Фото трав: фото, описание, названия, виды, отзывы врачей

Содержание

фото, описание, названия, виды, отзывы врачей

Отвары. Эти формы растительных препаратов усваиваются медленнее, но их действие длится более длительный период времени. Но важно знать, что часть полезных веществ в ходе кипячения раствора может расщепляться или испаряться. Также в отваре может находиться некоторая доля примесей и посторонних веществ, которые могут ослаблять воздействие лекарственного препарата, из-за чего может возникать негативная реакция организма.

Для приготовления отваров нужно измельчить сырье, залить его водой, поставить на огонь и довести до кипения. После этого, отвар процеживают и доводят до необходимого объема теплой кипяченой водой. Отвары можно хранить до двух суток.

Настойки. Это спиртосодержащие препараты, за счет чего они обладают выраженным и сильным действием, поэтому применяются только малыми дозами. Обычно их отмеряют каплями, которые разводятся в небольшом объеме кипяченой воды.

Настойки готовят от 10 дней до нескольких месяцев, хранить готовую настойку нужно только в стеклянной посуде с плотно притертой крышкой. Может сохраняться до нескольких лет, не теряя лечебного эффекта.

Порошки. Эти формы могут применяться как внутрь, так и наружно, в зависимости от вида сырья. Их готовят из высушенных растений или трав, перетирая в ступке или смалывая их в порошок на кофемолке. Хранить такие составы нужно в плотно закрытых стеклянных банках.

Мази. Эти формы обычно используют для постановки компрессов. Готовят мазь, измельчая сухое сырье или свежие растения, смешивая их с основой (вяжущий состав). Это могут быть свиное сало, вазелин либо ланолин, сливочное или растительное масла. Эти составы быстро портящиеся, поэтому их не готовят впрок, только для непосредственного использования.

Экстракты. Это концентрированная форма лекарственного растения, которую извлекают из соков растений. Она представляет собой смесь биологически активных компонентов.

Сиропы. Это препараты, при приготовлении которых применяют концентрированные соки лекарственных трав или растений в смеси с сахаром. К сиропам могут добавлять некоторые консерванты, допустимые в медицине.

Самые полезные лекарственные травы | Marie Claire

Своим оригинальным названием и печальной популярностью среди детей крапива обязана жгучим волоскам, покрывающим ее стебли и листья. В теории, все мы с раннего детства знаем, что трогать руками крапиву нельзя, потому что можно обжечься или «окрапивиться», однако на практике польза крапивы существенно превышает ее ехидное свойство всех «жалить» (кроме крапивного дерева родом из Новой Зеландии, прикосновение к которому не просто обжигает, но и в принципе опасно для жизни).

В России можно встретить всего два вида крапивы — крапиву двудомную и крапиву жгучую. В составе крапивы есть каротин (его там больше, чем в моркови и щавеле), аскорбиновая кислота, кальций, магний, калий, никель, натрий, медь, титан, марганец, бор, йод, фосфор, железо, а также витамины A, B1, B2 и PP, а по содержанию витамина C, крапива превосходит даже лимон. Крапиву часто используют для приготовления различных отваров в медицинских целях, но ее листья также могут существенно скрасить вкус многих супов в кулинарии.

Польза

  • очищает кровь

  • повышает уровень гемоглобина в крови

  • способствует лечению кожных заболеваний (фурункулов, угрей, экземы)

  • обладает кровоостанавливающим и заживляющим действием

  • помогает женскому организму быстрее восстановиться после родов

  • облегчает симптомы ПМС и менопаузы

  • способствует повышению тонуса сердечно-сосудистой системы, улучшает работу сердца

  • помогает при лечении ревматизма, радикулита, облегчая боли в мышцах

  • может быть применима для ухода за волосами и кожей головы, сокращает потерю волос

  • улучшает работу пищеварительной системы, дает желчегонное и слабительное действия

  • приводит в норму уровень сахара в крови при сахарном диабете

Противопоказания

Крапива противопоказана при беременности, варикозе, тромбофлебите, атеросклерозе.  

Магические травы в славянской культуре

Наши предки верили, что растения способны излечивать болезни и отпугивать нечистую силу. Поначалу тайным знанием о силе трав владели только ведуны-зелейники, но со временем и в семьях крестьян и горожан появились травники и лечебники. В них подробно описывались чародейские и лекарственные растения и их свойства. «Культура.РФ» рассказывает, как с помощью трав отыскать клад, стать храбрым и научиться понимать язык зверей.

Растения как живые существа

Историк Иван Забелин писал, что в древности язычники относились к растениям как к живым существам: по поверьям, травы могли переходить с места на место, менять свой вид и внезапно исчезать, разговаривать между собой, кричать и плакать. Предки также верили, что у каждого растения был свой характер и нрав.

Рвали травы в определенное время и в заповедных местах. Луга, опушки леса и болота с нужными растениями находили «знающие» люди. Растения собирали, соблюдая обряды: следовало «пасть ничком наземь и молить мать — сыру землю, чтоб она благоволила нарвать с себя всякого снадобья». Прежде чем сорвать цветок, его окружали с четырех сторон серебряными монетами, украшениями из драгоценных металлов или дорогой тканью. Не все растения показывались обычному человеку, чародейские травы давались в руки только знахарям, колдунам и ведунам.

Самыми ценными считались растения, собранные ранним утром, до восхода солнца, на праздник Ивана Купалы (7 июля). Верили, что именно в купальскую ночь распускались магические цветы и показывались чародейские травы. Деревенские лекари и знахари запасали растения на целый год, а смелые юноши шли в ночь на Ивана Купалу в лес за мифическим цветком папоротника. Считалось, что нашедший цветок обретет способность отыскивать клады, станет невидимым или сможет понимать язык животных. В купальскую ночь собирали адамову голову, разрыв-траву, чертополох и другие лекарственные травы.

Такими же необыкновенными свойствами обладают и другие растения… Трава Мария-Магдалина помогает от тоски, Анютины глазки от сглаза, Иван-да-Марья и донник — от порчи, разбой-трава — от застоя крови, богородская трава — от порчи колдуна и домового, когда он ночью наваливается на спящего, просвирки или проскудки, если их настоем моются девки — способствует росту волос.

Рукописные травники и лечебники

Изначально ведуны-зелейники хранили знания о чародейских травах в тайне и передавали из поколения в поколение лишь посвященным. Со временем появились рукописные травники, основанные на их опыте. Сборники использовали знахари, но затем они распространились в крестьянской среде, пользовались популярностью и у купцов и мещан. В лечебниках описывали, где растут магические травы и цветы, как они выглядят, когда их собирать и как применять. Не все рецепты использовались на практике, часть из них была просто занимательным чтением.

Трава Бел Таленц, настаивать ее и пить с прочими такими же травами или же и одну, — узнаешь всякие травы и на что надобны; если куда пойдешь, то травы и всякие вещи с тобой говорит будут и скажутся, но что надобны; при том же и прочих животных, гадов и зверей голоса спознаешь, что они говорят между собой, и все премудрое знать будешь.

Несмотря на подробные описания цветов и трав в этих сборниках, фольклористам довольно сложно опознать в чародейских снадобьях реальные растения и как-то их классифицировать. Травы и цветы имели множество разновидностей, часто одно и то же растение называли по-разному в зависимости от региона, и, наоборот, одно имя могли носить до десятка трав.

Чародейские травы

Часто в травниках упоминалась адамова голова. Считалось, что растение служило атрибутом колдунов и знахарей, его собирали ранним утром на Ивана Купалу. По поверьям, корень адамовой головы помогал увидеть затаившуюся нечисть, а человек, употребивший настой, «увидит», на ком лежит порча. Траве приписывали много чудесных свойств: она облегчала тяжелые роды, внушала храбрость воинам и помогала заживлять раны. Плотники брали ее с собой на высотные стройки церквей и палат, чтобы преодолеть страх высоты. Адамову голову вшивали в одежду для защиты от болезней или носили на цепочке на шее. Корень травы освящали святой водой, клали в церкви на 40 дней, а после носили с собой как оберег.

Читайте также:

Еще одна магическая трава — нечуй-ветер. Русский этнограф Иван Сахаров писал, что обладавший этой травой человек, по поверьям, мог остановить ветер на воде, избавить себя и судно от потопления и ловить рыбу без невода. Она росла зимой на берегах рек и озер, искали растение 1 января в полночь: верили, что в это время нечистая сила прогуливается по озерам и рекам и бросает магическую траву для усмирения бури. Обнаружить траву могли только слепые от рождения люди. Иван Сахаров предполагал, что это суеверие придумали бродячие слепцы, пользовавшиеся доверием простодушных крестьян.

У разных славянских народов бытовали поверья о чудодейственной разрыв-траве, известной и под названием расковник. Ее описывали как невысокое растение с острыми листьями, в травниках ее сравнивали с саблей или иголкой. По преданиям, расковник отмыкал любые замки и разрушал преграды, помогал от дурного глаза и порчи. Верили, что трава растет по старым селищам, в темных местах леса и на тайных лугах. Найти ее могли лишь посвященные в таинство чернокнижия люди или же хтонические животные — змеи и черепахи, вороны и сороки. По другим поверьям, разрыв-трава не показывалась из земли, обнаружить ее можно было случайно в том месте, где внезапно сломается коса: считалось, что трава разрушала металлы. Еще один способ — бросить скошенные луговые травы в воду, и только магическая разрыв-трава поплывет против течения.

Если на ту траву скованная лошадь найдет — железа спадут; если подкованная наступит — подков вырвет из копыта… А рвать ее так: если где соха вывернулась или лошадь расковалась, то по зорям выстилай на том месте сукно, или кафтан, или епанчу, или что-нибудь, лишь бы чистое, — и она выйдет насквозь».

Славяне считали, что если носить при себе расковник, то будешь защищен от любых болезней. Этнограф и исследователь народной медицины Гавриил Попов писал о таком поверье: «Если человек, сделав разрез, вростит ее в руку, то будет непобедим в драке и приобретет такое обаяние, что ему даже поклонится начальник и не обидит…» Был связан расковник и с легендами о кладах: разбойники якобы зарывали награбленное богатство в землю и запирали на железный замок, а клад стерегла нечистая сила. Чтобы добраться до сокровищ, кладокопатели искали разрыв-траву: верили, что она разрывает любой металл.

Как заставить нечисть плакать

В травниках часто упоминали плакун-траву и описывали так: «высока в стрелу, цвет багров». Произрастал плакун, по поверьям, около озер. Его считали оберегом от нечисти, он помогал справиться с демонами и повелевать ими. Историк Михаил Чулков писал, что трава «заставляет плакать нечистых духов… Одна она в состоянии выгнать домовых, кикимор и прочих и открыть пристут к заклятому кладу, который стерегут нечистые духи». Прочитав заговоры, обладатель корня плакун-травы мог заключить договор с домовым. Вырезанный из корня плакун-травы крест носили при себе от «черной немощи» — так в старину называли эпилепсию. Траву клали в изголовье кровати беспокойным детям, чтобы те хорошо спали ночью.

От нечисти оберегали и колючие сорные травы. Например, чертополох мог отпугивать чертей, успокаивал скорбящих о покойнике и уберегал людей от тревоги. Помогало растение интересным способом: скорбящего человека били не жалея колючей травой. Также чертополох варили с воском, чтобы получить «вощанку», которую вкладывали в ладанку и носили с собой как оберег. Траву клали в трещину над воротами или под крышу дома для защиты от нечисти, а чтобы сберечь скот от болезней, им окуривали хлев.

Крестьяне верили, что на Троицкой неделе в начале лета в лесах и около водоемов появлялись русалки. Они могли напугать, защекотать до смерти, завести вглубь леса или утопить. Оберегом от их проказ считали полынь — ее горький вкус и неприятный запах должен был отпугнуть мифических персонажей. Для защиты от них горькую траву добавляли в букеты цветов и венки.

Магические полевые травы

Наделяли магическими свойствами и полевые растения. И, прежде чем крестьяне путем проб и ошибок определили лечебные свойства трав, они суеверно приписывали им мистическую силу.

