Cuisinart Chef’s Classic с крышкой на 5 литров

Классическая голландская печь Cuisinart Chef’s Classic со средним рейтингом 4,7 звезды, полученным в более чем 200 отзывах на Amazon, является популярным выбором, если вы ищете относительно доступную эмалированную печь. чугунный вариант. Внешний вид фарфоровой эмали придает ей гладкий вид кухонной столешницы, а конструкция из эмалированного чугуна помогает кастрюле сохранять даже тепло, а также ее можно мыть в посудомоечной машине.Голландская печь также имеет широкие чугунные ручки с каждой стороны, чтобы ее было легко перемещать.

Milo by Kana Classic Dutch Oven

Как и многие другие бренды DTC, Kana утверждает, что поддерживает низкие цены, исключая посредников. Эмалированная чугунная жаровня бренда, получившая 5-звездочный рейтинг из более чем 300 обзоров, является одним из самых популярных продуктов: она имеет емкость 5,5 л и ее можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает ее очистку. Kana также предлагает гарантию жизни на свою жаровню — так что, если ваша посуда когда-нибудь станет «непригодной», они заменят ее без дополнительной оплаты.

Сопутствующие товары

Как купить жаровню, по мнению экспертов

Покупка жаровни может быть ошеломляющей, учитывая, сколько вариантов есть на рынке. Чтобы помочь вам принять обоснованное решение и сузить круг возможных вариантов, мы попросили поваров и экспертов по посуде, с которыми мы разговаривали, рассказать о наиболее важных компонентах жаровни.

Из чего сделана жаровня?

Все эксперты, с которыми мы говорили, согласились с тем, что лучшие голландские печи сделаны из чугуна.По словам Гаранта, этот материал «способствует равномерному приготовлению пищи и распределению температуры». Также важно отметить, что существует разница между чугуном и эмалированным чугуном: хотя оба они обладают преимуществами сохранения тепла, характерными для чугуна, эмалированные версии «значительно облегчают очистку и техническое обслуживание», отмечает Гарант.

Другие типы жарочных шкафов, которые вы можете увидеть на рынке, включают жарочные шкафы из нержавеющей стали и керамические жарочные шкафы. Марио Лимадуран, шеф-повар службы доставки еды Trifecta, объяснил, что, хотя голландские печи из нержавеющей стали относительно доступны, они обычно не имеют крышки и «не сохраняют тепло, как другие варианты.Между тем керамические голландские печи являются «самыми легкими» из всех вариантов — и из-за этого «могут легко треснуть при падении или при слишком резком изменении температуры», — сказал Лимодран.

Насколько велика голландская печь?

«Помимо материала, вы также должны помнить о размере», — сказал Маурер. Эксперты, с которыми мы говорили, отметили, что если у вас есть место, как правило, лучше увеличить размер и приобрести жаровню большей емкости, поскольку вы всегда можете использовать большую кастрюлю для приготовления меньших порций, но не наоборот.Маурер сказал, что как минимум 5-литровая голландская печь хороша тем, что вы можете использовать ее для приготовления пищи как для двух, так и для шести человек.

Родственный

Поставляется ли жаровня с крышкой?

Большинство голландских духовок поставляются с крышкой, но не все крышки имеют одинаковую конструкцию. «[Ваша жаровня] должна иметь такую ​​же толстую, прочную, плотно прилегающую крышку с качественной ручкой», — сказал Гарант. Маурер добавил, что более плотная крышка поможет удерживать влагу во время приготовления, особенно когда вы готовите что-то на пару или медленно.

У жаровни есть ручки?

При покупке жаровни Грей посоветовал «[искать] хорошую ручку наверху», так как это облегчит подъем крышки во время приготовления. Гарант добавил, что сама кастрюля также должна быть оснащена боковыми ручками, «сделанными с таким же качеством и идеально выкованные из того же литья, что гарантирует, что они являются прочной частью конструкции кастрюли».

В чем разница между жаровней и мультиваркой?

Несмотря на то, что жаровни и мультиварки служат схожим целям на кухне, они не обеспечивают одинаковых результатов, когда речь идет о качестве или универсальности. Маурер объяснил, что, поскольку мультиварки «обычно готовятся только медленно и при низких температурах», вы не можете использовать их для «обжаривания и обжаривания» мяса или рыбы «или быстрого приготовления [для] обжаривания или варки макарон на воде». Грей добавил, что в голландской духовке вы можете «начать с плиты, а затем перейти прямо в духовку», чего нельзя сделать с мультиваркой.

ИСПРАВЛЕНИЕ (20 мая 2021 г., 20:45): в предыдущей версии этой статьи была допущена ошибка в фамилии шеф-повара отеля Fairmont Century Plaza.Он Аттикус Гарант, а не Грант.

Похожие

Следите за новостями Select о личных финансах, технологиях и инструментах, здоровье и многом другом, и следите за нами в Facebook, Instagram и Twitter, чтобы быть в курсе последних событий .

Подробный обзор голландской печи Lodge (с иллюстрациями)

Вы покупаете новую голландскую печь и рассматриваете вариант Lodge?

The New York Times, журнал Food & Wine Magazine и другие издания назвали его лучшей голландской печью .

Но что в нем такого особенного? Соответствует ли это шумихе?

В этом подробном обзоре я расскажу о плюсах и минусах голландской печи Lodge.

Вы получите все факты, в том числе о том, как он выглядит, ощущается и работает. Я также объясню, как это делается, сколько это стоит и чем они отличаются от конкурентов.

После более чем года тестирования голландской печи Lodge я здесь, чтобы рассказать вам все, что вам нужно знать перед покупкой.

---

Используйте ссылки ниже для навигации по обзору:

---

Материалы и конструкция

Чугунные печи Lodge доступны в двух вариантах: из выдержанного чугуна и из эмалированного чугуна.

Но, независимо от типа голландской печи, Lodge производит всю свою чугунную посуду, используя метод, называемый литьем в песчаные формы.

Мастера создают форму из утрамбованного песка. В эту форму они заливают запатентованную смесь чугуна и секретных ингредиентов.

Поскольку песок плавится при более высокой температуре, чем железо, форма сохраняет свою форму. Как только железо остынет, песчаная форма разбивается, а изделие из чугуна остается.

Метод песчаной формы использовался еще в 9 веке, и Лодж считает его лучшим способом изготовления чугунной посуды.С этого древнего процесса начинаются все голландские печи Lodge.

Оттуда чугунные голландские печи подвергаются приправе с использованием тепла и нейтрального масла.

Эмалированный чугун имеет гладкую фарфоровую поверхность, нанесенную на внутреннюю и внешнюю поверхность жаровни, что предотвращает пригорание пищи. Стальные ручки крышки прикреплены, и жаровня готова к продаже.

Все голландские печи Lodge безопасны для использования в духовке при температуре до 500°F, включая крышки. Голландские печи также пожаробезопасны, поэтому вы можете готовить на костре или на гриле.

Дизайн Голландские печи

Lodge имеют эстетически приятный дизайн с красивым внешним градиентом, похожим на то, что вы получаете с голландскими печами Le Creuset (см. мое подробное сравнение Lodge и Le Creuset).

Лодж Голландская печь

Эмаль глянцевая и ровная, цвета яркие и насыщенные. В результате получается красочное чутье, которое обязательно оживит вашу кухню.

