Кладка кирпичной дымоходной трубы — Еврогиб
В этой статье мы обратим внимание на сложные моменты кладки дымоходной печи из кирпича. Наша продукция (дымники, кожухи) защищает оголовок трубы от разрушения, но надёжно работает только тогда, когда сама труба выложена правильно.
Самым надежным дымоходом станет труба из красного обожженного и полнотелого глиняного кирпича, выложенная при помощи пористого и теплого известкового раствора. Швы такого дымохода дышат внутри, не запотевают, хорошо пропускают воздух, обеспечивая тем самым долгий срок службы кирпичной трубы.
Привычный многим цементно-песчаный раствор не годится для кладки дымоходных труб под кровлей. Он сравнительно легко трескается от перепадов температуры, не пропускает воздух и очень плотен. Из-за того что раствор запотевает, образуются потеки, которые при смешивании с сажей проникают сквозь швы печных стенок и портят побелку, а также издают неприятный запах.
Эффективность трубы зависит от силы тяги, которая, в свою очередь, зависит от высоты дымохода.
Минимальная высота должна составлять 5 м. Чем ближе головка изделия расположена к коньку крыши, тем больше высота дымохода и тем меньше сама головка. Тяга в дымоходе создается потоками воздуха, идущими снизу вверх. Такое движение воздушных масс создает небольшое разрежение, и в стояке конструкции возникает тяга.
Схема кирпичного дымохода и основные термины
Выбор материала для кладки кирпичного дымохода
Важный момент при строительстве дымохода – выбор кирпича. На разных этапах возведения дымоотводящего канала можно использовать разные виды кирпича:
- Красный полнотелый шматочный или керамический кирпич – хорошо обожженный. Материал имеет ровные края и четкую прямоугольную форму. При простукивании красного кирпича слышен характерный «металлический» звук. Этот тип кирпича рекомендован к кладке любого участка дымохода. Минимальный показатель марки – 200.
- Кирпич розового цвета – недожженный. Во время стука по такому кирпичу раздается глухой звук. Обычно его применяют для кладки менее важных участков.
- Темно-коричневый кирпич (пережженный) – оптимальный вариант для кладки фундамента дымохода.
- Размер кирпича для обустройства дымохода – 25*12*6,5 см.
Важно! Пористый, облегченный и пустотелый кирпич запрещен к применению при возведении дымохода.
Кладка разных частей конструкции отмечается использованием рабочего раствора отличного по составу:
- область дымохода выше кровли выкладывается на цементно-песчаную смесь;
- кладка под кровлею осуществляется известковым или цементно-известковым раствором.
Устройство фундамента дымохода
Отдельный фундамент требуется только для труб, относящихся к группе коренных. Например, фундамент под дымовую трубу котельной.
Фундамент кладётся аналогично фундаменту под печь, теми же способами и с учётом таких же требований.
А собственно монтаж дымовой трубы котельной осуществляется согласно предварительно рассчитанной порядовке.
Кладка печной конструкции
Дымовой канал печи не может быть меньше 130х130 мм. Такое сечение дымохода соответствует печи, имеющей теплоотдачу до 3500 Вт. Для печей большей мощности сечение дымохода должно быть 260х260 мм. В зависимости от размера сечения дымового канала, кладку ведут несколькими способами:
- «Четверик» – в 4 кирпича.
- «Пятерик» – в 5 кирпичей.
- «Шестерик» – в 6 кирпичей.
Перед тем как выкладывать дымоход из кирпича обустраивается насадная труба. Она возводится с обязательным соблюдением кирпичных перевязок. Насадная труба выкладывается прямо над камином или на печке в форме прямоугольника размером примерно в 4-6 кирпича. Внутри конструкции оставляется полость – дымовой колодец. Заканчивается насадная труба, не доходя пяти-шести рядов до перекрытия.
Вывод кирпичного дымохода над крышей
Кладка дымовой трубы из кирпича начинается с шейки печи (находится на перекрыше). Шейка не доводится до перекрытия чердачного на несколько рядов (2 – 4) . Здесь устанавливается задвижка. Далее проводится кладка с расширением.
Полученное утолщение на трубе именуется «распушкой» и выполняется на уровне нахождения перекрытия. От неё до кровли, через весь чердак (по высоте) проходит часть трубы, именуемая стояк. С внешней стороны крыши (кровли) имеется второе утолщение (выдра).
Для защиты от проникновения влаги внутрь чердачного помещения в том месте, где труба проходит через кровлю, делается гидроизоляция дымовой трубы на крыше.
Выдра на 100 мм от трубы нависает над поверхностью крыши по всему периметру трубы и отводит осадки на крышу.
Чуть выше внешней части крыши, над выдрой, идёт шейка трубы, площадь которой в плане равна площади стояка. На верхнем конце шейка расширяется. Здесь выполняется оголовок.
Над ним, в целях защиты трубы от попадания в неё влаги (дождь, снег и т.п.) и улучшения тяги ставится дымник (флюгарка).
Распушка и выдра – наиболее сложные в техническом плане элементы дымовой трубы. Они кладутся, удлиняясь от ряда к ряду на 60-70 мм по длине и ширине.
Распушку кладут, отступив от перекрыши на небольшое расстояние. Типовой вариант порядовки распушки:
Порядовка выдры (вариант):
Существуют варианты изготовления выдры из армированного железобетона и распушки со специальными заполнителями.
Но, если вами выполняется кладка дымовой трубы из кирпича, выбирать их советуем только в том случае, если вы имеете необходимый опыт работы.
Контроль вертикали производят по строительному отвесу. Кладка кирпича ведется со смещением швов (т. е. делается перевязка).
Основные критерии кладки
Дымоходная труба в установке практически не отличается от печной кладки. Отдельные затруднения вызывает монтаж в месте перехода через устройство уширения, расположенное выше кровли и чердачного перекрытия.
Главными требованиями кладки являются: плотное заполнение швов, вертикальность массива, гладкая поверхность дымоходных каналов.
Монтаж насадной трубы является продолжением кладки печи, потому что она стоит на перекрыше, и до места перехода через чердачное покрытие используется аналогичный печной кладке раствор. В месте, где труба переходит через потолок, устанавливается горизонтальная разделка, иными словами — уширение стенок, этот прием производится для обеспечения противопожарной безопасности. Одновременно с перевязкой швов производится монтаж трубы и разделки, внутренний канал делается с одним сечением, а наружная стена медленно расширяется — этот фактор достигается путем напуска наружной кладки в каждом ряду (на 4 см).
Между деревянными балками и разделкой необходимо устанавливать огнеустойчивую теплоизоляцию, к примеру — базальтовые маты. В пределах чердачного помещения монтаж стояка ведется по маячку, таким образом, над разделкой выкладывается 2-3 ряда дымоходной трубы. От площади крыши на один из углов опускается отвес, для этих целей в точку обрешетки крыши, из которой этот отвес опущен, вбивается гвоздь.
После чего к гвоздю привязывается капроновая нить, нижний конец этой нити также прикрепляется к забитому в угол гвоздю, который располагается в шве кладки дымовой трубы. По этому углу и ведется кладка, которая проверяется угольником либо промером диагоналей через 3-4 ряда. Кладка дымоходной трубы выше кровли представляет некоторые затруднения, в этом месте кладка производится на сложном глино-цементном растворе.