В травниках часто упоминали сон-траву: исследователи предполагают, что так называли прострел, сегодня в России этот цветок встречается все реже. В отличие от многих растений из лечебников прострел действительно обладает целебными свойствами: в народной медицине он применялся как успокаивающее и снотворное средство. Прострел расцветает весной одним из первых. В фольклоре бытовала легенда, что сон-трава — сирота, и мачеха-земля первой выгоняла его наружу в холодную погоду. Лиловый или светло-фиолетовый с желтой сердцевиной цветок начинали собирать уже в мае. Траву использовали как сильное снотворное средство, способное погрузить человека в глубокий сон, равносильный временной смерти. По одной из легенд медведь, лизнувший корень сон-травы, залег на всю зиму в берлогу, и человек, последовавший его примеру, проспал с начала зимы до весны. Сон-трава пробуждала пророческие способности, крестьяне использовали ее во время гаданий: девушки прятали траву под подушку, читали заветные слова и ждали предсказания во сне, а после толковали увиденное.

Крестьяне собирали и осот, в травниках его описывали так: «Растет красна и светла (трава), листочки кругленьки, что денежки, собой в пядь, а цвет розный». Осот рекомендовали держать торговым людям и купцам, верили, что он умножает деньги и приносит владельцу честь и славу. А растение петров крест называли царь-травой и считали, что он оберегает от порчи. Траву брали с собой в далекий путь для защиты от опасностей.

В особом, мифологическом отношении к растениям у славян сохранились отголоски языческого поклонения природе. Сложно устроенный и совершенный вид растений наводил язычников на мысль, что «премудрая форма должна заключать в себе премудрую силу».

Автор: Маргарита Ковынева

В Прикамье наступила пора сбора лекарственных трав — Российская газета

Дождливое лето не перестает преподносить пермякам неприятные сюрпризы. Размыты дороги и мосты, залиты поля. Чтобы сосчитать дни, когда можно было выйти на улицу без куртки, хватит пальцев одной руки. По словам экспертов, растительный мир Прикамья на три недели отстает от обычного графика роста. В более благоприятные годы уже в конце июня — начале июля приступали к заготовке лекарственных трав, нынче же пора сбора сместилась почти на середину лета. Многие пермяки спешат пополнить свои запасы.

Незаменимый медонос

В старину это лекарственное растение называли затейливо: мольная трава или желтый буркун. Метелки соцветий донника желтого, а это именно он, можно увидеть практически везде: на лугах и опушках лесов, вдоль проселочных дорог.

Выглядит донник весьма характерно — увидишь однажды и уже не спутаешь ни с каким другим представителем флоры.

Да и запах у него запоминающийся — сладко-медовый, такой, что прямо съесть хочется. Что неудивительно: донник — один из лучших в Прикамье, наряду с липой, медоносов. Он может цвести почти все лето, поэтому часто им засевают участки рядом с пасеками — чтобы пчелам далеко не «ходить». Донниковый мед светло-янтарного цвета, а по запаху напоминает ваниль.

С незапамятных времен травой донника пропаривали глиняные кувшины — после такой обработки молоко хранилось в них гораздо дольше.

В медицине используются цветущие верхушки этого растения. Они содержат кумарин, протеины, белки, жиры, клетчатку, эфирное масло, смолу, дубильные вещества, гликозиды, слизи, витамин С, каротин. Именно кумарин придает сушеному доннику ярко выраженный запах свежего сена.

Перечень доказанных наукой свойств донника впечатляет: его настой используют как отхаркивающее, болеутоляющее, ранозаживляющее, успокаивающее средство. Применяют при бронхитах, простудных заболеваниях, бессоннице, гипертонии, повышенной свертываемости крови, тромбофлебитах.

И для еды, и от простуды

Душицу, или лесную мяту, наверное, знает каждый. Разотрешь между пальцев ее лилово-фиолетовые цветочки и ловишь тонкий аромат — аж в носу щекотно. Этот приятный запах не очень жалуют комары, поэтому можно смело натираться душистой травой вместо использования различных инсектицидов.

На самом деле лесная мята, или ладанка, — дальний родственник обычной мяты. В Европе, а особенно в странах Средиземноморского региона ее едят с удовольствием. И называют орегано.

В Пермском крае душица растет на суходольных лугах, степных склонах, лесных опушках, полянах, в березовых рощах и смешанных лесах. Как и донник, лесная мята — великолепный медонос.

Душица содержит целый спектр полезных веществ: эфирное масло, дубильные вещества, аскорбиновую кислоту, флавоноиды. В медицине используют траву душицы — ее цветущие надземные части.

Запор? Отвар душицы. Простуда? Отвар душицы. Нервные расстройства, бессонница, гастрит, холецистит, гипертония? И снова на помощь придет лесная мята.

То, что вы прочитаете дальше, абсолютно ненаучно. Тем не менее душицу в старину считали средством, оберегающим от колдовства.

С сумкой на лугу

Глядя на это растение, никогда не подумаешь, что его родственники регулярно попадают к нам на стол в салатах и супах. Это пастушья сумка, названная так потому, что форма семян растения напоминает сумку или кошель, которые когда-то носили погонщики скота. А родственники ее — все растения семейства крестоцветные (капустные).

Заподозрить в пастушьей сумке лекарственное растение сложно — вид у нее довольно невзрачный. И скорее ее можно принять за обыкновенный сорняк. Снизу — розетка узких листьев, стебель, сверху — мелкие белые цветочки. Растет повсеместно.

Полезных веществ в траве сумки очень много: холин, ацетилхолин, тирамин, инозит, рамноглюкозид гиссопина, дубильные вещества, бурсовая, фумаровая, яблочная, лимонная и винная кислоты, много калия, витамины С и К, фитонциды и эфирное масло.

Пастушья сумка используется для остановки кровотечений и снижения артериального давления. Это прекрасное средство от расстройства желудка. Настой травы хорошо помогает при болезнях печени и почек, мочевого пузыря, почечнокаменной болезни, лихорадке, укрепляет иммунитет.

А также с успехом применяется для местных ванн, обмываний, примочек и компрессов при ушибах, воспалении сухожилий, легких ранениях и повреждениях кожи.

Охотничья трава

Еще в глубокой древности люди наблюдали, что после употребления этой травы зверь может впасть в бешенство, а во время приступа себя убить. Разумеется, это зверобой. Народ подарил этой траве и другие названия: заячья кровь, хворобой, уразница, кровавчик.

Как выглядит зверобой, наверное, знает каждый. Жесткий прямой стебель, овальные листики, словно покрытые тонким слоем воска, ярко-желтые цветы, собранные в густые соцветия. Встречается растение на лугах, полянах, вырубках, по берегам рек.

Трава зверобоя содержит дубильные вещества, гиперин, гиперицин, эфирное масло, смолистые вещества, антоцианы, сапонины, витамины С, Р, РР, каротин, фитонциды и алкалоиды. Именно этим и объясняется «охотничье» название растения.

Как лекарственное средство зверобой практически всемогущ. Он обладает противовоспалительными, антисептическими, обезболивающими, кровоостанавливающими, ранозаживляющими свойствами. Его настои и отвары назначают при желудочно-кишечных заболеваниях, болезнях печени, желчного пузыря, как иммуностимулятор. Зверобой также способствует заживлению тканей и их регенерации.

Комментарий

Любовь Щелокова, кандидат биологических наук, автор научных и научно-популярных книг о лекарственных травах Прикамья:

— В Пермском крае около 100 видов растений, имеющих доказанный лечебный эффект. Я человек науки и считаю, что использовать можно только травы с научно подтвержденными полезными свойствами. Я всю жизнь борюсь с необразованными травниками — они наносят большой вред. Но люди почему-то им верят. А вообще, это очень сложная и интересная наука, и жаль, что ее не преподают в вузах. Да, я пишу книги, статьи, читаю лекции, в общем, борюсь с безграмотностью. Пытаюсь сделать все возможное, чтобы донести: нельзя обращаться к травникам. Даже в аптеках сегодня продается чрезвычайно мало настоящих трав. В основном это различные биодобавки, которые нельзя назвать лекарственным средством. И таких, я думаю, до 80 процентов. К слову, прямо сейчас я нахожусь в лесу и собираю лабазник. А скоро подойдет пора иван-чая, синюхи, володушки и многих других полезных лечебных растений.

Тем временем

В Прикамье завершен весенний лесокультурный сезон. Искусственное лесовосстановление (посадка) проведено на площади 3148 гектаров, что составляет 97,6 процента от плана. Для обеспечения нормативной приживаемости проведено дополнение лесных культур на площади 2,1 тысячи гектаров. На землях лесного фонда высажено 11,2 миллиона сеянцев хвойных пород. В лесных питомниках на площади 11,4 гектара осуществлен посев 818 килограммов семян, в том числе ели сибирской — 752 килограмма, сосны обыкновенной — 60 килограммов, лиственницы сибирской — шесть килограммов.

На заметку

Собирать можно только те растения, которые вы хорошо знаете. Следует соблюдать чистоту, точность, аккуратность.

Травы заготавливают во время цветения. Это облиственные верхушки стеблей длиной до 30 сантиметров.

Все надземные части растений нужно собирать в сухую солнечную погоду после того, как сойдет роса (с 11 до 16 часов). Нельзя заготовлять растения, поврежденные насекомыми, грызунами, грибковыми заболеваниями.

Следует собирать растения в экологически чистых местах, вдали от электростанций, промышленных предприятий, химических производств. Нельзя использовать те, что растут ближе 50 метров от дорог, — они могут содержать токсические, радиоактивные вещества, тяжелые металлы.

При сборе трав и побегов нельзя выдергивать все растение с корнем, это уменьшает запасы сырья и засоряет сборы.

Сушат растения, раскладывая их тонким слоем в хорошо проветриваемом помещении в тени, периодически перемешивая. Высушенные растения должны ломаться.

названия, сорта, применение и выращивание своими руками (170 фото + видео)

Большинство думает, что встретить лечебные травы и растения удается только в лесах или на полях, однако это не так. Посадить их вы можете на своем приусадебном участке, достаточно создать привычные условия жизни для них.

Краткое содержимое статьи:

Особенности разведения

Любой может вырастить такие культуры, не обязательно иметь для этого каких-либо сверх технологий, необходимо изучить информацию о привычной им среде обитания и сроках сбора.

Когда нет подходящей почвы, желательно проконсультироваться у фитоспециалиста, ведь некоторые травы теряют свои первоначальные свойства или отдельные компоненты, если земля им не подходит.

Сбор

Сбору следует уделить больше внимания. Во время сбора необходимо удостовериться, что растение неповрежденное, здоровое и не имеет паразитов. На месте, где оно росло, предстоит еще несколько лет выращивать этот вид. Следовательно, не надо собирать сразу все, надо оставлять 1 на 1 кв.м.

Хранение трав

После очистки надо отправить их сушиться на воздухе, или солнце, затем в теплую, уже остывающую печь.


Поместить в ящики, внизу обклеенные бумагой с хорошо закрытыми крышками. Если они имеют сильный запах и есть желание его сохранить, тогда следует положить их в стеклянные банки, или жестянки.

Условия хранения

Место, где находятся продукт должно быть сухим и не жарким, иначе корни заплесневеют и уже будут непригодно для употребления.

В каком виде использовать

Перед применением его разрывают на мелкие части, либо растирают в порошок.

Список лечебных растений и трав весьма велик, тратить время на перечисление всех было бы некстати, поэтому вот некоторые названия:

  • Адонис весенний
  • Алое древовидное
  • Бессмертник
  • Болиголов
  • Боярышник
  • Брусника
  • Водяной перец
  • Ветреница лютиковая
  • Вьюнок полевой
  • Горец змеиный
  • Горчица сарептская
  • Гранат
  • Герань
  • Грыжник
  • Гушистый
  • Дуб летний
  • Дымянка лекарственная
  • Ежевика
  • Женьшень
  • Желтушник серый
  • Зманиха
  • Земляника лесная
  • Заячья капуста
  • Золототысячник зонтичный
  • Инжир обыкновенный
  • Кизил
  • Кубышка желтая
  • Кориандр посевной
  • Коровяк метельчатый
  • Лавр благородный
  • Любка двулистная
  • Лопух большой
  • Ландыш майский
  • Лиственница сибирская
  • Мята полевая
  • Морская капуста
  • Магнолия крупноцветковая
  • Мак самосейка
  • Молочай
  • Редька посевная
  • Росянка круглолистная
  • Ромашка мясо-красная
  • Синюха голубая
  • Рута пахучая
  • Солодка гладкая
  • Спорыш
  • Стеллера карликовая
  • Сушеница топяная
  • Тмин
  • Тополь черный
  • Тысячелистник
  • Обыкновенный
  • Термопсис ланцетный
  • Тыква крупноплодная
  • Цмин песчаный
  • Чабрец
  • Чина луговая
  • Эвкалипт
  • Эвкоммия вязолистная

Фотографии лечебных растений не особо красивые, да и в жизни выглядят они не лучше. Однако это не лишает их свойств которые помогают нам бороться с различными серьезными заболеваниями.

