Фото зерен кофе: D0 ba d0 be d1 84 d0 b5 d0 b7 d0 b5 d1 80 d0 bd d0 b0 картинки, стоковые фото D0 ba d0 be d1 84 d0 b5 d0 b7 d0 b5 d1 80 d0 bd d0 b0

Панно из зерен кофе самостоятельно

Сделать панно из кофейных зерен не сложно. Необходимо только немного терпения и свободного времени. Набор инструментов и материалов для такой работы будет индивидуален в разных случаях.

Обязательно нужны будут зерна кофе, основа на которую будет нанесено панно, клей. Кроме этого могут пригодиться различные дополнительные элементы декора в виде ракушек, камешков, пуговиц, орешков и прочего.

Отличная идея для не сложного, но красивого панно — это подсолнухи. Берется круглая заготовка, зерна кофе, клей и желтая атласная лента.

Из ленты делаются лепестки подсолнуха, затем на заготовке чертится круг поменьше, а по краям его клеятся лепестки. Далее все просто — серединка заклеивается зернами кофе. Таких подсолнухов можно сделать несколько и вклеить в рамочку как картину.

А можно и просто повесить подсолнухи на стену и добавить дополнительные детали. Вот такой мастер-класс по созданию панно из кофейных зерен получился.

Картина кошки из зерен кофе

Панно в виде кошечек будет прекрасно смотреться в каждом интерьере и в любой комнате. Изготавливается оно предельно просто.

Для панно «Кошки» из кофейных зерен потребуются некоторые инструменты и материалы:

• Основа для панно. Для нее подойдет холст, любая ткань или плотная бумага.
• Рисунок кошек на трафарете. Такой можно изготовить самостоятельно.
• Кофейные зерна в большом количестве.
• Любой клей. Это может быть и термоклей из пистолета, и строительный клей, и ПВА. Самое главное, чтобы клей был прозрачным и не виден был на картине.
• Дополнительные декорации (по желанию).

По трафарету следует сделать на основе набросок картины при помощи карандаша или швейного мелка. Зерна перед приклеиванием стоит наметить, то есть примерно приложить на картину в том положении, как они будут располагаться. Только после этого зерна по одному можно приклеивать к панно.

Клей наносится на каждое зернышко, оно прикладывается к картине и еще пару секунд удерживается для фиксации. Использовать для контраста можно фасоль. Панно из фасоли и кофейных зерен будет выглядеть еще красивее.

Если вы хотите добавить какие-то декоративные элементы, то после приклеивания зерен самое время. По желанию готовое панно можно покрыть лаком для стойкости.

Также можно сделать рамку из дерева или других подручных средств. Вот и все, украшение для дома или квартиры готово.

Панно «Чашка кофе»

Эта картина будет изготавливаться еще проще, чем предыдущий вариант, но при этом она не менее красива. Для нее понадобятся те же детали, что и для панно с кошками.

Обязательны зерна, клей и основа. Делать трафарет для такой работы не нужно, просто нарисуйте карандашом желаемый рисунок на основе.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!

Далее принцип работы аналогичный, как и при создании любого другого кофейного панно. Зерна прикладываются на предполагаемые места, затем поочередно их приклеивают одно за другим. Таким образом вы получите картину.

Есть и еще один вариант изготовления данного панно. Чашка может быть выпуклой и содержать дополнительные элементы.

Для того, чтобы сделать чашку понадобится верхняя часть бутылки. Дополнить картину можно натуральным молотым кофе, палочками корицы и многими другими деталями.

Аромат такого панно будет радовать вас постоянно. Лучшее место для такой панно из кофейных зерен — кухня. Повесьте данное панно над столом или в прихожей и аромат в квартире всегда будет прекрасным.

Идей для панно из кофейных зерен огромное количество. Если вы хотите попробовать свои силы, но еще не знаете, что бы сделать, посмотрите фото панно из кофейных зерен и выберите что-то для себя.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!

Фото панно из кофейных зерен

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!

Также рекомендуем просмотреть:

Просмотров: 19 744

Кофе — это вишня? 13 удивительных фактов о напитке

1 октября 2018

Автор фото, Getty Images

Каждый день в мире выпивают около 2 миллиардов чашек кофе

Кофе — один из самых популярных напитков в мире с богатейшей историей. В международный день кофе Би-би-си публикует интересные факты о нем, о которых вы, возможно, даже не догадывались.

Кажется, мир никогда не был так одержим кофе, как сейчас. И никогда в мире не употребляли столько кофе — будь это чашка свежесваренного американо с утра, наперсток эспрессо после обеда, каппучино посреди дня или ледяной фраппе вечером.

В 1991 году глобальное потребление кофе, согласно данным Международной кофейной организации, составляло около 90 миллионов мешков по 60 кг. В этом году эта цифра составит более 160 миллионов мешков.

1. Кофе — это вообще-то вишня

Автор фото, Getty Images

Зерна кофе — это жареные семена плода, называемого кофейной вишней

Зерна кофе, которые вы засыпаете в кофемолку — это жареные семена плода, называемого кофейной вишней. Так ягоды кофейного дерева называют в кофейной индустрии.

Каждая ягода («вишня») обычно содержит два обычных зерна или одно цельное, сросшееся зерно «пибери». Количество плодов с такими зернами составляет примерно 5% от всего урожая, они считаются более ценными.

2. Некоторые люди едят свой кофе

Люди столетиями пьют кофе, но некоторые предпочитают его есть.

Автор фото, Getty Images

Кофе не всегда был напитком

Некоторые компании используют пропаренные кофейные зерна для производства муки. Ее можно использовать при приготовлении кексов, хлеба, шоколада, соусов.

Эта мука не обладает вкусом кофе, в зависимости от сорта в ней будут ощущаться скорее цветочные, цитрусовые или фруктовые нотки.

3. Самый дорогой кофе — с экскрементами

Производящийся в Индонезии, на Филиппинах, во Вьетнаме и в Индии сорт «копи лювак» — это самый дорогой кофе в мире. Для его приготовления плоды кофе (ягоды с зернами внутри) должны пройти через желудочно-кишечный тракт мусанга, или азиатской пальмовой циветты. Это небольшое животное семейства виверровых.

Автор фото, Getty Images

Прошедший через желудок и кишечник циветты кофе выбирают из экскрементов животного

Полкило таких зерен может стоить до 700 долларов. Еще один очень дорогой кофе называется Black ivory. Его зерна готовят после того, как их съедят слоны в Таиланде.

Маленькая пачка (35 граммов) стоит примерно 85 долларов.

4. Кофе полезен

Кофе — напиток, богатый антиоксидантами, защищающими клетки человеческого организма от токсинов и химикатов.

Автор фото, AFP

В этом году было опубликовано исследование, в котором говорится, что употребление 3 чашек кофе в день помогает снизить риски многих заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых.

В исследовании анализировались данные состояния здоровья 500 тысяч человек из 10 европейских стран на протяжении 16 лет.

5. …но все-таки полегче с кофе

Автор фото, Reuters

Чрезмерное потребление кофе может причить вред здоровью

Кофеин является стимулятором, его чрезмерное употребление может вредить здоровью.

Беременным рекомендуют снизить ежденевную дозу кофеина, потому что он может влиять на набор веса эмбрионом и иногда даже привести к невынашиванию беременности.

Британская служба здравоохранения рекомендует беременным женщинам употреблять не более 200 миллиграммов кофеина в день. То есть чуть больше кружки заварного кофе или две кружки быстрорастворимого.

6. Существует два вида кофе

Автор фото, Getty Images

Итак, арабика и робуста…

Арабика — наиболее распространенный вид кофе. Аравийское кофейное дерево растет в Эфиопии. Напиток из таких зерен — с умеренным ярко выраженным вкусом и ароматом.

Еще один сорт — это робуста. В этом виде кофе в два раза больше кофеина, он часто используется в эспрессо-смесях. Растет в Африке, Индии, на Шри-Ланке, в Индонезии и Бразилии.

7. Кофе был открыт козами в Эфиопии (ну, по легенде)

Говорят, в девятом веке некий пастух-эфиоп увидел, что его козы едят странные ягоды со странного дерева, а затем скачут и не спят всю ночь напролет, полные энергии.

Автор фото, Getty Images

Родиной кофе считается Эфиопия

Тогда он рассказал об этом местным монахам, которые решили варить из зерен напиток, который бы помогал им бодрствовать во время частых богослужений.

8. Слово «кофе» изначально обозначало вино

К 15 веку кофе стали выращивать в Йемене. На языке местного населения слово qahwah («кава») означало вино.

Спустя всего сто лет это слово вошло в обиход в Персии, Египте, Сирии и Турции.

9. Первые кофейни появились на Ближнем Востоке

Автор фото, Getty Images

Кофе стал частью местной культуры во многих странах

Кофе пили не только дома, но и во многочисленных кофейнях, родиной который считаются страны Ближнего Востока.

Кофепитие сопровождалось игрой в шахматы или прослушиванием музыки.

10. Весь кофе на Земле выращивается в странах «кофейного пояса»

Кофе выращивают в более чем 50 странах мира, известных как страны кофейного пояса, они расположены между тропиками Козерога и Рака — от Мексики до Новой Гвинеи.

11. Самые преданные поклонники кофе живут в Финляндии

Автор фото, Getty Images

Самые заядлые кофеманы — финны. В Финляндии на каждого человека приходится 12 кг кофе в год.

Также среди лидеров — Норвегия (9,9 кг на лушу населения), Дания (8,7 кг) и Швеция (8,2 кг). Итальянцы, кстати, потребляют около 5,9 кг кофе на человека в год.

12. Чай или кофе? Кто победитель?

В британской кофейной ассоциации утверждают, что кофе — самый популярный напиток в мире. По этим данным, ежедневно в мире выпивается 2 миллиарда чашек.

Автор фото, Reuters

В самых густонаселенных странах мира — Китае и Индии — предпочитают пить чай.

Кофе пьют в обеих Америках и в странах континентальной Европы, чай любят в Азии и странах бывшего Советского Союза.

Несмотря на то, что в мире выращивают больше кофе нежели чая, для одной чашки чая, сопоставимой по крепости с чашкой кофе, нужно всего 2 грамма сырья. А для такой же чашки кофе — 10 граммов.

13. Вы тоже можете приготовить идеальный кофе

Итак, несколько советов по приготовлению идеального кофе.

• Тщательно вымойте турку или кофеварку.
• Возьмите свои любимые зерна кофе.
• Кофе лучше молоть непосредственно перед приготовлением напитка.
• Крупный или мелкий помол? Выясните, какой лучше подходит для вашего способа приготовления кофе.
• Не перегрейте воду. Идеальная температура воды для кофе — 90-95 градусов.
• Соблюдайте временные интервалы приготовления напитка — от 30 секунд для эспрессо до целой ночи для кофе холодного отжима.

Как растет кофе и как его собирают: фото, видео

Родиной кофе считается Эфиопия, где до сих пор деревья взращиваются естественным путём. Отсюда другие страны получили кофейные посадки для дальнейшей культивации. А что вам известно о том, как растет кофе, которым вы наслаждаетесь каждое утро?

Рассказываем: как растут кофейные деревья на фермах, и можно ли вырастить кофе в домашних условиях. Этакая кофейная плантация в миниатюрных размерах.

Кофейные ясли: первые этапы выращивания

В природе выживают «сильнейшие»: ростки деревьев не оберегают. На фермерских плантациях дела обстоят иначе. Зерна кофе проходят этап обработки, сажаются в специальные мешочки для проращивания. Полученные ростки высаживаются в тепличные конструкции для обеспечения должного ухода. Некоторые фермеры используют отдалённые открытые почвы – природные участки вместо теплиц.

Рассада достигает уровня молодого деревца за время 8-12 месяцев. Дальше дерево готово продолжать жизнь на плантации. Его высаживают на участке, куда в достатке попадают солнечные лучи. Иногда выбирают место под широкими кронами других насаждений, чтобы листья, завязи цветков не сбивались под обильными струями дождя.

Когда кофейное дерево начинает плодоносить?

Первые цветы на дереве появляются примерно спустя 3 года. Они располагаются в пазухах тёмно-зелёной листвы. Плоды могут завязаться в этот год или на следующий. К пятилетию на ферме, где растет много деревьев, создаётся невероятно красивая картина: на ветках появляются гроздья с крупными красными (фиолетовыми) плодами. Видео обзоры плантаций в сети интернет просто поражают. Пример на фото.

Внутри ягод содержатся два зерна. Реже встречаются ягоды, в которых растут зерна по одному. Их ценят эксперты за выразительные вкусовые качества. От того, какой посажен сорт и где выращивалось кофейное дерево, зависит объем урожая. Показатель варьируется: фермеры получают зёрна от 500 г до 4 кг.

Ягоды собирают вручную. Почему? Одни плоды быстро достигают зрелости, другим нужно больше времени на созревание. Для создания великолепных моносортов и купажей используются исключительно спелые бобы.

Если кофейное дерево растет в высоту более 3 метров, его обязательно подрезают. В противном случае растение достигнет девятиметровой высоты, соответственно, сбор урожая станет затруднительным.

Условия для выращивания кофе

В зависимости от того, как растет кофе и какие способы защиты применяют фермеры, достигается высокий урожай.

• Устойчивый климат без сезонных колебаний температуры. Как правило, плантации предпочитают располагать в экваториальном поясе.
• Рыхлая почва. Кофе на вулканических склонах чувствует себя хорошо, благодаря наличию органических останков.
• Температурный режим. 13-27 градусов по Цельсию выше ноля – допустимые рамки, в которых созревают плоды согласно графику.
• Естественное освещение. Деревья любят обильные, но рассеянные солнечные лучи.
• Достаточное количество влаги. Местность с ежегодными осадками 3500 мм считается наиболее комфортной.

Есть отличия между тем, как растет кофе арабика и робуста? Второй вид не слишком прихотливый, устойчивый к грибкам. Поэтому селекционеры начали скрещивать обе разновидности, создав гибрид, менее восприимчивый к заболеваниям. Данный подход снижает вкусовые и ароматные характеристики зёрен, соответственно, не пользуется спросом.

Собственный урожай кофе с комнатного растения

Хотите узнать, как создать мини-сад кофе и как ухаживать за экзотическими растениями? Делимся советами. Самостоятельное выращивание рассады – сложный процесс. Гораздо проще купить саженцы в садовом магазине. Обычно их продают по 5-6 штук.