Типичные ошибки при возведении дымохода
В работе отопительного прибора могут быть сбои, связанные с дефектами, которые были допущены при кладке дымохода:
- Плохой фундамент или основа
- Неподходящий кирпич
- Недостаточная высота трубы относительно крыши дома влияет на снижение тяги.
- Некачественный раствор, применяемый при кладке, разрушается под воздействием различных температур – прочность и герметичность дымохода ухудшаются.
- Неравномерность внутреннего канала провоцирует появление завихрений – на стенах откладывается сажа/копоть.
- Допустимое отклонение по вертикали – 30°С на отрезке 2 м.
Защита оголовка трубы
Со временем кирпичная труба разрушается от перепадов температуры и осадков. Защитить, а иногда и восстановить её помогают наши изделия – дымник и чехол на трубу:
|
Основные функции дымника на трубу:
- Защита от попадания в трубу осадков и мусора
- Защита от птиц (они могут устроить в трубе гнездо)
- Усиление тяги
- Защиты дымоходной трубы от разрушения.
К тому же дымник на крыше это просто красиво – составляя с кровлей единое целое, дымник придаёт трубе законченный вид.
Заказать дымник или защитный кожух на трубу можно отправив эскиз на [email protected]
Секреты выбора дымохода для печи-камина. Виды. Какой лучше?
Дымоход – специальная система, применяемая для создания принудительной тяги, вывода продуктов горения за пределы помещения по дымоотводящим каналам. Существуют разные виды каналов, каждый из которых имеет свои особенности, достоинства и недостатки. В этом материале рассмотрим особенности побора и монтажа дымохода для печи и камина.
Для чего нужен дымоход
Любой вид печного отопления, предусматривает наличие дымового канала. Если он смонтирован не продумано, то возникает эффект обратной тяги, при которой все продукты горения идут в помещение, возникает задымление, а может произойти пожар. Поэтому к монтажу стоит относиться ответственно. А как вы понимаете, камин чаще всего располагается в зале. Поэтому к дымоходу нужно подойти максимально внимательно.
Правильно смонтированный дымоход жизненно необходим. Он обеспечивает отведение продуктов горения, образующие во время сгорания топлива. Дымоход позволяет предотвратить скопление дыма в помещении. Он создает тягу внутри топочной камеры, отводя дым и обеспечивая приток кислорода, необходимого для горения.
Безопасность и эффективность конструкции зависит от правильности монтажа дымохода отопительной системы. И, как показывает статистика, большинство пожаров происходит из-за неправильной работы дымоходов: не правильно проведенных расчетов, применение не качественных материалов, не соблюдение правил пожарной безопасности. Дымоход необходимо чистить, проводить своевременное техобслуживание.
Принцип работы
Во время работы отопительной системы, выделяются газы. Они горячие, следовательно, плотные, поднимаются в дымовой канал. Когда происходит подъем газов по трубе, внутри нее создается пониженное давление, втягивающее холодный воздух из окружающей среды. Таким образом продукты горения выталкиваются наружу и выводятся через трубу. Воздух над дымоходом холодный и имеет другую плотность, по сравнению с дымом. Такая разница позволяет дыму легко выходить от печи или камина. Такой выходящий поток, называется восходящим.
Для обеспечения нормальной работоспособности, важно учитывать высоту дымоотвода. Если она будет рассчитана неправильно, то восходящий поток замедляет свое движение или, наоборот, ускоряет его (при слишком высокой или слишком маленькой трубе). Итог: снижается общий нагрев помещения, дым начинает идти внутрь. При сильном нарушении расчетов конструкции, обратная тяга тушит огонь.
Устройство
Устройство дымохода для печей или каминов требует от монтажников знаний норм допустимого возвышения трубы над строением. Она должна располагаться на уровне полутора метров от конька крыши и выше. Нельзя располагать трубу ниже линии, проведенной от конька вниз под углом 10 градусов, в случае расположения трубы на удаленности от конька более 3 метров. Если дымоход располагается на удалении полтора метра, то труба не должна быть ниже горизонтальной линии конька. Если канал располагается близко к коньку, на расстоянии до полутора метров, то он не должен быть ниже его уровня (допускается отклонение 0.5 м).
Нельзя монтировать дымовыводящий канал с трубами вентиляции под одну систему. В этом случае продукты сгорания будут затягивать в вентиляционную систему. Избежать этого можно, подняв выход с печи выше системы вентиляции.
Устройство дымохода предусматривает монтаж прямой вертикальной трубы. При необходимости, формируют повороты. Их выполняют с помощью специальных наклонных элементов под углом 45 градусов. Сумма длин всех наклонных элементов, не зависимо от высоты дымохода для печей и каминов, не должна превышать двух метров. Минимальная высота составляет 5 метров.
Выбор дымохода
Неправильно подобранный размер дымохода для камина или печи, приводит к нарушению циркуляции воздуха, вызывая нежелательные последствия: перерасход топлива, задымление угарными газами, высокой вероятности возникновения пожара, низкой продуктивности работы отопительного устройства. Чтобы это исключить, труба должна подбираться правильно.
Конструкция современных печей-каминов предусматривает наличие отверстия для топки и вывода продуктов сгорания.
Отверстие для удаления дыма оснащено патрубком. У каждой печи диаметр дымоотвода различный. При монтаже, важно, чтобы размер трубы был таким же, как имеющееся отверстие на печи-камине.
Если топка имеет нестандартные размеры, то диаметр сечения трубы подбирается больше сечения выводного патрубка. Конструкция обеспечит нормальное выведение продуктов сгорания.
Чтобы не ошибиться с выбором, рекомендуется ориентироваться на правила выбора дымоотводящей системы:
- Диаметр не должен быть меньше выводного патрубка. В противном случае продукты сгорания не будут выводиться наружу.
- Обязательно ознакомиться с инструкцией производителя.
- Без необходимости, диаметр трубы увеличивать не стоит. Такая необходимость возникает только при установке печи, имеющей нестандартный размер топки.
Выбирая дымоход для печи-камина, обязательно учитывается материал, из которого будет выполнен. Дымоход из кирпича – классический вариант, монтируемый с давних времен. Решив строить из этого материала, стоит учитывать, что не каждый сорт кирпича предназначается для такого типа конструкции: большинство силикатных материалов не выдерживают высоких температур и быстро разрушаются. Лучше отдать предпочтение модульным конструкциям. Они изготавливаются по технологии «труба в трубе». Такие модели изготавливаются из нержавеющей стали, выдерживающей большие температуры.
Если температура в отопительной системе не поднимается выше 300 С, то допускается монтирование дымоотвода из асбестовой трубы. Однако гарантировать идеальные условия работы печи, не может даже производитель.
Диаметр дымохода
При обустройстве дымохода для печей-каминов, необходимо правильно подбирать его диаметр. В инструкции к печи производитель указывает необходимый диаметр трубы. Обычно он полностью соответствует габаритам выходного патрубка. В некоторых случаях, инструкция отсутствует, тогда расчеты необходимо сделать самостоятельно.
Для дровяных каминных печей с открытым типом топки, диаметр подбирается из расчета 1 к 10 (по отношению к размеру топке). По этому правилу проводится расчет цилиндрического типа конструкции. С квадратным вариантом, расчет выполняется в соотношении 1 к 1.5. Если теплоотдача топки низкая, то минимальный параметр сечения составляет 140Х140 мм. Печи-камины разных производителей дополняются дымоотводами размера 20 см, при прямоугольном варианте канала – 270Х140 мм.
