Пшено картинки для детей: Пшенная каша для детей рецепт с фото пошагово

Да-да! Вы не ослышались! Ну, например, в этом послании пишут, что манная каша состоит лишь из чистого крахмала и небольшого количества белка. В пшенной — мало незаменимых аминокислот. А что касается рисовой каши, то в магазинах, как правило, продается белый, шлифованный рис, в котором мало витаминов, полезных элементов и клетчатки. Действительно ли каши виновны или на них наговаривают? Давайте разбираться!

Встречаем судью в деле каш, диетолога, медика Ольгу Хафизову: «До недавнего времени считалось, что манная каша — это одна из идеальных каш для детского прикорма. Она практически аллергии не вызывает, легко усваивается. НО, с другой стороны, сейчас педиатры все чаще призывают отказаться от манной каши полностью по одной простой причине. Многолетние исследования показывают, что дети, которые были вскормлены на манной кашей, склонны к ожирению и к диабету в дальнейшем. Поэтому на сегодняшний день, манная каша не то, чтобы безвредна, она действительно может привести к проблемам со здоровьем. Те, кто в детстве ненавидели манную кашу, правильно делали.»

Правда № 1: манная каша – не то, чтобы не полезна, а даже опасна для здоровья ребенка.

Что касается пшенной каши, то вот слова нашего эксперта: «В пшене содержится достаточно большое количество аминокислот, в том числе незаменимых. Например, тот же самый триптофан, который в этой каше содержится, отвечает за наше хорошее настроение. И еще одна кислота, фенилаланин, она отвечает за состояние нашей нервной системы, а еще является молекулой, в которой будет создаваться инсулин в нашем теле.»

Правда № 2: пшенную кашу оправдали!

Ну и слухи про рисовую кашу проверим с экспертом Ольгой Хафизовой: «Если брать шлифованные зерна, то да, там пользы не очень много. Да, она хорошо усваивается будет эта каша, но основных витаминов, основных минеральных веществ в ней нет. Если вы берете не шлифованный рис, там правда мало содержится белка, но с другой стороны, в нем большое количество минеральных веществ, которые отвечают за баланс воды в вашем теле.»

Правда № 3. Каша рисовая не опасна, как пишут в сети, польза хоть и небольшая, но все же в этой каше есть.

Факты о просе для детей

Просо — это тип зерна, которое употребляют в пищу. Есть много видов проса. Просо является довольно хорошим питанием. Он включает три грамма белка на половину порции и один грамм клетчатки на половину порции. Шесть десятых миллиграмма — это количество железа в каждой половине порции проса.

Просо также имеет высокое содержание клетчатки и плохую усвояемость питательных веществ. Это ограничивает их пищевую ценность и делает их менее приемлемыми для потребителей.

В качестве источника пищи

Просо является основным источником пищи в засушливых и полузасушливых регионах мира и входит в традиционную кухню многих других стран. В Западной Индии, сорго (называемый Jowar , JOLA , JONNARLU , JWAARIE или Jondhahlaa или Jondhahlaa в Гуджарати, языках Kannada, Telugu, Hindi и Marathi, соответственно; Mutthaari , Kora или panjappullu на языке малаялам или cholam на тамильском языке) в течение сотен лет широко использовался с просовой мукой (называемой jowari в западной Индии) для изготовления местного основного продукта, скрученного вручную (т. булавка) лепешка ( rotla на гуджарати, bhakri на маратхи или roti на других языках).Еще одно злаковое зерно, широко используемое в сельской местности и бедными людьми в качестве основного продукта питания в форме roti . Другие виды проса, такие как раги (пальчатое просо) в Карнатаке, наачание в Махараштре или кежварагу на тамильском языке, «рагулу» на телугу, с популярными раги ротти и раги мудде , являются популярными блюдами. Карнатака. Раги, как известно, темного цвета, как рожь, но более грубой текстуры.

Пшенная каша — традиционное блюдо русской, немецкой и китайской кухни.В России его едят сладким (с добавлением молока и сахара в конце процесса приготовления) или соленым с мясным или овощным рагу. В Китае его едят без молока и сахара, часто с фасолью, сладким картофелем и/или различными видами тыквы. В Германии его также едят сладким, варят в воде с добавлением яблок в процессе варки и медом в процессе охлаждения.

Потребление проса в пищу на душу населения варьируется в разных частях мира, при этом потребление является самым высоким в Западной Африке.По оценкам, в регионе Сахеля просо составляет около 35 процентов от общего потребления зерновых продуктов питания в Буркина-Фасо, Чаде и Гамбии. В Мали и Сенегале просо составляет примерно 40 процентов от общего потребления зерновых продуктов питания на душу населения, а в Нигере и засушливой Намибии — более 65 процентов (см. mahangu ). Другие страны Африки, где просо является важным источником пищи, включают Эфиопию, Нигерию и Уганду. Просо также является важным продуктом питания для населения, проживающего в более засушливых районах многих других стран, особенно в восточной и центральной Африке, а также в северных прибрежных странах Западной Африки.В развивающихся странах за пределами Африки просо имеет местное значение как продукт питания в некоторых странах, таких как Китай, Индия, Бирма и Северная Корея.

Использование проса в пищу сократилось в период с 1970-х по 2000-е годы, как в городских, так и в сельских районах, поскольку развивающиеся страны, такие как Индия, пережили быстрый экономический рост и стали свидетелями значительного увеличения потребления других злаков на душу населения.

Люди, страдающие заболеваниями, связанными с глютеном, такими как глютеновая болезнь, чувствительность к глютену без целиакии и страдающие аллергией на пшеницу, которые нуждаются в безглютеновой диете, могут заменить содержащие глютен злаки в своем рационе просом.Тем не менее, хотя просо не содержит глютен, его зерна и мука могут быть загрязнены глютенсодержащими злаками.

Это обычный ингредиент хлеба с семенами.

Просо также используется в качестве корма для птиц и животных.

Просо пастбищное

Просо используется не только на семена, но и как пастбищная кормовая культура. Вместо того, чтобы позволить растению достичь зрелости, его можно пасти скотом и обычно использовать для овец и крупного рогатого скота.

Просо является растением класса С4, что означает, что оно имеет хорошую эффективность использования воды и использует высокую температуру, и поэтому является летней культурой.Растение C4 использует в фотосинтезе фермент, отличный от растения C3, и поэтому оно повышает эффективность использования воды.

В южной части Австралии просо используется в качестве летнего пастбища, где используются теплые температуры и летние штормы. Просо чувствительно к заморозкам, и его высевают после периода заморозков, когда температура почвы стабилизируется на уровне 14 °C или выше. Высевают на небольшую глубину.

Просо быстро растет, и его можно пасти через 5–7 недель после посева, когда оно достигает высоты 20–30 см. Наибольшую кормовую ценность имеют молодые зеленые листья и побеги.Растение может быстро прийти в себя, поэтому с ним нужно обращаться соответствующим образом, потому что по мере взросления растения ценность и вкусовые качества корма снижаются.

Просо японское ( Echinochloa esculenta ) считается лучшим для выпаса скота, и, в частности, Сирохи, новый сорт японского проса, лучше всего подходит для выпаса скота. Это связано с рядом факторов: оно лучше отрастает и созревает позже, чем другие виды проса японского; это дешево — стоимость семян составляет 2–3 доллара за кг, а нормы высева составляют около 10 кг на гектар для выращивания в засушливых районах; быстро устанавливается; его можно пасти рано; и подходит как для овец, так и для крупного рогатого скота.

По сравнению с кормовым сорго, которое выращивают в качестве альтернативы пастбищному корму, животные быстрее набирают вес на просе, и оно имеет лучший потенциал сена или силоса, хотя производит меньше сухого вещества. Ягнята лучше питаются просом, чем сорго. Просо не содержит синильной кислоты, которая может быть в сорго. Синильная кислота отравляет животных, подавляя использование кислорода клетками, и разносится кровью по всему телу — в конечном итоге животное погибает от асфиксии. Нет необходимости в дополнительных кормовых добавках, таких как блоки серы или соли с просом.

Быстрый рост проса как пастбищной культуры позволяет гибко использовать его. Фермеры могут дождаться достаточного количества влаги поздней весной/летом, а затем использовать ее. Он идеально подходит для орошения, где требуется откорм скота.

Картинки для детей

• Сорта проса, выращиваемые в Индии

• Tongba , алкогольный напиток на основе проса, найденный в дальневосточных горных районах Непала и Сиккима, Индия

• Мировое производство проса, 2000 г.

Просо (баджра) для детей: виды, польза для здоровья и рецепты

Каждая статья, которую мы публикуем, соответствует строгим правилам и включает в себя несколько уровней рецензирования, как нашей редакционной группы, так и экспертов. Мы приветствуем ваши предложения по тому, как сделать эту платформу более полезной для всех наших пользователей. Напишите нам по адресу [email protected]

Последнее обновление 17 февраля 2021 г.

Если вы являетесь родителем младенца или ребенка младшего возраста, вы, скорее всего, слышали от их врача или диетолога, что диета ребенка играет важную роль в его развитии.И мы не могли не согласиться! То, чем вы кормите своего ребенка, повлияет на его физическое здоровье и сформирует у него пищевые привычки. Вот почему так важно давать ребенку здоровую пищу с самого раннего возраста. Просо — один из самых полезных ингредиентов для младенцев и взрослых, которые можно включить в свой рацион, а также один из самых универсальных ингредиентов для приготовления пищи. Читайте дальше, чтобы узнать, когда и как вы можете включить просо в рацион вашего ребенка!

Что такое просо?

Просо — это безглютеновое, богатое клетчаткой зерно, питательное, хорошо усваиваемое зерно, питательное и легкое в приготовлении.Это зерно считается одним из наименее аллергенных продуктов, доступных сегодня. Он очень похож на ячмень по размеру и форме, но содержит большое количество клетчатки, что облегчает его переваривание. Просо также считается суперпродуктом, потому что оно дополнительно богато витамином B, белком, калием, железом, магнием и фосфором.

Какие виды проса доступны в Индии?

Одна из причин, по которой вы можете использовать просо с универсальностью, связана с количеством блюд, которые можно приготовить из этого суперпродукта, вы можете приготовить что угодно, от пшена идли до пшенной каши для детей, потому что существует несколько разновидностей проса. .Вот те, которые проще всего найти в Индии:

1. Лисохвост просо

Просо, известное как Kakum или Kangniin Hindi, обычно встречается в Индии. Этот вид проса отлично подходит для контроля артериального давления и уровня холестерина.

2. Жемчужное просо

Это наиболее распространенное просо в Индии, известное как Баджра. Этот тип проса известен своей способностью помогать в лечении и профилактике диабета 2 типа. Он также чрезвычайно богат магнием.

3.Пальцевое просо

Это просо, известное как раги, чрезвычайно популярно в Южной Индии, особенно в фермерском штате Карнатака. Пальчатое просо обычно используют для детей из-за его усвояемости и питательной ценности.

4. Кодо Просо

Богато антиоксидантами, известными как полифенолы, и клетчаткой, а также содержит мало жира, это просо обычно используется для лечения диабета. Он известен как Кодра или Варагу.

5. Просо маленькое

Известный своей способностью бороться с желудочными заболеваниями и диабетом, этот вид проса также богат железом, клетчаткой и антиоксидантами. Он известен как Кутки или Саамаи.

6. Просо скотного двора

Этот вид проса, который обычно называют Джангора или Кутиравали, чрезвычайно богат клетчаткой, фосфором и кальцием.

7. Сорго просо

Это просо, обычно называемое джовар, считается одним из самых доступных и популярных видов проса в Индии. Оно богато ненасыщенными жирами, белком, кальцием и минералами, такими как фосфор и калий. Он также богат микроэлементами и антиоксидантами.

Вот таблица пищевой ценности всех видов проса, упомянутых выше:

Урожай/питательные вещества	Белок(г)	Жир (г)	Волокно (г)	Минералы (г)	Железо (мг)	Кальций (мг)	Калории (ккал)
Жемчужное просо	10.6	4,8	1,3	2,3	16,9	38	378
Просо пальчатое	7,3	1,5	3,6	2,7	3,9	344	336
Просо лисохвост	12,3	4	8	3,3	2,8	31	473
Кодо Просо	8,3	3. 6	9	2,6	0,5	27	309
Маленькое просо	7,7	5,2	7,6	1,5	9,3	17	207
Просо скотного двора	11,2	3,9	10,1	4,4	15,2	11	342
Сорго	10,4	3.1	2	1.6	5,4	25	329
Просо Просо	12,5	2,9	2,2	1,9	0,8	14	356
Рис	6,8	2,7	0,2	0,6	0,7	10	362
Пшеница	11,8	2	1,2	1,5	5.3	41	348

Безопасно ли просо для младенцев?

Просо чрезвычайно безопасно для младенцев при правильном приготовлении. Просо богато антиоксидантами, белком, витаминами и минералами. Просо также легко усваивается и обычно считается безглютеновым, поэтому крайне редко у вашего ребенка будет аллергия на него.

Когда ваш ребенок может есть просо?

Ваш ребенок может начать есть просо примерно в возрасте 6 месяцев.Но вводя его, помните, что любой новый ингредиент, в том числе и просо, должен быть облегчен в рационе ребенка. Начните с ложки и постепенно увеличивайте количество.

Какое просо полезно для детей?

Большинство сортов проса отлично подходят для младенцев, однако рекомендуется давать ребенку африканское просо, лисохвост или сорго, так как их легче всего приготовить и переварить. Не забудьте поговорить со своим диетологом и врачами для получения более точной информации о том, какое просо можно давать конкретно вашему ребенку.

Польза проса для здоровья детей

Просо обладает огромной питательной ценностью и, таким образом, имеет многочисленные преимущества для здоровья. Вот некоторые из них.

1. Помогает пищеварению

Одним из наиболее важных питательных веществ, помогающих пищеварению, является клетчатка, поскольку большинство сортов проса богаты клетчаткой. Также известно, что просо обладает антиоксидантами и свойствами, которые помогают бороться с желудочными ошибками и предотвращать их.

2. Крепкие кости

Одним из минералов, которыми богата проса, является кальций, который играет огромную роль в развитии крепких здоровых костей у ребенка.

3. Способствует восстановлению мышц

По мере того, как ваш ребенок растет, его мышцы используются по-разному, что может вызвать мышечную усталость. Белок важен для восстановления мышц, а просо — великолепный источник белка и самый полезный источник белка для детей.

4. Помогает с метаболизмом

Ключевым минералом, участвующим в расщеплении и метаболизме жиров, является фосфор, который также важен для восстановления поврежденных тканей. Большинство видов проса богаты фосфором.

5. Предотвращает анемию

Просо богато железом, это помогает предотвратить анемию у ваших детей.

6. Помогает контролировать вес

Просо является богатым источником полезных углеводов, называемых сложными углеводами, благодаря чему ваш ребенок дольше остается сытым, потому что организму требуется больше времени, чтобы расщепить эти углеводы. Это также помогает в управлении весом.

Как выбрать и хранить просо в качестве детского питания

Рекомендуется придерживаться свежих органических ингредиентов.Убедитесь, что любая пища хранится в гигиенических условиях; не кормите ребенка несвежей пищей. Рекомендуется, чтобы просо не подвергалось воздействию прямых солнечных лучей и хранилось в чистом, темном и прохладном месте. Не храните пшено в холодильнике, если оно еще не приготовлено.

Рецепты проса для вашего ребенка

Пшено очень легко приготовить. Вот почему приготовить пшено для ребенка очень просто, вот несколько рецептов:

1.

Пшенная каша — простое в приготовлении и полезное блюдо для вашего малыша.

Что вам понадобится

• Пальцевое просо – 3 столовые ложки
• Вода – 1 стакан

Как приготовить

• В кастрюле вскипятите чашку воды.
• Добавить просо.
• Постоянно помешивайте, пока смесь не станет однородной.
• Накройте крышкой и дайте прокипеть 10 миль.
• Дать остыть до комнатной температуры и подавать.

2. Просо Зерновые

Еще одно простое в приготовлении блюдо, вот как его приготовить.

Что вам понадобится

• Оливковое масло – 1 столовая ложка
• Просо сорго – 1 стакан
• Вода – 2 стакана

Как приготовить

• Нагрейте сковороду с оливковым маслом на медленном огне.
• Поджарьте просо до коричневого цвета.
• Отдельно вскипятить воду, добавить к просу и размешать до пышности.
• Добавьте ваниль, корицу или овощи.
• Подавать комнатной температуры.

3.Просо

Рагу очень полезно для вашего ребенка, вот действительно классный рецепт пшенной похлебки.

Что вам понадобится

• Нарезанные кубиками овощи – 1 горсть
• Лисохвост – 1 стакан
• Грушевый сок – ¾ стакана
• Вода – 1 стакан

Как приготовить

• Чтобы приготовить это рагу, просто налейте воду в кастрюлю, добавьте все ингредиенты, доведите до кипения на медленном огне. Подавать комнатной температуры.

4. Пшенный салат

Салаты — отличный обед в жаркий день для вашего ребенка, вот простой, но вкусный рецепт салата.

Что вам понадобится

• Сорго Просо – 3 столовые ложки
• Зеленые овощи – 1 стакан
• Оливковое масло – 1 столовая ложка

Как приготовить

• Чтобы приготовить это блюдо, добавьте оливковое масло в сковороду и нагрейте на медленном огне, затем слегка поджарьте все овощи и пшено в течение 10 минут и подавайте при комнатной температуре.

Чрезвычайно важно включать другие полезные ингредиенты в план питания вашего ребенка, просо является суперпродуктом, но оно не может составлять весь рацион вашего ребенка. Чтобы лучше понять потребности вашего ребенка в питании и то, как включить просо в его рацион, проконсультируйтесь со своим диетологом или диетологом.

Читайте также:

Яблочное пюре для малышей
Идеи детского питания для детей в возрасте 6 месяцев
Продукты, богатые клетчаткой для малышей
Киноа для малышей

различных видов проса — 24 органических мантры

Просо не новичок в традиционной индийской кухне.Эти богатые питательными веществами злаки, которые постепенно ушли в историю, возвращаются по мере того, как люди переходят на более здоровый образ жизни. В то время как вы едите рис и пшеницу каждый день во время еды, включение в свой рацион органического проса может быть полезным во многих отношениях. Тем не менее, многие люди не знают, какие виды проса выбрать, а также их питательную ценность и калорийность.

Мы рассмотрим различные виды проса, их популярные названия и почему вы должны включить их в свой рацион.Органическое просо — это безглютеновая культура с невероятно богатым питательными веществами составом. Они являются богатым источником клетчатки, витаминов и минералов, таких как магний, фосфор, кальций, цинк, железо и калий. Помимо пищевой ценности, разные виды проса имеют разный вкус и консистенцию. Органическое просо, такое как раги, джовар и баджра, широко используется в различных частях Индии для приготовления таких блюд, как идли, кичди, халва и печенье. Выбирайте органическое просо, если вы планируете включить его в свой рацион, так как оно полезно не только для вашего тела, но и для окружающей среды.

Пищевая ценность проса

На рынке доступно десять видов проса, в том числе сорго, пальчатое просо, жемчужное просо, просо лисохвост, просо просо/метельница и гречиха. Прежде чем мы углубимся в эти виды проса, давайте посмотрим на пищевую ценность проса и на то, почему оно считается таким питательным.

Пищевая ценность
Размер порции	100 г
Количество на порцию	378
Калорий
% Дневная стоимость*
Всего жира 4.2 г		5%
Насыщенные жирные кислоты 0,723 г		4%
Мононенасыщенные жирные кислоты 0,773 г
Полиненасыщенные жирные кислоты 2,134 г
Натрий 5 мг		0 %
Пищевая клетчатка 8,5 г		30%
Всего углеводов 73 г		27 %
Белок 11 г		22%
Витамины
Фолат 85. 00 мкг
Ниацин 4,720 мг		30%
Пантотеновая кислота 0,848 мг		17 %
Рибофлавин 0,290 мг		22%
Тиамин 0,421 мг		35 %
Витамин А 0,00 МЕ		0 %
Витамин А, РАЭ 0,00 мкг
Витамин B12 0.00 мкг		0 %
Витамин B6 0,384 мг		30%
Витамин С 0,0 мг		0 %
Витамин D 0,00 мкг		0 %
Витамин Е (альфа-токоферол) 0,05 мг		0 %
Витамин К 0,9 мкг		1%
Минералы
Кальций, Ca 8.00 мг		1%
Медь, Cu 0,750 мг		83%
Железо, Fe 3,01 мг		17 %
Магний, мг 114,00 мг		28%
Марганец, Mn 1,632 мг		71%
Фосфор, P 285,00 мг		41%
Калий, К 195,00 мг		4%
Селен, Se 2. 7 мкг		5%
Натрий, Na 5,00 мг		0 %
Цинк, Zn 1,68 мг		15 %
* % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
Источник: Пищевая ценность

Различные виды проса

Ниже приведен список 10 видов проса, широко известных людям

1.Сорго Просо

Сорго, широко известное в Индии как Джовар, используется для приготовления роти и другого индийского хлеба. Органический жовар является богатым источником железа, белка и клетчатки и может помочь снизить уровень холестерина благодаря наличию поликозанолов. Рекомендуется людям с непереносимостью пшеницы.

2. Просо пальчатое

Пальчатое просо — это зерно красного цвета, которое в народе называют раги. Здоровый заменитель риса и пшеницы, он богат белком и аминокислотами.Раги также используется для приготовления печенья и халвы. Он также не содержит глютена и его следует давать растущим детям для развития мозга.

3. Лисохвост просо

является хорошим источником углеводов, балансирующих уровень сахара в крови, что делает его полезным для больных сахарным диабетом и сердечных заболеваний [1]. Он доступен в виде манной крупы и рисовой муки. Также известный как какум/канни, он является отличным источником железа и кальция и, как полагают, повышает иммунитет.

4. Жемчужное просо

Одним из самых популярных видов проса, который вы наверняка пробовали, является жемчужное просо или байра.Обладая бесчисленными преимуществами для здоровья, его готовят в различных формах, включая роти и кичди. Баджра содержит железо, белок, клетчатку и минералы, такие как кальций и магний. Вот почему его следует употреблять ежедневно, чтобы иметь сбалансированную диету [2].

5. Скотный двор Просо

Санва, или скотный двор, — это еще один вид проса, питательно плотный и с высоким содержанием клетчатки. Если вы планируете похудеть, то включение его в свой рацион может творить чудеса для вашего общего самочувствия.Санва богата кальцием и фосфором, которые помогают в построении костей.

6. Просо/молочное просо

Proso/Broomcorn хорошо балансирует уровень сахара в крови и имеет низкий гликемический индекс. В Индии его обычно называют чена, и его используют в качестве корма для птиц.

7. Просо маленькое

Маленькое просо носит несколько имен, в том числе Морайо, Кутки, Шаван и Сама. Он насыщен витаминами группы В и минералами, такими как кальций, железо, цинк и калий. Он используется в нескольких традиционных блюдах Южной Индии и часто заменяет рис.

8. Просо амарантовое

Одним из менее известных видов проса является амарант, также известный как Раджгира, Рамдана и Чола. Это просо богато белком и помогает бороться с выпадением волос и поседением. Амарант также снижает уровень холестерина и риск сердечно-сосудистых заболеваний. В нем много кальция, антиоксидантов и других минералов.

9. Просо гречневое

Гречиха является одним из самых популярных видов проса в Индии и часто используется в период поста Навратры.Также называемый Кутту, он подходит для диабетиков и снижает кровяное давление. Это полезно для здоровья сердечно-сосудистой системы и должно быть включено в ваш рацион, если вы хотите похудеть. Гречка также защищает от рака молочной железы, детской астмы и камней в желчном пузыре. Его обычно измельчают в мелкий порошок для приготовления хлеба, пури и чилас.

10. Коду Просо

Просо коду или кодон легко усваивается и содержит большее количество лецитина. Это жизненно необходимо для укрепления нервной системы.Помимо других витаминов и минералов, коду является фантастическим источником витаминов группы В, особенно ниацина, В6 и фолиевой кислоты. Он содержит такие минералы, как кальций, железо, калий, магний и цинк. Поскольку коду не содержит глютена, он отлично подходит для людей с непереносимостью глютена. При регулярном употреблении женщинами в постменопаузе он может облегчить признаки сердечно-сосудистых заболеваний, таких как высокое кровяное давление и уровень холестерина.

Ну вот, ребята. Это был наш взгляд на просо и его различные виды.Надеюсь, вы весело провели время и нашли его информативным.

Попробуйте 24 Mantra Organic’s Little Millet, Barnyard Millet, Foxtail Millet, Kodo Millet и насладитесь вкусом органического совершенства.

Просо — виды проса, польза для здоровья, глоссарий (камбу, тинай, саамаи, варагу, кутираивали, раги)

Просо — источник клетчатки, кальция, минералов и железа. Когда мои родственники рассказали мне об этом просе, я понятия не имел, как оно выглядит, где его купить и как его приготовить.Итак, мой FIL купил мне по 1/2 кг каждого сорта на базаре Ли, Салем — Тамил Наду. Я попробовала несколько рецептов с ним, и все вышло очень хорошо. Затем я начал покупать некоторые сорта, такие как камбу, тинай и варагу, в магазине рядом с моим домом в Бангалоре.

Перед тем, как поделиться всеми этими рецептами, я хотел написать пост о различных видах проса, о том, как их идентифицировать, как назвать его на разных языках, где купить и о его пользе для здоровья. О том, как приготовить пшено, я сделаю отдельный пост.Этот пост будет больше эссе/рассказов с картинками. Это просто вводный пост для проса. Я поделюсь некоторыми интересными рецептами со следующей недели. Спасибо за посещение этой страницы. Надеюсь, что это будет полезно для начинающих. Начните включать просо в свою ежедневную кулинарию. Счастливой и здоровой жизни!

Вы можете найти эти темы ниже

Что такое просо

Названия проса на разных языках

Где купить просо в Бангалоре

Польза для здоровья проса

Лисохвост просо

Жемчужное просо

Просо куриное

Маленькое просо

Просо пальчатое

Кодо просо

.

ЧТО ТАКОЕ ПРОС

Просо — это группа высокоизменчивых мелкосеменных трав, широко выращиваемых по всему миру в качестве злаковых культур или зерен как для пищи человека, так и для корма.Это не просто вид птичьего семени. Люди также могут употреблять его в виде плова, закусок и печенья. Имеет сладкий ореховый вкус. Просо широко выращивают в Африке и Северном Китае. Он не содержит глютена и богат кальцием, клетчаткой, белком и минералами. Он имеет высокую питательную ценность по сравнению с рисом и пшеницей. Просо называют чудо-зернами или чудо-зернами. Это отличная еда для людей, стремящихся похудеть, диабетиков и пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Стоит ли кому-то избегать его есть? Люди с проблемами щитовидной железы избегают ежедневного употребления проса, поскольку считается, что оно содержит некоторые гойтрогенные свойства.Некоторые люди также могут испытывать расстройство желудка. Так что потребляйте в меру. Источник: Википедия

ГЛОССАРИЙ – НАЗВАНИЯ ПРОСА НА РАЗНЫХ ЯЗЫКАХ

Источник: Google и Википедия

НАЗВАНИЕ ПРОСА НА ТАМИЛЬСКОМ ЯЗЫКЕ

НАЗВАНИЕ ПРОСА НА ХИНДИ

НАЗВАНИЕ МИЛЛЕТА НА ТЕЛУГУ

НАЗВАНИЯ ПРОСА НА КАННАДЕ

НАЗВАНИЯ ПРОСА В МАЛЯЛАМЕ

ГДЕ КУПИТЬ ПРОС В БАНГАЛОР

Вы можете найти просо в большинстве органических магазинов и универмагов, таких как Большой базар, Metro Cash and Carry, Nilgiris в мегаполисах, таких как Бангалор, Ченнаи, Хайдарабад и Мумбаи.

Есть и другие магазины, которые поставляют просо от фермеров конечным потребителям. Вот список.

Earth460 – www.earth460.in, [электронная почта защищена] + 0870875 Sahaja Organics – Новый № 19, Старый № 665, 1-й этаж, Opp: Times of India, Sajjanrao Road, VV Puram 080 26612315/ 26661420 Timbuktu Organics – Вы можете купить их продукцию в торговых точках Бангалора. Era Organics – № 348, Dollar Colony, RMV Club Double Road, RMV Second Stage Тел.: 80-41606003/41606004 Navadarshanam, продается в магазинах Mother Earth, Namdhari и других розничных магазинах по всему городу. Nativefoodstore для жителей Ченнаи и онлайн-покупок.

ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОСА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Источник: Whfoods.com

Жемчужное просо, известное как камбу на тамильском языке, баджра на хинди, садже на каннаде, садджалу на телугу и камбам на малаялам, представляет собой чудодейственное просо, в котором железа в 8 раз больше, чем в рисе. Он очень богат кальцием, белком, железом и магнием. Это помогает снизить уровень плохого холестерина в нашем организме. Это отличная охлаждающая жидкость для тела.Его употребляют в виде каши летом. Он помогает улучшить пищеварение и лечит язвы желудка. Это помогает улучшить перистальтику кишечника и предотвращает запоры. Это делает наше тело сильным. Помогает увеличить секрецию молока у кормящих матерей!

Информация о пищевой ценности на 100 г

Посмотрите мои рецепты камбу, чтобы дети их ели.

Пальчиковое просо, широко известное как раги на каннаде, кеппай на тамильском, рагула на телугу и панджи пуллу на малаялам, начани / мандуа на хинди, является хорошо известным просом и широко потребляется людьми во всем мире.

Пищевая ценность на 100 г

Размер сервировки	Размер сервировки, с точки зрения количества объема или массы
Железо (MG)	3.9
Кальций (Mg)	39162	394		3 9
жир (грамм)	80159
Белок (грамм)	7. 3
Волокна (граммы)	3.6
Минералы (граммы)	2,7

Лисохвост, известный как тинай на тамильском языке, Кангни / Рала на хинди, Наване на каннаде, Корра на телугу и тина на малаялам, является первым из сортов проса, которые использовались в древние времена.Лисохвостовое просо богато углеводами. Он богат диетическими волокнами и минералами, такими как медь и железо. Это помогает нам сохранить наше тело сильным и невосприимчивым. Он помогает контролировать уровень сахара и холестерина в крови.

Пищевая ценность на 100 г

Размер порции	Размер порции в единицах объема или массы
Калории	364
	Минеральные вещества3
Железо (G)	2. 8	2.8
	31
FAT (грамм)
4.3
Белок (грамм)	12.3
Волокна (граммы)	8

Проверьте мой

РЕЦЕПТ ТИНАИ ИДЛИ

Просо кодо, известное как варагу на тамильском языке, харка на каннаде, куварагу на малаялам, кодра на хинди и арикелу на телугу.Это в основном просо, благоприятное для пищеварения. Он богат фитохимическими веществами, фитатом, который помогает снизить риск развития рака. Это помогает снизить массу тела, что наиболее необходимо для людей с ожирением. Помогает преодолеть проблемы с нерегулярным менструальным циклом у женщин. Помогает уменьшить боли в коленях и суставах. Также он полезен для диабетиков. Это уменьшает нервные расстройства, особенно в глазах.

Информация о пищевой ценности на 100 г

Проверьте мой

Скотное просо, известное как кутираивали на тамильском языке, одалалу на каннаде, одалалу на телугу, джхангора на хинди и кавадапуллу на малаялам, содержит в 6 раз больше клетчатки по сравнению с пшеницей. Это просо без глютена с высоким содержанием кальция, фосфора и клетчатки. В нем также много углеводов и жиров. Это помогает поддерживать температуру тела. Он также действует как хороший антиоксидант.

Информация о пищевой ценности на 100 г

Проверьте мой

Маленькое просо, известное как саамай на тамильском языке, кутки на хинди, сааме на каннаде, сама на телугу и чама на малаялам, — это замечательное просо, подходящее для людей всех возрастных групп. Это помогает предотвратить запоры и лечит все проблемы, связанные с желудком. Улучшает количество спермы у мужчин. Это также помогает женщинам с нерегулярными менструациями. Высокое содержание клетчатки помогает уменьшить жировые отложения в организме.

Информация о пищевой ценности на 100 г

  САМАИ БИРЯНИ

САМАИ СЛАДКИЙ ПОНГАЛ

Посмотрите мой «КАК ПРИГОТОВИТЬ ПШО»  3 различными способами, если интересно!

Также смотрите мои варианты РЕЦЕПТЫ ПША  , чтобы включить их в свою обычную кулинарию .

Взгляните на мой порошок смеси Millet Energy / Millet sathumaavu и рецепт сладкого ладу с порошком проса.

Technorati Теги: Просо, Польза проса для здоровья, Пищевая ценность проса, Лисохвост, Маленькое просо, Пшено, Пальчатое просо, Жемчужное просо, Кутиравали, варагу, саамаи, тинай, Камбу, Названия проса на разных языках

«Детская Библия»: Художественная литература от Лидии Милле

В нашем последнем выпуске избранной художественной литературы, подготовленном нашей собственной Кэролин Куимби , мы рады представить отрывок из книги Детская Библия финалистки Пулитцеровской премии Лидии Милле , выпущенной сегодня издательством Norton.

Киркус назвал роман — о группе друзей и их неудачном воссоединении в летнем домике — «Мрачная и праведно гневная история, призванная бросить вызов нашим представлениям об изменении климата». И The New York Times Book Review приветствовал название, заявив: «Этот превосходный роман начинается как комедия поколений… и становится все более мрачным по мере того, как наступают климатический коллапс и общественный распад. Но легкое прикосновение Милле никогда не колеблется; она подразумевает, что в это время великих потрясений наши основополагающие мифы обретают новый смысл и надежду.

Дни тянулись медленно. Это был сезон без штормов и небольшого дождя. По календарю еще не было осени, но как-то уже и не лето. Лето было другим временем, когда у нас был большой дом, в который можно было вернуться, сияющее озеро и голубой океан.

По утрам мы заботились об осликах и козах и помогали Мэтти в огороде. Мы готовили обед по очереди. Ближе к вечеру мы постирали грязную одежду в раковине в коттедже и развесили ее сушиться. Мы вытирали себя холодной водой, делились зубными щетками, пока они не разваливались, и использовали маленькие мазки зубной пасты.Тем из нас, у кого были месячные, приходилось разрезать одну губку на кусочки. Мы кипятили кусочки на плите, чтобы стерилизовать их.

Ангелы заправили генератор газом из шахты. Они любили патрулировать леса. Мы по очереди готовили обед с Дарлой и ангелом по имени Джон, который когда-то был су-шефом. После ужина Сьюки отводила малышку на могилу матери, давала ей бутылочку и укачивала ее, чтобы она заснула. Она строила на могиле пирамиду из камней из ручья, по паре каждый день.

В основном мы не выключали свет в коттедже, чтобы экономить электроэнергию и оставаться в тени. Несколько ночей Рэйф разжигал костры на улице, но мы ограничивали их в целях безопасности. Мы собирались у костра, пока ангелы пытались научить нас своим песням хиппи.

Дарла сказала, что пение полезно для здоровья.

— Это как улыбаться, — сказала она. «Чем больше ты это делаешь, тем больше ты хочешь!»

Сочная ссора.

Они научили нас знаменитой грустной песне, которая гласила: «Здравствуй, тьма, мой старый друг, я пришел поговорить с тобой снова», и веселой песне под названием «Дух в небе», которая нравилась Джеку, потому что в ней говорилось об Иисусе, его воображаемый друг.Остальные из нас были в порядке с этим, потому что ангелы сказали, что это было иронично. Написано евреем из Массачусетса.

«Никогда не был грешником, я никогда не грешил», — пели мы фальшиво, пока караоке-версия играла на нашем шайбообразном динамике. — У меня есть друг в Джи-сусе.

Иногда мы кричали ему почти вызывающе: «Никогда не был грешником! Я никогда не грешил!»

Фотография пришла по СМС на телефон Рэйфа от Дэвида. Вид на библиотеку в большом доме. Стулья, столы и диваны были отодвинуты в сторону от высоких книжных полок, а их место занял ряд матрацев.

На матрасах лежали родители, а рядом с ними Дэвид, Ди и Лоу. Увеличив масштаб, мы увидели тонкие красные линии, проходящие между руками молодых и старых. Изящные петли из трубок.

Это напомнило мне прочитанную мной новость с фотографиями о фармацевтической лаборатории. В нем находились сотни мечехвостов, у которых собирали кровь для медицинских анализов. Машины откачивали достаточно крови, чтобы крабы не умирали, а выживали, чтобы их снова и снова собирали.

Компания назвала это выращиванием крови.

Рядом со мной Джек смотрел на изображение, пока я увеличивал масштаб. В глубине, маленьком и расплывчатом, был камин, а над ним картина охотников с гончими.

Он коснулся кончиком пальца экрана, провел им по красной петле трубки от Дэвида к матери Дэвида. Отслеживание наскоков.

— Он возвращается туда, откуда пришел, — сказал он.

Джек и Шел переживали решающий момент в своем «детском путешествии», по словам Дарлы. Время, проведенное вне школы и других детей их возраста, может «тормозить их социальное и образовательное развитие.

У нее была идея. «Наша собственная степная школа!» — воскликнула она, хлопая в ладоши от восторга. Мы сжались.

Они могли брать уроки: биологию преподавала Мэтти, историю преподавала Джон, а поэзию преподавала она.

«У ангелов мало дел», — сказал Терри, когда мы обсуждали это. «Может занервничать. Даже разрушительно».

— Праздные руки делают чертову работу, — сказал Рейф.

Итак, мы сказали да. Они могли бы «учить» маленьких мальчиков, если бы захотели.Мы поблагодарили их за проявленный интерес.

Иногда я сидел неподвижно в припаркованной машине. Я бы запомнил заводы. Я видел их на экране в сотнях вариаций и всегда ощущал, что они где-то там, сбивающие, жужжащие, бесконечные движущиеся части. Изготовление вещей, которые мы использовали.

Теперь мне интересно, заняты ли они еще производством. Или были закрыты и темны. Выполняли ли другие фабрики в других местах ту же работу, что и раньше? Или некоторые компоненты больше не производились?

Я смотрю на приборную панель, ее виниловые поверхности, пыль на поворотах.Мне стало интересно, что скрывается за пластиком и какие его части уже устарели.

Мой телефон перестал меня интересовать с тех пор, как новости начали повторяться, принося мрачную тень каждый раз, когда я смотрел. Я решил проблему, проигнорировав ее.

Остальные тоже отказались от своих — между обновлениями проходили дни. Рэйф и Дэвид отправили смс-сообщение о прибытии ночью, просто: «ОК? вне. И ОК обратно.

Какое-то время так и было.

До шторма мы иногда видели экраны родителей, ловили их устройства, когда нам нужно было быстро исправить.Получил вспышки телевизора через дверной проем. Но в эти дни у нас в основном было то, что было впереди: коттедж, сарай и высокая трава в полях. Длинные и короткие, кочки и оголенные участки. Топография. У нас было дерево стен и заборов, металл припаркованных машин с почти пустыми бензобаками.

У нас были углы зданий и склоны холмов, линия верхушек деревьев. Чем больше проходило времени, тем больше любое плоское изображение начинало казаться странным и менее реальным. Сверхъестественные деликатные поверхности.Всегда ли они были у нас?

У нас было так много фотографий. Картинки просто везде, каждый час, минуту или секунду.

Но теперь они были иностранными. Теперь мы видели все в трех измерениях.

Из Детская Библия Лидии Миллет (W.W. Norton, 2020). Copyright © 2020 Лидия Милле. Публикуется с разрешения W.W. Нортон. Все права защищены.

Бонусные ссылки из нашего архива:
— Год чтения 2014: Лидия Милле
— Год чтения 2012: Лидия Милле
— Год чтения 2007: Лидия Милле

редактор Это подпись, используемая для объявлений сайта и статей более чем одного участника Millions.

Просо для младенцев, детей, Просо для увеличения веса у младенцев, Просо для малышей

Читайте дальше, чтобы узнать больше о пользе проса для здоровья детей, а также о питательной ценности и побочных эффектах проса, обычно выращиваемого в Индии

Просо традиционно известно быть одним из первых зерен, потребляемых ранним человеком. Они не содержат глютена, щелочны и полны питательных веществ, таких как магний, калий, кальций, марганец, триптофан, фосфор, витамины группы В и антиоксиданты.

Кроме того, просо полезно для увеличения и потери веса. Это сложные углеводы с низким гликемическим индексом (углеводы, которые медленнее перевариваются, всасываются и метаболизируются и вызывают более низкий и более медленный рост уровня глюкозы в крови и, следовательно, уровня инсулина). Они обеспечивают диетические, а также пребиотические волокна. Это делает их отличной пищей для людей с диабетом и для тех, кто пытается похудеть.

Регулярное употребление различных видов проса снижает уровень триглицеридов и С-реактивного белка (белка, который измеряет уровень воспаления в организме).

Сегодня мы возглавляем рейтинги детей с ожирением из-за неправильных пищевых привычек и малоподвижного образа жизни. Следовательно, важно вводить правильные продукты в их рацион в раннем возрасте.

Просо для младенцев

Просо легко усваивается и считается хорошим прикормом для младенцев и здоровой пищей для растущих детей. Начинать есть с раннего возраста помогает им развить вкус к просу, которое, к счастью, может заменить зерновые, такие как рис и пшеницу, чтобы сделать обычные индийские блюда более полезными.Просо — очень питательный и универсальный продукт. Они также считаются наименее аллергенными из злаков.

Когда дети могут начать есть просо?

Ребенок должен находиться на молоке матери как минимум до 6-8 месяцев. После этого его можно постепенно знакомить с просом, когда он сможет пережевывать полутвердую пищу. Начните с более мягких блюд, таких как каша bajra khichdi или раги . Лучше всего начинать с ложки, а затем постепенно увеличивать количество.Когда он подрастет, вы можете давать ребенку джовар  или рагироти , просо доса , блины или тушеные овощи, приготовленные из проса.

Следует ли проконсультироваться с врачом, прежде чем включать пшено в рацион ребенка?

Когда дело доходит до включения новых продуктов в план питания вашего ребенка, вы должны практиковать две вещи:

1. Делайте это медленно и умеренно:  Важно наблюдать, как желудок ребенка реагирует на каждый продукт.

2. Обратитесь к педиатру: Это особенно важно, если у ребенка слабый кишечник, непереносимость определенных продуктов или аутоиммунное заболевание.

Предполагается, что просо содержит антипитательные вещества, которые связаны с гипотиреозом. Однако эта теория не подкреплена исследованиями. Несколько стран, включая Индию, веками жили на диете, основанной на просе, без осложнений для здоровья. В любом случае рекомендуется ограничить потребление проса детьми с дефицитом йода или пониженной активностью щитовидной железы.

Можно ли вводить просо одновременно с другими продуктами?

Просо питательно, но не единственное, на чем должен расти ваш ребенок. Баланс зерновых, бобовых, чечевицы, овощей, фруктов, орехов, семян и пробиотиков необходим для правильного роста и развития вашего ребенка. Кроме того, просо, такое как жемчуг и лисохвост, выделяют тепло, которое наносит вред организму. Уменьшите температуру, приготовив ферментированные продукты, такие как idli и dosa , с этим просом. Другой вариант — сочетать их с охлаждающими продуктами, такими как пахта, огурец, зеленые овощи или ячменная вода, чтобы сбалансировать тепло.

Какое количество подходит вашему ребенку?

Как и во всем, главное умеренность. Полный переход с пшеницы на просо не рекомендуется. Желательно начинать вводить пшено в рацион ребенка постепенно, так как пищеварительной системе требуется время, чтобы принять новый продукт. Потребление большого количества проса за один раз может вызвать боль в животе, вздутие живота и запор. Кроме того, просо может содержать определенные антипитательные вещества. Следовательно, лучше всего готовить его правильно — замачивать, жарить, ферментировать или проращивать.

Какие сорта проса выращивают в Индии?

В Индии регулярно используется 8 различных сортов проса: джовар (сорго), раги (пальчатое просо), корра (лисохвост), арке (кодо просо), сама1 (маленькое просо 900 ), баджра (жемчужное просо), чена/барр (просо просо) и санва/джхангора (скотное просо).

Пищевая ценность проса, обычно используемого в Индии

1. Джовар : Он содержит много ненасыщенных жиров, белков, клетчатки и минералов, таких как фосфор, калий, кальций и железо (5,4 мг/100 г). Он также содержит антиоксиданты. Его употребляют в виде лепешек или каши.

2. Ragi : Также называется nachni , содержит большое количество кальция (344 мг/100 г) и железа, что делает его идеальной пищей для будущих мам и детей.Его можно использовать в качестве солода раги для замены имеющихся в продаже хлопьев, которые дают детям.

3. Корра : Имеет самое высокое содержание минералов среди проса. Он богат белком (12,3 г/100 г) и минеральными веществами. Он увеличивает функциональность почек и лучше всего подходит для мышечной силы и гормонального дисбаланса.

4. Arke : Высокое содержание клетчатки и энергии делает его идеальной пищей для диабетиков. Он может заменить рис в таких блюдах, как кичди и понгал .

5. Сама : Выпускается в виде риса, манной крупы и муки. Оно имеет самое высокое содержание жира среди всех сортов проса и много белка. Он обычно используется для приготовления хлеба, роти , доса и риса.

6. Баджра : Он очень богат белком и энергией и в шесть раз более питателен, чем пшеница. Он используется для приготовления роти , в качестве замены риса и в качестве каши.

7. Chena : Он богат белком (12.5 г/100 г) и также очень богат углеводами.

8. Sanwa : Оно имеет самое высокое содержание клетчатки (10,1 г/100 г) и железа из всех видов проса.

Просо Картины, Био, Идеи | TheArtStory. складывает руки в молитве. Вилы мужчины лежат рядом с ним в земле, а за женщиной в небольшой тележке лежат мешки с собранным картофелем.Корзина с картошкой стоит на земле между парой, и земля у их ног покрыта пятнами картофеля. Солнце садится, но вдалеке, где видны шпиль церкви и часть деревни, небо еще светится дневным светом.

В римско-католических деревнях того времени церковные колокола звонили три раза в день: в 6 утра, в полдень и в 6 вечера. для молитвы (называется Angelus ), и именно в такой момент пара прекращает свою работу, чтобы помолиться. Несмотря на их скромное положение, этот простой акт преданности и скульптурность их фигур придает им своего рода спокойное достоинство, однако их изношенная одежда и их опущенные плечи предполагают жизнь, полную земного труда.Сгущающиеся сумерки поглощают их, предполагая трудности и, возможно, отчаяние их борьбы, Ангелус , их молитву об освобождении, а небо за ним, все еще освещенное солнцем, стоит в резком контрасте, перемежаясь шпилем, соединяющим Небо и Землю, конечным цель их борьбы и их веры.

Возвращаясь к предмету, который он изобразил в Картофельный урожай 1855 года, Милле написал эту работу по заказу бостонского коллекционера произведений искусства. Первоначально называвшийся «Молитва за урожай картофеля », Милле изменил название и добавил к работе церковный шпиль, когда коллекционеру не удалось купить его в 1859 году. Эта работа повлияла на картину Винсента Ван Гога « Едоки картофеля » 1885 года и послужила катализатором его возвращения к живописи, настолько велико было его восхищение. Для художника Сальвадора Дали это стало своего рода художественной одержимостью, много раз воссоздававшей сцену 1930-х годов, и в своей книге «Трагический миф об Ангелусе Милле » (1938) утверждал, что пара на самом деле молилась за своего похороненного ребенка и что произведение содержит послание о подавленной сексуальной агрессии. Уверенность Дали, возможно, была закреплена словами самого Ангелуса, который, по сути, сводит Воплощение Христа к трем коротким молитвам, по одной на каждое время дня, за которыми следует Радуйся, Мария.Вечерняя молитва такова: «И Слово стало плотью и обитало с нами». В 1963 году, в ответ на неоднократные утверждения Дали, Лувр сделал рентгеновский снимок картины, обнаружив лежащую в основе геометрическую форму, похожую на гроб, в том месте, где фермер сейчас копал картошку. Независимо от намерений Милле или верований Дали, существует осознание грехопадения человечества там, где, согрешив, Адам и Ева были обречены «зарабатывать себе на хлеб в поте лица своего» и где искупление существовало только в отдаленном царстве небеса.

No related posts.