Приехав домой, извлеките из грунта ростки, оставьте корневую систему в ёмкости с тёплой водой на ночь. Посадите саженцы в отдельные горшки с рыхлой почвой, сделав дренаж с помощью гальки, песка. При достижении деревца в высоту 20 см, следует пересадить его в горшок побольше, 50 см – требуется большая ёмкость. При 60 см взрослое растение нуждается в обрезке – обламывается растущий наконечник.

Основные рекомендации по уходу: поддержание влажности, хорошего освещения, отсутствие сквозняков, удобрение грунта (прикормка смесями для цитрусовых). Статистика показывает: 1 выращенное деревце при кропотливом уходе дает по 200 грамм кофе ежегодно.

Виды кофе в зернах. В чем отличие?

Пожалуй, самым любим напитком человечества является кофе. Он обладает великолепным вкусом и ароматом. Кроме того, напиток оказывает сильное бодрящее действие на организм человека, благодаря содержанию в нем кофеина.

В мире можно найти много разновидностей кофе. В основном в магазинах продаются кофейные смеси, но существуют и моносорты.

Одна и та же разновидность кофе может обладать различными свойствами в зависимости от года изготовления. На вкус напитка также оказывают влияние множество факторов: число солнечных дней, температура воздуха, страна производитель. Сильнейшее влияние на качество кофе оказывают условия выращивания кофейного дерева.

Ниже разберем наиболее популярные сорта кофе. Список выглядит следующим образом:

• Арабика;
• Робуста.
• Либерика.

Арабика – наиболее популярный сорт кофе, он отличается особенно благородным вкусом. Её особенность заключается в кислинке и изысканном аромате.

Растет эта разновидность кофе на высоте от девятисот до двух тысяч метров. Считается, что наибольшим содержанием кофеина обладают плоды дерева, выращенные в Колумбии.

Выбирая Арабику, необходимо помнить о нескольких факторах, влияющих на качество кофе. Среди них тип почвы и удаленность места произрастания кофейных деревьев от экватора. Есть мнение, что дерево кофе, выращенное на равнине, содержит больше кофеина, чем в горах.

Отметим, что в большинстве случаев в магазинах продаются смеси, а не моносорта. В них Арабика может занимать около восьмидесяти процентов продукта.

Название следующей разновидности кофе — Робуста, это более крепкий и горький сорт. Главной его отличительной чертой считается более высокое содержание кофеина. В чистом виде его пьют очень редко.

Далеко не каждому кофеману Робуста придется по вкусу, поэтому в большинстве случаев этот вид кофе используется в качестве дополнительной добавки к кофейной смеси.

Отметим, что Робуста представляет собой более неприхотливое дерево, чем Арабика.

Либерику также чаще всего не пьют в чистом виде. Считается, что качество этого вида не самое лучшее. Поэтому её чаще используют в виде добавки в смесь. Также отметим, что этот сорт является наиболее редким.

ВАЖНЫЕ ДЕТАЛИ

Понятие «лучшие сорта кофе» довольно условное: у каждого кофемана есть свои собственные предпочтения. При выборе кофе следует обращать внимание на показатели вкуса:

• горечь;
• кислинка;
• насыщенность вкуса;
• содержание кофеина.

Сколько всего существует сортов кофе сказать сложно. Чаще всего на прилавках магазина встречаются смеси. Рецепт и соотношение ингредиентов в них зависит от производителя, каждый составляет собственную рецептуру и хранит ее в тайне.

Если говорить о разных моносортах Арабики, то напитки из неё не отличаются сильной горчинкой. Часто в этот сорт добавляют молотый перец для того, чтобы придать горечь и остроту.

Более горьким сортом кофе является Робуста.

На горечь кофе оказывает влияние обжарка. Ее итальянский вариант придает смеси больше горечи и крепости. Французская обжарка считается более легкой. Венский вариант придает зернам золотистый оттенок и выраженные вкусовые нотки.

Кислинка во вкусе свойственна зернам Арабики, в Робусте она отсутствует. Наиболее сбалансированной смесью по этому показателю является кофе с Арабикой до семидесяти процентов состава. Такое соотношение делает вкусовой оттенок нейтральным. Если Арабики будет больше, кислинка станет более выраженной.

Многие кофеманы добавляют в кофе лимон, если хотят его подкислить.

Больше всего кофеина содержится в зернах сорта Робуста. Он придает кофейному напитку горечь и тяжелый аромат, лишает множества изящных оттенков.

Nestlé Professional® предлагает бесплатную аренду кофемашин для бизнеса.

Подробнее

Кофе робуста и арабика: в чем различия?

Содержание

Что такое арабика и робуста?

Арабика (Кофе аравийский, лат. Cofféa arábica) — вид рода Кофе трибы Кофейные семейства Мареновые. Наиболее распространенный и культивируемый вид. 

Кофе робуста (Кофе конголезский, лат. Coffea canephora, syn. Coffea robusta) — вид растений из рода Кофе семейства Мареновые. Робуста более неприхотливый и урожайный, чем арабика и дешевле в производстве.

Виды и сорта кофе 

Арабика и робуста — это не сорт кофе, а виды одного растения — кофе из семейства Мареновые. Они отличаются внешним видом зерен, особенностями созревания, химическим составом, что не может не отразиться на вкусе, аромате, крепости приготавливаемого из них напитка.

• Арабика растет на высокогорье, на высоте 600-2000 метров над уровнем моря. Любит среднюю температуру около 16 градусов и умеренную влажность. Самым лучшим считается первый урожай молодого растения, чем старше дерево — тем менее ценны его плоды.

• Робуста по сравнению с арабикой куда более неприхотлива, не требует специального ухода и особых условий, практически не подвержена болезням. Хорошо себя чувствует в плоскогорьях, равнинах, легко переносит жару и недостаток влаги. 

• В мировом обороте кофе на долю арабики приходится 70%, робусты — 20%.

Сортов кофе намного больше, чем видов. Их получают из чистой арабики или в смеси с робустой в разных пропорциях. Робуста в чистом виде практически не используется, только для создания купажей.

7 главных отличий арабики и робусты

• Происхождение
Арабику открыли в Эфиопии в IX веке. Робуста появилась в Конго в XVIII веке.
• Условия произрастания
Арабика растет на высоте 600-2000 над уровнем моря. Робуста растет на равнинах
• Внешний вид растения
Арабика — дерево, робуста — кустарник.
• Форма зерна
Зерна робусты более круглые, арабики — более овальные и крупные.
• Вкус
В блендах арабика отвечает за кислинку напитка. Зерна робусты с выраженной горечью.
• Содержание кофеина
В робусте в 2 раза больше кофеина, чем в арабике.
• Производство в мире
Больше 70% мирового производства кофе приходится на арабику, 20% — на робусту.

Рассмотрим более подробно внешний вид и вкус разного зерна.

Внешний вид зерен робусты от арабики

Зерна арабики крупные, удлиненной формы, характеризуются плотной, мясистой структурой. Арабику сперва подвергают влажной обработке, затем ферментируют, проводят еще несколько стадий обработки, высушивают и отправляют на фабрики.

Зерна робусты мельче арабики, имеют более округлую форму. Этот вид кофе не нуждается в предварительной обработке, его сразу подвергают термическому воздействию.

Химический состав и вкус арабики и робусты

Основное отличие арабики от робусты, важное любителям кофе — это, конечно, вкус, аромат и бодрящий эффект готового напитка.

• За яркий неповторимый аромат кофе отвечают эфирные масла, содержащиеся в большом количестве в арабике. Цитрусовые, фруктовые нотки, манящий аромат шоколада, яркий вкус с легкой кислинкой — вот особенности арабики, за которые ее любят миллионы кофеманов.
• Главное достоинство робусты — это ее бодрящий эффект, которых достигается за счет высокого содержания кофеина. По вкусу и аромату этот вид намного беднее арабики, но любителю взбодриться с утра после чашечки кофе, без робусты не обойтись.

Наиболее популярные напитки — приготовленные из смеси арабики с робустой. Яркий аромат арабики с бодрящим эффектом от робусты — вот рецепт идеального напитка! Пробуйте разные сочетания и выбирайте самый любимый кофе.

Способы обработки кофе

Первоначально обработка кофе была лишь способом извлечь зерна из кофейных ягод. Производители использовали тот метод обработки, который позволяет производить кофе в их климатических условиях, а про вкус особо никто не думал.

Однако позже стало ясно, что обработка кофе сильно влияет на вкус чашки. Например, при одинаковых условиях выращивания и приготовления кофе мытой обработки получится более кислотным, чем кофе натуральной.

Именно поэтому важно понимать, в чём отличия между разными способами обработки, и разбираться в том, как они влияют на вкус. Об этом и будет наша статья.

Ягода состоит из шести слоев — кожица, мякоть, клейковина, пергаментная оболочка (пачмент), серебряная кожица (сильверскин) и зерно. Каждый из них выполняет свою функцию: защищает от солнца или повреждений, дает питание. При обработке кофе подвергаются изменениям первые четыре слоя.

В зависимости от количества оставшихся слоев различают четыре базовых метода обработки:

• Сушка в ягоде, при котором ягода сушится полностью. Этот метод также называется натуральным или сухим.

• Сушка в клейковине, при котором ягода сушится без кожицы и убирается часть мякоти. Один из самых запутанных способов, так как имеет множество вариаций и может называться хани, палп-нэчурал, полумытым или полусухим.

• Сушка в пачменте, при котором удаляется кожица, мякоть, клейковина, зерно сушится в пачменте. Этот способ называется мытым.

• Сушка зерна, при котором удаляется кожица, мякоть и пачмент. Этот способ называется вет-халл.

Чаще всего метод обработки выбирают в зависимости от погодных условий. Если климат сухой, жаркий — можно обработать кофе натуральным способом. Такой способ также используют из-за низкой стоимости или ограниченного количества воды, например, в Эфиопии, Йемене и Бразилии.

Остальные методы обработки чаще применяют во влажном климате. Они позволяют высушить зерна быстрее и избежать порчи урожая.

Натуральная обработка — самый древний способ извлечения зерна из ягоды

Сушка в ягоде — классический способ обработки кофейного зерна. Его использовали с самого начала производства кофе.

Тогда кофе производили в Эфиопии и Йемене, где сухой климат и нет затяжного сезона дождей. Благодаря этому, кофейные ягоды хорошо сушились на открытом воздухе. Так обрабатывали весь кофе, пока он не распространился по колониям европейцев.

При натуральной обработке фермеры сушат кофейные ягоды на патио — бетонных площадках или африканских кроватях — специальных столах с сеткой. Обычно это занимает до четырех недель. На некоторых фермах используют специальные машины для сушки, в которые загружают ягоды после нескольких дней на солнце.

Ягода сохнет вместе с зерном, сахара из мякоти и клейковины остаются в зерне. Поэтому при одинаковом терруаре, обжарке и приготовлении натуральная обработка придает кофе более плотное тело и более высокую сладость.

В одно время натуральный способ обработки потерял свою популярность. И даже ассоциировался с дешевым кофе, потому что дешевое зерно чаще обрабатывали именно так. А отсутствие внимания к процессу обработки приводило к еще большим дефектам.

Сейчас натуральный способ обработки снова широко используют. Индустрия спешелти кофе фокусируется на вкусе, а натуральная обработка может давать очень яркий вкус и высокие оценки в каппинге, если проведена качественно.

В результате натуральной обработки получаются высушенные ягоды, которые еще некоторое время хранят в специальных силосах, чтобы стабилизировать вкус и водную активность. Затем, перед отправкой покупателю, высушенные ягоды отправляются на халлинг, где их отшелушивают и извлекают зеленые зерна и упаковывают в экспортную упаковку.

Как еще может называться этот способ: натуральный, сухой, немытый, natural, dry, fruit dried, sun dried, unwashed.

Остатки мякоти придают зерну разные оттенки — от светло-желтого до практически черного

Сушка в клейковине делится на две основные группы — хани и полумытый способ. Они очень похожи, однако есть отличия.

Хани — это способ обработки, при котором удаляется кожица и часть мякоти. Такие ягоды при сушке приобретают медовый цвет и становятся липкими. Поэтому способ называется «honey», что означает «мед».

Сразу после сбора урожая фермеры проводят депульпацию — этап обработки кофе, при котором зерна отделяют от кожицы и частично от мякоти. После этого кофе сушат до влажности 10–12 %.

Полумытая обработка или механическое отделение мякоти — отличается от хани обработки тем, что после депульпации кофе отправляется на другую машину — демюсилятор. Машина удаляет мякоть почти полностью, и уже потом зерна отправляются на сушку. То есть ключевое отличие от хани в том, что мякоти на поверхности почти не остается. При этой обработке кофе сушится еще быстрее.

В результате хани и полумытой обработок получается высушенный пачмент — зерна покрытые последним защитным слоем. Пачмент также еще некоторое время хранят в специальных в силосах, чтобы стабилизировать вкус и водную активность. Затем, перед отправкой покупателю, пачмент отправляется на халлинг, где его отшелушивают, извлекают зеленые зерна и упаковывают в экспортную упаковку.

Как еще может называться этот способ: хани, honey, палп-нэчурал, pulp natural, полусухой, semi dried, полумытый, semiwashed, желтый хани, yellow honey, золотой хани, golden honey, белый хани, white honey, красный хани, red honey, черный хани, black honey.

Так выглядит кофе в ферментационном танке, залитый водой. © pixabay.com

Сушка в пачменте отличается от сушки в клейковине тем, что мякоть удаляется с помощью ферментации и затем смывается водой.

Этот метод появился, когда европейцы высадили кофейные деревья в своих колониях. В Индонезии, Кубе и Центральной Америке из-за влажного климата было сложно сушить ягоды — урожай мог просто покрыться плесенью. Кроме того, потребление кофе росло, и нужно было придумать, как обрабатывать его быстрее. Поэтому в 1850-х годах британцы в своей колонии на Ямайке изобрели мытый способ обработки.

Суть этого метода:

1. Сначала кофейные ягоды очищают от кожицы — депульпируют.

2. Затем их ферментируют. Для этого ягоды оставляют в ферментационном танке с водой или без нее. Бактерии, дрожжи и другие микроорганизмы запускают процесс ферментации и разрушают таким образом мякоть и клейковину на поверхности пачмента.