Какой дымоход лучше
При обустройстве дымохода, не последнюю роль играет правильно подобранный материал. Лучше всего использовать трубы, выполненные из нержавеющей стали. Снаружи их обделывают кирпичом, блоками, выкладывая трубу, внешне напоминающую классическую каминную. При этом кирпич может использоваться не только термостойкий. Трубы имеют высокий уровень защиты от нагревания, поэтому кирпичная кладка не будет сильно нагреваться.
При монтаже стальной трубы в виде вкладыша в дымовыводящем канале, обязательно монтируется дверца для проведения осмотра системы, ее чистки. Такие дверцы размещают в местах наклона, где продукты распада могут выдавать осадок. Через окошки проводят чистку системы выведения дыма.
Хорошо зарекомендовали себя керамические трубы, предназначенные для монтажа дымохода. Они стоят очень дорого, из-за чего редко применяются. Снаружи их облагораживаются пустотелыми керамзитобетонными блоками, кирпичом. В результате трубы дымоотводящей системы получаются спрятанными внутри привлекательного короба.
Сверху на любой тип конструкции одевается оголовник. В местах прохождения труб через сгораемые конструкции, монтируется надежная, огнеупорная изоляция.
Монтаж дымохода
При монтаже дымовыводящего канала, важно придерживаться определенных правил:
- Не стоит располагать конструкцию у наружной стены, так как система может промерзать, следовательно, тяга будет меньше, вызывая серьезные проблемы во время растопки.
- Труба собирается строго снизу вверх.
- Высота конструкции должна быть от 4 метров.
- Дымоотводящие трубы должны иметь кожух. Он обеспечивает защиту от пожаров в местах, где конструкция будет соприкасаться с воспламеняемыми элементами строения.
- Максимальная тяга обеспечивается трубой с круглым сечением.
Если в доме планируется монтировать несколько печей-каминов, то для каждой необходимо создавать дымоотводящую систему.
Правильно смонтированный дымоход поможет печи-камину нормально функционировать, экономя на горючем материале, предотвращая теплопотери.
Читайте так же:Какой дымоход лучше. Кирпичный дымоход или сэндвич.
Когда уже определено какая печь будет стоять в вашем доме или бане возникает вопрос дымохода. И вопрос этот очень и очень важен.
Дымоход это именно то что, вызывает большие тревоги.
Часть дымохода обычно спрятана в перекрытиях, стенках, чердаках, декоративных коробах и пр.
Возможность визуального контроля безопасности в данном случае отсутствует и остаётся надеяться только на качественные материалы и квалификацию и ответственность печника дымоход установившего, сложившего.
Для того чтобы внести ясность о качестве и отличиях дымоходов рассмотрим каждый из них в отдельности, выявим отличия и преимущества.
Вначале следует определиться между надсадным дымоходом или коренным.
- Надсадной дымоход – это когда труба распологается непосредственно на печи, как бы насаживается на печь сверху.
- Коренной дымоход – труба поставлена рядом с печью, как будто дерево выросшее из земли, от этого и название коренной.
Далее дымоходы можно разделить по типам:
- Кирпичный дымоход.
- Сендвич дымоход.
- Керамический дымоход.
Существуют ещё асбестоцементные трубы, одностенные чугунные, металлические трубы возможно даже и бумажные и соломенные но мы не будем их вообще рассматривать, т. к. данные изобретения не имеют отношения к печам, а скорее это водопроводы, канализации, дренажи и пр.
Кирпичный дымоход.
Такие дымоходы ещё недавно были наиболее применяемы для всех типов печей.
Преимущества кирпичного дымохода:
- Кирпичный дымоход (при качественном исполнении) имеет хороший внешний вид.
- Стоимость материалов для кирпичного дымохода относительно недорога.
Недостатки кирпичного дымохода:
Сендвич дымоход
Сендвич дымоходы.
Металлический, стальной двустенный дымоход с изоляцией.
Преимущества сендвич дымохода:
- Имеет высокую устойчивость к воздействию конденсата.
- Лёгкий вес, не требует фундамента.
- Быстрый монтаж.
- Удобен для монтажа при устройстве кассетных каминов.
- При качественном дымоходе и грамотном монтаже сендвич дымоход очень надёжен и безопасен.
Недостатки сендвич дымохода:
- Внешний вид не всегда удовлетворяет требования интерьеров и экстерьеров современных домов.
- Качественный сендвич дымоход стоит недёшего.
керамический дымоход
Керамический дымоход.
Современный, качественный модульный дымоход. На основе керамической трубы.
Преимущества керамического дымохода:
- Имеет высокую устойчивость к воздействию конденсата.
- Быстрый монтаж.
- При качественном дымоходе и грамотном монтаже керамический дымоход, надёжен и безопасен.
- Возможна декоративная отделка дымохода. Что позволяет вписать его практически в любой интерьер.
Недостатки керамического дымохода.
- Высокая стоимость комплектующих дымохода.
Возможно этот обзор поможет вам определиться с видом и типом дымохода для вашей печи.
Вконтакте
Google+
LiveJournal
Одноклассники
Мой мир
Особенности, характеристики дымоходов и печных труб, их устройство
Все индивидуальные печи, установленные в частных дворах или домах в качестве отопительных источников или очагов для приготовления пищи, обязательно имеют дымоходы. Некоторые хозяева устраивают большие энергоемкие печи для обогрева большого жилища, другие предпочитают небольшие легкие печи экономки, которые предназначены для обеспечения горячего питания и греются за считаные минуты.
Иногда жильцы устанавливают простые и декоративные камины, все эти конструкции оснащены дымоходами, по которым передвигаются продукты горения.
Функции дымохода
Все дымоходы, возводятся по собственным правилам, хотя с основным печным корпусом они конструктивно связаны. Принято считать, что дымоход предназначен для отвода продуктов сгорания, но на самом деле он участвует в довольно сложных процессах регуляции теплового обмена:
- основной функцией остается отвод выделяющихся в процессе горения газов из печи;
- регулирует время передвижения выходящего потока, оптимальным является снижение скорости дыма, но при этом нельзя допустить образования капель конденсата на стенках дымохода.
- обеспечивает активный сбор тепла с выходящего горячего дыма, тем самым увеличивает коэффициент полезного действия очага горения.
Для каждого дымохода существует определенная форма, которая позволяет выполнять функции съема тепла и отвода дыма. Одним из наиболее эффективных решений является воздушный лабиринт продолжительного нахождения газов в дымоходе для дополнительного прогревания.
Классическая конструкция кирпичного дымохода
При строительстве каменного или кирпичного дымохода существует несколько этапов, которые разбиты в зависимости от их назначения:
- Продолжением печного корпуса служит горизонтальный или вертикальный лабиринт. Вертикальное передвижение газов происходит быстрее, что говорит о малом нагревании стенок дымохода. Преимуществом является облегченная периодическая очистка прохода от золы, на протяжении трубы делают смотровые зазоры, через которые происходит выгребание мусорной массы.
- Горизонтальный дымоход служит для снижения скорости дыма, его конструкция предусматривает дополнительные поперечные держатели. Недостатком считается повышенное осаждение сажи и активного конденсата. Периодический уход затруднен усиленным отбиванием приставшей сажи от стенок дымохода при помощи специальных инструментальных приспособлений.