Независимо от цвета кузова, салон всегда бежевый.Светлый цвет позволяет следить за едой во время приготовления, но на ней видны пятна, поэтому ее нужно хорошо чистить.

Жаровня Lodge из эмалированного чугуна может похвастаться ручкой крышки из нержавеющей стали с выбитым на ней названием бренда. Это практичный и чистый акцент на яркие горшки.

Ручка крышки голландской духовки с эмалированной чугунной ложей

Крышки имеют круглые узоры, которые добавляют интриги дизайну.

Нижние края более круглые, чем у большинства голландских печей.Покупатели электрических плит часто жалуются, что закругленное дно замедляет процесс нагрева.

Нижняя часть Ложи из эмалированного чугуна Жаровня Ручки голландской духовки Lodge

тонкие, с небольшими отверстиями шириной всего 3/4 дюйма. Для сравнения, ручки Le Creuset имеют отверстия диаметром 1,25 дюйма.

Лодж (слева), Ле Крезе (справа)

Это может затруднить подъем жаровни в прихватках, особенно когда она полная.

При обращении с голландской печью Lodge необходимо соблюдать особую осторожность, поскольку содержимое будет очень горячим.

Голландские печи

Lodge отличаются исключительным сохранением тепла, поскольку их стенки толще отраслевого стандарта и заметно толще, чем печи Le Creuset, как вы можете видеть на расположенном рядом рисунке ниже.

Ле Крезе (слева), Лодж (справа)

Хотя Lodge не публикует номер на своем веб-сайте, я подтвердил свои собственные измерения у специалиста по продуктам Lodge: толщина стенок 3,18 мм.

Традиционные голландские печи из чугуна простые и черные, с логотипом, выбитым на крышке.

Походная жаровня также имеет стальную ручку, чтобы ее можно было повесить над бушующим огнем.

Суть в том, что эмалированная голландская печь Lodge — это потрясающая посуда. Если вы не видите логотип, вы можете легко принять его за Le Creuset, который стоит более чем вдвое.

Цвета Круглые эмалированные голландские печи Lodge

доступны в семи великолепных цветах: синий, шалфей пустыни, индиго, лагуна, полуночный хром, устричный и красный.Однако их овальные эмалированные голландские печи доступны только в красном и устричном (белом) цветах.

Рассмотрим каждый цвет.

Синий:

Мудрец пустыни:

Индиго:

Лагуна:

Полуночный хром:

Устрица:

Красный:

Как упоминалось ранее, цветная эмаль глянцевая и насыщенная, что придает голландским печам утонченный, но простой внешний вид, который будет прекрасно смотреться на любой кухне.

Интерьеры Lodge Dutch Ovens выполнены в простом бежевом цвете, что позволяет вам следить за едой во время приготовления.

Удержание влаги Голландские печи

известны своими тяжелыми плотно прилегающими крышками, которые удерживают влагу и сохраняют пищу теплой.

Когда влага уходит, вы теряете вкус и нежность.

Итак, насколько хорошо Lodge удерживает влагу и чем он отличается от конкурентов?

Чтобы это выяснить, я провел простой тест.

Сначала я налил 32 унции воды в жаровню Lodge. Затем я поставил его на плиту и включил сильный огонь.

После того, как вода закипела, я убавила огонь до среднего и дала покипеть 15 минут. Наконец, я выключил огонь и оставил на 30 минут.

На протяжении всего процесса я не закрывал и плотно закрывал крышку.

По прошествии дополнительных 30 минут я налил воду в мерную чашку и был рад видеть, что 30 из 32 унций остались.

Звучит неплохо, но как это выглядит на фоне конкурентов?

Я повторил тот же тест с голландскими печами Le Creuset, Tramontina и Great Jones. Вот общие результаты:

Dutch Oven	Вода Нераспределенная
Lodge	30 унций
Le Creuset	31 унций
Tramontina	29 унций
Great Jones	28 унций

Как видите, все четыре жаровни хорошо удерживают влагу. Le Creuset сохранил больше всего влаги, но Lodge занял второе место.

Сохранение тепла

Помимо удерживания влаги голландские печи должны обладать превосходным сохранением тепла.

Другими словами, он должен удерживать тепло и поддерживать температуру пищи еще долго после того, как вы выключите конфорку или достанете ее из духовки.

Сохранение тепла важно не только для того, чтобы ваш суп или тушеное мясо оставались теплыми, пока вы готовите остальные блюда, но и для обжаривания и подрумянивания.

Рецепты часто требуют подрумянивания на плите с последующим тушением или запеканием в духовке. Если жаровня хорошо удерживает тепло, она останется горячей, если вы поместите в нее холодное мясо, чтобы оно подрумянилось.

Без надежного сохранения тепла мясо будет готовиться медленно и не образует желаемой золотистой корочки.

Итак, насколько хорошо жаровня Lodge сохраняет тепло?

Опять же, я провел быстрый тест, чтобы выяснить это.

Сначала я налил 32 унции воды в жаровню.Затем я поставил его на плиту и увеличил огонь до сильного. На этот раз я не закрывал крышку. Когда вода закипела, я снял жаровню и поставил ее на прилавок.

Через десять минут я измерил температуру воды; он показал 130,8 ° F.

Через двадцать минут температура воды была 105,7°F.

Эти цифры ничего не значат, если их не с чем сравнивать, поэтому я повторил тест с голландскими печами Le Creuset, Tramontina и Great Jones. Вот результаты:

905.7 ° F

голландская печь	температура воды (10 минут)	температура воды (20 минут)
Lodge	130.8 ° F	105.7 ° F
Le Creuset 9	129,4 ° F	103. 5 ° F	103,5 ° F
Tramontina	134.1 ° F	108,8 ° F
Отличные Джонсы	128,6°F	102,3°F

Как видите, голландская печь Lodge сохраняет тепло лучше, чем Le Creuset и Great Jones, но не так хорошо, как Tramontina.

Эти результаты не слишком удивительны, потому что Tramontina имеет ультраплотный 4.стенки 4мм. Стенки ложи тоже толстые, но всего 3,18 мм.

Размеры и формы

Жаровни Lodge из эмалированного чугуна доступны в круглой или овальной форме. Если вы не уверены, какая форма лучше, ознакомьтесь с этим руководством, где я расскажу о плюсах и минусах обеих.

Круглые голландские печи доступны в размерах на 1,5, 3, 4,5, 6 и 7,5 кварт. Овальные голландские печи доступны только в размере 7 кварт.

Если вы ищете жаровню из эмалированного чугуна емкостью более 7 литров, вам нужно будет выбрать другую марку, например Le Creuset.

Чугунные жарочные печи Lodge с голым покрытием выпускаются в еще большем количестве разновидностей. Их стандартные голландские печи доступны в размерах на 1, 2, 5 и 7 кварт. Компания также предлагает чугунную походную голландскую печь с дужкой, доступную в размерах на 2, 4, 5, 6, 8 и 10 кварт.

Lodge предлагает еще несколько специальных голландских печей, но те, что обсуждались выше, являются наиболее распространенными размерами.

Место изготовления

Lodge производит чугунную посуду в Соединенных Штатах на двух литейных заводах в Южном Питтсбурге, штат Теннесси.

С момента своего основания в 1896 году компания Lodge стала одним из самых узнаваемых брендов чугуна в стране. На самом деле, я назвал ее лучшей чугунной посудой, сделанной в США.

История производства в Америке является важным аргументом в пользу продажи. Именно поэтому люди разочаровываются, узнав, что эмалированный чугун Lodge не производится в США.

Изделия из эмалированного чугуна

Lodge производятся в Китае. Однако качество все равно отличное.

Изделия из эмалированного чугуна по-прежнему производятся в соответствии с высокими стандартами компании Lodge, а китайское производство контролируется независимой американской инспекционной компанией.

Цена Голландские печи Lodge

, эмалированные или без покрытия, имеют очень разумную цену.

По сравнению с такими брендами высокого класса, как Le Creuset и Staub, продукция Lodge намного доступнее, несмотря на то, что она работает так же хорошо или даже лучше.

Проще говоря, голландские печи Lodge — это отличное соотношение цены и качества.

Чтобы лучше понять, чем Lodge отличается от конкурентов с точки зрения цены, ознакомьтесь с таблицей ниже. Отображаемые цены взяты в режиме реального времени с Amazon.Вы можете нажать на каждую цену, чтобы узнать больше.

amazon.com/dp/B00TWXR4SW?tag=prudentreview-20&linkCode=ogi&th=1&psc=1″ data-table-row-evenodd=»odd»> amazon.com/dp/B000N501BK?tag=prudentreview-20&linkCode=ogi&th=1&psc=1″ data-table-row-evenodd=»even»>0 amazon.com/dp/B000SOM5XS?tag=prudentreview-20&linkCode=ogi&th=1&psc=1″ data-table-row-evenodd=»odd»>

Голландская печь	Price	Price	Подробнее
Lodge 1,5-кварт эмалированные чугунные голландские 1,50268		Amazon
Lodge 3-кварт Enameled Enameled Ename Charge Dutch	Amazon	amazon.com/dp/B000N4WMUE?tag=prudentreview-20&linkCode=ogi&th=1&psc=1″> Amazon
Lodge 4,5-кварт эмалированные чугунные голландские
Lodge 6-кварт эмалированные чугунные голландские печи		Amazon
Lodge 7.5-кварт эмалированные чугунные голландские печи			amazon.com/dp/B0039UU9UE?tag=prudentreview-20&linkCode=ogi&th=1&psc=1″>
Lodge 7-кварт эмалированные чугунные голландские печи (овальные)				Amazon
Lodge 5-квартал голые чугунные голландские
amazon.com/dp/B000LEXR0K?tag=prudentreview-20&linkCode=ogi&th=1&psc=1″> Amazon
Lodge 5-квартовый кемпинг голые чугунные голландские
70263
70263
70268			Amazon

цены и доступность указаны на указанную дату/время и могут быть изменены.Любая информация о цене и доступности, отображаемая на [соответствующих сайтах Amazon, если применимо] во время покупки, будет применяться к покупке этого продукта.

Цены, полученные из Amazon Product Advertising API:

Недостатки

Lodge имеет опыт производства высококачественной чугунной посуды, но ее продукция не идеальна.

Глядя на эмалированные чугунные голландские печи, вы заметите тонкую полосу обнаженного чугуна вокруг верхней части боковой стенки.Этот открытый чугун необходимо высушить и смазать маслом, как и любой другой чугун, что делает процесс очистки более утомительным.

Кроме того, слой эмали, нанесенный на голландские печи Lodge, не будет служить вечно. Эмаль стирается и со временем стирается.

Если эмаль на внешней стороне жаровни откололась, соблюдайте особую осторожность, чтобы не ухудшить ее состояние. Даже с чипом вы можете продолжать пользоваться жаровней.

Однако, если эмалированная варочная поверхность откалывается, немедленно прекратите использование жаровни.Один чип обычно приводит к большему количеству чипсов, а эмаль в вашей еде представляет собой угрозу безопасности.

голландские печи Lodge также имеют закругленные нижние края, которые уменьшают контакт с вашей варочной поверхностью. Это не большая проблема с газовой плитой, но она может создавать горячие и холодные точки при приготовлении пищи на стеклянной или керамической плите.

Еще одним недостатком голландских печей Lodge является вес. Эти вещи тяжелые. Голландская печь из эмалированного чугуна объемом 6 литров весит почти 14 фунтов, что тяжелее, чем более крупные модели других производителей.

Из-за маленьких тонких ручек вес этих голландских печей затрудняет обращение с ними и их перемещение, особенно когда они полны горячей пищи, что может привести к общему весу примерно до 20 фунтов.

Эмалированный чугун

Lodge доступен только в семи цветовых вариантах. Хотя мы надеемся, что есть цвет, соответствующий вашей схеме дизайна, отсутствие выбора ставит Lodge позади конкурентов. Например, Le Creuset предлагает 20 цветовых вариантов.

Наконец, китайские производственные мощности являются препятствием для многих клиентов. Хотя это может показаться не такой уж большой проблемой, учитывая, что в наши дни так много продуктов производится в Китае, производство в США является важной частью имиджа и бренда Lodge.

Что другие говорят о Lodge Dutch Ovens

Если вы введете запрос «лучшие голландские печи», , вы найдете множество статей из известных СМИ. Вы заметите тему: Lodge находится на вершине большинства списков.

Вот что другие говорят о голландских печах Lodge.

В своей статье «Лучшие голландские печи» Food and Wine назвал эмалированную голландскую печь Lodge своей лучшей голландской печью, сославшись на тысячи отзывов на Amazon.

Wirecutter (принадлежащий The New York Times) также назвал эмалированную жаровню Lodge лучшей жаровней, заявив, что она проста в использовании и обеспечивает лучшее обжаривание мяса.

В своем обзоре лучших голландских духовок CNET выбрала Lodge в качестве бюджетного голландского духового шкафа, заявив: «Lodge производит одну из самых прочных кухонных принадлежностей, и рецензенты соглашаются с этим, особенно учитывая ее доступную цену.

Consumer Reports включил Lodge сразу после Le Creuset в свой список лучших голландских печей, отметив, что она предлагает аналогичные характеристики по гораздо более низкой цене.

Food Network также выбрал эмалированную чугунную жаровню Lodge объемом 6 кварт в качестве своего фаворита, заявив: «Это рабочая лошадка голландской печи, которую можно использовать часто и неаккуратно; это достаточно сложно, чтобы выполнять работу, а умеренная цена означает, что вы не почувствуете необходимости нянчиться с этим».

Часто задаваемые вопросы о Lodge Dutch Ovens

Если у вас все еще есть вопросы о голландских печах Lodge, этот раздел должен прояснить ситуацию.Вот наиболее часто задаваемые вопросы о бренде.

Где можно приобрести голландские печи Lodge?

Вы можете купить голландские печи Lodge на Amazon, в заводских магазинах и у некоторых других розничных продавцов.

Можно ли мыть в посудомоечной машине печи Lodge Dutch?

Чистый чугун нельзя мыть в посудомоечной машине. В то время как эмалированные чугунные жаровни можно мыть в посудомоечной машине, Лодж рекомендует мыть их вручную, чтобы эмаль не откололась.

Как лучше всего чистить голландские печи Lodge?

Эмалированные жарочные печи Lodge можно чистить вручную с помощью губки и мыльной воды.

Чтобы очистить чугунные жарочные печи с приправами, соскоблите большие куски пищи с помощью скребка для пищевых продуктов или пластиковой лопатки, слегка потрите их небольшим количеством воды с мылом, тщательно высушите и нанесите тонкий слой нейтрального кулинарного масла.

Для получения более подробной информации ознакомьтесь с моим руководством по очистке эмалированной чугунной посуды.

