Сушилка для овощей и фруктов рейтинг: рейтинг топ-10 по версии КП

Содержание

Рейтинг сушилок для овощей и фруктов

В этом материале мы собрали информацию о разновидностях сушек для фруктов и овощей, а также составили небольшой рейтинг сушилок для овощей и фруктов, с которым вам будет полезно ознакомиться перед совершением покупки.

Подборка товаров осуществлена на основе отзывов, мнений и оценок пользователей, размещенных на различных ресурсах в сети интернет. Вся информация взята из открытых источников. Мы не сотрудничаем с производителями и торговыми марками и не призываем к покупке тех или иных изделий. Статья носит информационный характер.

Какую сушилку для фруктов и овощей лучше выбрать

Сушка – один из надежных способов консервации растительных продуктов, способствующих их длительному хранению. Есть специальные аппараты, позволяющие выполнять эту работу максимально быстро и технологично. Разберемся в разновидностях принципе их действия.

Конвективная или инфракрасная сушилка

Задачей сушки является снижение в продуктах содержания влаги, что затрудняет жизнедеятельность патогенных микроорганизмов и останавливает процессы гниения.

Испарению воды способствует небольшой нагрев, которого можно добиться с помощью теплового излучения или конвекцией. Именно эти виды теплопередачи и лежат в основе действия современного сушильного оборудования.

Конвективная сушилка

Конвективная сушилка имеет в своем составе нагревательный элемент и вентилятор, создающий направленный поток теплого воздуха. Такие аппараты обеспечивают равномерность распределения температуры в объеме камеры обработки и принудительное удаление паров за ее пределы.

Оборудование этого типа способно хорошо сушить продукты в достаточно короткие сроки, но его работа сопряжена с монотонным шумом. Конвективные сушилки позволяют более компактно разложить обрабатываемые продукты. У такого оборудования отсутствуют ограничения по размерам и производительности.


Принцип работы конвективной сушилки.

Инфракрасная сушилка

Инфракрасная сушилка оснащается излучателем тепловых волн. Они нагревают именно продукты, а не воздух, что способствует достижению высокого КПД. Такие аппараты стоят дороже, но при прочих равных условиях потребляют меньше электроэнергии. Овощи, фрукты и грибы после такой обработки сохраняют естественный цвет и запах. Считается, что и витаминов в них остается больше.


Инфракрасная сушилка в разрезе.

Направление подачи воздуха

Конвективные сушилки различаются компоновкой отсеков, местом установки нагревательного и вентиляционного оборудования. Есть несколько вариантов подачи теплого воздуха.

Снизу

При нижнем расположении вентилятора потоки воздуха распределяются более естественно и равномерно. Такие аппараты обычно бывают недорогими и наиболее экономичными в эксплуатации.

Недостатки нижнего обдува:

  • необходимость защиты силового оборудования от падающего на него сверху мелкого мусора и капель сока;
  • неравномерность обдува из-за препятствий, которые встречает воздух на пути прохождения.


Сушилка с нижней подачей воздуха.

Сверху

В случае верхнего расположения ТЭНа с вентилятором проблема их случайного загрязнения отпадает сама собой, но появляется неравномерность обдува различных зон рабочей камеры. Горячий воздух естественным способом стремится подниматься вверх, поэтому возникают встречные потоки. При эксплуатации таких приборов важно периодически менять местами верхние и нижние лотки.


Сушилка с верхней подачей воздуха.

Сзади

Заднее расположение источников горячего воздуха характерно больше для профессионального оборудования. Такая компоновка позволяет добиться равномерности прогрева и обдува каждого лотка. Их можно сделать изолированными друг от друга. В этом случае при одновременной загрузке разных продуктов запахи не будут смешиваться.


Сушилка с боковой подачей воздуха.

Дверки у сушилок такого типа обычно располагаются на фронтальной поверхности. Это предоставляет возможность извлекать и менять отдельные лотки, не выключая питание всего аппарата. Оборудование данной категории обычно имеет громоздкие размеры и дорого стоит.

С центральным желобом

Интересным решением стало центральное расположение воздушного желоба, имеющего отверстия на каждом ярусе. В таких сушилках воздушный поток проходит в двойной стенке лотка, а затем подается на каждый лоток горизонтально. В этом случае потоки теплого воздуха с одинаковой интенсивностью обдувают каждый лоток, что позволяет добиться равномерности сушки всей загруженной партии без необходимости перемещения лотков.


Принцип работы сушилки с центральным желобом.


Лоток сушилки для овощей.

Лучшие конвективные сушилки с нижней или горизонтальной подачей воздуха

Почти все аппараты этой категории имеют сборную конструкцию. Это замечание не относится к горизонтальным сушилкам. Для дегидраторов с нижней подачей характерна последовательная схема прохождения воздуха через лотки. В целях достижения равномерности сушки продуктов рекомендуется периодически менять поддоны местами.

Спектр-Прибор ЭСОФ-0.5/220 Ветерок

Эта сушилка имеет вид вертикального цилиндра. Она изготовлена из белого и прозрачного пластика. В ее составе нижний силовой блок, на который устанавливаются 3-5 круглых поддонов высотой 5 см.

На верхней крышке есть красивая наклейка с рекомендуемым режимом сушки наиболее распространенных продуктов.

Управление осуществляется с помощью поворотной рукоятки, задающей температуру нагрева. Предусмотрена защита от перегрева двигателя. Длина кабеля 1,5 метра. Расчетный срок службы прибора 10 лет.

Основные характеристики:

  • потребляемая мощность 500 Вт;
  • максимальная загрузка 5 кг;
  • температура сушки 30-70
    о
    С;
  • габариты 32,5х32,5х40 см.

 

Плюсы Спектр-Прибор ЭСОФ-0.5/220 Ветерок

  1. Простая и надежная конструкция.
  2. Удобство обслуживания.
  3. Оптимальная загрузка.
  4. Возможность выбора при покупке от 3 до 5 поддонов.
  5. Удачная компоновка.

 

Минусы Спектр-Прибор ЭСОФ-0.5/220 Ветерок

  1. Грубо обработан верхний стальной лист базы с отверстиями для воздуха. Можно порезаться при протирке.
  2. Не предусмотрена пусковая кнопка. Приходится выдергивать вилку из розетки.

Вывод. Достаточно надежная и производительная модель для домашних заготовок. Сборная конструкция позволяет использовать любое количество поддонов.

 

Мастерица СШ-0205

У этой сушилки 8 прочных лотков круглой формы, изготовленных из прозрачного пищевого пластика. Они последовательно устанавливаются на базу, оснащенную ТЭНами, вентилятором и поддоном для сбора сока и осыпавшегося мусора. Механический регулятор позволяет установить температуру сушки с точностью до 5 градусов. Время непрерывной работы не более 18 часов. К прибору прилагается книга рецептов.

Основные характеристики:

  • потребляемая мощность 500 Вт;
  • максимальная загрузка 12 кг;
  • температура сушки 35-70оС;
  • габариты 32,5х34,5х36 см.

 

Плюсы Мастерица СШ-0205

  1. Много поддонов.
  2. Большая разовая загрузка.
  3. Прозрачные стенки.
  4. Возможность регулирования расстояния между слоями.
  5. Простое управление.
  6. Удобное обслуживание.
  7. Приемлемый уровень шума.

 

Минусы Мастерица СШ-0205

  1. Нет кнопки выключения вентилятора.
  2. Не хватает таймера.

Вывод. Простая и удобная в обращении модель нравится владельцам за большую максимальную загрузку и безотказную работу.

 

Ротор Дива СШ-007

Конвективный дегидратор «Дива» выпускается с комплектом от 3 до 5 мелкосетчатых лотков, устанавливаемых на круглую базу. У нее нескользящие резиновые ножки и перфорированный завихритель воздуха из оцинкованной стали. Корпус и поддоны выполнены из прочного пластика белого цвета.

Управление механическое с использованием единственной рукоятки, задающей температуру нагрева. Силовой кабель длиной 2,1 метра упрощает выбор удобного места для установки.

Основные характеристики:

  • потребляемая мощность 520 Вт;
  • полезный объем 20 л;
  • температура сушки 20-70оС;
  • габариты 40х40х39 см.

 

 

Плюсы Ротор Дива СШ-007

  1. Низкая стоимость.
  2. Простая эксплуатация.
  3. Надежность.
  4. Возможность сушки в максимально щадящем режиме.
  5. Длинный шнур.

 

Минусы Ротор Дива СШ-007

  1. Нет таймера.
  2. Простенький дизайн.
  3. Непрозрачные стенки.

Вывод. Отличная недорогая модель пригодится тем, кому функциональные возможности важней внешнего оформления.

 

RAWMID Dream Vitamin DDV-07

Этот дегидратор китайского производства представляет собой небольшой шкаф белого или черного цвета с прозрачной съемной дверкой. Во внутреннее пространство вставляются 7 решеток из волнообразной нержавеющей проволоки. На них можно положить мелкую сетку или поставить сплошные поддоны для пастилы, выполненные из пищевого полипропилена. ТЭН и вентилятор расположены на тыльной стороне аппарата. Электрооборудование имеет защиту от перегрева.

Управление происходит с помощью информативного дисплея. Он позволяет задать температуру и время обработки. В процессе работы можно вносить необходимые корректировки.

Основные характеристики:

  • потребляемая мощность 500 Вт;
  • суммарная площадь лотков 0,7 м2;
  • температура сушки 35-70оС;
  • габариты 34,5х45х31 см.

 

Плюсы RAWMID Dream Vitamin DDV-07

  1. Равномерная термообработка всего объема камеры.
  2. Простое управление.
  3. Можно следить за процессом сушки через прозрачную дверь.
  4. Есть подсказки непосредственно на дисплее.
  5. Большой выбор сеток и поддонов для любых продуктов.
  6. Качественные материалы.
  7. Таймер.

 

Минусы RAWMID Dream Vitamin DDV-07

  1. Высокая стоимость.

Вывод. Достаточно дорогая, но очень удобная в эксплуатации модель, нравится всем, кто не пожалел денег на ее покупку.

 

Gemlux GL-FD-01R

Эта сушилка имеет классическую для аппаратов с нижней подачей воздуха цилиндрическую форму. У нее 5 прозрачных поддонов высотой 3,5 см. Управление осуществляется с помощью 4-х кнопок и цифрового дисплея. Таймер рассчитан на 48 часов непрерывной работы. Система оснащена защитой от перегрева. Оформление корпуса выдержано в сочетании белого и серебристого цветов.

Основные характеристики:

  • потребляемая мощность 500 Вт;
  • температура сушки 40-70оС;
  • габариты 33,3х35,5х265 см.

 

Плюсы Gemlux GL-FD-01R

  1. Красивый дизайн.
  2. Удобная конструкция.
  3. Простое управление и обслуживание.
  4. Тихая работа вентилятора.
  5. Качественные материалы.

 

Минусы Gemlux GL-FD-01R

  1. Крупные ячейки.
  2. Нет поддонов для пастилы.
  3. Короткий шнур.

Вывод. Красивая и удобная сушилка для умеренных объемов заготовок садовых фруктов.

 

Лучшие конвективные сушилки с подачей воздуха по центральному желобу

Отличительной чертой сушилок этого типа является центральный вертикальный канал с отверстиями на уровне каждого лотка. Нагретый воздух может подаваться в него с любой стороны (сверху или снизу). После попадания в пространство между поддонами он движется радиально и выходит наружу через зазоры внешнего контура.

Возможен и обратный вариант с подачей воздуха вдоль стенок и выводом его через центральное отверстие. Это обеспечивает одинаковый температурный режим во всех отсеках, что дает возможность обойтись без их взаимного перемещения в процессе сушки.

Rommelsbacher DA 750

Данная модель немецкого изготовления собирается из основания, 4-х поддонов с ребристым днищем, и прозрачной крышки, в центральной части которой располагается термовентилятор с рукояткой. Допускается доукомплектация аппарата еще парой лотков.

Основные элементы выполнены из плотного пластика белого цвета. Центральные отверстия поддонов формируют цилиндрический желоб. В него нагнетается разогретый воздух, который перемещается внутри лотков в радиальном направлении и выходит наружу через зазоры между внешними кромками.

Управление осуществляется двумя поворотными рукоятками. Первая из них задает продолжительность работы не более 12 часов. На второй выставляется один из трех уровней мощности, каждый из которых повышает температуру нагрева на 20оС от предыдущего, начиная с условий окружающей среды.

Основные характеристики:

  • потребляемая мощность 700 Вт;
  • максимальная загрузка 2,4 кг;
  • температура сушки 40-80оС;
  • габариты 34х34х33 см.

 

Плюсы Rommelsbacher DA 750

  1. Высокая мощность.
  2. Возможность комплектации дополнительными поддонами.
  3. Низкий уровень шума.
  4. Равномерная сушка.
  5. Качественные материалы.
  6. Хорошая сборка.
  7. Поддоны легко моются.

 

Минусы Rommelsbacher DA 750

  1. Высокая стоимость.
  2. Из-за отсутствия сетки продукты не так хорошо обдуваются снизу. Приходится переворачивать.

Вывод. Красивый и качественный аппарат, отлично подходит для приготовления пастилы или сушки мелко нарезанных продуктов. Более крупные куски подсыхают не очень равномерно.

 

Ezidri Ultra FD1000 Digital

Эта модель состоит из расположенного снизу силового блока, на который в стандартном варианте устанавливается 5 решетчатых поддонов. В комплект также входит сетка для мелких продуктов и неглубокая ванночка для пастилы. Число лотков можно увеличивать до 30, но это уменьшит скорость сушки.

Предусмотрено кнопочное управление с выводом показаний на цифровой дисплей. С помощью таймера задается продолжительность обработки сроком до 48 часов. Все элементы конструкции, контактирующие с пищей, изготовлены из прочного и безопасного ABS-пластика.

Основные характеристики:

  • потребляемая мощность 1000 Вт;
  • максимальная загрузка 15 кг;
  • температура сушки 30-70оС;
  • габариты 39х39х28 см.

 

Плюсы Ezidri Ultra FD1000 Digital

  1. Возможность увеличения числа поддонов по своему усмотрению.
  2. Равномерность сушки на всех уровнях.
  3. Высокая производительность.
  4. Симпатичный внешний вид.
  5. Двойная защита от перегрева.
  6. Низкий уровень шума.

 

Минусы Ezidri Ultra FD1000 Digital

  1. Необъяснимо высокая цена.

Вывод. Стильный аппарат для тех, кто готов переплатить за качественную сборку и возможность сушки продуктов.