- Шейкой печи называют связанную конструкцию с дымовым корпусом изогнутого лабиринта в месте усиленного скопления газов.
- Дымовая задвижка ставится сразу после шейки для регуляции тяги, с ее помощью уменьшается или увеличивается отверстие прохода отработанных воздушных веществ. Если печь находится в нерабочем состоянии, то задвижка перекрывает полностью отверстие, чтобы не попадал холодный воздух с улицы, и не выстуживалось помещение.
- После места установки задвижки делается плавный переход к перекрытию между этажами, для этого дымоходы утолщаются, их стены кладут толщиной в два кирпича (510 мм). Участок делается простого сечения внутри, на нем отработанные газы набирают значительную скорость, за счет этого уменьшается нагревание стены и снижается опасность пожара.
- Выше междуэтажного перекрытия на 70– 140 мм делают распушку. Ее обязательно изолируют от горючего материала покрытия кровли, используя современные утеплительные материалы: сэндвич панели, минеральную и базальтовую вату.
- Стояк трубы берет свое начало сразу после распушки. На этом этапе дымохода при помощи устройства различного диаметра можно ускорить или замедлить прохождение продуктов горения. Но есть смысл увеличить съем тепла из массы горючих веществ только в том случае, если нужно обогревать чердачное помещение.
- Переходный участок между наружным кровельным покрытием и чердаком называется в отопительной системе выдрой. Это ответственная конструкция, ее следует выполнять по установленной технологии, выдра расширяет участок дымохода. Если оставить диаметр трубы без изменения, то дождевые струи будут течь по внешней поверхности и окажутся на фасаде, портя внешний вид печи.
- Над выдрой предусмотрена шейка, высота которой зависит от расположения дымохода. Если он выходит на кровлю, то его окончание должно быть выше конька. Устройство трубы на боковой стене предполагает высоту шейки не более чем на 10º при проведенной линии от конька кровли. Такие предосторожности нужны, чтобы не было обратной тяги, а труба вытягивала отработанные газы в направлении улицы. Если дым из печи идет внутрь, то увеличивают высоту шейки.
- Конструкция дымохода оканчивается оголовком, который накрывает отверстие дымохода. Материалом для оголовка служит жесть, тонкий листовой металл или оцинковка. Функция оголовка состоит в том, что он защищает отверстие от попадания в него дождя, мусора, опавших листьев.
Нестандартное применение дымохода
Некоторые хозяева делают конструкцию дымохода по специальным схемам и оборудуют в них своеобразную камеру для сушки фруктов, овощей или копчения продуктов. В трубе сооружается своеобразная камера, которая обдувается со всех сторон дымом.
Вторым распространенным способом применения дымохода служит переносная печь для туристов под названием «Дымок». Это компактное и универсальное устройство, включающее духовку для приготовления пищи, варочную поверхность и место для сушки отсыревших вещей. Все эти функции доступны в печи благодаря своеобразному устройству именно дымохода.
Устройство походной печи и дымохода
Конструкция печи состоит из топки, но для уменьшения габаритов печки в ней не предусмотрено поддувало, просто под дверкой печи просверлено несколько отверстий для подачи свежего воздуха. Внутреннее пространство печи поделено на два отделения колосниками, через которые сгоревшие угли в виде золы просыпаются в нижнюю часть. Дымоход сверху оснащен улавливателем разлетающихся искр, если на него поставить решетку, то получается место для сушки одежды.
Если говорить отдельно о форме дымохода, то он представляет собой прямоходную конструкцию, предназначенную для разгона угарных газов. В нем предусмотрено одно колено, которое идет непосредственно после печного корпуса. На этой импровизированной площадке готовят пищу в походных условиях.
Распространенные типы дымоходных конструкций
Общая работа печи и дымохода представляет собой закольцованную систему, в которой через трубу отводятся газы от сгорания топлива. При этом в топке камина создается разреженное пространство, в которое затягивается следующая порция свежего воздуха. Топливо сгорает в присутствии кислорода и выводится посредством дымохода, затем цикл повторяется. В зависимости от способа устройства трубы дымоходы делят на типы:
- стеновые;
- коренные;
- насадные.
Принцип работы и основные правила устройства этих труб для отвода угарного газа похожи, но существуют некоторые особенности для каждой конструкции.
Стеновые дымоходы
Представляет собой один или сеть каналов, выполненных по принципу вентиляции. Такой дымоход расположен в толще прилегающей стены и составляет ее фрагмент. Этот тип трубы подходит наиболее всего для камина. Такое устройство относят к самым первым способам отведения дыма, которое стал использовать человек.
Дым отводится, но вместе с ним уходит тепло, что становится серьезным недостатком в конструкции и с некоторых пор такие дымоходы не применяются для отопительных целей. Этот тип устройства применяется, помимо каминов, в печах, предназначенных для готовки в виде варочных поверхностей, в уличных очагах.
Дымоход коренного типа
Представляет собой отдельно сложенный канал для отвода дыма, выполненный из кирпича. Он находится на некотором расстоянии от печи, для него делается собственный фундамент или основание. Используется для отопления помещения, внутри создаются несколько извилистых каналов для уменьшения скорости отвода горячих газов.
Насадные трубы
Наиболее популярный вариант, изготавливается из различных материалов, используется металл, асбестовые трубы. Самое простое устройство монтируется сверху топки печи или камина, бывает вертикальным или горизонтальным.
Конструктивные различия дымоходов
Печные трубы могут показаться достаточно простыми устройствами, одинаковыми, на первый взгляд, так как внешне они мало отличаются один от другого. Все различия существуют во внутреннем строении и зависят от предназначения трубы. Наиболее распространенными являются:
- прямоточный;
- прямоточный с перемычками;
- прямоточный с рассечками;
- лабиринт;
- современный металлический;
- противоточный;
- колпаковый;
- двухколпаковый.
Прямоточный относят к давнему изобретению, популярному до нынешнего времени. С тех времен не производилось никаких усовершенствований конструкции. Пользуется спросом у печников, так как строится легко, но имеет недостаток в виде большой скорости удаляемого дыма, из-за чего уходит тепло.
Выгодной разновидностью является прямоточный дымоход с устроенными внутри перемычками. Препятствия на пути отработанных газов не позволяют развить им максимальную скорость, что позволяет собирать тепло достаточно эффективно за счет нагревания стен и перемычек.
Прямоточные конструкции с рассечками устраивают для отведения продуктов сгорания из печей, работающих на газе. Эта схема позволяет полностью исключить возможность взрыва в случае утечки. В конструкции дым после топки вначале передвигается в горизонтальном направлении, затем в пространстве с рассечками нагревает стены печки, верхняя часть характеризуется отсутствием препятствий и газы уходят в дымоотвод.
Очень эффективно работает дымоход, в котором газы проходят путь в виде лабиринта, они замедляются настолько, что тепло не уходит на воздух, а полностью уходит на обогревание помещения. Недостаток такого устройства состоит в том, что возникают определенные проблемы при периодической чистке трубы, так как налет сажи и копоти трудно удаляется из искусственно созданных карманов.