Какова максимальная безопасная температура в духовке?

Эмалированные жаровни Lodge пригодны для использования в духовке при температуре до 500°F. Компания не указывает безопасную для печи температуру чугунных голландских печей, но я разговаривал со специалистом по продуктам Lodge. Вот что они мне сказали:

«Наша посуда заправляется пригоревшим растительным маслом. Мы рекомендуем использовать посуду Lodge при температуре до 500 ° F, потому что при более высокой температуре приправы могут начать разрушаться. Тем не менее, чугун может выдерживать более высокие температуры, но вам, возможно, придется повторно приправлять его, если он используется при температуре выше 500 ° F.”

Можно ли использовать крышку голландской духовки Lodge в духовке?

Да, крышки для духовок Lodge Dutch подходят для использования в духовках при той же температуре, что и духовки (500°F).

Совместимы ли голландские печи Lodge с индукционными?

Да, железо является магнитным металлом, поэтому чугунные голландские печи Lodge совместимы с индукционными.

Безопасно ли использовать голландские печи Lodge на плите со стеклянной поверхностью?

Да, вы можете использовать жаровню Lodge на плите со стеклянной крышкой. Однако из-за большого веса будьте осторожны, чтобы не сдвинуть жаровню, иначе она может поцарапать вашу варочную панель. Ознакомьтесь с моим руководством по приготовлению пищи с использованием чугуна на стеклянных плитах, чтобы узнать обо всем, что можно и чего нельзя делать.

Предоставляется ли гарантия на чугун Lodge и эмалированный чугун?

Да, на него распространяется ограниченная пожизненная гарантия, которая распространяется на дефекты материалов и изготовления. Он не распространяется на нормальный износ или косметические дефекты.

История компании

Прежде чем я закончу этот обзор голландских печей Lodge, важно понять краткую историю бренда.

Чугунная компания Lodge была основана Джозефом Лоджем в 1896 году.

Являясь старейшим производителем чугуна непрерывного действия в Соединенных Штатах, компания Lodge по-прежнему производит изделия из чугуна без покрытия в Южном Питтсбурге, штат Теннесси, где компания была основана более века назад.

С тех пор компания Lodge стала нарицательным, производя чугунную посуду, которая передавалась из поколения в поколение из поколения в поколение.

В то время как этот обзор в основном посвящен голландским печам, компания Lodge производит множество чугунных кухонных принадлежностей.Компания производит сковороды, грили, формы для выпечки и аксессуары, а также посуду из углеродистой стали. Узнайте больше из моего подробного обзора чугунных сковородок Lodge.

Что отличает Lodge от конкурентов, так это то, как она решила измениться как компания. Они по-прежнему управляют двумя литейными заводами в городе, в котором они были основаны, используя многие из тех же процессов. Где они развились как компания, так это в их социальных действиях.

С 2018 года компания Lodge участвует в общекорпоративной программе утилизации, что значительно снижает воздействие их производственного процесса на окружающую среду.

Компания также нашла более энергоэффективные способы производства своей продукции и уделяет особое внимание благополучию сотрудников.

Lodge считает, что лучший путь вперед для компании — поставлять качественную продукцию таким образом, чтобы это было хорошо для клиентов, сотрудников и планеты.

Узнайте больше об истории и миссии Lodge на сайте LodgeCastIron.com.

Итог: Хороши ли голландские печи Lodge?

Духовки Lodge Dutch прочны, замечательно сохраняют тепло и отличаются простым, но красивым дизайном.

По сравнению с духовками Le Creuset, Great Jones, Tramontina и несколькими другими марками, которые я тестировал, печи Lodge Dutch не уступают.

Наиболее распространенная жалоба на то, что эмаль откалывается или изнашивается со временем. Тем не менее, низкая цена голландских печей Lodge помогает снизить риск. Кроме того, никакая эмаль не является нерушимой, независимо от того, сколько вы платите.

Итак, стоит ли покупать голландскую печь?

Абсолютно. Это недорогая и дорогая посуда от бренда, который производит качественный чугун с 1896 года. Хотя он работает аналогично конкурентам, его низкая стоимость выделяет его.

Если вы готовы купить или хотите получить второе мнение, загляните на Amazon, где вы найдете тысячи других отзывов.

Honey Brook, Пенсильвания (окрестности). Голландская печь, используемая для варки мясных и костных отходов для супового желе. Дом клиента Amish FSA (Администрация безопасности ферм)

Содержимое черно-белых негативов информации Администрации безопасности ферм/Военного управления Библиотеки Конгресса является общественным достоянием и может свободно использоваться и повторно использоваться.

Кредитная линия: Библиотека Конгресса, Отдел эстампов и фотографий, Администрация безопасности ферм / Управление военной информации, черно-белые негативы.

Для получения информации о воспроизведении, публикации и цитировании материалов из этой коллекции, а также о доступе к исходным материалам см.: Информация Управления безопасности ферм США/Военного управления. Черно-белые фотографии. Информация о правах и ограничениях.

Подробнее об авторских правах и других ограничениях

Для получения рекомендаций по составлению полных ссылок обратитесь к Citing Primary Sources.

• Консультант по правам : Нет известных ограничений. Для получения информации см. Черно-белые фотографии Администрации безопасности ферм США/Военного управления https://www.loc.gov/rr/print/res/071_fsab.html.
• Репродукция номер : LC-USF34-082280-E (черно-белая пленка, нитраты, отрицательная) LC-DIG-fsa-8c33954 (цифровой файл из оригинального отр.)
• Телефонный номер : LC-USF34-082280-E [P&P] LOT 2319 (соответствующая фотопечать)
• Информация о доступе : —

Получение копий

Если отображается изображение, вы можете загрузить его самостоятельно. (Некоторые изображения отображаются только в виде эскизов за пределами Библиотеке Конгресса из соображений прав, но у вас есть доступ к изображениям большего размера на сайт.)

Кроме того, вы можете приобрести копии различных типов через Услуги тиражирования Библиотеки Конгресса.

1. Если отображается цифровое изображение: Качество цифрового изображения частично зависит от того, был ли он сделан из оригинала или промежуточного звена, такого как копия негатива или прозрачность. Если поле «Репродукционный номер» выше включает репродукционный номер, начинающийся с LC-DIG…, то есть цифровое изображение, которое было сделано прямо с оригинала и имеет достаточное разрешение для большинства целей публикации.
2. Если есть информация, указанная в поле Номер репродукции выше: Вы можете использовать репродукционный номер для покупки копии в Duplication Services. Это будет сделано из источника, указанного в скобках после номера.

   Если в списке указаны только черно-белые («ч/б») источники и вам нужна копия, показывающая цвета или оттенка (при условии, что они есть у оригинала), обычно можно приобрести качественную копию оригинал в цвете, указав номер телефона, указанный выше, включая каталог запись («Об этом элементе») с вашим запросом.

3. Если в поле Номер репродукции выше нет информации: Как правило, вы можете приобрести качественную копию через Duplication Services. Назовите номер телефона перечисленных выше, и включите запись каталога («Об этом элементе») в свой запрос.

Прайс-листы, контактная информация и формы заказа доступны на Веб-сайт службы дублирования.

Доступ к оригиналам

Выполните следующие действия, чтобы определить, нужно ли вам заполнять бланк вызова в разделе «Печать». и читальный зал фотографий, чтобы просмотреть исходные предметы. В некоторых случаях используется суррогатное изображение (замещающее изображение). доступны, часто в виде цифрового изображения, копии или микрофильма.

1. Элемент оцифрован? (Эскиз (маленькое) изображение будет видно слева.)

   • Да, товар оцифрован. Пожалуйста, используйте цифровое изображение вместо того, чтобы запрашивать оригинал. Все изображения могут быть просматривать в большом размере, когда вы находитесь в любом читальном зале Библиотеки Конгресса. В некоторых случаях доступны только эскизы (маленьких) изображений, когда вы находитесь вне Библиотеки Конгресс, потому что права на предмет ограничены или не были оценены на предмет прав ограничения.
     В качестве меры по сохранению мы, как правило, не обслуживаем оригинальный товар, когда цифровое изображение доступен. Если у вас есть веская причина посмотреть оригинал, проконсультируйтесь со ссылкой библиотекарь. (Иногда оригинал просто слишком хрупок, чтобы служить. Например, стекло и пленочные фотонегативы особенно подвержены повреждениям. Их также легче увидеть онлайн, где они представлены в виде положительных изображений.)
   • Нет, элемент не оцифрован. Перейдите к #2.

2. Указывают ли вышеприведенные поля Access Advisory или Call Number, что существует нецифровой суррогат, например, микрофильмы или копии?

   • Да, другой суррогат существует. Справочный персонал может направить вас к этому суррогат.
   • Нет, другого суррогата не существует. Перейдите к #3.
3. Если вы не видите уменьшенное изображение или ссылку на другой суррогат, пожалуйста, заполните бланк вызова в читальный зал эстампов и фотографий. Во многих случаях оригиналы могут быть доставлены в течение нескольких минут. Другие материалы требуют назначения на более позднее время в тот же день или в будущем. Справочный персонал может проконсультировать вас как по заполнению бланка заказа, так и по срокам подачи товара.

Чтобы связаться со справочным персоналом в читальном зале эстампов и фотографий, воспользуйтесь нашим Спросите библиотекаря или позвоните в читальный зал между 8:30 и 5:00 по номеру 202-707-6394 и нажмите 3.

лучших голландских печей 2022 года

Кредит: Отзыв / Бетси Голдвассер

Чугунная 5,5-квартовая круглая кокотница Staub — лучшая голландская печь, которую мы тестировали.

Кредит: Отзыв / Бетси Голдвассер

Круглая голландская печь TheLodge объемом 4,6 кварты — наш лучший выбор по соотношению цена-качество.

Как мы тестировали голландские печи

Авторы и права: Отзыв / Дженни Дорси

Чтобы протестировать голландские печи, мы приготовили бульон фо, поджарили курицу и испекли буханку хлеба на закваске.

Тестеры

Привет, я Дженни! Я профессиональный шеф-повар, писатель, основатель некоммерческого общественного аналитического центра Studio ATAO и автор кулинарных книг.Я протестировал все, от служб доставки мяса до скороварок для Reviewed. Я протестировал новые продукты для этого обзора и повторно протестировал наши лучшие продукты из первоначального тестирования.

А я Бетани, заядлый домашний повар, скептически относящийся к более дорогим продуктам, которые, кажется, делают то же самое, что и продукты вдвое дешевле. Прежде чем добавить на кухню что-то более дорогое, чем шпатель, я хочу, чтобы все тщательно проверили и знали, что оно того стоит.

Испытания

Перед тестированием мы погрузились в режим исследования.Нашими основными оценочными показателями были следующие: быстрый и равномерный нагрев по всей кастрюле; надежная крышка, с которой легко обращаться; и антипригарная поверхность, на которой можно подрумянивать мясо, а потом ее легко чистить.

Мы протестировали голландские духовые шкафы, которые, казалось, везде высоко ценятся, несколько более новых моделей от торговых марок, ориентированных непосредственно на потребителя, и несколько менее дорогих вариантов, которые находились на грани между отличным продуктом и отличной сделкой. Нам также было любопытно узнать, действительно ли более высокая цена делает голландскую печь лучше.

Наши три теста для каждой голландской печи проверяли ее универсальность для различных кулинарных целей. Во-первых, классический бульон фо, чтобы увидеть, насколько глубоко ароматы будут развиваться внутри кастрюли. Во-вторых, жареный цыпленок на подушке из мирапуа, чтобы оценить, может ли голландская печь правильно приготовить курицу и овощи одновременно. И, наконец, буханка хлеба на закваске, чтобы проверить, удерживает ли кастрюля тепло, когда хлеб вырастает из первоначального выброса тепла.

Мы обратили внимание на то, насколько легко перемещать каждую посуду, насколько хорошо подходят ингредиенты, как получается каждое блюдо, сложно ли его мыть, как оно помещается на плите и как легко его хранить.

Что нужно знать о голландских печах

№

Если вы любите готовить, хорошая жаровня станет незаменимым помощником на вашей кухне. Обычно он сделан из закалённого чугуна или керамики, имеет толстые стенки и плотно закрывающуюся крышку. Эти кастрюли отлично подходят для подрумянивания мяса и еще лучше для приготовления супов и тушеных блюд, а также любых блюд, требующих медленного приготовления, поскольку они равномерно распределяют тепло во время приготовления. Голландские печи также могут выдерживать высокие температуры, поэтому их также можно использовать для жарки во фритюре.

Голландские печи

можно использовать на вашей плите, и они безопасны для использования в духовке, но перед первым использованием убедитесь, что они были приправлены. Имейте в виду, что эти кастрюли здоровенные, поэтому будьте осторожны при обращении с ними, пока они наполнены горячей пищей. Всегда ищите голландскую духовку с большими ручками для удобства маневрирования. Инвестирование в жаровню стоит ваших денег, так как большинство из них, особенно чугунные жаровни, рассчитаны на вечную эксплуатацию.

Что лучше всего готовится в жаровне

Голландские печи

чрезвычайно универсальны и могут использоваться для приготовления всего, от супа до закваски.Голландская печь также отлично подходит для приготовления мяса, овощей или тушеных морепродуктов. Универсальность голландской печи выходит за рамки вашей кухни, так как есть некоторые чугунные модели, которые можно повесить над костром для приготовления пищи на открытом воздухе.

Как выбрать жаровню правильного размера

Поскольку голландские печи громоздки, выбор правильного размера для вашей кухни может быть затруднен. Голландские печи имеют размер от 1/4 до 13 кварт. Чтобы решить, что купить, подумайте, для скольких человек вы готовите.

№

Для одного или двух человек обычно подойдет жаровня на 3–4 литра. Семье из четырех человек понадобится голландская печь объемом от 5 до 7 литров, что является обычным размером. Если вы готовите для большой семьи, вечеринки или праздничного обеда, возможно, вы захотите рассмотреть жаровню объемом более 7 литров, просто не забудьте убедиться, что она подходит для вашей духовки!

Керамика или чугун?

Как у чугунных, так и у керамических голландских печей есть свои преимущества и недостатки. Чугун без эмалевого покрытия может покрыться ржавчиной после многократного использования.Эмалевое покрытие чугунной жаровни облегчит ее чистку и избавит от ржавчины.

Керамические голландские печи более приятны на вид, но при интенсивном использовании подвержены царапинам и трещинам. Даже самая тщательная чистка не вернет вашей керамической модели ее первоначальное состояние после того, как на ней появились пятна. Однако окрашивание не повлияет на его способность готовить пищу.

---

Другие голландские печи, которые мы протестировали

Дополнительные статьи, которые могут вам понравиться

Проверяем нашу работу.

Наша команда здесь с одной целью: помочь вам покупать лучшие вещи и любить то, что у вас есть. Наши писатели, редакторы и лаборанты одержимы продуктами, которые мы освещаем, чтобы убедиться, что вы уверены и довольны. У вас есть другое мнение о том, что мы рекомендуем? Напишите нам, и мы сравним записи.

Отправьте нам электронное письмо

Что такое жаровня? Как использовать жаровню

Голландские печи

, кажется, имеют такой же вес (каламбур) и статус KitchenAid на вашей домашней кухне: они часто представляют собой инвестиционный элемент, который вы можете использовать, чтобы добавить ярких красок на вашу кухню и держать под рукой на всю жизнь. использования.Моя стоит на плите отчасти потому, что она большая и тяжелая, а также потому, что ее карибско-голубой оттенок приносит мне радость и напоминает мне о подарке, который я купила себе, когда закончила кулинарную школу.

Что такое жаровня?

Жарочная печь представляет собой тяжелую кастрюлю с крышкой, предназначенную для обжаривания мяса и овощей, а затем их тушения на плите или в духовке. Его также можно использовать для супа и более простых задач, таких как варка макарон. Его также часто используют для приготовления хлеба.Такие бренды, как Le Creuset и Staub, являются одними из самых известных, в то время как другие, такие как Lodge и Cuisinart, также выделяются.

Голландские печи выглядят как кастрюли, но имеют более широкое дно и немного более короткие, но более толстые стенки, что позволяет лучше подрумянивать и карамелизировать ингредиенты и хорошо сохранять тепло, а также служит в качестве сервировочных предметов, сохраняющих температуру пищи на столе. У них также есть две короткие ручки с каждой стороны (по сравнению с одной длинной у традиционных сковородок) для сбалансированного и устойчивого переноса в духовку и из нее.

Какие типы голландских печей существуют?

• Материал: Хотя они могут быть изготовлены из различных материалов, таких как нержавеющая сталь и керамика, они часто изготавливаются из тяжелого чугуна, который может сильно нагреваться и хорошо поддерживать температуру, но делает их тяжелый.
• Размер : Пять с половиной кварт — популярный размер, подходящий для первого покупателя. Он может обрабатывать партии размером с семью, но не слишком громоздкий в обращении. Меньшие размеры подходят для двух человек или меньше и являются отличным вариантом, если вы ищете вторую жаровню.Они также являются идеей для кемпинга. Большие размеры идеально подходят для больших партий и развлекательных мероприятий — чили, кто-нибудь?
• Эмалевое покрытие упрощает очистку и обслуживание и обеспечивает все преимущества подрумянивания чугуна без необходимости приправлять его. (Забавный факт: эмалированные голландские духовки на самом деле являются французскими духовками, но этот тип стал настолько популярным, что стал синонимом голландской духовки, которую мы знаем и любим.) Мы бы пропустили другие антипригарные материалы, когда речь идет о голландских духовках, потому что они не Обычно не допускается готовить на сильном огне и позволять коричневым кусочкам, которые придают вкус, развиваться на дне кастрюли.

Есть ли заменители голландской печи?

Мгновенные кастрюли и другие мультиварки по сути являются электрическими жаровнями. Их можно использовать для обжаривания ингредиентов, а затем бережного приготовления их в закрытой среде. По тем же причинам мультиварки также могут использоваться как жаровни. осторожно приготовьте их.

Если у вас нет ни того, ни другого, вам может подойти качественная кастрюля с крышкой, но, скорее всего, она слишком мала для больших партий и не будет готовиться так нежно и равномерно. Также дважды проверьте инструкции производителя, чтобы убедиться, что он (и его крышка!) безопасен для духовки.

Как вы используете жаровню?

Голландские печи можно использовать так же, как обычные кастрюли или кастрюли. Главное, что отличает их друг от друга, это то, что вы можете сделать их очень горячими, чтобы обжарить мясо, а затем, в конечном итоге, закончить приготовление, варя на медленном огне или отправляя в духовку. Вот основные приемы использования жаровни от Good Housekeeping:

• Для глубокого обжаривания сначала нагрейте кастрюлю, затем добавьте немного масла, прежде чем сразу же добавить мясо. Это поможет предотвратить перегрев и возгорание масла.Другой вариант — добавить масло прямо в мясо.
• Держите кастрюлю полностью закрытой при приготовлении супов и других блюд, которые вы хотите приготовить в щадящем режиме. Осторожно, ручка крышки нагревается, особенно если она металлическая.
• При приготовлении соуса устанавливайте крышку так, чтобы она была слегка приоткрыта, чтобы обеспечить некоторое испарение — не используйте ее всю, пытаясь уменьшить количество жидкости на последних этапах приготовления.
• В печь можно поместить всю жаровню целиком для приготовления в течение длительного времени.Используйте крышку, чтобы сохранить влагу, и не забывайте всегда обращаться с кухонными рукавицами или сухими кухонными полотенцами.
• Из жаровни получаются отличные сервировочные блюда , потому что они долго сохраняют пищу горячей, но всегда используют прочную подставку и предупреждают гостей, что кастрюля горячая.
• Очистите эмалированный чугун вручную , независимо от того, что написано в инструкции, чтобы сохранить блеск его красочной отделки.

Какие советы по приготовлению в голландской печи?

• Обжаривайте большое количество мяса партиями , чтобы избежать переполнения кастрюли.Это поможет предотвратить скопление пара, из-за которого мясо становится жестким. Между ними сливайте лишний жир.
• Используйте кошерную соль, чтобы слегка посолить мясо и овощи при обжаривании. Соль способствует высвобождению влаги, что способствует лучшему развитию цвета и делает конечный продукт более ароматным.
• При обжаривании мяса и овощей сначала обжарьте мясо, затем переложите на тарелку, убавьте огонь и добавьте овощи. Это придаст мясной вкус овощам и позволит им готовиться в более спокойном темпе.
• Чтобы слегка припустить лук и другие овощи , добавьте масло в кастрюлю , нагревая на среднем или средне-слабом огне.
• Нарезайте мясо и овощи на кусочки одинакового размера , чтобы никто не откусил недожаренный кусок.
• Не приправляйте всю кастрюлю до тех пор, пока она не приготовится и вы не попробуете ее. Когда пища варится на медленном огне или тушится, ее вкус становится очень концентрированным, и пища может казаться пересоленной.
• При использовании томатной пасты добавьте в кастрюлю перед добавлением жидкости и дайте покипеть пару минут.Это придаст более сладкий вкус готовому блюду.
• Используйте вино, уксус, цитрусовые, небольшое количество бульона или воды, чтобы деглазировать кастрюлю после подрумянивания ингредиентов и перед добавлением последней жидкости. Это разрыхлит коричневые кусочки, которые образовались на дне кастрюли, и придаст еде дополнительный аромат.
• Для пикантности приготовьте на медленном огне полоску апельсиновой цедры вместе с тушеной говядиной или телятиной. Используйте овощечистку, чтобы удалить полоску кожуры.
• Приправьте сытным рагу горстью нарезанной свежей зелени. Добавляйте их прямо перед подачей на стол… долгая варка убивает их вкус. Думайте не только о петрушке. Базилик, эстрагон или даже кинза добавляют неожиданный акцент.
• Чтобы настоять масло, добавьте чеснок или другие ароматические вещества в кастрюлю с маслом (также на среднем или средне-слабом огне), внимательно следя за этим, чтобы предотвратить пригорание.
Николь Папантониу, Good Housekeeping Institute Директор, Лаборатория кухонной техники и кулинарных инноваций Николь руководит Лабораторией кухонной техники и кулинарных инноваций Good Housekeeping, где она наблюдает за содержанием и тестированием кухонных и кухонных приборов, инструментов и приспособлений; она опытный тестировщик и разработчик продуктов, а также создатель рецептов, обученная классическому кулинарному искусству и кулинарному питанию.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

лучших голландских духовых шкафов 2022 года по версии 6 экспертов

Листья изменили цвет, температура понизилась, и солнце садится раньше. Поскольку мы находимся в разгар осени и приближаемся к зиме, что может быть лучше, чтобы снова ввести в свой репертуар теплые, уютные блюда (или закуски и десерты!)? Когда дело доходит до приготовления супов, тушеных блюд, хлеба, мяса и даже простых жареных овощей, жаровня — лучший выбор на вашей кухне.Эта здоровенная посуда может помочь вам приготовить угощение для многих (кому-нибудь на День Благодарения?) или сытное блюдо из одной кастрюли, которое вы полностью заслужили после долгой недели. И хотя по сути они используются для одного и того же, некоторые из них сочетают форму и функции лучше, чем остальные. Мы попросили девять наших кумиров, от шеф-поваров до организаторов вечеринок, рассказать, какие из лучших голландских печей вызывают улыбку на их лицах, а также их любимые блюда, которые они готовят в них.

Наши любимые
Лучший способ порадовать публику: Чугунная жаровня Staub

Вместимость: 7.25 кварт | Вес: 15 фунтов | Форма: овал

Что нам нравится:

• Дополнительные приправы не требуются
• Можно мыть в посудомоечной машине

Почему мы выбрали его: Этот вместительный предмет сделает основное блюдо изюминкой вашего стола.

Афина Кальдероне, главный артист EyeSwoon, влюблена в свою вместительную зеленую кокотницу объемом 7,25 литров от Staub. «Глубоко насыщенный оттенок очень актуален, но не обманывайтесь его красотой — это действительно рабочая лошадка на моей кухне», — говорит она. Staub сделан на века; он устойчив к царапинам, сколам и тепловому удару благодаря трем слоям стеклянного порошка и минеральных пигментов. Хотя это идеально подходит для праздничной птицы, Кальдероне предпочитает использовать ее для рыбы. «Я начинаю с обжаривания фенхеля и ярких цитрусовых на сильном огне, затем добавляю сливочную белую фасоль, ароматные травы и соленые оливки, а затем снижаю температуру и добавляю филе трески», — предлагает она. «Медленное обжаривание в течение 35 минут, и у вас будет самое насыщенное блюдо с сытной вегетарианской основой.  

Лучший вариант для тесных помещений: Запеканка Dansk Kobenstyle 

Запеканка Kobenstyle, датская ($115)

Магазин

Емкость: 2 кварты | Вес: 3,8 фунта | Форма: овал

Что нам нравится:

• Подходит для морозильной камеры
• Предлагается в различных ярких цветах
• Скандинавский стиль в стиле ретро

Почему мы его выбрали: Это современное обновление классики 50-х годов, разработанное Йенсом Квистгаардом, не будет конкурировать с другими приборами за место для хранения.

Шеф-кондитер Наташа Пикович спасла одну из этих 2-квартовых вишнево-красных голландских печей Dansk прямо у своей первой квартиры в Нью-Йорке. «Это было похоже на счастливый знак, — вспоминает она. «Шесть лет спустя меня больше нет на чердаке, и у меня есть собственное место, но я все еще им пользуюсь. Из-за своего небольшого размера мой Dansk идеально подходит для длительного приготовления всего, от суповой черной фасоли до острого томатного соуса, и этого достаточно для одного человека — меня!» Несмотря на то, что размер идеально подходит для одиночной плиты, продукт датского производства также является решением для небольшого пространства для небольших печей или отсутствия места для хранения (взгляните на поднятую крышку — это упрощает штабелирование и может даже выполнять двойную функцию в качестве подставки). на столе).

Лучшее для экономии копеек: Чугунная жаровня Lodge

Емкость: 5 кварт | Вес: 13 фунтов | Форма: Круглая

Что нам нравится:

• Стоимость начального уровня
• Сделано в США

Стоит отметить:

• Цвета повышают цену

Почему мы его выбрали: Доступная цена не обязательно означает низкое качество — возможно, это просто более практичный вид.

«Моя голландская печь — это классическая чугунная печь Lodge», — делится Никки Кречицки, основатель розничного магазина Provisions. «Это супердоступно и отлично подходит для многих целей». Ее любимое блюдо, которое она готовит в нем сейчас, это хлеб на закваске. «Нет ничего более приятного, чем работать с тестом; быть терпеливым в процессе проверки; а потом из печи выходит горячий, красивый, золотой хлеб», — говорит она. Получите эту 5-квартовую кофеварку, идеальный промежуточный размер, менее чем за 50 долларов.Не стесняйтесь отправлять свои кулинарные приключения на улицу — эксперты рекомендуют ставить жаровню на гриль или на открытый огонь.

Лучшее для всего: Наше место Perfect Pot

Вместимость: 5,5 литров | Вес: 4,5 фунта | Форма: Круглая

Что нам нравится:

• Двойные ручки в качестве подставки для ложки
• 30-дневная пробная версия и бесплатный возврат
• Постоянный выпуск новых цветов

Стоит отметить:

• Подходит только для использования в духовке при температуре до 425 градусов по Фаренгейту

Почему мы его выбрали: Попрощайтесь со своей захламленной кухней с помощью одной кастрюли, которая призвана заменить несколько других предметов посуды (даже подставку для ложки).

Благодаря продуманному дизайну вы можете запекать, варить и тушить (а также использовать семь других способов приготовления) в Perfect Pot, поэтому художник Киртана Найду использует его… a lot . И мы не можем спорить: редакторы Domino уже некоторое время являются большими поклонниками крутой посуды Our Place. В отличие от фирменной сковороды Always Pan, Perfect Pot безопасна для использования в духовке (до 425 градусов по Фаренгейту), что делает ее идеальным дополнением к универсальной сковороде бренда. Но инновации на этом не заканчиваются — носик для разлива, встроенное сито и съемная решетка для жарки действительно добавляют многоцелевого повествования, а Найду добавляет, что вы не сможете превзойти радостные цвета.«Недавно я приготовила в этой кастрюле курицу с рисом по-хайнаньски, это утешительное блюдо напоминает мне о доме, Малайзии, — делится Найду. «Чтобы приготовить это блюдо, курицу варят с водой, большим количеством имбиря и зеленым луком. После приготовления бульон используется для риса. Я был взволнован, чтобы сделать это из-за противня для жарки, который идеально вставляется в кастрюлю. Это позволяет мне варить курицу целиком, не покрывая ее кожу».

Лучшее для плиты Заявление: Great Jones The Dutchess

Вместимость: 6.75 кварт | Вес: 15 фунтов | Форма: овал

Почему мы выбрали ее: Всеобщая болтовня — эту сковороду любят все за ее универсальность и широкий выбор палитры.

Что нам нравится:

• Можно мыть в посудомоечной машине
• Можно гравировать
• Серая внутренняя часть (делает пятна менее заметными!)

Из опрошенных нами профессионалов индустрии развлечений трое назвали Dutchess своей любимой жаровней для домашней кухни.«Дома или в лаборатории мне в настоящее время нравится универсальность жаровни Great Jones Dutchess объемом 6,75 л», — делится Пьер Серрао (он же Chef P), один из четвертых членов команды основателей Ghetto Gastro. «Когда я занят на кухне, я обычно использую его для разных целей. Я либо жарю бананы, либо готовлю запеченные кочаны цветной капусты, либо готовлю пармезан из баклажанов. Вы даже можете получить идеальный concon (хрустящая часть риса на дне кастрюли) при приготовлении кокосового риса, просто добавив немного меда и оливкового масла в воду во время приготовления.

И хотя он предпочитает полностью черный вид, другие восхищаются брокколи и ирисками (Джессика Янг, основательница Bubble, особенно любит макароны розового цвета для выпечки очень легкого хлебного пудинга Hella). Не уверены, что выбрать? Пройдите цветовую викторину бренда. «В своей жизни у меня было несколько голландских духовок — известных брендов и универсальных. Сейчас мой фаворит — желтый, подаренный мне Грейт Джонсом», — предлагает Киа Деймон, кулинарный директор Cherry Bombe. «Я окрестил его, приготовив тушеный цыпленок с луком.Я люблю его, потому что он немного легче, чем другие мои голландские духовки, что хорошо для моего запястного канала, но все же дает отличные — без каламбура — результаты».

Лучше всего для фуршета: Жарочная печь Le Creuset Signature

Емкость: 7,25 кварт | Вес: 15,2 фунта | Форма: Круглая

Что нам нравится:

• Удобная металлическая посуда
• Приятная на ощупь ручка
• Более 15 вариантов отделки

Стоит отметить:

• Предпочтительно мыть вручную (но все же можно мыть в посудомоечной машине)

Почему мы его выбрали: Культовые глянцевые цвета (коллекция, которая постоянно пополняется) делают его любимцем званых обедов.

В зависимости от того, как они планируют сервировать стол, и Оливия Муниак (основательница La Cura), и Крис Хессни (креативный директор Hessney & Co.) часто тянутся к Le Creuset, чтобы стильно подать ужин. «Я дома готовлю исключительно в чугунных кастрюлях и сковородках из-за превосходного распределения тепла. А эмалированную поверхность легко готовить и потом чистить», — объясняет Муниак. «Я люблю Le Creuset за его смелые цвета; У меня есть массив синего и бирюзового цветов». А в Crate & Barrel есть множество забавных, эксклюзивных цветов на выбор, таких как светло-голубой шамбре и фиолетовый инжир, в комплекте с латунной крышкой, которую вы не найдете больше нигде.

Материал

Голландские печи исторически полностью изготавливаются из чугуна — материала, который нуждается в регулярной приправе, чтобы предотвратить ржавчину, — но современные кокотницы (французский термин, обозначающий голландскую печь) часто имеют популярное добавление эмали или керамического внутреннего покрытия. Это глянцевое покрытие, которое предпочитают ведущие французские бренды, стало хорошо известно благодаря своему привлекательному внешнему виду и долговечности. Например, покрытие Le Creuset, в частности, предназначено для защиты от запахов и пятен, защиты от сколов и царапин, а также для защиты от кислот и щелочей.

Размер

Голландские печи не всегда бывают большими. Выберите размер, который лучше всего соответствует вашим ежедневным кулинарным потребностям. Для Chef P чем больше, тем лучше, так как это идеальная посуда для праздничных обедов или остатков пищи. Если, как и он, у вас есть склонность к гостеприимству (или вы являетесь поваром в своем доме), вам понадобится что-то размером не менее 5 литров, чтобы удовлетворить четырех-пяти голодных едоков. Это также идеальный вариант для начинающих среднего размера, предлагает Муниак, хотя у нее есть машины разных размеров. Она приготовит в ней все, от болоньезе до жареного цыпленка харисса, но в большинстве случаев, когда она готовит на одного, она предпочитает троих.Вместо этого 5-литровый сосуд.

Дизайн

«Эстетика играет важную роль во всем, что я делаю, от приготовления на кухне до наслаждения красивой едой с семьей и друзьями», — говорит Муниак. «Хорошо подобранная голландская печь, которая соответствует стилю вашего дома и кухни, легко перемещается от плиты к столу, добавляя деревенский и элегантный штрих к презентации вашего блюда». Это особенно важно, если, как и Хесней, вы планируете круглый год держать жаровню на виду. Муниак обнаружила, что Le Creuset имеет тенденцию легче пачкаться снаружи по сравнению со Staub, но его не так легко чистить внутри, как первый, поэтому у нее есть оба для различных целей.

Спросите Домино

В: Почему некоторые голландские печи такие тяжелые?

Обычно это число зависит от размера и материала (в конце концов, чугун — тяжелый металл). Голландские печи сильно различаются по весу — один только этот список показывает, что некоторые из них могут быть как легкими, как 3 фунта, так и тяжелыми, как 16. Если вас беспокоит мобильность, придерживайтесь меньшего размера или более легкой марки, которая может быть даже голландской. альтернатива печи.

В: Что можно приготовить в жаровне?

Это действительно зависит от вас! Традиционно голландская печь использовалась для медленного приготовления блюд, таких как запеканки, но ее не обязательно использовать только для приготовления coq au vin и говядины по-бургиньонски. Попробуйте повседневные простые рецепты, такие как макароны, или пропустите форму для хлеба и испеките все виды хлеба — Муниак даже использует ее для таких простых творений, как попкорн и рис, или просто для разогрева еды на лету. Конечно, она знает, что жаровня была сделана из , имея в виду супы и сытные соусы, но добавляет, что «жаровня — лучшее оборудование, потому что я могу приготовить все блюдо в одной кастрюле. Я могу обжарить ароматические ингредиенты (лук, чеснок, травы), обжарить мясо и медленно готовить или жарить все в одном.”

В: Можно ли мыть жаровню в посудомоечной машине?

Возможно, это не тот ответ, на который вы рассчитывали, но мы бы не рекомендовали его. Несмотря на то, что существует множество продуктов, которые можно мыть в посудомоечной машине, мы считаем, что лучший способ сохранить первоначальный вид вашей многофункциональной кастрюли — это мыть ее водой с мылом вручную.

Как мы выбирали эти продукты

Мы спросили крутых поваров, официантов и дизайнеров сервировки стола, жаровни каких марок они готовят дома. Они различаются по размеру, цвету и материалу, и мы собрали их любимые предметы и рецепты, которые они любят готовить в них.

Последнее слово

Лучшая жаровня – это та, которой вы будете пользоваться чаще всего. Не позволяйте ему собирать пыль, ожидая подходящего момента, чтобы взорвать его — возьмите пример с экспертов по развлечениям, с которыми мы разговаривали, и интегрируйте их в повседневное приготовление еды. Большинство рассматривает голландскую печь как объект инвестиций, но есть цены, подходящие практически для любого бюджета.Лучшее из лучшего прослужит вам долгие годы (если ваша бабушка еще не подарила вам свое).

Редакторы Domino независимо курируют каждый продукт на нашем сайте, потому что мы так же, как и вы, одержимы большим количеством незаметных открытий. Товары, которые вы покупаете, могут принести нам партнерскую комиссию.

.

No related posts.