3. После этого остатки клейковины смывают водой и отправляют кофе на сушку.

Со временем мытая обработка начала вытеснять натуральную: она была единственной, которую можно было контролировать, поэтому кофе получался лучше по качеству. При равных условиях выращивания, одинаковой обжарке и приготовлении такая обработка дает более чистый и кислотный вкус.

В результате мытой обработки, также, как и в результате хани и полумытой обработок, получается высушенный пачмент, который отправляют на хранение, чтобы стабилизировать вкус и водную активность. Затем, перед отправкой покупателю, пачмент отправляется на халлинг, где его отшелушивают, извлекают зеленые зерна и упаковывают в экспортную упаковку.

Как еще может называться этот способ: мытый, полностью мытый, washed, fully washed, влажная обработка.

Особенность обработки вет-халл — сушка зерен без пергаментной оболочки. © bukalapak.com

При сушке зерна, или вет-халле, с ягоды удаляется кожица, мякоть и пачмент.

Сначала ягоды, как при мытом способе, очищают от кожицы, ферментируют в воде и отправляют на сушку.

Главное отличие — зерна сушатся до уровня в 20–24 %, хотя обычно до 10–12 %. Далее еще влажные зерна отправляют на удаление пачмента — халлинг. После удаления пачмента они сохнут быстрее.

В результате обработки вет-халл, в отличие от других обработок, сразу получаются готовые зеленые зерна, которые отправляют на предэскпортную подготовку, сортируют, упаковывают и отправляют покупателям.

Как еще может называться этот способ: вет-халл, гилинг-басах.

При разном способе обработки происходят разные процессы, которые сказываются на вкусе кофе, поэтому так важно их не путать.

Однако стоит помнить, что на вкус кофе также влияет терруар, разновидность кофе, обжарка, качество помола, вода и другие факторы.

мастер-класс изготовления панно из кофе своими руками для кухни и других комнат, красивые примеры

Панно из кофейных зерен — хорошее решение для создания оригинального кухонного декора. Особенно интересно выглядит такое украшение в пространстве столовой или в уютном уголке для отдыха. Красивые примеры и мастер-класс изготовления панно из кофе своими руками для кухни и других комнат помогут не только убедиться в этом, но и изготовить предмет декора в домашних условиях.

Особенности

Панно — декоративное плоское украшение, размещаемое на поверхности стены. Его изготавливают на холсте или других фактурных основаниях, помещают в раму, иногда отделывают по периметру объемными элементами. Создание панно из кофейных зерен не представляет особенной сложности, при этом готовые работы выглядят по-настоящему впечатляюще. Для изготовления декоративных интерьерных картин используются разные сорта этого продукта: арабика имеет более удлиненную форму, робуста — округлую, ее легче вписать в оформление поделки, да и стоит материал гораздо дешевле.

Для создания картин и панно из кофе важно учитывать масштабы изделия. Оно должно быть достаточно крупным, лучше выбирать формат A3 и более. Кроме того, не рекомендуется склеивать зерна в 2-3 слоя. Для создания объемных форм используется папье-маше, соленое тесто, другие элементы, наклеиваемые на основу и покрываемые кофейным декором.

Большое значение при создании красивых панно имеет степень обжарки зерен. Выделяют определенные варианты.

1. Необжаренное зерно. Имеет натуральный зеленый цвет.
2. Слабая. Зерно тусклое, имеет светло-бежевый оттенок.
3. Средняя или американская. Кофе приобретает маслянистый блеск и насыщенную коричневую окраску.
4. Венская. Цвет меняется до темно-шоколадного, имеется выраженный отлив.
5. Французская или итальянская. Для нее характерен очень темный, практически черный цвет.

При декорировании кофейных панно часто используются другие материалы природного происхождения: звездочки бадьяна, палочки корицы, кардамон или горошины черного перца. Можно также использовать молотый продукт. Интересно смотрится сочетание белой фасоли и черного кофе. Тяжелые и массивные элементы: чашки, ложки, прикрепляются при помощи клея на цианоакрилатной основе. Панно из кофе нужно выдержать не менее 2 дней в горизонтальном положении, чтобы клей полностью просох.

Для изготовления панно понадобятся не только кофейные зерна. В качестве основы используется плотный картон, на который наклеивается холст или другая фактурная основа. Грубая мешковина смотрится эффектно, но для интерьерных картин в современном стиле можно использовать подложку из плотной цветной бумаги или однотонной ткани. Клея понадобится несколько видов: сами зерна крепятся термопистолетом и совместимыми стержнями, для фиксации холста применяют ПВА, фарфоровые и фаянсовые детали монтируют суперклеем.

Обязательным элементом красивого панно является рамка. Можно взять багет или просто сделать ее из плотного картона, а затем украсить зернами кофе и другими материалами по своему вкусу. Трафареты — элементы, облегчающие нанесение узора на холст. Они также очень полезны при создании надписей на основе. Для финишной отделки понадобится бесцветный лак.

Заполнять пробелы тоже нужно правильно. Промежутки, остающиеся при наклеивании зерен, заполняют молотым кофе или закрашивают маркером.

Как сделать?

Сделать своими руками красивое панно из кофейных зерен может каждый. Новичкам лучше брать самые простые узоры, использовать трафареты, чтобы работа получилась аккуратной и красивой. Для поделок из кофе нужно выбирать качественное сырье, холсты лучше использовать нейтральных оттенков.

Мастер-класс по изготовлению панно для новичков

Создание оригинального декора начинается с оформления основы. Картонная заготовка с фронтальной стороны промазывается клеем ПВА. К ней плотно прижимается материя, ее края заворачиваются, приклеиваются с обратной стороны основы. Следует дождаться, пока клей хорошо просохнет. Далее действовать нужно по определенному плану.

1. Нанести эскиз на поверхность основы. Можно сделать это вручную или воспользоваться готовым трафаретом. Можно пользоваться обычным карандашом.
2. Закрасить фон будущего декора. Можно использовать гуашь или маркер, но лучше нанести слой клея ПВА и закрепить на нем молотый кофе. Это создаст более естественный фон, обеспечит удобство крепления остальных элементов.
3. Зерна подготавливаются для работы. Если они слишком маслянистые, придется промыть и слегка подсушить полотенцем. Дождаться полного высыхания.
4. Оптимальным решением для сборки панно из кофе станет использование термопистолета. Его наносят точечно, потеков не остается. Зерно нужно просто прижать к нанесенному на поверхность составу. Брать и закреплять отдельные элементы лучше пинцетом, но можно действовать и руками.
5. Если термопистолета нет, можно использовать ПВА. Его наносят на всю область будущего рисунка, затем аккуратно покрывают узором из кофейных зерен. Готовый орнамент оставляют сушиться в горизонтальном положении на 1-2 дня.
6. Готовое панно помещают в раму. Ее можно декорировать отдельно или оставить в виде классического багета. Довольно эффектно смотрятся рамки, отделанные зернами кофе, бобами, палочками корицы и звездочками бадьяна.

Полностью собранное декоративное изделие можно поместить на стену, зафиксировав петлю-подвес или другое крепление на раме. Выложенная зернами композиция будет выступать не только как элемент создания уютной атмосферы, но и поможет надолго сохранить в помещении приятный запах благородного напитка.

Красивые примеры

Красивые кофейные панно актуальны не только для кухни. Чашка ароматного напитка в виде картины хорошо впишется и в интерьер гостиной или украсит собой стену возле мини-столика в личном кабинете, спальне. Интересные примеры работ стоит рассмотреть более подробно.

Довольно простое, но эффектное панно на холсте. Объемная кофейная чашка на грубом фоне мешковины украсит собой интерьер небольшой кухни.

Эффектное панно в современном стиле способно украсить жилое пространство квартиры-студии или интерьер дома. Выложенный зернами кофе портрет известного музыканта также способен стать центральным арт-объектом в кофейне, клубе, кафе. Остается лишь выделить для него достойное место.

Оригинальное панно с разными фактурными элементами. Над стилизованной «чашкой» при помощи синтепона изображен легкий дымок. Надпись нанесена трафаретом, хорошо вписывается в общее стилистическое решение.

О том, как сделать панно из кофе своими руками, смотрите в следующем видео.

9 лучших техник для создания потрясающих фотографий кофе

Снимаете ли вы для кафе или своего кулинарного блога, есть несколько творческих советов, которые вы можете использовать.

Попробуйте эти методы, чтобы улучшить свою кофейную фотографию!

[ Примечание: ExpertPhotography поддерживается читателями. Ссылки на продукты на ExpertPhotography — это реферальные ссылки. Если вы воспользуетесь одним из них и что-то купите, мы заработаем немного денег. Нужна дополнительная информация? Посмотрите, как это все работает.]

9. Подойдите ближе, чтобы запечатлеть детали

Как тебе кофе? Это порция эспрессо, горячего и крепкого? Или это большая кружка латте, молочного и нежного?

Посмотрите на это поближе. Что вам нравится в нем?

Вам нравится видеть, как сливаются завитки и завитки кофе и молока? Щепотка корицы на невесомой пенке для капучино? Или то, как крепкий кофе поглощает свет, выглядит почти непрозрачным?

Возьмите макрообъектив и запечатлейте эти детали с помощью серии снимков крупным планом.

Здесь не так много места для подробного повествования. Но в большинстве случаев фотографии чашки кофе крупным планом достаточно, чтобы рассказать историю.

8. Продемонстрируйте ингредиенты

При съемке кофе вы также можете сконцентрироваться на различиях в приготовлении, скажем, плоского белого и капучино.

Сравните два способа наслаждения кофе: с молоком или без, горячий или со льдом и т. Д. Вы можете даже довести время до одиннадцати и приготовить простой, но элегантный эспрессо рядом с чем-то необычным.

Независимо от того, что вы решите, сохраняйте сцену как можно более минималистичной. Берите только те предметы, которые рассказывают вашу историю.

Изображение выше про кофе против чая.

Расскажите зрителям о том, как приготовить кофе по разным рецептам, показывая его ингредиенты.

Если вы пьете кофе с сиропом, кокосовым молоком или шоколадом, включите их в фотографии. Вы даже можете добавить другие ингредиенты, такие как кардамон, корица и кофейные зерна.

7.Используйте реквизит для создания интереса

Реквизит имеет решающее значение при съемке кофе.

Взгляните на уже имеющийся у вас реквизит и используйте его в качестве главных героев. Вы можете использовать что угодно, от старинных кофемолок до фарфоровых чашек.

Простые фарфоровые чашки

Не игнорируйте простые фарфоровые кофейные чашки. Они могут показаться скучными, но они могут вписаться в любую историю, которую вы рассказываете.

Чашки с узорами или сложным дизайном трудно сочетать с другим реквизитом.Но простой белый фарфор хорошо сочетается со всем.

Яркий, красочный реквизит

Простой реквизит идеально подходит для съемки кофе. Но не стесняйтесь работать с чем-то более смелым и ярким.

Сам цвет может стать главным героем вашего образа. Если у вас есть яркая посуда, почему бы не поиграть в художника и не сфотографировать кофе на ярком фоне?

Добавьте пару контрастных деталей, чтобы сделать ваши снимки более живыми, но оставьте все простым.Геометрические формы и цветовые блоки отлично сочетаются друг с другом.

Пивоваренное оборудование

Портафильтр может показаться не привлекательным. Но добавьте немного кофейных зерен и листьев арабики, и он сияет!

Я знаю, не у всех есть доступ к листьям арабики. Но вы можете купить небольшое кофейное растение в местном цветочном магазине и вырастить его дома.

Конечно, не стоит ограничиваться только портафильтрами. Френч-пресс в контровом свете выглядит великолепно.Старая кофемолка отлично подойдет для темноты. Горшок Moka отлично подходит для современных сцен с минималистичным и чистым видом.

А если достать сифонную кофеварку, она будет потрясающе смотреться в любой сцене.

6. Используйте цвета, чтобы дополнить сцену

Отправной точкой не обязательно должен быть конкретный сорт кофе или какой-то реквизит. Это могут быть цвета, которые вы собираетесь использовать. Я очень склонен снимать кофе в традициях темной фуд-фотографии.Как правило, это использование черно-коричневой цветовой палитры, подсветки, впечатляющих теней.

Я обычно начинаю свои изображения кофе с темного фона. Затем я собираю подходящий реквизит для съемки. Здесь пригодятся кофемолки, деревянные ложки, подстаканники и коробки. Их коричневый цвет соответствует цвету кофе, но они темнее.

Когда я беру кофейную чашку, это обычно стеклянная. Текстуру стекла легко подобрать практически ко всему.Или я могу взять керамическую кружку, если хочу создать более винтажное и волшебное настроение.

После этого неплохо добавить кофейные брызги контрастных цветов. Мне часто нравится сочетать яркую корицу и анис, синие салфетки или подставки для посуды и, возможно, несколько зеленых листьев.

При съемке кофе я также использую более холодные цвета, например синий и зеленый. Они добавляют контрастности нашей теплой палитре и делают ее более сбалансированной.

Coffee также неплохо подходит для съемки в высоком разрешении.Особенно, если вы хотите добавить не только чашки и напитки, но и немного жареных бобов, вы даже можете добавить фоны самых разных ярких цветов.

При съемке кофе предпочитаю холодные оттенки, например небесно-голубой. Он красиво контрастирует с цветом кофе, создавая тонкий визуальный баланс.

Решите, какую палитру вы собираетесь использовать, прежде чем расставлять сцену или собирать реквизит.

Попробуйте представить получившуюся картинку в своей голове и уловите то настроение, которое вы собираетесь создать, будь то темное и уютное, светлое и веселое или яркое и смелое.

5. Ничья с кофе в зернах

Фотографии кофе не должны быть только о напитке. Кофейные зерна тоже заслуживают вашего внимания!

Кофейные зерна идеально подходят для добавления сообщения в вашу квартиру. Это отличные инструменты для типографики еды. Вы можете использовать их отдельно или в сочетании со словами, состоящими из корицы, звездочек аниса, кардамона, кубиков сахара или печенья.

Используя кофейные зерна, можно пожелать кому-нибудь доброго утра или даже нарисовать карту сокровищ.

Подумайте о слове или коротком предложении, которое вы хотите сказать, нарисуйте его контур и залейте кофейными зернами. Эта работа требует терпения, но результат всегда того стоит.

Просто убедитесь, что у вас достаточно кофейных зерен, чтобы воплотить вашу идею в жизнь!

4. Расскажите простую историю

Это мой любимый вид кофейной фотографии; способность передать чувство или настроение через фотографию.

Так как же создать образы кофе, которые говорят: «Сегодня субботнее утро, у меня огромная кружка капучино и много времени, чтобы лениться»?

Как передать настроение?

Как передать ощущение субботнего утра с помощью картинок с кофе? Использование естественного утреннего света (или хорошей студийной имитации) и плоской композиции — отличное начало.Возможно, вы можете включить часть окна в фоновый режим. Он также должен быть ярким и иметь много места для дыхания.

У меня есть большая кружка капучино. Это просто. Принеси свой кофе. Возьмите что-нибудь к кофе, чтобы назвать это завтраком, — пончик, круассан или, может быть, тарелку печенья.

Кроме того, где вы пьете утренний кофе? В постели? На залитой солнцем кухне? На балконе? В кофейне с огромными окнами? Вы называете это.

У меня есть время лениться .Хорошо, но что это значит визуально? Что ты собираешься делать на выходных? Вы потратите это на чтение?

Или вы решите попрактиковаться в рисовании и раскрасить акварельный эскиз прямо в любимой кофейне? Вы просто посмотрите на небо со своего балкона, считая облака?

Ответьте на этот вопрос и поднесите что-нибудь к кадру, чтобы продемонстрировать это намерение — книгу, пару кистей, набросков и т. Д.

И вуаля! У вас есть все необходимое для создания картины.Теперь возьмите реквизит, составьте композицию и сделайте кофейные фотографии!

А теперь выберите свою простую историю. Подумайте о времени и событии.

Где ты? Что ты делаешь? Вы можете сказать, который час? И, прежде всего, , что это означает визуально?

Кофейная фотография — это не про напиток (я знаю, я уже говорил об этом раньше).

Это ваши любимые книги и фильмы, ваши мечты и даже вы. Перейдите на новый уровень и рассказывайте свои истории.

3. Создайте концепцию

Когда дело доходит до кофейной фотографии, вы можете активизировать свою игру в повествовании. Сделайте чашку кофе, ваш главный актер, представьте себя режиссером, который приказывает кофейным зернам и печеньям. Режиссер, который пытается что-то сказать своей аудитории.

Здесь мы вступаем в ловушку концептуальной фотографии еды , но это не должно быть страшно. В конце концов, мы просто фотографируем кофе!

Есть много разных способов придумать идею для кофейной фотографии.Посмотрим на один из них.

Прежде всего, давайте поговорим о личном. Подумайте, что вам нравится в вашем кофе? Это факт, что это дает вам заряд энергии? Или, напротив, вы пьете кофе, чтобы сделать перерыв и расслабиться?

Показать энергию

В первом случае представьте свой кофе как жидкость, спасающую жизнь, как волшебное зелье силы. Или, может быть, как что-то, что позволяет вам просыпаться утром, что выводит вас из лабиринта запутанных мыслей.

Соберите кучу пустых кофейных чашек вокруг готовой работы.Это может быть картина, сценарий, скульптура или архитектурный план. Покажите, что это было ваше альтер-эго, созданное во время марафона рабочего энтузиазма и вдохновения.

Может быть, вы можете нарисовать чертеж машины Руба Голдберга и использовать чашку кофе в качестве важнейшего элемента.

Составьте список всех слов, которые ваш мозг ассоциирует с энергией, и попробуйте соединить их с кофе — одно за другим. Найдите пару, которая щелкает.

И, наконец, поищите визуальный способ выразить это совпадение.

Показать релаксацию

С другой стороны, кофе может заставить вас чувствовать себя уютно и расслабленно. Хороший! Составьте тот же список, но с расслаблением в качестве ключевого слова. Запишите все, что заставляет вас чувствовать себя комфортно. Первое место в моем списке — чтение, просто сесть с хорошей книгой, не торопясь или не торопясь с работой.

Итак, как мне совместить чтение с кофе? Может быть, я читаю книгу в жанре фэнтези и вижу дракона в отражении кофейной чашки. Или средневековый замок, образованный горячим поднимающимся паром.Или я оставляю чашку кофе на высокой стопке непрочитанных книг. Только чтобы потом найти множество лестниц и веревок, которые принесли какие-то крошечные люди, чтобы достать мой восхитительный (но, увы, несвежий) латте.

Опишите атмосферу, которую вы хотите, чтобы ваш зритель почувствовал одним словом. Сделайте это своей отправной точкой.

2. Добавьте персонажа для создания повествования

Мой любимый способ придумывать идеи для натюрморта — это придумать персонажа для моей истории. Это может быть кто угодно, от звездочета до пирата или часовщика.

Любой, кто умеет выпить чашечку кофе, может сыграть главную роль в вашем рассказе. Выберите кого-нибудь, у кого внутри есть небольшая искра приключений. Скажем, ваш герой писатель. Что они будут делать? Будут ли они проводить бессонную ночь в поисках нового поворота сюжета на дне кофейной чашки?

Что, если ваш герой — ученик волшебника, который учится левитировать? Что бы ученик использовал для практики? Что-то простое и доступное: чашка кофе!

Если вы выберете художника, представьте, что он работает над красивой акварельной картиной и полностью погружается в процесс.И, конечно, по ошибке положить кисти в кофейную чашку (даже самые собранные художники так поступают, поверьте).

Важнейшим элементом фантастических фотографий кофе является сочетание реквизита, рассказывающего повествование.

Если ваш герой — инженер в стиле стимпанк, используйте на столе чертежи, линейки и циркуль. Также цеппелины в паре поднимаются над горячим кофе.

Конечно, получить реквизит для сцены в стиле стимпанк непросто, особенно при фотографировании кофе. Но уверяю вас, вы можете обойтись минимальным количеством кофейных принадлежностей! И вы можете сделать много этого сами.

1. Добавьте действие

И последнее, но не менее важное: сделайте ваши натюрморты менее, ну, еще. Динамические изображения всегда выглядят захватывающе, так почему бы не попробовать оживить изображения с кофе?

Пар

Первый и самый простой способ — сделать горячий кофе и запечатлеть красивые завитки поднимающегося пара. Используйте подсветку, чтобы сделать пар не только видимым, но и блестящим. Установите камеру в непрерывный режим. Налейте кипяток в чашку кофе и сделайте серию снимков с поднимающимися облаками пара.Поставьте чайник немного выше обычного, чтобы он не попал в раму.

Будьте осторожны с горячей водой и следите за безопасностью любого электронного оборудования. А также ознакомьтесь с нашим руководством по съемке дыма, чтобы получить схему освещения и несколько полезных советов.

Брызги

Немного сложнее добавить экшена в кофейную фотографию — снимать брызги. Для первой попытки я рекомендую снимать сбоку, используя гладкий фон, и бросить кубик сахара в чашку.

Съемка сверху немного сложнее, потому что, если вам нужна еще одна итерация, вы не можете просто объединить чистый снимок и всплеск . Сначала вам нужно очистить фон.

Но не волнуйтесь, у нас есть еще один урок, посвященный съемке брызг, посмотрите его! Я обещаю, фотографировать брызги кофе проще, чем кажется.

Заключение

Кофе — отличный предмет для такого фотографа, как вы! Вы можете использовать его для чего угодно, от обычной фотографии еды до концептуальной фотографии натюрморта.

Чашка кофе может показаться простой. Но он может доставить вас куда угодно, например в лабораторию ученого или даже в кабинет волшебника!

Воспользуйтесь этой возможностью, чтобы рассказать о своих мечтах и ​​приключениях. Пейте кофе, делайте красивые снимки и вдохновляйтесь!

Чтобы получить все лучшие советы по фуд-фотографии, прочтите нашу электронную книгу — «Съедобные изображения»!

30 вдохновляющих изображений кофе

Один из способов найти новые идеи для фотографий — это посмотреть на свои повседневные привычки и запечатлеть их.Например, если вы пьете кофе, вы можете обсудить десятки идей, связанных только с кофе. Это отличный объект для фотосъемки не только натюрмортов, но и портретов и боевиков.

Это одна из причин, по которой мы включили кофе в наш конкурс фотографии 2017 года. Его легко найти, и с ним легко работать с различными композициями и настройками. Кроме того, после этого вы получите удовольствие от его питья.

Креативные идеи для кофейных фотографий

Приведенные ниже идеи являются одними из наиболее эффективных способов фотографировать кофе.Конечно, существует гораздо больше возможностей, чем мы здесь включили, но если вы боретесь за вдохновение, эти идеи — хорошее начало.

Вид с высоты птичьего полета

Этот композиционный прием обычно используется с фотографиями кофе, поскольку он показывает внутреннюю часть чашки. Он идеально подходит для латте-арта, но может быть хорошим выбором и для черного кофе, особенно если вы снимаете сразу несколько объектов.

Например, если вы фотографируете завтрак вместе с кофе, вид с высоты птичьего полета — один из лучших способов показать все четко.Это также реалистичная перспектива, поскольку мы часто смотрим на нашу еду с высоты птичьего полета.

SuperDewa — любовь к кофе


kento takayanagi — Untitled


Нико Франсиско — кусочек шоколада и миндальное бискотти


Филиппо Диоталеви — кофе


02 Marco Verch Coffee and Crops находится в фотогеничной чашке, вы можете обойтись боковым углом, который фокусируется на чашке и скрывает кофе.Для этой композиции вам нужно будет хорошенько подумать о фоне. Хороший фон выделит чашу и сделает вашу фотографию лучше, а плохой фон отвлечет ваших зрителей и ослабит вашу фотографию.

Сначала подумайте о цветах вашего фона. Вам нужны нейтральные цвета или цвета, которые будут сочетаться с вашей чашкой или контрастировать с ней. Если цвета фона не подходят, попробуйте вместо этого снимать в черно-белом режиме.

Вы также можете минимизировать отвлекающий фон, используя небольшую глубину резкости (т.е.е. боке). Не забывайте также обращать внимание на любые линии на фотографии, например, на краю стола. Затем установите чашку так, чтобы линии вели к ней.

{Flixelpix} Дэвид — кофе


jordan parks — привет, старый друг


Pascal Rey — un coeur de capuccino…


Pascal Rey — Coffee & glasses…


Крупный план

Coffee Beans Необязательно пить кофе, чтобы получить красивое кофейное фото. Кофейные зерна достаточно интересны для стрельбы даже для непьющих кофе.Они имеют уникальную форму и текстуру, которые хорошо подходят для съемки крупным планом или макросъемки. Для максимального контраста используйте светлый фон или попробуйте темный фон с сильным освещением, которое светит от бобов.

Скотт Рейли — 2017 Фотография Challenge 02:52


Алехандра Додж — Все, что я никогда не знала »


Тео Краззолара — Кофейное зерно


Мариана — Без названия


Laurens Kaldeway — Кофейные зерна Чашка кофе в зернах

Не любите макросъемку? Вы все еще можете запечатлеть красоту кофейных зерен в натюрмортах с другими предметами.Например, вы можете наполнить кружку кофейными зернами, чтобы оригинально передать идею кофе. Обязательно используйте чашку, которая контрастирует с кофейными зернами для максимального эффекта. Белые или яркие чашки — хороший выбор.

рубен Александр — Grammar & Coffee


Определенно мечтаете — утренний кофе?


Стеклянный глаз Раймонда — Чашка жизни


Питер Драх — von links nach rechts


Реквизит для портретной съемки

Кофе может быть хорошей опорой для портретов, потому что он придает изображению уютный и непринужденный вид.Это также может выявить индивидуальность вашей модели, особенно если вы снимаете в кофейне, которую они любят, или используете кофейные чашки из их дома. Кроме того, кофе во время съемки поможет вашей модели почувствовать себя более комфортно, и портреты будут выглядеть более искренними.

Otacílio Rodrigues — Café Capital


Stephan Csiszar — | Сильвианна |


Jewell — мечтает о солнце в этот дождливый день


Лукас Кубичек — Coffee with Katrin


Coffee Splash

С короткой выдержкой вы можете получить прохладный снимок брызг кофе.Вы можете создать этот всплеск, налив кофе высоко над чашкой или бросив в него что-то вроде кубика сахара. Для большего всплеска просто увеличьте высоту капли.

Niki van Velden — Всплеск и боб


Давид Габино (он же Stròlic Furlàn) — кофе f1.2


John Beans — коричневая жидкость, налитая на белую эмалевую чашку


César Santiago

Coffee
Манипуляция

Кофейные напитки и кофейные зерна — отличные предметы для практики фотоманипуляции.Их простота позволяет экспериментировать с множеством идей, от простых эффектов Photoshop до более глубоких манипуляций с фотографиями.

Bernie — Coffee


Andrew Seaman — Coffee Moon


Handy Andy Pandy — Иногда даже кофе не помогает


Laurens Kaldeway — Coffee


Многие из вышеперечисленных фотографий были выбраны с нашего замечательного сайта Flickr группа. В следующий раз, когда вы будете снимать чашку кофе, опубликуйте изображение в нашей группе, чтобы мы оценили его!

▷ Кофе в зернах изображений, изображений HD и бесплатных фотографий

пищевые коричневые кофейные зерна рядом с белой керамической кружкой Флора

кофе кофе в зернах

фасоль куча кофейных зерен пищевые

производить стопку кофейных зерен в зернах

мелкофокусная фотография кофейных зерен в мешке с едой в зернах

зерна черного кофе в зернах и горшок серого мокко

фотография жареных кофейных зерен

Завод в зернах овощного кофе

кофейная белая керамическая кружка и блюдце с кофейными зернами на коричневой текстильной кофейной чашке

символ коричневые кофейные зерна на коричневых молотых зернах

кофейных зерен на коричневой деревянной ложке Флора

зерна коричневого кофе в зернах флора

блин с фотографиями еды с апельсином и черникой рядом с рассыпанным шоколадом и кофейными зернами food styling

аксессуары Коричневый кофе в зернах аксессуар

горшечное растение, белая керамическая кофейная чашка с начинкой из капучино на белом керамическом блюдце в окружении разных цветов и кофейных зерен керамика

чашки кофе в зернах и кружка с кофе кофейная чашка

Кофейные зерна, вид сверху

кофе человек, держащий кофейные зерна в упаковке

Коричневые кофейные зерна Флора в зернах

растительные коричневые кофейные зерна на синей керамической тарелке, еда

кофе черный кофе в зернах в керамических кружках bean

Красные кофейные зерна готовы к сбору урожая изображение — Бесплатно

арт дизайн украшения кофейных зерен

чашка кофе в зернах рядом с кружкой кофе Starbucks кофейные зерна

человеческих коричневых и черных кофейных зерен на столе человека

Коричневый и черный кофе в зернах из индейки, полезные для здоровья

кофе горсть кофейных зерен рука

кофе коричневые кофейные зерна на серой поверхности зерна

аксессуары коричневые и черные ремешки возле кофейных зерен и чашки на чашке из серой плитки

кофе человек с сушеными зернами колумбия

кофейные зерна в зернах на столовый кофе

пить кофейные зерна на белой керамической кружке рядом с ароматом кофейных зерен

миндально-коричневые кофейные зерна в крупном плане питательное вещество для фотографий

зерен стопка кофейных зерен на руке человека овощ

кофейных зерен в зернах на коричневой поверхности кофейных зерен

кофейная белая керамическая кофейная кружка, наполненная черными жидкими зернами

кофеварка красная и черная в зернах

люкс * южный ари атолл куча кофейных зерен мальдивы

человек держит прозрачный стакан с начинкой из кофейных зерен

белая керамическая кружка с кофейным наполнением рядом с коричневыми кофейными зернами на бежевой деревянной поверхности серая

еда крупный план кофе в зернах овощной

в зернах банка кофе в зернах кофе в зернах

боб крупным планом фотография кофейных зерен флоры

кофейные зерна крупным планом коричневые кофейные зерна флоры

кофе LIttle Nap, кофейный пакет в зернах, подставка для кофе Little Nap

натуральные кофейные зерна рядом с кофейным порошком на коричневой деревянной доске в сельской местности

еда плоская кладка фотография кофе латте, молотого кофе и кофейных зерен овощной

фотография растений миски, наполненной кофейными зернами, на черной цифровой шкале на 39 граммах овощей

еда черный кофе в зернах лот цинциннати

куча кофе в зернах сша элленвилл

человек, держащий коричневые кофейные зерна, селективный фокус, фотография, кофе

сердце кофе в зернах сердце

бобовые коричневые кофейные зерна на серой кружке Флора

кофейных зерен на iPad

Коричневые кофейные зерна макадамии в крупном плане орехи

чашка кофе зеленая керамическая кружка с чашкой кофе в зернах

кофе коричневые кофейные зерна в зернах

белая чашка наполненная кофе на белом блюдце в окружении кофейных зерен ирландия

кофе в зернах великобритании рядом с прозрачной стеклянной чашкой в ​​зернах

Разноцветные кофейные зерна из Коста-Рики image

calleiverpool коричневый и белый кофе в зернах на черной бумаге хуарес

Еда, вид сверху, фотография сердца, кофе латте

зерна кофе в зернах много еды

еда пить кофе чашка кофе

Яичный черный кофе рядом с солнечной стороной Яйцо с нарезанными помидорами, грибами и хлебом на тарелке завтрак

Кофейный кусочек торта на тарелке рядом с капучино

кофейная чашка в зернах, наполненная кофейными зернами, с подходящим блюдцем для кофе

Группа

женщин, собирающих бобы на сером столе человека

кофейная чашка бело-желтая пластиковая чашка дорожная чашка

шоколад и кофейные зерна на столе рядом с мисками

напиток кафе латте кофейная чашка

Изображение

Coffee Heaven — Freephoto — Public Domain

чашка белая и черная керамическая кофейная чашка на белом блюдце

растительный человек разливает кофе в банку с ионами кофе

фондю красно-черный чайник возле кружки с кофе и половиной сыра на столе состояние минас-герайс

чашка черная керамическая чашка с кофейным напитком

посадить стручковую фасоль и овощной салат на коричневую миску овощной

человек эспрессо держит серые кофейные стойки портафильтр

зерна коричневого кофе в зернах лот флора

кофейная чашка зеленый керамический латте вверх и блюдце

черный кофе в чашке тыквы

ароматный коричневый кофеин крупный план кофе

Утренний темный кофе в зернах с ароматом обжарки

еда напиток шоколад эспрессо кофейная чашка

кафе зерно утро текстура темный кофе

кофеварка baratza красно-черная filterkaffee

Братислава человек, держащий белую кружку, заваривает кофе, словакия

Черная фасоль в форме сердца — Freephoto

зерна кофе в зернах партия производить

Работа из дома Мужчина в черной футболке сидит на белом кофейном стуле

Кофейное фото Софии Вергара приводит фанатов и знаменитостей в неистовство

София Вергара мало что оставила воображению со своим фото в Instagram в Национальный день кофе на этой неделе.

The Modern Family Актриса и America’s Got Talent судья отметили неофициальный день кофе неожиданным постом в социальных сетях.

America’s Got Talent, сезон 16: Первый взгляд — Празднование сладкого 16!

БридТВ

3058

America’s Got Talent, 16-й сезон: Первый взгляд — Празднование Sweet 16!

816847

816847

центр

13872

СМОТРЕТЬ: Фотография кофе Софии Вергара

София Вергара решила отдать дань уважения Национальному дню кофе, который прошел в среду (29 сентября), снявшись для публикации в социальных сетях.

Уроженка Колумбии поделилась в Instagram своей обнаженной фотографией, на которой ее интимные зоны были залиты кофейными зернами.

Она добавила забавную подпись в свой пост: «С днем ​​#nationalcoffee, все колумбийские кафе».

С тех пор, как София поделилась постом, имя Софии стало популярным в социальных сетях, а ее фотография получила более 920 тысяч лайков.

Ее кофейное фото можно увидеть в Instagram.

• ПОДРОБНЕЕ: Поклонники сбиты с толку постом Клэр Кроули после того, как Дейл Мосс раскололся

Этот контент не может быть загружен

Поклонники и знаменитости реагируют на снимок Софии

Фото

Sofia на обнаженный кофе быстро получило тысячи откликов и комментариев от коллег-знаменитостей и поклонников.

Пэрис Хилтон отреагировала пятью огненными смайлами, в то время как бьюти-предприниматель Тина Чен Крейг оставила комментарий, в котором говорилось: «Мама» и огненный смайлик.

«Каково это просыпаться каждый день и быть Софией Вергара?» прокомментировал один поклонник.

Кто-то пошутил: «Я хочу кофе в зернах, на котором ты откладываешь».

«[Потому что] кофе и София Вергара идут рука об руку… .. ????» — пошутил другой пользователь Твиттера.

• Мемы: 20 лучших анекдотов о Дрейке

София часто делится фотографиями «возврата»

Судья The America’s Got Talent часто заходит в ее Instagram, чтобы поделиться фотографиями, на которых она изображена из модельных лет.

Например, она недавно поделилась снимком 2003 года, сделанным в Лос-Анджелесе.

София поделилась тремя фотографиями из прошлого примерно того же года в январе, на которых она была в белом бикини.

Между тем, актриса недавно рассказала о борьбе с раком щитовидной железы, когда ей было 28 лет.

«Я прочитала все книги и узнала о них все, что могла», — сказала она тогда. «За это время я многое узнал, не только о раке щитовидной железы, но и понял, что во времена кризиса нам лучше вместе.”

Не удалось загрузить этот контент

Другие новости: что такое неделя Red Ribbon 2021 и как я могу принять участие?

14 лучших подписок на кофе и услуг, которые позволят вам почувствовать себя баристой в 2021 году

Независимо от того, адаптировались ли вы к работе из дома, имеете гибридный офис или официально вернулись в офис, кофе, скорее всего, станет частью вашей повседневной жизни. А ценители кофе знают, что идеальный напиток тем лучше, когда он готовится дома. С лучшими подписками на кофе поддерживать вашу привычку к эспрессо или латте дома еще проще.Эти услуги обеспечивают доставку свежеобжаренных зерен прямо к вашему порогу, гарантируя, что вы никогда не закончите.

La Colombe, фаворит многих заядлых любителей кофе, сделал свой кофе легкодоступным, независимо от того, предпочитаете ли вы разливной латте или эспрессо. Но если вы не уверены, стоит ли вам покупать кофе одного происхождения или специальную смесь для кофейника Chemex или кофейника Moka, существуют службы подписки на кофе, которые упрощают выбор правильных зерен, чем когда-либо. Driftaway позволяет вам попробовать четыре разных кофейных вкуса, прежде чем выбрать напиток.Ваши предпочтения помогут создать ваш вкусовой профиль, который будет использоваться для создания будущих поставок кофейных зерен с дополнительными индивидуальными особенностями. Yes Plz coffee, новая услуга по подписке на кофе, направленная непосредственно потребителю, сочетает в себе различные обжаренные зерна для еженедельной кофейной «капли», в то время как Tandem coffee предлагает подписку, которая включает виниловую пластинку при каждой доставке (да, действительно).

Ниже вы можете купить лучшие варианты кофе по подписке (и подходящие стильные кружки), которые подойдут вашему новому ценителю кофе дома.

Фото: La Colombe

La Colombe позволяет легко доставить ваш любимый напиток к вашему порогу в соответствии с индивидуальным графиком. Если вы поклонник фирменных разливных латте La Colombe (которые можно выпить глотком) или предпочитаете их свежие цельные бобы, вы можете выбрать подписку, которая наилучшим образом соответствует вашему вкусу и потребностям в кофеине. Пакет из 12 разливных латте будет стоить 36 долларов. Вы также можете выбрать подписку La Colombe’s Cornerstone & Alliance или Workshop (19 долларов за коробку). Выберите по своему вкусу: цельные зерна, френч-пресс, Chemex, домашний эспрессо и многое другое.В подписках с дополнительными фирменными блюдами кофе будет подбираться человеком, который их жарил. Это уникальные смеси с богатым, глубоким вкусом, позволяющие легко попробовать кофе со всего мира. Купить сейчас!

La Colombe Nizza средней обжарки Подписка на 1 неделю

Кружка и блюдце для латте в кафе La Colombe

Фото: La Colombe

Доступ к лучшим сортам кофе со всего мира теперь проще, чем когда-либо. Через службу подписки Atlas Coffee Club вы получите тщательно подобранный кофе из таких стран, как Коста-Рика и Индонезия, а также в Эфиопию и Кению.Держите свой график гибким с помощью двухнедельных или ежемесячных поставок. Предпочитаете свежие цельные зерна молотому кофе? Нет проблем, выбор за вами. Стоимость двух пакетов кофе, отправленных в месяц, начинается всего с 13 долларов в месяц. Это меньше, чем цена двух латте (если вы живете в Нью-Йорке!). Купить сейчас!

Подписка Atlas Coffee Club на две недели

Lysenn Радужная стеклянная кофейная кружка

Для любителей кофе, которые любят скорость приготовления растворимого кофе, но предпочитают вкус свежего напитка бариста, рассмотрите Jot.Он упрощает процесс заваривания до смешанного рецепта — смешайте 1 столовую ложку высококонцентрированного жидкого кофе с теплым молоком или чашкой льда и вашим любимым молоком. Получите Jot’s Original и Dark Blend Duo, доставляемые раз в две недели, всего за 36 долларов. Купить сейчас!

Jot The Duo Подписка на две недели

Gucci зеленая кофейная чашка и блюдце Herbarium, двойной набор

Для тех, кто является верным поклонником Nespresso или в настоящее время не владеет одной из своих фирменных кофемашин Vertuo дома, возможно, теперь время сделать решительный шаг.Nespresso позволяет легко сварить кофе в домашних условиях одним нажатием кнопки, но с высококачественным эспрессо и превосходным вкусом. Подпишитесь на доставку Nespresso каждый месяц. Купить сейчас!

Ежемесячная подписка на Nespress

Бежевая фарфоровая кружка Hasami

Если вы хотите каждое утро привносить в свой дом вкус Италии, не ищите ничего, кроме Lavazza. Семейный бренд имеет богатое кофейное наследие как производитель кофе в Италии с 1895 года.С помощью службы подписки на кофе Lavazza вы можете выбрать тип кофе (из цельного зерна, молотый кофе или эспрессо), чтобы создать идеальную чашку дома, независимо от того, есть ли у вас френч-пресс, капельный кофе или эспрессо-машина. Измените, приостановите и отмените подписку в любое время. Lavazza является официальным кофейным партнером теннисных турниров от Уимблдона до Открытого чемпионата США по теннису, поэтому сочетайте свой кофе с их фирменной кружкой, чтобы получить опыт Ace. И есть дополнительный бонус: благодаря их подписке на кофе вы сможете сэкономить 10% от стоимости вашего кофе в зависимости от вашего выбора зерен, которая начинается от 7 долларов и выше.Cin cin! Купить сейчас!

Подписка Lavazza Coffee

Кружка Lavazza Wimbledon Collection

Фото: Trade Coffee

Если идея слишком большого количества вариантов подавляет, Trade Coffee поможет вам «найти свою идеальную пару». Сайт проведет вас через короткую и простую анкету, в которой вас спросят, какую кофеварку вы предпочитаете, от светлой или темной обжарки, а также о том, предпочитаете ли вы кофе с молоком, сахаром, сливками или другими подсластителями. После опроса Trade Coffee направит вас к конкретному рекомендуемому выбору кофе, и всего за несколько простых шагов кофе будет каждый раз доставлен прямо к вашему порогу с бесплатной доставкой.Купить сейчас!

Trade Coffee Joe Coffee Подписка на 1 неделю

Art et Manufacture утренние кружки (набор из 2)

Основанный в Окленде, Калифорния, кофе Blue Bottle обжаривается вручную небольшими партиями на экологически чистых кофейных фермах. . Выбирайте между кофе единого происхождения от Восточной Африки до Латинской Америки, кофе в зернах эспрессо или одной из фирменных смесей Blue Bottle, таких как Bella Donovan со вкусами малины, шоколада и патоки, по цене всего от 8 долларов.Если вы много пьете кофе, выберите двухнедельный запас из трех пакетиков. Каждый заказ доставляется к вашему порогу в течение 48 часов. Ваш график доставки может быть каждую неделю, два раза в неделю, каждые три недели или только один раз в месяц, выбор за вами. Купить сейчас!