Современные металлические дымоходы изготовить собственными руками сложно, практически невозможно. Такие конструкции делают в заводских условиях. Преимуществом является то, что трубы изготавливают из материала, адаптированного к агрессивной газовой и дымовой среде, поэтому такие трубы дольше служат по сравнению с кирпичными аналогами.
Противоточные схемы характеризуются тем, что в отличие от лабиринта пути, по которым дым уходит вниз, значительно шире, поэтому отработанные газы передвигаются с наименьшей скоростью, что позволяет максимально прогревать стенки трубы. При таком способе нагрев осуществляется равномерно.
Колпаковые схемы устраиваются по традиции в русских печах. Дым после топки поднимается к печному своду и отдает ему первоначально тепло. После остывания газы опускаются вниз и в дымоотводный канал поступают через порожек печи. Продукты сгорания перемещаются свободно, и тяга в трубе не влияет на этот процесс. Недостатком является то, что невозможно использовать нижний нагрев.
Оптимальной конструкцией считается двухколпаковая система. В ней предусмотрено нижнее прогревание колпака, а чтобы не нагревалось горизонтальное перекрытие, дымовой канал делают ниже на два яруса. К положительным моментам относят практически отсутствие сопротивления отводимым газам, равномерный нагрев и наличие газовой вьюшки.
Различия дымоходов в зависимости от расположения в пространстве
Горизонтальные дымоходы
Для того чтобы увеличить забор тепла конструкции дымоходов постоянно совершенствуются. Так появились удлиненные горизонтальные системы удаления продуктов сгорания. Проходя по горизонтальным участкам, дым отдает тепловую энергию. К недостаткам относят быстрое засорение частичками сажи и золы, которые оседают на горизонтальных поверхностях. Для облегчения периодической чистки устраивают смотровые лючки или делают съемные кирпичи через определенные промежутки.
Вертикальные дымоотводы
Такие системы подразделяются на два типа:
- однооборачиваемые, где дым поворачивает вниз один раз;
- многооборачиваемые с неоднократным опусканием и подниманием.
У такого дымохода присутствуют недостатки в виде неравномерного прогревания различных участков, начальные каналы по пути от топки получают наибольшее количество тепла. Помимо этого, из-за большого сопротивления на пути газов может происходить частичное задымление помещения. Чтобы этого избежать, предусматривают прямой канал отвода и устанавливают на нем заслонку. В период растопки задвижку открывают, и дым уходит в открытый канал. После разогревания печи заслонку закрывают, и в работу вступает основная система.
Однооборотные печные дымоходы сводят к минимуму этот недостаток, но в них разница нагревания пола и потолка печи проявляется более ярко. Для эффективности использования строят печи с конструкцией нижнего прогрева. В них после топки раскаленный воздух вначале идет в нижнюю часть печи, нагревая ее, затем поднимается. При таком передвижении дыма разница пола и потолка печи достигает всего несколько градусов.
В заключение следует отметить, что дымоходов для печей существует большое разнообразие, но нет печей, в которых не была бы предусмотрена простая система отвода продуктов горения. Для нормальной работы системы ее периодически следует очищать от слоя сажи и золы, иначе наслоения на стенках трубы уменьшат просвет и тяга пропадет, что сделает невозможной эксплуатацию печи.
Как приготовить пиццу в кирпичной печи
МАЙНУКАУ- О нас
- Свяжитесь с нами
- Электронная книга рецептов «Поцелованные огнем»
Меню
- В Магазин
- Обзор интернет-магазина
- Как купить
- Условия продажи
- Свяжитесь с нами
- Жилой
- Обзор домашней печи для пиццы
- Наборы для домашней печи для пиццы
- Духовки в полностью собранном виде
- Газовые уличные печи для пиццы
- Переносные печи для пиццы
- Планы печи для пиццы своими руками
- Как выбрать духовку
- Сборные стенды Cucina
- Печь для пиццы Фотогалерея
- Коммерческий
- Коммерческий обзор
- Наборы для коммерческих печей для пиццы
- Печи для пиццы заводской сборки
- Прицепы для пиццы / фургоны
- Опции для газа и древесины
- Как выбрать духовку
- Финансирование печи для пиццы
- Коммерческая фотогалерея
- Мастер выбора печи для пиццы
- Прочие товары
- Просмотреть все аксессуары
- Инструменты для духовки
- Установочные материалы
- Формы для выпечки
- Камни для пиццы
- электронных книг
- Запасные части и обслуживание
- Веселые вещи
- Древесные ингредиенты
- Фото галерея
- Сообщество
- Поваренная книга сообщества
- Наш блог
- Присоединяйтесь к нам на Facebook
- Forno Bravo Forum
- Пицца Квест
- Веселые вещи
- ресурса
- Технические ресурсы
- Найдите дилера или подрядчика
- Глоссарий по печи для пиццы
- Как выбрать духовку
- Бесплатные электронные книги
- Наши сертификаты
- Готовка на дровах
- Сделано в США
- Свяжитесь с нами
- Купить сейчас
- Обзор интернет-магазина
- Как купить
- Условия продажи
- Связаться с нашим отделом продаж
- Жилой
5. Вход в печь и дымоход — Глиняная печь
Просто куполообразная скульптура без входа и дымохода.
Вы завершили свой первый слой, и теперь вам нужно построить красивый вход перед ним, чтобы можно было доставить пищу (если вы не оставите его в виде куполообразной скульптуры!). На этом этапе мы также удалим формирователь песка и построим дымоход.
Вы должны дать слою духовки высохнуть не менее 4 часов, прежде чем пытаться разрезать дверцу духовки, но не оставляйте его так долго, чтобы смесь глины и песка высохла слишком сильно, или вам будет сложно ее разрезать.
Размеры входа зависят от размеров вашей духовки. Однако, как правило, вы не хотите, чтобы он был настолько большим, чтобы он влиял на способность вашей духовки удерживать тепло, или слишком маленьким, чтобы через него не было ничего больше, чем крошечная пицца. В конце концов, я выбрал ширину дверцы, исходя из ширины стандартного противня для жарки и, как это часто бывает, ширины купленной мною пекарской кожуры. Не беспокойтесь о высоте сейчас, потому что вы, вероятно, отрегулируете ее позже, когда выстрелите.
Вход в печь удален, обнаружен внутренний формирователь песка
Примерно отметьте ширину и изгиб входа в духовку, а затем, не используя ничего, кроме разделочного ножа, медленно вырежьте его. Вероятно, он будет уходить большими кусками — очень приятный опыт!
Настал момент истины! Возьмите ведро и начните выкапывать песок из слоя печи. Не забудьте оставить песок для последующих слоев глино-песчаного материала. Надеюсь, вы сможете выкопать песок, пока не дойдете до газетного слоя внутри духовки, не разрушая купол.Успокойся и медленно, но я уверен, что с тобой все будет в порядке. Уберите как можно больше газет, но не беспокойтесь слишком сильно, потому что они все равно сгорят при первом розжиге духовки.
Обжиг духовки
Растопка горения у входа в печь.
Затем вам нужно высушить слой духовки. Если вам повезет, он будет хорошо сохнуть в течение нескольких дней на прямом солнце. Тем не менее, вы также должны хотя бы один раз зажечь духовку, чтобы ускорить процесс сушки, а также проверить, достаточно ли высокое входное отверстие для выхода дыма (см. Ниже).
Метод розжига духовки довольно прост, но имейте в виду, что на этом этапе духовка будет довольно влажной и не будет иметь дымохода, поэтому вам может потребоваться немного настойчивости, чтобы развести огонь. Вот как я это делаю:
- Приготовьте симпатичные «карандаши» из растопки.
- Скрутите пять или шесть страниц газеты в шарики и сформируйте грубую пирамиду внутри, но рядом с входом в духовку.
- Создайте растопку вокруг газеты, как будто строите вигвам.
- Зажгите бумагу, и надеюсь, растопка скоро загорится.
- Внимательно наблюдайте за огнем и медленно добавляйте все больше и больше растопки, пока он не начнет хорошо гореть.
- На этом этапе, используя лопату, металлические грабли или даже пекарскую кожуру, медленно вдавите огонь в духовку. Не заходите слишком далеко, потому что он может погаснуть.
- Добавьте еще дров и, когда они будут яростно гореть, отодвиньте их еще немного. В конце концов, вы хотите, чтобы огонь горел в задней части духовки.
Пылающий огонь. Обратите внимание на сухие пятна, появившиеся снаружи духовки.
Здесь пара советов. Во-первых, не торопитесь. Если вы попытаетесь переместить вещи слишком быстро, вы, вероятно, потушите огонь. Если похоже, что он тухнет, испортите несколько газетных клубков и бросьте их внутрь. Обычно этого достаточно, чтобы снова разжечь пламя. Во-вторых, не используйте большие куски дерева — меньшие куски горят лучше.
На этом этапе вы можете изменить высоту входа в духовку, если вам нужно.Внимательно посмотрите, как движется дым. Если он «скапливается» в верхней части духовки, вам нужно вырезать вход повыше, чтобы дым мог выходить.
По мере высыхания духового шкафа будет образовываться пар, и на нем могут появиться трещины. Не паникуйте! Перед тем, как двигаться дальше, заполните трещины лишней песчано-глиняной смесью.
Строительство кирпичной арки
Теперь слой духовки высох, можно надстроить пристройку к входу. Расширение входа в печь кирпичом не только красиво смотрится, но и защищает вход от ударов.
Просто сделайте формовщик из песка в только что вырезанной арке духовки, простираясь вперед примерно на один кирпич. Поместите кирпичи с обеих сторон на верхнюю часть цоколя, используя немного смеси песка и глины в качестве раствора, чтобы удерживать их на месте. Постепенно создавайте арочный проем вокруг первого, используя больше «строительного раствора» между кирпичами. Возможно, вам придется использовать довольно много «раствора», чтобы получить правильный изгиб арки (как вы можете видеть на моих фотографиях ниже). Последний кирпич должен сформировать замковый камень арки.Дать «раствору» немного подсохнуть, затем удалить песчанообразователь. Эй, престо — идеальная арка!
Дымоход
Вам нужно проделать круглое отверстие в верхней части духовки сразу за входом в кирпичную арку. Я нарисовал карандашом грубый круг сверху, затем просверлил отверстия по окружности, чтобы помочь с удалением теперь твердого «цемента». Просто подберите края с помощью ножа, а затем создайте небольшой 20-сантиметровый дымоход вокруг отверстия, используя еще смесь песка и глины.Наконец, закройте все зазоры между кирпичной аркой, входом в печь и дымоходом оставшейся песчано-глиняной смесью.
Подъезд и дымоход готов! Дайте ему высохнуть, прежде чем мы перейдем к следующему этапу — слою утеплителя.
Кирпичная арка и дымоход в сборе.
Кирпичная арка и дымоход спереди.
Нравится:
Нравится Загрузка …
Связанные
Самодельная печь для пиццы на дровах {Простая печь на земле за 2 дня!}
Вы мечтали построить простую уличную печь для пиццы на дровах и приготовить вкусную пиццу или хлеб прямо у себя на заднем дворе? Это вполне выполнимо: вот очень подробное руководство по приготовлению пиццы на дровах, которое поможет вам начать работу!
Люди строили печи на протяжении веков во всех частях света. Чтобы построить эффективную печь для пиццы на открытом воздухе, вам не потребуется высокотехнологичный комплект для печи для пиццы или дорогостоящие материалы.
В этой простой уличной печи для пиццы на дровах, сделанной своими руками, используются легкодоступные натуральные материалы, она прекрасно работает (см. Ее в действии ниже!) И стоит 1% от комплекта печи для пиццы.
Этот тип духовки называется земляной или глинобитной. Они изготавливаются из легкодоступных и часто бесплатных материалов и проверенной техники, которая использовалась на протяжении сотен или даже тысяч лет.Никаких специальных инструментов не требуется, он также отлично подходит для создания группового проекта с друзьями!
В этом учебном пособии по открытой печи для пиццы на дровах (с бесплатной электронной книгой в конце) я расскажу:
Пошаговый процесс создания простой и эффективной печи для пиццы
Полезные советы и ресурсы , в том числе бесплатную электронную книгу с большим количеством деталей по каждому шагу, варианты дизайна печи для пиццы на дровах и т. д. легкий и УДИВИТЕЛЬНЫЙ рецепт хлеба без замеса, сделанный из 50% цельного зерна , НЯМ!
Легкий и УДИВИТЕЛЬНЫЙ рецепт хлеба без замешивания
Недавно я посетил урок строительства земляная печь (она же — печь из початка) , которую преподавал один из лучших учителей в этой области, Кико Дензер .(Некоторые из полезных ресурсов представляют собой партнерские ссылки. Полное раскрытие здесь.) Несколько лет назад я был очень вдохновлен его книгой: один из лучших по созданию духовок.
Во время 6-часового занятия мы построили 2 переносные землянки, которые на следующий день были проданы с аукциона. Я так много узнал о строительстве из земли и других легкодоступных материалов. В этом процессе такая простота и красота, что я нахожу его глубоко вдохновляющим.
Вы, наверное, задаетесь вопросом —
Что можно сделать в простой уличной печи для пиццы из земли своими руками? Это действительно работает?
Эти 3 фотографии сделаны нашим другом Биллом, который купил печь для пиццы, сделанную классом в прошлом году. Ему это так нравится, и он решил присоединиться к нашему классу в этом году, чтобы построить еще один!
Билл уже год использует свою печь для пиццы на дровах почти раз в неделю. Я попросил его поделиться, что ему больше всего нравится делать, вот что сказал Билл —
” у вас действительно много времени на приготовление после каждого обжига, если вы думаете о приготовлении по температурной кривой сначала с пиццей, хлебом, а затем тушеным мясом. всевозможных видов (тушеная свинина, фасоль, рис всех этнических стилей приготовления) пироги и печенье, а затем — мясо на ночь, например, карнитас.конечная температура. в плиточной печи имеет длину 250 f и отлично подходит для сушки фруктов, поджаривания орехов и отличного жареного сыра. это мои любимые… действительно, это работает для всего, что вы можете себе представить, если вы понимаете требования к температуре блюда. ”
“ Вот несколько снимков веселой воскресной выпечки. Пожар 3,5 часа, угли выгорели, после того как угли выгорели, температура упала до 900 F до 600. Запеченная пицца, хлеб при температуре 500 F, затем охлаждение до 400 F и запекание из бобов, и все же на следующий день (24 часа) печь все еще при 250 F для любой сушки фруктов !! »
Хорошо, достаточно ли этого соблазна для вас бежать и начинать строительство?
Пошаговое руководство о том, как построить самодельную дровяную печь для пиццы на открытом воздухе из простых материалов.
Ниже приводится сводка каждого шага. Загрузите электронную книгу в конце, чтобы получить более подробную информацию на каждом этапе!
Шаг 1: Создайте песчано-глиняную смесь для земляной печи
На каждую часть глинистой почвы мы добавляем 2-3 части песка. Больше песка, если использовать чистую глину. Убедитесь, что в смеси нет острых камней или мусора. Если не уверены, наденьте резиновые сапоги!
Положите все на большой брезент, налейте немного воды и начните петь и танцевать — а это значит, смешивать!
Складывание брезента — хороший способ все перемешать более тщательно.
Вы узнаете, что ваша смесь имеет хорошую консистенцию и готова к работе, если сможете сформировать из нее шар диаметром около 3 дюймов, бросить на землю, и шар сохранит свою форму с небольшими трещинами. Как это весело, что наша работа — танцевать в грязи?Шаг 2: Сделайте основу с изоляцией для вашей печи для пиццы на открытом воздухе
В початкованных печах, которые мы сделали в классе, было основание из листового металла, прикрученное болтами к деревянной раме (изображения ниже), чтобы быть портативным , затем поместили на прочный фундамент в своем новом доме.
Если вы строите дровяную печь для пиццы на открытом воздухе прямо у себя на заднем дворе , то примите во внимание следующие ключевые факторы для фундамента: устойчивость, высота и изоляция.
1. Стабильность: фундамент может быть построен из любых прочных материалов, таких как битый бетон, кирпич, каменный блок, камень, камни, старые столы или даже деревянные поддоны, если он может удерживать печь (которая может выдерживать весит от 300 до 600 фунтов в зависимости от размера) без опускания и смещения.
2.высота: фундамент должен поддерживать вашу духовку на высоте, позволяющей комфортно работать!
3. Изоляция: должна быть как минимум 4 «-6» изоляции между пожарной кирпичной печи полом и каменной кладки или дерева фундамента. Изоляция предотвратит поглощение каменной кладкой всего необходимого нам тепла для приготовления пищи и защитит деревянный фундамент от возгорания. Стеклянные банки и вермикулит обеспечивают изоляцию. Огнеупорный кирпич Очаг расположен на вершине этого.
Статья по теме: Пребывание на Земном корабле: уникальный дом, который производит еду, очищает воду и превращает мусор в сокровища!
Шаг 3: Постройте внутреннюю часть печи в форме песка
Это как построить замок из песка! Песок вычерпывается после того, как будут построены следующие 2 слоя.
Шаг 4: Создание теплового слоя для эффективной дровяной печи для пиццы на открытом воздухе
Назначение теплового слоя — удерживать тепло в своей плотной массе. Используйте смесь глины и песка, которую мы сделали ранее, возьмите по одной горсти и надавите на нее, чтобы сформировать ракушку размером 2–3 дюйма за пределами песчаной формы. Будьте осторожны, чтобы не надавить на песчаную форму, иначе она сместится.
Мы также сделали «лепку» вокруг дверного проема земной печи, используя прядки соломы, смоченной в глине, и сформировали ее вокруг дверного проема, чтобы придать ему более законченный вид и в качестве отправной точки для следующего слоя.
Последние шаги — это нанесение изоляционного и финишного слоев.
Шаг 5: Изоляционный слой для земляной печи.
Разница между этим слоем и термическим слоем состоит в том, что в смеси больше воздуха, что отлично подходит для предотвращения потери тепла термическим слоем!
Когда грубые опилки или стружка смешиваются с достаточным количеством глины, чтобы удерживать форму, и когда они подвергаются воздействию высокой температуры со стороны термического слоя, образуется новый материал — глина пена. Это что-то вроде легкого древесного угля и глины, которая воздушна и поэтому медленно проводит тепло.
И, конечно же, не забудьте сделать хороший перерыв и похвастаться своими грязными руками!
Последний шаг: завершающий слой для вашей уличной печи для пиццы на дровах!
На последний слой наносится глиняная штукатурка, которая придает черпаку гладкую поверхность и декоративные скульптурные детали!
H Это прекрасная книга Использование натуральной отделки: штукатурка, штукатурка и краски на основе извести и грунта с идеями и рецептами из разных культур
Полезные ресурсы по созданию печи для пиццы на дровах!
- Вот одна из лучших книг по строительству духовок, написанная нашим учителем Кико Дензером, Building Your Own Earth Oven .Он предлагает много ценной информации от планирования, особенностей строительной площадки до фундаментов и вариантов крыши, а также множество вариантов материалов и конструкций. И веб-сайт Кико, где вы можете найти отличные статьи о строительстве из земли, а также его будущие мастерские. Вы оцените не только его знания, но и его мудрость о том, как жить проще и полнее.
- еще одна из моих любимых книг о земном строительстве: Дом ручной работы великих пионеров Янто Эванса (учитель Кико) и Майкла Смита.Я взял у Майкла недельный урок и построил комнату для хранения початков / соломы в Вальдорфской школе — одна из лучших недель! Сайт Майкла, множество отличных методов естественного строительства, и мастер-классы!
- Если вы любите естественную отделку, вот красивая книга Использование натуральных отделочных материалов: штукатурка, штукатурка и краски на основе извести и грунта с идеями и рецептами из разных культур
- Хлебные печи Квебека — изысканная книга. Он больше не издается, но доступен в виде бесплатной электронной книги в Канадском историческом музее.Возможно, скоро он снова появится в печати.
Во-первых, вы можете загрузить бесплатную электронную книгу с большим количеством подробностей здесь :
Как только вы получите DIRT-Y, вы влюбитесь в земное строительство. Это волшебный способ строительства, который соединяет нас с нашей сущностью, с элементами земли, огня, воды и воздуха, с творцами на разных континентах и веками и друг с другом.
Теперь вы можете испечь этот легкий и УДИВИТЕЛЬНЫЙ рецепт хлеба без замеса!
Простой и УДИВИТЕЛЬНЫЙ рецепт хлеба без замешивания
Загрузите бесплатную электронную книгу с ТОННАМИ более подробной информации и фотографий:
Счастливого строительства!
Кирпичная печь Сами: Кабинет
Введение
До начала этого проекта я ничего не имел о дровяных печах, за исключением того, что иногда видел кирпичные печи в пиццериях и смотрел видео о пекарях.В кладке у меня тоже не было опыта.
Очевидно, что первое, что нужно было сделать, это попытаться получить как можно больше информации по этому вопросу. Изучая справочные материалы о кирпичных печах, я нашел несколько веб-сайтов и форумов, которые оказали неоценимую помощь. Это помогло мне понять, какую печь я собираюсь построить и какие материалы и методы использовать. Среди них я должен упомянуть Traditional Oven, форум Fornobravo, британский форум дровяных печей, чтобы назвать несколько, из которых я получил много информации.Чрезвычайно полезно было почитать опыт людей по этому вопросу.Вы можете увидеть список всех ресурсов, которые я читал, на странице ресурсов.
Глина или кирпич?
Во время своих исследований я узнал о традиционных глиняных печах, которые делаются из глины, песка и соломы. Такие печи называются початковыми. Конструкция заключается в формировании негатива печи с помощью влажного песка, затем нанесении слоя заполнителя из глины и соломы для формирования купола, а затем удаления песка, когда он высохнет. У этого есть много преимуществ: экологичность, относительно простота сборки, простота ремонта. Однако он более подвержен деградации из-за внешних элементов.
Вы можете прочитать о сборке глинобитной печи по проекту «Коб-печь» и посмотреть видео процесса сборки. Другой тип сделан с огнеупорным кирпичом. Эту сборку сделать сложнее, но она длится дольше и требует меньшего обслуживания, так как с меньшей вероятностью испортится.
В моем случае, поскольку мне нужно иметь каменный корпус, который гармонирует с окружающей средой, я выбрал кирпичную конструкцию, так как чувствовал, что не смогу много ремонтировать, если печь начнет разрушаться.Форма духовки
Моя первоначальная мысль заключалась в том, чтобы построить печь в форме купола, но во время своих исследований я обнаружил печь с цилиндрическим сводом (полуцилиндр с прямоугольным основанием).
Прочитав сравнения этих двух, кажется, что печи с цилиндрическим сводом обычно имеют более толстые стенки и сохраняют тепло в течение гораздо более длительного времени и обычно используются пекарями, в то время как купола обычно предпочтительны для выпечки пиццы. Но, чтобы противоречить этому, прямо за моим домом есть старая купольная печь диаметром два метра, которая использовалась для выпечки хлеба для всей деревни, как это обычно бывает для всех печей в Истрии.
Вот несколько фото этой печи:
Но, в конце концов, оба могут печь отличный хлеб и пиццу, и оба подходят для личного пользования.
В структурном отношении купольные печи являются самонесущими конструкциями, поскольку кирпичи сцеплены друг с другом под действием силы тяжести. С другой стороны, печи с цилиндрическим сводом нуждаются в большом количестве опор для сдерживания боковых сил. Так что я сохранил свою первоначальную идею и пошел дальше с купольной печью. Эта форма также казалась более подходящей в моем случае, учитывая, что я хотел построить ее в углу и быть как можно более компактным.Размеры духовки
Размер духовки определялся как ограниченным пространством, так и типичным использованием, которым я буду заниматься. Купол представляет собой эллипсоид (в точности сплюснутый сфероид) следующих размеров.- диаметр пола: 92 см
- высота купола: 38 см (как-то в итоге получилось 39,5 см)
- ширина двери: 46 см
- высота двери: 25 см
- секция дымохода: 25 см x 6 см
Другие размеры:- Пода печи: 15 см из железобетона со стальной арматурой
- Изоляция очага: смесь цемента и перлита 15 см («перл бетон»)
- приготовления пищи пола: 6 см огнеупорных кирпичей
- купола: 11 см слой из огнеупорного кирпича
- изоляционный слой купола 1: перл бетон 10 см
- Изоляционный слой купола 2: минеральная вата 6 см + рыхлый перлит + рыхлый лека (легкий керамзитовый заполнитель)
3d модель
Чтобы правильно спланировать духовку, я разработал в Maya 3d модель (для которой вы можете получить пробную версию).Это было удобно, чтобы установить правильные размеры в зависимости от пространства, которое у меня есть во дворе. Поскольку у меня не так много места, я хотел, чтобы оно было как можно менее физически навязчивым, а также эстетично сочеталось с окружающими каменными стенами.
Это также дало мне некоторую оценку количества кирпичей, которые мне понадобятся, исходя из размера кирпича, который я буду использовать (22x11x6 см). В моем первоначальном плане, я хотел бы заострить кирпичи все четыре стороны, так что они будут соответствовать красиво и сформировать «идеальный» купол, таким образом, требует меньше огнеупорного раствора и приводит к более конструктивной прочности (так я думал).К сожалению, эта попытка с треском провалилась, так как я смог сузить их только по меридианам купола.вид спереди — вход в арку вид сверху 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905
Вид в перспективе, с внешними стенами Общий вид, включая пиццайоло Расчет огнеупоров
Одно из важных приобретений для печи — огнеупорный кирпич. Вам нужно правильно оценить количество кирпичей исходя из выбранной вами конструкции. Хорошая идея — побродить по разным форумам и посмотреть, что люди использовали для печей аналогичного размера. Это должно дать вам довольно хорошее представление о том, что вам нужно. Если у вас есть 3D-модель, это даже лучше, вы также можете провести некоторые расчеты, чтобы получить приблизительную оценку.Приблизительную оценку количества огнеупорных кирпичей можно просто вычислить по следующей формуле для детского сада:
Кол-во кирпичей = Площадь / площадь кирпича
Я использовал огнеупорный кирпич в трех частях: очаге печи, куполе и дверных арках.
В зависимости от того, будут ли кирпичи сужены со всех четырех сторон или нет, это немного влияет на окончательный счет.
В моем случае размеры кирпичей 22x11x6 (единицы измерения в сантиметрах — да, я использую всегда популярную метрическую систему!), И я использую в основном полукирпичи (до 10-го слоя), сечение которых будет 11×6- Под печи: Поверхность = Π * R e 2
с R e : внешний радиус = внутренний радиус + ширина кирпича = 46 см + 11 см = 57 см
Поверхность = Π * 57 2 = 10201 см 2
Для очага кирпичи кладут на широкую поверхность, площадь которой составляет 11 см x 22 см = 242 см 2 . Тогда количество кирпичей будет = 10201/242 ≈ 42 полных кирпича - купол печи:
Поверхность эллипсоида можно рассчитать с помощью этого калькулятора площади эллипсоида, где вы задаете a = b (радиус купола) и c для высоты куполаЕсть два случая:
- кирпичей без конической формы Секция кирпича соответствует внутренней части купола, и в данном случае у меня a = b = 46 см и c = 38, что дает & nb p; для полуэллипсоида ≈ 23562/2 = 11781 см 2 , что соответствует примерно 11781 / (11 * 6) ≈ 179 полукирпичей = 90 полных кирпичей
- конических кирпичей
Здесь сечение кирпича соответствует внешней части купола и a = b = 46 + 11 = 57
и c = 38 + 11 = 49, что дает поверхность купола 18533 см 2 , что соответствует 18533 / (11 * 6) ≈ 280 полукирпичей = 140 полных кирпичей - Дверь имеет проем 46 см (Ш) x 25 см (В) и требует двух арок из примерно 20 огнеупорных кирпичей
Общее количество кирпичей составляет приблизительно:
кирпичей без конуса: 42 + 90 + 20 ≈ 150 кирпичей
конических кирпичей: 42 + 140 + 20 ≈ 200 кирпичей
Калькулятор огнеупорных кирпичей
Теперь просто для удовольствия, вот огнеупорный кирпич калькулятора я написал, просто введите номер, и он будет выплевывать оценку количества кирпичей нужно для купольного + очага. Фактическое число будет немного ниже, так как не учитывается зона входа, где нет кирпичей. Но это немного компенсируется кирпичами входной арки (той, которая поддерживает купол), поскольку они не учитываются в расчетах.
Это работает в любых единицах измерения, если вы используете то же самое для всех измерений. Вы даже можете использовать парсеки, если хотите, но это может быть непрактично.
(действительно небольшой мелкий шрифт: это чисто ориентировочно, и, естественно, я не буду покупать вам огнеупоров, если вы заказали слишком много, и точно так же не отправлю вам их, если у вас не хватает.)
.