Лечебные корни более значимая часть чем цветок, вот свойства некоторых из них.

Марьин корень

Первоначально наименование цветка «пион уклоняющийся» (распространен в Сибири). Используется для понижения артериального давления, стимуляции выработки желудочного сока, в борьбе с астмой, снятия боли и т.д. Также он является отличным косметическим средством, помогая избавиться от угревой сыпи и поддерживать девушкам красоту.

Вещества: сапонины, кислоты, эфирное масло, микроэлементы (магний, кальций медь, хром и др.)

Золотой корень

Назван он так за свой бронзовый цвет, настоящее наименование – корневище роидолы розовой (растет на Алтае).

Настойка на его основе действует успокаивающе, стимулирует память и концентрацию, помогает при простуде, проблемах с ЖТК, активирует деятельность щитовидной железы, помогает восстановить менструальный цикл, может помочь повысить потенцию.


Вещества: углеводы, эфирное масло, фенолы, органические кислоты, микроэлементы (больше всего меди, марганца, серебра и цинка) спирты, алкалоиды и др.

Корень подсолнуха

Его семечки грызут довольно многие, они содержат очень много полезных компонентов. Корень этого цветка не менее полезный. С помощью него лечат цистит, проблемы с мочеполовой системой (а именно выведение солей), незаменим при лечении диабета и атеросклероза, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, облегчает состояние при дисбактериозе.

Вещества: скополин, сапонин, антоцианы, бета каротин, а также множество полезных витаминов и минералов.

Имбирь

Имбирь известен с давних времен, в качестве лекарства и пряности.

Распространен в народной медицине, благодаря универсальности. Представляет собой антисептическое, желчегонное, противовоспалительное, бактерицидное, успокаивающее средство. Им лечат простуду и кашель. В качестве приправы, он хорошо стимулирует аппетит, и ускорят процесс пищеварения.

Вещества: C, B1, B2, A, фосфор, кальций, магний, железо, цинк, натрий и калий.

Фото лечебных растений


Также рекомендуем просмотреть:

Помогите проекту, раскажите друзьям:     Спасибо за лайк;)  

40 видов с названиями, описаниями и фото (клевер, донник, василек, амарант, горец таволга и др.)

На просторных лугах складывается особенная природная экосистема. Всю территорию с ранней весны до осенних заморозков покрывают луговые травы, злаковые растения. Большинство культур применяются в народной и традиционной медицине, некоторые занесены в Красную книгу. О целебных свойствах полевых растений, их разновидностях и красоте расскажем в статье.

Общая характеристика и польза луговых трав

Травянистые растения, покрывающие территорию луга, формируют три системы:

  1. Трава, образованная однолетними и стелющимися культурами.
  2. Дерн, сформированный многолетниками.
  3. Общее растительное загущение, состоящее из разнообразных сортов и видов луговых трав.

Главным достоинством луговых площадей является открытость. Все произрастающие здесь культуры просто купаются в солнце, обдуваясь со всех сторон ветрами. Отсюда основная характеристика луговых культур – солнцелюбивость, нетерпимость к тени. Это следует учитывать, желая высадить какие-либо экземпляры на участке.

Виды и сорта луговых трав

Дополнительные характеристики – невысокий стебель, устойчивость к сорняками. Корни луговых растений тесно переплетаются, формируя плотный густой подземный ковер, хорошо впитывающий дождевую воду, всасывающий грунтовые воды в засуху. Вывод – луговые культуры нетребовательны к уходу и условиям.

Многие травы обладают лечебными свойствами, образуя своеобразную природную аптеку. Правильно собирая и высушивая растения, удается готовить полезные отвары и чаи. Примеры использования:

  • василек синий – отличное жаропонижающее, используется при почечных недугах, проблемах в работе мочевого пузыря, в качестве примочек при глазных хворях;
  • душица обыкновенная – оказывает успокоительное действие, улучшает работу ЖКТ, пищеварительных, бронхиальных и потовых желез, снимает боль и очищает воздух;
  • зверобой – обладает вяжущим, противовоспалительным и антисептическим эффектом, полезен при лечении ран;
  • клевер луговой – помогает при истощении и малокровии, используется как отхаркивающее, мочегонное и антисептическое средство;
  • ромашка – успокаивающее средство (рекомендуется для заваривания чая), помогает при судорогах, применяется как желчегонное, мочегонное и слабительное.

Видео «Лекарственные луговые травы»

В этом видеоролике показаны лекарственные растения, которые произрастают на лугах.

Самые популярные луговые цветы и цветы с фото

Гуляя по лугу, удается собрать пышный букет, в котором растения совершенно не дублируются. Зная сроки цветения культур и подбирая растения по запахам, садоводы добиваются непрерывного цветения и благоухания своих приусадебных участков.

Алтей лекарственный

Многолетник, вытягивается до 0, 5 м. Листья вытянуто-заостренные, сизо-зеленые, отходят от стебля, мельчают с высотой. Одиночные цветы распускаются на верхушке, окрашены в нежный розовый цвет. Способность противостоять холодам средняя, нормально приживается в Подмосковье и средней полосе России.

Травянистый многолетник алтей лекарственный

Амарант колосистый

В свое время послужил прародителем для окультуренного вида. Садоводам хорошо известен как щирица – неприятный живучий сорняк. Однако весьма ценен среди собирателей лекарственных трав. Вырастает до 1 м. Листва вытянутой формы, чередуется, уменьшаясь с высотой. Цветы миниатюрные, малозаметные, желто-зеленого цвета, объединяются в колосоподобные соцветия. Прорастает в любых условиях и при любом климате.

Амарант колосистый прорастает в любых условиях

Анютины глазки

Многолетник с высотой стебля 40 см. Листочки внизу большие, сверху помельче, чередуются. Цветоносы тоненькие, цветы массивные, трехцветные (лепестки сине-голубые, сердцевина желтая). Культура распространена необычайно широко. Устойчива к морозам.

Анютины глазки не боятся морозов

Багульник

Растение кустарникового вида, высокорослое (при благоприятных условиях вытягивается до 2 м). Листья мелкие, стреловидные, сизо-зеленого цвета, густо покрывают весь стебель. Цветение обильное. Цветы формируются из 4 лепестков, бывают белые и малиновые, диаметром 4 см, объединены в зонтичные соцветия. Обладают густым приятным ароматом. Багульник хорошо переносит зимы.

Валериана лекарственная

Многолетник высотой до 1, 5 м. Цветоносы почти голые, листва редкая. Бутончики миниатюрные, бледно-розовые, группируются в соцветия-зонтики, приятно пахнут. Валериана произрастает в самых разных условиях. Необычайно востребована среди травников – найти ее бывает проблематично.

Валериана используется в медицине и косметологии, выращивается во многих хозяйствах, а также в промышленных масштабах.

Василек луговой

Многолетник высотой до 1 м. Хорошо известен как сорняк, оккупирующий злаковые посевы. Листва сизого цвета, вытянутой овальной формы, махровая. Цветы светло-розовые, 5 см по диагонали.

Василек луговой
Валериана лекарственная
Багульник

Василек синий полевой

Многолетник. От лугового сородича отличается густо-синим цветом бутонов. Отношение огородников к нему не столь негативное.

Многолетник василек синий полевой

Гвоздика луговая

Среднерослый (до 40 см) многолетник. Листва махровая, линейного вида. Цветы бывают красные или розовые, изредка белые, лепестки зубчатые. Встречается нечасто, охраняется государством.

Гвоздика луговая встречается нечасто

Герань луговая

Высокорослый (до 80 см) многолетник. Нижние листочки состоят из 5 частей, верхние – из 3. Цветы с 5 лепестками, крупные, сиреневые. Цветение обильное. Встречается во многих регионах страны.

Герань луговая встречается во многих регионах страны

Горец перечный

Высокорослый (до 90 см), многолетник. Цветоносы тонкие, плотно усеяны листвой. Листики перьевой формы. Цветы миниатюрные, белые, объединены в соцветия колоскового типа.

Горец птичий

Среднерослый (до 50 см) многолетник, со стелющимся, сильно ветвистым стеблем. Листики небольшие, супротивные, плотно усеивают растение. Бутоны невидные, беленькие, формируются в пазухах листвы. Растение морозоустойчиво.

Культура обладает приятным вкусом, поэтому ее можно заготавливать как кормовой продукт.

Совет автора

Горечавка

Кустарниковый многолетник высотой до 1, 5 м. Стебли прямостоячие, крепкие. Листья супротивные, зеленые. Цветы-колокольчики массивные, одиночные, цвет голубой, синий или фиолетовый. Распространен повсюду.

Горечавка
Горец птичий
Горец перечный

Гусиный лук

Среднерослый (до 50 см). Листья, тонкие, длинные, группируются в прикорневую розеточку. Бутоны небольшие, желтенькие, с медовым ароматом. Любит тепло.

Гусиный лук любит тепло

Девясил высокий

Кустарниковый вид, высокорослый (до 1, 5 м). Листья темно-зеленые, объединяются в прикорневую розеточку. Цветы массивные, желто-оранжевые, напоминают крупные ромашки с очень узкими лепестками. Корешки используют в косметологии и для приготовления лекарств.

Девясил высокий используют в косметологии

Дельфиниум

Многолетник кустарникового типа вырастает до 1, 5 м. Листва стреловидной формы растет от корня. Длинный стебель формирует соцветие на манер пирамиды, усыпанной небольшими, но яркими бутончиками. Расцветка встречается белая, синяя, сиреневая, розовая, красная и желтая. Любит тепло. Используется в домовых хозяйствах для создания мыла.

Многолетник кустарникового типа дельфиниум

Дикий лук

Кустарниковый многолетник, вырастающий до 50 см. Листва напоминает перья домашнего лука, но более тонкие и редкие. Высокий стебель несет шаровидное соцветие.

Донник

Высокорослый (до 2 м) многолетник. Листва супротивная или попарная, усеивает весь стебель. Цветы миниатюрные, состоят из 5 лепестков, белые или желтоватые, сильно и приятно пахнут свежескошенным сеном. Культура хорошо переносит засуху, встречается повсюду. В народе донник известен как медонос и лекарственная культура. Годится в пищу, как пахучий компонент при изготовлении туалетного мыла и табака.

Поскольку культура ядовита, перед использованием ее в снадобьях настоятельно рекомендуем посоветоваться с врачом, уточнив необходимую дозировку.

Зверобой

Многолетник, вытягивается до 80 см. Стебель прямой, твердый, плотно усеян меленькой зеленой листвой. Верх увенчан желтым цветком с широкими лепестками. Сок кровавого цвета, стебель с возрастом становится багряным. Зверобой широко распространен в России и в Украине. Применяется как лечебное растение. При поедании животными вызывает ухудшение здоровья.

Зверобой
Донник
Дикий лук

Иван-чай узколистный

Иное название – кипрей. Многолетник высотой 1, 5 м. Цветоносы толстые, прямые, плотные, усыпаны тонкой листвой ланцетной формы. Цветочки розово-фиолетовые, сгруппированы в кистевидные соцветия. Кипрей встречается повсюду, рекомендуется как сырье для приготовления чая, помогает от хворей.

Иван-чай узколистный, или кипрей

Клевер красный

Высокорослый (до 80 см), многолетник. Цветонос прямой, ветвистый. Листва овальная, объединяется в группы по 3 штуки. Бутоны формируют соцветия овальной формы, малиновые или розовые. Клевер – азотфиксатор. Известен как медонос, используется в народной аптеке и на корм скоту.

Клевер красный известен как медонос

Колокольчик обыкновенный

Срок жизни составляет 2 года. Высокорослый (до 70 см). Цветоносы прямые, почти голые. Листья небольшие, растут поочередно. Цветы фиолетовые, сгруппированы в соцветия-метелочки. Колокольчик приспособлен к регионам с умеренным климатом. Охраняется государством.

Колокольчик обыкновенный охраняется государством

Короставник полевой

Многолетник высотой до 80 см. Цветоносы прямые, увенчаны единичным сине-лиловым бутоном. Листва ланцетная, сформирована в прикорневую группу. Короставник известен как медонос.

Костер безостый луговой

Высокорослый (до 1,5 м). Цветоносы тонкие, листва узенькая. Стебель ветвится, образуя побеги с колосковыми соцветиями (розоватого оттенка), в результате культура напоминает овес. При ветре отсвечивает розовым, напоминая языки костра (отсюда и название). Костер безостый быстро захватывает окружающее пространство, образуя заросли. Плохо уживается с бобовыми, годится на корм скоту. Красиво смотрится в сухих букетах. В народной рецептах не применяется.

Лен обыкновенный

Однолетняя, высокорослая (до 80 см) культура. Цветоносы тонкие, прямые, на конце образуют цветоножку с голубым бутоном. Листья небольшие, попарные, усеивают весь стебель. Семена применяются для выдавливания масел, из стебля получают ткацкие волокна.

Лен обыкновенный
Костер безостый луговой
Короставник полевой

Льнянка обыкновенная

Высокорослый (до 90 см) многолетник. Цветонос прямостоячий, плотно усеян небольшими заостренными листочками. Цветы светло-желтые, сердцевина оранжевая.

Высокорослый многолетник льнянка обыкновенная

Люпин

Кустарниковый, высокорослый (до 120 см) многолетник. Цветоносы прямые мощные, на концах в форме кистей завязываются сине-фиолетовые соцветия.

Люпин – травянистый высокорослый многолетник

Мать-и-мачеха

Среднерослый (до 30 см) многолетник. Цветоносы прямые, на концах формируются одиночные желтые бутоны. Листва поверху гладкая, с изнанки бархатистая, сгруппирована в прикорневую розетку (становится заметной после увядания цветков).

Мать-и-мачеха сгруппирована в прикорневую розетку

Мышиный горошек

Многолетник, стебель стелющийся, вытягивается на 1,5 м. Листики микроскопические, почти незаметные, пепельно-зеленые. Цветы некрупные, густого фиолетово-розового колера. Листва пальчатая, слегка укрывает стебель, формирует прикорневую розетку. Культура произрастает в средней полосе.

Одуванчик лекарственный

Высокорослый многолетник, вытягивается до 69 см. Стебли прямые, без сердцевины, вырабатывают млечный сок. На концах формируются одиночные бутоны насыщенного желтого колера. Листва вытянутая, перьеобразная, сгруппирована в прикорневую розетку.

Погремок

Низкорослое (до 50 см) растение. Стебель тонкий, листва узенькая. Образует соцветия песочного оттенка, напоминающие капюшоны. Плоды коробочкового вида, семена в ветреную погоду гремят глухим звуком, за что в народе растение прозвали звонцом.

Серьезный паразит – слабая корневая система не в состоянии высасывать из почвы полезные вещества, потому культура оплетает соседей, питаясь ими.

Погремок
Одуванчик лекарственный
Мышиный горошек

Ромашка аптечная

Однолетняя, высокорослая (до 60 см) культура. Стебель прямой, у земли образует побеги. На конце формируется одиночный бутон с белыми лепестками и желтеньким центром. Листики узенькие, резной формы. Ромашка широко востребована в косметологии и в медицине.

Ромашка атечная востребована в косметологии и в медицине

Таволга

Высокорослый (до 80 см) многолетник. Листва на вытянутых ножках, пальчатого вида. Цветочки небольшие, розовые и белые, образуют вытянутое овальное соцветие.

Цветки таволги образуют овальные соцветия

Тимофеевка луговая

Многолетник полукустарникового вида. Стебель прямой, покрыт перьеобразными сложными листьями. На конце образуются многочисленные ответвления с корзиночными соцветиями, густо усеянные беленькими и розоватым цветочками.

Тысячелистник

Многолетник семейства Астровые, полукустарникового типа. Стебель вытягивается до 1 м. Листва чередуется, форма резная или перисто-рассеченная. Единое соцветие щитковидное (диаметр 10–20 см), сформировано из меленьких корзиночек. Цветочки белые. Ветвистое корневище быстро разрастается в заросли. Тысячелистник произрастает на европейских и азиатских лугах.

Хрен обыкновенный

Высокорослый многолетник (до 1,5 м). Листья на плотных черешках, объединены в прикорневую группу. Стебель разветвленный, прямой. Формирует соцветия с маленькими бутончиками белого цвета. Встречается повсюду. Корни и листву заготавливают в лечебных и кулинарных целях.

Хрен обыкновенный
Тысячелистник
Тимофеевка луговая

Цикорий обыкновенный

Высокорослый многолетник (до 1,5 м). Цветоносы прямые, массивные, ветвящиеся. На концах формируются многочисленные бутоны, с сине-голубыми лепестками. Листва объединена в прикорневую розетку, покрывает стебель наполовину. Цикорий обыкновенный широко распространен. Используется в кулинарии, медицине. Из корней получают напиток, похожий на кофе.

Цикорий обыкновенный используется в кулинарии и медицине

Чабрец

Среднерослый (до 40 см) многолетник. Стелющийся стебель покрывают овальные листики, на концах образуются розово-фиолетовые соцветия. Приятно пахнет, применяется для приготовления чая, в качестве приправы. Востребован в косметологии и как лекарственное растение.

Чистотел

Высокорослый (до 1 м) многолетник. Листва массивная, овальной или трехлистной формы. Стебли тонкие, формируют зонтичные соцветия с насыщенно-желтыми бутонами.

Сок, выдавливаемый из стеблей и листвы, способен вызывать раздражение. Применяется для лечения бородавок и папиллом.

Эхинацея

Высокорослый многолетник (до 1 м). Стебли овальные, прямые, шершавые. Листочки овальные, вытянутые, широкие. Цветы массивные (до 15 см), объединены в корзиночные соцветия. Цветочки окрашены в разные оттенки розового, красного и коричневого.

Эхинацея
Чистотел
Чабрец

Эшшольция

Среднерослый (до 45 см) многолетник. Любит много света. Стебель тонкий, облиственный, удерживает одиночные бархатные бутоны, белые или оранжевые, в виде чаши. Период цветения: начало июня – середина осени.

Эшшольция цветет с начала июня по середину осени

Луговые цветы хороши не только для создания букетов. Эти дикорастущие культуры выигрышно смотрятся на мавританских газонах и альпийских горках, ими можно украсить берега искусственного водоема или территорию возле беседки. А заодно вы станете обладателем полезных лекарственных растений, растущих прямо у крыльца дома.

самые опасные растения Москвы и Подмосковья – Москва 24, 22.05.2018

К счастью, мы живем не в Австралии и не в тропических лесах, где даже самое безобидное на вид животное или растение может запросто убить взрослого человека. Тем не менее, некоторые опасные растения есть и у нас в центральном регионе, и зачастую на вид их невозможно отличить от безобидных собратьев. Каких растений стоит опасаться во время прогулок на природе – в материале портала Москва 24.

Волчьи ягоды

Беладонна. Фото: depositphotos/merial

Про опасность волчьих ягод все знают еще со школьной скамьи: маленькие красные ягоды, которые ни в коем случае нельзя есть. Но на самом деле волчьи ягоды – это целое семейство, объединяющее несколько видов. Среди них – белладонна, волчеягодник и вороний глаз. Так что опасные для жизни ягоды могут быть не только красными, но даже черными, белыми и оранжевыми.

Такие ягоды содержат сильнейший яд соланин, из-за которого может наступить летальный исход, причем для этого достаточно всего нескольких ягод. Конечно, врачи скорой помощи могут спасти человека от такого отравления, но к большому сожалению, скорая помощь пока не настолько крутая, чтобы за пару минут прилетать на квадрокоптере по вызову, поступившему из лесной чащи. Поэтому главное правило очень простое и вполне адекватное: не знаешь – не ешь.

И ты, Брут?

Фото: ТАСС/Александр Рюмин

Ландыши принято считать главными предвестниками весны: ну казалось бы, как такой миленький цветок на деле может оказаться безжалостным предателем? Очень просто: в красных ягодах ландыша содержатся сердечные гликозиды и стероидные сапонины.

Первые в терапевтических дозах способны оказывать положительное воздействие на нервную и мочевыделительную системы и даже обладают антисептическим эффектом. Но если эту дозу превысить, гликозиды сработают наоборот, что чревато ухудшением сердечной проводимости и нарушением передачи нервных импульсов.

Что касается стероидных сапонинов, они способствуют развитию атеросклероза, снижают артериальное давление и могут повлиять на дыхательную систему. Осложняет ситуацию то, что иногда ландыши растут по соседству с брусникой, и перепутать эти ягоды очень легко.

Куриная слепота

Фото: depositphotos/ Kokhanchikov

Растение, которое принято называть куриной слепотой – не что иное, как лютик едкий. Несмотря на то, что этот цветок – неотъемлемая часть народной медицины, его лекарственные свойства проявляются только в сушеном виде.

Наоборот, свежий лютик способен вызывать сильное раздражение слизистых оболочек и даже спазм гортани. В редких случаях содержащиеся в нем вещества способны привести к некрозу тканей, так что если увидите эти желтые цветочки, лучше держитесь от них подальше.

Трава Геракла

Фото: ТАСС/DPA

Такое же безобидное на вид, но все же опасное растение – борщевик Сосновского, которое часто можно встретить практически везде: от свалок и пустырей, до обочин дорог.

Борщевик опасен тем, что его сок при контакте с солнечными лучами способен вызывать серьезные ожоги, которые впоследствии покрываются волдырями. При этом сами ожоги получаются глубокими, из-за чего долго заживают.

В тяжелых случаях при поражении больших участков тела ожоги могут сопровождаться тошнотой, повышением температуры тела и даже лихорадкой. А больше всего борщевик опасен для астматиков: у них может наступить удушье.

Осока

Фото: depositphotos/ zhudifeng

Красивым, но опасным растением можно считать и осоку, которая чаще всего растет возле берегов водоемов. Из-за особенностей строения листьев, на вид гладкие стебли осоки при неосторожном прикосновении могут оставить глубокие и болезненные порезы.

Несмотря на это, сложно представить себе ситуацию, в которой человек сможет изрезать себя осокой так, что дело дойдет до серьезной кровопотери (впрочем, лучше не зарекаться), так что главная опасность осоки состоит не в этом.

Глубокие и узкие порезы на коже, которые возникают от листьев осоки, для микробов примерно то же, что и четырехкомнатная квартира в центре Москвы для любого человека – вы вряд ли найдете тех, кто не захочет там поселиться. Так что порезы от осоки чреваты всевозможными заболеваниями, вплоть до заражения крови.

Идентификация трав — Как определить травы

Это наглядное руководство по идентификации трав упрощает идентификацию трав.

Насколько хорошо вы знаете названия свежих трав? Многие травы выглядят очень похоже, поэтому легко запутаться. Вы часто спрашиваете себя: «Что это за трава?»

Не могу сказать, сколько раз я возвращался из похода по магазинам с пучком кинзы, думая, что взял петрушку с плоским листом.Эти две травы могут выглядеть похожими, но при использовании в рецептах они имеют совершенно разный вкус, поэтому стоит знать, что вы покупаете.

Прочтите, чтобы пройти курс повышения квалификации по определению трав. Вооружившись этим списком трав с изображениями, вы в кратчайшие сроки станете мастером по травам!

Идентификация травы — Что это за трава?

Большинство людей знают названия нескольких свежих трав, которые чаще всего используются в рецептах. Базилик, тимьян и розмарин имеют довольно характерный вид, поэтому легко запомнить, что они собой представляют.

Другие выглядят очень похоже, поэтому список трав с изображениями будет большим подспорьем в их идентификации.

Свежие травы придают аромат любому рецепту. Можете ли вы опознать их всех в лицо? Ознакомьтесь со списком трав с изображениями, чтобы узнать, сколько из них вы знаете, на The Gareding Cook. #freshherbs #herbidentification #herbleaves 🍃🌿 Нажмите, чтобы написать твит

Прикрепите эту идентификационную карту травы для последующего использования

Надеюсь, вам понравится эта удобная идентификационная таблица растений.Почему бы не прикрепить его к Pinterest, чтобы потом было легко найти:

Удобная таблица идентификации трав пригодится, когда вы делаете покупки и решаете, какие травы вырастить. Я включил травы, с которыми может соприкасаться большинство поваров. Вы можете распечатать его в своем браузере или использовать приведенную ниже карточку проекта, в которой есть функция печати.