 

ВолТера 1000 Люкс

В стандартном варианте эта сушилка собирается из установленного в основании термоблока, 5 жестких лотков высотой 40 мм с перфорированным днищем и крышки. Есть еще сетка с мелкими ячейками и плоский поддон для приготовления пастилы, которые можно уложить на любом ярусе. Вся конструкция имеет вид компактного цилиндра.

Основные элементы выполнены из прочного ABS-пластика. Есть возможность доукомплектации необходимыми вам деталями. Управление механическое. Предусмотрена защита от перегрева. Расчетный срок службы прибора 5 лет.

Основные характеристики:

  • потребляемая мощность 1000 Вт;
  • максимальная загрузка 5 кг;
  • температура сушки 30-70оС;
  • габариты 38,8х38,8х35,1 см.

 

Плюсы ВолТера 1000 Люкс

  1. Высокая мощность.
  2. Точное регулирование температуры.
  3. Вместительные поддоны.
  4. Возможность увеличения количества лотков.
  5. Качественный пластик.
  6. Двухлетняя гарантия.

 

Минусы ВолТера 1000 Люкс

  1. Нет таймера.
  2. Ощутимый шум.

Вывод. Владельцам этой сушилки нравится ее высокая производительность и возможность по собственному усмотрению увеличивать полезный объем.

 

БелОМО 8360

Эта сушилка имеет классическую компоновку, состоящую из основания с встроенным в него термовентилятором, пяти перфорированных поддонов с центральным желобом для радиальной подачи воздуха, крышки, лотка для приготовления пастилы. На панели управления есть выключатель и ручка термостата. В случае перегрева предусмотрено автоматическое отключение прибора. Длина силового кабеля 1,5 м.

Основные характеристики:

  • потребляемая мощность 500 Вт;
  • полезный объем 16 л;
  • температура сушки 15-60оС;
  • габариты 34,3х34,3х27 см.

 

Плюсы БелОМО 8360

  1. Качественные материалы.
  2. Компактные размеры.
  3. Возможность купить дополнительные элементы.
  4. Низкий уровень шума.
  5. Простое управление и обслуживание.
  6. Доступная стоимость.

 

Минусы БелОМО 8360

  1. Нет таймера.
  2. Нет сеток для мелких продуктов.
  3. Непрозрачный пластик.

Вывод. Не самая мощная, но надежная и удобная в применении сушилка, хорошо справится с умеренным сезонным объемом заготовок.

 

Лучшие инфракрасные сушилки

Сушилки этого типа оснащаются излучателями невидимых электромагнитных волн безопасного для человека диапазона. Их работа сравнима с действием солнечных лучей, что благоприятно сказывается на качестве получаемых продуктов.

Радиозавод Дачник-4

Эта сушилка представляет собой металлический шкаф, внешним видом напоминающий прикроватную тумбу. У него пара отсеков с трубчатыми излучателями, в каждый из которых вставляются по два ящика, изготовленные из нержавеющей сетки.

Под верхней крышкой расположен дополнительный противень для досушивания. Снизу вставляется поддон для сбора осыпающегося мусора. На передней панели есть ручка терморегулятора, с помощью которой устанавливается необходимый для выбранного типа продуктов режим. Расчетный срок службы 10 лет.

Основные характеристики:

  • потребляемая мощность 800 Вт;
  • максимальная загрузка 4 кг;
  • температура сушки 40-70оС;
  • габариты 45х34х59 см.

 

Плюсы Радиозавод Дачник-4

  1. Умеренное потребление энергии.
  2. Отличные вкусовые и питательные качества получаемых сушеных продуктов.
  3. Большая одновременная закладка.
  4. Высокая скорость сушки.
  5. Абсолютно бесшумная работа.
  6. Надежная конструкция.
  7. Есть ручки для переноски.

 

Минусы Радиозавод Дачник-4

  1. Грубая сборка.
  2. Неравномерная сушка. В центре поддона скорость высыхания выше.Надо перемешивать продукты.
  3. Нет таймера.
  4. Относительно высокая стоимость.

Вывод. Очень надежная и производительная напольная модель, способна справиться с большими объемами домашних заготовок.

 

L’EQUIP IR-D5

Эта корейская модель имеет вид небольшого пластмассового короба с округлыми гранями. В рабочую камеру через фронтальную дверку вставляются 5 решетчатых поддонов из нержавеющей стали и один пластмассовый лоток для сбора упавших крошек. На задней стенке закреплена круглая инфракрасная лампа и вентилятор для равномерного распределения температуры и влажности. Поступающий воздух очищается механическим фильтром.

Панель управления с цифровым дисплеем находится сверху. Предусмотрена «солнечная» и «теневая» работа прибора. Время обработки можно установить вручную, но лучше включить автоматический режим, который выключит аппарат при достижении продуктами оптимального уровня влажности. Есть защита от перегрева. Гарантия производителя 5 лет.

Основные характеристики:

  • потребляемая мощность 500 Вт;
  • полезный объем 23 л;
  • температура сушки 35-70оС;
  • габариты 53х40х46,5 см.

 

Плюсы L’EQUIP IR-D5

  1. Сочетание конвективного и инфракрасного режимов сушки.
  2. Автоматический режим.
  3. Низкий уровень шума.
  4. Простое управление.
  5. Отличный дизайн.
  6. Равномерность обработки продуктов.
  7. Есть силиконовые прихватки для извлечения горячих лотков.

 

Минусы L’EQUIP IR-D5

  1. Очень высокая стоимость.
  2. Непрозрачная дверка.
  3. Крупный размер ячеек.

Вывод. Этот аппарат для тех, кто хочет сушить овощи и фрукты с максимальным удобством.

Если вы заметили ошибку, не рабочее видео или ссылку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

ТОП-10 Лучших Сушилок для Овощей и Фруктов +Отзывы

Editor choice

ЭкономияSavedRemoved 0

Консервация урожая методом засушивания обычным способом имеет некоторые сложности. Для этого нужно пространство больших размеров и много времени. Хочется по возможности заготовить на зиму больше припасов, а пространство ограничивается площадью квартиры. Благодаря современным технологиям эти трудности легко разрешаются.

Электрическая сушилка для овощей и фруктов – новейшая инженерная разработка. С ее помощью в течение нескольких часов можно высушить до 6 кг продукции и не задумываться о свободном пространстве под ногами. Приведенная ниже информация и небольшой обзор популярных моделей поможет в выборе лучшей сушилки для овощей и фруктов для запасов на зиму, которая станет хорошим помощником в хозяйстве для каждого.

Update — 2020.04.14

Читайте также: ТОП-15 Лучших плиточных клеев: выбираем правильный продукт для ванной комнаты, теплых полов, керамогранита и наружных работ | +Рейтинг

Основные плюсы покупки

Сушеные фрукты и ягоды – богатый источник витаминов

Покупка электрической сушилки имеет свои плюсы перед традиционным высушиванием на открытом воздухе:

  • Изготавливаются сушилки для припасов из экологически чистых высококачественных материалов
  • Температура сушки плавно регулируется от 30 С до 75 С, поддерживается в нужном режиме на заданное время. Для каждого вида продуктов можно выбирать свой температурный режим
  • Компактные приборы не требуют много места, позволяют хранить их на кухонной полке или тумбочке
  • Уникальность системы управления дает возможность контролировать процесс высушивания, одновременно занимаясь домашними делами. Автоматическое отключение прибора, по истечении заданного времени, убережет от пересушки припасов
  • В процессе засушивания в запасах сохраняется все полезное. Вкусными сушеными фруктами или ягодами можно наслаждаться постоянно
  • Продукты с помощью прибора просушиваются равномерно, качественно со всех сторон. На это никак не сможет повлиять уличная пасмурная погода
Читайте также: Лучшие пылесосы с мешком: ТОП-12 самых продаваемых моделей с наибольшим числом положительных отзывов

Важные параметры для выбора

Приготовление вкусной и полезной пастилы

Чтобы электрическая сушилка в сезон сбора урожая стала по-настоящему хорошим помощником, она должна быть:

  • Вместительной

На это будет влиять число и объем поддонов или площадь поверхности. Варианты сушилок до 5 поддонов хороший выбор для небольшой семьи. Они способны высушивать за один раз несколько килограммов продуктов. Для более серьезных урожаев приобретают приборы из 6 и более ярусов. Модели из 15-20 секций способны высушивать до 15 кг свежих продуктов.

Позволяет сушить разные фрукты и овощи

Напрямую зависит от вместимости прибора. Хорошим вариантом являются модели на 350-600 Вт, которые обладают достаточной вместимостью, эффективностью, не затрачивают огромное количество энергии.

Можно выставить нужную температуру

  • С необходимыми температурными режимами, близкими к естественным температурам

Дает возможность сохранить в продуктах все полезные свойства, витамины. Многие конвективные устройства выпускаются с фиксированными 3 режимами:

Последние 2 режима актуальны для заготовок из овощей, фруктов, ягод, грибов, мяса, рыбы.

Пластиковая сушилка для овощей и фруктов

  • Из хорошего материала

Выпускается в 2 основных вариантах:

Пластиковые модели просто собираются и разбираются, дают возможность увеличивать количество ярусов, а также бывают прозрачные, что удобно для контроля процесса сушки.

С механическим управлением

  • С подходящим управлением:

Горизонтальное расположение лотков – более удобный вариант

  • С лотками в удобном расположении:

Возможно приготовить пастилу

  • Наличие дополнительных параметров только добавит плюсы в пользовании прибором:
Читайте также: Уровень строительный пузырьковый | ТОП-12 Лучших: актуальный рейтинг +Отзывы

Виды 

Высушенные припасы хорошо и долго хранятся

Сушилки для овощей и фруктов бывают следующих видов:

  • конвективные
  • инфракрасные
  • нагревательные
  • сушилки-скатерти

Каждый из видов имеет свои характерные особенности. Наибольшей популярностью все же пользуются конвективные электроприборы, которые отличаются невысокой стоимостью и хорошей продуктивностью.

Читайте также: Садовый секатор | ТОП-10 Лучших: «качественно» не значит «дорого» | Рейтинг +Отзывы

Новинки 2020 года

Предлагаем Вам ознакомится с интересными новинками текущего года. По мере появления новых моделей мы будем добавлять их в данный раздел.

Oberhof Fruchttrockner В-53

Oberhof Fruchttrockner В-53

Вид

Конвективная

Управление

Сенсорное

Мощность

800 Вт

Температура сушки

29-70 градусов

Уровень шума

Менее 40 Дб

Таймер

До 24 часов

Дегидратор Oberhof Fruchttrockner В-53 демонстрирует отличное качество и функциональность. Прибор очень вместительный: в нем предусмотрено 10 ярусов. При этом поддоны могут регулироваться по высоте.

Материал поддонов – нержавеющая сталь. Они покрыты антипригарным слоем, поэтому легко и быстро отмываются. Есть индикатор включения и защита от перегрева, таймер до 24 часов.

Дегидратор Оберхоф не только сушит фрукты, овощи, ягоды и зелень, но также используется для приготовления пастилы и йогурта. Для этого в комплекте предусмотрены специальные поддоны с бортиками. Также возможно приготовить вяленое мясо и рыбу. В процессе сушки в овощах и фруктах сохраняются все полезные вещества и они не теряют свои вкусовые качества.

Достоинства:

  • Равномерная сушка продуктов
  • Дополнительные режимы
  • Таймер
  • Низкий уровень шума
КУПИТЬ Читайте также: ТОП-10 Лучших болгарок для дома и работы | Обзор популярных моделей на 125 и 180 мм +Отзывы

Новинки 2019 года

Сухофрукты с остаточной влажностью примерно 20%

Мы не стоим на месте и постоянно исследуем актуальные предложения на рынке. Ниже мы будем публиковать новинки на которые стоит обратить внимание при выборе электросушилок.

Электросушилка Мастерица СШ-0205

Электросушилка Мастерица СШ-0205

Вид

Конвективный

Управление

Механика

Мощность

500 Вт

Допустимый объем

8 кг

Электросушилка Мастерица СШ-0205 появилась на рынке в 2019г. Основное отличие от предыдущих моделей – увеличенное количество секций – 8 поддонов, и вместимость каждого по 1 кг, можно сразу загрузить большое количество продуктов.

Поддоны регулируются по высоте. Температура устанавливается специальным регулятором в диапазоне от 35 до 70 градусов. Какую именно температуру выбрать для определенного продукта поможет книга рецептов, которая идет в комплекте с сушилкой.

Сушилка может работать непрерывно до 40 часов, что очень важно, так как сушка – процесс долгий. Номинальное напряжение 220В. Сушилка изготовлена из первичного пластика высокого качества, поэтому нет никакого постороннего запаха, ни деформаций, даже при максимальных температурах и продолжительной работе.

Сушит овощи, фрукты, травы и грибы. Также можно сделать пастилу.

Следует отметить специальный режим сушки трав. Пригодится тем, кто занимается их заготовкой, особенно любителям Иван-чая.

На сушилку дается двухлетняя гарантия. Произведена сушилка в России. Срок службы 10 лет.

Габаритные размеры: ширина 345мм, глубина 325мм, высота  360мм.

Достоинства:

  • При работе не шумит, можно смело оставлять работающей ночью
  • Специальный режим сушки трав
  • Поддоны прозрачные – удобно следить за процессом сушки
  • Номинальная загрузка на 1 поддоне – 1кг

Актуальные цены

Читайте также: Лучшая мультиварка для дома | ТОП-10: Рейтинг актуальных моделей +Отзывы

Лучшие сушилки: рейтинг

Больше многообразие сушёных фруктов

№1 Сушилка Дива СШ-010

ДИВА СШ-010

Вид

Конвективный

Управление

Механика

Мощность

520 Вт

Температура просушки

30-70 С

Допустимый объем

7 кг

Индикатор включения

есть

Квадратная форма данного образца компактная и состоит из 5 пластиковых ярусов. Она хорошо впишется в маленькую кухню. Материал имеет хорошее качество, без труда моется, не теряет цвет, не вбирает запахи.

Температура сушки регулируется и есть защита от перегрева. Это позволяет продуктам быстро и равномерно сохнуть, не теряя полезные качества и вкус.

Прибор подходит для высушивания на зиму зелени, лекарственных трав, овощей и фруктов.

Достоинства:

  • вместимость
  • качество высушивания
  • невысокая стоимость

Недостатки:

  • долгое время высушивания (не соответствует заявленному времени в инструкции)
  • нет возможности приготовить пастилу

Актуальные цены

№2 Сушилка ВолТера 1000 Люкс

ВОЛТЕРА 1000 Люкс

Вид

Конвективный

Управление

Механика

Мощность

1000 Вт

Температура просушки

30-75 С

Высота лотков

59 см

Допустимый объем

5 кг

Индикатор включения

есть

Данная марка электросушилки изготавливается из пластика. Он обладает высоким качеством, не вбирает какие-либо запахи. Благодаря встроенному терморегулятору автоматически поддерживается температура в заданном режиме. Удобно продуманная конструкция с защитой от перегрева позволяет равномерно и качественно высушивать продукты.

При этом не требуется крутить или переставлять местами секции. Запахи продуктов в разных поддонах не смешиваются. Прибор предназначается для высушивания многих продуктов (фрукты, овощи, ягоды, грибы, мясо, рыба). Также в ней можно сушить травы и цветы.

Комплект состоит из:

  • 5 лотков
  • 1 лоток для приготовления пастилы и цукатов
  • 1 сетчатый лист, предназначенный для зелени и припасов в измельченном виде

Есть возможность увеличить количество секций, докупив их дополнительно.

Достоинства:

  • простота в обращении
  • вместимость
  • универсальность
  • качество высушивания
  • невысокая стоимость

Недостатки:

  • долгий процесс сушки
  • немного шумит

Актуальные цены

№3 Сушилка Спектр-Прибор ЭСОФ-0,5/220 Ветерок

СПЕКТР-ПРИБОР ЭСОФ-0,5/220 ВЕТЕРОК

Вид

Конвективный

Управление

Механика

Мощность

500 Вт

Температура просушки

30-70 С

Допустимый объем

7 кг

Длина шнура питания

1. 5 м

Электросушилка «Ветерок-5» состоит из 5 лотков. Их прозрачность позволяет следить за процессом засушивания, не снимая крышку и лотки. Для дополнительного увеличения количества секций, их можно приобретать отдельно.

Прибор способен справиться с большими объемами продуктов (овощи, фрукты, грибы, ягоды, зелень), которые можно сушить одновременно. Это значительно экономит время. Хорошо продуманная конструкция не позволяет перемешиваться запахам из разных поддонов.

Установленная температура удерживается на нужном уровне благодаря встроенному терморегулятору. Также сушилка оснащена термодатчиком для предотвращения от перегрева.

Достоинства:

  • простота в управлении и эксплуатации
  • качество сушки
  • вместимость
  • способность работать 10 ч. без перерыва
  • невысокая стоимость

Недостатки:

  • долгое время сушки
  • дно поддонов имеют крупные отверстия, через которые проскакивают мелкие плоды и ягоды
  • возникает необходимость переставлять лотки для равномерной просушки продуктов
  • нет выключателя (включается и выключается только вилкой из розетки)
  • отсутствие таймера

Актуальные цены

ТОП—7. Лучшие сушилки для овощей и фруктов 2020 года. Итоговый рейтинг!

Автор Анатолий Воронцов На чтение 11 мин. Просмотров 4.4k. Опубликовано Обновлено

Приветствую всех. Сегодня я подготовил для вас рейтинг лучших электрических сушилок для овощей и фруктов. Эти устройства остаются актуальными круглый год и позволяют в любой момент побаловать себя фруктовыми и овощными чипсами, домашней пастилой и цукатами, крутонами и вялеными продуктами, а также заготовить лекарственные травы. Усушку и вяление эти приборы осуществляют путем деликатной термообработки, в результате которой из обрабатываемых продуктов выводится лишняя влага. Именно поэтому сушилки также называются дегидраторами. Способ обработки, который реализован в сушителях, сохраняет в продуктах значительно больше полезных веществ, чем заморозка и консервирование. Ну и конечно, неоспоримым преимуществом этих устройств является их многофункциональность, благодаря которой они позволяют приготовить множество разнообразных вкусных и полезных блюд и закусок.

Итак, в этом обзоре я представлю вам 7 лучших моделей электросушилок, которые способны стать незаменимыми помощниками в деле заготовки запасов впрок. Я расскажу вам, какими характеристиками обладают эти приборы и чем именно они примечательны.

Спектр-Прибор ЭСОФ Ветерок-2

  • Форма – цилиндрическая.
  • Прозрачный корпус в светлых тонах.
  • Наличие терморегулятора.
  • Суммарный объем сушильной камеры – 30 л.
  • Единовременная загрузка – до 12 кг сырья.
  • Количество поддонов – 6 штук.
  • Диаметр каждого поддона – 40 см.
  • Габаритные размеры – 47,5×40,5×39 см.
  • Вес – не более 5,6 кг.
  • Общий диапазон температуры сушки: +30…+70°C.
  • Температура воздуха на нижнем поддоне: + 52…+70°C.
  • Диапазон продолжительности сушки – от 2 до 30 часов.
  • Время непрерывной работы сушителя – до 10 часов.
  • Эффективность сушки – не менее 80%.
  • Срок службы – не менее 10 лет.
  • Номинальная потребляемая мощность – не более 0,6 кВт.
  • Номинальное напряжение – 220 В.
  • Защита от поражений электротоком – II класс.
  • Режим работы – продолжительный S1 по ГОСТ 183-74.
  • В комплекте вставка для сбора жира при сушке мяса/рыбы.

Открывает рейтинг электросушитель для овощей и фруктов Ветерок-2 производства российской компании Спектр-Прибор. Модель обладает высокими производственными характеристиками, увеличенным рабочим объемом и мощностью. Это устройство предназначено для высушивания в домашних условиях не только овощей и фруктов, но и ягод, грибов, лекарственных трав и так далее. Кроме того, прибор позволяет вялить мясо и рыбу, готовить всевозможные чипсы, сухари и даже домашнюю лапшу.

Эффективность сушки составляет не менее 80% от массы исходного продукта. Точное значение зависит от вида обрабатываемого продукта, от температуры сушки, которая может достигать от +30 до +70°C, а также от продолжительности сушки, которая может составлять от 2-х до 30-ти часов. В выбранном пользователем режиме работы прибор поддерживает температуру автоматически при помощи терморегулятора. Среднее значение потребляемой мощности в такой ситуации не выходит за пределы 300 ватт.

Прибор выполнен в прозрачном корпусе в светлом цветовом решении. Электросушилка оснащена 6-ю поддонами диаметром 40 см каждый. Такое исполнение конструкции позволяет загрузить в сушилку до 12 кг сырья единовременно.

Garlyn D-08

  • Форма – цилиндрическая.
  • Прозрачный корпус в черно-белой расцветке.
  • Наличие терморегулятора.
  • Рабочий объем: 20 л + 12 л.
  • Полезный объем – 30 л.
  • Материал корпуса и поддонов – безвредный пластик.
  • Количество поддонов – 8 штук:
    • 5 неразборных + 3 разборных.
  • Диаметр каждого поддона – 33 см.
  • Высота поддона – минимум 1,8 см, максимум 2,6 см.
  • Габаритные размеры – 32,8×32,8×32,8 см.
  • Вес – 2,2 кг.
  • Общий диапазон температуры сушки: +35…+70°C.
  • Шаг регулировки температуры: +5°C.
  • Время непрерывной работы сушителя – до 40 часов.
  • Мощность – 500 ватт.
  • Напряжение – 220-240 В.
  • Частота – 50 Гц.
  • Нагревательный элемент – ТЭН.
  • Сетевой шнур длиной 1,1 м.
  • Защита от перегрева.
  • Защита от поражений электротоком – II класс.
  • В комплекте поддон для приготовления пастилы.

Продолжает рейтинг электрическая сушилка Garlyn D-08. Она предназначена для сушки овощей и фруктов, ягод и грибов, трав и зелени, вяления мяса и рыбы, приготовления йогурта и пастилы, а также для создания различных домашних заготовок. Характерными чертами этого устройства являются высокое качество, функциональность и стильный внешний дизайн. Корпус и поддоны сушилки выполнены из экологичного термостойкого пластика, не содержащего бисфенол-А. Прибор не выделяет вредных запахов и отлично сохраняет вкус свежеприготовленных закусок.

Сушилка имеет 8-ярусную конструкцию, состоящую из 3-х разборных и 5-ти неразборных поддонов. Нагретый воздух, подаваемый с основания устройства, циркулирует между ярусами, в результате чего продукты качественно высушиваются, полностью сохраняя свои питательные свойства. Многоярусная конструкция сушилки позволяет подвергнуть одновременной термообработке большое количество ингредиентов, а наличие разборных уровней делает прибор подходящим для сушки продуктов большого размера.

ВолТера 1000 Люкс

  • Форма – цилиндрическая.
  • Непрозрачный корпус в светлых тонах.
  • Наличие терморегулятора.
  • Тип сушилки – конвективная.
  • Тип управления – электронный.
  • Количество поддонов (решет) – 5 штук.
  • Возможность одновременной установки до 15 решет.
  • Рабочий объем сушильной камеры:
    • с 5 решетами – 20 л;
    • с 15 решетами – 60 л.
  • Номинальная загрузка продукта на решете – до 1 кг.
  • Наружный диаметр каждого решета – 38,8 мм.
  • Материал поддонов – пищевой полипропилен.
  • Материал корпуса – пищевой ABS-пластик.
  • Габаритные размеры – 38,8×38,8×35,1 см, вес 5,3 кг.
  • Общий диапазон температуры сушки: +33…+63°C.
  • Шаг регулировки температуры: +1°C.
  • Эффективность сушки – не менее 85%.
  • Мощность потребления – 1000 ватт.
  • Номинальное напряжение питания от сети – 220 В.
  • Частота – 50 Гц.
  • Защита от инерционного нагрева спирали.
  • Защита от поражений электротоком – II класс.
  • В комплекте поддоны сетчатый и сплошной для пастилы.

На следующем месте рейтинга размещается бытовая электросушилка ВолТера 1000 Люкс. Это еще одна отличная модель дегидратора российского производства, демонстрирующая высокое качество и хорошую производительность. Устройство предназначено для сушки фруктов и овощей, ягод и грибов, заготовки трав и других мелких продуктов, вяления мяса или рыбы, приготовления пастилы и так далее.

По сравнению с  родственными модификациями прошлых лет выпуска эта сушилка обладает увеличенной надежностью. Модель относится к конвективному типу устройств и оснащена 5-ю решетками, таймером и семисторным блоком управления. Этот электронный блок отвечает не только за корректную работу сушилки в целом, но и в частности за автоматическое поддержание температуры в заданном режиме. Прибор оснащен защитой от перегрева. Имеющаяся функция 30-секундной задержки отключения вентилятора обеспечивает дополнительное охлаждение спирали, путем снижения ее инерционного нагрева. Таким образом, эта функция увеличивает срок службы нагревательного элемента.

БелОМО 8360

  • Форма – цилиндрическая.
  • Непрозрачный корпус белого цвета.
  • Наличие терморегуляции.
  • Наличие встроенного термопота.
  • 3 температурных режима с плавной регулировкой.
  • Встроенный вентилятор.
  • Количество режимов работы – 1.
  • Тип сушилки – конвективная.
  • Тип управления – механический.
  • Количество поддонов – 5 штук.
  • Возможность установки дополнительных поддонов.
  • Объем сушильной камеры – 25
  • Диаметр каждого поддона – 32 мм.
  • Высота каждого поддона 0 3,2 см.
  • Материал корпуса – пластик.
  • Габаритные размеры – 34,3×34,3×27 см.
  • Вес – 4 кг.
  • Потребляемая мощность – 500 ватт.
  • Длина сетевого шнура – 1,5 м.
  • Защита от перегрева.
  • В комплекте поддон для пастилы.

Вплотную к тройке лидеров рейтинга подобралась электросушилка БелОМО 8360 от популярного белорусского производителя.

Устройство подходит для высушивания фруктов и овощей, грибов и ягод, лекарственных трав и так далее. Параметры прибора также позволяют приготовить с его помощью домашнюю пастилу. В конструкции прибора предусмотрено 5 поддонов, устанавливающихся друг на друга. Поверхность сушки у каждого из них составляет 32 см в диагонали.

В процессе термообработки сырья эта электросушилка полностью сохраняет все полезные вещества, содержащиеся в продуктах. Процесс сушки максимально приближен к естественному, в чем немаловажную роль играет эффективная система движения воздуха. Благодаря качественной циркуляции теплых воздушных потоков сушение осуществляется равномерно на каждом из 5-ти уровней.

Помимо прочего стоит отметить оснащенность сушилки встроенным термостатом, который в случае перегрева устройства своевременно отключает двигатель и нагреватель.

Элвин СУ-1

  • Форма – цилиндрическая.
  • Непрозрачный корпус в желто-серой расцветке.
  • Наличие капиллярного термостата.
  • Наличие встроенного терморегулятора.
  • Тип сушилки – конвективная.
  • Количество поддонов – 6 штук.
  • Полезный объем – 30 л.
  • Полимерное лакокрасочное покрытие.
  • Габаритные размеры – 36×36×35,1 см.
  • Вес – не более 8 кг.
  • Оребренный нагревательный элемент.
  • Двигатель – 5 ватт.
  • Производительность вентилятора – 240м3.
  • Общий диапазон температуры сушки: 0…+80°C.
  • Номинальная мощность – 800 ватт.
  • Номинальное напряжение – 220 В.
  • Номинальная частота – 50 Гц.
  • Защита от перегрева.
  • Срок службы – не менее 7 лет.

Тройку лидеров открывает электрическая сушилка Элвин СУ-1 российского производства. Устройство имеет мощность 800 ватт и оснащено высококачественным мотором. Прибор оборудован капиллярным термостатом, который выгодно отличается от биметаллического наличием выносного датчика и, как следствие, более точным контролем температур. Установленный нагревательный элемент с оребрением демонстрирует эффективную отдачу тепла, благодаря чему максимальная температура в сушилке достигает +80°C. Конструктивные особенности защищают прибор от перегрева.

Устройство изготовлено из металлических деталей, собранных в простую, но надежную конструкцию. На поверхность прибора нанесено полимерное лакокрасочное покрытие, отличающееся стойкостью к коррозии и выцветанию, высокой сопротивляемостью механическим воздействиям, а также неподверженности воздействию высоких температур.

Эта модель электросушилки характеризуется удобством использования и продолжительным сроком службы. А благодаря высокой номинальной мощности и производительности в сочетании с 2-мя режимами работы прибор имеет экономное потребление электроэнергии и отличные эксплуатационные качества.

Rawmid Modern RMD-07

  • Форма – прямоугольная.
  • Непрозрачный корпус черного или белого цвета.
  • Прозрачная дверца с фронтальной стороны.
  • Количество режимов – 2.
  • Горизонтальный обдув.
  • Панель управления с дисплеем.
  • Тип управления – электронный.
  • Максимальное количество лотков – 7 штук.
  • 7 съемных стальных лотков размером 33×30,5 см.
  • Дополнительные лотки (в комплекте):
    • 6 с бортами размером 33×29 см;
    • 6 сетчатых размером 30×27 см.
  • Материал дополнительных лотков – пищевой пластик.
  • Материал корпуса – безвредный пластик.
  • Габаритные размеры – 45×34×33 см.
  • Вес – 8,4 кг.
  • Общий диапазон температуры сушки: +35…+70°C.
  • Шаг регулировки температуры: +5°C.
  • Время непрерывной работы сушителя – до 24 часов.
  • Таймер до 24 часов.
  • Мощность потребления – 500 ватт.
  • Номинальное напряжение питания от сети – 220 В.
  • Частота – 50 Гц.
  • Системы защиты от перегрузок и перегрева.

Почетное второе место занимает дегидратор Rawmid Modern RMD-07. Устройство выпускается в 2-х цветовых решениях – черном и белом. Прямоугольный корпус прибора выполнен из безвредного пластика. Если все предыдущие модели, попавшие в этот рейтинг, относились по типу обдува к вертикальной разновидности, то в этой модели реализован горизонтальный обдув. Максимальное число ярусов, которое предусматривает конструкция сушилки, — это 7. Помимо 7-ми стальных лотков в комплект входят 6 поддонов с бортиками и 6 сетчатых листов. Такая комплектация делает сушилку абсолютно универсальной и позволяет произвести термообработку продуктов практически любого размера.

Кроме того среди преимуществ этого прибора стоит выделить простое и понятное управление электронного типа, представленное удобной панелью с дисплеем, а также равномерный обдув ингредиентов, функцию поддержания тепла, таймер с максимальным сроком 24 часа и наличие нескольких уже запрограммированных режимов готовки.

Сушилка оснащена защитой от перегрузок и от перегрева. При резких скачках напряжения, а также в случае перегрева устройства, установленный предохранительный механизм автоматически отключит его с целью предотвращения выхода прибора из строя.

Kitfort KT-1909

  • Форма – прямоугольная.
  • Непрозрачный корпус белого цвета.
  • Прозрачная съемная дверца с фронтальной стороны.
  • Равномерный горизонтальный обдув.
  • Панель управления с дисплеем.
  • Максимальное количество лотков – 9 штук.
  • 9 съемных поддонов из пищевого пластика.
  • Размер каждого поддона — 30×32 см.
  • Дополнительные лотки (в комплекте):
    • 9 с бортиками;
    • 9 сетчатых.
  • Габаритные размеры – 34×46,8×33 см.
  • Вес – 6,5 кг.
  • Общий диапазон температуры сушки: +35…+70°C.
  • Шаг регулировки температуры: +5°C.
  • Таймер до 19,5 часа.
  • Шаг настройки таймера – 30 минут.
  • Мощность потребления – 700 ватт.
  • Номинальное напряжение питания – 220-240 В.
  • Частота – 50/60 Гц.
  • Длина сетевого шнура 1,14 м.
  • Защита от поражений электротоком – I класс.

И на вершине рейтинга размещается электрическая сушилка Kitfort KT-1909. Это универсальное устройство отлично справится с сушкой не только фруктов и овощей, но и ягод, грибов, корнеплодов, мяса, рыбы, хлеба и многих других продуктов. А специальный поддон для жидкости позволяет приготовить вкусную домашнюю пастилу. Всего в комплекте с сушилкой предусмотрено 27 поддонов 3-х разных видов, но единовременно установить в сушилку можно не больше 9-ти лотков. Помимо 9-ти обычных поддонов из пищевого пластика, в комплект входят 9 поддонов для жидкости и 9 сеток для мелких продуктов.

Устройство оборудовано большим мощным вентилятором, обеспечивающим равномерный обдув каждого из 9-ти поддонов и, соответственно, равномерную сушку. Поток нагретого воздуха является горизонтально направленным, благодаря чему запахи продуктов, размещенных на разных поддонах, не смешиваются между собой. Температуру сушки можно установить в диапазоне +35…+70°C. Следить за процессом сушки позволяет прозрачная дверца, которую при желании можно полностью снять.

Дорогие читатели, хочу спросить вас – для приготовления каких блюд, закусок или заготовок вы используете или собираетесь использовать сушилку? Делаете ли вы чипсы, вяленое мясо, домашнюю пастилу или, может быть, ваш сушитель помогает вам воплощать в жизнь какие-нибудь необычные гастрономические фантазии? Пишите свои ответы в комментах!

полезные советы, обзоры популярных моделей, рекомендации по эксплуатации

Станислав Фроловэксперт в приготовлении натуральных деликатесов

Если вы попробуете для себя новый способ заготовок, я вам помогу. В статье я расскажу, как выбрать сушилку для овощей и фруктов под ваши нужды: разберу виды, характеристики, производителей, дам конкретные советы по выбору.

Электросушилка для фруктов и овощей: основные виды и принцип работы

Конвективные

Работают за счет двух элементов: нагревающей панели и вентилятора. Горячий воздух начинает циркулировать по всему объему сушилки, удаляя лишнюю влагу из продукта. Бюджетный распространенный вид. Из минусов такого вида стоит отметить, что при высокой температуре с обдувом продукты потеряют часть полезных свойств.

Инфракрасные

Менее скромный по цене вариант. Сушит по принципу названия вида – инфракрасным излучением. ИК-лучи дают тепловую энергию, выпаривая влагу. Щадящий вариант сушки с максимальным сохранением полезных свойств продукта, хорошего внешнего вида. Из минусов – стоимость, скорость сушки, редкость на рынке электросушилок.

Нагревательные, сушилки-скатерти, натуральная сушка на солнце.

Вынес их в один список, т.к варианты рабочие, но не такие эффективные.

  • Нагревательные сушилки не имеют обдува, температура может распределяться неравномерно. По сути это очень слабая духовка.
  • Сушилки-скатерти подходят к виду инфракрасных, но у них маленькая вместимость, сушка происходит на открытом пространстве. Но как компактный вариант неплох.
  • Натуральная сушка на солнце – сложный процесс. При неправильной сушке и перепадах температур, свойственных России, продукт может попросту не досушиться или сгнить.

Выбираем сушилку для овощей и фруктов по основным критериям

1. Расположение поддонов

Вертикальное.

Сушилки с вертикальной постановкой лотков для продуктов вы встретите в магазинах чаще всего. Такие варианты бюджетные и с хорошей производительностью, вид – преимущественно конвективный. Нагреватель ставится сверху или снизу.

Горизонтальное.

Сушилки с горизонтальной постановкой дороже. Из них можно по отдельности доставать поддоны, как противни. Выступают как домашние аналоги профессиональных дегидраторов. Огромное преимущество в нагреве – если вертикальный нагрев при небольшой мощности может не доставать верхних или нижних ярусов, то при горизонтальном сушка происходит равномерно. Еще одним плюсом является функционал – в горизонтальных электросушилках можно готовить домашний йогурт.

2. Объем загрузки и количество поддонов

Количество продуктов, которые будут помещаться в сушилку, зависят от объема и количества лотков. При небольшом количестве продуктов присмотритесь к сушилкам с 3-5 лотками. Так вы сэкономите деньги и пространство на кухне. Для крупных партий уже можно посмотреть на вариант с 8 поддонами.

3. Мощность

Мощность сушилок обычно составляет от 200 Вт до 1000 Вт. Свыше 1000 Вт используют в промышленных масштабах. 200 Вт – очень слабо даже для небольшого количества продуктов, лучше искать аппараты от 350 Вт.

Важное правило: чем больше количество лотков, тем больше должна быть мощность. На 5 поддонов потребуется 450 Вт. Это правило не критично, но займет больше трудозатрат – вам придется часто переставлять поддоны (если это вертикальная сушилка) для равномерного прогрева продуктов. Обратите внимание на себя. Ответьте на вопрос: «Что я хочу готовить в сушилке?». Если при ответе прозвучали мясо, рыба и грибы – потребуется электросушилка с мощностью более 450 Вт.

4. Материал поддонов.

Сушилки для овощей и фруктов могут состоять из металлических или пластиковых поддонов. Первый вариант прочный, но тяжелый, дорогой. Также металл может неравномерно распределять тепло по продукту.

С пластмассой все ровно наоборот. Они легкие, дешевые, равномерно прогревают овощи, фрукты, травы, мясо. Преимуществом будет прозрачный пластик – вы сможете наблюдать за процессом. Пластмассовые варианты обязаны быть сделаны из пищевого нетоксичного материала, быть термостойкими. Читайте вид пластика в составе!

5. Управление: механика или электроника

Управление электросушилкой – это вопрос вашего вкуса, желания и бюджета. Электронное сенсорное управление добавит несколько тысяч в ценник. Такие варианты красивы, функционал больше. Однако при поломке ремонт выйдет в большую сумму. Механические не так красивы и функциональны, но починят их быстро и дешево. 

6. Встроенный функционал

  • Защита от перегрева.

    Защита от перегрева не была включена в основные параметры для выбора, однако при выборе не менее важно ее наличие. Безопасность, уменьшение рисков поджечь дом.

  • Таймер.

    Меньше переживаний во время приготовления. А автоотключение не пересушит продукты.

  • Функция приготовления йогурта, пастилы

    Приятный бонус для тех, кто не просто сушит фрукты и овощи, а хочет поэкспериментировать. В комплект могут входить специальные лотки для пастилы и стаканчики для создания домашних кисломолочных продуктов.

Лучшие сушилки для овощей и фруктов: обзор производителей

Суховей М8

Характеристики

  • Вес — 5,7 кг
  • Объем — 30 л
  • 8 поддонов, вместимостью до 8 кг
  • Мощность 450 Вт
  • Механическое управление
  • Защита от перегрева

Средняя цена – 3590 р.

Плюсы

  • Легкая
  • Бюджетная
  • Большая вместимость, мощность

Минусы

  • Непрозрачный пластик
  • Нет регулировки температуры

Комментарий: Суховей М8 встречается практически в любом магазине, аппарат популярен. Этот неприхотливый «боец» стоит недорого, загрузка продуктов 8 кг. Подходит для тех, кому нужны не технические изыски, а надежная рабочая лошадка. Отзывы это подтверждают.

Нептун — 5

Характеристики

  • Вес — 4 кг
  • Мощность — 660 Вт
  • Объем — 21 л
  • 5 поддонов вместимостью до 4 кг
  • Регулировка температуры от 30 до 70°С
  • Механическое управление

Средняя цена – 2800 р.

Плюсы

  • Легкая
  • Бюджетная
  • Прозрачный пластик
  • Высокая мощность
  • Регулировка температуры

Минусы

  • Маленькая вместимость

Комментарий: 600 Вт на 4 кг продуктов? Быстрая сушка обеспечена. Радует регулировка температуры и прозрачные поддоны, в отличие от Суховея. Нептун отлично подойдет для вашей кухни, если загрузка продуктов небольшая. Вы сможете наблюдать за процессом, знать температуру сушки – меньше волнений о том, что что-то может пересушиться.

Garlyn D08

Характеристики:

  • Вес — 2,2 кг
  • Объем 32 л, 8 поддонов
  • Мощность — 500 Вт
  • Регулировка температуры от 35 до 70°С
  • Механическое управление
  • Защита от перегрева

Средняя цена – 7000 р.

Плюсы

  • Легкая
  • Большая вместительность
  • Прозрачный пластик
  • В комплекте поддон для пастилы

Минусы

  • Цена
  • Нет таймера

Комментарий: Сушилка для тех, кто следит за стилем. Выглядит дорого, стоит тоже. В комплекте поддон для пастилы, есть защита от перегрева. Модель сделана качественно, мощности 500 Вт хватит для дома. Из минусов только то, что мало функционала для такой цены. Но если это вписывается в ваш бюджет, сушилка отличная.

RawMid Modern RMD 07

Характеристики:

  • Вес 8,4 кг
  • Мощность 500 Вт
  • 7 поддонов, вместимость до 7 кг
  • Температура 35-70 градусов с выбором шага 5 градусов
  • Электронное управление
  • Защита от перегрева

Средняя цена — 13 000 р.

Плюсы

  • Хорошая комплектация — 19 лотков из стали или пластика
  • Таймер и температурные режимы
  • Горизонтальный обдув

Комментарий: Модель, близкая к профессиональной. Горизонтальный обдув обеспечит равномерную сушку. Имеет много встроенных и отличную комплектацию. Порадует тех, кто уже давно занимается сушкой и хочет перейти на высокий класс. Для новичков такая модель не выгодна – начните с моделей подешевле.

 

Gemlux GL-IR 500

Характеристики

  • Вес 6,3 кг
  • Мощность 500 Вт
  • Объем 12 л
  • 5 металлических поддонов
  • Температура от 30-80°С с шагом в 1°С
  • Автоматические режимы

Средняя цена — 17 000 р.

Плюсы

  • Сохранение большего количество полезных веществ за счет ИК-излучения
  • Маленький шаг регулировки температуры
  • Режим стерилизации

Минусы

  • Цена
  •   Маленькая вместимость при таком весе
  • Металлические поддоны

Комментарий: ИК-сушилка Gemlux отличается от предыдущих моделей не только видом сушки, но и встроенным режимом стерилизации. Стерилизация нужна не для продуктов, а для поверхностей дегидратора – никакие микроорганизмы не поселятся на продуктах, они будут храниться дольше. С инфракрасной сушилкой вы сохраните больше полезных веществ, но с точки зрения производительности аппарат подводит – маленькая вместимость. 17000 за объем 12 л — спорный вопрос. 

Общий итог

Задайте себе вопрос о том, что именно вам необходимо еще раз. Только так вы можете понять, какая электросушилка вам нужна, какой у вас бюджет. После этой статьи вы узнали о видах, характеристиках аппаратов, поэтому выбор только за вами. Выберите аппарат под ваши личные требования.  

Советы по использованию электросушилок

  1. Начинайте сушить на высокой температуре, а при досушивании ставьте ее ниже.
  2. Температура сушки для разных типов продуктов:
    • 30-35°С травы;
    • 45-55°С грибы;
    • 50-55°С овощи;
    • 55-60°С фрукты;
    • 65-70°С мясо, рыба.
  3. Храните засушенные продукты в холодном сухом помещении, не давайте им напитываться влагой – возможно образование плесени.
  4. При небольшой мощности устройства и вертикальных конвективных моделях стоит периодически менять лотки местами.
  5. Скажите нет продуктовому соседству. Овощи с фруктами, фрукты с травами и т.д. одновременно сушить нельзя. Это грозит смещением ароматов, порой не очень удачных.
  6. Не мойте сушилку химическими средствами для мытья посуды. В сетке останутся частицы химикатов, при нагревании они повлияют как на пользу, так и на вкус продукта. Вместо них используйте соду или лимонную кислоту – это безопаснее.

полезные советы, обзоры популярных моделей, рекомендации по эксплуатации

Станислав Фроловэксперт в приготовлении натуральных деликатесов

Если вы попробуете для себя новый способ заготовок, я вам помогу. В статье я расскажу, как выбрать сушилку для овощей и фруктов под ваши нужды: разберу виды, характеристики, производителей, дам конкретные советы по выбору.

Электросушилка для фруктов и овощей: основные виды и принцип работы

Конвективные

Работают за счет двух элементов: нагревающей панели и вентилятора. Горячий воздух начинает циркулировать по всему объему сушилки, удаляя лишнюю влагу из продукта. Бюджетный распространенный вид. Из минусов такого вида стоит отметить, что при высокой температуре с обдувом продукты потеряют часть полезных свойств.

Инфракрасные

Менее скромный по цене вариант. Сушит по принципу названия вида – инфракрасным излучением. ИК-лучи дают тепловую энергию, выпаривая влагу. Щадящий вариант сушки с максимальным сохранением полезных свойств продукта, хорошего внешнего вида. Из минусов – стоимость, скорость сушки, редкость на рынке электросушилок.

Нагревательные, сушилки-скатерти, натуральная сушка на солнце.

Вынес их в один список, т.к варианты рабочие, но не такие эффективные.

  • Нагревательные сушилки не имеют обдува, температура может распределяться неравномерно. По сути это очень слабая духовка.
  • Сушилки-скатерти подходят к виду инфракрасных, но у них маленькая вместимость, сушка происходит на открытом пространстве. Но как компактный вариант неплох.
  • Натуральная сушка на солнце – сложный процесс. При неправильной сушке и перепадах температур, свойственных России, продукт может попросту не досушиться или сгнить.

Выбираем сушилку для овощей и фруктов по основным критериям

1. Расположение поддонов

Вертикальное.

Сушилки с вертикальной постановкой лотков для продуктов вы встретите в магазинах чаще всего. Такие варианты бюджетные и с хорошей производительностью, вид – преимущественно конвективный. Нагреватель ставится сверху или снизу.

Горизонтальное.

Сушилки с горизонтальной постановкой дороже. Из них можно по отдельности доставать поддоны, как противни. Выступают как домашние аналоги профессиональных дегидраторов. Огромное преимущество в нагреве – если вертикальный нагрев при небольшой мощности может не доставать верхних или нижних ярусов, то при горизонтальном сушка происходит равномерно. Еще одним плюсом является функционал – в горизонтальных электросушилках можно готовить домашний йогурт.

2. Объем загрузки и количество поддонов

Количество продуктов, которые будут помещаться в сушилку, зависят от объема и количества лотков. При небольшом количестве продуктов присмотритесь к сушилкам с 3-5 лотками. Так вы сэкономите деньги и пространство на кухне. Для крупных партий уже можно посмотреть на вариант с 8 поддонами.

3. Мощность

Мощность сушилок обычно составляет от 200 Вт до 1000 Вт. Свыше 1000 Вт используют в промышленных масштабах. 200 Вт – очень слабо даже для небольшого количества продуктов, лучше искать аппараты от 350 Вт.

Важное правило: чем больше количество лотков, тем больше должна быть мощность. На 5 поддонов потребуется 450 Вт. Это правило не критично, но займет больше трудозатрат – вам придется часто переставлять поддоны (если это вертикальная сушилка) для равномерного прогрева продуктов. Обратите внимание на себя. Ответьте на вопрос: «Что я хочу готовить в сушилке?». Если при ответе прозвучали мясо, рыба и грибы – потребуется электросушилка с мощностью более 450 Вт.

4. Материал поддонов.

Сушилки для овощей и фруктов могут состоять из металлических или пластиковых поддонов. Первый вариант прочный, но тяжелый, дорогой. Также металл может неравномерно распределять тепло по продукту.

С пластмассой все ровно наоборот. Они легкие, дешевые, равномерно прогревают овощи, фрукты, травы, мясо. Преимуществом будет прозрачный пластик – вы сможете наблюдать за процессом. Пластмассовые варианты обязаны быть сделаны из пищевого нетоксичного материала, быть термостойкими. Читайте вид пластика в составе!

5. Управление: механика или электроника

Управление электросушилкой – это вопрос вашего вкуса, желания и бюджета. Электронное сенсорное управление добавит несколько тысяч в ценник. Такие варианты красивы, функционал больше. Однако при поломке ремонт выйдет в большую сумму. Механические не так красивы и функциональны, но починят их быстро и дешево. 

6. Встроенный функционал

  • Защита от перегрева.

    Защита от перегрева не была включена в основные параметры для выбора, однако при выборе не менее важно ее наличие. Безопасность, уменьшение рисков поджечь дом.

  • Таймер.

    Меньше переживаний во время приготовления. А автоотключение не пересушит продукты.

  • Функция приготовления йогурта, пастилы

    Приятный бонус для тех, кто не просто сушит фрукты и овощи, а хочет поэкспериментировать. В комплект могут входить специальные лотки для пастилы и стаканчики для создания домашних кисломолочных продуктов.

Лучшие сушилки для овощей и фруктов: обзор производителей

Суховей М8

Характеристики

  • Вес — 5,7 кг
  • Объем — 30 л
  • 8 поддонов, вместимостью до 8 кг
  • Мощность 450 Вт
  • Механическое управление
  • Защита от перегрева

Средняя цена – 3590 р.

Плюсы

  • Легкая
  • Бюджетная
  • Большая вместимость, мощность

Минусы

  • Непрозрачный пластик
  • Нет регулировки температуры

Комментарий: Суховей М8 встречается практически в любом магазине, аппарат популярен. Этот неприхотливый «боец» стоит недорого, загрузка продуктов 8 кг. Подходит для тех, кому нужны не технические изыски, а надежная рабочая лошадка. Отзывы это подтверждают.

Нептун — 5

Характеристики

  • Вес — 4 кг
  • Мощность — 660 Вт
  • Объем — 21 л
  • 5 поддонов вместимостью до 4 кг
  • Регулировка температуры от 30 до 70°С
  • Механическое управление

Средняя цена – 2800 р.

Плюсы

  • Легкая
  • Бюджетная
  • Прозрачный пластик
  • Высокая мощность
  • Регулировка температуры

Минусы

  • Маленькая вместимость

Комментарий: 600 Вт на 4 кг продуктов? Быстрая сушка обеспечена. Радует регулировка температуры и прозрачные поддоны, в отличие от Суховея. Нептун отлично подойдет для вашей кухни, если загрузка продуктов небольшая. Вы сможете наблюдать за процессом, знать температуру сушки – меньше волнений о том, что что-то может пересушиться.

Garlyn D08

Характеристики:

  • Вес — 2,2 кг
  • Объем 32 л, 8 поддонов
  • Мощность — 500 Вт
  • Регулировка температуры от 35 до 70°С
  • Механическое управление
  • Защита от перегрева

Средняя цена – 7000 р.

Плюсы

  • Легкая
  • Большая вместительность
  • Прозрачный пластик
  • В комплекте поддон для пастилы

Минусы

  • Цена
  • Нет таймера

Комментарий: Сушилка для тех, кто следит за стилем. Выглядит дорого, стоит тоже. В комплекте поддон для пастилы, есть защита от перегрева. Модель сделана качественно, мощности 500 Вт хватит для дома. Из минусов только то, что мало функционала для такой цены. Но если это вписывается в ваш бюджет, сушилка отличная.

RawMid Modern RMD 07

Характеристики:

  • Вес 8,4 кг
  • Мощность 500 Вт
  • 7 поддонов, вместимость до 7 кг
  • Температура 35-70 градусов с выбором шага 5 градусов
  • Электронное управление
  • Защита от перегрева

Средняя цена — 13 000 р.

Плюсы

  • Хорошая комплектация — 19 лотков из стали или пластика
  • Таймер и температурные режимы
  • Горизонтальный обдув

Комментарий: Модель, близкая к профессиональной. Горизонтальный обдув обеспечит равномерную сушку. Имеет много встроенных и отличную комплектацию. Порадует тех, кто уже давно занимается сушкой и хочет перейти на высокий класс. Для новичков такая модель не выгодна – начните с моделей подешевле.

 

Gemlux GL-IR 500

Характеристики

  • Вес 6,3 кг
  • Мощность 500 Вт
  • Объем 12 л
  • 5 металлических поддонов
  • Температура от 30-80°С с шагом в 1°С
  • Автоматические режимы

Средняя цена — 17 000 р.

Плюсы

  • Сохранение большего количество полезных веществ за счет ИК-излучения
  • Маленький шаг регулировки температуры
  • Режим стерилизации

Минусы

  • Цена
  •   Маленькая вместимость при таком весе
  • Металлические поддоны

Комментарий: ИК-сушилка Gemlux отличается от предыдущих моделей не только видом сушки, но и встроенным режимом стерилизации. Стерилизация нужна не для продуктов, а для поверхностей дегидратора – никакие микроорганизмы не поселятся на продуктах, они будут храниться дольше. С инфракрасной сушилкой вы сохраните больше полезных веществ, но с точки зрения производительности аппарат подводит – маленькая вместимость. 17000 за объем 12 л — спорный вопрос. 

Общий итог

Задайте себе вопрос о том, что именно вам необходимо еще раз. Только так вы можете понять, какая электросушилка вам нужна, какой у вас бюджет. После этой статьи вы узнали о видах, характеристиках аппаратов, поэтому выбор только за вами. Выберите аппарат под ваши личные требования.  

Советы по использованию электросушилок

  1. Начинайте сушить на высокой температуре, а при досушивании ставьте ее ниже.
  2. Температура сушки для разных типов продуктов:
    • 30-35°С травы;
    • 45-55°С грибы;
    • 50-55°С овощи;
    • 55-60°С фрукты;
    • 65-70°С мясо, рыба.
  3. Храните засушенные продукты в холодном сухом помещении, не давайте им напитываться влагой – возможно образование плесени.
  4. При небольшой мощности устройства и вертикальных конвективных моделях стоит периодически менять лотки местами.
  5. Скажите нет продуктовому соседству. Овощи с фруктами, фрукты с травами и т.д. одновременно сушить нельзя. Это грозит смещением ароматов, порой не очень удачных.
  6. Не мойте сушилку химическими средствами для мытья посуды. В сетке останутся частицы химикатов, при нагревании они повлияют как на пользу, так и на вкус продукта. Вместо них используйте соду или лимонную кислоту – это безопаснее.

20 лучших сушилок для овощей и фруктов

Сушка овощей, фруктов, ягод, грибов, наряду с заморозкой считается одним из наилучших способов заготовки пищевых продуктов на зиму. При этом сохраняются практически все полезные вещества — витамины, эфирные ароматические субстанции, биологически активные компоненты. Раньше такие процессы производились в естественных условиях (в полутени жарким летним днем), сейчас же большинство дачников и городских жителей предпочитает использовать специальные приборы для сушки продуктов — бытовые дегидраторы.

↓↓↓

Они обеспечивают высокую скорость дегидрации, отличные санитарные условия, поскольку самые главные разносчики пищевых инфекций — мухи — не смогут попасть на высушиваемое сырье. К тому же при сушке на открытом воздухе продукты неизбежно запыляются, загрязняются при попадании солнечных лучей в них быстро разрушается большинство полезных компонентов, а при намокании сырье может быстро прийти в негодность.

Сегодня существует несколько основных разновидностей электросушилок: инфракрасные емкостные, конвективные и инфракрасные скатерти. наибольшее распространение получили недорогие и эффективные дегидраторы конвективного типа, в которых на продукт оказывается комплексное воздействие посредством обдува нагретым воздухом. Однако в некоторых случаях эффективнее оказывается применение электросушилок другого типа.

Лучший выбор (по цене/качеству)

ВолТера 1000 Люкс

Самый доступный аналог импортной профессиональной модели

Раздельная подача воздуха на каждый уровень и каждый поддон!

Приобрести за 7900 руб

Топ сушилок для овощей и фруктов

ВолТера 1000 Люкс — позволяет сушить равномерно на всех уровнях

Купить от 7900 ₽ Фактически эта модификация электросушилки от российского производителя является доступным аналогом импортной полупрофессиональной модели Ezidri Ultra FD 1000.

Она тоже позволяет использовать дополнительные поддоны (до пятнадцати единиц) для увеличения объема одновременной сушки продуктов и оснащена мощным нагревательным модулем (1 кВт).

Также имеется капиллярный термостат, позволяющий устанавливать значения рабочей температуры в пределах 30…75 градусов либо сушить продукты без включенного трубчатого нагревателя.

Еще одной отличительной чертой этой модификации сушилки является наличие системы раздельной подачи воздуха на каждый уровень, что обеспечивает равномерность процесса сушки во всех поддонах.

Управление механическое
Мощность 1000 Вт
Количество поддонов 5
Максимальная загрузка 5 кг
Объем 20 л
Температура сушки до 70°C
Регулировка температуры сушки есть
Материал корпуса пластик
Защита от перегрева есть
Вес 5 кг
  • Высокая скорость сушки
  •  Защита от перегрева
  •  Наличие поддона для пастилы
  •  Надежное механическое управление
  •  Плавная регулировка температурного режима
  •  Наличие кнопки ВКЛ/ВЫКЛ
  •  Поддоны выполнены из качественного АБС-пластика
  •  Равномерность сушки на всех уровнях
  • Высокая стоимость дополнительных поддонов
  • Повышенное энергопотребление

Ezidri Ultra FD 1000 — можно высушить 15 кг за минимум времени

Купить от 16895 ₽

Возглавляет рейтинг сушилок для овощей и фруктов электрический дегидратор Ezidri Ultra FD 1000.

Данный прибор является представителем премиум-категории полупрофессиональных электросушилок для овощей, фруктов, трав, грибов, мяса, рыбы, приготовления пастилы.

Благодаря наличию ТЭНа мощностью 1 кВт процесс сушки занимает минимум времени. Можно увеличить число поддонов с пяти до тридцати, что обеспечит возможность сушки до пятнадцати килограммов продуктов одновременно.

Имеется ЖК-дисплей и встроенный электронный управляющий модуль, совмещающий в себе функции терморегулятора, тепловой защиты и таймера.

Реализация моих рецептов в Ezidri Ultra FD 1000 позволяет мне экономить минимум в полтора-два раза времени по сравнению с любым другим его аналогом. Родион, профессиональный шеф-повар.

Управление механическое
Мощность 1000 Вт
Количество поддонов 5
Максимальная загрузка 15 кг
Температура сушки 35 — 60°C
Регулировка температуры сушки есть
Материал корпуса пластик
Защита от перегрева есть
Вес 4,7 кг

Гарантийный срок использования — 24 месяца, ориентировочный срок постоянной эксплуатации — 60 месяцев.

  • Высокая скорость дегидрации
  • Электронное управление
  • Возможность увеличения рабочего объема за счет приобретения дополнительных поддонов
  • Максимальная суммарная масса загружаемых продуктов — 15 кг
  • Регулировка температурного режима с помощью цифрового электронного блока
  • Таймер
  • Возможность приготовления пастилы
  • Контроль температуры, времени, оставшегося до конца сушки посредством ЖК-дисплея
  • Значительное энергопотребление
  • Высокая стоимость

RAWMID Dream Vitamin DDV-10 — с огромным объемом рабочей камеры

Купить от 13000 ₽

Конвективная электросушилка данной модификации предназначена для быстрой дегидрации различных пищевых продуктов растительного происхождения (трав, овощей, фруктов, грибов, орехов), сушки домашней лапши, приготовления мясных/рыбных чипсов, морепродуктов, йогурта, пастилы.

Эта модель отличается внушительным объемом рабочей камеры, способной вместить одновременно десять поддонов, заполненных сырьем. Высокая мощность теплового элемента — 700 ватт — обеспечивает максимально быструю сушку продуктов.

Температура регулируется с помощью электронного микропроцессорного модуля, который также выполняет и информативные функции (выводит текущие и установленные значения на жидкокристаллический дисплей), защищает прибор от перегрева, отключая его в случае превышения значения максимальной температуры.

Как по мне, лучшее решение либо для профессиональной многопоточной кухни, либо для большой семьи, где сушка трав, грибов, приготовление пастилы, реализация других подобных рецептов не является чем-то редким. Эдгар, тестировщик бытовой техники.

Корпус электросушилки выполнен из высококачественного пластика, поддоны изготовлены из термостойкого листового железа, сохраняющего форму при любом температурном режиме.

Управление электронное
Мощность 700 Вт
Количество поддонов 10
Температура сушки 35 — 70°C
Регулировка температуры сушки есть
Материал корпуса пластик
Защита от перегрева есть
Вес 9 кг
  • Высокая мощность, производительность, оперативность сушки любого сырья
  • 10 поддонов из стали
  • Возможность регулировки температуры
  • Наличие таймера
  • Встроенный дисплей
  • Защита от чрезмерного нагрева
  • Довольно высокая стоимость
  • Отсутствие возможности визуального контроля над процессом сушки

Zelmer FD1002 — с автоматическим выключением в случае перегрева

Купить от 6500 ₽

Эта модификация бытовых электросушилок конвективного типа оснащена четырьмя поддонами, выполненными из высококачественного прозрачного полимерного материала, стойкого к царапинам, высоким температурам и химическим моющим средствам.

Максимальный полезный объем сушильного отделения — 11 литров, что оптимально соответствует мощности нагревательного элемента в 520 ватт, обеспечивая практически равномерную сушку овощей, ягод, зелени, грибов, фруктов, вяление мясных, рыбных продуктов на всех уровнях.

Дегидратор описываемой модели оснащен электронным управляющим модулем, посредством которого можно устанавливать желаемую температуру, время процесса сушки, отслеживать эти параметры на жидкокристаллическом дисплее, автоматически отключать электропитание в случае перегрева.

Управление механическое
Мощность 1000 Вт
Количество поддонов 5
Максимальная загрузка 5 кг
Объем 20 л
Температура сушки до 70°C
Регулировка температуры сушки есть
Материал корпуса пластик
Защита от перегрева есть
Вес 5 кг
  • Оптимальное сочетание потребляемой мощности и производительности
  • Возможность осуществления визуального контроля над процессом сушки в каждом из поддонов благодаря прозрачным лоткам
  • Наличие таймера, защиты от перегрева, индикации включения, регулятора температуры сушки
  • Завышенная стоимость

Rommelsbacher DA 750 — с экономным расходом электроэнергии

Купить от 5829 ₽

По внешнему виду электросушилка этой модификации больше похожа на электроаэрогриль.

Комплектуется прибор четырьмя лотками, выполненными из белого пластика АБС. Качество выполнения всех деталей отменное, нигде не обнаруживаются дефекты литья, сколы, трещины.

Поддоны дегидратора данной модели способны выдержать длительный срок интенсивной эксплуатации. Лотки закрепляются с помощью центральной направляющей оси, нагревательно-вентиляционный блок закрепляется сверху. Там же располагаются и элементы управления: регулятор температуры и переключатель режимов.

Также имеется механический таймер с градацией от одного до двенадцати часов.

Максимальная потребляемая мощность электросушилки для овощей, рыбы, мяса, зелени, грибов, ягод и фруктов — 700 ватт, чего вполне достаточно д

Солнечная сушка фруктов и овощей

Солнечная сушка фруктов и овощей

Солнечная сушка фруктов и овощей


А.П. Мнкени, П. Саунди и МО Брутч


Солнечная сушка фруктов и овощей

Это публикация о

Преимущества солнечной сушки

Методы сушки

Преимущества солнечных сушилок

процесс сушки

Упаковка и хранение

Особый продукты

Фрукты

Овощи

Рецепты для сушеных фруктов и овощей



Тысячелетиями люди ели сушеные фрукты и овощи, которые нужно сохранить в более нежные времена.Новые технологии принесли изменения методов, но в настоящее время растущий спрос на здоровые, недорогие натуральные продукты питания и потребность в устойчивом доходе выдвигают солнечную сушку на первый план как полезная альтернатива излишкам продукции.

Сохранить на завтра то, что не нужно сегодня!



Эта публикация посвящена

  • Приготовление и предварительная обработка различных для сушки фруктов и овощей

  • Как их сушить с помощью простых солнечных сушилок

  • Надлежащее хранение сушеных фруктов и овощей

  • Рецепты сухофруктов и овощей.



Еда в шкафу для дальнейшего использования повышает продовольственную безопасность домохозяйств.

Это создает возможности трудоустройства и устойчивый доход.

  • Сушеные продукты улучшают семью питание, потому что фрукты и овощи содержат большое количество витамины, минералы и клетчатка.

  • Готовые сухофрукты для диабетиков без добавления сахара — полезный выбор вместо десертов.

  • Сухофрукты можно использовать в рагу, супы и запеканки или как закуски. Его также можно добавить в хлопья для завтрака или используемые для приготовления мороженого и выпечки продукты.

  • Улучшает переговорную позицию фермеры.Иногда фермеры продают по очень низким ценам во время сезон урожая, потому что они не могут хранить или сохранять свои излишки продукты.

  • Людям предлагается создать собственные сады.

Сушка на солнце

Сушка на солнце очень экономична.Вы нужно только разложить продукт на подходящей поверхности и дать ему высохнуть солнце.

Недостатки

Кто-то должен все время сидеть дома период сушки, чтобы прогнать домашних животных, удалить продукты когда погода становится слишком ветреной и пыльной, или когда идет дождь.

Высушенный продукт часто бывает плохого качества качество из-за песка и грязи.

Продукт часто негигиеничен как результат действия микроорганизмов и насекомых, таких как мухи.

Солнечная сушка

Технологии и капитал, необходимые для сушить фрукты и овощи с помощью солнечных сушилок является основным и целым операция может быть завершена на большинстве кухонь.Структура может быть очень базовый, например каркас коробки, покрытый полиэтиленовой пленкой.

Преимущества солнечных осушителей

  • Сушка происходит быстрее, потому что внутри сушилки теплее, чем на улице.

  • Меньший риск порчи из-за скорости сушка. (если процесс сушки медленный, фрукты начинают брожение и продукт испорчен).

  • Продукт защищен от мух, вредителей, дождь и пыль.

  • Это экономия труда. Товар можно оставить в сушилке на ночь или во время дождя.

  • Качество товара лучше с точки зрения питательных веществ, гигиены и цвета.

Меры предосторожности

  • Чистота и гигиена очень высоки. важен при переработке сушеных фруктов и овощей.

  • Чтобы свести к минимуму возможность заражение, любой человек, который нездоров или имеет инфицированные раны или болит, болен желудочным расстройством или страдает диареей НЕОБХОДИМО ИСКЛЮЧИТЬ из операций обработки.

  • Все порезы должны быть покрыты водонепроницаемая повязка.

  • Сырье, загрязненное плесенью не должны использоваться в обработке.


Предварительная сушка

Выбор

  • Используйте только спелые фрукты хорошего качества и овощи.

  • Выбирайте фрукты и овощи индивидуально.

  • Выбросить гнилые, поврежденные или больные плоды и овощи.

  • Помните, обработка не может улучшить некачественные фрукты или овощи.

Мойка

  • Очистите все рабочие поверхности перед работой. фрукты или овощи.

  • Вода для очистки должна обрабатываться раствор бытового отбеливателя.

  • Приготовьте чистящий раствор следующим образом:

    — Налейте в чистое ведро 50 частей чистой воды (напр.г. 20 литров).

    — Добавьте одну часть любого бытового отбеливателя (например, 400 мл), содержащего хлор.

    — Из соображений безопасности при замешивании раствора следует надевать пластиковые перчатки.

  • Одно ведро очищенной воды (20 литров) достаточно для уборки 20 кг фруктов.

  • Используйте свежий чистящий раствор каждый день.

  • Отобранные фрукты и овощи должны быть мыть и чистить индивидуально в очищенной воде, а пластик следует надеть перчатки.

  • Необходимо соблюдать осторожность, чтобы не повредить кожу. плода во время очистки и тем самым загрязняют мякоть.

  • Помытые фрукты и овощи следует класть в чистую корзину или ведро и отнесите в зону очистки или бланширования.

Бланширование

Перед сушкой все овощи бланшировать. в паре, чтобы остановить действие ферментов.Однако бланшировать фрукты необязательно. Паровая бланшировка рекомендуется, поскольку она предотвращает потерю некоторых питательных веществ. и высушиваемые продукты от прилипания друг к другу. Не промелькнуть, потому что ферменты не будут полностью инактивированы, а сушеные овощи испортится при хранении.

Процедура

Налейте несколько сантиметров воды в большую кастрюля с плотно закрывающейся крышкой. Нагрейте воду до кипения и поставьте над ним, достаточно высоко, чтобы не соприкасаться с водой, решетка или корзина с слой овощей (глубиной не более 5 см).Накрыть крышкой и дать овощам пар в течение половины необходимого времени, затем проверьте, что все части достигнуты паром.

Образец из центра слоя должен быть Увядшие, мягкие на ощупь и прогретые после тщательного бланширования.

Пилинг

  • Гигиена имеет первостепенное значение при пилинге.

  • Пилинг не должен происходить в области где промывают сырье.

  • Поверхность следует тщательно подмести и мыть перед обработкой фруктов.

  • Очистительные ножи и рабочие поверхности должны быть перед использованием очистить в свежем растворе отбеливателя.

  • Оператор должен вымыть руки и руки тщательно промыть чистой водой с мылом без запаха.

  • Чистые, острые ножи из нержавеющей стали должны всегда использоваться.

  • Бережный пилинг с минимальным удалением плоть важна.

  • Кожуру и семена следует утилизировать как как можно скорее, потому что они привлекают мух и других насекомых.

  • Пилинги можно использовать как корм для животных или как мульчировать или закопать, если нет альтернативного использования.

Нарезка и нарезка

  • Толщина кусочков фруктов зависит от вид сушеных фруктов.

  • Более толстые ломтики сохнут медленнее, чем более тонкие кусочки.

  • Очень тонкие куски склонны к прилипанию лотки и их будет трудно удалить.

  • Более толстые куски могут не высохнуть полностью и могут впоследствии портятся после упаковки.

  • Пакеты сушеных кусков различной толщины кажутся относительно непривлекательными.

  • Режущие ножи и рабочая поверхность должны быть перед использованием очистить раствором отбеливателя.

  • Ломтики следует разложить в чистых мисках, были ополоснуты чистой водой и готовы к загрузке на сушильные лотки.

  • Перед загрузкой лотков их необходимо почистить щеткой и помыть.

Сушилки

Базовая недорогая солнечная сушилка коробчатого типа может быть построены дома или деревенскими мастерами.Изготовлен из лотков из проволочной сетки в деревянный каркас, окруженный прозрачным пластиковым листом. Сушилка для солнечных батарей тип имеет площадь 10 м 2 и может сушить от 20 до 35 кг свежих продуктов (в зависимости от товара) в течение 3-4 дней. Переносные модели сушилки меньшего размера могут быть построен в зависимости от имеющихся средств на сушилку, строительство и цель сушки (домашнее потребление или сбыт).

Для дополнительная информация
доступно на солнечной сушке
контакт
Г-н MD Brutsch из Университета Форт-Хэйр
Тел .: (040) 602 2131
Факс: (040) 653 1730
Эл. Почта: mbrutsch @ ufh.ac.za


Лоток загрузочный

  • Подносы следует вымыть и очистить, чтобы удалить любые фрагменты сухофруктов или загрязнения.

  • Начать загрузку во время нарезки, а не ждем, пока все фрукты не будут нарезаны или разрезаны. (Это уменьшает проблема слипания в мисках и позволит начать сушку, как как можно скорее.)

  • Осторожно разложите фрукты по лоткам и близко друг к другу, не перекрывая друг друга, чтобы лотки были загружены от корки до корки.

  • Держите подальше от мух и загружайте лотки быстро и непрерывно.

Загрузка сушилки

  • Сушилка должна располагаться на ровной площадке. не загороженный деревьями или зданиями, так что он полностью открыт для солнца в течение дня.

  • Если ветер дует преимущественно в один В течение длительного времени сушилка должна быть обращена к ветру. Это уменьшит охлаждающий эффект ветра, дующего прямо в сушильный шкаф, увеличивающий время сушки. Это также уменьшит возможность попадания пыли в шкаф.

  • Перед загрузкой внутренняя сушка шкаф следует вымыть, а затем протереть чистой влажной тканью.

  • Пластиковые крышки снаружи следует очистить щеткой. или вымытый от пыли, потому что грязный пластик снижает производительность сушилки и увеличить время высыхания.

  • Двери должны быть закрыты сразу после каждый лоток загружен и не остается открытым до тех пор, пока не будет извлечен следующий лоток.


Важно не допускать попадания мух и других насекомых на территорию
. попадать в шкаф и выниматься из фруктов из-за риска заражения.

Сушка

  • В течение первых нескольких часов сушки, особенно в очень жаркую и солнечную погоду фрукты могут высыхать с такой скоростью что влага конденсируется на внутренней стороне пластиковых крышек.

  • Этого можно избежать, открыв загрузочную дверцы немного (20 мм) для улучшения циркуляции воздуха. Однако разрыв должен быть покрытым москитной сеткой.

  • Двери должны быть открыты минимальный срок. времени и снова закрываются, как только погода становится пасмурной.

  • В плохую погоду сушка прекращается. Дождь будет быстро охладите сушилку, и это приведет к образованию пленки влаги на крышке. из-за конденсации. Пройдет некоторое время, прежде чем сушилка начнет работать. снова после того, как солнце прорвется. Поэтому предохраняйте сушилку от дождя.

  • В ясных и солнечных условиях плоды ломтики должны быть сухими через 2 полных дня в сушилке. Однако это необходимо для тестирования срезов. Если ломтики недостаточно сухие, они будут за короткое время превратиться в форму. Тест на сухость проводится для конкретных продукты.

  • Если ломтики недостаточно сухие, процесс должен продолжаться в течение 1-2 часов перед проверкой очередной раз.

  • Конечная влажность сухофруктов должно составлять примерно 10% (на влажной основе).

Разгрузка сушилки

  • Если плод считается сухим, сушилку следует разгрузить как можно скорее. Это не должно выполняться рано утром, потому что роса и высокая влажность ночью могут вызвать конденсация влаги на плодах.Лучшее время для разгрузки — в днем в солнечный день.

  • Лотки следует вынуть из сушилки и перенесите на чистую и закрытую площадку для удаления засохшего продукта.

  • Оператор должен вымыть руки и в идеале при работе с фруктами надевайте чистые перчатки.

  • Сухофрукты следует хранить временно. в чистые сухие корзины перед упаковкой, чтобы продукт мог остыть.

Упаковку производить сразу после разгрузка и охлаждение, потому что высушенные ломтики реабсорбируют влагу и восприимчив к нападению насекомых и других вредителей.

Надлежащее хранение должно происходить в случае отсутствия влаги, света и воздуха.

  • Использование коричневых бумажных пакетов, плотно сложенных и затем рекомендуется поместить внутрь пластиковых пакетов.

  • Хранить в небольших количествах, чтобы избежать крупных загрязнение.

  • Тщательно упакуйте, чтобы не раздавить овощи.

  • Стеклянная тара отличная, но эти следует хранить в темном месте.

  • Каждый пакет или стеклянный контейнер должен иметь маркировку. четко с этикетками с указанием даты упаковки.

  • Сушеные продукты хранить в прохладном, прохладном сухое и чистое место, безопасное и защищенное от грызунов и других вредители.


Манго

Отборная фирма, спелые манго
Стирать чистой водой
Пил
Нарезать ломтиками (толщиной 2 — 3 мм)
Разложить по лоткам для загрузки в сушилку
Тест на сухость: ломтики должны быть податливыми, не слипаться.

Ананасы

Отборные спелые фрукты
Мойка
Отрезаем верх и основание
Пил
Нарезать ломтиками (толщиной 2 — 3 мм)
Разложить на лотках, готовых к загрузке в сушилки
Тест на сухость: ломтики должны быть податливыми, не слипаться.

Бананы

Выбор фруктов хорошего качества
Мойка
Очистите и удалите 2 наконечника
Нарезать кусочками (толщиной 5 мм)
Разложить по лоткам для загрузки в сушилку
Тест на сухость: ломтики должны быть податливыми, не слипаться.

Яблоки

Выбор фруктов хорошего качества
Мойка
Пил
Сплит
Ядро
Нарезать обычными ломтиками (толщиной 2 — 3 мм).
Во время резки окуните ломтики в лимонный сок, чтобы временно сохранить цвет
Бланшируйте паром 5 минут и удалите лишнюю влагу
Разложите ломтики на противнях для сушки
Тест на сухость: кожистый, без влаги при разрезании и сжатии

Кактусовые груши (опунции)

Выбор крупных спелых фруктов
Чистой тканью удалите глохидеи, пыль и грязь
Вымыть и отрезать оба конца
Очистите кожуру как можно тоньше
Удалите мягкую кожуру и отложите в сторону
(Легче удалить, если плод разрезать пополам)
Выдавить сок из мякоти и сита
(Это можно сделать с помощью блендера или миксера)
Сварить сок
Добавить мягкую кожуру в сок вместе с сахаром, лимонным соком и солью.готовить примерно на 1 час



На 1 кг кожуры вам понадобится 750 г сахара, 65 мл лимонного сока и щепотка соль
Вылить на сито и дать стечь
Дать остыть
Разложите детали на лотках и загрузите в сушилку
. Тест на сухость: слегка липкий

Овощи

Тыквенные листья

Отборные свежие нежные листья
Снимите волосатую внешнюю оболочку
Стирать в чистой воде
Бланширование паром от 3 до 5 минут
Разложить на лотках для сушки
Тест на сухость: легко крошится

Помидоры

Выбрать свежие спелые фрукты
Стирать в чистой воде
Нарезать на обычные кусочки (вертикально)
Разложите кусочки на поддоне для сушки
Тест на сухость: горсть разлетится после отжима


Капуста

Очистить внешние листья
Стирать в чистой воде
Разрезать капусту пополам
Ядро
Нарезать тонкими прядями
Бланширование паром от 5 до 8 минут
Разложите по лоткам для сушки.Распределить равномерно, не глубиной более 1,5 см.
Тест на сухость: ребра жесткие, тонкие края осыпаются.

Amaranthus sp.

Отборные молодые, нежные и хрустящие листья
Мойка
Свободно положите в корзину для варки и готовьте на пару. 3-5 минут или до полного «увядания»
Равномерно распределите по лоткам для сушки, соблюдая перекрытие до минимума
Тест на сухость: легко крошится

Сладкий картофель

Выбрать твердый, гладкий картофель
Мойка
Готовьте на пару в небольшом количестве воды, пока картофель совсем нежный (30-40 минут)
Пил
Нарезать кусочками (3-5 мм) или нашинковать
Разложите изделия на лотках для сушки
Тест на сухость: ломтики очень кожистые, не податливые, куски хрупкие


Морковь

Выбирайте хрустящую нежную морковь без деревянистости
(Молодую морковь чистить не нужно)
Готовьте на пару, но не до образования кашицы (около 15-20 минут в зависимости от размера)
Убрать усы, хвосты и коронки
Нарезать кольцами (2-3 мм) или шинковать
Разложить на лотках для сушки
Тест на сухость: ломтики очень жесткие, но можно согнутый.Лоскутки ломкие

Свекла

Выбирайте мелкие без древесности
Оставьте 1 см голенища (они будут кровоточить во время предварительное приготовление, если корона срезана)
Готовьте на пару (20-30 минут)
Охладите, обрежьте корни и кроны, а затем очистите
Измельчите грубым ножом измельчителя овощей (ломтики не рекомендуются, потому что они долго сохнут)
Распределить тонким слоем по лоткам для сушки
Тест на сухость: куски ломкие

Тыква

Глубокие оранжевые сорта с толстой твердой мякотью лучший товар
Разрезать пополам (кусочки для снятия кожуры) и удалить семена и всю сердцевину
Измельчите ножом крупной терки для овощей
Выложить мелкими слоями в корзину, приготовить на пару 6 минут
Разложите клочки на лотках для сушки, готовые к сушке
Тест на сухость: куски ломкие


Зеленая фасоль

Отборные молодые и нежные стручковые бобы
Тщательно вымыть
Готовьте на пару от 2 до 3 минут
Нарезать короткими или продольными кусочками
Разложить на лотках для сушки
Тест на сухость: ребра жесткие, тонкие крошится край


Травы

В эту категорию входят листья сельдерея, а также другие ароматические травы, такие как петрушка, базилик, шалфей, эстрагон и др.Все эти следует сушить при температуре не выше 40 С. (Если она превышает эту температурные масла, ценные за аромат, будут потеряны)

Для лучших продуктов

Хорошо полейте травы накануне сбора урожая.

Урожай солнечным утром вскоре после выпадения росы. высушите и выберите растения, которые достигают стадии цветения.

Урожай с достаточным количеством стеблей, затем срезание более жесткие листья, растущие ниже 10 см на стебле.

Возьмите небольшие пучки за стебель и взмахните листья в холодной воде, чтобы удалить пыль или почву.

Стряхнуть воду и положить на абсорбент. полотенце, чтобы позволить всей поверхностной влаге испариться.

Отрежьте стебли ручки и разложите листовые стебли на один слой глубоко на сушильных лотках.

Поставьте сушилку в тень и накройте непроветриваемые стороны с тканью, чтобы уменьшить попадание света на травы.

Переверните травы несколько раз, чтобы сушка.

Тест на сухость: легко крошится.


Рецепты сухофруктов и овощей

Приготовление сушеных овощей

Воду, удаленную при сушке, необходимо заменить. либо замачиванием, приготовлением, либо их комбинацией. Корень, стебель и семя овощи следует замачивать от получаса до 2 часов в достаточном количестве холодной воды (только крышка), пока почти не восстановлена ​​их первоначальная текстура.Никогда не поставляйте больше воды, чем они могут набрать, и всегда готовить в той воде, в которой они были замачиваны в. Зелень, капусту и помидоры замачивать не нужно. Добавьте только достаточно воду, чтобы она оставалась закрытой, затем варите до готовности.



Крокеты из амаранта (морога)

100 г амаранта
4 столовые ложки граммовой или хлебной муки
1 столовая ложка масала
2 яйца, взбитые
соль
перец

Смешайте амарант с граммами муки или хлеба. мука, масала, яйцо и приправа
Оставить в прохладном месте, чтобы он немного укрепился. (желательно холодильник)
Сформируйте из твердой смеси лепешки или крокеты, обвалять в муке и обжаривать с обеих сторон до однородного золотистого цвета.

Амарант или капустный соус

100 г сушеного амаранта или капусты
1 большая луковица (нарезанная)
1 большой помидор (нарезанный) или 1 столовая ложка помидора паста
1 зеленый перец (очищенный от семян и нарезанный)
1 морковь (тертая)
2 столовые ложки растительного масла
чашка кокосового или обезжиренного молока
соль
перец

  • Нагрейте плиту или змеевик до горячей

  • Добавить лук и обжарить до образования глазури

  • Добавьте морковь и зеленый перец и перемешайте 2 раза. до 3 минут

  • Добавьте помидоры или пасту и продолжайте перемешивать в течение еще 2–3 минуты

  • Добавьте амарант или капусту и кокосовое молоко или скисшее молоко.Дать покипеть на слабом огне 5 минут, периодически помешивая

  • Добавьте соль и перец по вкусу.

  • Дайте покипеть в течение 2-3 минут при перемешивании. изредка, а затем снимать с огня

  • Подавать с крутой кашей или рисом

Тыквенные оладьи

1 чашка сушеной тыквы
125 мл (чашка черного хлеба или цельнозернового мука
10 мл (2 столовые ложки) разрыхлителя
60 мл (чашка) коричневого сахара
2 яйца, взбитые
щепотка соли

  • Замочите тыкву в достаточном количестве воды, чтобы постоять 1 час

  • Хорошо размять тыкву

  • Смешайте тыкву, муку, разрыхлитель, соль и перец вместе

  • Вмешайте взбитые яйца и капните ложки на Слегка смазанная маслом сковорода на среднем огне

  • Когда появятся пузырьки, переверните и готовьте на другом боковая сторона

  • Подавать с добавлением корицы и сахара.

Банановый ореховый батон

200 г жевательных банановых чипсов
щепотка соли
1 чайная ложка без горки соды
50 г мягкого маргарина
1 яйцо, взбитое
50 г грецких орехов, измельченных
250 г муки самоподъемной
чайная ложка ванильной эссенции

  • Положите банановую стружку, соль, бикарбонат соды и мягкий маргарин в миску

  • Залейте 2 стаканами кипятка, чтобы маргарин и дайте остыть, затем перемешайте

  • Смешайте яйцо, грецкий орех, муку и ванильную эссенцию. и добавьте банановую смесь и перемешайте до однородной тягучей консистенции

  • Выпекать тесто в смазанной жиром форме для хлеба весом 1 кг в центр духовки на отметке газа 4 (180 C) в течение примерно 50 минут

  • После извлечения из духовки дать остыть в течение 10 минут. перед тем как перевернуть

  • Подавать нарезанные маслом или жареные

Ананас и куриные крылышки

150 г вяленых ананасов
1
/ 3 стакана масла или маргарина
чашка томатного соуса
1 небольшой зубчик чеснока (раздавленный)
1,5 кг куриных крылышек отделенных
1 стакан мелких сухих панировочных сухарей
1
/ 3 стаканов сиропа
1 столовая ложка лимонного сока
чайная ложка молотого имбиря
1 столовая ложка вустерширского соуса

  • Замочите ананасы в 1 стакане воды на 1 час и нарезать их небольшими кусками

  • Нагреть духовку до 200 C

  • Положите масло или маргарин в большую мелкую выпечку. кастрюлю и поставьте в духовку, чтобы таять

  • Смешайте томатный соус и чеснок.Почистите смесь на отдельных крыльях, затем обвалять в панировочных сухарях, чтобы покрыть все стороны

  • Положите в форму для выпечки, перевернув сливочное масло

  • Выпекать 30 минут

  • Вынуть сковороду из духовки и перевернуть куриные крылышки.

  • Слить ананасы, отмерить сок (примерно 1 / 3 стакан жидкости требуется)

  • Смешать жидкость с сиропом, лимонным соком, имбирь и соус Вустершир и полить крылышками

  • Выпекать около 30 минут или пока курица не станет очень нежный, добавляя кусочки ананаса за последние 5 минут

  • Вынуть из духовки и подавать с рисом.

Мороженое с сушеным манго

100 г вяленого манго
Белое вино или тропический сок
3 яйца, разделенных
140 г касторового сахара
л.двойных сливок, слегка взбитых

  • Замочить манго в белом вине или, для безалкогольных альтернатива, в тропическом соке

  • Нанесите достаточно жидкости, чтобы покрыть фрукт.После час замачивания, фруктовое пюре с жидкостью для замачивания

  • Взбить яичные белки до густого состояния, затем взбить пополам. касторового сахара

  • Взбить сливки

  • Взбейте в миске яичный желток и оставшийся касторовый сахар до загустения

  • Добавить чистое из манго

  • Добавить взбитые сливки и, наконец, яйцо белые

  • Заморозить

Тыквенное печенье

1 / 3 Укорочение чашки
1 стакан сахара
2 яйца
1 столовая ложка ванильной эссенции
1 чайная ложка экстракта лимона
1 чашка сушеной тыквы
2 стакана муки
4 чайных ложки разрыхлителя
чайная ложка соли
чайная ложка имбиря
чайная ложка мускатного ореха
1 стакан изюма с семенами
чашка нарезанных орехов

  • Замочите тыкву в достаточном количестве воды, чтобы час

  • Хорошо размять тыкву

  • Сливки и сахар, яйца хорошо взбить

  • Добавьте ваниль и экстракт лимона.

  • Протереть тыкву через сито и всыпать в смесь выше, хорошо перемешивая

  • Просеять сухие ингредиенты и добавить в смесь.

  • Добавьте изюм и орехи.Тщательно перемешать

  • Капните чайные ложки на смазанную маслом форму для печенья и запекать около 15 минут в духовке при 190 C (получается 4 дюжины)

Котлеты из сухофруктов

  • Выберите равные части сухофруктов (например, кактусовую грушу, персики, ананасы, изюм, чернослив и т. д.)

  • Пропустите их через измельчитель продуктов лезвие

  • Добавить измельченные грецкие орехи или орехи пекан

  • Хорошо перемешайте и сформируйте маленькие шарики размером грецкий орех

  • Слегка надавите между ладонями, чтобы сплющивать

  • Обвалять в сахарной пудре и положить в холодильник для охлаждения

  • Эти котлеты можно использовать как заменитель сладости или печенье для пикников, десертов, закусок и т. д.

Пирог с сушеными яблоками

3 стакана сушеных яблок
3 стакана светлого сиропа
1 стакан изюма
3 стакана муки
1 чашка размягченного жира
3 яйца, взбитые
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка корицы
чайная ложка мускатного ореха
чайная ложка гвоздики

  • Замочите яблоки на ночь в достаточном количестве воды, чтобы

  • Утром яблоки нарезать мелко, добавить сироп. и варить, пока яблоки не станут очень нежными

  • Добавьте изюм и готовьте еще 5 минут.

  • Снять с огня и остудить

  • Добавить масло и яйца.

  • Просеять сухие ингредиенты и добавить в смесь выше

  • Хорошо перемешайте, затем налейте 2 хлеба стандартного размера. банки, выложенные вощеной бумагой

  • Выпекать в духовке при 180 C в течение 1 часа или до нож ткнул в центр выходит чистым

  • Холодильник на стойке


Благодарности

Мы благодарим Национальное исследование Фонду (NRF) Южной Африки за предоставление старшему автору финансовых поддержка в форме постдокторантуры и Fort Hare / Norwegian Linkage Project за финансовую поддержку, исследованию которой посвящен этот буклет. один из результатов.Мы благодарны Национальному Министерству сельского хозяйства. для облегчения изготовления буклета.

СПРАВКА

БРЕТТ, А., КОКС, Д.Р.С., СИММОНС, Р. и АНСТИ, G. 1996. Производство сушеных на солнечных батареях овощей и фруктов для малых и малых предприятий. Развитие сельских предприятий: Справочник 3: Практические аспекты обработки. Чатем, Великобритания: Институт природных ресурсов.


За дополнительной информацией обращайтесь:
Кафедра агрономии
Университет Форт-Хэйр
Личная сумка X1314, Алиса 5700
Тел .: (040) 602 2069
Факс: (040) 653 1730
Электронная почта: amnkeni @ yahoo.com или [email protected]

или

Ресурсный центр Министерства сельского хозяйства
Тел .: (012) 319 7141/7085

2001

Отпечатано и издано Департаментом Сельское хозяйство
и получить в Ресурсном центре, Управление связи,
Private Bag X144, Претория 0001, Южная Африка

Иллюстрации и DTP Ронель Штольц



University of Fort Hare
Информация предоставлена ​​
Кафедра агрономии
Университет Форт-Хэйр
Личная сумка X1314, Алиса 5700
Тел .: (040) 602 2069 Факс: (040) 653 1730
Электронная почта: amnkeni @ yahoo.com или [email protected]

Сушка фруктов и овощей

Мы слышали от нашей бабушки, что летом сушили различные продукты на крыше. Итак, сохранение фруктов и овощей путем сушки насчитывает много веков и основано на методах сушки на солнце и на солнце. Более 20% мировых скоропортящихся культур сушат для увеличения срока хранения и обеспечения продовольственной безопасности, и они играют важную роль в цепочке поставок продуктов питания.Низкое качество и загрязнение продукта приводят к разработке альтернативной технологии сушки. Давайте перейдем к вопросу о сушке фруктов и овощей.

Сушка пищевых продуктов — это процесс удаления воды из пищи с помощью циркуляции горячего воздуха, который подавляет рост бактерий и ферментов и сохраняет их в течение длительного времени. Для неспециалистов мы можем сказать, что метод консервации, который пытается удалить влагу, является Сушка / обезвоживание.

Обычно термины «сушка» и «обезвоживание» используются поочередно, но между ними есть разница.Сушка означает удаление из соединения свободной воды, тогда как дегидратация — это удаление всей воды из соединения.

Сушка фруктов и овощей | Discoverfoodtech.com

Типы сушки

Сушилки классифицируются в зависимости от процесса сушки на:

Адиабатическая сушка — Твердые частицы сушатся прямым контактом с горячим воздухом

Неадиабатическая сушка — Используется внешняя среда для передачи тепла.

Основываясь на двух вышеупомянутых процессах, различные типы сушки:

Солнечная сушка —

Солнечная и солнечная сушка широко практиковались с древних времен.Зерна выкладывают тонкими слоями на мощеный грунт и сушат на солнце и ветру. Помимо злаков, другие продукты, такие как фрукты, специи, масличные семена, овощи и рыба, сушат на солнце естественным путем, разложив их. Это медленный и недорогой процесс, но загрязнение окружающей среды, заражение насекомыми и микробное разложение приводят к низкому качеству пищи.

Лотковая сушка — Пищевой материал укладывается тонким слоем в мелкоячеистые или перфорированные лотки. Горячий воздух проходит через систему воздуховодов и перегородок для равномерного распределения воздуха.Как правило, это требует низких капитальных затрат и затрат на обслуживание. Но пища низкого качества рядом с источником тепла сохнет быстрее.

Барабанная сушка — При этом пища выкладывается по нагретой поверхности барабана. Когда барабан вращается, пища остается на поверхности барабана большую часть вращения, в это время происходит сушка после того, как высохший материал соскребается.

Сушка в псевдоожиженном слое — В этой сушке тепло передается пищевым продуктам путем конвекции.Горячий воздух направляется вверх прямо под пищу, заставляя ее течь и оставаться в подвешенном состоянии против силы тяжести. Также может быть горизонтальный воздушный поток, помогающий перемещать пищу через сушилку.

Прочтите о технологии барьеров и ее роли в сохранении пищевых продуктов

Сублимационная сушка — также называется лиофилизацией. В его основе лежит принцип сублимации. Он сначала замораживает материал, затем снижает давление и нагревает замороженную воду в продуктах для сублимации. Это 4 этапа: предварительная обработка, замораживание, первичная сушка и вторичная сушка.Это отличный способ сохранения термочувствительного пищевого материала. Лиофилизированный продукт также легко восстановить. Единственный его недостаток — это стоимость.

Распылительная сушка — Суспензия жидкого или мелкодисперсного твердого материала впрыскивается потоком горячего воздуха в камеру, вода испаряется, а твердая часть продукта остается в виде порошка. Воздух и твердые частицы могут двигаться параллельно или противотоком. Это отличный метод для продуктов, которые повреждаются под воздействием тепла в течение длительного времени, так как процесс происходит очень быстро.

Вакуумная сушка — В этом случае влага удаляется путем создания вакуума. Это включает снижение давления ниже давления пара воды, окружающей продукт, и увеличивает скорость сушки. Это широкое применение для гигроскопичных, термочувствительных материалов. Отзывы о

электрическая сушилка для овощей — интернет-магазины и отзывы на электрическая сушилка для овощей на AliExpress

Отличные новости !!! Вы находитесь в нужном месте, чтобы купить электрическую сушилку овощей для фруктов.К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.

Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.

AliExpress никогда не будет побит по выбору, качеству и цене. Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, поскольку эта электрическая овощная сушилка для фруктов станет одним из самых востребованных бестселлеров в кратчайшие сроки. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что приобрели электрическую сушилку для овощей на AliExpress.Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.

Если вы все еще не уверены в электрическом сушилке для овощей для фруктов и думаете о выборе аналогичного товара, AliExpress — отличное место для сравнения цен и продавцов. Мы поможем вам решить, стоит ли доплачивать за высококачественную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь.А если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе. Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца.Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.

А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет.Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести овощные сушилки для фруктов по самой выгодной цене.

Мы всегда в курсе последних технологий, новейших тенденций и самых обсуждаемых лейблов.На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните самый лучший шоппинг прямо здесь.

Лучшая цена сушилка для фруктов и овощей — Выгодные предложения на сушилки для фруктов и овощей от мировых продавцов сушилок для фруктов и овощей

Отличные новости !!! Вы обратились по адресу, где приобрести сушильный сушильный аппарат для фруктов и овощей.К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.

Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.

AliExpress никогда не будет побит по выбору, качеству и цене. Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, поскольку этот лучший сушильный сушильный аппарат для фруктов и овощей вскоре станет одним из самых востребованных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что приобрели сушилку для овощей и фруктов на AliExpress.Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.

Если вы все еще не уверены в сушилке для фруктов и овощей и думаете о выборе аналогичного продукта, AliExpress — отличное место для сравнения цен и продавцов. Мы поможем вам решить, стоит ли доплачивать за высококачественную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь.А если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе. Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца.Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.

А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет.Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести осушитель для овощей и фруктов по самой выгодной цене.

Мы всегда в курсе последних технологий, новейших тенденций и самых обсуждаемых лейблов.На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните самый лучший шоппинг прямо здесь.

Сушилки для фруктов и овощей по выгодной цене — Отличные предложения на сушеные фрукты и овощи от мировых продавцов сушилок для фруктов и овощей

Отличные новости !!! Вы попали в нужное место для сушильных овощей и фруктов.К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.

Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.

AliExpress никогда не будет побит по выбору, качеству и цене. Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, так как эти лучшие сушеные фрукты и овощи в кратчайшие сроки станут одним из самых популярных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что купили сушеные фрукты и овощи на AliExpress.Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.

Если вы все еще не знаете, как сушить фрукты и овощи, и думаете о том, чтобы выбрать аналогичный товар, AliExpress — отличное место, чтобы сравнить цены и продавцов. Мы поможем вам решить, стоит ли доплачивать за высококачественную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь.А если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе. Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца.Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.

А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет.Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести сушилки для фруктов и овощей по самой выгодной цене.

Мы всегда в курсе последних технологий, новейших тенденций и самых обсуждаемых лейблов.На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните самый лучший шоппинг прямо здесь.

Сушилка для пищевых продуктов Costway 5 лотков для хранения продуктов сушки для фруктов и овощей Контроль температуры — Walmart.com

«,» tooltipToggleOffText «:» Нажмите на переключатель, чтобы получить

БЕСПЛАТНАЯ доставка на следующий день!

«,» tooltipDuration «:» 5 «,» tempUnavailableMessage «:» Скоро вернусь! «,» TempUnavailableTooltipText «:»

Мы прилагаем все усилия, чтобы снова начать работу.

  • Временно приостановлено в связи с высоким спросом.
  • Продолжайте проверять наличие.
«,» hightlightTwoDayDelivery «:» false «,» locationAlwaysElposed «:» false «,» implicitOptin «:» false «,» highlightTwoDayDelivery «:» false «,» isTwoDayDeliveryTextEnabled «:» true «,» useTestingApi » «,» ndCookieExpirationTime «:» 30 «},» typeahead «: {» debounceTime «:» 100 «,» isHighlightTypeahead «:» true «,» shouldApplyBiggerFontSizeAndCursorWithPadding «:» true «,» isBackgroundGreyoutEnabled} «:» false » locationApi «: {» locationUrl «:» https: // www.walmart.com/account/api/location»,»hubStorePages»:»home,search,browse»,»enableHubStore»:»false»},»oneApp»:{«drop2″:»true»,»hfdrop2 «:» true «,» heartingCacheDuration «:» 60000 «,» hearting «:» true «},» feedback «: {» showFeedbackSuccessSnackbar «:» true «,» feedbackSnackbarDuration «:» 3000 «},» webWorker «: {» enableGetAll » : «false», «getAllTtl»: «

0″}, «search»: {«searchUrl»: «/ search /», «enabled»: «false», «tooltipText»: «

Скажите нам, что вам нужно

» , «tooltipDuration»: 5000, «nudgeTimePeriod»: 10000}}}, «uiConfig»: {«webappPrefix»: «», «artifactId»: «header-footer-app», «applicationVersion»: «20.0,40 «,» applicationSha «:» 41ed8468826085770503056bd2c9bc8be5b55386 «,» applicationName «:» верхний колонтитул «,» узел «:» 0f47cdd7-6beb-4906-ac36-aa11d0abc960 «,» облако «:» w14 «prod oneOpsEnv «:» prod-a «,» profile «:» PROD «,» basePath «:» / globalnav «,» origin «:» https://www.walmart.com «,» apiPath «:» / header- нижний колонтитул / электрод / api «,» loggerUrl «:» / заголовок-нижний колонтитул / электрод / api / logger «,» storeFinderApi «: {» storeFinderUrl «:» / store / ajax / primary-flyout «},» searchTypeAheadApi «: { «searchTypeAheadUrl»: «/ search / autocomplete / v1 /», «enableUpdate»: false, «typeaheadApiUrl»: «/ typeahead / v2 / complete», «taSkipProxy»: false}, «emailSignupApi»: {«emailSignupUrl»: » / account / electro / account / api / subscribe «},» feedbackApi «: {» fixedFeedbackSubmitUrl «:» / customer-survey / submit «},» logging «: {» logInterval «: 1000,» isLoggingAPIEnabled «: true,» isQuimbyLoggingFetchEnabled «: true,» isLoggingFetchEnabled «: true,» isLoggingCacheStatsEnabled «: true},» env «:» production «},» envInfo «: {» APP_SHA «:» 41ed8468826085770503056ERSbe2c9b «,» APP38 «,» APP «:0.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *