Как сделать хороший нож своими руками: Как самостоятельно изготовить прочный и красивый нож своими руками

Как самостоятельно изготовить прочный и красивый нож своими руками

Использование ножей отмечено в истории с первых дней существования человечества. Независимо от мест проживания, климатических условий, он всегда был востребован, и остается надежным помощником человека.

Известно большое количество разновидностей ножей:

• кухонные;
• туристические;
• складные;
• и множество других видов.

Выбрать нужный из коллекции ножей, представленной лучшими мастерами Кизляра, можно на сайте интернет-магазина Кавказ-сувенир.

Какой материал понадобится для изготовления

История свидетельствует, что для создания ножей использовались различные материалы: дерево, кость, камень, морские раковины.

Позднее появился режущий инструмент из стекла или металла. Чтобы получить качественное прочное и долговечное изделие, мастерам нужно было точно знать, из какого металла сделать нож. Методом проб и ошибок люди пришли к выводу, что для этого вида металлических орудий предпочтительнее оказалась закаленная сталь. В дальнейшем стали применяться нержавеющие сплавы.

Очень острое лезвие будет из осколка сланца, кварцита и других минералов. Таким ножом можно воспользоваться за городом для срочных работ, а в домашних условиях – обработать и облагородить.

Оригинально будет выглядеть изделие из стекла, требующее, одновременно, осторожного обращения.

Любой из этих материалов может быть использован для разрезания. Чтобы избавиться от его «первобытного» состояния, потребуется обработка: удаление лишних элементов, шлифовка, полировка, оформление рукоятки.

Виды ножей для изготовления в домашних условиях

Самостоятельно можно изготовить ножи не только предназначенные для различных видов работ, но также коллекционные и подарочные экземпляры. Стоит заметить, что дома выполнить красивое оружие можно, воспользовавшись минимальным набором  инструментов и материалов, куда войдут:

• напильники: разных размеров;
• ножовка по металлу;
• дрель;
• молоток;
• наковальня;
• наждачная бумага.

Желательным является наличие тисков.

Нож-бабочка

Среди необычных, отличающихся оригинальностью и красотой, особое место занимает балисонг, который является рабочим орудием филиппинских рыбаков.

В Европе он появился во время Второй мировой войны, благодаря американским военнослужащим, которые привезли их с Филиппин. Здесь он обрел другое название – нож-бабочка, из-за необычного способа выброса лезвия, когда в движение приводились пластины, скрывающие клинок, вращающиеся в противоположных направлениях, создавая имитацию взмахов крыльев насекомого.

Привлекал он внимание еще и своей легкостью, быстрой возможностью привести его в рабочее положение, компактностью, безопасностью ношения.

Чтобы понять, как сделать нож-бабочку, нужно разобраться в его конструкции, а перед началом работы приготовить чертеж в натуральную величину.

Он состоит из стального клинка толщиной от двух до четырех миллиметров и рукояти, выполненной из двух металлических пластин, которые, одновременно, являются для него своеобразным чехлом. Все части соединяются шарнирами и закрепляются с помощью болтов таким образом, чтобы пластины свободно вращались, не препятствуя выбросу клинка.

Для тех, кто только пробует себя в деле изготовления оружия, может провести своеобразную тренировку, собрав его из конструктора. Видео инструкцию, как собрать нож-бабочку из лего, можно найти в интернете.

Деревянный нож

Поклоннику оружия можно сделать нож из дерева, в качестве оригинального сувенира, имитирующего редкий коллекционный экземпляр.

Он может быть интересным и безопасным элементом детского творчества, а также декоративным украшением. Правильно сделанный, инструмент будет резать не хуже металлического, поэтому его смело можно брать в загородные поездки, походы. Готовый туристический нож, отличающийся высоким качеством и прочностью, можно выбрать на сайте интернет-магазина Кавказ-сувенир.

Как сделать наборный нож

Правильнее было бы говорить об изделии с наборной рукоятью. Она может изготавливаться из одного материала: дерева, кожи, бересты, пластика, или быть комбинированной. Такой способ выполнения ручки дает ей определенные преимущества: она удобно «ложится» в ладонь, не скользит, не вызывает дискомфорта кожи.

Кроме того, в этом случае она бывает не только эргономичной, но и красивой, сочетая разную фактуру материалов. Считается, что наборной способ является наиболее простым.

Выкидной нож

Такие виды ножей бывают: военные, туристические, охотничьи, для самообороны. Среди них есть автоматические и полуавтоматические модели. Первые отличаются почти мгновенным выбросом клинка, за счет пружинного механизма, являющегося частью конструкции.

Однако, в силу своеобразия конструкционных особенностей, самостоятельное изготовление и использование такого вида ножей не рекомендуется. Выкидной нож классифицируется как холодное оружие, его создание и применение с этой целью, согласно ст. 223.4 УК РФ, грозит лишением свободы до двух лет. 

Чтобы не иметь проблем с законом, стоит воспользоваться предложениями интернет-магазина Кавказ-сувенир, где представлены охотничьи, тактические и другие виды ножей с зафиксированным лезвием. Они изготовлены кизлярскими мастерами высокого класса и имеют соответствующие сертификаты, подтверждающие законность их выполнения и качество.

Как оформить рукоять

От правильного и прочного соединения рукоятки с клинком зависят сроки эксплуатации изделия. Поэтому домашних мастеров интересует вопрос, как сделать рукоять для ножа своими руками, чтобы она была надежно закреплена, была удобной и цельной.

Для изготовления этого элемента используются различные материалы, но чаще всего – дерево, береста или пластик. Она может быть выполнена наборным или накладным способом.

В первом случае, части рукояти насаживаются на хвостик лезвия, плотно прижимаются, соединяются клеем, обрабатываются, в соответствии с представлениями о том, какой формы должна быть рукоятка.

Второй способ обеспечивает прочность частей конструкции на хвостовике, за счет их крепления стальными и медными заклепками. Этот вариант считается наиболее простым в исполнении и достаточно надежным.

Нужен ли клей при изготовлении ножа

Технология производства инструмента предполагает использование различных сопутствующих материалов, в том числе, — повышающих его прочность. Для закрепления отдельных частей ручки и соединения ее с лезвием обычно применяют клей: эпоксидный или столярный. Сегодня существуют различные виды клеящих составов, но эти считаются наиболее эффективными.

Многие начинающие домашние мастера спрашивают, как сделать нож без клея. Это возможно в наборном варианте, путем соединения деталей, вставляемых в заранее подготовленные пазы и закрепления их с помощью металлического крепежа. Однако в этом случае между ними остаются едва заметные щели, в которые будет набиваться пыль и грязь.

Для того чтобы нож служил дольше и сохранял свою эстетичность, специалисты настоятельно рекомендуют использовать клей для более прочного соединения его частей.

В интернете можно найти достаточное количество рекомендаций, как сделать самодельный нож, правильно и более надежно будет воспользоваться изделиями, легально выполненными профессионалами.

выбор заготовки, набор инструментов, пошаговая инструкция

Хороший нож всегда был атрибутом настоящих мужчин. А если он еще и сделан собственными руками, то это уже повод похвастаться перед друзьями.

Главное условие — иметь качественные материалы для изготовления. Конечно, можно взять любую сталь и провести ее закалку. Но самые качественные изделия получаются при использовании стали, легированной углеродом.

Выбор заготовки

Для самодельного ножа можно использовать следующие заготовки:

• Сверло по металлу большого размера. Но надо учесть, что легированный металл там только на рабочей поверхности, а хвостовик — обычной «закалки».
• Шатун поршневой группы двигателей.
• Торцевой ключ.
• Рессора — чаще всего выступает в роли заготовки.
• Напильник.

Как правило, холодное оружие производят между молотом и наковальней — для практически всех заготовок это обязательный этап, позволяющий придать им другую форму. Исключение —

нож из напильника.

На первый взгляд, такой материал может показаться необычным. Нет ничего странного, это просто сталь высокого качества. Хорошие изделия те, что изготавливались 30−50 лет назад. Дело в том, что советские металлурги придерживались стандартов легирования стали. Если сможете найти подобную заготовку (даже ржавую), можете смело приступать к работе.

Ковка металла перед работой

Когда вы знаете кузнечное дело и имеете соответствующее оборудование, сможете сделать профессиональное изделие. Но для чего нужна ковка, если у заготовки и так подходящая форма:

• Металл обретает более высокую прочность и эластичность.
• Напильник немного толстый для клинка, при формировании спусков часть металла придется снять. При ковке металл останется в изделии просто будет уменьшена толщина.
• Потребуется меньше времени для финальной обработки.

Кроме того, можно убрать насечки. Хотя это необязательно, ведь они придают изделиям оригинальность.

Если нет специального оборудования, можно изготовить нож без ковки. При использовании качественных заготовок получится отличный клинок.Так как отечественный рынок заполнили дешевые китайские инструменты, найти настоящие советские инструменты очень непросто. Для недорогих инструментов берут обычную, сильно закаленную сталь.

Проверить металл можно, поставив напильник на краю стола, после чего нанести удар молотком. Закаленный конец сломается, а легированный — немного погнется. Также можно поднести инструмент к точильному станку. Если искры длинные — сталь обычная, если короткие и пушистые — перед вами высоколегированный металл. Но термообработка в любом случае нужна: как минимум заготовки «отпускаются» и повторно «закаляются».

Нож из напильника своими руками

В работе не обойтись без:

• Хорошего крупного напильника советского производства.
• Ножовки по металлу (несколько запасных полотен).
• Рабочего напильника с удобной рукояткой.
• Наждачной бумаги и бруска.
• Верстака и тисков.
• Струбцин (2 шт.).
• Древесного (шашлычного) угля для горна.
• Отработки (старого моторного масла) для проведения закалки.

Хорошие изделия получаются из напильников со сточенными зубьями — в таком случае не придется тратить время на их удаление.

На начальном этапе метал отжигают. Но перед этим следует сделать «походный» горн: насыпают очаг земли, вставляют двухдюймовую трубу (чтобы поступал воздух) и разжигают уголь. Когда сталь станет красной, прекратите подавать воздух и оставьте заготовку медленно остывать. Металл будет податлив, и его с легкостью можно будет поддавать обработке.

Все лишнее отрезается ножовкой по заранее подготовленным лекалам. Постарайтесь по максимуму точно повторить будущую форму, чтобы поменьше работать напильником. Вырежьте хвостовик длиной с собственные пальцы.

Затем обработайте заготовку, используя напильник или наждак, придавая форму по лекалу. Прижмите будущий нож к верстаку и посредством струбцины обточите спуски. Данная часть работы отличается ответственностью, выполнять ее на глаз не стоит. Две стороны должны получиться симметрическими, угол снятия металла — одинаковым по всей длине спуска, включительно с загибом кончика. Для удобности можно соорудить вспомогательное приспособление в виде металлической трубы с направляющей, на ней закрепить длинный напильник.

Так как заготовка отожжена, на ее обработку не уйдет много усилий. После окончания грубого придания формы производится финальная обработка наждачной бумагой. Для максимальной эффективности ее можно намотать на небольшой деревянный брусок.

Клинок готов, но мягкость отожженной стали не позволит пользоваться им вовсю, потому понадобится закаливание.

Процедура закаливания

При проведении данной процедуры изменяется структура металла, он становится твердым и немного хрупким. Закалку проводят в масле-отработке. Следует нагревать готовое изделие до тех пор, пока оно не обретет темно-вишневый оттенок.

Когда на улице солнечная погода, и по цвету сложно определить температуру, готовность можно проверить с помощью магнита: если сталь хорошо прогрелась, она не намагнитится. Потом быстро опустите клинок в емкость с маслом. Чтобы быстрее ее охладить, поставьте под емкость тазик с холодной водой — так можно добиться более эффективного результата.

Проверить твердость поможет стеклянная посуда: при хорошей закалке на нем останутся борозды. Самый главный минус — трудоемкий процесс изготовления. Еще одна особенность — из напильника нельзя сделать тонкое и гибкое лезвие.

Среди бесспорных достоинств — прочность и долговечность таких изделий. Материал для изготовления находится в свободном доступе, практически бесплатный, с толщиной обуха 6 мм, что не позволяет причислить ножи из напильников к холодному оружию.

видео, необходимые инструменты и поэтапное изготовление своими руками

Многие люди не понимают, зачем нужно изготавливать нож своими руками, ведь можно приобрести готовое изделие. На самом деле такое умение может пригодиться в самый неожиданный момент. Посмотрев соответствующее видео и разобравшись с тонкостями, вы сможете легко сделать хороший нож из напильника.

Подготовка к процессу изготовления

Создание ножа своими руками на основе напильника считается интересным занятием. Для этой цели идеально подойдет напильник, выполненный из однородной углеродистой стали, хотя можно взять и другую разновидность. Также потребуется несколько дополнительных материалов и инструментов:

• заклепки из латуни;
• хлорное железо;
• тиски;
• эпоксидная смола;
• наждачка;
• болгарка;
• кожа или древесина для изготовления ручки;
• точильный камень.

Самостоятельный обжиг заготовки

Чтобы сделать хороший нож своими руками, необходимо обязательно выполнить обжиг напильника. Для этого заготовку из качественного металла держат около 5 часов в печи или на горячей плите. Благодаря такой процедуре напильник хорошо прокалится. Затем заготовке нужно медленно остыть. Следует помнить, что обжигу подвергается лишь та часть, которая впоследствии станет лезвием ножа.

Многие люди вынуждены использовать для обжига обычную газовую плиту. Чтобы в таком случае достичь необходимой температуры, следует позаботиться о наличии теплового экрана. Так, над напильником из нескольких гаек создается возвышение, куда укладывается металлическая пластинка. Сам прогреваемый участок напильника посыпают кухонной солью. Когда она расплавится, обжиг считается завершенным.

Следует убедиться в том, что заготовка ножа получила равномерный цвет раскаленного металла. После этого температуру постепенно уменьшают в течение 2 часов. Если сразу выключить газ, сталь раскрошится.

Формирование и закалка ножа

Заготовка обязательно подвергается формированию. Для этого ее помещают в тиски и затем аккуратно отрезают ненужные элементы. При желании их можно сточить на абразивном диске. Дополнительно подготавливаются отверстия или паз для фиксации ручки.

После формирования наступает черед закалки ножа. Во время выполнения данной процедуры обязательно используется магнит. Саму заготовку равномерно прогревают, избегая участка, где будет закреплена ручка. Для этой цели используется горелка. Когда магнит не отреагирует на разогретый металл, необходимо резко окунуть будущий нож в воду.

Поскольку из-за повышенного внутреннего давления сталь после закалки может сломаться или раскрошиться, важно позаботиться о проведении отпуска. Это процесс, позволяющий снять внутреннее напряжение. Если выполнить его правильно, то твердость металла останется прежней. Для этих целей заготовку ножа убирают в духовку на 1,5 часа, сохраняя температуру на уровне 200°C. Затем огонь выключают. Заготовку вынимают только после остывания самой духовки.

Чистовая обработка изделия

После отпуска наступает черед финишной обработки. Для этих целей используются следующие средства:

• шлифовальная машинка;
• войлок;
• вулканитовый круг;
• щетка по металлу.

Любой из этих вариантов нужно применять очень аккуратно. Главное, чтобы лезвие ножа стало гладким и аккуратным на вид. После этого выполняется накладка на ручку. При желании можно просто обмотать металл кусочком кожи. Это должен быть отрезок в 0,5 м. Сначала выполняется пробная обмотка, что поможет понять, достаточно ли материала и будет ли удобно пользоваться ножом. Затем необходимо размотать ручку, нанести на кожу специальный клей и повторить процедуру. Заготовку обматывают очень аккуратно и плотно.

Обработка деревянной ручки займет больше времени. Чтобы выполнить все правильно, стоит предварительно посмотреть соответствующее видео. Отверстия, где будут расположены заклепки, заливают эпоксидной смолой. После этого необходимо вставить крепежи. Далее изделие помещают в тиски и оставляют на некоторое время. Когда смола остынет, следует сделать ручку более аккуратной на вид.

Следующий важный этап – травление. Для такой процедуры потребуется хлорное железо, позволяющее придать лезвию матовый серый оттенок. В процессе травления на поверхности образуется специальная пленка, которая обеспечит надежную защиту от коррозии. Вместо железа можно использовать уксус, измельченный сырой картофель или лимонный сок. Перед нанесением любого из веществ важно почистить лезвие, иначе в процессе травления на поверхности проявятся различные загрязнения и даже отпечатки пальцев.

Заточка лезвия своими руками

Как только травление будет завершено, необходимо приступать к заточке и обработке ручки. Деревянную рукоятку отшлифовывают, а затем тщательно натирают воском. Далее наступает черед заточки лезвия. Для этих целей оптимальным вариантом станет обычной точильный камень. Использовать электрическое точило не рекомендуется, ведь из-за него возможно перегревание металла.

Нож, сделанный из напильника своими руками, станет незаменимым помощником любого мастера. Такой инструмент подойдет для выполнения тех работ, при которых обычный нож быстро затупится. Сделать подобное изделия совсем несложно. Достаточно выполнять все действия в строгой очередности и придерживаться простых рекомендаций.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Лицензия на холодное оружие: ношение, хранение и использование

29.04.2019

Охотничьи ножи – это не просто оружие для добивания зверя. Хороший нож легко разделает добычу, снимет шкуру, поможет при обустройстве лагеря, и при этом будет «держать» бритвенную заточку. Существуют специальные шкуросъёмные, универсальные и разделочные ножи. Какие качества присущи лучшим охотничьим ножам? Для этого нужно углубиться в историю охотничьих ножей.

Изготовление охотничьего ножа

Итак, единственным правильным решением для того, чтобы обзавестись действительно качественным аксессуаром, остается сделать его своими руками, максимально адаптировав под свои запросы. Ножи охотничьи своими руками под силу изготовить не только профессионалу, но и простому любителю. Для этого достаточно иметь минимальный набор инструментов. Тем более что раздобыть подробные чертежи охотничьих ножей не составит большого труда. При необходимости их можно изготовить самостоятельно, для этого не нужно обладать какими-то сверхъестественными навыками.

Пошаговая инструкция

Важно! Законодательством РФ запрещено изготавливать и использовать самодельные ножи. Пошаговая инструкция по изготовлению предоставлена исключительно в ознакомительных целях.

Работу выполняют в несколько этапов:

1. Выбор чертежа.
2. Подготовка профиля.
3. Шлифовка.
4. Создание отверстий.
5. Изготовление рукояти.

Перед началом изготовления охотник должен определиться с выбором модели.

Универсальные ножи подойдут для любых целей. При необходимости их можно использовать и в домашних условиях.

Лагерный нож помогает в организации места стоянки, но большие размеры существенно ограничивают его применение.

Шкуросъемные ножи (шкурники) и инструменты для разделки имеют специфическую форму, облегчающую работу с дичью.

Выбрав желаемую модель, мастер переносит его на картонный лист в масштабе 1:1. Заготовку вырезают из бумаги, переносят на металлическое полотно – приклеивают или обводят.

С помощью болгарки обрезают лишние части металла. На ровных участках проблем не возникнет, а изгибы потребуют приложить дополнительные усилия. В сложных местах делают поперечные прорези и постепенно удаляют лишний металл.

После выреза заготовка нуждается в шлифовке. С помощью точильного станка стачивают остатки лишнего металла по краям заготовки. Ленточной шлифмашиной выравнивают поверхность по контуру изделия. Бормашину оборудуют насадкой с наждачной бумагой, обрабатывают изгибы ножа.

Для правильного угла заточки формируют скосы. Используя штангенциркуль, на клинке делают разметку. Лезвие делят на 2 половины, чтобы облегчить стачивание по обеим сторонам. С помощью напильника намечают скос.

Для снятия лишнего металла используют болгарку со шлифовальными дисками. Скос обрабатывают напильником, убирают остатки металла. Финальную шлифовку выполняют наждачной бумагой.

Лезвие ножа и рукоять соединяются металлическими штифтами. В хвостовике высверливают несколько отверстий под диаметр штифтов. Для инструментов среднего размера достаточно 4-5 отверстий.

Обратите внимание! Если мастер проводит закалку, то высверливание выполняют до этого момента. Закаленный металл намного тяжелее обрабатывать.

Чтобы придать клинку прочность, его закаляют. Для этого требуется кузнечная печь. Металл разогревают до нужной температуры, а затем остужают в масле. После остывания детали масло убирают моющим средством.

Обратите внимание! Для углеродистой стали признаком достижения нужной температуры является желтое свечение.

Без удобной ручки пользоваться ножом будет затруднительно. Существует масса способов изготовить рукоять своими руками.

Древесину считают лучшим материалом для охотника и его инструмента. Дерево не примерзает к коже при морозах, не скользит при намокании. Для рукояти выбирают твердые древесные породы – орех, бук, вишня, береза.

Наборная ручка – отличное решение при ограниченном бюджете. Хорошо смотрятся с наборной ручкой большие модели. На маленьких ножах предпочтительно делать рукоять из паракорда (прочный нейлоновый шнур).

Накладная рукоять изготавливается по следующей схеме:

1. Для изготовления накладных ручек берут 2 древесные заготовки.
2. По чертежу наносят контуры на поверхность.
3. Вырезают детали по линиям, высверливают отверстия для штифтов.
4. На металлическую поверхность наносят эпоксидный клей и приклеивают деревянные заготовки, фиксируют штифтами.
5. Рукоять ножа стягивают струбциной до высыхания клеящего состава.
6. После высыхания клея проводят шлифовку. Чтобы ручка дольше служила, ее покрывают маслом.

Изготовление лезвия

Как сделать охотничий нож прочным и одновременно красивым? Первым этапом при изготовлении этого режущего аксессуара является поиск лезвия. Необязательно искать для этого специальную сталь для охотничьего ножа, тем более что ее не так просто достать. Достаточно найти готовое лезвие, старое или поломанное, и доработать его. Доработка может заключаться в изменении его формы, выточке рукояти, максимально адаптированной под руку, и изготовлении ножен. Но все же, если сталь для охотничьего ножа найдена, то это лезвие будет самым прочным и качественным с красивым металлическим блеском.

Подготовительные мероприятия

Как бы сильно не хотелось вам поскорее приступить к производству ножа, не пренебрегайте этим этапом. Чем тщательнее вы подготовитесь, тем проще и легче будет при изготовлении оружия. Поэтому для начала озадачьтесь поиском следующих инструментов и материалов:

1. Ровный наждачный камень и шлифовальный круг.
2. Дрель с соответствующими сверлами.
3. Выпрямитель тока.
4. Алмазный надфиль.
5. Алмазные бруски.
6. Напильник.
7. Паяльник.
8. Качественное дерево для изготовления рукояти. Лучше всего приобрести древесину ореха, груши, береза, бука. Конечно, очень красиво смотрится рукоятка из красного дерева и самшита.
9. Заклепки диаметром 4-6 мм для крепления клинка к рукояти.
10. Бронзовая или латунная пластина (толщина 3-5 мм).

Следующим этапом будет выбор металла. Это очень, очень важная стадия. Сталь должна быть быстрорежущей. Отличным вариантом является металл марки Р6М5. Можно также приобрести сталь марки Р3М3Ф2. Толщина в любом случае должна быть не менее 2 мм. Во всяком случае, такой металл подойдет для производства охотничьего ножа небольшого или среднего размера.

Изготовление рукоятки

При изготовлении рукояти могут быть использованы различные материалы. К примеру, деревянная или эбонитовая ручка могут получиться очень удобными, но очень уязвимыми к удару или другим физическим воздействиям. Стоит такой нож уронить на твердую поверхность, как ручка тот час же разлетится на кусочки. Наиболее прочная рукоятка ножа может получиться, если отлить ее из металла. Такой охотничий нож не будет бояться ударов и падений, но даже на небольшом морозе он попросту примерзнет к руке, не говоря о больших отрицательных температурах. Таким образом, аксессуары с очень хрупкими или металлическими рукоятками не подойдут для интенсивного использования по причине своей непрактичности.

Очень часто хорошие охотничьи ножи ручной работы получаются из рогов каких-нибудь животных, но чаще всего это рога оленя или косули. Благодаря неровной поверхности рога, нож хорошо лежит в руке, что делает его максимально удобным в использовании. Кроме того, такой материал является очень прочным и, несмотря на это, легко поддается декоративной обработке, благодаря чему можно придать рукоятке некую изысканность.

Чтобы получить действительно прочные ножи охотничьи, изготовление рукояти следует начать с подготовки стекловолокна, пропитывая его эпоксидной смолой. По прочности этот материал не уступает металлу, но, в отличие от него, не промерзает и является очень легким. Также для изготовления этого элемента ножа подойдет текстолит. Этот материал не подвержен гниению, не горюч и очень прочный. Но при применении его для изготовления ручки ножа необходимо использовать цельный кусок. Приклеивание различных элементов или склеивание рукояти из нескольких составных частей приведет к потере ее прочности и, как следствие, недолговечности. Чтобы не пришлось переделывать ножи охотничьи своими руками, нужно заранее продумать все этапы изготовления рукоятки.

В каких случаях могут отказать в выдаче лицензии

Бывают случаи, в которых гражданину РФ в выдачи лицензии на холодное оружие могут отказать. Список их следующий:

1. Если гражданин не достиг совершеннолетия.
2. Если он не смог предоставить необходимые врачебные заключения, подтверждающие отсутствие противопоказаний к владению ХО.
3. Если у человека есть судимость за совершение тяжкого или особо тяжкого преступления с использованием оружия.
4. Человек, еще отбывающий наказание.
5. Человек без постоянного места жительства.
6. Гражданин, которому суд запретил владеть оружием.
7. Человек, состоящий на учете из-за психических заболеваний, алкогольной или наркотической зависимости.

1, 2 и 5 пунты — поправимы, и решение их очевидно. С остальными же вопрос о получении лицензии на ХО закрыт.

Этапы изготовления рукоятки ножа

Имея готовое лезвие, можно приступить к изготовлению на нем рукоятки. Для этого пластину необходимо обточить на наждаке или напильником, чтобы придать ей очертания будущей ручки. Затем, используя заранее подготовленные тонкие бруски из прочной древесины, следует закрепить их на рукояти с помощью эпоксидной смолы или клея. Далее можно обмотать склеенные бруски шнурком, пропитанным эпоксидной смолой, или использовать для этого цветную матерчатую ленту. Наматывание следует производить с максимальным усилием, чтобы вышли пузырьки воздуха и излишки эпоксидного клея.

Для создания упора для пальцев на рукоятке охотничьего ножа следует использовать тот же материал, но наматывать его в несколько слоев. После того как эпоксидная смола немного подсохнет, ее излишки можно срезать или удалить при помощи напильника, придав конечные очертания рукоятке.

Гладкая или рельефная рукоятка

Если стоит задача изготовить абсолютно гладкую поверхность рукоятки, то ее на конечном этапе следует плотно обмотать прочной полиэтиленовой пленкой или же хорошо отшлифовать неровности, а после чего отполировать их. Если же, наоборот, конечный вариант должен быть рельефным или шершавым, то на пропитанную эпоксидной смолой поверхность необходимо нанести крупинки речного песка или другой абразив и оставить изделие до полного высыхания. Когда смола полностью застынет, остатки лишнего абразива следует удалить с поверхности.

Читать также: Устройство и назначение ресиверов

Если пластинка рукояти ножа по размерам намного меньше предполагаемой рукояти, то ее можно разместить в заранее подготовленную металлическую трубку или пустотелую ручку. Имеющуюся полость можно в дальнейшем использовать для хранения различных необходимых мелочей, таким образом повышая функциональность изделия. Например, туда можно положить нитки и иголки или спички, но при условии, что полость полностью защищена от попадания влаги. Невозможно знать, в какой ситуации вы оказажетесь в будущем.

Получение лицензии на ношение и использование

Ну а теперь самое интересное: как получить лицензию на ношение холодного оружия? Для этого в первую очередь вы будете обязаны предоставить необходимый пакет важных документов.

Перечень документов:

1. Паспорт.
2. Врачебное заключение, свидетельствующее об отсутствии противопоказаний к обладанию оружием.
3. Правильно оформленный бланк с заявлением.
4. Две фотографии размером 3х4.
5. Документ, составленный после проверки места и условий хранения орудия.
6. Чек, подтверждающая погашение государственного налога.

Подаются эти документы в территориальный лицензионно-разрешительный отдел органов внутренних дел.

К сожалению, одной лишь подачей документов вы едва ли отделаетесь. Разрешение на ношение ХО можно приобрести только тогда, когда будет пройдена особая подготовка. По окончании занятий, будущий владелец холодного оружия получает определенный опыт по правильному пользованием оружием. В последствии гражданин должен сдать специальный тест, который подтвердит полученные навыки.

Далее, после получения права на ношение ХО, ваше оружие нужно будет отнести в ОВД; там будет проведен его тщательный осмотр, а после регистрационный процесс.

Лицензия, которую вы получите, будет действительна в течение полугода. За этот срок вам необходимо успеть приобрести оружие, иначе его придется сдать. В случае, когда оно было куплено и зарегистрировано вовремя, лишних проблем возникнуть не должно, и вы получите определенный документ, который является разрешением на ношение и хранение ХО сроком на пять лет. Если понадобится продлить этот срок, то вы будете должны собрать определенный пакет документов, а также вновь получить необходимые для этого врачебные заключения.

Кстати, нужно запомнить еще одну важную вещь. Законодательством РФ не допускается наличие у вас оружия при проведении массовых собраний, демонстраций, митингов, а также использования холодного оружия в целях самозащиты. Не стоит упоминать даже про возможность использования оружия для самообороны! В целях самозащиты вы можете использовать газовые баллончики, электрошокеры и пневматику. Клинковые ножи использовать как средство защиты в нашей стране запрещено.

Изготовление ножен

Ножны, как один из важных элементов, которым оснащаются хорошие охотничьи ножи, должны отвечать определенным функциональным требованиям. Нож из них не должен выпадать, а быть прочно закреплен и одновременно легко и беспрепятственно доставаться при необходимости. Ножны обязательно должны быть разборными, что делает возможным их тщательную чистку. При интенсивном использовании ножа грязь, остатки пищи будут оседать в ножнах, создавая среду для развития микроорганизмов и вредных бактерий. Неразборные позволительны для коллекционеров и ценителей эстетичной красоты, а не для практиков, которые используют охотничий нож практически каждый день. Ведь это, прежде всего, инструмент, средство для резки, строгания и выполнения прочих важных функций.

Этапы изготовления ножен

Чтобы приступить к изготовлению ножен, следует изначально подготовить деревянный чехол для ножа. Для этого в заготовке следует высверлить и отшлифовать полость, строго подходящую под размеры лезвия. Из этого же материала следует вырезать и крышечку, соответствующую по размерам первому элементу. При сопоставлении двух частей они должны образовывать цельный чехол. Для того чтобы ножны не отличались по стилистике от охотничьего ножа, их нужно отделать точно таким же покрытием. После того как отделка закончена, следует в нескольких местах скрепить составные части между собой шурупами, лучше всего декоративными.

Делаем из картона нож-бабочку

Приступая к созданию такого вида ножей, стоит знать, что занятие это не из легких, да и по времени также затратное. Но результат удивит всех, включая детей. Бумажная версия будет в точности повторят настоящую.

Для работы вам понадобятся следующие материалы и инструменты:

• белая бумага;
• цветная бумага;
• ножницы;
• клей;
• канцелярский нож.

Возьмите лист белой бумаги, размером А4, и сверните в трубу, разгладьте. Обрежьте концы так, чтобы получился клинок. Чтобы конструкция не развернулась, прикрепите скотчем слой за слоем. Нарисуйте пунктирные линии. По ним нужно разрезать будущую поделку.

Глядя на фото выше, разметьте заготовку.

Далее в соответствии с намеченными линиями нужно разрезать бумагу и раздвинуть все в стороны.

Следующим шагом будет скатывание из белых листов (4 шт) А4 и красных (1 шт) трубочек. Вложите белую трубочку в красную.

Красную трубочку нужно использовать так: от нее отрезается 2 одинаковые части, напоминающие колесики. На них нужно нанести клей и соединить наматыванием внутрь одного и другого ушка.

Далее связываются скотчем белые трубочки (3 шт.). Их длину ориентируйте по длине лезвия, лишнее стоит отрезать и вложить их в чехол.

Отметьте дырочку возле основания лезвия. Туда нужно вставить одну красную трубочку. А концы второй красной трубочки приклеиваются кончиками внутрь.

Чтобы рукоять была крепче, приклейте к красной трубочке белую, соблюдая длину. С другой стороны рукоятки повторите вышеописанное.

Должна получиться бумажная версия ножа-бабочки.

Есть и другой вариант создания ножа-бабочки, где используется картон или пенокартон.

Первым делом нужно скачать шаблон, а затем его распечатать.

Приступаем к работе.

1. Вырежьте все элементы шаблона. Приложите их к гофрированному картону и вырежьте ножницами. Рукоятку обведите на простом картоне высокой плотности.

2. Возьмите 2 полоски горфрокартона (выберите те, которые самые узкие), намажьте их клеем и прислоните к внутренней поверхности частей рукоятки (см. фото ниже). Не нужно упускать этот элемент, от него зависит, легко ли будет скользить лезвие.
3. Сверху приклеиваются длинные прямоугольники из пенокартона, и завершающий элемент- вторая часть рукоятки.

4. Возьмите обычную зубочистку и проткните ей лезвие (внизу). Она должна выглядывать из-за лезвия примерно на 1 см. Лишнее нужно отрезать. Возьмите термоклей и скрепите полученный механизм.
5. На последнем этапе лезвие вставляем в корпус и закрываем его. Далее надо проткнуть все элементы двумя зубочистками у самого края.

6. Проверьте свободное перемещение лезвий из рукоятки и обратно. Если все хорошо, зубочистки надо зафиксировать термоклеем.

Работа над ножом закончена.

Изготовление тренчика

Ножны висят на ремне при помощи специальной петли – тренчика. Для его изготовления можно использовать лоскутки кожи, толстый шнурок либо обрезки прочной веревки. Размер тренчика должен соответствовать ширине ремня и свободно на нем располагаться. Он крепится на внутренней стороне ножен. Может быть приклеен клеем, эпоксидной смолой или закреплен шурупом. Это не имеет особого значения, важно, чтобы ножны были прочно закреплены и не потерялись во время движения. Не стоит делать тренчик очень длинным, так как расположенный слишком низко нож будет создавать неудобства. А слишком короткий тренчик затруднит извлечение орудия из ножен.

Дополнительные приспособления

Для наибольшего удобства и функциональности на ножны иногда закрепляют точило для ножа. Оно является необходимым при длительном использовании инструмента. Также можно изготовить небольшие потайные карманчики для хранения различных мелочей. Никогда не знаешь, что может поджидать вдалеке от дома и цивилизации. Еще можно закрепить на ножнах сигнальное зеркальце, предварительно обработав режущие края. Варианты модификаций зависят от особенностей и условий использования изготовленного своими руками охотничьего ножа. Но не стоит слишком усердствовать, так как некоторые приспособления могут оказаться вовсе бесполезными.

При изготовлении ножа впервые, даже с использованием грамотно составленные чертежи и инструкции, скорее всего, не удастся избежать каких-либо оплошностей и недостатков. Но не стоит останавливаться на достигнутом. Каждый следующий самостоятельно изготовленный режущий помощник будет лучше предыдущего в функциональном плане и с учетом всех прошлых недоработок не сможет сравниться с аналогом фабричного производства. Ножи охотничьи, изготовление которых крайне продумано и не осуществляется в спешке, обязаны получиться качественными и отвечать всем требованиям, необходимым для использования этих изделий.

Большинство охотников сходятся во мнении, что, помимо ружья, на охоте необходимо иметь нож. Его назначение самое различное: для разделки туши и защиты от нападения зверя, для выполнения различных хозяйственных работ – нарубки дров и веток, сооружения шалаша, приготовления пищи, изготовления прочих орудий труда и самообороны. Таким образом, с учетом выполняемых функций, в магазине приобрести универсальный нож бывает крайне затруднительно. Зато охотничий нож своими руками каждый охотник может соорудить себе сам с учетом всех индивидуальных требований.

Хранение и коллекционирование холодного оружия

К сожалению, чтобы создать целую коллекцию, состоящую исключительно колюще-режущих предметов, и, к тому же, организовать все это законно, придется учесть множество нюансов. В Российской Федерации для покупки и дальнейшего содержания оружия, необходима лицензия (ст. 10 ФЗ No 150 «Об оружии»).

Если у вас такой не имеется, то, наверняка, вы преступили целый ряд статей ЗобО и УК РФ. А наказанием за это послужит полная конфискация вашей коллекции. Ну и запрет на получение лицензии в будущем. Чтобы избежать этого, настоятельно рекомендуем ознакомиться со всеми нюансами прежде, чем возьметесь за коллекционирование столь опасных предметов.

Для начала сразу уточним, что запрещено собирать коллекцию из изделий, которые могут использоваться в качестве метательного инструмента, наносящего разрезающий эффект.

Законным отступлением от этого правила может быть лишь спортивное снаряжение.

Также запрещается собирать коллекцию из орудий, чье острие автоматически выводится из паза и принимает статическое положение благодаря работе спускового устройства или под действием физической силы.

Теперь пара слов насчет того, что коллекционировать можно.

1. В случае, когда орудие проходило как улика по уголовному, но ныне завершенному процессу, оно может быть коллекционным предметом.
2. Несертифицированное импортное оружие.
3. Самодельное орудие или экземпляр, сделанный по подлинным чертежам оружий, выпуск и изготовление которых уже закончился.

Также есть изделия, которые не значатся, как коллекционное оружие. Это:

• экземпляры научных исследований или учебный инвентарь;
• образцы оружия, приближенные к оригиналам;
• муляжи.

Не стоит забывать о такой категории, как гражданское оружие. В нее можно отнести спортивные и охотничьи клинки, которые будут использоваться, соответственно, в спортивных и охотничьих целях.

Также в эту область попадает и наградное оружие.

Лицензия на хранение и коллекционирование

Теперь вернемся обратно к разговору о лицензии. Для получения оной, с целью обладания и коллекционирования ХО, необходимо знать следующие положения:

1. Выдачей лицензии занимаются территориальные ОЛРР УВД.
2. Требуемые документы:
   заявление по конкретному образцу;
3. паспорт;
4. две фотографии размером 3х4.
5. Ксерокопии документов должны быть подтверждены печатью.
6. При регистрации коллекционных предметов оплата денежных сборов не требуется.
7. Если ваша коллекция состоит из наградного орудия, то в обязательном порядке надо предоставить перечень номерного учета, а так же оригиналы разрешений.
8. При подаче заявки, вы должны быть в курсе, что будет необходимо организовать правильное условие для хранения подобной коллекции. Требования этого также изложены в ФЗ «Об оружии»№150. В соблюдении подобных правил обязан убедиться участковый, который составит акт осмотра и выдаст соответствующее заключение.
9. Вопрос о предоставлении лицензии решается в течении 1 месяца.

В любом случае, самое лучшее решение — это заранее проконсультироваться с компетентным юристом, который более подробно объяснит все тонкости подобного хобби и то, как его сделать легальным.

Особенности охотничьего кинжала

Изготовление охотничьего ножа доступно не каждому, потому что необходимо учитывать ряд его особенностей. Охотничий кинжал представляет собой оружие с коротким лезвием. Рукоять разделена от клинка ограничителем, позволяющим защитить руку во время удара. Оружие скорее, предназначено для того чтобы резать, а не наносить колющие удары, поэтому его лезвие выполняется загнутой кверху формой с большим изгибом режущей кромки, чтобы выполнять при этом длинные разрезы одним движением. Хвостовик и лезвие представляют собой единое целое, при этом только режущая кромка остается острой, а вторая часть клинка тупой – это обух.

Клинок оборудован специальными желобками, придающими ему жёсткости и уменьшающими его вес. Его длина обычно составляет 12-15 см, а ширина 2,5-3 см. Для изготовления кинжала используется нержавеющая углеродистая сталь марки 65Г, часто также используется инструментальная сталь марки Р6М5. О том, как сделать охотничий нож своими руками, можно узнать далее.

Как выбрать размер и форму?

Выбор размера зависит от назначения ножа. Образцы маленькой длины не обладают универсальностью, которая может потребоваться охотнику в неожиданных ситуациях. От 10 до 12 сантиметров – лучшая длина ножика.