Blue Bottle Coffee Подписка на 1 неделю

Набор для эспрессо из фарфора Hay

Когда вы начнете оформлять подписку, Driftaway Coffee отправит вам стартовый набор для приготовления и дегустации набора из 4 образцов кофе.Оцените кофе в приложении Driftaway, чтобы создать свой вкусовой профиль. Затем каждый месяц получайте новые кофейные зерна со всего мира с учетом вашего вкуса и аромата. Получайте, оценивайте и продолжайте получать любимый кофе, одновременно пробуя новый. Каждый кофе снабжен рассказом о происхождении, и все зерна обжариваются еженедельно.

Driftaway Coffee, цельные зерна, подписка на 1 неделю

Кофейная кружка JoyJolt Declan (набор из 6)

Для тех, кто особенно любит насыщенный, крепкий, темный вкус кофе Вьетнама, Nguyen Coffee Supply делает это проще, чем когда-либо принести на кухню чашку свежего вьетнамского кофе.Основательница Сахра Нгуен, вьетнамская американка в первом поколении и дочь беженцев, сотрудничает с фермой во Вьетнаме, чтобы закупить фасоль, а затем обжарить ее в Бруклине. Выберите, чтобы варить пиво горячим или со льдом — по-вьетнамски, используя свои фин-фильтры. Просто убедитесь, что у вас есть сгущенное молоко, готовое для добавления. С подпиской вы сможете выбирать между их тремя смесями: Loyalty, Moxy и TrueGrit (их самая темная смесь) и получать еженедельные, двухнедельные или ежемесячные платежи, начиная с 20 долларов за отгрузку.Купить сейчас!

Nguyen Coffee Supply Подписка на кофе

Nguyen Coffee Supply 12 унций. Phin Filter

С Peets Coffee вы можете выбирать между несколькими типами подписок в зависимости от вашего выбора кофейных зерен: небольшие партии, одно происхождение, фирменная смесь или «создать свою собственную подписку» после завершения короткой викторины. Подписка начинается с 15 долларов, и ваш кофе будет доставлен в течение 24 часов после обжарки, чтобы обеспечить самый свежий помол. Клиенты могут приостановить или отменить подписку в любое время.Купить сейчас!

Peets Coffee Подписка на 1 неделю

Ralph Lauren Home Кружка Ральфа

Есть ли в подписках на кофе такое понятие, как 2 по цене 1? Да, и это довольно мило. С подпиской Tandem на кофе и винил за 35 долларов покупатели смогут ежемесячно получать свежую партию кофе и рекордные мелодии. К прошлым отправленным документам относятся Джеймс Браун, Большой вор и Арт Блейкли. Если у вас нет плеера, Tandem также предлагает простые варианты подписки на кофе, от капельного кофе до зерен эспрессо, обжаренных в Портленде, штат Мэн.Купить сейчас!

Tandem Coffee Подписка на кофе и винил Good Thing

Фото: Yes Plz

Yes Plz — это подписка на кофе напрямую потребителю, предназначенная для любителей минималистского кофе. Ориентируясь только на одно жаркое, которое меняется еженедельно, покупатели могут выбирать между двумя размерами пакетов и предпочтительным графиком доставки, начиная с 17 долларов. Каждая партия представляет собой смесь кофейных зерен, а не только одну. Один микс может включать кофе из четырех разных стран, от Уганды до Колумбии.Зачем выбирать одно происхождение, если можно больше? Купить сейчас!

Yes Plz Coffee Подписка на 1 неделю

Workaday ручной работы из синей керамической кружки

Кураторский кофе — это то, что вы получите с Mistobox. Каждая подписка объединяет вас с экспертом по кофе, который порекомендует вам лучший кофе. Вы можете использовать их рекомендации или выбрать свою из более чем 500 вариантов и более 50 ростеров со всей страны. Примеры напитков из любимых фанатами обжарщиков: Intelligentsia и Crema Coffee.Подписка начинается всего с 11 долларов. Купить сейчас!

Mistobox Подписка на кофе на 1 неделю

Чашка с блюдцем для салата Tory Burch (набор из 2 шт.)

Жаркое от партнеров названо в честь Манхэттена, Бруклина и Бедфорда и доступно в ярких цветных упаковках, поднимающих настроение. Названия кофе связаны с оригинальным магазином в Вильямсбурге, ранее известным как Toby’s Estate. Попробуйте кофе с нотами мармелада, граната и коричневого сахара. Подписки на кофе начинаются с 16 долларов, и вы можете выбрать свой кофе по своему вкусу и график доставки при оформлении заказа.Легкий способ ощутить очарование Бруклина, в каком бы районе вы ни находились. Покупайте сейчас!

Partners Coffee Bedford Подписка на 1 неделю на кофе

Метро-эскизы штабелирование кружек

26 различных типов кофейных зерен

Познакомьтесь с различными типами кофейных зерен, научитесь определять характеристики различных типов, просматривать изображения для каждого и узнать, сколько еще сортов кофе вы еще не пробовали.

Кофейные зерна — это на самом деле семена фруктов, которые находятся внутри ярко-красных ягод.Легенда гласит, что пастухи IX века заметили, что козы, съевшие кофейные ягоды, словно танцуют. Затем один монах выпил кофейные ягоды и обнаружил, что он не дает ему уснуть по ночам.

Кофе занимает первое место после сырой нефти, когда речь идет о наиболее продаваемых в мире товарах. Ежедневное мировое потребление достигает примерно 2,25 миллиарда чашек кофе. Лучший климат для выращивания кофейных зерен известен как Зерновой пояс. Сюда входят Папуа-Новая Гвинея, Бразилия, Суматра, Гондурас, Перу, Гватемала, Колумбия и Эфиопия.

Кофе происходит от арабского слова «вино из бобов». С другой стороны, «капучино» называется так, потому что напиток напоминает одежду монахов-капуцинов.

Связанный: Типы кофе | Типы кофейных чашек | Рецепт взбитого кофе | Типы кофемашин эспрессо | Кофеварки на одну порцию | Типы кофемолок

1. Фасоль арабика

Более 60 процентов кофе в мире производится из зерен арабики, и не зря они популярны и распространены.Эти бобы выращиваются на большой высоте, поэтому они получают идеальное количество тени и осадков, что дает полный, восхитительный вкус. Деревья арабики обычно довольно маленькие — не более шести футов в высоту — и за ними легко ухаживать, что является одной из причин, по которым они являются таким обычным зерном для приготовления кофе.

Зерна арабики яркие и слегка кислые, они бывают разных ароматов и вкусов. Многие из них имеют более низкий уровень кислотности, и некоторые из их разновидностей включают Бурбон, Блю Маунтин, Типика и Катурра.

Если вы попробуете кофе из переднего нёба, где присутствуют сладость и соленость, вы почувствуете лучший вкус во рту, а кофе в зернах арабики всегда лучше на вкус, когда вы подаете его горячим или с кофеваркой для полива или капания. в основном потому, что вкус зерен ухудшается, если подавать кофе со сливками или когда он холодный.

2. Бобы бурбонские

Французские монахи разработали этот сорт кофейных зерен, в результате чего получается очень фруктовый вкус со сладким карамельным оттенком.Очень популярный в Северной и Южной Америке и по всей Африке, из зерен бурбона получается большее количество зерен, чем из других видов кофейных зерен, хотя эти деревья в некоторой степени восприимчивы к различным заболеваниям. Он также является предшественником многих других типов кофейных зерен, представленных сегодня на рынке.

3. Catimor Beans

Помесь двух других типов кофейных зерен, в результате иногда получается кислый и неприятный вкус; однако, если бобы обработаны правильно, их качество может несколько снизиться.Эти штаммы в основном встречаются в Сальвадоре, Никарагуа и Индии.

4. Бобы Катуай

Созданный в 1950-х и 60-х годах в Бразилии, кофейные зерна Catuai имеют множество вариаций и демонстрируют некоторые из лучших качеств хорошего бразильского кофе. Кофе слегка кисловатый и имеет сладковатый оттенок.

5. Бобы катурры

Мутантный сорт кофейных зерен Бурбон, бобы Катурра были выведены в 1930-х годах в Бразилии, хотя позже они стали лучше, когда были посажены в Колумбии и на больших высотах Центральной Америки.Из этих зерен получается кофе с ярким цитрусовым вкусом и легкой консистенцией. Он также является предшественником многих других сортов кофе в зернах, включая Maracatu и Catimor.

6. Фасоль Excelsa

Выращенный в основном в Юго-Восточной Азии, кофейное зерно Excelsa полностью отличается от других видов зерен, хотя недавно оно было отнесено к семейству Либерика. Он имеет приятную миндалевидную форму и часто используется в смесях, чтобы кофе имел больше вкуса и аромата.

Это одна из причин, по которой наслаждение этим типом кофейных зерен на средней и задней части неба дает лучший аромат. В основном это кофе легкой обжарки, у этого кофейного зерна есть как фруктовый, так и терпкий вкус, и, попробовав его, вы, скорее всего, будете пробовать его снова и снова.

7. Бобы гейши

Из зерен

Geisha можно получить отмеченные наградами чашки кофе, которые кажутся шелковистыми во рту и обладают множеством ароматов. Фактически, в настоящее время этот сорт кофе получил больше наград, чем любой другой кофе в зернах на рынке.

8. Бобы Икату

Самое удивительное в выборе зерен Икату для следующей чашки кофе — это количество вкусов, которые вы можете попробовать в них, включая сливу, шоколад и ягоды, которые полностью раскрываются, если кофе подвергается сухой обработке. Это гибридный сорт, выведенный в Бразилии.

9. Джексон Бинс

Зерна кофе «Джексон» растут в Бурунди и Руанде, и по вкусу немного напоминают зерна сорта Бурбон. Эти кофейные зерна обладают нежной кислотностью и являются высококачественным сортом зерен, из которых каждый раз получается отличная чашка кофе.

10. Ямайская синяя горная фасоль

Из всего кофе, выращенного на Ямайке, этот, пожалуй, самый вкусный. Фактически, ямайский кофе Blue Mountain — один из первых сортов кофе, привезенных в Новый Свет, и если вы будете искать сорт JBM, вы всегда получите чашку высококачественного кофе с таким вкусом, который вам придется по душе. Кофе имеет умеренно кислый, легкий и сбалансированный вкус.

11. Джембер Бинс

Это кофейное зерно, созданное в Индонезии, представляет собой гибрид.Кофейные зерна Jember, часто называемые S795, полные и богатые, а их вкус напоминает комбинацию карамели, клена и коричневого сахара. Он был разработан из-за своей выносливости в 1940-х годах и представляет собой комбинацию кофейных зерен Kent и S228.

12. Кент Бинс

Выведенные в Индии в 1920-х годах, эти бобы обладают очень легким вкусом и цветочными и пряными оттенками.

13. Фасоль Kona Typica

Обладая чистым, сбалансированным и довольно мягким вкусом, эти бобы бывают разных сортов и прекрасно растут на Гавайских островах.

14. Фасоль Liberica

Зерна Liberica крупнее других сортов кофе и имеют несколько неправильную форму. В его аромате сочетаются фруктовые и цветочные оттенки, а также он обладает уникальным вкусом. На самом деле, многие любители кофе утверждают, что у него древесный и дымный вкус, в отличие от любого другого кофе, который они когда-либо пробовали.

Бобы также имеют уникальную историю, которая берет свое начало в конце 1800-х годов. Когда болезнь уничтожила более 90 процентов урожая кофе в мире, они обратились к растению Либерика для приготовления кофе, а в конце 1990-х годов оно появилось снова, охватив многие другие страны.

15. Бобы маракату

Помесь кофейных зерен Caturra и Maragogype. Зерна Maracatu очень крупные и выращиваются в Центральной Америке на больших высотах. Это очень кислый и фруктовый сорт кофейных зерен.

16. Бобы марагоджипа

Этот сорт кофейных зерен произрастает в Бразилии, и он очень большого размера, что является одной из причин, по которой их иногда называют кофейными зернами Elephant Bean. У него довольно тяжелый маслянистый вкус с нотками цитрусовых и цветочных оттенков.

17. Бобы мокка (мокха)

Это кофейное зерно теперь выращивают в Йемене и на Гавайях, и это небольшой продукт с легким привкусом шоколадной крошки.

18. Бобы Mundo Novo

Это гибридный сорт кофейных зерен, обладающий высокой урожайностью и устойчивый к большинству болезней. Если вы используете подходящую модифицированную почву и много удобрений, вкус будет идеальным. Он также состоит из множества различных разновидностей, которые немного различаются между типами.

19. Бобы Пакамара

Эти кофейные зерна представляют собой гибридный сорт, выведенный в 1958 году в Сальвадоре.Сам кофе предлагает идеальный баланс цветочных и цитрусовых ароматов, а также небольшую кислотность и легкую сладость.

20. Бобы Пакас

Мутационный сорт из Сальвадора, эти бобы дают большой запас и лучше растут на возвышенностях. Он сладкий и кислый с пряными и цветочными оттенками.

21. Паштет из фасоли

Эти бобы произрастают в Гватемале и имеют два уникальных сорта: Pache Colis и Pache Comum. Они производят много и предлагают очень мягкий вкус, укрепляя свою репутацию кофе в блендере.

22. Бобы Робуста

Если вы ищете кофе, который отлично сочетается со сливками и сахаром и имеет приятный вкус, даже когда он заморожен, стоит попробовать кофе в зернах Робуста. Это второй по популярности сорт зерен при производстве кофе, а деревья практически не подвержены никаким болезням. Бобы робусты прочные и могут выдерживать даже большую высоту, особенно там, где хотя бы изредка идут дожди и много солнца.

Интересно, что способность бобов быть устойчивыми ко многим заболеваниям напрямую связана с тем, что в них много кофеина, а точнее, в два раза больше кофеина, чем в бобах арабики.Для достижения наилучших результатов вы должны пить этот сорт кофе на заднем небе, где расположены рецепторы горького вкуса. Бобы робусты обладают низким уровнем кислотности и приятным мягким вкусом, а в некоторых из них даже есть оттенок шоколада.

Конечно, чтобы получить лучший вкус, фасоль Робуста должна быть выращена в правильных условиях, поэтому, если у вас неприятный вкус или запах, возможно, они не были выращены в этих условиях. Всегда покупайте кофе, приготовленный из зерен робусты, в надежных источниках.

23.Бобы Руиру

Это дикая арабика, выращенная в Кении, с уникальным вкусом, немного напоминающим кофейные зерна робусты.

24. SL-34 / SL-38

Эти сорта кофе — сорт из Кении, и на самом деле они составляют почти 90 процентов экспорта кофе этой страны. Обычно их называют «черничными бомбами». Это высококачественный кофе с фруктовым привкусом вина и стойким вкусом.

25.Вилла Сарчи Бинс

Этот сорт бобов представляет собой гибрид, который лучше всего растет при органическом выращивании. У него легкая кислотность и умеренный вкус, а также фруктовые оттенки и сладость.

26. Фасоль вильялобос

Выращенный в Коста-Рике, это кофейное зерно с мутацией, которое лучше всего растет на бедных почвах и на возвышенностях. Он очень кислый и придает много сладости.

Розыгрыш домашней стратосферы…

Enter to Win Small Appliances

Лучшие мелкие бытовые приборы включают блендер Vitamix, Instant Pot, соковыжималку, кухонный комбайн, миксер и кофеварку Keurig.

Бесплатные раскраски и книги для детей

Бесплатно скачать и распечатать.

Скачайте тысячи пользовательских раскраски и пазлов для своих детей.

Найдите идеальный бренд кофе (Руководство на 2021 год)

Мы любим кофе. Видя, что вы здесь, скорее всего, вы тоже.Насыщенный, неотразимый аромат; заманчиво кружится пенка, как расплавленная лава в эспрессо, не говоря уже о кофеиновой пике. Для всех часовых поясов это предпочтительный способ начать день.

Конечно, существует множество сортов высококачественного кофе, чтобы утолить нашу жажду горячей чашки явы. Тем не менее, покупка лучших сортов кофе может заставить вас безучастно смотреть на весь проход, доверху заполненный ароматными пакетами кофейных зерен, часто родом из далеких экзотических стран.

Коста-риканец, гватемалец или кенийец? Арабика или Робуста? Мелкий или крупный помол? Если все эти варианты вызывают (вполне понятно) недоумение, не бойтесь больше. Благодаря различным методам заваривания, требующим разных подходов, мы демистифицировали огромный мир кофе, так что вам не нужно.

С нашим путеводителем по лучшим кофейным зернам года вы можете делать покупки уверенно и уверенно. Подробнее о том, как выбрать хороший кофе, вы можете узнать в конце этой статьи.

15 лучших кофейных зерен 2021 года

1. Atlas Coffee Club: лучший гурман
2. Stone Street: бренд кофе с лучшим вкусом
3. Death Wish Coffee Company: лучший кофе темной обжарки
4. Spirit Animal Coffee: лучший бренд органического кофе
5. Real Good Coffee Co .: Лучший бюджет
6. Volcanica Кофе: Best Arabica
7. Nescafe Azera Intenso: Лучший растворимый кофе
8. Trade Coffee: Лучший кофейный бренд США
9. Bizzy Organic: Лучший холодный напиток
10. Кардиологический кофе: Лучший с низким содержанием кислоты
11. Свежий обжаренный кофе: Лучший мексиканский
12. Sea Island : Лучший гавайский
13. Lavazza: Лучший итальянский
14. Don Francisco’s: Лучший ароматный
15. Кофе Карибу: Лучшая легкая обжарка

Atlas Coffee Club: Лучший гурман

Хотя с годами термин «гурман» стал немного двусмысленным, оно все еще обычно относится к превосходному продукту, созданному из ингредиентов высочайшего качества.В случае с кофе для гурманов или специальным кофе вы обычно ожидаете 100% -ных зерен арабики, кульминацией которых является безупречный процесс от выращивания до обжарки.

Зерна

Atlas Coffee Club воплощают в себе это высшее качество с их отмеченными многочисленными наградами мелкими порциями обжарки. Нам так нравится их кофе, что мы написали подробный обзор Atlas Coffee Club, чтобы помочь вам решить, подходят ли они вам.

Atlas Coffee Club готовит смесь эспрессо из зерен арабики премиум-качества, привезенных со всего мира .Метод малых партий обеспечивает уровень контроля, который труднее достичь при массовом производстве, поэтому это всегда плюс, когда дело доходит до выбора кофейных зерен.

Хотя смесь особенно вкусна при приготовлении во френч-прессе, ее можно использовать в обычных кофеварках с правильным помолом. Ознакомьтесь с нашим обзором лучших кофемолок, если вам нужно подходящее оборудование для обновления вашей кофейной игры.

За универсальность, высочайшее качество и внимание к деталям мы оценили Atlas Coffee Club как лучший кофе для гурманов на рынке.

Stone Street: бренд кофе с лучшим вкусом

«Микро-обжарка» Stone Street, расположенная в самом центре Бруклина, штат Нью-Йорк, занимается обжариванием нарезанного кофе с 2009 года. Жемчужиной их короны является цельнозерновой кофе Tanzanian Peaberry «Mount Kilimanjaro».

Отражая типичные характеристики кенийских кофейных зерен, но с более мягкой кислотностью, легкая средняя обжарка обладает уникальным вкусом. Это достигается за счет использования сравнительно редких бобов гороха.

Никогда о таком не слышали? Это потому, что только 10% кофе считается персиковым, что делает его очень желанным. Зерна меньшего размера придают особый вкус, который не такой сильный, как у их традиционных аналогов.

Полнотелая смесь хорошо сочетается со всеми лучшими кофеварками, хотя легкая и средняя обжарка, как правило, лучше подходит для френч-пресса или капельных кофемашин.

Идеально подходит для того, чтобы привнести свежий фруктовый вкус в ваш вкус, мы оценили Stone Street как бренд кофе с лучшим вкусом.

Death Wish Coffee: лучший бренд темной обжарки

Пропагандируемый как «Самый крепкий кофе в мире», цельнозерновой кофе Death Wish также (возможно, удивительно) является Справедливой торговлей и сертифицирован как органический . Для стойких кофейных наркоманов, которым его никогда не бывает достаточно, это суперсильное кофейное зерно может просто взорвать голову (не буквально, несмотря на название).

Человеческий эквивалент заправки ракетным топливом вашего автомобиля (не делайте этого), цельнозерновой кофе Death Wish содержит , вдвое больше кофеина, чем вашего обычного кофе.Это около 600 мг кофеина в одной чашке. Если это не разбудит вас, мы не знаем, что будет.

Опять же, это целые зерна, поэтому перед тем, как испугать свою кофемашину, вам потребуется помол в домашних условиях. Однако молотые бобы доступны в несколько иной смеси Black Insomnia.

Смесь, выращенная с использованием органических методов и с учетом принципов устойчивого развития, включает в себя как зерна арабики, так и робусты. Мягкое послевкусие воплощает нотки шоколада, миндаля и черники.

Итак, если упаковка из черепа и костей вас не пугает, и вы ищете значительный заряд энергии, чтобы зарядить свой день, вся эта смесь бобов может быть идеальной.

Spirit Animal Coffee: лучший бренд органического кофе

Из Гондураса, в самом сердце Центральной Америки, смесь Spirit Animal Coffee создается из зерен, выращенных на фермах, расположенных на высоте над уровнем моря , где более медленное созревание деревьев дает больше времени, чтобы их плоды достигли оптимальной сладости.Затем команда тщательно отбирает верхний 1% зерен , измеряет их сладость рефрактометром и собирает вручную только те фрукты, которые подходят для создания удивительных кофейных смесей.

Известные своей сладкой и слегка кислой вишней, слияние получается очень восхитительным. И они натуральные. Никогда не недооценивайте силу органических кофейных зерен . Так что это беспроигрышный вариант, если мы когда-либо его видели.

Spirit Animal Coffee обжаривает зерна по порядку, что обеспечивает максимальную свежесть.Они бывают цельными, поэтому проверьте, какой помол лучше всего подходит для вашей кофеварки. Кофеварка также следит за тем, чтобы честно платить своим фермерам, чтобы они могли сосредоточиться на том, что у них получается лучше всего: старательно и скрупулезно выращивать высококачественные органические кофейные зерна.

Горьковато-сладкий аромат, средняя консистенция и органическое производство означают, что смесь Spirit Animal Coffee зарекомендовала себя как лучший органический кофе к тому же.

Real Good Coffee Co .: Лучший бюджет

Люди, стоящие за американской компанией Real Good Coffee Co, стремятся приготовить лучший кофе по приемлемой для вас цене.И им это удалось! Но благодаря сокращению затрат на маркетинг и модной упаковке Real Good Coffee Co. — лучший бюджетный кофе, который вы можете получить .

Вы можете рассчитывать на свежеобжаренные высококачественные зерна с надежным вкусом для утренней чашки кофе. Идеально, если вы спешите и просто хотите выйти за дверь со своей дорожной кофейной кружкой.

Бренд предлагает кофе из цельных зерен 100% арабики, а также чалды Nespresso и чашки Keurig, которые подходят для любого метода заваривания, который вы предпочитаете.Их цена в среднем на 20% дешевле у конкурентов. Неудивительно, что у них более тысячи положительных отзывов в Интернете, и мы предпочитаем их как лучший бюджетный бренд кофе в этом году.

Volcanica Coffee: лучший бренд кофе арабика

Если вы любите экспериментировать и хотите иметь возможность пробовать разные сорта кофе каждый месяц, Volcanica Coffee вполне может стать лучшей новостью, которую вы получите за всю неделю.

Хотя каждый из них совершенно уникален, все сорта кофе Volcanica относятся к кофе «третьей волны».Помимо просто звучания, ну, ультра-модно, «третья волна» в кофейном стиле означает, что состоит из зерен арабики 100% обжарки от 100% легкой до средней обжарки . Утонченный и сложный, деликатный вкус требует тщательной оценки.

В репертуаре

Volcanica Coffee — 123 различных купажа. Вам точно не будет скучно. Они также предлагают ароматный кофе и варианты без кофеина.

Основываясь на простоте заказа, чистом разнообразии и качестве зерен 100% арабики, мы оценили Volcanica Coffee как лучший бренд кофе арабика .

Nescafé Azera Intenso: лучший растворимый кофе

А, Нескафе. В отличие от стандартного растворимого кофе сублимационной сушки, который можно найти на кухонных прилавках 99% * домов по всему миру, Azera Intenso находится в другой лиге.

Сочетание гранулированного кофе Nescafé и кофейных зерен тонкого помола, Azera Americano — мечта минимализма. Все, что вам нужно, это чайник. Шутки в сторону. Налейте в кружку горячую воду, и поверх кофе начнет образовываться приятная золотистая пенка.Добавьте молоко. Или нет.

Средней обжарки и с фруктовым богатым вкусовым профилем, этот базовый подход может стать победителем для непоколебимых поклонников растворимого кофе. Кроме того, это один из лучших сортов кофе для дегустации. Не шутка.

Пенка здесь действительно главное, плюс простота приготовления и качество аромата. Таким образом, Nescafé Azera Intenso укрепил свои позиции в качестве лучшего доступного бренда растворимого кофе .

* Обоснованное предположение.Докажите, что мы неправы.

Trade Coffee: лучший кофейный бренд США

В то время как кофейни существовали и были довольно популярны в Новом Свете с середины 17 века, только после Бостонского чаепития 1773 года кофе по-настоящему оставил свой след. Можно сказать, что США немного опоздали на вечеринку. Что ж, колонистам надо было что-нибудь выпить. Само собой разумеется, что чай в меню был исключен…

С тех пор мы прошли долгий путь. Запущенный в 2018 году бренд Trade Coffee объединяет лучших обжарщиков страны напрямую с потребителями, предлагая более 400 видов кофе, обжаренных на заказ.Их команда работает с лучшими обжарщиками страны, чтобы предложить тщательно отобранный выбор лучших кофейных зерен. Чтобы начать работу, вам просто нужно ответить на несколько простых вопросов, и они подберут для вас лучший вариант.

Свежеобжаренные пакеты будут доставлены к вам от ведущих обжарщиков в США , одновременно поддерживая малый бизнес и этичный выбор поставщиков. Чего еще мы могли желать?

П.С. Если вы хотите что-то более традиционное и последовательное каждую неделю, вы всегда можете рассчитывать на Folgers Classic Roast, типичную американскую чашку чая «джо».С упаковкой, напоминающей о годах бумеров 50-х годов, Folgers предлагает поистине американский, точный кофе. Без излишеств, только 100% молотый кофе средней обжарки, подходящий для всех кофеварок.

Bizzy Organic: лучший холодный кофе марки

Кофе Bizzy Organic’s Cold Brew, изготовленный из зерен, выращенных в Гватемале, Перу и Никарагуа, является победителем. Для тех, кто предпочитает холодную заварку (конечно же, из кофейных сортов!), Они собрали смесь , а именно для холодного заваривания.

Зерна 100% арабики представляют собой приятное сочетание легкой, средней и темной обжарки. Объединение трех смесей идеально для получения мягкого сладкого вкуса.

Более того, кофейные зерна уже измельчены до идеальной грубости для холодного заваривания. Для холодного заваривания кофе желателен более крупный помол, так как он облегчает процесс фильтрации и устраняет горечь. Все, что вам нужно, это немного терпения, и вы будете вознаграждены достаточно аппетитным кофе.

Холодный кофе никогда не был таким простым, благодаря Bizzy Organic. По этой причине мы оценили их как лучший бренд холодного кофе .

Cardiology Coffee: лучший бренд кофе с низким содержанием кислоты

Почему выбирают кофе в зернах с низким содержанием кислоты? Кислота в кофе, которая отвечает за насыщенный, многослойный вкус, также, к сожалению, может вызывать у некоторых людей кислотный рефлюкс и изжогу.

Однако есть и хорошие новости. К счастью, производители кофе определили проблему и начали производить кофе с более низкой кислотностью, тем самым устранив проблемы.Уф.

Вот где на помощь приходит Cardiology Coffee. Их кофе средней степени темной обжарки, со всем вкусом, но с гораздо меньшим содержанием этой надоедливой кислоты. Cardiology Coffee — это компания под руководством врача , производящая органический кофе с отличным вкусом, полезный для вашего сердца.

Зерна 100% арабика, 100% сертифицированные органические продукты без ГМО, смесь действительно чиста как по содержанию, так и по назначению. Бренд использует только бобы, не содержащие пестицидов, плесени, микотоксинов, полициклических ароматических углеводородов и других загрязнителей.В результате получается глубокая глубина вкуса с нотками меда, карамели и какао. Просто ангельский.

За то, что он освежает наше тело без ущерба для вкуса, мы оценили Cardiology Coffee как лучший бренд с низким содержанием кислоты .

Fresh Roasted Coffee: лучший мексиканский кофейный бренд

Если Вандана Шива пьет кофе, то, вероятно, из свежеобжаренного кофе. 100% органический продукт Министерства сельского хозяйства США, сокращение выбросов углекислого газа и экологически чистые источники сырья — все это для одной экологически чистой компании.

Их органическая смесь мексиканского Чьяпаса обещает мягкое, но ароматное тело с грушей, коричневым сахаром и ореховыми оттенками. Тщательный процесс обжарки позволяет выявить скрытые ароматы кофейных зерен одного происхождения, создавая сложный изысканный вкус.

Этот качественный кофейный бренд имеет очень высокие оценки за богатый вкус и этические принципы. С настоящего момента мы оцениваем свежеобжаренный кофе как лучший мексиканский кофе на рынке.

Sea Island: лучший гавайский бренд кофе

Алоха! Знаете ли вы, что Гавайи — единственный штат США, в котором выращивают кофе в коммерческих целях? Вулканическая почва забита минералами, что делает ее идеальной средой для роста и процветания кофейных деревьев.Гавайский кофе имеет тенденцию быть более мягким по вкусу и кислотности из-за того, что его выращивают на более низкой высоте.

Так что, если вы предпочитаете более нежный вкус, вам подойдут кофейные зерна Greenwell Estate Kona от Sea Island. Кона — это регион Гавайев, который особенно ценится своим кофе. Кофе Greenwell Estate выращивают на 60 гектарах на высоте 335 м над уровнем моря, и случайный микроклимат дает пикантный цитрусовый вкус с оттенками молочного шоколада.

Кофе Kona обычно не продается в обычной кофейне — фермеры, как правило, продают свой товар туристам, посещающим остров, и, конечно же, в Интернете.

Благодаря единственному происхождению, мелкосерийному производству и глубине вкуса, мы оценили Sea Island как лучший гавайский кофейный бренд , дающий вам подлинный вкус Тихого океана.

Lavazza: лучший итальянский бренд кофе

В Италии невозможно повернуть за угол, не увидев узнаваемый логотип Lavazza на окнах кафе или украшающий чашки любителей кофе. Lavazza — настоящие ценители кофе, родившиеся в стране, где очень часто встречаются оживленные кафе, столы и стулья которых вываливаются на тротуары.

Благодаря более чем 120-летнему опыту в области кофе, Lavazza усовершенствовала свое искусство. Lavazza Qualita Rossa — смесь зерен робусты и арабики (подробнее об этом позже) — отличный универсальный выбор зерен, который можно использовать во всех кофеварках.

Вы не ошибетесь с итальянским кофе, а Lavazza — один из лучших брендов, которые может предложить страна. Обещая ароматный, гармоничный вкус и оттенки шоколада и сухофруктов, смесь Qualita Rossa может стать вашим новым любимым сигналом для пробуждения.

Продается целиком (что, конечно, требует измельчения дома), мы оценили Lavazza Qualita Rossa как лучший итальянский кофейный бренд года.

Don Francisco’s: бренд кофе с лучшим вкусом

От 150 лет семейного выращивания кофе на Кубе до основания завода по обжарке кофе в Лос-Анджелесе страсть дона Франциско к кофе существует уже давно. Сам дон Франциско работал в Федеральном резервном банке, прежде чем вернуться на Кубу, где он стал активно участвовать в семейном бизнесе по производству кофе.

Пережив бизнес во время Великой депрессии, его разборчивый характер и склонность к настойчивости снискали ему прозвище «самый суетливый в кофе» . Это такое прозвище, которое вы хотите получить от своего обжарщика кофе! По-видимому, при условии, что вы не один из его бариста. Кажется, крутой парень, чтобы угодить.

Помимо выращивания и производства кофе класса А, Don Francisco предлагает прекрасный выбор ароматизированного кофе. Смесь Caramel Creme, сделанная из 100% арабики, является фаворитом, хотя вы избалованы выбором таких комбинаций, как Butterscotch Toffee и Vanilla Nut, и это лишь некоторые из них.

Семейное предприятие придерживается политики нулевых отходов на своем предприятии в Лос-Анджелесе и поддерживает идеал устойчивого развития, что делает его настоящим экологически чистым брендом.

Заманчивое разнообразие дополняющих друг друга вкусов вместе с корпоративной этикой привело к тому, что Don Francisco занял место среди кофейных зерен с лучшим вкусом на рынке.

Caribou Coffee: лучший бренд легкого обжаренного кофе

Вопреки распространенному мнению, кофе светлой обжарки на самом деле содержит больше кофеина, чем кофе темной обжарки.Кроме того, чем дольше обжаривается кофейное зерно, тем больше оно теряет свой первоначальный аромат и начинает приобретать аромат от процесса обжарки.

Таким образом, благодаря процессу легкой обжарки смесь Daybreak от Caribou Coffee сохраняет карамельный и вишнево-цветочный ароматы, присущие кофейным зернам. Бобы 100% арабики также сертифицированы на 100% Rainforest Alliance.

Смесь Daybreak Blend поистине мультикультурна, она производится из лучших кофейных зерен из Северной и Южной Америки и Восточной Африки, обеспечивая абсолютное изящество.

Универсальные цельные зерна требуют домашнего помола, причем степень помола зависит от вашего предпочтительного метода. Однако более легкая обжарка обычно дает наилучшие результаты в сочетании с кофеваркой или кофеваркой.

Обладая искренней страстью к кофе в сочетании с опытными методами обжарки, мы оценили Presto как лучший бренд легкого обжаренного кофе .

Руководство по покупке кофе: как выбрать отличный кофе

Если вы новичок в мире кофе, выбор подходящего зерна может показаться сложной задачей.Посмотрите на это так: у вас может быть самая лучшая кофеварка в мире. Но это ровно настолько, насколько хорошо вы его проглотили.

Во-первых, есть , один фактор , который остается неизменным:

Свежесть: лучше всего свежее . Всегда. Ищите заводы, которые готовят на заказ. Если нет, выберите бренд, который обещает регулярно обжаривать.

Запечатанные пакеты прослужат несколько месяцев, но со временем их вкус ухудшится.

Может возникнуть соблазн заморозить фасоль. Это кофейная измена . Делать. Нет. Заморозить. Всегда.

Хорошо, , рад, что мы прояснили этот вопрос.

Теперь вы можете заняться подробностями. Они варьируются в зависимости от ваших индивидуальных вкусов и предпочтительного метода заваривания.

Кофейный пояс: лучшие регионы выращивания кофе

Ознакомьтесь с «кофейным поясом». Это линейная область земного шара, в которой созданы оптимальные условия для выращивания кофе. Из-за различий в климате, высоте над уровнем моря и даже в экономике страны «кофейного пояса», конечно, будут различаться по вкусу и интенсивности производства.

Чтобы вам было немного проще, вот некоторые из самых популярных вкусовых профилей:

Kenya — ягоды, лемонграсс, бергамот и грейпфрут, с цитрусовыми послевкусиями.

Эфиопия — черника, клубника, цветочные и жасмин.

Руанда — апельсиновый цвет и лимон, карамелизированный сахар и финики.

Коста-Рика — коричневый сахар, абрикос и тропические фрукты. Часто с послевкусием темного шоколада.

Мексика — шоколад и лесной орех с ароматом пралине.

Guatemala — мягкий шоколад, ирис и орех. Иногда с оттенками тропических фруктов.

Colombia — сладкий орех и сладко-горький шоколад.

Идеальный помол, соответствующий вашему любимому способу заваривания

После того, как вы определились с предпочтительными вкусами (а экспериментировать — это здорово!), Пора выбрать лучший помол для вашего метода заваривания.

Тип помола всегда можно найти на этикетке любого молотого кофе. Целые бобы потребуют домашнего помола.

Кофе капельный — среднего помола. Увеличенное время экстракции капельных кофеварок требует более грубого помола. Слишком мелкий помол приведет к чрезмерной экстракции кофе, что приведет к неприятному горькому вкусу.

Кофе для перелива — средний / мелкий. Помол должен быть примерно таким же мелким, как песок, но немного грубее, чем помол эспрессо.Время заваривания для переливаемого кофе обычно составляет 2-3 минуты, а при среднем помоле вы должны получить приятную сбалансированную чашку.

Измельчить и заварить — отлично. Но не тоже нормально. Механизм высокого давления означает быстрое время экстракции кофе.

Если помол слишком мелкий, воде будет сложно проникнуть в плотно прилегающую кофейную гущу. Слишком крупная, и вода выльется наружу без должного извлечения. В результате получается слабый водянистый кофе. Не то, что мы хотим.

Френч-пресс — грубый . Поскольку типичное время заваривания составляет 4 минуты (немного варьируется в зависимости от смеси и, конечно, личных предпочтений), грубый помол является идеальным. Более мелкий помол может протолкнуться или застрять в фильтре. Никто не любит зерновой кофе.

Chemex — средний / крупный. Однако, если кофе слишком грубый, вода будет проходить слишком быстро, ослабляя эти восхитительные ароматы и, как правило, делая чашку разбавленной.

Сорт фасоли: разница между арабикой и робустой

Скорее всего, вы встречали такие ярлыки, как «100% арабика» или «смесь арабики и робусты». Конечно, все это звучит хорошо. Но что все это значит?

Хотя существует более 100 различных видов кофе (десять баксов говорят, что вы этого не знали), в кофейной индустрии доминируют только два. Вы угадали: арабика и робуста.

Зерна арабика

Арабика является наиболее распространенной, на ее долю приходится 75% нашего потребления кофе.Удивительно, но это не из-за простоты выращивания. Зерна арабики на самом деле выращивать сложнее, чем робусту.

Они выращиваются на большей высоте и более восприимчивы к вредителям. Оба эти фактора усложняют как уход за деревьями, так и их сбор.

Глазурь на торте заключается в следующем: они также дают более низкий урожай.

Однако при этом бобы арабики имеют более гладкий и приятный вкус, заметно превосходя более горькие бобы робусты.

Зерна робуста

Несмотря на то, что их легче выращивать, чем бобы арабики (бобы робусты растут на более низких высотах и ​​требуют меньшего ухода), они по-прежнему являются чем-то вроде неудачника в мире кофе.

У них грубый горький вкус, что делает их значительно менее популярными. Поэтому на этикетках часто появляется надпись «100% арабика».

Зерна робусты дешевле купить и обычно используются в растворимом кофе из-за более высокого содержания кофеина.Бобы робусты обычно содержат на 83% больше кофеина, чем бобы арабики, а также больше антиоксидантов, чем их востребованный кузен.

Таким образом, можно сделать разумный вывод, что вкус действительно является решающим фактором, когда дело касается кофе! Да здравствует боб арабика, но помните, что у робусты тоже есть свое место.

Степень обжарки и объяснение степени

Слабая (самая легкая или скандинавская) обжарка: метод, наиболее популярный в Скандинавии, но очень похожий на «хюгге», теперь распространяется и во всем мире.

Этот метод основан на естественном аромате сырых зеленых кофейных зерен, в отличие от использования сильной обжарки для получения более глубокого аромата.

В результате видны фруктовые цитрусовые ароматы, которые обычно исчезают при обжарке.

Помните, светлое жаркое, как правило, содержит больше кофеина, чем его более темное мясо.

Средняя обжарка: Средняя обжарка — это очень распространенный и очень любимый уровень обжарки.

Кофейные зерна обладают большей «плотностью» и более сбалансированным и богатым вкусом, чем зерна более легкой обжарки.Он также содержит меньше кофеина.

Средне-темная обжарка: Средне-темная обжарка — это когда мы начинаем достигать более полного ароматного вкуса, чем более легкая обжарка.

В этот момент из зерен начинают выделяться масла, и аромат обжарки становится более очевидным.

Темная обжарка: вам может быть знакомо обжарка французской, итальянской или эспрессо. Для них характерна темная обжарка, при которой процесс обжарки почти полностью имеет приоритет над любыми оригинальными ароматами.

Следовательно, вкус дымный, жженый (в хорошем смысле) и горький (тоже в хорошем — если вам это нравится).

Как мы уже говорили, чем темнее жаркое, тем меньше в нем кофеина. Не дайте себя обмануть — более сильный вкус не всегда означает больше кофеина.

Терминология кофейных зерен

Ароматизированный — «Ароматизатор» кофе относится к эндемическим характеристикам кофейных зерен. Они в разной степени изменяются в процессе обжарки.

Органический — Выращивается без использования пестицидов, химических удобрений или других искусственных химикатов.

Происхождение — Место выращивания кофейных зерен. Одно происхождение означает, что кофейные зерна поступили из одной страны или региона. Иногда это относится к конкретному поместью или гектору.

Кислотность * — В терминах кофе кислотность обозначает особый вкус вкуса, обычно состоящий из приятной терпкости и сладкого вкуса.

* Не путать с уровнем pH — кофе в основном имеет более низкое содержание кислоты, чем другие популярные напитки.Кофе с низким содержанием кислоты был специально разработан для снижения кислотного рефлюкса и изжоги у чувствительных потребителей.

Кофеин — химическое вещество, содержащееся в кофе, которое действует как стимулятор нервной системы, заставляя вас чувствовать повышенную бдительность и уменьшать усталость.


Часто задаваемые вопросы о кофе

Какая марка кофе самая вкусная?

Мы оценили Stone Street как лучший бренд кофе на рынке в 2021 году.Неуловимые бобы из гороха в их смеси Tanzania Peaberry ‘Mount Kilimanjaro’ придают замысловатый вкус, в результате чего получается сложный вкус.

Какой кофе самый лучший?

В зависимости от ваших предпочтений мы составили рейтинг и сделали обзор 15 лучших брендов кофе на рынке. От мексиканских кофейных зерен одного происхождения до качественных и надежных растворимых продуктов — у нас есть все необходимое.

.

No related posts.