Многие травы имеют очень похожую структуру листьев, особенно если растение не слишком развито.

Еще одно растение, у которого есть похожий двоюродный брат, — орегано.Посмотрите на листья двух трав на изображении ниже. Вы видите, как легко можно запутаться между ними?

Другие двойники — лаванда и розмарин. Делая покупки, я часто беру лаванду, думая, что это горшок с розмарином.

Давайте упростим вам задачу, составив список травяных растений с изображениями и их названиями. Я также добавил ссылки на страницы с советами по выращиванию, если вы решите, что хотите выращивать их дома.

Информация о садоводстве

Я сейчас пишу несколько дополнительных статей, в которых дается информация о том, как выращивать и использовать различные травы, изображенные на фотографии выше.Обязательно заходите почаще, чтобы увидеть больше сообщений.

Список трав с изображениями

Просто нажмите на любую ссылку под изображениями ниже, чтобы узнать больше об этой свежей траве. На некоторых еще нет ссылок, только название травы. Следите за обновлениями, скоро появятся новые страницы с советами по выращиванию этих трав!

Идентификация травы A — D

Чтобы вам было проще, я разделил список на несколько групп в алфавитном порядке, чтобы вы могли быстро найти лекарство.

Завершают наш список свежие травы, которые часто используются на кухне. Базилик часто используется в итальянской кулинарии, а лавровый лист — один из основных продуктов супов и рагу.

Насколько хорошо вы знаете эту группу трав? Вы готовите с ними?

Идентификация травы D — M

От укропа до мяты — эти свежие травы придадут нотку вкусу рецептам, от рыбы до десертов. Фенхель и лимонная трава — две травы, которые я недавно обнаружил.

Почему бы не попробовать сегодня новую приправу?

Идентификация трав O — S

Итальянская кухня широко представлена ​​в этой группе, а шалфей — любимая трава в рецептах на День Благодарения.

Орегано и петрушка возглавляют этот список, а как насчет пурпурного базилика и стевии? Вы их уже пробовали?

Идентификация травы T-Z

Завершаю список трав, которые нужно выращивать, — вот некоторые из моих любимых. Мне нравится аромат эстрагона, похожий на анис, а тимьян — это трава, которую я использую много раз в неделю.

Куркума и пырей — две травы, которые встречаются реже, но обе обладают лечебными свойствами.

Если вы всегда использовали сушеные травы и специи, то, вероятно, заблудились, пытаясь определить свежие травы.

Руководство по определению трав

Вооружившись этой удобной таблицей, вы скоро станете экспертом в угадывании идентификации трав по листу. Следующим шагом будет изучение запаха разных трав. Я нахожу это даже более интересным.

Мы все видели в продуктовом магазине эти маленькие пузырьковые пакеты со свежими травами, но знаете ли вы, что вы можете легко выращивать травы самостоятельно? Я написал полное руководство, которое предоставит вам всю необходимую информацию в одном месте. Обязательно ознакомьтесь с моим руководством по выращиванию трав.

Как хранить травы для дальнейшего использования

Свежие травы быстро портятся, поэтому полезно знать, как хранить и хранить их для дальнейшего использования. Вы можете заморозить травы целиком или заморозить их в оливковом масле или воде для разовой порции.

Приготовление уксуса или масла с травами также является способом использовать дополнительные травы в конце вегетационного периода. Прочтите этот пост, чтобы узнать о множестве различных способов сохранения трав.

Как долго хранятся сушеные травы?

Сушеные травы теряют многие свои ароматические свойства, как только на них воздействует высокая температура.Это также означает, что они теряют свой вкус.

Однако сушеные травы хранятся довольно долго, а свежие травы быстро увядают после срезания. 1–3 года — обычное дело для сушеных трав, хотя к тому времени большая часть аромата уже не будет.

Узнайте больше о хранении сушеных трав здесь.

Прикрепите идентификационную карту трав

Если вы хотите напоминать об этом списке трав с изображениями, просто прикрепите это изображение к одной из своих садовых досок в Pinterest, чтобы вы могли легко найти его позже.

Для большей идентификации обязательно ознакомьтесь с моим списком многолетних трав.

Ботанический сад Мемфиса — это один из ботанических садов, в котором есть впечатляющий сад с травами. В его состав входит множество разновидностей ароматных, лечебных и кулинарных трав, а также травы для чая и красители. Если вам нравится изучать травы, этот участок сада стоит посетить.

Продукты, показанные ниже, являются партнерскими ссылками. Я зарабатываю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы совершаете покупку по партнерской ссылке.

Примечание администратора: этот пост для идентификации трав впервые появился в блоге в октябре 2017 года. Я обновил пост, добавив несколько дополнительных фотографий трав, больше трав для идентификации и видео для вашего удовольствия.

Активное время 5 минут

Общее время 5 минут

Сложность легкий

Сметная стоимость 1 доллар

Материалы

  • Глянцевая фотобумага или плотные карточки

Инструкции

  1. Загрузите в принтер плотные карточки или глянцевую фотобумагу.
  2. Убедитесь, что принтер установлен в книжную ориентацию и «по размеру страницы».
  3. Распечатайте идентификационную карту растений и храните ее в своем садовом журнале.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Поделиться в социальных сетях

Мега-список из 27 видов трав для создания изумительных блюд (фотографии и диаграммы)

Это ваш окончательный список трав — самых популярных трав, используемых во всех блюдах лучшими поварами мира.Мы подробно объясняем каждый вид травы и включаем фотоиллюстрации.

Травы использовались для лечения ряда болезней и недугов с древних времен. Между людьми и травами существует глубокая связь, уходящая корнями в прошлое. Поколение за поколением люди во многом полагались на использование различных трав как на источник хорошего здоровья и благополучия.

Связано: Мега список специй | Мега список приправ | Виды гарнира | Типы еды | Травы для выращивания на подоконнике | Овощи и травы для симбиотического земледелия

Некоторые антропологи считают, что люди начали делать лечебные мази и масла из многочисленных растений и трав еще в 7000 году до нашей эры.C. Согласно другим историческим данным, растения были единственными лекарствами, которые использовались до 500 г. до н. Э. поскольку считалось, что они обладают исключительными лечебными качествами и даже магическими способностями.

Позже, в период с 1600-х по 1700-е годы, европейские колонисты, поселившиеся в Северной Америке, привезли с собой в Новый Свет некоторые из наиболее полезных и важных семян растений. Некоторые из трав, которые они ввели, включают ромашку, тимьян, лаванду, календулу, петрушку и мяту, и это лишь некоторые из них.

Травы — естественно вкусный суперпродукт

Хотя травы обычно ассоциируются со здоровьем и самочувствием из-за присущих им целебных и восстанавливающих свойств, они являются отличным дополнением к блюдам и рецептам. Они не только выводят диетическое здоровье на совершенно новый уровень, но и травы — отличный способ придать еде больше вкуса, аромата и вкуса.

Вы можете использовать как свежие, так и сушеные травы в различных рецептах еды; так или иначе, они поднимут вкус и запах еды на совершенно другой уровень.Другими словами, травы позволяют насладиться вкусом свежей земли прямо на обеденном столе.

Таблица популярности трав

Вот таблица, показывающая популярность различных трав. Как видите, мята на сегодняшний день является самым популярным ежемесячным поисковым запросом, основанным на травах.

Виды трав

Есть целый список кулинарных трав, которые вы можете выращивать в своем саду. Эти травы очень удобно иметь в кухонной кладовой.

Узнайте о некоторых из самых распространенных и популярных сортов трав и добавьте свежий землистый вкус своим супам, рагу и макаронам!

Петрушка

Научное название: Petroselinum crispum

Родом из центрального Средиземноморского региона, особенно Греции, Кипра, Испании, Португалии, южной Италии и Марокко, петрушка является одной из самых широко выращиваемых трав в мире. Со временем выращивание петрушки стало популярным и в Европе, где ее обычно используют в качестве специи, овоща и травы.

Петрушка — это морозостойкое двухлетнее растение, которое встречается в двух разных формах: плоские листья и скрученные мха. Последний обычно используется для украшения, учитывая, что он дает туго скрученную розетку листьев, тогда как первый тип имеет плоские листья и предпочтителен для приготовления, поскольку он выделяет больше аромата.

Обладает мягким горьким вкусом, который значительно усиливает вкус супов, рагу, запеканок и салатов. Петрушку также употребляют из-за ее естественных антибактериальных и противовоспалительных свойств, которые укрепляют иммунную систему и помогают пищеварению.

Интересный факт о петрушке: Это очень эффективный метод избавления от неприятного запаха изо рта.

Монетный двор

Научное название: Mentha

Мята — чрезвычайно выносливое многолетнее растение, культивирование которого широко распространено в Северной Америке, Европе, Азии, Австралии и Африке. Это одна из самых ароматных и ароматных трав. Вот почему эфирное масло мяты широко используется в парфюмированных ароматах и ​​ароматах.

Эта трава обладает свежим мятным вкусом, что делает ее идеальной для использования в таких напитках, как мохито и мятный джулеп. Свежая мята обычно предпочтительнее сухой из-за ее ароматного, теплого вкуса, за которым следует сладкое послевкусие. Многие люди заваривают свежие листья мяты для приготовления разных видов чая и напитков.

Мята давно используется в качестве лечебного средства для лечения ряда заболеваний, таких как боли в груди, боли в животе, тошнота и т. Д. На самом деле, практикующие народную медицину обнаружили доказательства того, что мята может просто лечить синдром раздраженного кишечника.

Укроп

Научное название: Anethum graveolens

Это довольно высокое растение с супертонкой и тонкой кожистой листвой, цвет которой часто бывает от темно-зеленого до голубовато-зеленого. Он широко выращивается в Евразии, где он широко используется в качестве приправы в пищевых продуктах из-за его невероятного аромата и вкуса.

Укроп чрезвычайно популярен как кулинарное растение в европейской кухне, особенно в таких регионах, как Россия, Финляндия, Скандинавия, Восточная Европа и Украина.Мелко нарезанные, мягкие и нежные листья укропа станут отличным дополнением к блюдам из рыбы, баранины, картофеля, сметаны и птицы. У него слегка горьковатый и острый вкус, который придает блюду пикантный вкус.

Укроп имеет удивительное количество преимуществ для здоровья, некоторые из которых включают низкий уровень холестерина, облегчение от бессонницы и диареи, облегчение пищеварения и облегчение от метеоризма, и это лишь некоторые из них.

Интересный факт об укропе: Укроп — отличная и естественная альтернатива снотворному.Попробуй сам!

Василий

Научное название: Ocimum basilicum

Базилик, также известный как «великий базилик» и «зверобой», является одной из самых популярных и широко потребляемых кулинарных трав. Он произрастает в тропических регионах от Юго-Восточной Азии до Центральной Африки.

Базилик — однолетнее растение с анисовым вкусом и очень интенсивным гвоздичным ароматом.Листья этой травы обладают теплым пряным вкусом, что делает ее идеальной для приготовления песто, салатов, соусов, супов и различных мясных блюд. В частности, свежий базилик очень ароматен и часто используется в качестве гарнира к большинству продуктов, чтобы значительно усилить их запах и аромат.

Эта трава часто ассоциируется с несколькими верованиями и ритуалами, которые значительно повысили ее популярность. Например, французы называют его «королевской травой», в то время как древние греки и египтяне помещали ее в рот умершего, поскольку твердо верили, что она откроет врата небес для мертвых.

Шалфей

Научное название: Salvia officinalis

Это многолетний вечнозеленый кустарник, также известный как садовый шалфей и шалфей обыкновенный. Он принадлежит к семейству мятных и особенно произрастает в Средиземноморском регионе. Шалфей имеет долгую и богатую историю и выращивался веками благодаря его невероятным целебным свойствам и кулинарному значению. Интересно, что шалфей также использовался в древние времена для защиты от зла ​​и для лечения укусов змей.

В кулинарии свежие листья шалфея являются прекрасным дополнением к соусам, пасте, заправкам для птицы, приправам и салатам. Поскольку он принадлежит к семейству мятных, он обладает очень сильным мятным вкусом, что делает его идеальным для добавления в травяные чаи и напитки.

Чай с шалфеем употребляют как эффективное средство для лечения различных желудочных заболеваний, инфекций горла и ротовой полости, а также заболеваний головного мозга.

Интересный факт о Sage: Его название означает «спасение» или «Чтобы спастись», потому что в прошлом он в основном использовался в лечебных целях.

Розмарин

Научное название: Rosmarinus officinalis

Этот древесный многолетний вечнозеленый куст должен быть одним из самых ароматных и ароматных трав. Он произрастает в Средиземноморье и принадлежит к семейству мятных. Слово «розмарин» происходит из латинского словаря, где « ros» означает «роса», а « marinus» переводится как «море» на английском языке.Вместе они означают «морская роса».

Розмарин обладает невероятно восхитительным ароматом и сильным вяжущим вкусом, что делает его отличным вариантом для начинки курицы, индейки и баранины. Он становится все более популярным в местной средиземноморской кухне, где его обычно жарят с овощами и мясом.

Помимо кулинарного применения, розмарин — сверхмощное натуральное средство для снятия боли и снятия расстройства желудка. Аромат розмарина очень помогает снять повседневный стресс, успокоить разум и снять тревогу.

Тимьян

Научное название: Thymus vulgaris

Это нежное средиземноморское многолетнее растение, которое использовалось со времен древних египтян и греков, которые использовали его для бальзамирования, а также как источник смелости. Со временем потребление тимьяна распространилось по всей Европе, особенно из-за римлян, которые использовали эту траву для очистки своих комнат.

Тимьян очень популярен в итальянской, средиземноморской и французской кухнях и часто сочетается с другими травами, такими как петрушка и чеснок, чтобы усилить сложность вкуса.Хотя он используется как в свежем, так и в сушеном виде, первый сорт более ароматный и издает невероятный аромат.

Эта трава является отличным источником антиоксидантов, таких как витамин А, который необходим для здоровья ногтей, глаз и кожи. Он также обладает антибиотическими и антисептическими свойствами, которые помогают бороться с кашлем, простудой и аллергией.

Интересный факт о тимьяне: Греки использовали его в своих ваннах для «храбрости» и приятного аромата.

кинза / кориандр

Научное название: Coriandrum sativum

Кинза и кориандр происходят из вида растений — Coriandrum sativum.

Кинза — это трава (см. Выше). Кориандр обычно относят к семенам кориандра.

Это должна быть самая распространенная и популярная трава во всем мире из-за ее удивительно универсального вкусового профиля и аромата. Он известен под двумя ключевыми названиями, кориандром и кинзой, из-за разницы в его сборах и использовании. Если собирают листья, это называют «кинзой», а если собирают семена — кориандром.

Вкус кинзы описывается как лимонный с легкой терпкостью, в то время как ее семена имеют пикантный привкус.Эта трава отлично подходит для салатов, сальсы, овощных и мясных блюд. Он произрастает в различных регионах от Северной Африки и Южной Европы до Юго-Западной Азии.

Кинзу также называют «восстанавливающей травой», которая помогает снять воспаление, способствует пищеварению и снижает нагрузку на печень.

Фенхель

Научное название: Foeniculum vulgare

Это растение произрастает в Средиземноморском регионе, оно очень вкусное и ароматное.Это выносливое многолетнее растение, принадлежащее к семейству морковных, которое стало очень натурализованным, особенно на сухих почвах на берегах рек и у морских побережий.

Фенхель — это высоко ценимая трава, которая использовалась с древних времен греками и римлянами, которые обычно использовали его в пищу и лекарство. Листья фенхеля обладают сладковатым вкусом с легким привкусом специй и очень землистым ароматом. Обычно их используют в салатах, супах и мясных блюдах.

С точки зрения здоровья и питания фенхель очень богат белком, кальцием, магнием, витаминами и железом.Он значительно улучшает здоровье костей, поддерживает кровяное давление, борется с воспалениями и улучшает общий обмен веществ в организме.

Интересный факт о фенхеле: Вы можете отличить мужской фенхель от женского по их форме! Самцы феннели имеют округлую форму, а самки длинные.

Ромашка

Научное название: Matricaria chamomilla

Эта трава происходит из цветков, похожих на ромашку, и является наиболее популярной приправой для приготовления травяных чаев, особенно в Европе и Соединенных Штатах.Ромашковый чай — не только один из наиболее широко потребляемых травяных чаев в мире, но и с древних времен эта трава использовалась для лечения расстройства желудка, воспалений и высокой температуры.

Термин «ромашка» произошел от греческого слова « chamomaela» , которое на английском языке переводится как «молотое яблоко». Это используется как ссылка на его свежий яблочный аромат.

Ромашка уже давно ассоциируется с множеством лечебных преимуществ, включая улучшение качества сна, улучшение пищеварительной системы, защиту от некоторых видов рака, улучшение здоровья сердца и контроль уровня сахара в крови.

Эстрагон

Научное название: Artemisia dracunculus

Также известный как эстрагон, эстрагон — это многолетнее растение, принадлежащее к семейству подсолнечника. Его выращивают в медицинских и кулинарных целях, в частности, на большей части территории Северной Америки и Евразии. Эта трава имеет сильный анисовый вкус, что делает ее классической приправой для курицы, блюд из яиц, супов, рагу, морепродуктов, а также блюд на овощной основе.

Эстрагон считается одним из четырех « мелких трав» французской кухни и является ключевым вкусовым компонентом соуса Беарнез.

Эта удивительная трава — отличный источник необходимых минералов и витаминов, таких как магний, цинк, витамин С, витамин А, кальций и железо. Эстрагон также часто свежезаваряют для приготовления травяного чая или любого другого горячего напитка, который, как считается, снимает стресс и беспокойство. Жевание свежих листьев эстрагона также помогает уменьшить боль во рту и убить микробы, вызывающие неприятный запах изо рта.

Интересный факт об эстрагоне: Эстрагон происходит от вида Dranculus, что означает маленький дракон, из-за его уникальных шипов.

Бледно-лиловый

Научное название: Лаванда

Это красивое и яркое пурпурное растение, особенно используемое в качестве приправы, выросло на Канарских островах, Кабо-Верде, Китае, Восточной Африке, Юго-Западной Азии и Европе. Лаванда — кустистое многолетнее растение с игольчатой ​​листвой и ароматом бальзама.

Слово «лаванда» произошло от старофранцузского слова « lavandre », которое относится к использованию растений в качестве настоев. Это растение имеет очень высокую коммерческую ценность благодаря своим эфирным маслам и экстрактам, обладающим антисептическими и противовоспалительными свойствами. Масла также широко используются в косметике, бальзамах, парфюмерии и мазях.

Это также одно из самых универсальных и эффективных лечебных трав, которые помогают лечить нарушения сна, бессонницу и беспокойство.В кулинарной истории варенье из лаванды было фаворитом королевы Елизаветы, и с тех пор эта трава использовалась как прекрасное ароматное и ароматное дополнение к различным блюдам и рецептам. Многие люди также используют эти фиолетовые цветы лаванды в качестве украшения для десертов и напитков.

Зеленый лук

Научное название: Allium schoenoprasum

Это многолетнее растение, принадлежащее к тому же семейству, что и лук-порей, чеснок и лук.Он широко распространен в Северной Америке, Азии и большей части Европы. Шнитт-чеснок растет в виде комков в подземных луковицах, в результате чего образуются круглые и полые листья, которые имеют очень тонкую форму и текстуру. Шнитт-чеснок обычно сочетается со сметаной и считается одной из лучших трав во французской кухне. Эта трава также отлично сочетается с салатами, яйцами, супами, картофелем и другими овощными блюдами.

Хотя выращивание чеснока началось в средние века, его использование и потребление восходит к 5000 лет назад.Древние римляне верили, что чеснок помогает вылечить солнечные ожоги и боль в горле, а употребление в пищу чеснока помогает контролировать кровяное давление.

Интересный факт о зеленом луке: Зеленый лук использовался в древние времена, потому что люди верили, что он дает им силу.

Лавровый лист

Научное название: Laurus nobilis

Лавровый лист, вероятно, является самой ароматной из всех трав и наиболее известен своим невероятным ароматом, который пахнет смесью мяты, гвоздики и бальзама.Этот аромат в сочетании с острым, острым вкусом сделал эту траву довольно популярной среди различных блюд, таких как сытные, сытные рагу и супы.

Эта трава бывает разных сортов, включая калифорнийский лавровый лист, индонезийский лавровый лист, вест-индийский лавровый лист и индийский лавровый лист. Аромат всех этих разновидностей лаврового листа более заметен и заметен, чем вкус. Он также использовался древними греками из-за его удивительного вкуса и теперь используется во множестве классических блюд французской и европейской кухни.

Culantro

Научное название: Eryngium foetidum

Кулантро, который часто путают с его двоюродной приправой «кинза», представляет собой другой и необычный вид травы с длинными зубчатыми листьями, похожими на салат. Это тропическое многолетнее растение, известное также под другими названиями, такими как длинный кориандр, мексиканский кориандр и теневой бени.

Хотя кинза культивируется во всем мире в умеренном климате, она особенно родом из Южной Америки, Центральной Америки и Мексики.Что касается вкуса и аромата, он имеет гораздо более сильный профиль по сравнению с кинзой, поэтому в кулинарии его используют в меньших количествах.

Кинза широко используется для маринования, приправы и украшения, особенно в кухнях стран Карибского бассейна, Вьетнама и Индии. Поскольку кулантро обладает отличной способностью сохранять хороший вкус и цвет, он очень ценен в производстве сушеных трав.

Интересный факт о Culantro: Culantro используется в форме чая как естественный способ лечения гриппа и запоров.

Червиль

Научное название: Anthriscus cerefolium

Червиль — нежное однолетнее растение с тонкими зелеными листьями, очень похожими на мелко нарезанные листья петрушки. Возможно, поэтому ее еще называют «петрушкой по-французски». Это растение родом из Кавказа, но позже стало популярным на большей части Европы.

Это растение дает светло-зеленые плоские кружевные листья, которые имеют вкус и аромат, похожие на анис.Это делает Червиль отличным вариантом для усиления вкуса курицы, салатов, яиц, овощей и рыбы. Это довольно популярное растение во французской кухне, а также одно из четырех традиционных французских « мелких трав» .

Помимо того, что кервель популярен в кулинарии, он также используется в качестве полезного средства для пищеварения, для снижения кровяного давления, лечения икоты и в качестве мягкого стимулятора.

Зимние закуски

Научное название: Satureja Montana

Это многолетнее, полувечнозеленое растение с темно-зелеными листьями и красивыми летними цветами.Он родом из умеренно-теплых регионов Африки, Средиземноморья и Южной Европы. Зимний чабер обычно можно найти в старых стенах, на щелочных почвах, на каменистых горных склонах, сухих берегах и горных склонах.

Эта трава — одна из самых вкусных и пряных кулинарных трав, которая придает насыщенный вкус и аромат любому рецепту. Поскольку он принадлежит к семейству мятных, он обладает похожим свежим мятным вкусом, что делает его идеальным для заправки салатов и для ароматизации ликеров. Он также имеет репутацию хорошо сочетающегося с мясом и бобами, а также в соусах и супах.

Зимний чабер имеет множество преимуществ для здоровья благодаря своим антисептическим, пищеварительным, ветрогонным и ароматическим свойствам. Его часто используют как лекарство от метеоризма, колик, тошноты, боли в горле, диареи и заложенности бронхов.

Мята перечная

Научное название: Mentha × piperita

Этот тип мяты представляет собой нечто среднее между мятой колосовой и водяной, что делает ее гибридной разновидностью мяты.Его выращивают в различных регионах мира, но он является коренным жителем Ближнего Востока и Европы. Эта трава естественным образом встречается во влажных средах обитания, которые обычно включают дренажные канавы и берега рек.

Мята перечная довольно популярна как освежающее дыхание средство, а также как эффективное средство при проблемах с пищеварением. Он широко используется в кулинарии в качестве гарнира к салатам и в различных холодных напитках из-за его сильного и освежающего мятного аромата и вкуса.

Масло мяты перечной также используется многими людьми для лечения синдрома раздраженного кишечника, где, как было показано, оно в значительной степени снижает его эффекты.Не только это, но и травяной чай с перечной мятой также известен тем, что лечит проблемы с пищеварением и другие подобные заболевания.

Стевия

Научное название: Stevia rebaudiana

Стевия наиболее известна как натуральный подсластитель, получаемый из растений, Stevia rebaudiana. Это растение произрастает в Парагвае и Бразилии и относится к семейству подсолнечных.В своих родных регионах листья стевии обычно используются для подслащивания местных чаев и лекарств.

Стевию можно использовать как естественный заменитель сахара в чае и различных сладких лакомствах. Лучшее в его естественной сладости — то, что он абсолютно не содержит калорий. В традиционной медицине стевия также является отличным средством от проблем с желудком, ожогов и колик.

Согласно исследовательской статье, опубликованной в Journal of Medicinal Food в 2017 году, стевия также может лечить эндокринные заболевания, такие как гипертония, диабет и ожирение.

Лемонграсс

Научное название: Cymbopogon

Также известный как трава из колючей проволоки и шелковистые головки, лимонник — это многолетнее растение, которое из-за своей длинной и тонкой листвы похоже на травяное растение. Это одна из самых популярных кулинарных трав, используемых в большинстве азиатских кухонь.

Лемонграсс обладает сильным лимонным и цитрусовым вкусом, что делает его идеальным для использования в различных рагу, супах и карри.Травяной чай с лемонграссом также особенно известен и часто употребляется как средство от кашля, боли в горле и проблем с пищеварением.

Стебли лемонграсса являются отличным источником основных антиоксидантов, таких как бета-каротин, который защищает глаза от воспалений и рака. В бразильской народной медицине его часто употребляют в виде чая для снятия беспокойства.

Научное название: Monarda didyma

Орегано

Научное название: Origanum vulgare

Это рыхлое открытое многолетнее растение, принадлежащее к семейству мятных, также известное как «дикий майоран».Орегано родом из Средиземноморья, Западной и Юго-Западной Евразии с умеренным климатом. Хотя это многолетнее растение, его также можно выращивать как однолетнее растение в более холодном климате.

Орегано — одна из самых распространенных и основных трав почти во всей итальянско-американской кухне, где она широко используется в качестве приправы для пасты и пиццы. Интересно, что эта трава приобрела значительную популярность после Второй мировой войны, после которой солдаты вернулись с этой странной тягой к «траве для пиццы».

Листья душицы также выделяют дистиллированные масла, которые используются как эффективное средство от несварения желудка, респираторных заболеваний, кожных заболеваний и грибковых инфекций.

Майоран

Научное название: Origanum majorana

Майоран — очень нежное однолетнее растение с серо-зелеными бархатистыми листьями, очень мягкими на ощупь. Его также называют горшечным майораном и принадлежит к семейству орегано.Из-за своего сходства с орегано обе травы часто используются как взаимозаменяемые в некоторых странах Ближнего Востока.

Майоран произрастает в Южной Турции и на Кипре и долгое время использовался как популярный символ счастья древнегреческой и римской цивилизациями. Его часто использовали в приворотах, где женщины держали листья майорана под подушкой в ​​надежде найти своего будущего супруга.

В наши дни это растение играет ключевую роль в ближневосточной и итальянской кухне.Его аромат очень похож на этот орегано, за исключением нескольких сложных вкусовых нот, которые большинство людей описывают как «более сладкие и нежные». Трава лучше всего подходит для легких и мягких блюд благодаря своему тонкому вкусовому профилю.

Мелисса

Научное название: Melissa officinalis

Это прямостоячий травянистый, кустистый многолетник со светло-зелеными листьями и грубой текстурой.Он принадлежит к семейству мятных и произрастает в Средней Азии, южно-центральной Европе, Иране и бассейне Средиземного моря. Однако выращивание мелиссы стало естественным по всей Америке.

Лечебное использование мелиссы восходит к 2000 годам, когда греки и римляне использовали ее в лечебных целях. Древние травники и врачи также считали его «эликсиром жизни» из-за его способности уменьшать беспокойство, облегчать бессонницу, лечить желудочно-кишечные проблемы и даже, возможно, лечить болезнь Альцгеймера.

Мелисса также довольно широко используется в качестве кулинарной травы для ароматизации мороженого, горячего и холодного чая. Он также часто сочетается с блюдами из сладких фруктов и является ключевым ингредиентом «песто с мелиссой». Эфирное масло мелиссы часто используется в парфюмерии из-за его невероятно насыщенного лимонного запаха.

Мирт

Научное название: Myrtus

Это растение имеет большое историческое значение и неоднократно упоминается в Библии, а также в древней мифологии Греции и Рима.Мирт — выносливый вечнозеленый куст с сильным ароматом и темно-зеленой листвой. Он произрастает на Ближнем Востоке, в Средиземноморье и в Северной Африке.

Мирт всегда ценился в традиционной медицине травами и часто прописывался врачами древности при лихорадке и боли. Эфирное масло мирта также используется для борьбы с некоторыми кожными заболеваниями.

Сушеные листья мирта обычно используются в Турции для приготовления успокаивающего травяного чая, который помогает диабетикам снизить кровяное давление.С точки зрения их кулинарного применения, листья мирта используются как лавровый лист из-за их интенсивного, пряного вкуса, похожего на порошок душистого перца.

Вербена лимонная

Научное название: Aloysia citrodora

Это растение, также известное как лимонная пчелиная щетка, произрастает в западных регионах Южной Америки. Первоначально он был завезен в Европу португальцами и испанцами.

Лимонная вербена — это древесный многолетний кустарник с заостренными листьями и очень сильным запахом лимона.Он часто используется в качестве отличной замены лимона в блюдах, требующих сильного вкуса лимона, например, в заправках для салатов, напитках, овощных маринадах и блюдах из птицы. Многие люди также добавляют лимонную вербену в ароматные сорбеты и травяные чаи.

Эта трава имеет несколько впечатляющих преимуществ для здоровья, таких как борьба с воспалениями, облегчение пищеварения, снижение веса, уменьшение заложенности носа и предотвращение повреждения мышц, и это лишь некоторые из них. Сильный лимонный аромат этой травы также очень полезен для расслабления напряженных нервов.

Cicely

Научное название: Myrrhis odorata

Сисели — травянистое многолетнее растение, известное также как душистый кервель, сладкий цицели и садовая мирра. Термин « Myrrhis» в названии его рода происходит от греческого слова, обозначающего ароматические масла из Азии, тогда как « Odorata» — это латинское слово, означающее «ароматный».

Это растение дает листья, похожие на папоротник, перистые и мелко разделенные с белыми пятнами.Когда листья измельчаются, они издают сильный запах, очень похожий на запах аниса. Он произрастает в горах центральной и южной Европы, но был натурализован в различных частях мира, в частности, на пастбищах, окраинах лесных массивов, берегах рек и возделываемых территориях.

Листья Cicely используются как в сыром, так и в вареном виде, в любом случае их вкус и аромат очень напоминают анис. Они также имеют богатую историю использования как очень эффективное лекарственное растение.

Мята колосистая

Хотя многие люди ассоциируют аромат мяты с жевательной резинкой, она также является отличным усилителем вкуса чая, травяных супов и заправок для салатов.

Теперь, когда вы знаете некоторые из наиболее распространенных и популярных сортов трав, вы можете выращивать свои любимые травы в помещении и наслаждаться свежими продуктами круглый год. Свежие травы не только действительно улучшают вкус и аромат блюд, но и выводят их на совершенно новый уровень!

Подарки для дома в стратосфере…

Enter to Win Маленькая бытовая техника

Лучшие мелкие бытовые приборы включают блендер Vitamix, быстрорастворимый горшок, соковыжималку, кухонный комбайн, миксер и кофеварку Keurig.

Бесплатные раскраски и книги для детей

Бесплатно скачать и распечатать.

Скачайте тысячи пользовательских раскраски и пазлов для своих детей.

картинок с кулинарными травами | HowStuffWorks

Травы — отличный способ добавить свежий вкус практически любому блюду, и они обладают множеством полезных свойств.Например, тимьян можно использовать для ароматизации мяса, супов и рагу, а также он является отличным источником железа.

Фенхель относится к семейству петрушковых. Используйте листья, которые напоминают укроп, для придания аромата средиземноморским блюдам или для придания вашему блюду легкого привкуса лакрицы. Следующая трава хорошо известна любителям пива.

Хмель используется в процессе пивоварения, придавая пиву горький вкус.

Уроженец Средиземноморья, шалфей использовался как лекарственное растение гораздо дольше, чем как кулинарное.Следующее растение также часто встречается в Средиземноморье.

Орегано, популярный в итальянской кулинарии, часто используется для ароматизации томатного соуса. И вы можете быть удивлены, узнав, что орегано относится к семейству мятных.

Нужно расслабиться? Выпейте чашку теплого ромашкового чая, который используется как лечебное средство от стресса и беспокойства.

Кудрявая петрушка часто используется в качестве гарнира, в то время как итальянская (или плоская петрушка) используется в кулинарии, потому что она имеет более сильный аромат.Далее идет трава, которую древние греки и римляне использовали в приворотах и ​​снадобьях.

Майоран относится к семейству мятных и очень близок к душице. Более того, по данным Министерства сельского хозяйства США, обе травы содержат наибольшее количество антиоксидантов. Используйте следующую зелень в салате.

Цикорий добавит вкус салату. Однако приготовление этой травы уменьшит горечь.

Базилик — кулинарная трава, широко используемая в итальянской кухне, и один из основных ингредиентов, используемых для приготовления соуса песто.Следующая приправа — отличное дополнение к печеному картофелю и супам.

Зеленый лук — самый мелкий вид семейства луковых. Если вы хотите оживить салат или пикантный омлет, добавьте горсть мелко нарезанного чеснока. Далее идет трава, которая веками славилась своими природными целебными свойствами.

Розмарин — древесное многолетнее растение с ароматными вечнозелеными игольчатыми листьями. И это отличная трава для заправки жаркого. Следующая трава особенно ароматна и известна своей прохладной освежающей природой.

Мята — широко используемая трава, которая содержится в освежающих напитках, таких как мохито, и во многих вкусных десертах. Его даже используют для ароматизации некоторых чаев. Далее идет трава, которую любят сажать в прохладную погоду.

Создаете собственный огород? Подумайте о выращивании укропа, который придаст вкус супам, рыбным блюдам и заправкам для салатов. Далее идет трава, известная своими успокаивающими эффектами.

Лаванда придает многим блюдам цветочный, слегка сладковатый и элегантный аромат, а также известна своими успокаивающими свойствами.Следующая трава популярна в испанской кухне.

Немного шафрана имеет большое значение, не говоря уже о том, что это одна из самых дорогих трав, поэтому не забывайте добавлять его в блюда с осторожностью. Далее идет трава, которая считается одним из основных продуктов классической французской кухни.

Эстрагон прекрасно сочетается с блюдами из курицы, рыбы и яиц. Он также считается одной из четырех прекрасных трав французской кухни. Следующая трава — ключевой ингредиент сальсы и гуакамоле.

Листья этого растения часто называют кинзой, но семена чаще всего называют кориандром.А если вы хотите приправить севиче или добавить цитрусовый привкус в суп, добавьте немного кинзы.

Цветки бурачника можно использовать для придания специй и аромата салату, а зелень можно обжарить. Многие рецепты требуют следующей травы.

Лавровый лист, или лавровый лист, используется для ароматизации супов, тушеных блюд или почти любого другого пикантного обеда. Только не забудьте удалить весь лист перед едой!

Кервель имеет парлейподобные листья. Он входит в состав смеси мелких трав, в которую также входят петрушка, эстрагон и чеснок.Добавьте эту траву в свои блюда во французском стиле.

Лимонные листья вербены придают лимонный вкус блюдам из рыбы и птицы, овощным маринадам, заправкам для салатов, джемам и многому другому.

Вы можете использовать цветы календулы, чтобы добавить красок в салат, или отварить цветы в воде, чтобы получить вкусный чай. Следующее растение также можно использовать в домашнем чае.

Мелисса — это многолетнее сладкое растение из семейства мятных. Наслаждайтесь этим травяным чаем в жаркий летний день.

Любисток можно использовать в свежем виде в салатах или сушить как чай.Надеемся, вам понравился наш обзор кулинарных трав! Чтобы найти некоторые похожие рецепты, ознакомьтесь с рецептами TLC Cooking.

13 свежих трав и способы их использования

Альтернативное название: Французский эстрагон, трава дракона

Характеристики: Эстрагон придает тонкий аромат аниса (как лакрица и фенхель), скорее сладкий, чем сильный. Трава часто сочетается с продуктами, которые легко впитывают другие ароматы, такими как курица, гребешки и яйца. Эстрагон, который когда-то считался королем трав во французской кухне, является важным ингредиентом классического соуса беарнез.Эту траву нелегко хранить в течение длительного времени, поэтому ее часто помещают в бутылку с уксусом.

Как выглядит тархун? Эстрагон имеет глянцевые, длинные, заостренные листья. Элегантная по форме трава прекрасно подойдет для украшения.

Запеченный лосось в горчичной корке со спаржей и эстрагоном

Получить этот рецепт

13. Майоран

Фото Shutterstock

Альтернативные названия: Сладкий майоран, узловатый майоран

Характеристики: Майоран обладает травянистым вкусом лимона. милая.Как и тимьян, майоран хорошо сочетается с ансамблями (прованские травы и заатар) и прекрасно сочетается с мясом и птицей, особенно с тушеными блюдами. В Мексике майоран, тимьян и орегано объединены, чтобы создать живой острый hierbas de olor , мексиканский эквивалент французского букета гарни. Попробуйте также использовать майоран в томатном соусе, салатах из белой фасоли, рыбных блюдах и винегретах.

Как выглядит майоран? Майоран выглядит так же, как орегано, с зелеными, овальными, плоскими листьями.Оба принадлежат к семейству мятных. Разница во вкусе. Майоран сладкий, а орегано пряный.

Брюссельская капуста с майораном и кедровыми орехами

Получить этот рецепт

Советы по использованию свежих трав:

Приготовление с использованием трав требует самоконтроля: добавив слишком много, вы испортите другие вкусы. Добавьте слишком мало (или совсем не добавляйте), и ваше блюдо будет пресным на вкус. Так что начните с небольшого количества, а затем постепенно увеличивайте количество, чтобы достичь правильных пропорций.Приведенные ниже советы помогут.

1. Ищите высокие травы

Выбирайте травы стоячие, которые можно держать вертикально, не хромая и не свисая. Листья должны быть ярко окрашены и без коричневых пятен, а их запах должен быть сильным и свежим.

2. Охладите травы

Чтобы травы сохранялись на несколько дней дольше, поместите их в холодильник. Плоские листья или небольшие стебли можно аккуратно обернуть влажным бумажным полотенцем, а затем запечатать в полиэтиленовый пакет. Если у вас есть большие количества или травы большего размера, например, пучок базилика, поставьте их вертикально в стакан с водой, прежде чем поставить в холодильник.

3. Сохраните свежие травы напоследок

При использовании свежих трав в рецепте добавляйте их в конце, чтобы высокая температура не испортила их аромат.

4. Используйте сушеные травы в крайнем случае

Старайтесь использовать свежие травы, а не сушеные, но если вы заменяете сушеные травы, общее практическое правило — одна чайная ложка сушеной на одну столовую ложку нарезанных свежих продуктов.

5. Попробуйте вырастить самостоятельно!

Если есть возможность, подумайте о выращивании собственных трав. Наличие свежих трав сводит к минимуму отходы, так как нет необходимости сразу использовать все травы.Посетите местный питомник за семенами, саженцами и другими садовыми принадлежностями. Для некоторых из наиболее малоизвестных разновидностей рассмотрите такие компании-каталоги, как Burpee и Park Seed.


Фотография Shutterstock

Curly Parsley

Вы знаете, где раньше всегда подавали кудрявую петрушку? Холидей Инн. Вы знаете, где его сейчас подают? Ад.


Фотографии трав / Кулинарные травы — Floh’s Kitchen

Если вы взаимодействовали только с сухими кулинарными травами, вы может не знать, как выглядят отдельные свежие травы.Кроме того, если вы просто начиная включать травы в свои рецепты, может быть трудно выбрать ваш любимый из богатого ассортимента.

Кулинарные травы бывают разных форм и вкусов. Травы принадлежащие к той же семье, почти похожи по внешнему виду, в то время как другие совершенно уникальны по внешнему виду, ощущениям и запаху. Общее Для всех трав характерны их ароматические свойства. Они богаты ароматизаторы, придающие продуктам особый вкус. В отличие от специй, травы менее пикантный по своей природе.В основном они сладкие, землистые, древесные или фруктовые.

Травы — отличный выбор для ароматизации многих видов питание. В некоторых рецептах конкретная трава работает индивидуально, но в большинстве случаев разные наборы трав смешиваются вместе, чтобы создать идеальный аромат. Травы и специи как старик и его трость. Правильные сочетания дополняют друг друга за вкусные и аппетитные блюда.

Ниже представлены изображения трав и краткое изложение их свойств.В списке выделяются те, которые обычно используются на кухне.

Василий

Свежие листья базилика

Я начинаю с базилика, потому что он мне больше всего нравится. Бэзил принадлежит к семейству мятных и бывает многих разновидностей. Самый распространенный сорт для кулинарии известен как сладкий базилик. Обладает сладким острым ароматом, который может изменить правила игры, особенно в рецептах, богатых помидорами, мясом и мясные ароматизаторы. Базилик очень популярен благодаря итальянским рецептам и в частности, это основной ингредиент песто.

Базилик имеет глянцево-зеленые каплевидные листья, наклонитесь вниз к кончику. Как правило, трава очень нежная и водянистая. Свежее обрезанные концы могут оставаться в течение нескольких дней при комнатной температуре, прежде чем они исчезнут плохой. Базилик легко вырастить в огород с подходящими семенами или саженцами. Хорошо себя чувствует в тепле условий и может помочь отпугнуть некоторых насекомых.

выходцев из Азии региона обычно привыкли к тайскому базилику. Его вкус немного отличается из сладкого базилика.Он имеет пряный оттенок, который больше всего похож на вкус гвоздики и аниса. По моему опыту, свежий сладкий базилик хорошо сочетается с тимьяном, петрушкой, шалфеем, мятой и чесноком. Список этим не ограничивается и он также хорошо сочетается с различными специями.

Тимьян

Как и базилик, тимьян — травянистое растение, принадлежащее к семейству мятных. Это вечнозеленый кустарник, обладающий землистым ароматом, который легко адаптируется. Существует несколько разновидностей тимьяна, но обыкновенный и лимонный тимьян — это разновидности, которые в основном используются в кулинарии.Их употребляют в свежем и сушеном виде.

Долговечность вкуса и аромата тимьяна — это то, о чем нужно писать. Эти особенности делают его идеальным ингредиентом для медленного приготовления. Еще одна интересная особенность тимьяна, которую я заметил, — это легкость хранения. Свежие источники тимьяна легко сохранить, и они могут храниться до недели и более. По мере того, как они высыхают, становится легче отделить листья от стеблей для хранения в сушеном виде.

Тимьян подходит по сотням рецептов.Это объясняет его широкое использование в кухнях всего мира. Он хорошо сочетается с базиликом, шалфеем, петрушкой, майораном, розмарином, орегано и чабером.

Лавровый лист

Залив — это трава с цветочным запахом, известная также как сладкий лавр или лавровый лавр. Лавровый лист обычно доступен в сушеном виде, хотя можно найти и свежие. Сушеные листья очень ароматны и широко используются в таких кухнях, как бирьяни, средиземноморские тушеные блюда и супы, итальянская и американская кухни, а также различные французские и греческие блюда.

Лавровый лист можно добавлять в блюда целиком и удалять перед подачей на стол, или их можно использовать в измельченном виде для большего вкуса и аромата. По моему опыту, легче использовать целые листья, потому что их легче удалить из приготовленной пищи.

Лавровый лист хорошо сочетается с мятой, укропом, тимьяном, чабером, майораном и другими травами. Он также дополняет широкий спектр специй, особенно при приготовлении мясных и рисовых блюд. Бухта — отличный выбор для бульонов и маринадов. Лавровый лист следует добавлять в начале процесса приготовления, потому что его вкус и аромат сохраняются надолго.

Укроп

Укроп — травяное растение, происходящее из Средиземноморья. Он принадлежит к семейству Apiaceae, в которое также входят такие растения, как петрушка и кинза. Укроп отличается тонкими листьями и теплым ароматом, похожим на аромат аниса. И растение, и его семена используются для приготовления пищи.

Укроп широко используется в соленых огурцах, но многие культуры со всего мира используют его в пищу разными способами.Например, он широко используется в супах, зеленых салатах, блюдах из картофеля, запеканках, рагу и пасте. Иногда укроп используют вместо семян фенхеля в рецептах.

Редкие садовые травы и лекарственные травы

5 Другие примечательные травы

Щавель: Если у вас уже есть щавель в саду, вы знаете, что он также растет в жару, давая очень сильный аромат. В конце теплого сезона срежьте всю листву (отлично подходит для компостной кучи) и дождитесь роста новой листвы.В прохладные месяцы щавель приобретает более лимонный вкус и отлично подходит для салатов, супов и соусов. Щавель также обладает множеством полезных для здоровья свойств, и считается, что он полезен для здоровья почек, снижает риск сердечных заболеваний, улучшает зрение и оптимизирует иммунную систему организма. Исследования даже показали, что щавель может убивать определенные типы раковых клеток.

Петрушка: Петрушка лучше приживается при более низких температурах. Он богат витамином С, железом и хлорофиллом и является отличной пищей для личинок бабочки-парусника.Используйте его как гарнир или добавьте горсть в смузи или зеленый напиток. Петрушка может повысить уровень сахара в крови и является отличным источником витамина К, который поддерживает здоровье костей и сердца.

Chervil: Chervil имеет вкус лакрицы, хорошо растет в прохладную погоду и даже дает семена — так что ждите, когда он снова появится в следующем году, когда ртуть упадет! Червиль — отличный баланс для блюд из яиц, поэтому, если у вас есть цыплята, попробуйте поэкспериментировать с ним этой зимой.Кервель, известный своими антиоксидантными свойствами, может играть роль в лечении заболеваний, включая рак, сердечно-сосудистые заболевания и диабет.

Cilantro: Где бы вы ни рвали базилик, вам следует сажать кинзу. Он начнет цвести по мере того, как станет теплее, но если вы продолжите собирать цветы, вы сможете продлить урожай. Добавляйте его в еду, чтобы получить дополнительный заряд витамина A, витамина C и витамина E!

Ромашка: Ромашка, известная своими успокаивающими свойствами, помогает уснуть, снимает беспокойство и помогает при расстройстве желудка.Эта трава действительно хорошо растет зимой, и, поскольку она начинает распускать цветы ранней весной, вы можете собирать их для чая, настоек и добавок для ванн. Как и кервель, он может заложить семена, чтобы вырастить больше ромашки в вашем саду.

Mountain Meadow Herbs отзывает о добавке из-за риска взрыва бутылки

Сводка

Дата объявления компании:
Дата публикации FDA:
Тип продукта:
Еда и напитки
Причина объявления:

Описание причины отзыва

Из-за риска взрыва бутылки

Название компании:
Травы горных лугов
Бренд:
Описание продукта:

Объявление компании

Mountain Meadow Herbs of Somers, MT отзывает 54 флакона (всего 240 капсул на флакон) бренда Mountain Meadow Herbs Candida Flush, лот № 0120011Q.Некоторые бутылки из этой партии со временем находились под давлением при хранении. При открытии продукт может принудительно вытеснять воздух, а также части капсул и порошка. Это может привести к травмам рук и глаз клиентов, что может потребовать медицинской помощи.

Продукт был распространен среди розничных продавцов в IN, MN, MT, NY, TN и в Онтарио в Канаде. Продукт продавался напрямую потребителям в IN, KY, MN, MO, MT, NE, OH, PA, VA и WI.

Пораженный Candida Flush имеет UPC 8 13086 01593 2, лот № 012001l Q, Exp 12/22.См. Этикетку ниже.

На сегодняшний день не зарегистрировано ни одного заболевания или серьезных травм.

Отзыв явился результатом внутреннего расследования, основанного на жалобе клиента, которая показала, что готовая продукция со временем подвергалась давлению. Фирма все еще проводит расследование первопричин.

Этот отзыв сделан с ведома Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.

Если у вас есть какие-либо из этих продуктов, немедленно утилизируйте их.Клиенты, у которых есть вопросы, могут связаться с фирмой по телефону 1-888-528-8615 с понедельника по пятницу с 8:00 до 16:00 по московскому времени или отправить электронное письмо по адресу [email protected]


Контактная информация компании


Фотографии продукта

  • Текущее содержание с:

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *