Как вырастить баклажаны в открытом грунте: Как выращивать баклажаны в открытом грунте

Как выращивать баклажаны в открытом грунте

Баклажаны требуют солнечного, но сравнительно короткого дня, средне-теплых температур без изнуряющей жары, достаточного количества влаги, но без подтопления корневой системы. Обеспечить такие условия в открытом грунте большинства регионов России довольно сложно. Поэтому раньше баклажаны выращивали только в условиях защищенного грунта, где искусственно создавали необходимые этой культуре условия. С развитием селекции появилась возможность выращивать баклажаны в открытом грунте не только в южных регионах России и стран СНГ, но и в средней полосе.

Как выращивать баклажаны в открытом грунте

Читайте также наш материал Баклажаны в теплице — правила выращивания и лучшие сорта.

При правильном использовании агротехнических приемов любимые «синенькие» порадуют огородников урожаем даже в неблагоприятных для баклажанов, по климатическим условиям, регионах России, включая Северо-запад европейской части: Ленинградскую область, отдельные районы Сибири и Урал.

Содержание:

Подготовка грядки для баклажанов

Лучшими предшественниками баклажанов являются капуста ранняя, бобовые, огурцы, морковь, луки разных видов, бахчевые, кабачки, фасоль. Нельзя (из-за одинаковых заболеваний и вредителей) выращивать баклажаны после пасленовых (томатов, картофеля). Культуре необходима временная изоляция, то есть возвращение на прежнее место выращивания не ранее, чем через 3-4-5 лет.

Для баклажанов оптимальными являются суглинки или супесчаные почвы. Культура будет расти и на тяжелых почвах, если ее распушить постоянным внесением свежего навоза, агровермикулита, песка, перегноя, передержанных опилок (не хвойных) или других материалов, увеличивающих воздухо– и водопроницаемость почвенного грунта.

Под баклажаны необходим участок в культурообороте с хорошим освещением. Не допускается затенение высокими культурами либо овощными на шпалере (огурцы, фасоль).

Баклажаны с урожаем выносят с поля большое количество питательных веществ, поэтому почву под эту культуру основательно заправляют органическими и минеральными удобрениями.

Для осенней «заправки» используют осенний посев сидератов и их последующее заделывание или вносят на 1кв. м площади по 6-10 кг перегноя, зрелого компоста. Добавляют 200-250 г древесной золы и 50-60 г нитрофоски.

Читайте наш материал Какие сидераты сеять осенью?

Почву перекапывают на полный штык лопаты, чтобы убрать твердую (для нежных корней баклажанов) подошву, образующуюся при постоянном мелком перекапывании (15-20 см). Практичнее перекопку проводить поздней осенью. При поздней перекопке уничтожается часть зимующих в почве гнезд медведок.

Весенняя подготовка почвы под баклажаны

Если в силу сложившихся обстоятельств, участок не успели удобрить с осени, можно на будущую грядку с баклажанами посеять сидераты весной.

Читайте нашу статью Какие сидераты сеять весной?

Или, вместо сидератов, внести перегной с добавлением минеральных удобрений в тех же дозах, что и осенью.

Посадка рассады в открытый грунт в южных регионах не вызывает затруднений. © cellcode

Высадка рассады в открытый грунт

О выращивании рассады баклажанов читайте наш подробный материал Выращивание рассады баклажанов.

Когда высаживать рассаду баклажанов в открытый грунт?

Посадка рассады баклажанов в открытый грунт в южных регионах не вызывает затруднений. Почва, прогретая к середине–третьей декады мая до +17…+18°С в корнеобитаемом слое, и температура воздуха в пределах +18…+24°С создают оптимальные условия для молодых сеянцев рассады.

Возраст сеянцев баклажанов может быть 65-70 дней. К этому периоду они будут иметь хорошо развитую корневую систему — 5-8 развитых листьев и 1-2 бутона.

В регионах с умеренным климатом необходимы дополнительные мероприятия по подготовке грядки к высадке рассады баклажанов. Если почвы холодные, то грядки приподнимают на 30-40 см насыпным грунтом. Осенью в грядку желательно заложить полуперепревшую дернину и другие материалы, которые, разлагаясь, увеличат температуру почвы.

Баклажаны в средней полосе высаживают в открытый грунт в первой декаде июня, а иногда и позже. Использовать для посадки можно (в отличие от других овощных) рассаду 70-75-80 дневную, имеющую не менее 3-5-7 развитых листьев.

Как высаживать рассаду баклажанов?

Чтобы растения не затеняли друг друга, практичнее использовать рядовую схему посадки, размещая сеянцы в ряду через 45-60 см, а в междурядьях через 60-80 см, в зависимости от габитуса будущего куста.

В лунках глубиной 10-15-18 см смешивают горсть древесной золы и столовую ложку суперфосфата. Рассаду, чтобы не повредить нежные ломкие корни баклажанов, высаживают с комом влажной почвы. Корни в лунке не должны заламываться.

Присыпают лунку с сеянцем почвой, легко приминают (без усилия) и поливают теплой (+18..+30°С) водой, можно — слабым раствором марганцовки. Политые посадки баклажанов необходимо замульчировать любой мелкой сухой мульчей (торф верховой, 2-х–3-х летние не хвойные опилки, перегной и др.).

Баклажаны любят яркое солнечное освещение, продолжительность которого не должна в первый месяц превышать 12 часов. © Bright Spot Farms

Уход за баклажанами в открытом грунте

Освещение

Баклажаны любят яркое солнечное освещение, продолжительность которого не должна в первый месяц превышать 12 часов, а позднее — 12-14. При 12-часовом световом дне баклажаны быстро переходят к цветению и формированию плодов. При более продолжительном световом дне они могут ограничиться развитием вегетативной массы без цветения и завязывания плодов.

Поэтому всегда нужно иметь под рукой укрывной материал, чтобы ограничить доступ света к этой культуре.

Температурный режим

Баклажаны очень требовательно относятся к температурному режиму почвы и воздуха. Почва должна быть прогрета не ниже +16°С, оптимальная ее температура колеблется в пределах +17…+18°С. Воздух днем — до +18..+24°С и ночью в пределах +15…+18°С.

Есть сорта, которые нормально развиваются при среднесуточной температуре воздуха +15°С.

Пагубно действуют на развитие баклажанов холодные продолжительные моросящие дожди. Снижение температуры воздуха до +12°С в период цветения вызывает сброс цветков и завязей, а дальнейшее понижение приводит к гибели культуры. Защита от этого – полив подогретой водой, временные укрытия.

Полив баклажанов

Поливы проводят всегда теплой, прогретой на солнце водой (на юге), а в регионах с умеренным климатом и холодной почвой поливную воду подогревают до +25…+30°С. Поливают баклажаны только под корень. При попадании воды на листовую поверхность, листья заболевают, фотосинтез снижается, растение перестает развиваться.

Первый полив проводят через 10-12 дней после высадки в открытый грунт. Если погода сухая, жаркая, то через 7-9 дней. Почва должна быть постоянно влажной, но не более 65-70% (корневая система баклажанов не терпит подтопления и высокой влажности грунта).

С фазы цветения и формирования завязей норму полива увеличивают, промачивая грунт до 15-20 см слоя, и проводят полив 1 раз в неделю (через 5-7 дней).

В течение вегетации проводят корневые подкормки баклажанов 1 раз в 2-3 недели. © Gardener’s Path

Подкормки баклажанов

В течение вегетации проводят корневые подкормки баклажанов 1 раз в 2-3 недели. Между ними в период цветения и формирования завязей дополнительно обрабатывают растения опрыскиванием борной кислотой, набором микроэлементов и др. растворами для внекорневых подкормок.

Первую подкормку баклажанов проводят через 10-12 дней после высадки рассады в открытый грунт (ориентир: появление нового листочка на формирующемся кусте). Учитывая, что первый месяц баклажаны набирают вегетативную массу очень медленно, подкормку проводят азотсодержащими удобрениями — «Кемирой», «Кристаллином», «Растворином», «Эффектоном» из расчета 30-40 г/10 л воды (по 1,0-1,5 л под куст).

Если нет этих удобрений, то можно внести раствор аммофоса из расчета 150 г удобрения на 10 л воды.

Вторую подкормку баклажанов через 12-15 дней проводят смесью древесной золы, что пополнит корневой слой микроэлементами, и полного удобрения (нитрофоски или нитроаммофоски) из расчета 20-25 г под куст или 40-50 г/кв. м. площади.

Во вторую подкормку можно внести, вместо предложенной смеси, вытяжку из птичьего помета. 2-3 кг птичьего помета настоять 2-3 дня в 10 л воды, процедить, развести в 10-15 л теплой воды и полить каждый куст под корень из расчета 1,0-1,5 л.

В фазу начала цветения для подкормки баклажанов в открытом грунте эффективно использование нитрофоса, диаммофоса или нитрофоски по 35-40 г /кв. м. площади и внекорневое опрыскивание раствором борной кислоты (1 г растворить в 5 л горячей воды, остудить и опрыснуть растения).

В фазу цветения и завязывания плодов можно повторять внекорневые подкормки микроэлементами или растворами сброженных трав.

С началом плодоношения баклажанов подкормки проводят фосфорно-калийной смесью (суперфосфат и сернокислый калий) из расчета 40-50 г/кв. м. площади.

Уборка баклажанов многократная и, чтобы поддержать плодоношение (особенно на малоплодородных почвах), после первой-второй уборки урожая можно провести еще одну подкормку фосфорно-калийными удобрениями.

В настоящее время рынок удобрений предлагает большой выбор питательных веществ для поддержания и увеличения плодородия почвы, а значит, и обеспечения овощных культур питанием (комплексные, сложные, органо-минеральные и др.).

В любом случае, не нужно перекармливать баклажаны внесением высоких доз удобрений, особенно азотных, во вторую половину вегетации. Растения тогда будут формировать большую биомассу в ущерб развитию плодов.

Прополки баклажанов

Почва под баклажанами всегда должна быть рыхлой, влажной, без почвенной корки и сорняков. Рыхление мелкое, чтобы не повредить корни, проводят на 2-й день после полива, лучше с подгребанием почвы (окучиванием).

Низкорослые и карликовые сорта баклажанов не требуют структурирования куста. © CAESANDRA SEAWELL

Формирование куста и пасынкование баклажанов

Баклажаны не любят лишнего вмешательства. Поэтому низкорослые и карликовые сорта не требуют структурирования куста. Куст формируют при достижении им 25-30 см высоты.

Позднее формирование баклажанов (удаление больших пасынков с завязями) сильно травмирует куст, вызывает его заболевание и иногда ведет к гибели. Осматривают несущие (центральные) стебли. Отщипывают пасынки, расположенные в пазухах листьев, до первого бутона. Если растение слабо развито, то можно удалить и первый бутон. Этот прием стимулирует развитие корневой системы и стеблей, положительно влияет на формирование цветков и завязей.

Далее при формировании кустов баклажанов поступают по-разному.

Ранние, низкорослые сорта баклажанов с небольшой массой плода (200-250 г), имеющие по 2-5 стеблей, обычно не структурируют, только обеспечивают им правильный уход.

Если сорт баклажанов ранний или среднеспелый и формирует много завязей, причем по характеристике плоды средней массы (до 250-400 г), то, независимо от региона выращивания, обрывают до 20-25% цветков. Оставшиеся цветки формируют более крупные плоды. Если оставить все цветки, плоды будут мелкие и среди них будет много недоразвитых.

Высокорослые, ветвящиеся, крупногабаритные кусты баклажанов обычно формируют средние и поздние сорта, которые выращивают, в основном, в южных регионах. Такие кусты формируют в 1-2-3 стебля и подвязывают к шпалере в нескольких местах, чтобы крупные (до 450-900 г) плоды не обломали ветки.

На каждом ответвлении побега оставляют по 1 завязи, а остальные удаляют прищипыванием (лучше их все же аккуратно обрезать секатором). При таком формировании каждый куст будет иметь 5-7-8 плодов массой до 1 кг. У баклажанов пасынки отрастают медленно и осмотр кустов можно проводить 1 раз в 2 недели.

Ближе к осени прищипывают верхушки кустов баклажанов и снимают все мелкие плоды. Они уже не вырастут, но будут оттягивать на свое развитие часть питательных веществ.

До уборки урожая баклажаны весь вегетационный период подвергаются повреждению болезнями и вредителями. © Karen

Защита баклажанов в открытом грунте от болезней и вредителей

Баклажаны — культура многоразовой уборки урожая. Плоды баклажанов снимают в технической спелости при достижении ими стандартных размеров, окраски, плотности мякоти (определяется при нажимании на плод) и других характерных признаков. Но до уборки урожая баклажаны весь вегетационный период подвергаются повреждению болезнями и вредителями.

При многоразовой уборке использование химических защитных средств запрещено. Поэтому основой защитой являются профилактические меры и использование биопрепаратов. Биопрепаратами можно обрабатывать растения с первых дней после высадки в поле и до самой уборки урожая.

Баклажаны – «лакомый кусочек» для вредителей и с установлением теплой погоды их активность резко возрастает. Они повреждают листовой аппарат, цветки, завязи, плоды. Наибольший вред наносят тли, белокрылка, паутинный клещ, трипсы и др.

Эффективно уничтожают вредителей биопрепараты «Битоксибациллин», «Лепидоцид», «Басамил» и другие.

При нарушении требований агротехники растения часто поражаются грибными и бактериальными гнилями, вирусной мозаикой. И в этом случае помогут соответствующие биопрепараты – «Гамаир», «Фитоспорин», «Планриз», «Алирин-Б», «Бактофит». Эффективно защищает растения биокомплекс БТУ.

Помните! Биопрепараты действуют при определенных температурах и соблюдении всех требуемых условий к разведению, приготовлению баковых смесей и обработке растений. Нарушение рекомендаций (особенно, повышение концентрации растворов, обработки в холодное время и др.) не дадут ожидаемого эффекта.

Кроме биопрепаратов, можно использовать и народные способы защиты растений от вредителей и болезней.

Читайте наш подробный материал Защита баклажанов от болезней и вредителей.

Лучшие сорта и гибриды баклажанов для разных регионов

Баклажан «Фиолетовое чудо» F1. © LePlantsБаклажан «Фабина» F1. © fermerproБаклажан «Валентина» F1. © fermilon

Сорта и гибриды баклажанов для регионов с коротким теплым летом

Главным условием успешного выращивания баклажанов в условиях неустойчивого и недостаточно теплого климата является использование районированных сортов с развитой системой приспособления к погодным катаклизмам и быстрым переходом  к плодоношению.

Ниже описаны сорта и гибриды баклажанов, рекомендованные, согласно Государственному реестру ФГБУ «Госсортокомиссии» РФ, для выращивания в открытом грунте регионов с коротким теплым летом (Северо-Запад, Ленинградская область, Урал, Подмосковье, Сибирь).

В климатических условиях этих регионов ранние и ультраранние сорта баклажанов и гибриды первого поколения (F1) формируют достаточно высокие урожаи. Первый урожай плодов технической спелости получают за 75-100 дней.

Районированные сорта баклажанов обладают устойчивостью к пониженным температурам, длительности светового дня, хорошо противостоят ряду заболеваний и формируют достаточный урожай с массой плодов от 50 до 350 г.

Баклажан «Фиолетовое чудо F1» – мало восприимчив к продолжительности светового дня. Низкорослый, не требует формирования куста. Раннеспелый – успевает сформировать урожай 200 г плодов за 2-2,5 летних месяца. Устойчив к заболеваниям и повреждениям вредителями, а значит, не нуждается в частых защитных обработках.

Баклажан «Балагур» – ультраранний, первый урожай в технической спелости снимают через 75-80 дней. Плоды по массе некрупные, но урожай обильный за счет формирования плодовой кисти из 3-х–7-ми баклажанчиков массой от 50 до 130 г. «Балагур» отличается устойчивостью к гнилям и табачной мозаике.

Баклажан «Максик» F1 – формирует миниатюрные кустики до 60 см высотой, что очень удобно при необходимости временных укрытий от внезапных похолоданий, приходящихся на июнь. Плоды достаточно крупные до 180-250 г. С кв. м. можно собрать за 2-3 срезки до 10 кг урожая.

Баклажан «Фабина» F1 – один из самых ранних. От высадки рассады до уборки первых плодов требуется всего 40-50 дней, что позволяет растить баклажаны на открытых грядках даже в северных регионах. Низкорослый, до 60 см, куст нуждается в значительной площади, так как отличается открытым типом куста. Устойчив к грибным заболеваниям и паутинному клещу. Куст способен обеспечить одновременное развитие и созревание 8-9 плодов.

Из других сортов и гибридов баклажанов хорошо себя зарекомендовали, по отзывам огородников северных регионов и районов с неустойчивым климатом (возвратные заморозки, длительные холодные дожди, жаркий, но короткий летний период и др.) такие баклажаны, как «Валентина» F1, «Алексеевский», «Алмаз», «Батайский», «Матросик», «Багира» F1, «Бибо» F1 и другие.

Баклажаны для регионов с продолжительным теплым летом

В регионах России (Нижнее Поволжье, Кавказ и Закавказье) и странах СНГ с продолжительным теплым летом баклажаны выращивают как в защищенном, так и в открытом грунте.

Практически все низкорослые ранние сорта и гибриды баклажанов, крупно-кустовые, высокорослые среднего и позднего сроков созревания формируют стабильно высокие урожаи с хорошим вкусом плодов: без горечи, с нежной мякотью, приятным послевкусием, грибным ароматом.

Среди сортов и гибридов баклажанов есть устойчивые к комплексу болезней или отдельным заболеваниям, холодостойкие. Формирование высокого урожая некоторых сортов сопровождается крупноплодием до 800-900-1000 г (очень удобны для приготовления икры), другие, сравнительно мелкоплодные (100-400 г), используются для квашения, фарширования, приготовления различных блюд.

Для выращивания в теплых регионах можно использовать все вышеописанные сорта и гибриды, среди которых огородниками выделяются баклажаны «Алексеевский», «Черный красавец», «Робин Гуд», «Бибо» F1, «Фиолетовое чудо» F1, «Фабина» F1 и др.

Из группы средних наиболее распространенными являются баклажаны «Алмаз», «Черная луна» F1, «Багира» F1 и др. Они формируют урожай на 115-130 день, неприхотливы к условиям выращивания.

Баклажан «Алексеевский». © fermilonБаклажан «Черный красавец». © FermersБаклажан «Алмаз». © decorateme

Сорта и гибриды баклажанов для южных регионов

Для условий Краснодарского края, Крыма, юга Волгоградской области идеально подходят позднеспелые сорта баклажанов. В сочетании с ранними и средними сортами и гибридами любителям баклажанов гарантирована обеспеченность свежими, вкусными и полезными плодами в течение всего теплого периода.

Позднеспелые сорта вступают в плодоношение через 130-150 дней, и формирование урожая у них приходится на август-сентябрь месяцы. Из позднеспелых сортов можно рекомендовать баклажаны «Черный красавец», «Бычий лоб», «Мишутка», «Клоринда» F1 и др.

выращивание и уход в открытом грунте

Выращивание баклажанов в открытом грунте требует определенной сноровки и минимальных знаний о том, как растет эта культура. Уход за баклажанами в открытом грунте потребует более глубоких знаний, большинство из которых мы собрали в этой статье, чтобы облегчить вашу работу в огороде. Итак, какие же секреты таят баклажаны, как вырастить богатый урожай и как правильно ухаживать за ними в течение всего сезона?

Когда сажать

В зависимости от сорта варьируется дата посадки баклажан. Раннеспелые сорта можно сажать в конце мая, среднеспелые и поздние — в середине июня. В первую очередь ориентируйтесь на погоду, если грядут заморозки, лучше повременить с посадкой, чтобы не уничтожить молодые саженцы. Как только установится стабильно теплая погода, а саженцы достаточно окрепнуть — можно приступать к посадке.

 

Учитывайте, что баклажаны очень зависят от тепла, солнечного света и высокой влажности. Посадка должна проходить при соблюдении этих условий, иначе вам будет сложнее вырастить здоровые растения.

Посадка на рассаду

Выращивание баклажанов в открытом грунте начинается с посадки семян на рассадой. Несмотря на то, что можно вырастить здоровые баклажаны посадив семена сразу в открытый грунт или теплицу, более предпочтительный вариант — выращивание рассадой.

Посадка семян должна проводиться в специально подготовленный грунт, в котором смешаны торф, дерн, перегной или древесная зола. Плодородность грунта один из самых важных элементов в выращивании баклажан. Перед тем, как сажать, семенной материал и почву необходимо продезинфицировать и закалить, чтобы избежать неприятных последствий в лице грибковой микрофлоры. Универсальный способ дезинфекции — крепкий раствор марганцовки, в котором в течение получаса вымачивают семена и которым поливают почвенную смесь перед тем как начнется посадка.

Прокаленные и проверенные на всхожесть семена рекомендуется высаживать в отдельные контейнеры — пластиковые ящички, либо же стаканчики. Важно, чтобы у контейнеров были дренажные отверстия для отвода лишней влаги. Каждое семечко баклажана углубляют на 1,5-2 см в землю, поливают, а затем накрывают пленкой. Пленка помогает создать парниковый эффект, поддерживая стабильную температуру, а также не дает влаге испаряться. В первую неделю-полторы семенам баклажана не нужны воздух и свет, поэтому сконцентрируйтесь на том, чтобы температура воздуха была стабильной и не опускалась ниже 19-20°С.

Выращивание рассады

Правильно растут саженцы баклажан, если их регулярно поливают, обеспечивают нормальное освещение и подкармливают. Безусловно, важна и температура воздуха, но если холодный воздух может закалить саженцы, то отсутствие питательных веществ с большой вероятностью уничтожит их.

Стабильный полив лучше проводить из пульверизатора, умеренно увлажняя землю вокруг саженца. Старайтесь не опрыскивать листья растения, особенно если оно находится под открытыми солнечными лучами — это вызовет ожог листьев. Можно и просто поливать из лейки, но тогда старайтесь наливать воду вокруг баклажана, а не под самый стебель. Таким образом вы не оголите корни растения и не вымоете почву вокруг семечка.

Рекомендуем вам собственноручно регулировать световой день баклажан, используя фитолампы или обычные лампы дневного освещения. Молодым баклажанам необходимо освещение в течение 12-13 часов ежедневно, чтобы вегетативные процессы не замедлялись.

Во время выращивания рассады можно провести 1-2 подкормки, чтобы стимулировать саженцы к активному росту. Используйте настой куриного помета (0,5 л помета замачивают в 10 л воды, перед применением разводят 1:15), смесь настоя золы и суперфосфата (0,5 л древесной золы смешивают с 10 г суперфосфата, разводят в 10 л воды, настаивают 2-3 дня). Каждому саженцу должно достаться не больше 45-60 мл жидкого удобрения.

В Подмосковье и на Украине пригодная для пересадки саженцев в открытый грунт погода устанавливается как раз к середине-концу мая.

Посадка в грунт

Посадка рассады баклажан в грунт происходит не раньше, чем саженцам исполнится 70 дней. Именно в этом возрасте они наиболее пригодны к легкой пересадке. Однако, если погода все еще нестабильна и температура воздуха низкая (как часто бывает в Подмосковье), то лучше повременить.

При высадке рассады в теплицы можно добавить в землю перегной, который будет поддерживать высокую температуру в процессе разложения. А вот для открытых грядок придется сооружать конструкции посложнее: использовать “шапки” из бумаги, пленочные укрытия или плотную ткань. Так можно уберечь растения от заморозков и помочь им быстрее адаптироваться к новой среде обитания.

Баклажаны любят, когда вокруг них много свободного пространства, поэтому оставляйте промежуток между лунками около 40 см, а между рядами порядка 55-60 см. Если вы выбрали высокорослый сорт, то позаботьтесь о том, чтобы побеги было к чему подвязывать.

В лунки добавьте 50-100 г перегноя, 1 ст. ложку древесной золы, обильно полейте раствором марганцовки. Увлажните грунт в контейнерах с рассадой, чтобы облегчить изъятие и не повредить корни. Поместите саженец вместе с земляным комом в лунку, на глубину около 15 см, присыпьте землей, немного утрамбуйте ее. Рекомендуется присыпать землю в лунках сухой землей или перепревшим навозом.

Посадка баклажана должна производиться на солнечном участке огорода, где не свирепствует ветер. Обязательно нужно соблюдать севооборот, не высаживая баклажаны два года подряд на одном и том же месте, или после помидор и картофеля.

Видео “Выращиваем баклажаны”

В данном видео рассказывается, как посадить баклажаны через рассаду.

Уход

Баклажаны требуют усиленного ухода в процессе роста. Несмотря на то, что посадка и первый этап адаптации самые тяжелые, правильно вырастить эту культуру довольно сложно (особенно в Подмосковье). Выращивание баклажанов в открытом грунте совмещается с регулярным поливом, глубоким рыхлением земли, уничтожением сорняков. В целом, базовый набор действий ничем не отличается от ухода за другими овощными культурами.

Крайне важно обрабатывать растения и почву фунгицидными препаратами, чтобы предотвратить вредоносную активность грибковой микрофлоры. В Подмосковье они особенно уязвимы для ложной мучнистой росы, антракноза, серой и корневой гнили. Не меньшую активность в Подмосковье проявляют медведка, бахчевая тля и паутинный клещ. Поэтому очень важно следить за чистотой грядок и своевременно обрабатывать баклажаны.

В течение сезона проведите 3-4 подкормки фосфорными, калийными и органическими удобрениями, чтобы подготовить растение к обильному плодоношению. Рекомендуется использовать настои из крапивы, древесной золы, луковой шелухи, дрожжей. Они содержат богатый комплекс витаминов и питательных микроэлементов, которые способствуют активной вегетации баклажан, ускоряют рост и созревание плодов. Более того, множество из них положительно влияют на вкусовые качества овоща.

Рецепт первой подкормки: на 10 л воды возьмите 30 г суперфосфата и калийной селитры. Доведите раствор до 50 л и приступайте к поливу, под один куст можно вносить не более 1 л раствора.

Рецепт второй подкормки: смещайте 0,5 л древесной золы и 1 л настоя коровяка, добавьте 0,5 л вытяжки птичьего помета, а затем разбавьте концентрат 10 л воды. Оставьте настаиваться в течение суток. Перед поливом доведите объем раствора до 50 л.

Рецепт третьей подкормки: 1 л настоя коровяка смешайте с 0,5 л измельченных листьев и стеблей крапивы, добавьте 0,5 л древесной золы и 10 л воды. Настаивайте в темном, теплом месте 5 дней, помешивая смесь. Перед поливом процедите раствор.

Обязательно проводите пасынкование среднерослых и высокорослых сортов. Таким образом вы стимулируете баклажан давать больше завязей, быстрее формировать плод, а также обеспечиваете растение доступом света, влаги и большей концентрации полезных микроэлементов.

Видео “Уход за баклажанами”

О том, как ухаживать за баклажанами на всех этапах роста, говорится в данном видео.

 

Выращивание баклажанов в открытом грунте: любительское руководство

Здравствуйте. Сегодня поделюсь опытом, как вырастить баклажаны в открытом грунте, ведь это теплолюбивый овощ со своими особенностями выращивания. А начинать будем с выбора семян: я проведу небольшой обзор и расскажу, как подготовить семена к посеву на рассаду. Поделюсь любительской инструкцией по посадке и уходу за баклажанами, а также борьбе с возможными трудностями: болезнями и вредителями. А эта информация полезна как новичкам, так и опытным огородникам, ведь наша цель едина — это богатый урожай.

Почему я решил выращивать баклажаны в грунте рассадой

Баклажаны – не только вкусные, но и питательные, богатые полезными микроэлементами, витаминами плоды. Я каждый год отвожу под них открытую грядку на своем участке. Высаживаю только баклажанную рассаду в силу ряда причин:

1. Культура активно развивается при температуре выше 20 С.
2. Баклажаны болезненно переносят заморозки на почве.
3. Посадки не терпят недостатка влаги – начинают опадать завязи и бутончики. Плоды, зреющие при засухе, нередко принимают уродливые формы.
4. Баклажаны – солнцелюбивые растения, предпочитающие короткий световой день (не более 12 часов).

Саженцы требовательны к плодородным качествам субстрата, предпочитают легкие почвы.

Когда сажать баклажаны в открытый грунт

Высаживать баклажаны на постоянное место целесообразно при прогревании верхнего слоя почвы до 15 С.

По регионам

Для отдельных российских регионов выделяют такие сроки пересадки в открытые грядки:

1. Урал, Дальний Восток, Сибирь: начало-середина июня.
2. Средняя полоса: конец мая-начало июня.
3. Южные регионы: конец апреля-начало мая.

В зависимости от особенностей каждого года сроки могут сдвигаться.

По лунному календарю

Для огородников, следящих за лунными циклами, приведу благоприятные даты для посадки баклажанов на 2020 год:

1. Апрель: 1, 2, 9, 10, 18, 19, 28, 29.
2. Май: 15, 17, 25, 26.
3. Июнь: 3, 4, 12, 13, 17, 18, 23, 30.

Советую при выборе даты обязательно сверяться с прогнозом погоды на этот день.

Обзор сортов баклажанов

Перечислю популярные сорта для выращивания в открытых грядках:

1. Альбатрос. Плоды мясистые, аккуратной каплевидной формы. Отлично переносят транспортировку и длительное хранение, годятся для заготовок.
2. Алмаз. На кусте вырастают красивые шаровидные плоды весом до 150 г. Сорт высокоурожайный – с одного растения собирают до 3 кг баклажанов.
3. Король Севера. Главное качество – устойчивость к заморозкам (при предварительном закаливании рассады). Сорт высоко плодородный – с куста собирают до 3-4 кг плодов. Баклажаны цельные, без пустот, хранятся 1-2 месяца. Отлично подходят для консервации, засолки.
4. Бибо. Категория сорта – «супер-ранний». Неприхотливая урожайная разновидность – вес плодов достигает 400-500 г.
5. Черный красавец. Баклажаны темного фиолетового оттенка, достигающие 150-200 г. Сорт высокоурожайный, очень теплолюбивый.
6. Марципан. Характерны баклажаны насыщенного фиолетового оттенка, правильной грушевидной формы.
7. Вакула. Неприхотливые баклажаны, спокойно переносящие перепады температуры. С одного куста собирают до 8 кг урожая.

Я одновременно выращиваю 2-3 сорта баклажанов с различными характеристиками: высокоурожайные, холодостойкие, раннеспелые. Такой подход позволяет получить гарантированный урожай вне зависимости от особенностей лета.

Выращивание рассады

В российских условиях целесообразно разводить баклажаны именно рассадой: растения активно развиваются только при стабильно теплой летней погоде.

Подготовка семян

Богатый урожай возможно снять только с крепкого, здорового растения. Оно развивается лишь из высококачественного посевного материала. Я провожу его подготовку по алгоритму:

1. Обеззараживание. Развожу концентрированный марганцевый раствор, опускаю семена на 30 минут. Тщательно промываю их под проточной водой, помещают между слоями влажной материи.
2. Закаливание. Следующие 7 дней каждую ночь помещаю семена в увлажненном тканевом «конверте» в холодильник, а днем держу в комнатных условиях.
3. Стимуляция роста. После недельного закаливания помещаю семечки на 12 часов в любой из стимуляторов роста – «Эпин», «Циркон». Многие садоводы используют дождевую воду либо талый лед.

После подготовки тщательно просушиваю семена, оставляю их на 20 минут в горячей воде, проращиваю и перехожу к следующему этапу.

Посев

Советую уделить внимание подготовке грунта под рассаду – он должен быть рассыпчатым, «воздушным», легким. Это плодородная, рН нейтральная земля. Ее несложно приготовить самостоятельно одним из способов:

1. Перегной, торф – 2:1.
2. Компост, торф, перепревший коровяк – 8:2:1.
3. Перегной, дерн – 2:1.
4. Песок речной, торф, компост – 1:4:3.
5. Торф, перепревшие опилки – 3:1.

Собственно приготовленный грунт требуется обеззаразить удобным методом:

1. Выдерживаете 40 минут на водяной бане, в разогретой духовке.
2. Хорошенько пролейте субстрат кипятком.

После стерилизации почву удобряют (на 10 кг):

1. Калия сульфат: ½ стакана.
2. Зола древесная: 1 стакан.

Далее почвогрунт выдерживают до 2 недель в теплом помещении –размножаются полезные микроорганизмы.

Лучше всего для каждого саженца выделить индивидуальный стаканчик – баклажаны не любят частые пересадки. Отличная альтернатива – торфяные таблетки. Если вы используете стаканы из-под продуктов, целесообразно обеззаразить их марганцевым раствором.

подготовка почвы для рассады

За сутки до сеяния подготовленные емкости наполняют землей и хорошенько поливают. Сама посадка несложная:

1. В каждую из емкостей помещают по 2-3 семени.
2. Посевной материал присыпают 2 см субстрата, легонько утрамбовывают его пальцами.
3. Стаканчики накрывают стеклом, закутывают пищевой пленкой.

Важно, чтобы температура микроклимата не опускалась ниже 25-30 С.

Уход за рассадой

Уже после появления первых ростков рассаду начинают постепенно готовить к переезду в открытую гряду, убирают пленку, стекло. Несколько понижают температуру в помещении:

• день: 14-16 С;
• ночь: 10-12 С.

Так у всходов начинает формироваться разветвленная корневая система. Через неделю температурный режим постепенно изменяют:

• день: 25-27 С;
• ночь: 12-14 С.

Перепад между ночными и дневными температурами делают резким. Затем до пересадки выдерживают следующий режим:

• солнечный день: 25-28 С;
• пасмурный день, ночь: 15-18 С.

рассада баклажанов

Первую рассаду баклажанов разводят в феврале — марте, когда световой день еще слишком короткий. Здесь полезны следующие рекомендации:

1. Первые три дня искусственный свет держат круглые сутки. Затем включают по необходимости: в совокупности с естественным солнцем растение должно освещаться не менее 12 часов ежедневно.
2. Искусственный свет устанавливают на расстоянии от рассады не менее 50 см.
3. Самые подходящие варианты: люминесцентные светильники, фитолампы.

Если вы высадили рассаду в марте — апреле, искусственное освещение уже не требуется: достаточно поместить растения на открытый солнцу подоконник.

Уход за баклажанной рассадой несложный:

1. Полив. Советую не забывать о правиле «золотой середины»: при слишком сухом грунте велик риск формирования слабого, болезненного растения, а при переувлажненном увеличивается вероятность развития грибковых болезней. Для полива первых всходов используют пульверизатор, затем переходят на лейку для комнатных цветов. Используют отстоявшуюся воду, согретую до комнатной температуры. После полива обязательно аккуратно разрыхлите субстрат.
2. Подкормка. Первое удобрение – по появлению первых двух настоящих листьев. Это комплексная минеральная подкормка: суперфосфат, мочевина, калийная соль. Второе удобрение – спустя 2 недели. На 10-12 день можно использовать раствор желтого «Кристалона» (1 ст. ложка – на 10 л воды). Затем важно тщательно полить саженцы, чтобы не допустить ожогов корней.

Перед высадкой в открытый грунт в продолжение 2 недель рассаду баклажанов закаливают – выносят на балкон погожим днем. Пребывание на свежем воздухе с каждым днем поэтапно увеличивают.

рассада баклажанов перед посадкой

Пересадка на открытые гряды целесообразна для растений со сформированной корневой системой. Высота саженцев – не менее 10 см, количество настоящих листочков – 5-7. Их переезд в огород возможен при продолжительной теплой погоде, отсутствии вероятности заморозков.

Пикировка

Процедура требуется лишь в отношении рассады, высаженной не в индивидуальные стаканчики, а в общие контейнеры. Для каждого саженца подготавливают отдельную емкость, заполняют ее субстратом. Баклажаны болезненно переносят пересадку, отчего пикирование проводят максимально осторожно: прищипка этой культуре не требуется.

Что нужно для посадки рассады баклажанов в открытый грунт

Чтобы собрать богатый баклажанный урожай, уделите внимание подготовке гряды – важно выбрать не только удачное место, но и качественно подготовить его по осени и весне.

Выбор участка

Участок для «капризных» баклажанов – солнечное место на возвышенности, защищенное от сильных ветров. Гряда обязательно очищена от сорной травы.

Необходимо соблюдать правила севооборота. Посадки отлично себя чувствуют по соседству с помидорами и перцами. Однако после пасленовых (включая сами баклажаны) их высаживать не стоит: делайте перерыв не менее 3 лет. Отличные предшественники для баклажанов:

• морковь;
• бахчевые;
• капуста;
• огурцы;
• лук;
• бобовые.

Культуру можно выращивать практически после всех овощей за исключением близких «родственников».

Подготовка почвы

Баклажаны любят легкие субстраты – супесчаные и суглинистые. При других типах почв требуется подготовка:

1. Тяжелая земля. Во время осенней перекопки вносят в равных долях торф, перегной. «Облегчает» почву систематическое добавление речного песка, опилок, соломенных отходов.
2. Песчаный грунт. Субстрат «адаптируют» под баклажаны внесением торфа, глинистой земли, опилок.
3. Торфяной почвогрунт. Данный субстрат обогащают перегноем, дерновыми добавками.

Для повышения плодородности почвы на баклажанной грядке по осени можно внести свежий навоз – источник азота. Однако при весенней перекопке целесообразно добавление только перегноя.

При рассадном методе выращивания актуальны рекомендации:

1. Необходима глубокая (до 30 см) осенняя перекопка почвы. Предварительно в субстрат вносятся минеральные подкормки – мочевина, суперфосфат, калий сернистый. Участок очищают от прошлогодних посадок, сорняков.
2. Ранней весной участок обрабатывают от личинок вредителей, остатков сорняков. Проводят неглубокую перекопку почвы – к ней обращаются после хорошего дождя, полива.

Для баклажанов я делаю высокие (до 30 см) «теплые» грядки. Чтобы они не теряли форму, поддерживаю их по периметру досками. Поверхность тщательно разравниваю граблями. Непосредственно перед высадкой баклажанов проливаю гряду подогретым настоем коровяка или раствором препарата «Эффектон».

Высадка в открытый грунт

За сутки до переезда на постоянное место молодые растения обильно поливают. Водную процедуру повторяют непосредственно перед пересадкой. Сама она напоминает высаживание молодых перцев:

1. Согласно выбранной схеме садовод делает лунки, борозды. Я выдерживают стандартные расстояния: для раскидистых разновидностей – 50 см между кустами, для низкорослых – 40 см.
2. Глубина лунки – чуть более высоты торфяной таблетки либо уровня земли в стаканчике с растением.
3. Ямки обильно поливают водой до образования «болота». В такую «жижу» помещается земляной, торфяной ком с молоденьким баклажаном.
4. Субстрат над корневой системой аккуратно утрамбовывают ладонями.
5. Сверху насыпают мульчу из подсушенного торфа.

Проживающие в южных районах России часто обращаются к менее энергозатратному способу – сеют проращенные, а затем подсушенные семена сразу в открытые гряды. Но это целесообразно только при прогревании верхних пластов почвогрунта до 15 С.

посадка баклажанов рассадой в открытый грунт

Инструкция по уходу после посадки баклажанов в открытый грунт

Для ослабленных пересадкой баклажанов губительны ночные заморозки. Поэтому на первых порах требуется защита – пленка, натянутая на дугах. Полностью ее убирают только к середине июня.

Следите за тем, чтобы на баклажанной грядке не распространились сорняки – они затемняют солнцелюбивую культуру, отбирают питательные вещества, воду. Периодически проводят окучивание – это инициирует развитие придаточных корней, что способствует повышению урожайности.

Полив

Первые 2 недели после пересадки баклажаны медленно развиваются. Полив в это время растениям не нужен – при пересыхании почвы ее опрыскивают слабым водным раствором мочевины.

Затем почву держат умеренно увлажненной. Важно не допускать ее пересыхания и заболачивания. Это грозит некачественным урожаем, развитием грибковых заболеваний. Используйте только теплую воду: налейте с утра в ведра, выставите на открытый солнцем участок. После полива, сильного дождя обязательно своевременно рыхлить баклажаны. Плотная земляная корка блокирует поступление воздуха к корням.

Подкормка

На протяжении сезона баклажанам требуется три подкормки:

1. Спустя 10 дней после пересадки.
2. Через 20 дней от переезда.
3. К началу созревания плодов.

Я использую традиционные минеральные удобрения: калийные, азотные, фосфатные. Помимо этого, применяю органику: навозную жижу, водный раствор птичьего помета.

Пасынкование

Чтобы собрать богатый урожай, не забывайте регулярно проводить пасынкование:

1. В качестве главного стебля выбирают самый крепкий, мощный.
2. На слабых ветвях оставляют лишь плоды – сами побеги прищипывают.
3. Все побеги без завязей удаляются.
4. Для быстрого созревания урожая прищипывают верхушку куста за месяц до завершения вегетационного этапа.

Для полноценного развития требуется три здоровых крепких стебля, не более 10 завязей.

Какие трудности могут возникнуть при выращивании баклажанов

Баклажаны подвержены традиционным для пасленовых заболеваниям. Не защищены они и от распространенных огородных вредителей.

Лечение болезней

Перечислю самые распространенные баклажанные болезни:

1. Фитофтороз – грибковая инфекция. Появляются характерные «ржавые» листья: в сухую погоду они опадают, в дождливую – покрываясь налетом, загнивают. Лечение: опрыскивание 0,2% раствором медного купороса. Профилактика – обработка чесночным настоем: 300 г зубчиков измельчают, заливают 3 л воды. Масса настаивается 3 дня, после чего ее разводят 1:1 водой.
2. Серая гниль – заболевание, развивающееся при высокой влажности воздуха. На листьях появляются темные пятнышки, на всем растении – характерный серый налет. Профилактика – борьба с сорняками, соблюдение графика полива, проветривания парников. Пораженные и соседние здоровые растения обрабатывают фунгицидами.
3. Черная ножка – грибковая инфекция. Гниение начинается с корневой ножки, охватывает все растение. Лечение – обработка почвы фунгицидами. Профилактика – обеззараживание семян в марганцевом растворе.
4. Мозаика – вирусная инфекция. На листья появляется характерный светло-зеленый мозаичный рисунок, а на плодах – желтые отметины. Профилактика – дезинфекция огородного инструментария, уничтожение пораженных растений, обработка здоровых баклажанов «Фитоспорином».
5. Белая гниль – грибковая болезнь. На листьях, стеблях появляется белый налет, плоды становятся водянистыми. Противодействие – удаление больных растений, опудривание здоровых древесной золой. Профилактика – умеренный полив подогретой водой.

Советую своевременно проводить профилактику перечисленных заболеваний, так как их лечение далеко не всегда завершается в пользу огородника.

Борьба с вредителями

Баклажан может стать «добычей» следующих вредителей:

1. Тля. Проверенное народное средство от насекомого: 250 г древесной золы на 10 л воды. Состав настаиваю сутки, после чего смешиваю с 1 ст. ложкой жидкого мыла или стружкой хозяйственного. Настоем опрыскиваю пораженные посадки.
2. Белокрылка. Личинок собирают вручную, смываю мощным напором воды. Расставляю ловушки – картон, смазанный медом, вазелином.
3. Клещ паутинный. Вывести вредителя возможно народным средством: по 0,5 кг ботвы одуванчика, лука, чеснока на 6 л воды. Растительные ингредиенты мелко измельчаю, состав настаиваю 3 часа. Затем процеживаю, смешиваю с 40 г жидкого мыла. Раствор применяю для опрыскивания.

Если народные безопасные способы не помогли, обращаются к фунгицидам. Это как универсальные средства, так и специализированные: «Стрела» — от тли, «Фитоферма» — от белокрылки.

тля в огородеборьба с белокрылкой в огороде

Сбор урожая и хранение

У каждого сорта – свои сроки сбора урожая. Они обычно указываются на упаковке с семенами. Их соблюдение важно:

• ранний сбор чреват невкусными, горчащими плодами;
• поздний – перезревшей мякотью, крупными семечками.

Главный признак технической зрелости баклажана – появление яркого глянцевого блеска. Это происходит примерно через месяц после цветения. Если цвет плода сменился на коричневый, баклажан негоден к употреблению – его мякоть становится «деревянной».

Чтобы урожай хорошо сохранился, овощи аккуратно срезают ножом вместе с плодоножкой. Для длительного хранения годятся только специально выведенные сорта. Из остальных баклажанов рекомендуется как можно скорее приготовить блюда, сделать засолки, консервы.

Выращивание баклажанов сопровождается целым рядом нюансов. Но награда за качественный уход заслуженная – богатый урожай питательных вкусных плодов, с которыми покупные никогда не сравняться. Чтобы получить его, достаточно лишь следовать рекомендациям этого руководства.

Дополнительные статьи по теме

Поделитесь в социальных сетях:

Выращивание баклажанов в открытом грунте

Баклажан – популярен как диетический продукт и не дает образовываться холестерину в организме человека. Его на грядках высаживают многое огородники, но в отличие от других культур семейства пасленовых выращивание баклажанов имеет некоторые характерные особенности.

Как вырастить баклажаны через рассаду

Подготовка грунта

Баклажан – это солнцелюбивое растение. Высаживать его следует в защищённом от ветра месте, куда хорошо попадают солнечные лучи. Такой культуре необходима рыхлая, содержащая песок и глину почва. Не подходящий грунт можно привести до нужной консистенции:

• Тяжелая грузная почва станет более рассыпчатой при добавлении осенью песка, смешанного с опилками. Предварительно следует обогатить её перегноем и торфяными смесями.
• При песчаном грунте следует прибавить опилки, торф и глину.
• Если земля перенасыщена торфом, то обычно вносится дерновая перегнившая примесь.

Нельзя весной разбавлять почву свежим навозом. Следует добавлять только перегной. А осенью наоборот хорошо подпитывать грунт свежим природным удобрением.

Улучшается земля добавками с осени, предварительно убрав все сорняки и остатки растений. Перекопка почвы является обязательным этапом подготовки, которую следует выполнять после насыщения земли дождевой влагой.

Как вырастить рассаду

Для раннего созревания плодов применяют семена скорой или средней спелости со сроком вегетации до ста десяти дней. Среднеспелые сорта иногда высеивают на неделю раньше определенного срока.

Отобранные семена, предварительно обрабатываются марганцовым раствором и высеиваются во второй половине марта. Часто их подвергают тепловой обработке, окунув в нагретую до пятидесяти градусов воду на двадцать минут. Потом сразу охлаждают в холодной воде.

Выращивание рассады баклажанов выполняется поэтапно:

1. Проращивание готовых к посеву семян. Такой процесс занимает от нескольких дней до половины месяца.
2. Подготовка горшочков или ящиков с грунтом из перегноя, песка и дерновой почвы. Для подпитки можно добавить удобрения.
3. Размещение семян в грунт на глубину до одного сантиметра.
4.  Для создания оптимальных условий, ёмкости с семенами накрываются прозрачной пленкой, которая при первом появлении всходов снимается.

Высеивать семена нужно в отдельную тару, так готовые ростки лучше всего не пикировать.

Корни баклажана плохо восстанавливаются при пересадке и долго болеют, чем увеличивается время выращивания саженцев.

До появления первой зелени требуется плюсовая температура около 25°С.

Потом нужно снизить температуру до 16°С и сократить поливы, чтобы всходы не тянулись, а развивали хорошую корневую систему.

Но никаких сквозняков, резких перепадов температуры — баклажаны могут заболеть.
Всходы требуют регулярного полива и периодической подкормки удобрениями.

Хоть рассада и не склонна к чрезмерному вытягиванию, при высокой температуре, плохом освещении, это может случиться.

Если снизить поливы, обеспечить рассаде достаточное солнечное освещение и прохладный подоконник, то вытягивание остановится. Расти молодые баклажанчики будут медленнее, но растения будут крепкие, зелёные, здоровые.

Как вырастить рассаду баклажанов: видео

Высадка рассады

В конце мая или в начале лета рассада переносится в хорошо прогретый грунт. В это время ростки должны иметь минимум пять листков и десяти сантиметровый корень.

В парники молодую культуру можно посадить в конце мая. Желательно эту культуру располагать отдельно от других видов, так как она очень привередлива. Парниковая пленка убирается при закреплении тёплых погодных условий.

Хорошо развитая рассада,готовая к высадке

Поливать баклажаны желательно во второй половине дня тёплой отстоянной водой.

На грядки рассада переносится в июне. Перед тем как извлечь её из стаканчиков, необходимо обильно полить.

В грунте культуру располагают рядами, на расстоянии не меньше 50 см.

При массовом выращивании культур на специализированных фермах промежуток междурядий достигает одного метра.

Посадка баклажанов простым методом:

1. выкапывается лунка;
2. заливается теплая вода;
3. закапывается рассада;
4. присыпается торфяной сухой землей.

Вначале растение формируется медленно, но по через 2 недели баклажаны интенсивно начинают расти.

На юге максимальный срок созревания рассады до пятидесяти пяти дней, а в северных и умеренных регионах – до семидесяти суток.

Важно! Всегда помните правило: лучше недорастить рассаду, чем перерастить!

Как ухаживать за растением

Главными принципами ухода за баклажанами является:

• постоянный полив,
• рыхление почвы,
• подпитка удобрениями.

Так как у баклажанов нежная и непрочная корневая система, то вместо постоянной прополки лучше покрыть грядки нетканым материалом для мульчирования земли или слоем сухой травы и соломой.

Выращивание в высокой грядке под мульчей — идеальные условия для регионов с холодным климатом

Иногда на растения брызгают сахарную воду, которая служит приманкой для насекомых, опыляющих баклажаны во время появления цветов. Во время такого процесса запрещено применять различные химикаты, чтобы не навредить полезным насекомым.

Рассада высоких сортов обязательно подвязывается!

Обычно по истечению месяца после появления первых цветов, на кустах формируются плоды.

За время активной жизнедеятельности баклажанов требуется трех этапная подкормка растения, которая практикуется с помощью минеральных примесей и навозных смесей. Первое удобрение вносится после десяти дней после посадки культуры, второе – по истечению двадцати дней, а третий прикорм производится при появлении первых плодов.

Следует своевременно вырывать сорняки, и защищать растение от различных вредителей и болезней.

Как и все культуры, выращиваемые на открытом грунте, баклажаны подвергаются нашествию вредителей. Основными виновниками, наносящими повреждения растению, являются медведки, тли, слизни, трипсы.

От вредителем можно обработать Фитовермом.

Очень любят баклажаны колорадские жуки. О нелёгкой борьбе с ними в отдельной статье — борьба с колорадским жуком народными средствами.

Немалый урон баклажановым культурам наносят различные бактерии и грибковые микроорганизмы.

Для защиты зелени от вредителей необходимо обрабатывать растение специальными химическими препаратами. Для противников использования химии на огородных участках существует множество народных методов борьбы.

От болезней за сезон 3-4 раза нужно опрыскать посадки Фитоспорином — это биопрепарат, который безвреден для людей и животных.

Уход за баклажанами в открытом грунте: видео

Подробности борьбы с паутинным клещом и обработка Фитовермом. Выращивание без прищипывания.

Формирование кустов

Обычно, мы знаем, что обязательно нужно пасынковать помидоры, а перец и баклажаны сами вырастут. Но это большое заблуждение, которое лишает большей части урожая, а в запущенных случаях огородники разачаровываются и перестают сажать баклажаны.

Следует регулярно обрывать мешающие образованию плодов пасынки. Для правильного развития растения на кусте должно быть около трёх крепких и здоровых побега и не больше десятка завязей.

Для развития кустов с хорошими завязями необходимо убрать первый верхний цветок. Выполняется такая процедура для правильного разветвления.

Формирование кустов только низкорослых видов баклажанов не требует максимальных усилий. Нужно только удалять ненужные завязи, не успевающие созреть до первых похолоданий.

Формирование кустов высокорослых сортов требует особого внимания и осуществляется в несколько вариантов, которые зависят от численности побегов, разветвляющихся от верхушки главного стебля:

1.  Создание куста в один стебель применяется для высокорастущих баклажанов, посаженных в мини теплицы или для слабых растений, ростки которых не удерживают плоды. Для этого необходимо сохранить один самый крепкий побег, зафиксировав его с помощью опоры и проволоки.
2. Формирования культуры с двух побегов осуществляется для баклажанов средней высоты. После обработки остается два сильных ростка, которые впоследствии будут приносить хороший урожай.
3. Когда рассады немного обычно оставляют три стебля. Но такой метод можно использовать в просторных местах высадки, когда расстояние между культурами довольно большое.

Куст баклажана в два стебля

Когда на кустах разрастаются побеги, следует присмотреть самый крепкий, который оставляется в качестве главного стебля. На слабых ростках оставляют только плод, а сами они прищипываются. Побеги без завязей полностью удаляются.  Получаются голые ветви с плодами, на которые хорошо попадают солнечные лучи.

Чтобы быстрей созрел урожай, рост культуры останавливают, прищипывая верхнюю часть куста. Это проводится за месяц до окончания вегетативного периода.

При очень высоких температурах, в засушливые сезоны у баклажанов опадают цветки и не правильно формируются завязи, а готовые к употреблению плоды дают горечь.

Сбор урожая

Во втором месяце лета можно увидеть первые созревшие баклажаны.

Производится сбор урожая по определенным признакам:

• насыщенная соком упругая мякоть;
• светлые, не успевшие вызреть семена;
•  длина плода доходит десяти сантиметров;
• урожай имеет определенный для данного сорта цвет;
• поверхность глянцевая с блеском.

Следует вовремя собрать все созревшие плоды во избежание их переспевания. Перезревание придает мякоти тёмный-коричневый окрас и делает продукт невкусным и твердым.

Спелые баклажаны собирают до появления первых холодных морозных дней. Плоды аккуратно срывают или срезают секатором вместе с частицей плодоножки и чашечкой.

Сбор урожая производится каждую неделю. Иногда количество собранных плодов достигает восьми килограмм собранных с одного квадратного метра.

Если за тёплый период плоды не успевают созреть, то растение выкапывают и переносят в теплицы. При хорошем поливе пересаженные в новое место баклажаны дозревают в течение месяца.

Хранение баклажанов

Баклажаны – это продукт, который быстро портится. При долгом лежании в тепле плод морщиться и вянет.

Для правильного сохранения баклажанов необходимо знать:

1. Сорванные плоды нужно сразу определить в прохладное тёмное место с температурой, не превышающей десяти градусов тепла с влажностью около 90%.
2. Сохраняют баклажаны до одного месяца при двух градусах тепла. Следует сберегать продукт в помещении, где нет света, иначе может в них образоваться природный яд – соланин.
3. Если собирался ещё недозрелый урожай, то некоторое время хорошо плоды хранятся в холодильнике.
4. Пакеты из полиэтилена, расположенные в тёмном сухом прохладном месте помогут сберечь баклажаны больше месяца. Иногда для этого используют бумажный материал, которым обертывают каждый плод отдельно.
5. Хорошо сохраняются баклажаны, разложенные по ящикам. Их определяют в подвальные помещения, в которых ограниченный доступ света. Каждый плод присыпается золой, собранной от переработки древесины.

Благодаря своим отличным вкусовым свойствам баклажаны всегда популярны. Они имеют не малую ценность при различных заболеваниях. Особенно для приготовления блюд к разнообразным диетам. Широко известно использование баклажанов в консервированном виде при домашних и промышленных заготовках.

Главным условием для получения качественного продукта является соблюдение всех принципов его выращивания.

Выращивание баклажан в открытом грунте

Биологические особенности

Баклажан — близкий родственник томата и перца, он тоже относится к семейству пасленовых. Родиной его считается Индия и Бирма. Этот овощ широко распространен в южных странах Европы и Азии, Северной Африке, Северной и Центральной Америке.

В Украине посевы баклажана разных сортов занимают около 6,5 тыс. га, в основном на юге и юго-востоке страны — в Херсонской, Запо­рожской, Донецкой и Днепропетровской областях. У нас баклажаны выращивают как в открытом, так и защищенном грунте.

Поскольку этот овощ родом из тропиков, он очень требовательный к теплу. Чтобы получить максимальный урожай плодов и семян баклажана, продолжительность вегетационного периода должна составлять не менее 5—6 месяцев.

Примечательно, что баклажан — многолетнее растение. Растет и плодоносит, пока ночные температуры не опустятся ниже 10 °С. Оптимальная температура для развития и выращивания баклажан— 20—25 °С. Понижение температуры до 15 °С задерживает развитие растений, а при 5 °С баклажаны вообще перестают расти. Если молодая рассада находится в условиях температуры 5 °С на протяжении суток и более, начинают опадать бутоны, при этом растения часто погибают.

Очень высокая температура (выше 38 °С) неблагоприятно сказывается на плодоношении баклажана.

Резкие колебания температуры замедляют развитие растений. Особенно чувствительна к температуре почвы корневая система баклажана. Поэтому при длительном понижении температуры в начале вегетации желательно замульчировать почву под высаженными баклажанами, а в ночное время при температуре около 5 °С — обеспечить молодым растениям временное укрытие.

Освещение 

Для удачного выращивания баклажанам ножно интенсивное солнечное освещение на протяжении всего вегетационного периода. На недостаток света, как по продолжительности, так и по интенсивности, растения реагируют резко негативно: они начинают вытягиваться, плоды завязываются плохо. В условиях притенения растения сбрасывают бутоны и завязь, листья желтеют, вегетативные органы становятся ломкими, начало плодоношения задерживается на 10—12 суток и, как следствие, снижается урожай.

Следует отметить, что баклажан — растение короткого светового дня.

Для хорошего плодоношения ему нужен 12-часовой день и интенсивное солнечное освещение. При 8-часовом световом дне развитие растений замедляется, плоды не образуются. А при 18—24-часовом световом дне растения отстают в развитии, их вегетативная масса увеличивается, но задерживается образование и созревание плодов.

Почва

Баклажаны также требовательны к водному, воздушному и питательному режиму почвы и совсем не переносят уплотненных почв. Им нужна плодородная легкая почва с рН от 6 до 6,6. Они хорошо отзываются на внесение перегноя, перепревшего навоза или компоста.

Корневая система у баклажана очень развита, она проникает в почву на глубину до 1,5 м. Цветков образуется много, но часть их опадает из-за перепада температур.

Баклажаны плохо переносят слишком холодную или слишком жаркую погоду.

К пониженной температуре более устойчивы скороспелые сорта.

Наш совет:

Выращивать баклажаны нужно только в условиях орошения. При слишком большом количестве осадков, самое главное — не допустить уплотнения почвы. Ее необходимо обязательно постоянно рыхлить, желательно делать это после каждого дождя.

В воде баклажан больше всего нуждается в период пло–доношения. Даже кратковременное пересыхание вызывает опадение бутонов, цветков и завязи. Однако в холодную и пасмурную погоду избыток влаги вреден.

Особенности выращивания баклажанов

Баклажаны выращивают из семян. Их высевают в горшочки или непосредственно в почву парника. Уход за рассадой заключается в прополках, окучивании, подкормках удобрениями, профилактических обработках и рыхлении почвы.

Возраст рассады баклажан для высадки — 50—65 дней.

Особенно это важно, если баклажаны выращиваются на семена, поскольку у семян баклажана очень длительный период дозревания. Ко времени высадки в открытый грунт (ІІ—ІІІ декады мая) рассада должна иметь 8—9 настоящих листьев, достаточно мощный стебель высотой 20—25 см и хорошо развитую корневую систему.

Наш совет:

Оптимальное место для выращивания баклажанов — участки, которые хорошо освещены, прогреваются и защищены от ветра.

Лучшие предшественники для баклажанов — огурцы, однолетние бобовые, лук репчатый, капуста ранняя. Возвращать баклажаны на предыдущее место выращивания, а также высаживать после других пасленовых культур можно не раньше чем через 3—5 лет.

Лучшие сорта и гибриды баклажан для открытого грунта

В связи с глобальным потеплением география распространения теплолюбивых сортов баклажана расширилась. А значит, у огородников появилась возможность подобрать для своих участков с учетом климатической зоны новые продуктивные сорта этого замечательного овоща.

Чтобы получить очень ранний урожай баклажанов, желательно выбирать холодостойкие гетерозисные (с повышенной жизнеспособностью) гибриды. Перечислим некоторые из них.

Ультраранний и Адонис — раннеспелые гибриды, урожай можно собирать уже в конце июня — начале июля (от всходов до технической спелости проходит 70—90 дней). Плоды средней величины, грушевидные, без горечи.

Премьер — высокоурожайный и достаточно раннеспелый сорт баклажан (от всходов до технической спелости проходит 105—110 дней). Плоды крупные, массой 300—350 г, овально-цилиндрической формы, с белой плотной мякотью. Отличаются абсолютным отсутствием горечи, высокими технологическими качествами. Больше всего подходят для переработки и консервирования.

Гелиос — среднеспелый сорт баклажанов (от всходов до технической спелости проходит 125—130 дней), плоды крупные (до 700 г), шарообразные, глянцевые, красно-фиолетовые. Мякоть белая, плотная, без горечи, вкусовые качества высокие.

Вероник — раннеспелый сорт (от всходов до технической спелости проходит 100—105 дней), плоды крупные (250—300 г), овально-цилиндрические, фиолетово-малиновые с белыми участками под чашелистиками. Мякоть плодов характеризуется абсолютным отсутствием горечи, высокими технологическими качествами, хорошей урожайностью. Сорт прекрасно растет как в открытом, так и защищенном грунте.

Чтобы получать стабильно высокие урожаи баклажанов в разных климатических зонах, селекционеры создали ряд высокоадаптивных урожайных сортов баклажан, отличающихся жаростойкостью и устойчивостью к болезням увядания. В частности, к лучшим сортам относятся Белая лилия (плоды белой окраски) и Лидер (плоды темно-фиолетовой окраски). Оба сорта среднеранние (от всходов до технической спелости проходит 110—115 дней), высокоурожайные. Плоды у них высокого качества, традиционной цилиндрической формы, с белой мякотью без горечи.

Польза

Баклажаны употребляют в пищу в недозрелом виде, в фазе технической спелости, когда плоды сформировали семена, приобрели типичные для данного сорта форму, размер и окраску, а мякоть побелела. Их жарят, варят, пекут, солят, консервируют. И хотя баклажаны нельзя назвать рекордсменами по наличию питательных веществ, в них содержатся такие ценные вещества, как железо, медь, кобальт, марганец, витамины В₁ и С, каротин.

Блюда из баклажанов рекомендуют употреблять для профилактики атеросклероза, заболеваний почек, нормализации холестеринового обмена. Это малоуглеводный овощ, поэтому показан больным сахарным диабетом. Баклажаны могут горчить, это свойство обусловлено наличием соланина. Накоплению горечи способствует недостаток влаги в сухую жаркую погоду при созревании. Однако в плодах с мякотью чисто-белого цвета горечь отсутствует.

Оксана ШАБЕТЯ,
доктор сельскохозяйственных наук,
Институт овощеводства и бахчеводства НААН

Фото pixabay.com

Выращивание баклажанов в открытом грунте: рассада баклажан в открытый грунт

20 мая 2020

Баклажаны теплолюбивая пасленовая культура, которую садоводы привыкли выращивать на своих грядках. Многие сорта холодостойки и неприхотливы, чтобы расти на улице. Как осуществляют выращивание баклажанов в открытом грунте?

Высадка рассады баклажан

Выращенная из семян в комнатных или тепличных условиях рассада требует предварительного закаливания перед посадкой баклажанов в открытый грунт. Ежедневно ее выносят на улицу в течение дня, постепенно увеличивая время нахождения на открытом воздухе.

Почву на грядке готовят заранее, за 25-30 дней до высадки. Ее перекапывают или глубоко рыхлят, вносят комплексные удобрения. Можно добавить перепревших опилок и компоста. Баклажаны хорошо растут на суглинках и супесях. Болотистые, засоленные, кислые или тяжелые почвы для них не подходят.

Высаживают рассаду баклажанов в открытый грунт после окончания заморозков, когда среднесуточные температуры устанавливаются на отметке не ниже +15 градусов. При более низких температурах растения не идут в рост. Срок высадки зависит от погодных условий и региона выращивания. Как правило, высаживают рассаду в мае.

Корневую шейку заглублять нельзя, она не дает дополнительных корней в нижней части ствола. Глубокая посадка рассады баклажан в открытый грунт приводит к отказу от плодоношения и к гибели рассады.

Не следует размещать растения слишком близко: они вступают в конкуренцию друг с другом, их урожайность уменьшается.

Схема посадки баклажанов в открытом грунте: между молодым растениями оставляют не менее 0,4 м; между рядами от 0,5 м.

Высаженные растения обильно поливают, при необходимости на первое время притеняют от полуденного солнца.

Хиты продаж в магазине

Уход за рассадой баклажанов

Секрет обильного плодоношения баклажанов не только в правильно подобранном месте для посадки, но и в своевременности и полноте ухода за растениями в течение сезона.

Полив

Баклажаны нуждаются в высокой влажности земли. Она не должна быть все время мокрой. Застой влаги должен быть исключен, он приведет к загниванию корневой системы.

Вода для полива подойдет только теплая, мягкая. Частота поливов зависит от погодных условий. В засушливые дни рекомендуется орошать растения под корень через день, проливая почву на глубину до 40 см.

Недостаток влаги приводит к сбрасыванию баклажанами завязей и бутонов, что непременно сказывается на урожайности.

Выращивание баклажанов на улице практически не отличается от выращивания в теплице. Растения также нуждаются во влаге и подкормках, хорошо реагируют на мульчирование. Полученный урожай ничем не уступает тепличному по качеству.

Прополка и рыхление

Сорняки опасны для баклажанов лишь в первое время после высадки. Далее растения набирают силу, их корневая система плотно оплетает земляной ком.

Корни баклажана заглублены всего на 5 см. Чем ближе к стволу тем ближе к поверхности они располагаются. Нельзя проводить рыхление ближе 10 см от ствола. Результатом станет сильное повреждение корней.

Расположенные в верхнем слое почве корни часто страдают от пересыхания и перегрева. Избежать этого можно при помощи мульчирования. Грядку с баклажанами укрывают прелым опилом, соломой или скошенной травой.

Формирование

Компактные сорта не требуют формирования. Для выращивания баклажанов в грунте лучше выбирать именно такие сорта, поскольку они гарантированно успеют отдать весь урожай.

Особенностью возделывания высокорослых сортов требуется удаление пасынков, побегов до разветвления, загущающей листвы. Им необходимы подпорки в зависимости от высоты.

Подкормки

Баклажаны требовательны к плодородности почвы, следует вносить основные подкормки до посадки и после уборки культуры.

Высаженную рассаду нельзя сразу удобрять, поскольку корневая система травмирована пересадкой. Запаса питательных веществ, находящихся в грунте, хватит растениям на первое время.

Далее подкормки проводят:

·         через 2 недели после высадки рассады;

·         к началу цветения;

·         при формировании завязей;

·         по мере созревания плодов.

После начала цветения предпочтение лучше отдать органическим составам.

Вырастить баклажаны в открытом грунте не сложнее, чем в теплице. Растения высаживают при наступлении стабильных плюсовых температур, обеспечивают достаточным количеством влаги и питания. Результат правильного ухода не заставит себя ждать: крупных, красивых овощей хватит и для кулинарных шедевров, и для переработки на зиму.

Пользуются спросом после прочтения

Выращивание баклажанов в открытом грунте

Баклажан – любимый многими овощ. Он полезный, вкусный, да и вырастить его в открытом грунте не так и сложно, как принято считать. Мы расскажем, что для этого нужно.

Процесс выращивания баклажанов очень схож с разведением других популярных пасленовых: перца и томатов. Начать следует с правильного выбора семян. Для выращивания на дачном участке рекомендуется брать раннеспелые урожайные сорта, устойчивые к неблагоприятным погодным условиям. Обычно они лучше переносят резкие изменения погодных условий, а также меньше подвергаются поражению болезнями и повреждению вредителями.

Баклажаны относятся к теплолюбивым растениям, поэтому принято считать, что выращивать их в открытом грунте можно только в южных регионах. Однако сегодня существует множество примеров успешного выращивания этой культуры в средней полосе, а также на Дальнем Востоке и Урале. Нужно только правильно подобрать сорта в зависимости от региона.

Грядка для баклажанов

Выращивая баклажаны в открытом грунте, важно правильно подготовить место посадки. Выбирайте солнечный, защищенный от ветра участок. Но имейте в виду, что баклажан любит тепло, а не жару. При температуре воздуха около 28°С под палящим солнцем растение моментально сбросит завязи, и о долгожданных плодах можно будет забыть.

Почва должна быть плодородной и хорошо дренированной. Важно, чтобы во время роста корни баклажанов могли «дышать», поэтому не стоит высаживать растения в тяжелый глинистый грунт. Кроме того, эта культура очень любят воду. Только при высокой влажности баклажаны могут дать достойный урожай. Поэтому поливать их нужно регулярно, ни в коем случае не допуская пересушивания почвы.

Грядка для баклажанов должна быть обработана еще с осени. Почву нужно хорошо перекопать, предварительно внеся в нее фосфорные и калийные удобрения из расчета 60 г (каждого) на 1 кв.м. Весной не забудьте добавить удобрения на основе азота. Их заделывают в верхний слой грунта из расчета 40 г на 1 кв.м. Перед самой посадкой саженцев в почву можно внести также полное минеральное удобрение – 50-60 г на 1 кв. м.

Помните – не следует сажать баклажаны после других культур семейства Пасленовых – помидоров, перца, картофеля. Кроме того, это растение не рекомендуют высаживать на том же месте, где росли баклажаны в прошлом сезоне.

Как вырастить рассаду баклажанов

Высевать семена баклажанов на рассаду обычно начинают в первой половине февраля. Для этого стоит сразу взять отдельные стаканчики, чтобы сеянцы не пришлось пикировать, т.к. баклажаны очень плохо переносят эту процедуру.

Землю можно приобрести в специализированном магазине (подойдет универсальный почвогрунт) или взять с огорода. В последнем случае почву следует обеззаразить (прокалить в духовке, пролить кипятком или темно-розовым раствором марганцовки), чтобы избавиться от болезнетворных микроорганизмов и вредителей.

Перед тем как высевать семена, их рекомендуется проверить на всхожесть. Достаточно взять 10 семян, завернуть в ткань и на сутки поместить в теплую воду. После этого «мешочек» следует поместить в теплое место, поддерживая его во влажном состоянии. Если после 4-5 дней такого содержания наклюнется не менее 5 семян – посевной материал подходит для посева.

Все оставшиеся семена баклажанов нужно протравить в розовом растворе марганцовки в течение получаса, затем завернуть их во влажную ткань, положить в теплое место и дождаться, когда они наклюнутся. Такие семена дают всходы уже на 5-6-й день после посева. Слишком сильно заглублять их в грунт не стоит, достаточно опустить в небольшие лунки глубиной до 1 см.

Поливать рассаду нужно не менее 3 раз в неделю, пока она не будет готова «переехать» в открытый грунт.

Уход за баклажанами

Сроки высадки рассады в открытый грунт:

• в южных областях России – конец апреля – начало мая;
• в средней полосе России, а также в Беларуси – конец мая – начало июня;
• на Дальнем Востоке, Урале и в Сибири – начало – середина июня.

Назвать точные сроки посадки баклажанов сложно, потому что они во многом зависят еще и от погодных условий конкретного сезона. Высаживать рассаду «синеньких» следует тогда, когда почва на глубине 10 см прогреется до 15°С.

Пересаживать растения на постоянное место следует крайне осторожно, чтобы не повредить корни. Именно поэтому в лунки, которые должны быть чуть больше рассадных горшочков, саженцы лучше всего опускать прямо с земляным комом. Расстояние между лунками должно составлять не менее 70 см, а между рядами – около 50 см.

Перед тем как высаживать баклажаны, в каждую ямку следует налить немного горячей воды, а если почва на участке не слишком плодородная, то добавить удобрений: горсть перегноя или компоста, ¼ ч.л. суперфосфата и 1 ст.л. золы.

Саженцы баклажанов следует высаживать вертикально и на ту же глубину, на которой они росли в отдельных емкостях. В противном случае растения могут не прижиться. Рядом с каждым экземпляром рекомендуется сразу же установить колышки высотой около 60 см. После того как рассада будет посажена, ее необходимо уплотнить руками, полить и замульчировать торфом или перегноем.

Чтобы баклажаны росли вам на радость, а соседям на зависть, недостаточно просто высадить рассаду в грунт – за ней еще нужно правильно ухаживать. Например, почву вокруг молодых растений следует регулярно рыхлить и своевременно удалять сорняки. Поливать баклажаны нужно часто, но делать это следует только утром или вечером.

В жаркие дни растения нужно притенять от палящего солнца. Для этого можно натянуть над грядкой темную ткань или вбить по периметру грядки колышки и положить на них фанерный лист. Но помните, что тень нужна культуре только в жару и на открытом месте.

Вообще же баклажаны – культура довольно теплолюбивая. Поэтому если весной ночи еще прохладные, растения надо укрывать пленкой или нетканым материалом. Это защитит их от переохлаждения, а значит – сохранит будущий урожай.

Три подкормки баклажанов

Чтобы получить хороший урожай баклажанов, подкармливать их нужно раз в 2 недели. Первый раз после пересадки в открытый грунт следует подкормить растения комплексным минеральным удобрением из расчета 20 г на 10 л воды (под каждое растение – 0,5 л раствора). Второй раз баклажаны рекомендуется подкормить органикой (коровяком или птичьим пометом): 1 кг удобрения растворить в 10 л воды и настоять неделю, поливать по 0,5 л под каждый куст.

В качестве третьей подкормки хорошо зарекомендовал себя раствор мочевины (1 ст.л. мочевины на 10 л воды). В этом случае под одно растение нужно выливать 1 л удобрения. Эту подкормку можно повторить еще через 2 недели, поскольку она стимулирует образование завязей.

Урожай баклажанов можно собирать примерно через 150 дней после появления первых всходов. Плоды нужно срывать вовремя, чтобы они не перерастали. Кроме того, «задержавшиеся» на кусте баклажаны препятствуют образованию новых завязей.

Созревшие плоды срезают острым ножом, захватывая длинную часть плодоножки. Хранить баклажаны следует в темном прохладном помещении (6-8°С). Желательно на подстилке из соломы.

Существует устойчивое заблуждение, что баклажан – сложная в выращивании культура. Надеемся, нам удалось убедить вас, что все не так уж и трудно. Проблема может возникнуть только при пересадке, поэтому следует очень аккуратно проводить эту процедуру. В остальном же, если вы правильно выбрали сорт и ухаживали за растениями как следует, хороший урожай баклажанов в открытом грунте вам обеспечен.

Как вырастить баклажаны — Советы по посадке баклажанов

Пол Пеллегрино, Getty Images

Разнообразие размеров, форм и цветов теплолюбивого баклажана ( Solanum melongena ) говорит о его непреходящей популярности. Родом из Индии, где он растет в дикой природе, он выращивается в Юго-Восточной Азии на протяжении тысячелетий.

В Европу этот овощ был завезен в 8 веке через мавров, которые завезли его в Испанию, Сицилию и южную Францию ​​через Северную Африку.В солнечном и сухом климате Средиземноморского бассейна баклажан нашел теплые условия выращивания, которые он предпочитает, и вскоре нашел свое место в классической кухне региона.

Классический баклажан имеет темно-фиолетовый цвет и имеет форму груши, но когда вы выращиваете свой собственный, вы можете попробовать рог изобилия других цветов и форм, от вытянутой лавандово-белой Fairy Tale до круглой, фиолетовой Rosa Bianca. Но чтобы добиться успеха с баклажанами, вам необходимо обеспечить им стабильно теплые условия выращивания в течение как минимум трех месяцев.Баклажаны, растущие в холодной почве или подверженные холодной погоде, будут дудеть и потенциально страдать от насекомых и болезней.

Посадка баклажанов

ilmoro100 / getty

Дайте баклажанам фору в период вегетации, выращивая их в помещении, за шесть-девять недель до средних последних заморозков. Замочите семена на ночь, чтобы стимулировать прорастание; Посейте их на ¼ дюйма глубиной в рыхлую мелкую среду, такую ​​как вермикулит.Используйте нижнее тепло, чтобы поддерживать температуру почвы от 80 до 90 градусов в течение восьми-десяти дней, необходимых для прорастания.

Пересаживайте саженцы в отдельные горшки, когда они достигают 3 дюймов. Когда температура наружного ночного воздуха выше 50 градусов, постепенно выставляйте их на открытом воздухе, чтобы они закалились. Продолжайте пересаживать саженцы в горшки большего размера, ожидая, пока наружный воздух и почва прогреются как минимум до 70 градусов.

Попробуйте выращивать баклажаны на приподнятых грядках, которые весной быстро нагреваются.Если достаточно места для растений, они будут более здоровыми и продуктивными, поэтому размещайте их на расстоянии 2,5–3 футов друг от друга во всех направлениях. Хорошо полейте, полейте 1-2 стакана компоста вокруг каждого растения и аккуратно укрепите почву.

Баклажаны также подходят для выращивания в контейнерах: одно растение на 5-галлонный горшок.

Выращивание баклажанов

waiwai08 / getty

Мульчируйте сразу после пересадки и осторожно вручную выдергивайте любые вселяющиеся сорняки.Между пересадками баклажанов пересадите ранний урожай, например салат-латук. Когда появятся первые цветы, отщипните их. Помимо того, что у растения появятся несколько плодоносящих ветвей, это побудит растение вкладывать больше энергии в создание листьев и корней вместо одного большого плода. Чтобы растения оставались в вертикальном положении, а плоды чистыми и неповрежденными, стебли растения бамбуковыми жердями.

Прополка молодых саженцев необходима. Сорняки вытеснят баклажаны, пока не наступит теплая летняя температура.Держитесь подальше от сорняков, регулярно выдергивая их вручную или тщательно прополивая мотыгой или культиватором. Как только почва нагреется, можно использовать мульчу из соломы или компоста. Срезанная трава также является хорошим барьером от сорняков.

Проблемы с баклажанами

tzahiV / getty

Блошиные жуки, которые прогрызают множество крошечных дырок в листьях, — самые страшные вредители для баклажанов. Чтобы избежать этой проблемы, держите растения в помещении до начала лета или накройте растения на открытом воздухе плавающим укрытием для рядков или присыпьте листву каолиновой глиной (повторно нанесите ее после дождя).Если растения заражены, опрыскивание Beauveria bassiana или spinosad может отбросить популяцию блох и спасти ваши растения. Когда баклажаны выращивают в контейнерах, которые находятся на высоте не менее полутора футов от земли, блохам не так легко их находить.

Соберите вручную и уничтожьте колорадских жуков с желто-черными полосами и желтые массы яиц, которые они откладывают на нижней стороне листьев. Ручной сбор также эффективен для томатных рогатых червей, 4-дюймовых зеленых гусениц с белыми полосами.Не уничтожайте те, что покрыты крошечными белыми коконами; они содержат паразитическое потомство полезной браконидной осы. Крошечные паутинные клещи вызывают листья с желтыми крапинками; бороться с этими вредителями, сбивая их с растения струей воды.

Наиболее частым заболеванием баклажанов является вертициллезное увядание. Избегайте этого, сажая устойчивые сорта и севооборот.

Размещение плавающего укрытия ряда над сеянцами сразу после посадки дает двойную выгоду: оно создает физический барьер между растениями и насекомыми-вредителями, а покров ряда действует как теплица, нагревая воздух вокруг растений выше температуры окружающей среды.Этот легкий нетканый материал можно накинуть прямо на растения или накинуть на ряд, опираясь на проволочные обручи.

Сбор урожая баклажанов

Ольгорлы / getty

Убирайте баклажаны, когда кожица приобретает сильный блеск. Для проверки нажмите на кожу. Если углубление не возвращается назад, плод готов к сбору урожая. Чтобы собрать урожай, срежьте баклажаны с растения секаторами, не повреждая шляпку и около 2,5 см стебля.Остерегайтесь мелких колючек, которые покрывают стебли и шляпку некоторых сортов, так как они раздражают кожу.

Баклажаны хранятся в холодильнике две недели. Если вы разрежете плод баклажана и обнаружите, что семена внутри стали коричневыми, это означает, что плод не высшего качества и вкус может быть горьким. Лучший способ избежать этого — собирать плоды с молодой стороны, когда они составляют от трети до двух третей своего полностью зрелого размера.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Где сажать баклажаны — Как выращивать баклажаны в саду

Выращивание баклажанов в огороде может быть очень полезным когда придет время собирать урожай этих вкусных и универсальных растений. Есть несколько разновидности на выбор с широким диапазоном размеров, форм и цветов. По понимая, что нужно баклажанам для роста и процветания, можно обеспечить хороший урожай.

Как сажать баклажаны

Как их близкие родственники, помидоры, баклажаны ( Solanum melongena ) — овощи жаркой погоды.Они растут в короткие жаркие сезоны, поэтому при планировании учитывайте температуру почвы и воздуха. как и когда начинать выращивать баклажаны:

• Если вы начинаете с семян, убедитесь, что температура почвы составляет от 75 до 85 градусов по Фаренгейту (от 24 до 30 градусов по Цельсию). При необходимости используйте нагревательный коврик. Им понадобится такая теплая температура и две-три недели, чтобы прорасти.

• Засыпьте семена в почву на глубину ¼ дюйма (0,6 см). Тонкие саженцы так, чтобы они находились на расстоянии от 5 до 7,6 см друг от друга.

• Пересадку баклажанов можно выносить в сад, если температура стабильно держится выше 50 градусов по Фаренгейту (10 по Цельсию).

• Пространственные саженцы в огороде на расстоянии 18 дюймов (46 см) друг от друга и рядами на расстоянии 36 дюймов (91 см) друг от друга.

Уход за баклажанами

Важно знать, где сажать баклажаны. Убедитесь, что ваш пересадку проводят в том месте в саду, где они будут получать солнечные лучи. Почва должен быть плодородным и хорошо дренированным.При необходимости внесите поправки, чтобы растения получит достаточно питательных веществ и не будет находиться в стоячей воде.

Баклажаны лучше всего растут, когда почва имеет постоянную влажность. Регулярно поливайте, особенно когда растения молодые, чтобы они глубоко развились. корнеплоды. Избегайте полива сверху, чтобы предотвратить болезнь, но рассмотрите возможность использования мульчи для держите почву влажной, теплой и не допускайте попадания сорняков. Как правило, баклажаны должны получать 2,5 см дождя или полива в неделю.

Когда выбирать баклажаны

Вы можете подождать, пока каждый баклажан не достигнет зрелого размера для своего сорт для сбора урожая, но вы также можете выбрать те, которые еще не полностью созрели.Когда мельче, плоды будут нежными по текстуре и аромату. Не позволяйте баклажанам остаются на растении недозрелыми; они не сохранят своего качества.

Для сбора урожая баклажаны воспользуйтесь ножницами или ножницами. Если вы попытаетесь их снять, вы скорее всего, повредит растение, плод или и то, и другое.

Баклажаны плохо сохраняются. Вы можете хранить их около неделя в холодильнике. Возможно маринование, но другие способы консервации не дают хорошего качества. Баклажаны лучше всего есть в свежем виде.За это Поэтому есть смысл начинать собирать плоды, когда они будут меньше и незрелые, чтобы продлить период сбора урожая.

Как выращивать баклажаны и ухаживать за ними

Solanum melongena

Фиолетовый фрукт грушевидной формы, выставленный в продуктовом отделе продуктового магазина, рассказывает лишь небольшую часть истории баклажана.

Родом из Азии, где он до сих пор встречается в дикой природе как многолетнее растение, баклажан использовался тысячи лет.

И хотя его больше всего любят за съедобные плоды, он также имеет историю использования в медицинских целях.

Вегетативные части и корни диких видов баклажанов, включая Solanum americanum и S. insanum , были зарегистрированы как успокаивающее средство и при лечении кожных заболеваний, таких как сыпь и язвы.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

Измельченные семена разных видов когда-то использовались для лечения зубной боли.

А плод известного нам сегодня обычного баклажана S. melongena , как говорят, имеет ряд потенциальных преимуществ для здоровья, таких как облегчение проблем с печенью.

Учитывая его богатую историю, неудивительно, что этот урожай теплого сезона стал основой кухни.

Жареный, обжаренный, запеченный, панированный, фаршированный или жареный, этот универсальный съедобный продукт может легко служить в качестве основного блюда или гарнира.

Благодаря такому разнообразию сортов на выбор и множеству способов включения их в меню, баклажаны станут прекрасным дополнением любого летнего огорода.

Баклажаны обычно вырастают от 18 до 36 дюймов в высоту с разбросом от 24 до 36 дюймов. Каждое растение приносит от двух до 12 плодов, хотя это количество зависит от сорта и условий выращивания.

Продолжайте читать, чтобы узнать, как вырастить для себя эту любящую лето красавицу.

Выращивание и история

Люди ценили многогранность баклажанов на протяжении тысячелетий.

В статье «История и иконография баклажанов», написанной для журнала Международного общества садоводческих наук Chronica Horticulturae , Мари-Кристин Доне и Жюль Яник объясняют, что «Баклажан был одомашнен из диких форм в Индо-Бирме. регион с признаками того, что он культивировался в древности ».

Даунай, французский ученый, специализирующийся на овощах семейства пасленовых и баклажанах, в частности, и Яник, профессор садоводства в Университете Пердью в Индиане, также пишут, что баклажаны, вероятно, произрастают в обширном регионе, включающем Индию, Мьянму, Таиланд, Лаос. , Вьетнам и Китай, и их можно найти в дикой природе во всех этих местах.

Со временем плод попал в Европу, появляясь в различных письменах и иллюстрациях средневековой эпохи и ранее. Английский травник Томас Джерард в своей книге 1597 года «Герардовы травы» назвал его «Яблоко Мадде», и написал это в своем описании. :

«У Бешеных Яблок есть круглый стебель высотой в два фута, разделенный на разные ветви…. Флуоресцентные [имеют] белый цвет, а иногда переходят в пурпурный, состоящий из шести частей, широко открытых, как звезда… которые прошли мимо, На место приходят плоды, помещенные в загнутую в угол чашку или шелуху, наподобие большого паслена, большие и несколько длинные, величиной с лебединое яйцо.”

Вы можете увидеть, откуда растение получило свое название! Ссылка на «большой паслен» показательна, потому что некоторые люди считали, что баклажан ядовит, как Atropa belladonna , или «смертоносный паслен», другой представитель того же семейства растений.

Возможно, поэтому Джерард назвал баклажаны «Мэддским яблоком» и почему он пишет: «Сомневаюсь, что эти яблоки обладают вредными качествами, от употребления которых полностью отказаться».

Это несмотря на признание того, что «люди Толедо едят их с большой преданностью.”

Он завершает свой трактат о баклажанах следующим советом: «Поэтому лучше ценить это растение и иметь его в саду для вашего удовольствия и изредка, чем из-за каких-либо достоинств или хороших качеств, которые еще не известны».

К счастью, жители Толедо были правы насчет баклажанов, да? Кому еще жаль, что Джерард пропустил это восхитительное угощение?

Хотя плоды этого растения имеют множество различных форм, каждый сорт или гибрид происходит от одного и того же вида, S.melongena .

Распространение

Вы можете запустить S. melongena из семян или питомников. От посевного материала до сбора урожая обычно требуется от 100 до 120 дней, поэтому время является ключевым моментом.

Из семян

Если вы собираетесь выращивать собственные семена из семян, вам нужно разводить их в помещении за восемь-десять недель до средней даты последних весенних заморозков в вашем районе.

Сейте семена в увлажненную начальную смесь, глубиной всего четверть дюйма и сохраняйте почву равномерно влажной, но не переувлажненной.

Прорастание может занять некоторое время, если температура почвы ниже 80 ° F, поэтому вы можете купить нагревательный мат.

Это также поможет накрыть лотки или контейнеры с семенами полиэтиленовой пленкой для сохранения тепла и влаги.

Если почва достаточно теплая, прорастание должно произойти в течение 10 дней. Семена будут прорастать , пока температура почвы не менее 60 ° F, но вы можете подождать до 21 дня.

После прорастания всходов поставьте лоток на самое солнечное место или под лампой для выращивания .Когда у растений появится пара настоящих листьев, вы можете пересадить их в большую емкость, наполненную почвенной смесью. Когда вся опасность заморозков миновала и саженцы достигли не менее четырех дюймов в высоту, вы можете пересадить их в сад после того, как вы отвердите.

Закалка — это процесс адаптации молодых растений к внешним условиям. Начните с размещения ваших горшков в защищенном месте в саду на один час в день, постепенно увеличивая время, проводимое на открытом воздухе в течение недели или 10 дней.

Пересадка

Саженцы из питомников или саженцы можно пересаживать в сад, когда исчезнет весь риск заморозков и почва прогреется как минимум до 60 ° F. На всякий случай подождите две-три недели после последнего заморозка, прежде чем сажать растения в сад.

Подготовьте место для посадки, обработав почву на глубину от шести до 12 дюймов и смешав пару горстей компоста и немного ландшафтного песка, если вам нужно улучшить дренаж.

Сажайте саженцы или побеги на той же глубине, что и контейнер, в котором они росли, и хорошо полейте.

Космические растения на расстоянии 18-30 дюймов, в зависимости от сорта . Вы можете проверить свой пакет с семенами или бирку для выращивания на предмет зрелости.

Как расти

S. melongena хорошо себя чувствует при полных солнечных лучах , минимум шесть часов солнечного света в день и плодородной, хорошо дренирующей почве с pH от 5,5 до 7,2.

Как представители семейства пасленовых, наряду с перцем и помидорами , неудивительно, что баклажаны предпочитают жаркую погоду.Но им это нравится даже больше, чем их популярным кузенам.

Все, что ниже 50 ° F, и растения заметно пострадают, а мороз полностью их уничтожит.

По этой причине вам нужно подождать, пока температура воздуха не станет стабильно теплой, по крайней мере, 65 ° F, чтобы переместить саженцы или начать рассаду на открытом воздухе.

Высокие грядки — отличный вариант , потому что почва прогревается быстрее. В начале сезона можно также положить на почву черный пластик, чтобы прогреться.

Сладкое место для производства фруктов — от 70 до 85 ° F. Если вы живете в районе, где обычно более прохладное лето, попробуйте использовать укрытие для рядков или птичник для улавливания тепла.

Несмотря на то, что баклажаны, как известно, хорошо себя чувствуют в жаркую погоду, если температура постоянно превышает 95 ° F, растения перестанут давать плоды.

Удобрение и компост

Лучший способ обеспечить плодородие почвы — это отправить образец специалистам профи для анализа плодородия и проверки уровня pH.

Если вы отказываетесь от анализа почвы, следите за своими растениями. Если они процветают — отлично! Если нет и жарко и солнечно, как им нравится, то это может быть почва.

В долгосрочной перспективе, поддерживает здоровую почву, — чередование культур, — покровные культуры, и добавляя несколько дюймов свежего органического компоста пару раз в год.

В краткосрочной перспективе рассмотрите возможность внесения трех фунтов 5-10-10 удобрений на каждые 100 квадратных футов засаженной площади или в соответствии с инструкциями на упаковке.

Баклажаны — умеренно тяжелые корма, но не переусердствуйте с азотом, иначе они будут давать обильную листву за счет цветов и фруктов.

Если пышные зеленые листья вышли из-под контроля, но цветов очень мало, проблема может заключаться в слишком большом количестве азота.

Орошение

Будьте внимательны к поливу, особенно когда плоды развиваются. Этим растениям требуется один дюйм воды в неделю, который может увеличиваться до двух дюймов в неделю в жаркое и сухое лето. Используйте дождемер , чтобы измерить количество осадков, и обеспечьте дополнительный полив соответственно.

При поливе почва должна быть увлажнена на глубину около шести дюймов, чтобы она не была сырой и переувлажненной.

Если у ваших растений есть признаки увядания или скручивания листьев, возможно, им потребуется больше воды.

По возможности старайтесь поливать растения рано утром. Рано утром большая часть воды впитается, а избыток воды испарится с восходом солнца.Если вы используете шланг для замачивания и не позволяете листве намокнуть, вы можете поливать вечером.

В любом случае вы не хотите, чтобы листья ваших растений оставались влажными в течение длительного времени; это способствует распространению грибковых заболеваний.

Мульчирование

Использование органической мульчи поможет поддерживать уровень влажности за счет замедления испарения и позволит увеличить время между поливами во время засухи.

Солома, сосновые иглы, обрезки травы и кора — все можно использовать в качестве мульчи .Держите мульчу подальше от стеблей растений, так как она приглашает животных, таких как мыши и полевки, атаковать ваши растения. Он также может способствовать распространению грибковых и вирусных заболеваний.

Ставки

Фрукты тяжелые, поэтому ставьте стебли на растения с самого начала так же, как на помидоры. Убедитесь, что вы делаете это во время посадки, чтобы в дальнейшем не повредить корни. Вы также можете использовать вспомогательную технику , такую ​​как Флоридское переплетение .

Это убережет листья от земли, что снизит вероятность заболевания и предотвратит деформацию плодов.

Рекомендации по опылению

Баклажаны, как и помидоры , и перец , имеют цветки как с мужскими, так и с женскими частями и считаются самоопыляющимися. Однако ветер и опылители могут только помочь.

Таким образом, хотя домики для обруча и покрытия рядков являются отличными инструментами, у вас может быть меньший урожай, если вы будете держать посевы закрытыми на протяжении всего вегетационного периода.

С учетом сказанного, немного встряхивайте растения здесь и там, чтобы еще больше повысить шансы на опыление, или воспользуйтесь нашими советами по ручному опылению .

Контейнерное выращивание

Баклажаны хорошо растут и в контейнерах. Используйте контейнер емкостью 5 галлонов для каждого растения и заполните его увлажненной почвенной смесью.

Вам следует использовать сбалансированное удобрение с медленным высвобождением во время посадки и вносить подкормку в течение всего сезона.

Гранулированное удобрение — хороший вариант для контейнерных посадок , поскольку, по моему опыту, компост обычно со временем приводит к переувлажнению почвы.

Также имейте в виду, что почва в контейнерах сохнет быстрее, чем в саду, поэтому вам нужно будет чаще поливать.

Растения обычно вырастают как минимум до 18 дюймов в ширину и в высоту, поэтому достаточно места для вентиляции.

Узнайте больше о том, как выращивать баклажаны в контейнерах, в нашем руководстве. ( скоро будет !)

Советы по выращиванию

• Завод на полном солнце.
• Внесите удобрения с медленным высвобождением или компост во время цветения, чтобы увеличить урожайность фруктов.
• При необходимости накройте плавающими рядами крышек, чтобы предотвратить заражение блохами и другими вредителями.
• Используйте низкополигональные туннели или холодные рамы при посадке в периоды потенциально холодной погоды.
• Если условия окружающей среды неподходящие и растения испытывают стресс, может опадать цветение .

Сорта на выбор

Белые, желтые, зеленые и различные оттенки пурпурных фруктов бывают самых разных форм и размеров, и ими пользуются во всем мире.

Black Beauty

Хорошим местом для начала может быть классический «Black Beauty» — шестидюймовый темно-фиолетовый шрифт, который хорошо подходит для домашних садов.

Семена баклажанов «Black Beauty»

Это классический западный сорт семейной реликвии баклажанов, который уже более века является стандартом. Этот сорт обычно дает от четырех до шести плодов с одного растения.

Семена в пакетах разного размера можно приобрести у Eden Brothers .

Фиолетовый миллионер

Если вам больше нравится длинный и тонкий, вам может понравиться гибридный сорт Millionaire Purple.

‘Millionaire Purple ‘ Hybrid Seeds

Эти растения приносят длинные тонкие восьмидюймовые плоды со светло- или темно-фиолетовой кожицей и почти без косточек мякотью.«Millionaire Purple» может пройти путь от семян до созревания всего за 55 дней.

Вы можете приобрести пакеты с семенами различных размеров на True Leaf Market .

Гретель

Этот миниатюрный победитель Всеамериканского отбора 2005 года дает белые сладкие плоды размером от трех до четырех дюймов с нежной кожицей.

Гибрид «Гретель»

Этот гибридный сорт дает плоды без горечи и с небольшим количеством семян.Этот сорт вырастает всего до двух с половиной футов в высоту и ширину, что делает его идеальным для садоводства в контейнерах.

Вы можете приобрести пакеты с семенами различных размеров на True Leaf Market .

Если вы хотите вырастить несколько видов баклажанов, этот комбинированный пакет от Burpee содержит четыре сорта.

Семена баклажанов Gourmet Blend

Вы получите примерно 12 семян для каждого из этих сортов: «Black Beauty», «Snowy», «Purple Blush» и «Rosa Bianca».’

Купите этот отбор в Burpee Seeds .

Борьба с вредителями и болезнями

Меня всегда удивляло, как вредители могут унюхать свои цели.

Блошиные жуки обладают настоящим талантом находить все без исключения баклажаны, когда-либо выращенные.

Хорошо — так что это может быть немного драматично. А если серьезно, то крошечные дырочки в листьях говорят о том, что они нашли ваш тайник. Но с некоторой настойчивостью с ними можно бороться с помощью органических методов или химическими пестицидами.

Хотя многие виды блох могут поедать ваши посевы, баклажанная блошка ( Epitrix fuscula ) является особенно прожорливым поедателем S. melongena , а также картофеля.

Узнайте больше о борьбе с блохами из нашего руководства .

Другие вредители, которые любят готовить еду из баклажанов, включают совок и паутинных клещей.

Совки , являющиеся личинками моли, наносят вред ночью, что довольно очевидно утром.

Паутинных клещей практически невозможно увидеть и они прячутся на нижней стороне листьев. Если вы перевернете лист и увидите белые пятна, похожие на паутину, скорее всего, это паутинный клещ.

К счастью, здоровые растения могут справиться с несколькими нежелательными животными. Выращивайте их под укрытиями ряда, пока они не станут достаточно большими, чтобы выдерживать повреждения.

Если необходимо принять меры, рассмотрите возможность использования диатомита или инсектицидного мыла.

Что касается болезней, то профилактика является ключевым моментом.

Известно, что мучнистая роса и вертициллезное увядание поражают баклажаны, и их трудно контролировать, если они присутствуют.

Вертициллезное увядание вызывается, в частности, почвенными грибами, которые могут выжить более десяти лет даже без хозяина.

После заражения немедленно удалите растения. Избегайте выращивания растений-хозяев, в том числе других представителей семейства пасленовых, таких как помидоры и перец, на пораженной территории в течение как минимум трех лет.

Год от года чередование культур, удаление пораженной растительности, умный полив и выращивание устойчивых сортов, если таковые имеются, — все это поможет предотвратить проблемы с вредителями и болезнями.

Заготовка и консервирование

Время сбора урожая будет зависеть от конкретного сорта баклажанов, которые вы выращиваете. Как правило, фрукты становятся наиболее вкусными, когда их собирают до того, как они созреют.

Когда они будут готовы, кожица будет глянцевой, мякоть будет кремового цвета, а семена будут очень маленькими или неразвитыми.

Сбор урожая, когда они примерно вдвое меньше ожидаемого зрелого размера, указанного на пакете с семенами, также побудит растение направить свою энергию на производство большего количества плодов.

Если вы будете слишком долго ждать сбора урожая, кожица может стать тусклой и жесткой, а семян может быть много.

У растений часто есть шипы на стеблях и чашечках или вокруг них, поэтому при сборе урожая рекомендуется надевать садовые перчатки. Воспользуйтесь чистыми ножницами или острым ножом, чтобы разрезать стебель на один-два дюйма выше плода.

Поместите баклажаны внутрь и, не вымыв предварительно, заверните в бумажный пакет и поместите в сухое место дома с контролируемой температурой.Подумайте о винном холодильнике или о другом месте, где поддерживается температура от 45 до 55 ° F.

Ваш урожай будет оставаться свежим до одной недели — пока вы храните его вдали от помидоров, бананов, дынь и других фруктов, выделяющих этиленовый газ, также называемый «газом созревания фруктов», который может вызвать у баклажанов стать коричневым.

Если у вас нет холодильника для вина или помещения с регулируемой температурой, холодильник — ваш следующий лучший выбор. Оберните фрукты бумажными полотенцами и поместите их в ящик для более свежих продуктов в холодильнике, где их хватит на пять-семь дней.

Вы также можете нарезать фрукты до желаемого размера, при желании очистить их от кожуры и бланшировать путем кипячения в течение четырех минут. Дайте баклажанам остыть на ледяной бане в течение 10-15 минут, прежде чем хранить в безопасном для морозильника пакете с застежкой-молнией.

Хотя ваши замороженные фрукты не будут иметь красивой текстуры свежих баклажанов, вы все равно можете использовать их в соусе для пасты, карри и т. Д. Только не пармезан из баклажанов.

Рецепты и идеи приготовления

Баклажан, как и грибы, приобретает аромат других ингредиентов, из которых он готовится.Он отлично подходит для приготовления рецепта с большим количеством питательных веществ и меньшим количеством углеводов.

Он отлично подходит для замены крахмалистых овощей и является идеальным овощем для придания объема жареному столу, супам и рагу. Его можно даже нарезать тонкими и широкими ломтиками и заменить лапшу лазаньи или спирально нарезать для эффекта лингвини .

Молодые плоды не нужно чистить, но если вы позволите своим плодам пройти через край, кожица может стать жесткой и горькой, поэтому очистка — лучший вариант.

Пряное карри из баклажанов

Это пряное вегетарианское карри приготовлено из нежных кусочков баклажана и нута и приправлено свежим чили и другими специями.

Фото Фелиции Лим.

Сливочная основа из кокосового молока превращает мирское блюдо в нечто очень и очень прекрасное. Подавайте его с коричневым рисом или нарезанной цветной капустой, чтобы получить вкусную и сытную трапезу.

Найдите рецепт на нашем дочернем сайте Foodal .

Баба Гануш Хумус

Вы ищете полезный соус для следующего приема? Приготовьтесь макать все эти чипсы, кусочки лаваша, сельдерея или моркови во что-то немного другое с большим количеством вкусного.

Фото Фелиции Лим.

Попробуйте этот полезный хумус, вдохновленный баба гануш! Классические вкусы хумуса сочетаются с прекрасно прожаренными баклажанами и чесноком.

Получите рецепт прямо сейчас на Foodal .

Каннеллони из баклажанов, капусты и рикотты

Вам нужно что-то более легкое и полезное, чем традиционная итальянская паста, но такое же вкусное?

Фото Ракель Смит.

Этот вегетарианский баклажан, капуста и рикотта каннеллони отвечает всем требованиям, так как он представляет собой легкую и легкую в приготовлении удобную замену еды.

Найдите рецепт на Foodal .

Хотите дополнительные рецепты из баклажанов? Foodal — это еще не все!

Краткое руководство по выращиванию

Тип растения:	Тропическое многолетнее растение, выращиваемое как однолетник	Потребность в воде:	Умеренная
Собственный для:	Индия	Техническое обслуживание:	Умеренное
Выносливость (зона USDA):	4-10	Тип почвы:	Суглинок или суглинок
Сезон:	Лето	pH почвы:	5.5-7,2
Воздействие:	Полное солнце	Дренаж почвы:	Дренаж почвы
Время созревания:	От 100 до 150 дней с момента посева, от 75 до 85 дней с момента пересадки	Посадка-компаньон:	Ромашка, укроп, мята, розмарин, шалфей и лук-порей, лук, чеснок и лук-шалот
Расстояние:	18-30 дюймов	Избегать посадки с:	Другие пасленовые
Глубина посадки:	1/4 дюйма (семена), такая же глубина, как контейнер (пересадки)	Семейство:	Solanaceae
Высота:	24-48 дюймов в зависимости от сорта	Род:	Solanum
Ширина разброса:	16-36 дюймов в зависимости от сорта	Виды:	melongena
Распространенные вредители:	Блошиные жуки, кружевные жуки, паутинные клещи	Распространенные болезни:	Мучнистая роса, вертициллезное увядание

стоит усилий

Несмотря на то, что на то, чтобы начать с посевного материала, уходит много времени, оно того стоит, когда вы собираете урожай, выращенный в домашних условиях.

Баклажаны бывают разных сортов, и если вы начнете выращивать их из семян, вы можете попробовать любой сорт, какой захотите.

Оказавшись в земле, они, как правило, неплохо уживаются, если их хорошо поливать.

Жаркое, солнечное место с хорошо дренированной почвой, конечно, идеально, но вы, вероятно, добьетесь успеха, даже если условия не будут идеальными.

А удовольствие от того, что вы включите на ужин домашние баклажаны, будет держать вас , чтобы вы из года в год просматривали каталоги семян .

Вы раньше выращивали баклажаны? В чем ваш секрет успеха? Дайте нам знать в комментариях ниже.

И для получения дополнительной информации обязательно взгляните на некоторые из наших других руководств по баклажанам далее:

Фотографии Фелисии Лим и Ракель Смит © Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Первоначально опубликовано 3 марта 2018 г. Последнее обновление 23 апреля 2021 г. Фотографии продуктов размещены на Burpee, Generic Seeds и True Leaf Market.Не в титрах: Shutterstock. С дополнительным написанием Гретхен Хебер, Лоры Мельчор и Майка Куинна.

Сотрудники Gardener’s Path не являются медицинскими работниками, и эту статью не следует толковать как медицинский совет, предназначенный для оценки, диагностики, назначения или обещания лечения. Gardener’s Path и Ask the Experts, LLC не несут ответственности за использование или неправильное использование материалов, представленных выше. Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем менять свой рацион или использовать растительные средства или добавки для здоровья и хорошего самочувствия.

Об Эмбер Шидлер

Эмбер Шидлер живет в Цинциннати, штат Огайо, и имеет двойную степень бакалавра ботаники и географии. Четыре года она работала садоводом, а теперь стала домохозяйкой. Имея опыт в ландшафтном дизайне, установке и обслуживании, она поставила перед собой цель превратить свой участок земли в десятую часть акра в оазис продуктивности. Эмбер увлечена всем, что связано с садоводством, особенно выращиванием и получением экологически чистых продуктов.

Как выращивать баклажаны? | Руководство по посадке, уходу и сбору урожая

Баклажан — это урожай теплого сезона, который вы будете любить есть, и в качестве бонуса он добавляет много визуального интереса в сад своими фиолетовыми цветами и великолепными фруктами.Баклажан связан с помидорами и перцем, поэтому, если вы когда-либо выращивали один из них, у вас уже получилось хорошее начало, но в любом случае не беспокойтесь. Если вы хотите выращивать баклажаны в своем саду, вот все, что вам нужно знать.

Вы также можете скачать мой Как выращивать баклажаны? один лист и держите бесплатный ресурс под рукой для справки.

Плоды бывают всех оттенков пурпурного, некоторые с белыми прожилками, а некоторые сорта все созревают белые или даже зеленые.В зависимости от сорта плод может быть яйцевидным, круглым, длинным и тонким и даже изогнутым. Так весело наблюдать, как они растут. На кухне баклажаны можно запекать, жарить, жарить на гриле, обжаривать или жарить. Нет ничего лучше пармезана из баклажанов с домашними ингредиентами.

Баклажаны легче выращивать на юге, хотя они также могут быть успешными в более прохладном климате при небольшом дополнительном уходе. Поскольку баклажаны и помидоры являются пасленовыми, у них возникают одни и те же проблемы с вредителями и болезнями.Но не позволяйте ничему из этого отговорить вас от выращивания баклажанов, что действительно приятно.

Баклажан добавляет много визуального интереса в сад своими фиолетовыми цветами и великолепными фруктами.

Когда и как сажать баклажаны

Баклажаны можно покупать как рассаду или выращивать из семян в помещении за четыре-восемь недель до последней возможной даты заморозков в вашем районе. Купить рассаду намного проще, но она стоит дороже, чем семена, и при выборе растений меньше разнообразия, чем семян.

Посейте семена баклажанов глубиной четверть дюйма в стерильную смесь для посева в небольшие горшки; растения подвержены шоку при пересадке, поэтому избегайте посева семян в квартирах.

Используйте термостат для подогрева рассады, чтобы поддерживать температуру почвы между 75 ° и 90 ° F. В этом оптимальном температурном диапазоне, особенно при более высоких температурах, семена должны прорасти за одну неделю.

Семена баклажанов следует разводить при свете ламп для выращивания. Семенам не нужен свет для прорастания, но как только всходы прорастут, они начнут тянуться к свету, и это может заставить их растянуться, стать длинноногими и слабыми.Под светом у сеянцев разовьются более короткие и прочные стебли. Осторожно проведите вентилятором над рассадой, это предотвратит отмирание болезни, грибка, который является смертельным для рассады до того, как у них вырастут первые настоящие листья.

По мере роста сеянцев их следует пересаживать в более крупные контейнеры. Когда ростки начинают достигать 4 дюймов в высоту, пора ставить горшок побольше.

Посев семян в стерильную смесь при освещении для выращивания дает самые здоровые и сильные саженцы баклажанов.

Когда, где и как сажать баклажаны

Саженцы баклажанов можно высаживать на открытом воздухе после последних возможных заморозков. Еще лучше подождать, пока ночная температура не станет стабильно выше 60 ° по Фаренгейту, потому что баклажаны действительно ненавидят холод.

Перед тем, как высаживать рассаду баклажанов на открытом воздухе, их следует постепенно вводить в новую среду в процессе, известном как «закаливание». Высаживайте саженцы на солнце на короткое время в первый день — полчаса — и постепенно увеличивайте время, проводимое на открытом воздухе каждый день в течение недели до 10 дней, чтобы к концу растения были готовы к приему целого дневное солнце.

Сажайте рассаду баклажанов в солнечном месте — месте, которое ежедневно получает от шести до восьми часов прямого солнечного света. Почва должна быть хорошо дренированной и дополненной большим количеством компоста.

Баклажан лучше всего растет в почве с pH от 5,5 до 7,0, который находится в диапазоне от слабокислого до точно нейтрального. Добавление компоста поможет сбалансировать pH, но проверка почвы устранит любые догадки. Результаты теста будут включать в себя pH в саду и уровни питательных веществ в почве, так что вы будете знать, какие поправки нужно внести, если таковые имеются.

Баклажан предпочитает теплые почвы — не ниже 70 °. На юге это не должно быть проблемой, но на севере вам может понадобиться использовать этот прием, чтобы поднять температуру почвы: за несколько недель до посадки, накройте территорию черным пластиком и позвольте ему улавливать солнечную энергию для прогреть почву. Когда пришло время посадить саженцы в землю, оставьте пластик на месте, но сделайте в нем надрезы для посадки. Засыпьте посадочную яму той же почвой, которую вырыли, и постарайтесь не закопать стебель.

Обрежьте все плоды или цветы, которые развились до пересадки, чтобы растение могло направить свою энергию на развитие корней и стеблей и адаптироваться к окружающей среде. Тогда растение даст новые цветы и плоды с более прочным основанием и в более теплую погоду. Урожайность в конечном итоге будет выше.

Разместите саженцы баклажанов на расстоянии не менее двух футов друг от друга или следуйте инструкциям по размещению на пакете с семенами. Поддержите растения колышком или клеткой для томатов, установленной во время пересадки или вскоре после нее.Добавление опор после того, как растения стали крупнее, является рискованным делом, поскольку может произойти повреждение стебля и корня.

Поливайте сразу после посадки и покройте землю слоем органической мульчи толщиной от двух до трех дюймов, например, пшеничной соломы. Мульча сохранит влагу между поливами и сохранит тепло в прохладные ночи.

Саженцы баклажанов можно сохранить в тепле, накрыв сад плавающим укрытием для рядков, например Reemay. Укрытие можно держать до наступления летней жары, но не забудьте отрегулировать его по мере роста растений.Баклажаны являются самоопыляющимися, поэтому нет необходимости снимать крышку для доступа насекомых-опылителей.

Разновидности баклажанов

Все разновидности баклажанов, также известные во всем мире как баклажан и бринджал, относятся к одному виду Solanum melongena.

Black Beauty — это семейная реликвия и классический сорт баклажанов с большими темно-фиолетовыми плодами. Растения вырастают на 18-24 дюймов в высоту, а плоды готовы к сбору урожая через 74 дня после пересадки.

Галина — надежный сорт на Севере и очень урожайный.Это гибрид с плодами «черный колокольчик», которые вырастают на 6-7 дюймов. Созревает за 65 дней.

Green Knight дает длинные блестящие нефритово-зеленые плоды с плотной мякотью и небольшим количеством семян. Этот гибридный сорт достигает 34-36 дюймов в высоту с 7-дюймовыми плодами.

Listada De Gandia — это европейская реликвия с 14-дюймовыми растениями, которые дают плоды с фиолетовыми и белыми прожилками в форме яиц и длиной до 8 дюймов. Плоды имеют мягкий вкус и нежную тонкую кожицу. Созревает за 80-90 дней.

Михал — это гибридный сорт, который отлично растет в высоких туннелях или теплицах. У черных вкусных плодов мало семян. Созревает от 60 до 75 дней.

Pot Black — отличный контейнерный сорт с компактными растениями и фруктами весом 3 унции, не имеющими горького вкуса. Срок до погашения составляет всего 58-62 дня.

Purple Blaze имеет привлекательные неоново-пурпурные плоды с белыми прожилками. Растения вырастают на 18-20 дюймов в высоту. 4-дюймовые плоды белые внутри.

Ping Tung Long — это баклажан открытого опыления, созревающий за 65 дней. Это отличный маринованный баклажан с ярко-фиолетовыми плодами с блестящей кожурой, которые лучше всего имеют длину 9 дюймов, слегка изогнутые и ширину 1-2 дюйма.

White Star Hybrid имеет блестящие белые сладкие и нежные плоды. Как и другие белые сорта, ему не хватает горечи, которая есть у некоторых пурпурных сортов. Растения вырастают на 30-36 дюймов в высоту, а плоды на 5-7 дюймов в длину.

Сорта баклажанов типа «черный колокольчик», такие как Блэк Бьюти и Галина, дают большие, темно-фиолетовые плоды.

Полив баклажанов

У растений, получающих недостаточное количество воды, появляются маленькие горькие плоды. Чтобы баклажаны были довольны, выпивайте не менее дюйма воды в неделю и до двух дюймов в самые жаркие периоды лета. Если за неделю выпало менее дюйма дождя, воспользуйтесь дополнительным поливом.

Всегда поливайте под листвой, прямо на уровне земли. (При поливе сверху плоды и листва остаются влажными, что провоцирует болезни.)

Система капельного орошения отлично подходит для выращивания баклажанов. Это предотвратит высыхание уязвимых сеянцев и не позволит воде попадать на листву зрелых растений.

При поливе баклажанов не допускайте намокания плодов и листвы, что создает условия для размножения болезнетворных организмов растений. Вместо этого поливайте основание растений вручную или используйте систему капельного орошения.

Удобрение баклажанов

Помимо внесения в почву большого количества готового компоста, добавление хорошо перепревшего навоза в зону посадки за неделю или две до посадки рассады баклажанов даст им большую часть необходимых питательных веществ. .В качестве альтернативы используйте кровяную муку или хлопковую муку во время посадки.

Органические удобрения для листвы можно распылять по мере созревания растений в соответствии с инструкциями по применению продукта. (Лучше , а не .) Убедитесь, что любое удобрение, которое вы используете после посадки, сбалансировано или содержит меньше азота, чем фосфор. Удобрение с высоким содержанием азота приведет к большему росту листвы за счет производства фруктов.

Никогда не вносите больше удобрений, чем указано производителем.Больше не значит лучше, поскольку чрезмерное удобрение может принести больше вреда, чем пользы.

Вредители и болезни баклажанов

Без сомнения, вредителем баклажанов №1 является блошка — маленькие черные или бронзовые прыгающие листоеды, длиной всего в одну восьмую дюйма. Эти быстро передвигающиеся вредители грызут в листьях отверстия размером с булавку. Наиболее подвержены нападению растения, когда листья молодые и нежные. К лету растения будут большими и достаточно сильными, чтобы избежать повреждений, наносимых блохами, и присутствие вредителей не должно вызывать опасений.

Лучшая естественная защита — это укрыть ваши растения с того момента, как вы поместите их в землю, с помощью укрытия ряда. Вы можете найти его в некоторых садовых центрах и всегда в Интернете. Другая стратегия — посадить ловушку из редиса, который блошиные жуки предпочитают баклажанам.

Тля — сосущие насекомые, являющиеся переносчиками болезней растений. Поедая листья растений, они выделяют падь, которая привлекает муравьев и других насекомых. С ними легко справиться, сбив их с растений резкой струей воды.

Тля является обычным садовым вредителем и часто встречается на саженцах томатов и баклажанов. К счастью, ими легко управлять.

Плодовые черви и совки — это личинки моли, которые проникли в сами плоды баклажанов. Собирайте яйца вручную на стеблях, под листьями и на плодах и обрывайте все гусеницы, которые могут быть зелеными, черными и серыми. Bt — это органический контроль над личинками моли и бабочек, который безопасен для людей и домашних животных и не причинит вреда другим животным.Только не применяйте его вокруг растений-хозяев личинок бабочек, таких как молочай и фенхель.

В отделении болезней наиболее распространенной проблемой является вертициллезное увядание . Это почвенный гриб. Так что начинать с хорошей, богатой компостом почвы в земле и почвенной смеси премиум-класса в контейнерах — лучшая защита от увядания.

Антракноз — это грибок плодовой гнили, обнаруживаемый на спелых и перезрелых фруктах, представляющий собой небольшие округлые вдавленные участки, которые со временем увеличиваются.Не оставляйте зараженные плоды в саду, так как споры грибка легко распространятся на другие плоды и почву при брызгах воды и не спасут семена от зараженных плодов.

Фитофтороз Симптомы включают мелкие и крупные пятна на листьях, плодовую гниль, гниль кроны и отмирание верхушек. Грибок хорошо себя чувствует в почве, насыщенной водой, поэтому избегайте чрезмерного полива. При появлении фитофтороза утилизируйте пораженные растения — не добавляйте их в компост — и удалите с сада все листья и другой мусор.

Сбор урожая баклажанов

Важно отметить, какой сорт вы выращиваете, и его размер при созревании, чтобы вы знали, когда лучше всего собирать урожай. Большинство сортов баклажанов можно собирать на полпути к созреванию. Меньшие плоды часто имеют лучший аромат, и чем чаще вы собираете их, тем больше у растения будет стимула давать больше фруктов.

Не срывайте плоды — аккуратно срежьте их с растения. Лучше всего сразу наслаждаться фруктами.

Важно отметить, какой сорт баклажана у вашего растения и его размер при созревании, чтобы вы знали, когда лучше всего собирать урожай.

Каковы ваши секреты успешного выращивания баклажанов? Дайте нам знать в комментариях ниже.

Готовы получить ответы на другие вопросы по садоводству? Зарегистрируйтесь , чтобы получать ресурсы по садоводству, электронные книги и обновления по электронной почте о подкасте joegardener и многом другом.

Ссылки и ресурсы

Некоторые ссылки на продукты в этом руководстве являются партнерскими ссылками. См. Полное раскрытие ниже.

Эпизод 094: Как начать выращивать рассаду и ухаживать за ней в помещении: мои шаги к успеху

Эпизод 167: Органическое управление болезнями растений с Джеффом Гиллманом

Эпизод 195: Органическое выявление и борьба с вредителями сада

Эпизод 204: Закаливание растений и Подготовка растений к успеху весной

блог joegardener: как выращивать артишоки?

блог joegardener: Как выращивать брюссельскую капусту?

блог joegardener: Как выращивать капусту?

блог joegardener: как выращивать травы?

блог joegardener: как выращивать лук?

блог joegardener: как выращивать горох?

блог joegardener: как выращивать перец?

блог joegardener: как выращивать шпинат?

блог joegardener: как выращивать клубнику?

Как выращивать баклажаны? one-sheet

joegardenerTV YouTube: Лучшая мульча для огорода

joegardenerTV YouTube: Как создать свой огород

joegardener Online Gardens Academy ™: три популярных курса по основам садоводства; борьба с вредителями, болезнями и сорняками; и запуск семян!

joegardener Интернет-академия садоводства Мастер по выращиванию семян: все, что вам нужно знать, чтобы вырастить собственные растения из семян — в помещении и на улице.

joegardenerTV YouTube

joegardener Newsletter

joegardener Facebook

joegardener Facebook Group

joegardener Instagram

joegardener Pinterest

joegardener Twitter

® Патология овощей — баклажаны

Плавающая крышка ряда

Bt

Подставка для подогрева рассады с термостатом

Раскрытие информации: некоторые ссылки на продукты в этом руководстве являются партнерскими ссылками, что означает, что мы будем получать комиссию при покупке.Однако ни одна из цен на эти ресурсы не была увеличена, чтобы компенсировать нам ущерб. Ни один из пунктов, включенных в этот список, не имеет никакого отношения к какой-либо компенсации, поскольку является фактором, влияющим на их включение здесь. Выбор всех элементов, представленных в этом посте и подкасте, был основан исключительно на заслугах и никоим образом не зависел от каких-либо аффилированных или финансовых стимулов или договорных отношений. На момент написания этой статьи Джо Лэмп’л имел профессиональные отношения со следующими компаниями, продукты которых могут быть включены в этот пост и подкаст: Rain Bird, Corona Tools, Milorganite, Soil3, Exmark, Greenhouse Megastore, High Mowing Organic Seeds, Territorial Seed Company, Wild Alaskan Seafood Box и TerraThrive.Эти компании являются партнерами бренда joegardener.com и / или размещают рекламу на нашем веб-сайте. Однако мы не получаем никакой дополнительной компенсации за продажу или продвижение их продукта через это руководство. Включение любых продуктов, упомянутых в этом сообщении, полностью независимо и исключает какие-либо отношения.

Как выращивать баклажаны и хитрости, чтобы получить больше фруктов

Баклажан — вы его либо любите, либо ненавидите. У этого непонятого овоща очень мало прохладных поклонников.

Даже те из нас, кто обожает сливочный вкус идеально приготовленных баклажанов, редко думают о том, чтобы посадить их в саду.

У них репутация довольно привередливого овоща. Если вы немного больше узнаете о потребностях этих прекрасных растений, то их успешное выращивание станет намного проще.

Выращиваете ли вы их в своем саду или в контейнере, Баклажаны могут стать отличным дополнением к вашему урожаю каждый год.

Баклажаны произрастают в Азии и относятся к семейству пасленовых, например, помидоры и перец.Это фрукт, хотя мы обычно думаем о них как о овощах. В других частях света баклажаны известны как баклажаны или баклажаны.

Учитывая все обстоятельства, они — одни из моих личных фаворитов сажать в своем саду каждый год. Надеюсь, ты освободишь место для этих замечательных плоды в этом вегетационном периоде.

Эти густые растения требуют значительного пространства в саду, но некоторые сорта хорошо себя чувствуют и в контейнерах.

Баклажаны теплолюбивы и лучше всего растут в районах с продолжительным жарким летом.Однако это не означает, что места с более коротким вегетационным периодом должны обходиться без них.

Есть несколько отличных быстросозревающих сортов, которые также принесут прекрасный урожай фруктов, например, тонкий и вкусный японский баклажан.

Начиная с семени

Я бы порекомендовал сажать из семян, если вам нужен сорт помимо обычного Black Beauty, которые являются наиболее часто встречающимися баклажанами для выращивания в питомниках.

Однако, поскольку их популярность растет, теперь в питомниках часто можно встретить японские / азиатские или даже белые баклажаны.

Существует довольно много красивых гибридов и семейных реликвий; если вы хотите вырастить их из семян, они отлично подходят для всех, кто хочет попробовать что-то новое и необычное.

Baker Creek Heirloom Seeds предлагает несколько разновидностей баклажанов, которые можно попробовать вырастить самостоятельно.

Чтобы посадить рассаду баклажанов, вам нужно посадить семена за 8–10 недель до того, как вы планируете пересадить их на улицу.

Сейте одно семя в горшок для рассады глубиной около ¼ дюйма.Полейте и храните их в теплом и светлом месте у себя дома. Им потребуется не менее 6-8 часов света в день. Вы всегда можете использовать свет для выращивания растений, чтобы помочь им, если в вашем доме мало естественного света.

Накройте горшки куполом, чтобы они оставались теплыми и влажными, пока ростки не станут примерно 2 дюйма в высоту. Ставьте этих ребят пораньше!

Когда пересадить

Саженцы баклажанов нельзя высаживать на открытом воздухе, пока не минуют все опасности заморозков и пока земля не прогреется.Проверьте даты заморозков в вашем районе и спланируйте соответственно.

Если вы хотите получить удовольствие от сезона, накройте только что обработанный сад слоем черной ландшафтной ткани и заправьте края в грязь. Это поможет быстрее прогреть почву. Однако более поздняя посадка может помочь избавиться от вредителей, так что об этом стоит подумать.

Перед тем, как пересадить баклажаны, их нужно закалить.

Вы можете сделать это, переместив их в более прохладное место в вашем доме, а также поставив на несколько часов на открытом воздухе в течение дня.Постепенно увеличивайте время, которое они проводят на открытом воздухе, и будьте осторожны, чтобы ваши саженцы не засохли.

Почва и кормление

Баклажаны лучше всего растут в нейтральной или слабокислой почве при pH 5,5–7.

Когда ваши растения маленькие, не забудьте подкармливать их азотными удобрениями. Обычно достаточно универсального удобрения.

Однако, как только они начнут давать цветы, вам нужно сократить потребление азота и перейти на удобрение для овощей, иначе вы получите большие густые растения, но не получите плодов.Альманах старого фермера по удобрениям для томатов и овощей отвечает всем требованиям.

Баклажаны процветают, если их кормить магнием. Простой и естественный способ сделать это — смешать столовую ложку английской соли с галлоном воды и полить этим раствором растение.

Вы можете кормить их английской солью один раз в месяц. (Это также отлично подходит для помидоров и перца!)

Солнце и космическое пространство

Баклажанам нужно довольно много места для роста.Сажайте их там, где они не будут затенены другими растениями, и дайте им по крайней мере 18 дюймов пространства от других растений.

Ставьте и забивайте их пораньше. Мне нравится использовать эти маленькие многоразовые стяжки при посадке растений, потому что они бережно относятся к стеблям, и я могу использовать их повторно год за годом.

Взгляните на нашу статью, в которой рассказывается о 38 идеях по поддержке растений томатов. Вы найдете множество идей, которые подойдут и для баклажанов.

Что касается компаньонов, то баклажаны хорошо сочетаются с другими пасленовыми, такими как перец или помидоры, но, опять же, убедитесь, что они не находятся в тени более высоких растений.

Положите слой органической мульчи вокруг их основания, чтобы сохранить влагу в почве. Если вы хотите здоровый и плодовитый баклажан, лучше всего выделить ему место, где он сможет понежиться на солнце.

Выращивание баклажанов в контейнере

Если у вас нет места в саду или вы предпочитаете садоводство в контейнерах, есть несколько разновидностей баклажанов, которые хорошо подходят для выращивания в контейнерах.

Японские / азиатские баклажаны — отличный выбор для контейнерного садоводства.Они маленькие и быстрее развиваются, а также довольно устойчивы к болезням.

Я больше всего люблю японские баклажаны, потому что у них тоньше кожица и они дают более нежные плоды. Идеально подходит для жарки!

Мне повезло с выращиванием их в контейнерах. Сказочный, бамбино и белые баклажаны также являются отличным выбором для выращивания в контейнерах.

Если вы хотите пойти этим путем, вам понадобится довольно большой контейнер. Ведро емкостью 5 галлонов — это минимум, который я бы рекомендовал для выращивания баклажанов.

Если есть что-то более значимое, воспользуйтесь этим.

Вам понадобится хорошая, хорошо дренируемая почва. Хорошая смесь будет состоять из двух частей горшечной почвы, одной части песка и одной части компоста.

Убедитесь, что на дне горшка есть дренажные отверстия.

Вы также можете положить слой органической мульчи вокруг растения, чтобы защитить его от влаги.

Обязательно ставьте клетку на баклажаны, выращенные в контейнере. Структура им нужна по мере того, как они заполняются.Поместите их в клетки, пока они не стали слишком большими, чтобы не обломать ветки. Ваша обычная клетка для помидоров прекрасно подойдет.

Баклажаны, выращенные в контейнере, будут нуждаться в удобрениях чаще и поливать ежедневно, если не несколько раз в день.

Опыление

Пчелы — лучшие друзья ваших баклажанов; К сожалению, поскольку популяция пчел неуклонно сокращается, вы можете найти полезным ручное опыление цветов баклажанов.

Это можно сделать, осторожно проведя по тычинкам мягкой щеткой.

Вот наше руководство по ручному опылению томатов. Вы можете использовать тот же метод для баклажанов.

Еще один простой способ опыления вручную — это использовать старую зубную щетку с батарейным питанием и слегка дотронуться кончиком зубной щетки до цветов. Вибрация будет способствовать попаданию пыльцы на тычинки.

Обрезка для производства фруктов

Если вы хотите получить хороший урожай фруктов, небольшая обрезка поможет вам на этом пути. Вы можете сделать это, когда растение сформирует первый цветок.

Вы заметите две или три основных ветви, отходящие от основного стебля. Обычно первый цветок формируется вокруг этой промежности, где растение ответвляется от основного стебля. Обрежьте все листья и стебли ниже этой промежности.

Оставшийся рост выше этой точки продолжит давать цветы. Возможно, вам придется обрезать отрастание побегов ниже этой точки в течение всего сезона.

Также обрежьте пожелтевшие листья. Вы хотите побудить растение вкладывать свою энергию в плодоношение, а не в рост листвы.

Вредители и проблемы

Один из самых быстрых способов избавиться от стресса у баклажанов — это недостаток воды. Это может привести к пожелтению листьев и снижению урожайности плодов.

Проверяйте баклажаны и часто поливайте их. Частый полив особенно важен, если вы выращиваете их в контейнере, вам может потребоваться поливать растения несколько раз в день в зависимости от погоды.

Баклажаны подвержены гниению на концах цветков, как и другие представители семейства пасленовых.Обычно вы можете предотвратить это в начале вегетационного периода, добавив перед посадкой богатую кальцием почву, такую ​​как костная мука или яичная скорлупа.

Блохи — одни из самых распространенных вредителей, связанных с баклажанами. Они прогрызут крошечные дырочки в листьях вашего растения.

Повреждение листа баклажана блохами

В то время как более крупные, хорошо прижившиеся растения могут справиться с этим, блошки быстро уничтожают мелкие саженцы.

Есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы предотвратить повреждение блохами.

В конце вегетационного периода выкопайте личинок, обработав свой сад. Перед тем, как сажать весной, в начале вегетации положите черную ландшафтную ткань; это не дает личинкам развиваться.

Слегка присыпьте листья растений и землю диатомитовой землей.

Посадите поблизости редис, чтобы отвести жуков от баклажана. (Драт, я тоже люблю редис!)

Кружевные жучки могут нанести ущерб листву вашего баклажана, так как хорошо.Используйте методы, указанные выше. Удалите зараженные листья. Ты скорее всего будешь удаление с ними яиц кружевных жуков.

Повреждения кружевными жуками на нижней стороне листьев

Когда собирать урожай баклажанов

При небольшом внимании вы можете рассчитывать на получение красивых баклажанов примерно через 65-80 дней после пересадки.

Баклажан становится горьким по мере роста, поэтому всегда собирайте фрукты, когда они меньше.

В зависимости от сорта, собирайте плод, когда он достигает 4–6 дюймов в длину.

Приготовьте баклажаны сразу после сбора, чтобы добиться максимального вкуса.

При правильном уходе ваш баклажан будет плодоносить вплоть до заморозков.

Если вы любите баклажаны, вырастите их самостоятельно. Как и в случае с большинством других продуктов, вы не сможете превзойти по текстуре и вкусу что-то только что собранное прямо из вашего сада.

Счастливого садоводства!

---

---

Как вырастить баклажаны из семян

Красивые большие растения для декоративного контейнера на солнце, баклажаны так же разнообразны, как и культуры, которые с ними готовятся, и их довольно легко выращивать.Баклажаны — хороший компаньон для амаранта, фасоли, бархатцев, гороха, перца, шпината и тимьяна. Не сажайте баклажаны возле фенхеля. Продолжайте читать ниже, чтобы узнать, как выращивать баклажаны.

Latin
Solanum melogena
Семейство: Solanaceae

Сложность
Легко.

Сезон и зона
Сезон: Теплый сезон
Выдержка: Полное солнце

Сроки
Сейте в помещении в течение четырех недель после последних заморозков.Используйте нижний огонь и держите саженцы в тепле. Оптимальная температура почвы: 24-32 ° C (75-90 ° F). Семена должны прорасти через 7-12 дней.

Начальный
Посейте семена на глубину 5–1 см (¼ – ½ ”). Используйте отдельные горшки из торфа или кокосового волокна, чтобы уменьшить повреждение корней при пересадке. Пересадка после того, как температура в ночное время будет стабильно 10 ° C (50 ° F) или выше. Расстояние между растениями 45-60 см (18-24 ″). Также хорошо подходят контейнеры среднего размера (3-5 галлонов) для отдельных растений.

Дней до созревания: С даты пересадки.

Выращивание
Идеальный pH: 5,5-6,0. В почве должно быть много фосфора и кальция, поэтому за три недели до пересадки добавьте в нее известь и компост. Смешайте ¼-½ стакана полного органического удобрения с почвой под каждой пересадкой. Использование прозрачного пластикового колпачка или плавающего покрытия ряда помогает росту за счет увеличения тепла. Прохладные температуры увеличивают рост листьев, но задерживают завязывание плодов. После того, как большинство баклажанов собираются летом, они становятся высокопродуктивными вплоть до первых заморозков.

Harvest
Обрежьте соцветия за 2–4 недели до первых ожидаемых заморозков, чтобы растения сосредоточились на созревании существующих плодов, а не на производстве новых. Собирайте урожай в любое время, когда плод достигнет половины своего размера. Ранний сбор урожая предотвращает рост урожая плодов и способствует увеличению урожайности растений.

Не снимайте плоды с растения, а срежьте их ножницами или секатором, стараясь не допускать появления острых зазубрин на конце стебля.

Информация о семенах
В оптимальных условиях прорастет не менее 65% семян. Обычный срок жизни семян: 3 года.

Болезни и вредители
Вредители:
Тля — Для удаления тли с растений можно использовать жесткую струю воды. Время от времени смывайте водой по мере необходимости в начале дня. Проверьте наличие естественных врагов, таких как серо-коричневые или вздутые паразитирующие тли, а также наличие личинок божьих коровок и златоглазок. Если растения здоровы, тля, вероятно, никогда не будет проблемой.
Блохи — борьба с сорняками. Используйте укрытия для рядков, чтобы защитить растения от раннего повреждения. Поместите на место при посадке и удалите, пока температура не станет слишком высокой или пока растения не начнут цвести.
Колорадские жуки — жуки-сборщики, личинки и яйца.
Совки — используйте картонные ошейники вокруг трансплантатов. Совки — проблема.
Болезни:
Вертициллезное увядание — это наиболее серьезное заболевание баклажанов. Удалите и уничтожьте все зараженное растение вместе с окружающей почвой и почвой, прилипшей к корням.Установить в почву, в которую вы никогда не сажали помидоры, перец или клубнику.
Вирус табачной мозаики — Молодняк деформирован, а листья окрашены в желтые пятна. Чтобы предотвратить это, мойте руки после работы с табаком (включая Nicotiana), прежде чем прикасаться к растениям. Бороться с тлей, которая разносит болезнь.

Companion Planting
Баклажаны — хороший компаньон для амаранта, фасоли, календулы, гороха, перца, шпината и тимьяна. Не сажайте баклажаны возле фенхеля.

Подробнее о посеве-компаньоне.

Как вырастить баклажаны из семян и в контейнерах

Баклажаны легко выращивать, а некоторые сорта настолько красивы, что их можно использовать как декоративные растения. Цветы великолепны, а баклажаны похожи на маленькие (или большие) лепные скульптуры. Это делает баклажаны популярным овощем для выращивания в контейнерах, потому что вы всегда можете перемещать их для лучшего обзора.

Выращивание баклажанов из семян требует определенного ухода, но оно того стоит, потому что существует огромное разнообразие, которое вы можете купить в виде семян, в то время как в питомниках часто выращивают только несколько видов.Саженцы можно пересадить в сад примерно за два месяца, а можно вырастить до зрелости в большом контейнере.

Прорастающие семена баклажанов

Если вы собираетесь пересадить рассаду в сад, начните сеять за 8-10 недель до последних заморозков в вашем районе. У вас больше возможностей для выращивания в контейнерах, но рекомендуется использовать те же общие временные рамки, чтобы использовать весь вегетационный период.

Посадите семена в небольшие горшки или пакеты с ячейками, наполненные мешковиной или домашней смесью для посева.Поместите несколько семян в каждую ячейку или горшок и аккуратно засыпьте 1/4 дюйма почвы. Смочите почву из пульверизатора (полив должен быть очень щадящим, пока семена не прорастут). Накройте кашпо полиэтиленовым пакетом или пленкой и поставьте горшки на холодильник или на коврик; идеальная температура для прорастания — 75 градусов по Фаренгейту.

Следите за пластиковым покрытием. На его нижней стороне должен быть конденсат; в противном случае опрыскайте почву водой и верните контейнер.После того, как семена прорастут (обычно от 7 до 14 дней), откройте контейнер и переместите его в солнечное окно для максимального воздействия солнца.

Подкармливайте ростки баклажанов в течение 8-10 недель, прежде чем переместить их в сад или вынести на улицу в постоянных контейнерах. Вы можете начать удобрять, как только у каждого растения появятся настоящие листья, начиная с рыбной эмульсии или раствора ламинарии, разбавленного на четверть крепости, один раз в неделю.

Посадка рассады баклажанов

Как только растения начнут расти, рекомендуется поставить баклажаны на стебли, пока они не стали слишком большими.Это позволяет избежать повреждения корней после того, как растение укоренится. Большинство сортов прекрасно подойдет для привязки к бамбуку или деревянному колу, глубоко погруженному в горшок. Вы также можете построить бамбуковую клетку или использовать металлическую клетку для помидоров с покрытием.

Пересадите рассаду баклажанов в более крупные горшки, наполненные горшечной почвой или той же смесью, в которой были проращены семена. Когда погода становится теплой до дневных температур 70 градусов по Фаренгейту, закалите растения, переместив их на несколько часов на улицу в теплое время года. день.Увеличивайте время нахождения на открытом воздухе каждый день примерно в течение одной недели, затем переместить их на улицу в течение вегетационного периода будет безопасно.

Ель / Гиша Ренди

Полив и удобрение баклажанов

Баклажанам нужна быстро дренируемая почва, но также и такая, которая не высыхает слишком быстро. Если вы используете очень легкую почву, вам придется поливать достаточное количество раз в течение дня, чтобы почва не высохла полностью. Если вы дадите горшку слишком много высохнуть — иногда даже однажды, — это может означать конец вашей мечты об идеальных, цельных фруктах.В летнюю жару, в зависимости от размера горшка, это может означать, что вам нужно поливать растение два раза в день или чаще.

Ваша цель — сохранить почву влажной, но не насквозь мокрой. Если вы выращиваете баклажаны в горшке или контейнере, также неплохо использовать какой-либо тип мульчи, например солому или древесную щепу, чтобы покрыть почву, что помогает поддерживать почву влажной.

Баклажан требует много питательных веществ. При посадке зрелых саженцев или приобретенных саженцев добавьте универсальные удобрения в почву в начале сезона.Для общего подкормки вносите разбавленные жидкие удобрения каждые две недели в течение вегетационного периода.

Сохранение тепла из баклажанов

Баклажаны — любители солнца. Убедитесь, что они получают как минимум шесть часов беспрепятственного солнечного света в день — чем больше солнца, тем лучше. Также баклажаны, как и помидоры, любители тепла. Тщательно защищайте уличные растения весной от холода. Если ночи еще морозные, переместите контейнеры в закрытое помещение, в гараж или другое защищенное место. Если условия слишком холодные, растения не смогут развиваться.

Распространенные вредители и болезни

Это заболевание не должно быть проблемой, если вы используете высококачественную почву для горшечных культур. Это заболевание довольно часто встречается на традиционной садовой почве. Кроме того, регулярный полив является ключом к сохранению здоровья баклажанов.

Если вы видите крошечные круглые отверстия на листьях растений в начале сезона, у вас могут быть блошиные жуки, но, опять же, это вряд ли произойдет с горшечными растениями, которые используют стерильную горшечную почву.

Ель / Гиша Ренди

Сбор урожая баклажанов

Баклажаны бывают самых разных размеров, цветов и форм. Он может быть белым, фиолетовым, почти черным, ярко-зеленым и крапчатым. Он может быть круглым, длинным и тонким или грушевидным. Вам нужно будет знать, какой вид баклажанов вы посадили, чтобы знать, когда их собирать. Разновидности включают Fairy Tale, Hansel, Gretel, Rosa Bianca, Little Fingers и Orient Express.

Хорошее эмпирическое правило — собирать баклажаны, когда кожица выглядит глянцевой, а плод немного поддается давлению, когда вы его сжимаете.Не стоит собирать баклажаны до того, как они созреют. Как правило, выбирайте его, когда он на меньшей стороне.

Ель / Гиша Ренди

Едят баклажаны

На самом деле существует так много способов приготовить баклажаны, что не существует лучших способов их приготовления. Но если вы хотите ощутить весь вкус свежесорванного садового баклажана, просто обжарьте его. Оставьте на коже и разрежьте на небольшие кусочки примерно в полдюйма.