Когда вы своими руками нередко разделываете дичь, выберите нож, клинок которого будет не меньше 15 сантиметров. Для охоты на агрессивных, больших животных, к примеру, медведя либо кабана, требуется нож от 16 до 25 сантиметров.

При изготовлении охотничьего ножа пристальное внимание надо уделить форме лезвия. Имеется огромное разнообразие их видов, но особо распространено только несколько конфигураций.

Узнаем как изготовить нож своими руками в домашних условиях?

Нож для человека издавна был основным оружием. Ведь у людей нет ни клыков, ни когтей, чтобы защищаться — их заменой, стал клинок. Изначально он был каменным, но человечество шло вперёд, и ножи также совершенствовались. Появилась сталь, а после научились делать различные её марки, благодаря чему стало возможно придавать изделиям разные свойства. Нож для человека и сейчас незаменим. Здесь мы подробно изучим вопрос о том, как сделать нож своими руками, чтобы он отвечал всем требованиям хозяина.

Хороший клинок особенно необходим людям, занимающимся экстремальными видами спорта вдали от цивилизации, а также лесникам, егерям, рыбакам — то есть всем тем, чья деятельность или увлечения связаны с дикой природой. Если в таких условиях произойдёт что-то непредвиденное, то прочный и удобный нож, при умелом его использовании, может спасти жизнь. Самое главное — чтобы клинком было удобно совершать различную работу. Например, разделывать рыбу, резать дерево, а также защищаться при нападении зверя. Сейчас в продаже есть множество разных вариаций ножей, но в большинстве случаев их качество очень плохое. Остаётся не что иное, как сделать нож своими руками в домашних условиях. Только тогда можно будет знать, что клинок точно не подведёт и сможет выполнить все возложенные на него обязательства.

Из чего сделать нож проще всего?

В зависимости от материала и технологии изготовления клинок клинку рознь. Простейший способ — изготовить нож методом холодной ковки. Материалом может стать различный садовый инструмент: лопаты, тяпки, пилы — вариантов куча. Этот материал довольно податлив, а нож из такой стали довольно долго не тупится.

Процесс изготовления

Размышляя над вопросом о том, как сделать нож своими руками в домашних условиях, нужно первым делом обзавестись инструментами. Нам понадобятся:

• Ножовка по металлу.
• Напильники: один большой, а остальные меньшего размера.
• Тиски иметь необязательно, но с ними процесс будет удобнее и быстрее.
• Наждачная бумага.
• Дрель.
• Молоток.
• Наковальня или кусок рельсы.

Берём сломанный или ненужный садовый инструмент и рисуем на нём набросок будущего ножа. После начинаем создавать эту форму. Для этого можно использовать дрель: просверлить множество отверстий по форме заготовки, после чего отломать лишнее и заровнять поверхность. Если форма ножа простая, то сразу приступаем к распиливанию ножовкой. Для этого проще и удобней зажать материал в тисках — так он будет плотно держаться, не выскакивая. Когда форма выпилена, её нужно доработать напильником. Там, где нужно снять много металла, используют крупный напильник, после чего обрабатывают более мелким. Итак, заготовка ножа готова, двигаемся дальше к пониманию того, как сделать нож своими руками.

Вторичная обработка

Для того чтобы режущая кромка лезвия хорошо держала заточку, её необходимо расклепать. Это называется методом холодной ковки, потому что, не раскаляя металла, его просто клепают. Садовый инструмент имеет углеродистую сталь, однако её можно расклепать. На рельсе или наковальне расклёпываем заготовку в том месте, где будет её режущая кромка. При этом процессе форма клинка может немного изогнуться, потому что металл деформируется, с одной стороны — сжимаясь, а с другой — расширяясь. Однако такая деформация незначительна и почти не меняет вид ножа.

Заключительная обработка ножа

После того как режущая кромка расклёпана, нож шлифуется — это требуется для того, чтобы убрать бугорки от ударов. Некоторым людям нравится когда на их ноже видны такие следы, и они их оставляют. Но тут уж у каждого свои предпочтения относительно того, как сделать нож своими руками и какой будет его вид. Однако с практической точки зрения лучше сделать лезвие гладким, чтобы вся грязь легко вытиралась с его поверхности. Ведь между вмятин может задерживаться влага, которая будет приводить к коррозии, а это нежелательно. Также при резании твёрдого дерева лучше, чтобы клинок хорошо проходил сквозь волокна, а не цеплялся за них.

Метод горячей ковки

Чтобы сделать серьёзный нож, лезвием которого можно было бы перерубать гвозди, нужен более сложный процесс обработки. Для начала выбираем подходящий материал. Нужна сталь с высоким содержанием углерода. Из того, что можно найти дома — это напильники, свёрла, рессоры от автомобилей, а также пружинная сталь. Из этого материала можно сделать охотничий нож своими руками, который будет намного лучше тех, которые предлагаются в магазинах.

Процесс горячей ковки

Для этого нужна печь, в которой можно будет сильно разогреть металл. Её можно соорудить из красного кирпича, обмазать глиной и топить углём, обеспечив сильный поток воздуха чтобы, температура была выше. После того как железо раскалилось, можно приступать к ковке. А после — формировать заготовку, пока клинок не примет необходимую форму.

Процесс закалки ножа

Кузнецы долго учатся определять по цвету раскалённого металла, когда стоит его закалять, погружая в воду или масло. Однако для обывателя есть один универсальный способ. Когда сталь раскалена, нужно поднести к ней магнит: если он притягивается к клинку, то следует дальше греть, а если уже нет, тогда нужно погружать в воду или масло — для закаливания. Зная азы того, как сделать нож своими руками, можно импровизируя создавать различные модели холодного оружия.

Отличный нож можно сделать из сверла. Его раскаляют и, зажав в тиски, раскручивают. После того как получился ровный прямоугольник, лезвию придают желаемый вид. Из такого материала можно сделать финский нож своими руками отличного качества. После того как заготовка приобрела форму клинка, её закаляют, как было рассказано выше.

Чтобы сделать такое оружие, необязательно иметь хорошую сталь. Ведь если взять материал с высоким процентом углерода, то при неудачном броске нож может сломаться. Поэтому вполне подойдёт более мягкая сталь, однако толщиной от 5 мм. Это необходимо для того чтобы, во-первых, клинок имел достаточный вес, а во-вторых, не согнулся. Сделать его легко методом холодной ковки, после чего следует просто зашлифовать, чтобы поверхность стала ровной.

Однако нужно помнить, что центр тяжести ножа для метания должен находиться строго по центру или смещён больше к лезвию. Процесс изготовления такого ножа достаточно лёгок, с одной стороны, однако, с другой, достаточно кропотлив из-за того, что необходимо центровать нож. Рукоять можно сделать легче путём её просверливания.

Выкидные ножи

Они достаточно удобны для города, потому что занимают мало места и очень удобны, однако при длительном использовании их механизм может засоряться и плохо работать. Постоянно пользоваться таким ножом при работе не очень удобно, однако если альтернативы нет, то на короткий срок эксплуатации он может стать отличным помощником. Чтобы сделать выкидной нож своими руками, нужно выбрать надёжный механизм, при котором лезвие не будет расшатываться. Лучше отдать предпочтение модели, в которой клинок выскакивает сбоку. Ведь как показывает практика, если клинок хорошо затянут и оборудован подшипниками, он долго не разболтается. А вот в ножах с фронтальным выбросом лезвия люфт клинка неизбежен и в эксплуатации только усиливается. Это больше стильная игрушка, чем инструмент.

В этой статье были рассмотрены все способы того, как сделать нож своими руками. Конечно, это довольно трудоёмкий процесс, требующий немалых усилий, а в некоторых случаях и технических устройств. Однако результат стоит того, да и вещь прослужит многие годы.

Как сделать простой нож из старого напильника без ковки

Хороший нож можно сделать своими руками из доступных материалов. Готовые заготовки для ножей часто валяются под ногами. Но не все их замечают. Например, в качестве основы можно использовать старый напильник.

Для изготовления самодельного ножа желательно использовать напильник шириной не менее трех сантиметров. Особенно хороши для изготовления ножей напильники советского производства. Для механической обработки потребуется болгарка или шлифовальная машинка.

 

Также надо будет заранее определиться с материалом рукоятки ножа. Оптимальный вариант — деревянные накладки. Но можно сделать ручку из других материалов, в том числе оставить цельной (вырезать из самой заготовки). Здесь все зависит от личных предпочтений и возможностей.

Основные этапы работ

Первым делом рисуем шаблон ножа. Если ничего путного в голову не приходит, используйте за основу дизайн клинка, который есть под рукой. Готовый шаблон можно скачать в интернете. На следующем этапе переносим вырезанный шаблон на заготовку.

Чтобы перенести шаблон на напильник, используйте чертилку по металлу. Как вариант, можно покрасить бумажный шаблон краской из баллончика, чтобы на поверхности заготовки остался «отпечаток».

Вооружаемся маленькой болгаркой с отрезным диском и вырезаем нож из напильника. Потом устанавливаем заточной (или шлифовальный лепестковый) круг, и приступаем к механической обработке заготовки. Затем делаем спуски лезвия и его заточку.

На последнем этапе работ изготавливаем накладки из дерева для ручки ножа. В данном случае можно обойтись без заклепок. Достаточно просто приклеить накладки к поверхности рукоятки. Процесс изготовления простого ножа из старого напильника без ковки смотрите в видеоролике на сайте.

Мне нравитсяНе нравится

Андрей Васильев

Задать вопрос

Нож из напильника — как сделать своими руками без термообработки

Хороший нож всегда считался атрибутом настоящего мужчины. А самодельный клинок – это повод гордиться перед друзьями. Главное условие – наличие качественного материала. Можно взять любое железо, и закалить. Но лучший результат получается при использовании стали, легированной углеродом.

Что использовать в качестве донора?

• Толстое сверло по металлу. Только нужно учесть особенность – легированный металл только на рабочей половинке, хвостовик – обычная «закалка»
• Шатун от поршневой группы двигателя
• Торцевой ключ
• Рессора. Пожалуй, самая популярная заготовка
• Напильник.

Традиционно, холодное оружие (даже если оно – просто колбаску порезать) изготавливают между молотом и наковальней. Для перечисленных заготовок – это обязательное условие, необходимо придать им новую форму. Даже рессору придется отковать, чтобы убрать серповидность. Исключение составляет самодельный нож из напильника.

Может быть, этот материал покажется необычным? По сути это просто качественная сталь. Хорошие экземпляры, это те, что изготовлены 30-50 лет назад. Советская металлургия соблюдала стандарты легирования стали. Если вам удастся отыскать такую заготовку (пусть и покрытую ржавчиной), можете смело браться за работу.

Ковка ножа из напильника

Если у вас есть навыки кузнечного дела, и оборудованная кузница – нож из напильника можно сделать на профессиональной основе. Для чего нужна ковка, ведь форма заготовки и так подходящая?

• При ковке металл приобретает новые свойства, становится прочнее и эластичнее, даже после закалки
• Все-таки напильник слишком толстый для клинка, вам придется снимать часть металла во время формирования спусков. При ковке металл остается «в массе», вы просто уменьшаете толщину молотом
• Придав грубую форму изделию, вы потратите меньше времени на финальную обработку.

К тому же, вы полностью уберете насечки. Хотя этот «элемент дизайна» придает оригинальность изделию.

Если у вас нет соответствующего оборудования – можно изготовить нож из напильника без ковки. При этом готовое изделие будет ничуть не хуже. Опять же, при условии качественного «донора».

При таком количестве китайских дешевых инструментов, сложно найти настоящий советский напильник. Дешевые напильники делаются из обычной стали, и сильно закаливаются.

Обратите внимание

Проверить качество металла можно, положив напильник на край стола, и ударив по хвостовику молотком. Закаленный кончик сломается, легированный металл просто погнется.

Или поднесите напильник к точильному станку. Длинные снопы искр говорят об обычной стали. Короткий и пушистый сноп – высоколегированная сталь. Однако сделать нож из напильника без термообработки не выйдет. Как минимум, заготовку придется «отпустить» и снова «закалить».

Кстати, качественные напильники, легированные углеродом, тоже проходят процедуру заводского закаливания. Поэтому обточить такого «донора» с помощью традиционного инструмента не удастся. Наждак будет стачиваться одновременно с заготовкой.

Изготовление ножа из напильника – пошаговая инструкция

Для работы понадобятся:

1. Хороший крупный донор-напильник, «Сделано в СССР»
2. Ножовка по металлу (пара запасных полотен)
3. Напильник для работы с удобной большой рукоятью
4. Наждачная бумага и брусок
5. Верстак и тиски
6. Струбцины (2 шт.)
7. Древесный (шашлычный) уголь для горна
8. Отработка (старое моторное масло) для закалки.

Хороший нож получится из напильника со сточенными зубьями. Тогда вам не придется удалять их своими руками.

Для начала, металл необходимо отжечь. Для этого изготавливаем «походный» горн. Насыпаем земляной очаг, вставляем в него двухдюймовую трубу (для притока воздуха) и разжигаем древесный уголь. Воздух в трубу подаем с помощью компрессора для надувного матраса.

Когда сталь раскалится до красного цвета, прекращайте подачу воздуха, и оставляйте заготовку медленно остывать вместе с костром. Металл станет податливым и готовым к механической обработке.
По заранее заготовленным лекалам, отрезаем лишний металл с помощью ножовки.

Стараемся максимально точно повторить будущую форму, чтобы меньше работать напильником. Вырезаем хвостовик, длина должна быть равна вашим пальцам.

Затем обрабатываем заготовку наждаком или напильником, до придания формы по лекалу. Прижимаем будущий нож к верстаку с помощью струбцины и обтачиваем спуски.

Это ответственная часть работ, и выполнять ее «на глазок» не следует. Обе стороны клинка должны быть обработаны симметрично, угол снятия металла одинаковый по всей длине спуска, включая загиб кончика. Для удобства можно изготовить несложное приспособление – металлическая труба с направляющей, на которую крепится длинный напильник.

Поскольку заготовка отожжена, обработка проходит без лишних усилий. Когда грубое придание формы окончено, производим финишную обработку наждачной бумагой. Для этого ее можно обернуть вокруг деревянного бруска.

Клинок готов, однако мягкость отожженного металла не позволит им пользоваться в полную силу.

Как закалить нож из напильника?

При закаливании меняется структура металла, он приобретает твердость и некоторую хрупкость.

Закалка ножа из напильника производится в масле-отработке. Нагреваем клинок то темно-вишневого цвета.

Обратите внимание

Если на улице солнце, и по цвету температуру не определить – проверяем готовность с помощью магнита.

Сталь, нагретая до нужной температуры, не магнитится. Затем резко опускаем нож в банку с отработанным маслом. Для более скорого охлаждения, банку с маслом можно поставить в тазик с холодной водой. Закалка будет эффективней.

Проверить твердость стали можно с помощью стеклянной посуды.

Качественно закаленная сталь оставляет борозды на стекле.

Инструкция, как сделать нож из напильника будет неполной, без технологии изготовления рукоятки. Хвостовик оставлен достаточно длинный, рукоять делаем наборную. Для удержания сегментов рукояти, на хвостовике можно сделать хаотично проточенные насечки.

Изготовление рукояти

Для начала нарисуем внешний вид. Если вытачивать рукоять по месту, нож будет выглядеть некрасиво.

Идеальный материал – береза. Используется само дерево, береста удаляется. Разумеется, можно выточить рукоять из любого материала, с которым удобно работать.

Для изготовления больстера используется кусочек алюминия или обрезки напильника.

Как сделать больстер для ножа рассказано в этом видео

Нож делается не в качестве сувенира, поэтому рукоять должна быть прочной. Нарезаем заготовки на бруски и насаживаем больстер на хвостовик. Чтобы не повредить лезвие ножа, оборачиваем его плотным материалом.

Набираем рукоять, чередуя бруски разного цвета. Между ними прокладываем листы толстой бересты. Рукоять крепится на эпоксидный клей. Можно использовать полиэфирную смолу, если клинок будет использоваться как ударный инструмент (она более эластичная). Набранную из заготовок рукоятку зажимаем в прессе, для придания монолитности.

После окончательного застывания клея, выравниваем (спиливаем) края до ровной плоскости, и размечаем контуры рукояти по заранее изготовленному эскизу. С помощью ножовки придаем рукояти общие черты дизайна.

Затем обтачиваем заготовку с помощью грубого и мелкого напильника. Набор обрабатывается как цельный кусок дерева. После схватывания клея, он по сути таковым и является. В конце, наждачной бумагой вручную придаем рукояти требуемую форму.

Готовую рукоять можно отполировать, покрыть лаком, использовать различные морилки. Однако натуральное сочетание массива и бересты смотрится особенно выигрышно.

Заточка лезвия производится традиционными способами – данный нож ничем не отличается от промышленных образцов.

Обратите внимание

Правовые моменты: Любой нож, кухонный, туристический, поварской, может быть признан холодным оружием.

Лучший способ обезопасить себя от неприятных моментов общения с полицией – перед изготовлением проконсультироваться у эксперта. Однако есть несколько признаков, которые гарантированно выведут ваш клинок из категории ХО:

• отсутствие упоров для пальцев
• отсутствие кровостоков
• толщина клинка более 6 мм
• длина лезвия менее 90 мм.

Ножик из напильника, плюсы и минусы

Минус, пожалуй, один – кропотливый и трудоемкий процесс изготовления. Еще один недостаток (скорее особенность) – из такого материала, как напильник, нельзя изготовить тонкое и гибкое лезвие.

Достоинства – нож очень прочный и долговечный. Материал изготовления доступный и фактически бесплатный. К тому же толщина обуха – 6 мм, один из признаков, что нож не является холодным оружием.

Нож из напильника своими руками — смотрите видео. Подробный мануал по изготовлению ножа.

About sposport

View all posts by sposport

Сделать нож вручную так же сложно, как вы думаете

Карл Саган однажды сказал: «Если вы хотите приготовить яблочный пирог с нуля, вы должны сначала изобрести вселенную». Другими словами, термин «царапина» на самом деле относительный. Вы выращивали яблоки? Вы сажали пшеницу, чтобы сделать муку? Кстати, где вы держите свою ветряную мельницу? Помня слова Карла, мы не можем сказать, что [Фланнагилл] действительно построил этот невероятный нож с нуля, в конце концов, он заказал листовую сталь на Amazon.Но мы думаем, что это достаточно близко.

Он был достаточно любезен, чтобы задокументировать эпическую сборку в фантастических деталях, включая (что особенно важно) ошибки, которые он сделал на этом пути. Хотя ни одна из ошибок не была достаточно серьезной, чтобы сорвать проект, он упоминает несколько случаев, когда он зря тратил время и деньги, пытаясь найти ярлыки. Даже если изготовление собственных ножей дома не входит в ваш короткий список летних проектов, мы готовы поспорить, что в этом журнале сборки есть чему-то, чему вы можете научиться в любом случае.

Так как же сделать нож? Медленно и методично, если то, что написал [Фланнагилл], является хоть одним признаком.Все началось с наброска ножа на листе бумаги, очертания которого затем были перенесены на кусок инструментальной стали с помощью перманентного маркера. Затем использовалась угловая шлифовальная машина, чтобы следовать контуру и создать грубую форму окончательного ножа.

Оттуда процесс почти полностью выполняется ручными напильниками. Здесь [Фланнагилл] дает один из самых важных советов: не экономьте на инструментах. Он купил самый дешевый набор напильников и заплатил цену: он говорит, что на изготовление одной стороны ножа ушло до 14 часов.Как только он переключился на файлы более высокого качества, остальная работа пошла намного быстрее.

После опиливания и шлифования заготовки ножа она отправлялась на огонь на древесном угле для закалки, а затем в общей сложности 4 часа в печи при 200 ° C (~ 400 F) для нагрева и закалки. Наконец, были прикреплены ручки (официально известные как «весы») и обработаны значительно менее трудоемкими методами обработки дерева. Конечный результат — великолепный единственный в своем роде экземпляр, которым [Фланнагилл] по праву очень гордится.

Если вы беспокоитесь, что этот процесс кажется вам слишком быстрым и легким, не волнуйтесь. Вы всегда можете пойти по маршруту [Bil Herd] и сделать кузницу из своей старой раковины, если хотите начать свой яблочный пирог поближе к дереву.

Изготовление ножа своими руками

Вы любите ножи? Вам нравится их использовать? Тебе нравится, чтобы они хорошо выглядели? и идеально подходит для вашей руки? Вас порадовали экзотические леса с дикими разноцветные капы с чертами лица? Вы нашли хороший нож, но хотел его из углеродистой стали вместо нержавеющей или, может быть, из нержавеющей вместо карбон, любил нож, но хотел длину лезвия на пару дюймов больше, а может, и на два дюймов меньше? Как и большинство из нас, вы обнаружили, что ручка иногда просто плохо ложится в руку.Может быть, вы нашли нож своей мечты, у которого есть все эти прекрасные вещи, но это просто выходит за рамки вашего бюджета. Это прекрасно сочетается с экзотическим деревом, лезвие идеальной длины для ваших нужд, но цена составляет ошеломляющие 300 долларов, и у вас есть только 50 долларов, чтобы потратить на навязчивая идея?

Предупреждение: получить нож за 300 долларов, имея в кармане всего 50 долларов, может быть увлечением, и вы можете придумать что-то абсолютно бесценное в условия вызова, достижения и красоты.Итог: кто угодно может отпишусь. Вы приносите желание и несколько ручных инструментов, и вы ощутите гордость за мастерство, потратив немного времени, к вам вернутся пот и умственные упражнения. Если у вас есть доступ к руке дрель, ножовка, набор напильников, пара рашпилей по дереву, зажимы и немного наждачной бумаги, тогда вы можете сделать это. Хорошие тиски, дешевый пояс шлифовальный станок и недорогой сверлильный станок — это лучшее.Они делают работу ехать быстрее, но без них можно обойтись. Однако, прежде чем мы перейдем к эти темно-синие воды позволяют окунуться в самое важное вещь; воображение. Вам понадобится блокнот, карандаш и план.

Вначале держите свой план простым с чистыми линиями и несколькими звонками или свистки. Со временем могут появиться причудливые вещи, но вы будете счастливее с Хороший, серьезный дизайн для ваших первых шедевров.Помните, что есть кривая обучения, и теперь вы находитесь на крутой стороне. Пусть эта идея направит вас руки к тщательно продуманной, точной экономии дизайна. Пространственный восприятие — ваша самая большая проблема. Выкройка первоначального плана — вот приступить к красивому, сильному, индивидуальному клинку. Тогда нужно выполнить план и довести дело до конца.

Этот короткий курс посвящен ножам в скандинавском стиле. я нашел они должны быть одними из лучших в использовании стилей лезвий.Они сочетают в себе как высокие функциональность и невероятная красота. Палочка оставляет вам огромный массив вариантов при выборе формы ручки. Это не монтировки, а палочка очень сильная, и они одни из самых острых и полезных лезвия, которые вы всегда будете иметь удовольствие держать в руке. Мой любимый это финское пуукко. Финскому ножу более 1000 лет и на протяжении веков он был усовершенствован как пуукко, который мы знаем сегодня.Есть много маленьких вариаций на эту тему, которые вы можете выбрать для своего собственный дизайн, но вначале, как я сказал ранее, мы собираемся сохранить это просто и чисто. В любом случае простота — это воплощенный высший идеал. в конструкции, которая обеспечила 1000 лет выживания в суровых неумолимых пейзаж. Это не тот климат, в котором страдали дураки, да и сейчас нет. Когда эти отважные авантюристы сначала отправились через арктическую тундру или проплыли океан в поисках странных, новых земель, меч, возможно, был их оружием по своему усмотрению, но именно нож в скандинавском стиле был их утилитой в тяжелом использовании. лезвие.Это был их самый важный инструмент, и они использовали его гораздо чаще, чем они сделали эти прекрасные мечи. Он разделал дичь, почистил рыбу, вылепил деревянные детали для лодки и инструменты или аксессуары для хижины. Это было незаменимый инструмент.

Чтобы начать разработку, вы необходимо решить, как вы будете использовать нож большую часть времени. Длинное лезвие может быть полезен для разделки мяса, нарезки хлеба, легкой нарезки и другой дичи работа по дому или приготовление пищи.Короткое лезвие подходит для резьбы по дереву и работы по дереву. Клинок среднего размера считается хорошим универсалом. Для этого проекта мы собираюсь использовать 5 лезвий, которые находятся на более длинной стороне спектра. Теперь ручка должна быть спроектирована. Если у вас есть ручка, подходящая для вашей руки ну, хорошо помери. Как долго тебе нравится ручка? Насколько широка и насколько высока должно быть сечение? Начните записывать всю эту информацию на бумага.Сделайте вид сбоку и вид сверху. Не торопитесь. Сделайте несколько рисунков. Хороший дизайн на этом этапе гарантирует хороший нож, когда все сказано и сделано. В целом, мне нравится ручка в скандинавском стиле, но я всегда хотел выемка для мизинца прямо перед передним валиком, поэтому я включил его в мой рисунок. Выберите материал для валика и добавьте его и его толщину в ваш рисунок. Для очень простого ножа даже не понадобится укрепляют, но добавляют прочности, долговечности и красивого вида.Наложить лезвие на вашем рисунке и обведите его и хвост, где вы хотите, чтобы они заканчивались вверх.

После того, как вы составили план, который вас устраивает, выложите все свои материалы. Для этого ножа у нас есть пятидюймовый клинок из углеродистой стали Lauri, блок из фигурной березы и небольшой лист мельхиора. Клинок 7 долларов, древесина — крайняя кудрявая береза ​​за 11 долларов, вы можете пойти дешевле это но крайность очень красивая, а лист 6х6 3мм нейзильбер за 6 долларов.50.

Первый шаг — закончить лезвие. Некоторые лезвия готовы к работе с почти нет отделки, но на этом все еще есть шкала термообработки и нужна работа. Я начинаю с эбеновой бумаги с зернистостью 150 и кладу ее на плоскую доску. Затем я кладу лезвие на него плашмя и начинаю перемещать его в черный цвет вперед, пока он шлифуется равномерно. Мне нравится этот метод, так как он сохраняет линии помола. очень острый. Переходите к зернистости 220, 320, 400 и, наконец, 600.Когда вы получаете для зернистости 600, возьмите лезвие по нему только на проход или два, если хотите эта атласная отделка. В противном случае бумага заполнится, и вы начнете отполировать до зеркального блеска.

Если вы собираетесь использовать валик, то следующим шагом будет его изготовление. Это сложнее всего сделать. Он должен плотно прилегать без люфта вверх и вниз или бок о бок. Взглянув на глаза и измерив, вы составите хороший план для рисования. никель-серебряный кусок, который вы будете использовать.Как только вы решите, какую форму он будет возьмите, чтобы скользить вниз по хвостовику и плотно прижать к лезвию, наденьте его деталь и отметьте центр прорези пробойником. Если это достаточно долго для двух отверстий отметьте их оба. Помните о ширине вашего сверло. Выберите сверло, которое будет почти касаться краев нарисованного слот. Просверлите отверстия и начните работу с набором надфилей. Медленно работай ваш паз для придания формы и продолжайте сдвигать его вниз по хвостовику, пока он не встанет на место против лезвия.Пространственное восприятие — ваш самый большой друг, когда вы делать этот шаг. Моему первому понадобилось около пяти часов, чтобы измерить, нарисовать и форма. Остальная часть ножа не займет у вас намного больше, чем этот один шаг. Делайте это осторожно, чтобы оно хорошо подошло.

Теперь скопируйте свой рисунок на копировальный аппарат. Сохраните оригинал и вырежьте узоры по копии. Положите выкройку на одну сторону деревянного бруска и отследить это. С помощью небольшого квадрата совместите отметки на противоположной стороне деревянный брусок, а затем также обведите его с этой стороны.Сделай то же самое на вид сверху и снизу. Теперь положите лезвие на дерево укрепите и нарисуйте свой хвостовик с обеих сторон, а также сверху и Нижний. Это важно, чтобы лезвие правильно проходило и выходило прямо в обеих плоскостях. Найдите точную центральную точку, где входит хвостовик лес и выходит из него. Отметьте их и сделайте направляющую метку для сверла.

Сверление проще и точнее всего на сверлильном станке, но если вы очень осторожны, вы можете выровнять его ручной дрелью.Это лучше всего сделано с короткой насадкой, так как более длинная насадка может прогнуться в капах и прогнуться отслеживать. Вам нужно будет просверлить переднюю, а затем заднюю часть ручки. чтобы две дырки встретились. Если у вас есть доступ к сверлильному станку, сделайте нижний штифт, который представляет собой острый штифт, удерживаемый тисками сверлильного пресса, как проиллюстрировано. Точно выровняйте сверло так, чтобы оно касалось точки на нижний штифт, если полностью опущен к нему.Поместите пуансон с маркировкой хвостовик точку входа на нижнем штифте и опустите сверло до отметки выхода штампа. Сверлите медленно и осторожно. Переверните деревянную ручку и повторите на другой конец встречается идеально посередине каждый раз.

Теперь у вас есть направляющее отверстие, в которое будет вставляться хвостовик. Возьмите крошечный деревяшка. рашпиль и начните формировать отверстие в форме хвостовика. Убедитесь, что передняя часть идеально подходит для вашего хвоста без люфта.Он должен быть плотно прилегающим. Один раз это сделано, соберите все вместе и придайте форму заднему валику. я отметьте хвостовик там, где он выходит из конца лука, а затем закруглите его напильником или ленточным шлифовальным станком очень осторожно и отмерьте ближайшее сверло. размер. Тебе здесь нужна плотная посадка. Просверлите отверстие на имеющейся у вас отметке перфорации. сделать в задней балке и надеть ее на хвостовик. Если все подходит точно, вы готовы к окончательной сборке.

Выпилите или отшлифуйте выступающий хвостовик до тех пор, пока не останется около 1 мм прилипания. из. Разобрать всю сборку и очистить выступ и валики с помощью ацетон. Смешайте долго застывшую эпоксидную смолу. Вам не нужна быстрая установка для этого проект. Смешайте сварку JB Weld для соединения лопастей надрессорной балки. Медленный набор будет дайте вам время собрать нож и зачехлить хвостовик сзади подкрепить? Поместите лезвие в пару сосновых брусков и сильно затяните его. надежно в крепких тисках.Нанесите сварной шов JB на стык между лезвием и валик. Установите валик на место и убедитесь, что соединение заполнено JB. Сварка. Нанесите как можно больше эпоксидной смолы на деревянную ручку. Используйте узкий кусок дерева, чтобы получить глубину. Он попадет внутрь под действием силы тяжести. Положите остальные нанесите эпоксидную смолу на валики и хвостовик и сдвиньте детали вместе. Эпоксидная смола должна выжимать.

Возьмите небольшой молоток с шариковой ударной головкой и медленно заколите хвостовик по подкрепить.Это может занять некоторое время. Не забивай его отбойным молотком. Делай это медленно и умышленно. Наконец он станет грибовидным и разбухнет, потянув за весь нож вместе прочно. Вы узнаете, когда он будет правильно очищен, когда задняя валик не сдвинется. Он прибит на место.

А теперь иди в поход на день или два. Дайте эпоксидной смоле полностью застыть.

Теперь ручка готова к формованию. Вы можете использовать файл курса, конечно наждачная бумага или, если есть, ленточная шлифовальная машина.Начните с точного форма сторон сточена до контура. В этот момент положите верх планы сверху и снизу и возвращаются туда, где вы их заземлили. Теперь снимайте их, пока не наметите это измерение. Теперь у вас есть точная форма ручки, выточенной из дерева, но квадратного в поперечном сечении. Начните сводить углы к более округлой форме. Округлите его до ручка становится удобной.Он будет медленно обретать форму. Это действительно забавная часть. На этом все сложные проблемы решены, и вы в окончательная настройка. Когда вы получите ручку туда, где хотите, и это имеет это идеальное ощущение, вы готовы к окончательной шлифовке. Когда я был в в этот момент я задался вопросом, почему я потратил столько денег на это береза ​​крайняя кудрявая. Это выглядело довольно просто, но когда я снял его песчинка начинает выскакивать.Глубина текстуры, рисунка и особенностей вышла из дерева как по волшебству. Начните с зернистости 80 и продолжайте до 150, 220, 320, 400 и, наконец, зернистость 600, удаляя все царапины. от предыдущей зернистости, прежде чем переходить к следующей. Когда стекло гладкое вы готовы к финишу. Я использую тунговое масло. Следуйте инструкциям и дайте ему высохнуть на ночь.

Теперь вы готовы сделать свой шедевр еще более привлекательным.Вы можете заточить его обычно нож точишь всегда или можно по-скандинавски. Лезвие очень тонкое, что обеспечивает высокую эффективность резки. Скос идет на полпути или более к позвоночнику. Есть большая ровная площадка, сила в этом тонком клинке, но настоящая магия заключается в том, что фаска идет до самого края. В Scandi нет вторичной фаски заточка стиля. Я затачиваю свою, кладя наждачную бумагу на очень ровную доску и, удерживая лезвие за скос, проталкивая его поперек бумаги.Начинать с 80 и снова увеличивайте зернистость до 600. Убедитесь, что получили все царапины от предыдущего класса стачиваются перед тем, как продолжить. Когда ты закончите с зернистостью 600, вы будете держать самый острый нож, который у вас есть когда-либо проводился. Не трогайте им ничего, что не хотите разрезать. Это край, с которым финны так привередливы. Они требуют злого острого лезвие. Используйте его на кухне, украсьте несколько палочек для разведения огня, используйте это для чистки рыбы или приготовления бутерброда.Теперь у вас есть идеальная утилита нож для дома, лагеря, походов, охоты или рыбалки, и он изготовлен на заказ для твои руки и глаза.

Считая лезвие, дерево и никель-серебряный лист, мы потратили на общую сумму 20 долларов, и у нас есть бесценный нож. Ты будешь использовать это для всего. Вы с гордостью понесете это. Теперь вы зацепились за увлекательный мир создания ножей в скандинавском стиле.В возможности безграничны.

Вот мой второй нож, лезвие 3 Викстрома ручной ковки, дерево мака из Тайланд и никель-серебряные валики с отделкой молотком. Я думаю об этом как об арктике Стальной комплект из тропического дерева.

Я получил все эти материалы от Денниса Холмбака в Брисе. Он базируется в Якобстаде, Финляндия, на берегу Ботнического залива, к северу от Балтийского моря. Море.Проще всего добраться на компьютере. Его сайт http://www.brisa.fi/start3.html. Он быстро отвечает на все свои электронные письма. Цены указаны в евро. Один евро — это около одного доллара. На его сайте есть конвертер валют, так что вы можете проверить к обменному курсу.

2003 Глен Льюис

Вернуться к статьям

Вернуться в тайник Худу

Покупка первого ножа для ребенка

Вы хотите знать, какой нож подарить ребенку для первого ножа.Для тех, кому просто нужна быстрая информация, позвольте мне перейти к делу и дать несколько быстрых рекомендаций. Если вы продолжите читать, я подробно расскажу ниже.

Обновлено апрель 2018 г.

Предлагаемые ножи

---

Самый безопасный нож

Pocket Skinner — 14,95 долларов США

Простой, доступный, удобный, без движущихся частей, оранжевый, легко найти.

---

Самый безопасный складной нож

American Eagle Mid-locks — 24 доллара.95

Традиционный нож с фиксатором. Достаточно большой, чтобы открывать для детей две руки, заставляет закрыться двумя руками.

---

Карманный нож скольжения

Маленькая зубочистка War Eagle — 17,95 доллара (желтая)

Нож для шарнирного соединения Easy blade. Очень традиционный по происхождению. Дополнительные объяснения по скользящим соединениям внизу.

---

Универсальный инструмент

Leatherman CS Keyring Tool — 29 долларов США.95

Маленький, простой в использовании, с несколькими различными инструментами, которые помогут использовать правильный инструмент для правильной работы.

Покупка первого ножа

Величайший герой вашего ребенка в этом мире — это вы. Они хотят быть такими же, как ты. Они видят, как вы используете свой нож, и им тоже нужен. Я считаю невероятно важным передать свою любовь к ножам следующему поколению. Это своего рода обряд посвящения, веха на пути к взрослению.

Многие родители приходят в магазин, и у них есть несколько вопросов о том, как им сделать это отличным, но безопасным воспоминанием. Итак, позвольте мне ответить на несколько вопросов.

Сколько лет должно быть моему ребенку, прежде чем я дам ему первый нож?

Правдиво ответить на этот вопрос можете только вы. Каждый ребенок индивидуален. У каждого ребенка моторные навыки и навыки принятия решений находятся на разных уровнях. Мне самому дали нож далеко слишком рано.В 5 лет я сильно порезался, перерезав несколько сухожилий. Я обернул руку красным носовым платком и спрятал свою рану от матери. Я до сих пор не могу полностью использовать свой большой палец. Позже в том же месяце у меня забрали нож после того, как я испортил туалетный столик матери. Я научился уважать ножи на горьком опыте.

С другой стороны, не проявляйте чрезмерной защиты. В конце концов ваш ребенок почувствует себя задушенным и сделает что-нибудь опасное с кухонным ножом или другим подобным предметом.Ваш ребенок просто хочет быть похожим на вас, и, скорее всего, он хочет быть таким же, как вы сейчас .

Найдите время и подумайте о своем ребенке.

Если вы решили, что ваш ребенок слишком мал, чтобы обращаться с ножом, хорошей альтернативой может быть набор деревянных ножей. Вы можете собрать нож как единое целое, и тогда он отлично подойдет как обучающий инструмент, объясняющий, что можно и чего нельзя делать при обращении с ножом. Скажите: «Покажи мне, что ты можешь нести ответственность и позаботиться об этом ноже, и когда ты будешь готов, я куплю тебе настоящий нож.”

Ниже приведены ОЧЕНЬ общие рекомендации, которые полностью зависят от вашего ребенка и вашего суждения. В конечном итоге вы берете на себя полную ответственность за то, достаточно ли компетентен и зрел ваш ребенок, чтобы обращаться с острыми предметами. Я пишу эту статью, чтобы вы были уверены, что не ждете слишком долго и не дадите ребенку нож слишком рано. Знаете ли вы, что в Дании есть детский сад, где учеников обучают навыкам владения ножом?

Хороший общий возрастной диапазон для контролируемого использования ножа — где-то от 5 до 7 лет.Купите нож впервые, объясните, как правильно пользоваться ножом, и позволяйте им пользоваться ножом только тогда, когда вы инструктируете и внимательно наблюдаете. Этот период может длиться пару месяцев или несколько лет, прежде чем вы освоите их навыки принятия решений и их ловкость. Некоторые специалисты предлагают применять ножи еще в более раннем возрасте. Взгляните на эту статью NPR о детях с кухонными ножами. Готовка — отличный способ начать обучение ножу. Начните с ножа для масла и продвигайтесь вверх.

Тогда где-то между 7 и 9 они могут быть готовы владеть собственным ножом. Я действительно не могу не подчеркнуть, что каждый ребенок индивидуален. Некоторые из них могут быть не готовы к использованию без присмотра до 12 лет, а иногда и позже. Вам придется позвонить по этому поводу. Если вы какое-то время не учили своего ребенка пользоваться ножом, возможно, он не готов к использованию собственного ножа.

Одна ошибка, которую я допускаю, заключается в том, что некоторые родители думают: «Старший брат Тима был достаточно зрелым для ножа к 8 годам.Теперь, когда Тиму 8 лет, он тоже готов к ножу ». Это не всегда так. Даже братья и сестры, которые растут в одной семье, взрослеют по-разному, и очень важно думать о своих детях индивидуально, когда речь идет о чем-то потенциально опасном, например о ножах.

Обязательно сбалансируйте безопасность и немного свободы. Я считаю, что если вы не нуждались в пластырях в детстве, значит, у вас было не так уж много детства. Ничто не сделает нож полностью безопасным. Ножи — это острые предметы, они предназначены для резки.Они опасны по самой своей природе. Главное — научить правильно пользоваться.

Сколько мне потратить на первый нож?

При покупке ножа в первый раз следует помнить о нескольких вещах. Во-первых, вы получаете то, за что платите. Не покупайте дешевый нож для бензоколонки за 5 долларов. Он сломается, и ваш ребенок может получить травму. С другой стороны, по оценкам экспертов, вероятность того, что ваш ребенок потеряет свой первый нож, составляет 75%.Я подсчитал эту статистику, но вы поняли идею. Только ваш ребенок должен плакать из-за потерянного ножа, если вы тоже плачете, вы слишком много заплатили за это. Купите нож где-нибудь между 10 и 40 долларами. Ознакомьтесь с маркой War Eagle Blades или некоторыми ценными ножами от CRKT или Kershaw. Используйте фильтр цен сбоку, чтобы отфильтровать более дорогие ножи.

Нож какого размера мне выбрать?

На самом деле я не очень часто получаю этот вопрос, но я думаю, что он важнее, чем многие думают.Многие думают: «Ну, у моего ребенка маленькие ручки. Я возьму маленький ножик. Маленькие ножи часто требуют более высокого уровня ловкости, и ими сложнее управлять, чем некоторыми большими ножами. Я предлагаю нож среднего размера. Возьмите тот, который заполнит их руку, и возьмите две руки, чтобы открывать и закрывать. Это не похоже на то, что у вашего ребенка ограниченное пространство в кармане, у большинства детей еще нет кошелька или мобильного телефона, которые занимают драгоценное карманное имущество. Возьмите нож большего размера, простой в использовании. Ваша цель — простота эксплуатации.Если лезвие слишком сложно открыть или закрыть, это значительно увеличивает риск получения травмы.

Какой нож мне купить для первого ножа?

Большинству родителей достается складной нож. Однако маленькие дети еще не развили в полной мере ловкость рук, и иногда с папками бывает трудно работать. Фиксированное лезвие будет самым безопасным клинком для ребенка, простым и простым. Ребенку не нужно беспокоиться о механике открытия и закрытия лезвия.Получите что-нибудь вроде карманного скиннера War Eagle.

Конечно, большая часть этого заключается в том, что ваш ребенок хочет быть похожим на вас, и если вы носите складной нож, он этого и захочет. Я предлагаю приобрести простое фиксированное лезвие на годы наблюдения за ножом, а затем дать вашему ребенку складной нож, когда вы считаете, что он достаточно ответственен, чтобы носить нож с собой.

Если вы хотите достичь полного прогресса, вы можете получить деревянный нож Натана, карманный кожевник с боевым орлом и затем средний замок американского орла.

Все дети разные, и то, как они будут пользоваться ножом, будет определять, как их лучше всего научить. Если вы не хотите давать ребенку фиксированное лезвие или вместо него ему нужен карманный нож, вам нужно решить, как этот нож должен работать. Самая простая форма замка — это обратный замок, но детям иногда трудно управлять этим типом замка, поскольку замок может быть жестким. Лайнер и каркасные замки могут быть сложной задачей при работе с моторикой ребенка. Некоторые ножи с подвижным шарниром могут быть слишком жесткими, чтобы дети могли ими пользоваться.Я всегда говорю родителям, что перед покупкой лучше позволить ребенку подержать нож лично. Это может быть сложно сделать, так как во многих местах нельзя работать с ножом. Но семейный магазин ножей может быть более гибким. Если вы находитесь в районе Роджерс, штат Арканзас, вы можете прийти в наш розничный магазин, и мы будем рады позволить вам обращаться с любым из ножей.

Ножи Slip Joint?
Большинство родителей даже не обратят внимание на нож для скольжения. Это правда, что лезвия с блокировкой более безопасны.Однако недавно, разговаривая с другими энтузиастами ножей, я узнал несколько аргументов в пользу использования ножей с скользящим шарниром. Я кратко коснусь этого в своей статье «5 причин, по которым ножи скольжения по-прежнему хороши». Ножи с скользящим шарниром — это классика, которая на протяжении сотен лет служила первым ножом для мальчиков. Они не дают ложного чувства безопасности. Вы должны быть осторожны при использовании ножа для скользящих шарниров и использовать его правильно. Маленький ребенок, осторожно использующий нож для скользящего шарнира, будет безопаснее, чем маленький ребенок, неосторожно использующий фиксирующее лезвие.Нож для скольжения может быть лучшим выбором для вашего ребенка, а может и не быть, но не выкидывайте его из своего списка, не задумываясь о нем.

Спасибо всем, что прочитали мою статью. Если вы хотите быть в курсе последних статей, они будут размещены на странице A.G. Russell в Facebook.

Автор: А.Г. Рассел III и Джейк Броче

Вернуться к статьям о ножах

Как ухаживать, затачивать и обслуживать ножи

Правильный уход и техническое обслуживание помогут продлить срок службы вашего ножа и обеспечить отличную производительность.

Уход

Всегда держите нож сухим и чистым!

Ручная стирка в теплой мыльной воде. Без абразивных губок.

Никогда не кладите нож в посудомоечную машину и не оставляйте его намоченным в воде.

Полностью вытрите нож впитывающим полотенцем. Мы считаем, что бумажные полотенца работают лучше всего.

Мы рекомендуем хранить ножи на деревянной магнитной планке, защищать ее в саях или хранить в рулоне для ножей или обертке.

Особый уход за ножами из углеродистой стали Ножи из углеродистой стали

требуют дополнительных действий для ухода за лезвием.

Углеродистая сталь особенно реактивна к высококислотным продуктам. Поэтому обязательно промойте лезвие и вытрите его насухо после нарезки чего-либо кислого, например цитрусовых, помидоров и лука. Если не промыть, кислота начнет разъедать сталь и повредить лезвие.

После мытья и сушки ножа рекомендуется смазать его безопасным для пищевых продуктов нейтральным маслом, например маслом камелии, чтобы защитить лезвие и способствовать медленному и равномерному образованию патины. Масло будет действовать как барьер, защищающий от воздействия влаги и кислот в будущем.Нам нравится масло камелии, потому что оно безопасно для пищевых продуктов, не имеет вкуса, запаха и не так легко высыхает и не накапливается на стали.

Нанесите на лезвие немного масла размером с горошину и равномерно распределите тонким слоем от корешка до края. Смазывая край ножа маслом, вы можете дольше сохранить остроту ножа, однако НЕ ПРИКАСАЙТЕСЬ К КРАЮ НОЖА НЕПОСРЕДСТВЕННО ПАЛЬЦАМИ. Чтобы смазать край ножа маслом, нанесите небольшое количество масла на толстое полотенце и осторожно проведите им по краю.Вытрите излишки масла и храните.

Техническое обслуживание

Мы рекомендуем профессиональную настройку не реже одного раза в год, даже если вы затачиваете в домашних условиях. Если вы не затачиваете ножи самостоятельно, мы рекомендуем вам заточить их, когда они начнут затупляться. Острый нож всегда безопаснее, чем тупой.

Между заточками можно использовать кожаный ремешок и хонинговальный стержень, чтобы кромка оставалась острой и ровной. Хонинговальные стержни не затачивают нож, а удаляют микроскопические кусочки стали, помогая выточить кромку лезвия.Мы предлагаем разнообразные приспособления для заточки в домашних условиях.

Мы никогда не рекомендуем машинную заточку, так как эти методы часто бывают слишком абразивными, не позволяют добиться такой тонкой кромки, удаляют слишком много стали и могут нагреть лезвие, потенциально повреждая структуру стали.

Как правильно заточить нож (и отточить его)

Каждые несколько месяцев вы будете замечать, что нож вашего шеф-повара с трудом дает идеально тонкие ломтики и точные кубики.Вы даже можете обнаружить, что ваш нож в буквальном смысле скользит. Тупой нож не только раздражает, но и серьезно опасен. Чтобы ваши пальцы (и ваш обед) были в хорошей форме, вам нужно научиться точить кухонный нож с помощью точильного камня или точилки и поддерживать эту кромку, затачивая ее стальным стержнем.

Лучшие поварские ножи за деньги

Просмотреть историю

Разница между заточкой и хонингованием

Вы наверняка видели, как кто-то использовал хонинговальный стержень для «заточки» ножа.Но стальной стержень на самом деле не точит ваш нож — он просто выпрямляет режущую кромку лезвия, обеспечивая более плавные и безопасные разрезы. С другой стороны, заточка ножа на самом деле точит его. Так что да, вам нужно сделать и то, и другое. Заточивайте свой нож еженедельно — каждый раз, когда вы используете свой нож, если хотите — и затачивайте нож каждые несколько месяцев или, по крайней мере, каждый год (в зависимости от того, как часто вы им пользуетесь и как скоро вы заметите тусклость этого затупления. т действительно улучшить).

1. Как точить с помощью точильного камня

Наш любимый способ заточки лезвия — использовать точильный камень — прямоугольный блок, который работает почти как наждачная бумага, помогая выпрямить и улучшить режущую кромку лезвия, когда вы скользите по нему. через это.Большинство брусков предназначены для замачивания в воде перед каждым использованием, поэтому обязательно ознакомьтесь с инструкциями производителя. (Забавный факт: точильные камни на самом деле не названы из-за того факта, что большинство из них используются мокрыми — «точить» на самом деле просто старое слово, означающее «точить»).

Если ваш точильный камень нужно намочить, погрузите его в воду, пока он полностью не пропитается и из него не будут выходить пузырьки, на 5–10 минут. Чтобы использовать его, держите нож под углом 20 градусов к точильному камню и осторожно потяните каждую сторону ножа по нему несколько раз.Большинство точильных камней имеют как «сторону грубого помола», так и «сторону мелкого помола» — начните с крупной стороны, если ваш нож особенно тупой, затем повторите процесс со стороны мелкого помола.

Фото любезно предоставлено Amazon

Если вы уже ежегодно затачиваете нож и регулярно его затачиваете, можно сразу перейти к тонкой заточке. Если кажется, что точильный камень высыхает во время использования, просто протрите его еще водой и продолжайте.

КУПИТЬ: Culinary Obsession Точильный камень для заточки ножей, 32 доллара.99 на Amazon

---

2. Как точить с помощью точилки для ножей

Этот инструмент является быстрым решением для затупившегося ножа — просто вдавите лезвие ножа в грубую сторону и слегка потяните на себя. раз, а затем переходите к тонкой стороне. Научиться пользоваться точилкой для ножей может пригодиться в крайнем случае, но это не лучшее решение.

Фото любезно предоставлено Amazon

Настоящую озабоченность вызывает то, что эти инструменты для заточки могут не подходить для вашего ножа, поэтому рассмотрите этот метод для заточки менее дорогих ножей и придерживайтесь точильного камня при заточке необычного японского поварского ножа.

Craft a Custom Knife (Введение в изготовление ножей)

ПРИМЕЧАНИЕ. НА ЭТОМ СЕМИНАРЕ ПРОВОДИТСЯ ДВУХ СЕССИЙ. ПЕРВАЯ СЕССИЯ НАЧИНАЕТСЯ В ДАТУ / ВРЕМЯ, УКАЗАННЫЕ ДЛЯ СОБЫТИЯ, ЗАПИСАННОГО В КАЛЕНДАРЕ. ВТОРАЯ СЕССИЯ НАЧИНАЕТСЯ В ТО ЖЕ ВРЕМЯ, В ОДИН ДЕНЬ СЛЕДУЮЩЕЙ НЕДЕЛИ.

На этом семинаре вы изучите основы изготовления ножей за два 4-часовых занятия. Этот мастер-класс посвящен восстановительной (или снятой) технике изготовления ножей. Если вы хотите выковать собственный нож, то есть из раскаленного металла, молотков и наковальней, посетите нашу мастерскую «Выковать нож на заказ».

В этом семинаре вы начнете с необработанного куска отожженной инструментальной стали, которую вы придумаете и отполируете, превратив ее в полезное дополнение к своей кухне. Мы гарантируем, что еда, приготовленная с помощью вашего ножа, будет еще вкуснее!

На первом занятии вы выберете базовую конструкцию своего ножа — классический французский повар, овощерезку, тесак или универсальный / охотничий нож. Затем вы можете настроить и масштабировать свой дизайн, чтобы ваш нож идеально подходил для вашей руки. Затем вы примените свой дизайн к инструментальной стали, которую вы будете вырезать, придавать форму и полировать с помощью различных ручных и электроинструментов.К концу первого сеанса ваш нож будет готов для закалки и отпуска одним из наших мастеров, прежде чем вы вернетесь ко второму сеансу.

На втором занятии (проводимом в тот же день / время следующей недели) вы создадите индивидуальную ручку из твердого дерева с латунными булавками для своего ножа и отполируете лезвие, пока оно не станет произведением искусства. Наконец, вы заточите свое лезвие до лезвия бритвы, используя наши специальные приспособления для заточки.

Обзор

Уровень квалификации: Начинающий — предварительный опыт не требуется.Этот семинар разработан, чтобы познакомить вас с основными концепциями изготовления ножей — профилированием, снятием фаски, полировкой, изготовлением рукояток и заточкой.

Инструменты и методы: Для придания формы ножу вы будете использовать различные ручные инструменты, в том числе ножовки, напильники и шлифовальные блоки. Вы также будете использовать ленточные шлифовальные машины и вращающиеся инструменты, чтобы сделать свой нож.

Продолжительность: 2 занятия по 4 часа / сеанс плюс-минус тридцать минут.

Размер класса: 4-6 человек.

Забронировать

Как ухаживать за кухонными ножами в домашних условиях — Bon Appétit

Добро пожаловать в Out of the Kitchen, наше постоянное исследование самых крутых кулинарных мастеров Америки. В течение следующих нескольких месяцев мы обучаемся у лучших кузнецов ножей, производителей сидра и блендеров для специй, а затем возвращаем их знания и опыт на нашу домашнюю кухню — и на вашу.

В этом году для меня Рождество наступило в сентябре.

Когда я услышал, что собирался в магазин Bloodroot Blades с BonAppetit.com штатный писатель Рошель Билоу в Джорджии, чтобы научиться изготовлению ножей от начала до конца с владельцами Bloodroot Дэвидом Ван Вик и Люком Снайдером , я был, мягко говоря, в восторге. Понимаете, у меня всегда была страсть к ножам, и этой весной я начал делать кухонные ножи своими руками из старых заготовок из углеродистой стали, которые покупаю у старого французского повара. (Это долгая история.)

Для меня формовка и заточка ножей — это идеальное сочетание дня работы с металлом и деревом, и это серьезно меняет мою вечную жажду сделать что-то своими руками — будь то кальмары и овощи. рамен или отделка из стекловолокна на доске для серфинга.А изготовление ножей для меня — это столько же искусство, сколько и наука: ковка металла из старого сельскохозяйственного орудия в лезвие, достаточно тонкое, чтобы без усилий разрезать помидор, но достаточно сильное, чтобы измельчить имбирь, и все это выглядит красиво, сравнимо с Джинджер Роджерс танцует задом наперед на каблуках. Попасть в Bloodroot Blades было похоже на наблюдение за созданием магии, и я покинул Джорджию с новой любовью к ножам — и новыми идеями о том, как их покупать и ухаживать за ними.

Но даже самые преданные домашние повара не собираются делать ножи у себя на заднем дворе (и, вероятно, не должны).Тем не менее, каждый должен знать, как покупать ножи и как за ними ухаживать. Как я уже сказал, даже для такого профессионала, как я (вы найдете меня на тестовой кухне Bon Appétit с понедельника по пятницу), поездка в Bloodroot изменила мое представление о моих собственных лезвиях, как тех, которые я делаю, так и те, которые я покупаю (подробнее о Van Wyk, Snyder и Bloodroot здесь) . Пачкание рук и изучение того, как ножи появляются в результате рук этих мастеров, помогли мне лучше понять, какие ножи я покупаю и о которых забочусь — вот как вы можете стать мастером владения ножами.

Пейдж Френч

Леоне, ковка металла в мастерской Bloodroot. Фото: Пейдж Френч

Кредо Bloodroot: правильный нож для работы

Покупка ножей может быть пугающим занятием. Они бывают разных форм и размеров, и все они выполняют определенную работу — вы не захотите использовать слайсер, чтобы вырезать сердцевину из помидора. Стоит изучить интересующий вас нож, чтобы убедиться, что это тот инструмент, который вы задумали. Ребята из Bloodroot напомнили мне, как важно помнить об этом.

Большинство поваров используют только несколько ножей и нуждаются в них — даже если у них есть 25, они обычно берут те же четыре или пять. «Покупайте меньше ножей и покупайте ножи лучшего качества», — говорит Снайдер. Есть несколько основных продуктов, которыми должен владеть каждый: овощной или мелкий нож от трех до пяти дюймов, десятидюймовый нож, нож повара от семи до восьми дюймов и дикая карта — нож для обвалки или филе. . (Мои конюшни — мой пятидюймовый мелкий нож, острый как бритва китайский тесак, десятидюймовый нож, а также ножи для филе и обвалки.Бестселлером ребят из Bloodroot является их японский gyuto , который представляет собой восьмидюймовый поварской нож. Конечно, признает Ван Вик: «Если вы любите измельчать цыплят целиком и получаете от этого много радости, купите тесак». Но по большей части основы сделают свою работу. Если вы любите готовить, то для правильного выполнения работы стоит купить инструменты. Позже ты себя поблагодаришь.

Heavy Metal

Знание, из какого металла сделан ваш нож, является ключевым решением при покупке , потому что это повлияет на то, как с ним нужно обращаться.Если это нож с высоким содержанием углеродистой стали, вам необходимо тщательно мыть и сушить его после каждого использования. Если вода останется на углеродистой стали, останутся пятна ржавчины (которые не следует путать с патиной, которая является нормальной химической реакцией углеродистой стали с течением времени). С другой стороны, ножи из нержавеющей стали не ржавеют и не обесцвечиваются, но они также не могут быть такими острыми как бритва или сохранять лезвие так долго, как ножи из углеродистой стали. В конечном счете, говорит Снайдер, «вы можете интересоваться типами стали, но долговечность ножа зависит от того, как вы его затачиваете, что вы режете и как с ним обращаться.«

Интернет — это нормально, но лично — определенно.

Нет ничего плохого в том, чтобы покупать нож в Интернете, если вы знакомы с его стилем и производителем. В противном случае перейдите в магазин с большим выбором ножей, который позволит вам держать и нащупывать ножи. Как только вы возьмете его в руки, вы довольно быстро узнаете, подходит ли вам нож. Ван Вик и Снайдер, конечно же, поделились со мной признательностью за ножи, сделанные на заказ мастерами. , но , если вы не можете найти один из них, нет ничего плохого в том, чтобы пойти в Williams-Sonoma или в магазин с приличным магазином ножей. Тот факт, что вы не получаете нож, изготовленный на заказ специально для вас, не означает, что вы все еще не можете найти идеальный нож для того, что вы задумали.

Помните первый момент — используйте для работы правильный нож. Знайте , что вы хотите делать с ножом , и помните об этом при покупке. Не стесняйтесь задавать вопросы. Позвольте кому-нибудь помочь вам найти инструмент, который вам больше всего подходит.

Balancing Act

Время, проведенное в Bloodroot, научило меня важности баланса. Уравновешивание ножа позволяет лезвию и его режущему движению работать вместе с вами, а не против вас, что в конечном итоге может утомить вашу руку и запястье. Нож должен быть сбалансирован вокруг валика (ручка или металлическая полоса, где лезвие встречается с ручкой), и вы должны иметь возможность удерживать и балансировать весь нож равномерно на одном пальце в этой одной точке.

Но в то же время, баланс ножа также зависит от того, где вы держите нож — и каждый склонен держать нож немного по-своему.Если вам посчастливилось изготовить для вас индивидуальное лезвие, поговорите со своим мастером по изготовлению ножей о своих уникальных потребностях (вы нарезаете рыбное филе на кости или разрезаете курицу пополам?), Чтобы получить лучшее возможный инструмент.

Пейдж Френч

Ван Вик отделывает нестандартный нож. Фото: Пейдж Френч

Уважайте свои клинки

Ребята из Bloodroot уважают свои клинки, как и вы, независимо от того, где вы берете свои ножи или какие они. Кто-то, кто уважает свое лезвие, помнит: Ни один нож нельзя оставлять грязным на разделочной доске или бросать в ящик с 20 другими кухонными принадлежностями и ножами.Очистите нож и уберите его сразу после использования.

На моей кухне действует правило: как только вы закончите пользоваться ножом, его выстирают вручную, сушат и снова кладут на магнитную полосу. (Когда дело доходит до хранения ваших ножей, Bloodroot предлагает использовать магнитную полосу для ножей, которая вешается на стену на вашей кухне. Это упрощает поиск нужного ножа и предотвращает повреждение лезвия, в конечном итоге делая ваш нож более острым. и долговечность.)

Ни в коем случае нельзя оставлять нож на дне раковины, будь то углеродистая или нержавеющая сталь! Не помещайте ножи в посудомоечную машину, так как это может повредить металл и повредить ручки, что в конечном итоге может привести к полному отказу ножа.

«Просто обратите внимание на нож», — говорит Ван Вик. «Это не ложка».

Выглядишь резко!

Если вы серьезно относитесь к своим ножам, вам, , понадобится хонинговальная сталь и точильные бруски.

Кроме того, поддержание кромки с помощью керамического хона — стержня, используемого для выравнивания микроскопических зазубрин — сохранит кромку острой и потребует от вас меньше походов к камню. Если вы правильно обращаетесь с ножом во время заточки, ударяйте по камню не более двух или трех раз в год любым хорошо сделанным ножом.Хонинговальная сталь бывает разных материалов, но для действительно важно то, что вы используете материал, который тверже, чем ваш нож. Bloodroot любит керамические гвоздики Mac — они стоят 25 долларов и являются настоящими рабочими лошадками.

Регулярно затачивайте лезвие ножа, проводя им по стали под тем же углом, под которым он заточен. Во время хонингования вы исправляете лезвие — представьте себе поперечное сечение затупившегося лезвия, где лезвие перевернуто на одну сторону, как завиток волны, если смотреть сбоку.Оттачивая его, вы просто выпрямляете край, пока он не станет заостренным треугольником.

Заточка — это совершенно другой процесс. В то время как хонингование — это просто выпрямление крошечных ямок на вашем ноже, заточка означает, что вы, по сути, опиливаете край тупого ножа, фактически сбривая металл о точильный камень, пока не получите острый край.

Ван Вик и Снайдер говорят, что нет единого способа заточить нож. На самом деле речь идет о последовательности и равномерности.Это означает, что вам не нужно двигаться быстро и не нужно затачивать в течение 50 минут — если вы не ремонтируете поврежденный нож, можно сделать несколько проходов с каждой стороны. ____

Пейдж Френч

Не пробуйте это дома: Снайдер проверяет остроту лезвия, отрезая волосы на руке. Фото: Пейдж Френч

Ван Вик и Снайдер говорят, что синтетические точильные камни с зернистостью от 1000 до 1200 отлично подходят для большинства применений — используйте оценку 6000 для тонкой полировки и отделки. (Камни измеряются так же, как маркируются наждачной бумагой: 60 — действительно грубые, а 6000 — очень мелкие.)

Прикладывая лезвие к точильному камню, вы хотите следить за углом, под которым было создано лезвие. Не существует единственного правильного способа точить точильный камень — это само по себе искусство. Просто найдите метод, который вам удобен и дает результаты, не торопитесь и будьте последовательны. Вы можете сначала попросить профессионала показать вам свою технику. Рекомендую потренироваться на недорогом ноже. Когда у вас все получится, переходите к своим «настоящим» ножам. Нет ничего более приятного, чем положить ножу острый, как бритва, острие.

Если вы хотите пройти лишнюю милю, вы можете использовать кожаный ремешок, чтобы придать ножу красивый блеск. Если у вас нет кожаного ремешка, вы можете просто положить газету на твердую поверхность. — проведите ножом по длине бумаги под тем же углом, под тем же углом, под которым вы бы точили ее, отводя нож от края. «Это бесплатно, и это работает, — говорит Снайдер.

Где резать

Распространенной ошибкой является использование неправильного типа разделочной доски. Вы не хотите резать на поверхности, которая тверже, чем ваш нож. Это приведет к скатыванию кромки, потускнению и даже к повреждению. Не режьте гранитную столешницу — и, пожалуйста, если у вас есть стеклянная разделочная доска, выбросьте ее и представьте, что этой главы в вашей жизни никогда не было. Сверхтвердое стекло — один из худших материалов для резки.

Деревянная разделочная доска с торцевым рисунком идеальна, но подойдет любая доска из твердых пород дерева. Снайдер советует избегать использования пластика в качестве «повседневной» доски, потому что порезы на поверхности будут содержать бактерии.Бамбук притупит ваше лезвие из-за своего волокнистого состава. Более традиционная древесина твердых пород мягче металла, поэтому нож будет острым, а поверхность для резки будет лучше. На торцевую поверхность входит лезвие, и небольшие разрезы на поверхности доски с торцевыми волокнами заделываются, сохраняя чистоту режущей поверхности. Качественная разделочная доска из дерева должна прослужить вам много лет.

Выходные в деревне

Проведение выходных в штаб-квартире Bloodroot, изготовление ножей и знакомство с Ван Виком и Снайдером действительно открыло мне глаза на то, сколько я еще могу узнать.Наличие подходящих инструментов для любой работы — будь то ковка ножей или приготовление куриного супа — имеет решающее значение для вашего готового продукта. Но одни только инструменты позволят вам уйти так далеко; Работа и изучение искусства — вот что отличает качество от всего остального, и именно это делает Bloodroot Blades таким особенным.

В следующий раз, когда я куплю себе нож (вероятно, трехдюймовый нож для обвалки), я мысленно переживу уик-энд в Bloodroot: я собираюсь проверить баланс, чтобы он был более взвешенным. спереди, что соответствует моему стилю удержания.Я собираюсь сообщить продавцу, что буду использовать его, чтобы разбирать все, от коз до нежной рыбы. Я собираюсь попросить углеродистую сталь, потому что мне нравится, как материал удерживает кромку, и мне нравится патина, которая образуется в процессе использования и времени, как почетный знак. И когда я принесу его домой, я позабочусь о нем — никакой посудомоечной машины для моего новорожденного.

Потому что Bloodroot напомнил мне, что для того, кто готовит, нож — это больше, чем инструмент, это продолжение вашей руки, самая дальняя точка вашего тела, превращающая этот мир в другой, который вы себе представляете.Наблюдение за их работой напомнило мне, что нет ничего более приятного, чем разрезать мягкий помидор острым ножом и почувствовать, как он проваливается сквозь плоть, или отрезать стейк от кости, не оставив ни слез, ни рваных краев, просто идеальный стейк. Это похоже на вождение Ferrari — не хочется возвращаться к Toyota Corolla. Нож — это произведение искусства, но оно функционально. И наблюдение, которое Снайдер и Ван Вик создают Феррари в мире ножей, убедило меня в том, насколько важен каждый шаг на этом пути, от нагрева металла в духовке до удара молотком по нему, чтобы найти правильное применение и владельца, чтобы вытереть его. вниз после каждого использования.