Сливе: Слива, польза и вред, 7 плюсов и 3 предостережения, как готовить

Слива – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

Описание
Слива у многих ассоциируется с поздним летом, что не удивительно, ведь самый сезон для нее — август. У нее сочные плоды с упругой мякотью и достаточно большой косточкой. Как и любой другой фрукт или овощ имеет множество сортов, от которых зависит ее форма, цвет и размер, по вкусу, правда, различий не так много: в основном сладкий, кислый или кисло-сладкий.
Также на плодах очень часто можно заметить светлый налет. Его наличие — гарант того, что слива хорошего качества.
Первым на ум приходит изображение именно синей сливы. Она имеет вытянутую овальную форму, и в зависимости от сорта либо кислая, либо сладкая. Черные сорта гораздо больше в размерах и имеют более круглую форму. Такой вид слив хорошо переносит зимы, имеет яркий терпкий вкус и может долго храниться в квартире.

Красные плоды чуть меньше черной, имеют, как уже понятно, ярко-красный цвет. Довольно неприхотлива к морозам, поэтому ее часто сажают в средней полосе России.

Но еще больше распространена желтая слива — очень сочная и ароматная. Плоды ее среднего размера, как у красных сортов, кожица ярко-желтая.

Секреты и способы приготовления
Сливу готовят в очень многих странах: Китай, Индия, Грузия, Россия. Ее варят, жарят, запекают, сушат, делают из нее варенья, джемы, конфитюры, десерты, компоты, вина, наливки, настойки, а также соусы и супы.
Жаренная на сливочном масле слива может стать замечательным гарниром для птицы, мяса, субпродуктов. А еще в таком виде она хорошо подойдет для пиццы. Чтобы придать блюду азиатские нотки, используйте кислые сорта — они хорошо сочетаются с мясом. С плодами можно приготовить супы, или добавить в харчо.

Знаменитый соус Ткемали тоже делают из этого фрукта. Вернее, из сорта, который называется точно также. Плоды варят целиком, потом отделяют кожицу и протирают вместе с отваром. Затем добавляют сахар, соль, специи (чеснок, красный перец, уцхо-сунели) и травы (кинза, мята). Хранят такой соус в стеклянных стерильных бутылках.
Стоит вспомнить и про чернослив. Его можно сделать разными способами. Высушить сливу в дегидраторе (электрической сушилке) в три этапа — 4-5 часов при 40 градусах, 6 часов при 60 и еще 6 часов при 75-80. Второй способ — отправить плоды в духовку, разогретую до 50 градусов на 5 часов, дать остыть. Затем поставить их еще на 5 часов, но уже при 70 градусах, а затем увеличить температуру до 75 и за несколько минут до того, как достать их из духовки, поставить на 120 градусов. Еще один способ традиционный: просто выложить подготовленные плоды на солнце и ждать, пока они дойдут до нужной кондиции.

Чернослив добавляют в компоты, с ним делают десерты, выпечку и горячее. Особенно удачно чернослив сочетается с курицей. Если вы ищите вариант начинки для курицы, то вот вам рецепт: замочите чернослив и курагу в воде, измельчите, добавьте мелко порубленный чеснок, приправьте солью и лимонным соком. Такая начинка придаст сочность и аромат вашему блюду.

Полезные и вредные свойства
Польза
Слива благотворно влияет на работу ЖКТ, усиливает аппетит, выводит шлаки и токсины, очищает почки, выводит лишние соли и влагу из организма. Способствует уменьшению холестериновых отложений, укреплению сердечной мышцы и сосудистых стенок, от чего ее рекомендуют страдающим аритмией и гипертонией.

Вред

Не стоит употреблять сливы в пищу людям страдающим повышенной кислотностью желудка, язв, сахарного диабета, ревматизма и подагры. Молодым мамам, которые начинают прикармливать своих детей следует обратить особое внимание на сливу: в раннем возрасте может вызвать раздражение желудка, поэтому вводить ее нужно очень аккуратно.

Состав и калорийность
В составе сливы присутствует множество полезных веществ: фруктоза, глюкоза, сахароза, калий, медь, магний, кальций, железо, марганец. Из витаминов в ней содержатся витамины группы В (В1 и В2), а также витамина А, С, Н, РР. Калорийность — 42 ккал. на 100 гр. фрукта.

Слива – полезные свойства, состав и противопоказания

Это одна из ведущих фруктовых культур в местностях с умеренным климатом. Слива – высокоурожайное косточковое растение, происхождение которого является результатом естественной гибридизации алычи и терна, исторически произошедшей в кавказском и малоазийском регионах.

Окультуривание сливы продолжилось в Средиземноморье и Средней Азии. Из средиземноморской Италии слива проникла в европейские страны и прочно заняла позицию одного из самых популярных фруктовых деревьев в мировом плодоводстве.

Слива – род, представляющий семейство Розовые, подсемейство Миндальные (Сливовые) – охватывает разнообразие видов: слива домашняя (обыкновенная), алыча, терн, тернослива, слива канадская, слива американская, слива китайская, слива уссурийская и др.^[1]

Полезные свойства слив

Состав и калорийность

Свежая слива содержит (в 100 г): ^[1]

Калории 46 ККал

Витамин С	9,5	Калий, К	157
Витамин B4	1,9	Фосфор, Р	16
Витамин B3	0,417	Магний, Mg	7
Витамин Е	0,26	Кальций, Ca	6
Витамин B5	0,135	Железо, Fe	0,17

Полный состав

Из-за высокого содержания воды в сливовой мякоти калорийность плодов сравнительно невысокая.

В консервированном виде калорийность продуктов из слив (и чернослива в том числе) значительно увеличивается.

В целом, количество витаминов и минералов, содержащихся в свежих сливах и черносливе, отличается в незначительной степени. Содержание витамина К, витаминов группы В, отдельных минералов в черносливе выше, чем в свежих сливах. По сравнению со свежими плодами, калорий, клетчатки и углеводов в черносливе больше.

Свежие сливы (плоды) содержат 6-17 % сахаров (с преобладанием глюкозы и фруктозы), до 1,6 % органических кислот (яблочная, лимонная, щавелевая, янтарная, хинная), дифенилизатин, пектины, флавонолы (кверцетин, изокверцитрин), антоцианы и лейкоантоцианы, каротин, витамин Е, аскорбиновую кислоту, витамины группы В, соединения калия, железа, йода, меди и цинка. Ядра косточек содержат до 42 % жирных масел.^[7]

Листья сливы содержат витамины Е и С, флавоноиды, фенолкарбоновые кислоты. В состав цветков сливы входят флавоноиды, цианогенный гликозид, флавоноидный гликозид кемпферол и кемпферин, гомоизофлавоновые гликозиды прурунозиды.

[8]

Лечебные свойства

Сливовые плоды в свежем и сушеном виде (также компоты из них или сок с мякотью) оказывают легкое слабительное действие. Их рекомендуют при запорах и атонии кишечника, для очищения кишечника при наличии в нем воспалительных процессов. Если названным заболеваниям сопутствуют сахарный диабет или ожирение, перед употреблением сливы необходимо в процессе обработки избавить от сахара и кислот. При неинфекционных гепатитах сливы полезны для печени; они улучшают состояние пациентов с атеросклерозом; способствуют выводу из организма холестерина, лишней воды и солевых отложений. Содержание в сливах пищевых волокон (как растворимых, так и нерастворимых) улучшает пищеварение.

Пектины в составе слив выводят радиоактивные вещества. Свежая кора сливового дерева используется в гомеопатии.^[7]

Использование в медицине

Мякоть слив входит в состав аптечного комбинированного слабительного средства «Кафиол». Кроме этого компонента препарат содержит также измельченные листья и плоды сенны, плоды инжира и вазелиновое масло. «Кафиол» относится к лекарственным средствам, вызывающим химическое раздражение слизистой оболочки кишечника. Имеет ряд противопоказаний: проктит, геморроидальная болезнь в острой стадии, кишечная непроходимость, прободная язва, спастические колиты и запоры, нарушения водно-электролитного обмена и др.

В народной медицине

• В качестве слабительного средства применяют рецепт: из слив удалить косточки и залить на ночь холодной кипяченой водой. Утром варить плоды в течение часа, добавляя по мере испарения жидкости горячую воду. Затем слить отвар и употреблять проваренные сливы перед каждым приемом пищи (около 10 штук в один прием).^[7]
• Для укрепления иммунитета полезен отвар: 20 г мелко нарезанных листьев сливы залить 250 мл кипятка и проварить на медленном огне в течение получаса. Процедить и пить по ¼ стакана трижды в сутки перед приемом пищи.

• При воспалительных процессах в почках применяют снадобье из коры сливового дерева: 10 г измельченной коры залить стаканом кипятка и готовить отвар на водяной бане полчаса. Процедить, увеличить объем, добавив 50 мл кипятка и пить по ¼ стакана трижды в день до еды.
• При запорах назначают настой: веточки сливового дерева (50 г) хорошо промыть, измельчить, залить 0,5 л кипятка, дать настояться в течение 2 часов. Процедить и пить по 50 мл до трех раз в сутки.
• При гастрите (с пониженной кислотностью) полезен рецепт: непосредственно перед употреблением смешать сок домашней сливы, колючей сливы (терносливы) и мед (в пропорциях 4:2:1). Принимать состав по столовой ложке трижды в сутки. Такое лечение противопоказано при диабете.
• Для улучшения работы пищеварительного тракта сухие цветки сливы (25 г) залить 250 мл горячей воды. Дать настояться, процедить и пить настой по ¼ стакана трижды в сутки перед приемом пищи.^[9]
• Растворить и вывести камни из желчного пузыря народные целители предлагают с помощью смолы (камеди) сливового дерева. 100 г смолы следует растворить в 1 л сухого белого вина. Пить по 50 мл трижды в сутки за полчаса до приема пищи. Примечательно, что этот рецепт упоминается еще в «Полном травнике» (1653 г.) Н. Калпепера.

Наружно:

• При стоматите рекомендуют полоскания отваром из листьев сливы: 20 г сушеных листьев залить стаканом кипятка, прокипятить четверть часа и затем добавить кипяченой воды, доведя объем жидкости до исходного.
• Спиртовая настойка на косточках сливы помогает при радикулите: расколоть косточки. Ядрышки сливовых косточек измельчить до состояния порошка (всего понадобится 25 г) и залить стаканом водки. Дать настояться неделю и процедить. Такой настойкой растирать воспаленные участки спины.
• При запущенной форме мокнущей экземы народные целители советуют уксусный отвар из сливовых листьев. Полстакана уксуса (винного, фруктового) соединить с таким же количеством кипятка и довести до кипения. Стакан мелко нарезанных свежих листьев сливы всыпать в уксусный отвар и снова дать вскипеть. Настаивать один час в эмалированной посуде под крышкой. Пропитать марлевую повязку остывшим отваром и приложить к поврежденной коже. Через 10 минут промыть больное место теплой кипяченой водой и смазать прополисной мазью.^[9]

В восточной медицине

В индийской медицине сливу включают в качестве одного из основных компонентов в состав средств, применяемых в терапии гинекологических заболеваний (лейкорея, нестабильный цикл, срыв беременности).

В народной медицине Китая плоды сливы применяют в качестве средства от рвоты, приписывают сливе такдже и отхаркивающий эффект.

В научных исследованиях

Научный интерес к исследованию лечебных свойств сливы объясняется высоким содержанием в ее плодах фенолов, в основном антоцианов, которые являются природными антиоксидантами.

В работе Игве Э., Чарлтон К. обоснована связь между употреблением слив и улучшением когнитивной функции (в частности, позитивное воздействие на память и связанные с ней процессы). Кроме вышеназванных и антиоксидантных свойств подчеркивается взаимосвязь включения в рацион плодов сливы и снижение факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Противовоспалительные, анальгетические, антибактериальные и противораковые свойства камеди сливы домашней анализируются в исследовании Назар У., Раза А. и др.

Университетские исследования (Оклахома, Флорида) доказали пользу сушеных слив для укрепления костной ткани. Регулярное употребление в рационе сушеных слив напрямую увеличивало плотность костей, и обнаруживался положительный эффект в случаях переломов и остеопороза.

В ряде научных работ подчеркивается следующее: химический состав плодов сливы позволяет использовать этот фрукт как источник сырья для выработки антиоксидантов в пищевой промышленности.^[10,11]

Для похудения

Низкокалорийная слива может стать основой как для однокомпонентной экспресс-диеты (рассчитанной на 2-3 дня), так и для разгрузочных дней (во время которых используется также вода, несладкий зеленый чай). При отсутствии противопоказаний в диету включают сливовый сок.

Биологически активные соединения, содержащиеся в плодах сливы, помогают в борьбе с метаболическим синдромом. Флавоноиды и фенольные компоненты, такие как антоцианы, хлорогеновые кислоты, кверцетин и катехины противодействуют ожирению, подавляя рост жировых клеток. В результатах исследования Ливерпульского университета (Институт психологии и здравоохранения) был сделан вывод о том, что употребление чернослива как компонента диеты для контроля веса, фактически ускоряет процесс потери веса.^[1]

В кулинарии

Слива – универсально применяемый в сфере кулинарии фрукт, который используют и в кондитерских изделиях, и в добавках к мясным блюдам.

• Из свежих слив варят компоты, варенье, джемы, повидло, конфитюры, делают фруктовое пюре, мармелад и пастилу, цукаты. Пектины и пектинообразные вещества, содержащиеся в сливах, обладают высокими желирующими свойствами. Готовят сливы как гарнир к мясу, добавляют их во фруктовые салаты и выпечку. Сливы сушат, замораживают (с косточками или без), маринуют.
• Сушеные сливы (чернослив) используют в компотах, для закусок и десертов, в сочетании с тушеным или печеным мясом. Сорта, плоды которых используют для сушки, изготовления сухофруктов, должны иметь высокое содержание сухих веществ и сахаров. Мякоть подходящих для этого сортов плотная, а косточка небольшая.
• Из определенных сортов слив готовят острые и кисло-сладкие соусы (сливовый чатни, ткемали). В разных рецептах сливы хорошо сочетаются со множеством специй: гвоздикой, душистым перцем, корицей, мускатным орехом, ванилью и даже чесноком.

Пряный соус из слив

Ингредиенты: 3 кг слив, 50 г чеснока, 15-20 г зелени базилика, 100 мл растительного масла, 5-7 г молотой корицы, 150-200 г сахара, соль и молотый перец по вкусу. Сливы вымыть и удалить косточки. Выложить плоды в сотейник и тушить на малом огне, пока не станут мягкими. Затем протереть протушенные сливы сквозь сито. Чеснок раздавить, зелень измельчить. Смешать со сливовым пюре растительное масло, соль, перец, специи, сахар, зелень и чеснок. Соус проварить на небольшом огне 25 минут, помешивая время от времени. Горячий соус разлить в простерилизованные банки и закрыть.

• Как быстро очистить сливы от кожуры? Вымыть сливы, на поверхности плода (в месте, противоположном расположению плодоножки) сделать ножом небольшие крестообразные надрезы. Вскипятить воду, опустить в кипяток сливы на полминуты, затем сразу же переложить плоды в ледяную воду (с кубиками льда), также на полминуты. После этого поддеть кожуру в районе надреза – слива легко очистится.
• Чтобы плоды дольше оставались свежими, сливы нужно мыть не заранее, а непосредственно перед употреблением.
• Чтобы сорванные, но слегка недозревшие, сливы доспели, плоды нужно положить в бумажный пакет с бананами (или яблоками), плотно завернуть и оставить на пару дней. Выделяемый бананами этилен ускорит процесс дозревания слив.^[1,9]

Напитки

• Из слив готовят массу как алкогольных, так и безалкогольных напитков, и часто национальный сливовый напиток становится одной из гастрономических визитных карточек страны.
• В Китае популярен сливовый кисло-сладкий чай Суан Мэйтан, прохладительный напиток, без которого редко обходятся в летнее время.
• Демсон джин – ликер из слив, изготавливаемый в Британии. Занимает почетное место в списке подарков, которые принято дарить на Рождество.
• Джеркам – традиционный алкогольный напиток из ряда легких фруктовых вин, сливовый сидр, прославивший местности в графстве Вустершир, в Англии. Джеркам также готовят и из других косточковых: персик, нектарин, абрикос.
• Сливовица – знаменитый сливовый бренди, производство которого распространено в центрально- и восточноевропейских странах (Чехия, Венгрия, Словакия, Польша, Сербия и др. ).
• В Японии традиционный сливовый ликер носит название «умэсю». Подают умэсю со льдом, минеральной водой, добавляют в коктейли.
• Сливянка – популярная сливовая наливка, для приготовления которой можно насчитать не один рецептурный вариант.

Сливянка в домашних условиях: наполнить сливами сорта «венгерка» бутыль и залить водкой так, чтобы полностью покрывала плоды. Выдержать бутыль накрытым плотно крышкой в темном месте в течение 6 недель. Затем водку слить, а сливы засыпать сахаром (в количестве – «сколько войдет»). Бутыль плотно закрыть и настаивать 2 недели. Затем слить образовавшийся сироп и смешать его с ранее слитой водкой, настоянной на сливах. Наливку профильтровать, разлить в емкости и закупорить. Хранить в холодном месте, срок выдержки – не менее полугода.^[12]

Сливы в виноделии

Для приготовления вина подходят сорта наподобие «венгерка». Из белых слив непригодны только сливы с невысокой кислотностью и слива типа скороспелок. Из слив производят отличные десертные вина. Трудность для винодела состоит в том, что слива – фрукт, который тяжело «отдает» сок, поэтому сливы необходимо предварительно обработать. Сливовое вино получается непрозрачное, мутное, и его нужно осветлять. Чем дольше хранить вино из слив, тем лучше становится его вкус.^[13]

В косметологии

В косметических средствах на основе сливы используются сливовый сок или спелая мякоть фрукта.

Маски из слив для лица для сухой кожи

Вариант 1

Питает, смягчает и тонизирует сухую кожу следующий рецепт: один яичный желток растереть с чайной ложкой сливового сока. Нанести смесь на лицо, через 20 минут смыть теплой, а затем прохладной водой.

Вариант 2

Полезна для сухой кожи маска: одну спелую сливу очистить от кожуры и пюрировать. Массу выложить на лицо (предварительно смазав питательным кремом) и смыть через четверть часа.

Маски из слив для нормальной кожи

Вариант 1

Очищенный от кожуры спелый плод сливы пюрировать, смешать со столовой ложкой творога или сметаны, и нанести массу на лицо. Смыть через 15 минут водой комнатной температуры.

Вариант 2

Для приготовления питательной маски растереть до однородного состояния столовую ложку сливочного масла, один желток, чайную ложку меда и столовую ложку сливового пюре. Маску выдержать на лице полчаса, затем удалить остатки с помощью мягкой бумажной салфетки или ватного диска (эта маска подходит и для сухой кожи).

Маска для жирной кожи: мягкую спелую сливу очистить от кожуры и пюрировать. Смешать пюре из сливы с одним взбитым яичным белком и нанести массу на лицо. Через 20 минут смыть теплой водой.

Тонизирует, омолаживает следующая маска: смешать яичный желток, 4 столовых ложки пюре из сливы, 0,5 чайной ложки меда и 2 столовых ложки перетертых овсяных хлопьев. Однородную массу нанести на лицо, область декольте, шею и руки. Смыть маску через 20 минут.

Для любого типа кожи рекомендуют процедуру: в 100 мл сока из спелой сливы смочить несколько ватных дисков или слой ваты и приложить такие примочки к лицу. Через четверть часа вытереть легкими движениями лицо чистым спонжем.^[1]

Для очистки организма

Плоды сливы используют в разнообразных детокс-рецептах, работающих на очищение организма от скопившихся шлаков и токсинов.

Сливовый смузи с корицей

Для приготовления понадобится: 3 больших сливы, очищенных от косточки и мелко нарезанных, четверть стакана яблочного сока, четверть стакана черники, половина чайной ложки корицы и кубики льда. Все ингредиенты измельчить в блендере до однородного состояния. Калорийность такого смузи – примерно 115 ккал.

Хороший очищающий эффект дает и отвар из чернослива и изюма.^[14]

Опасные свойства слив и противопоказания

Не рекомендованы сливы людям, страдающим от ожирения, сахарного диабета; склонным к пониженному артериальному давлению (гипотоникам). Кислые сорта слив противопоказаны при гастрите с повышенной кислотностью (гиперацидном), язве желудка или двенадцатиперстной кишки.

В процессе сушки чернослив обрабатывают сульфитами (для предотвращения окисления фенолов в плодах). Поэтому употребление чернослива может вызвать у пациентов с повышенной чувствительностью к веществам сульфитам, серьезные аллергические реакции, вплоть до анафилактического шока.

Важно помнить, что употребление слив перед диагностическим тестом на карциноидные опухоли может привести к ложноположительному результату: данный вид опухолей провоцирует повышение уровня серотонина в крови, а в составе слив фиксируется значительное количество этого вещества.

Ранний детский возраст также является противопоказанием к интенсивному и систематическому включению слив в рацион (допускается сливовое пюре в небольшом количестве).^[1,7,8]

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде слив в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Лучше всего срывать сливы, когда до стадии окончательной зрелости плодам остается 4-5 дней. При покупке предпочтение нужно отдавать еще достаточно упругим сливам с восковым налетом. Плоды с тонкой кожурой хранятся очень недолго. Хранить сливы желательно в полиэтиленовом пакете с небольшими отверстиями в овощно-фруктовом отсеке холодильника. Средний срок хранения не перезревших плодов в таких условиях – до 20 дней. Чернослив хранят в посуде из стекла или полотняных мешочках в сухом и прохладном месте. ^[1]

Дерево сливы умеренно требовательно к освещению и по сравнению с другими косточковыми породами (персик, вишня, абрикос), является более теневыносливым растением. Высокой потребностью в увлажнении и интенсивном поливе характеризуются европейские сорта слив, поскольку их формирование происходило в условиях достаточно обильного увлажнения. Наряду с этим такие виды слив, как терн и канадская слива, являются засухоустойчивыми. Слива хорошо растет на различных типах почвы. Однако высокопродуктивные насаждения этой культуры можно создать на плодородных участках, на почве с благоприятными физическими характеристиками. Засоленные, заболоченные, каменистые почвы, засоренные щебнем или известью непригодны для выращивания сливы. Подойдут сливе суглинистый чернозем, дерново-наносные и каштановые почвы. Одним из важнейших факторов является тепловой режим. Следует помнить, что ареал сливы ограничивается прежде всего температурными условиями. Слива – теплолюбивое растение (менее восприимчивы к холоду разновидности уссурийской сливы). По степени зимостойкости все сливовые сорта группируют на мало-, средне- и относительно зимостойкие.

По срокам созревания плодов сорта сливы разделяют на ранние (Ранняя синяя, Абрикосовая, Ренклод Франца Иосифа), средние (Ренклод Альтана, Молдавская синяя, Мирабель Нанси, Кирк, Джефферсон) и поздние (Венгерка обыкновенная, Анна Шпет, Ренклод Бове).

Одним из самых существенных сортовых отличий является вкус плодов. Он зависит от наличия и гармоничности соединения в плодах различных веществ, в первую очередь, сахаров и органических кислот.

Исходя из вкусовых качеств плодов, сорта условно делят на три группы:

Следует отметить, что вкусовые качества плодов практически у всех сортов значительно меняются с годами. Это объясняется более или менее благоприятными погодными условиями в течение года. Теплая, солнечная, умеренно влажная погода во время созревания плодов способствует формированию высоких вкусовых характеристик.^[16]

В современном плодоводстве слива – фруктовая культура, которая возделывается почти во всех странах мира. Плоды сливы отличаются богатым химическим составом, высокой питательностью и отличными вкусовыми характеристиками.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Слива. Интересная информация.

   Слива это небольшое дерево, высотой до 5 метров.  Родиной считают Малую Азию, Северный Иран и Кавказ. Сейчас распространен в умеренном климате. Плод имеет внутри костянку. Об этом фрукте человечество узнало уже в IV-VI вв. до н.э. Однако расширение культуры наткнулось на препятствие в виде недостаточной зимостойкости сортов. Набор химических элементов в плоде может меняться, в зависимости от сорта, зрелости плодов, состава почвы и климатических условий.

   Полезные свойства

   Этот фрукт богат витамином C. Плод обладает иммуностимулирующим действием, используется, как средство профилактики простуды: восстановление после болезни проходит быстрее, а вероятность заболеть снова уменьшается. 

   Провитамин A благотворно действует на зрение, предотвращает катаракту. Высокое содержание в фрукте витаминов группы B способствует укреплению нервной и иммунной системы при систематическом употреблении этого фрукта, а также положительно воздействует на жизненные процессы в человеческом организме. Процесс высушивания плодов, а также термообработка не сильно влияет на количество витаминов и минералов.

   Этот фрукт благотворно действует на систему пищеварения, поэтому она рекомендована людям, имеющим проблемы в виде болезней желудочно-кишечного тракта и нарушения обмена веществ.

   Он часто встречается в рационе людей, сидящих на диете. Ее энергетическая ценность находится на уровне 45 ккал на 100 г. Легкий мочегонный и слабительный эффекты помогают организму избавляться от излишков жидкости и шлаков. Кроме того, она снижает холестерин в крови, способствуя образованию холестериновых бляшек. Всего один разгрузочный день, проведенный на этом плоде, поможет избавиться до одного килограмма лишнего веса. 

   Эти плоды нашли активное применение в косметологии. Маски на ее основе прекрасно разглаживают морщины, улучшают состояние и внешний вид кожи. Этот фрукт помогает продлить молодость и сохранить природную красоту. К сожалению, средства за уходом за кожей, приготовленные самостоятельно, могут вызвать аллергию. Это надо учитывать, прежде чем приступать к созданию масок в домашних условиях. 

   Вред фрукта

   Вопреки частому мнению, его сок не является диетическим продуктом, особенно, если он промышленного производства. На предприятиях соки получают путем восстановления из концентратов-пюре с добавлением большого количество сахара. Если у человека имеется склонность к диарее, то «коктейль» из сахарозы и пектина может вызвать у него серьезное расстройство желудка.  

   Как видно, полезные качества преобладают, но подходить к вопросу потребления сливы нужно разумно. Если у Вас есть проблемы с уровнем сахара в крови, состоянием желудка или лишним весом, ограничьте количество съеденного.

советы по выращиванию: уход, посадка и пересадка, удобрения и грунт Питэр Пит, поливка, обрезка, болезни и вредители

Слива — растение семейства Розовые. Сливы с давних времен считались изысканными фруктами: их подавали на королевских пирах, в домах высокопоставленных вельмож и знаменитых военачальников. Воины Александра Македонского, а позже и древние римляне, возвращаясь из походов на Восток, привозили с собой не только золото и драгоценности, но и различные сорта сливовых деревьев.

Слива (в 100 г содержится 42 ккал, 0,8 г белков, 0,8 г жиров и 9,6 г углеводов) не только вкусна, но и полезна: в ней содержатся провитамин А; витамины В1, В2, В6, С, РР, Е и микроэлементы: калий, магний, натрий, кальций, фосфор, фтор, хром, йод, цинк, марганец, медь.

Свежие и сушеные сливы, а также компоты и соки с мякотью обладают мягким слабительным действием и употребляются при запорах и атонии кишечника. Слива (чернослив) способствует выведению холестерина из организма, ее рекомендуют при заболеваниях почек и гипертонической болезни. Калий, содержащийся в плодах этой ягоды, способствует выведению из организма избытка воды и поваренной соли.

Однако есть и противопоказания: свежие сливы и чернослив нельзя употреблять людям, страдающим сахарным диабетом и кормящим матерям, а сливовым соком —  злоупотреблять при подагре и ревматизме.

Как грамотно вырастить это фруктовое дерево на своем участке, читайте в нашем материале.

Рекомендуемые сорта для выращивания в средней полосе:

«Скороплодная», «Яхонтовая», «Тульская черная», «Китаянка», «Синий дар», «Гигант».

Место для сливы

Выберите для сливы просторное, теплое и солнечное место (незначительное затенение утром или к вечеру не причинит ей вреда), защищенное от сильных ветров. Это дерево предпочитает нейтральные и слабощелочные почвы с показателем кислотности рН=6,5-7,5. Слива требовательна к влажности почвы, однако не растет на участках с застоями весенних вод. Не сажайте сливовое дерево вблизи деревьев, которые могут отобрать необходимую ей влагу.

Хорошие соседи: бузина черная (спасет дерево от плодожорки).
Плохие соседи: табак, картофель, помидоры, баклажаны и прочие паслёновые (эти растения привлекают грибки, поражающие сливовые деревья).

Уход за сливой

Посадка. Лучшее время для посадки сливы — весна. Посадочные ямы глубиной 50-60 см и диаметром 60-70 см подготовьте осенью или же весной (за 1-2 недели до посадки). В центре ямы установите палку. Почву из ямы хорошо перемешайте с перегноем из расчета 2:1 и засыпьте обратно вокруг палки. Корневую шейку саженца держите на высоте 3-5 см от уровня земли. Расправьте корни деревца, аккуратно засыпьте верхним слоем почвы без удобрений, привяжите саженец к палке. Полейте дерево 4 ведрами воды и замульчируйте приствольный круг перегноем или грунтом PETER PEAT «Садовая земля» линии HOBBY.

Полив. Поливайте дерево под корень подогретой на солнце водой, равномерно распределяя ее по всей корневой системе. Почву хорошо увлажните на глубину примерно 40 см. Норма полива — 5 ведер на дерево. Во время плодоношения увеличьте полив, но не переусердствуйте, иначе могут развиться грибковые заболевания, а плоды начнут трескаться.

Рыхление. Весной и летом после полива и дождя обязательно рыхлите почву на глубину примерно 8-12 см. Иначе на поверхности образуется корка, препятствующая проникновению воздуха в почву.

Побелка. С целью защиты от солнечных ожогов осенью и весной побелите штамб сливы.

Обрезка. Осенью проведите санитарную обрезку сливы, убирая сломанные, сухие и старые ветки. Места срезов обязательно смажьте садовым варом. Аккуратно счищайте с дерева поврежденную, треснувшую кору, оставляя только здоровые участки. Уберите опавшую листву и сгнившие плоды, в которых развиваются различные вредители. Весной до распускания почек уберите ветки, которые подмерзли и те, что растут внутрь кроны.

Подготовка сливы к зиме:

• утеплите дерево,обмотав штамбы толем или рубероидом (примерная высота — 0,8 м).
• Замульчируйте приствольный круг сливы торфом нейтрализованным линии AGRO от компании «Питэр Пит» для сохранения влаги и защиты от морозов.
• Соорудите возле ствола сетку для защиты саженца, чтобы его не повредили грызуны.

Подкормка сливы

Подкармливайте сливу азотными удобрениями на второй год после посадки. Разведите в 10 л воды 2 ст.л. мочевины (или карбамида PETER PEAT линии MINERAL) и опрыскивайте дерево раствором в первой половине мая.

Перед цветением разрыхлите почву вокруг дерева, увлажните и полейте раствором мочевины и сульфата калия (по 2 ст. л. на 10 л воды). Следующую подкормку проводите, когда наливаются ягоды. Для этого смешайте 2 ст.л. мочевины (или карбамида PETER PEAT линии MINERAL), 3 ст. л. нитрофоски (или удобрение PETER PEAT «NPK 15-15-15» линии MINERAL) и 10 л воды.

После того как слива отплодоносит, подкормите ее 2 ст.л. сульфата калия и 3 ст.л. суперфосфата, разведенных в 10 л воды.

Ежегодно в период плодоношения в приствольный круг сливы добавляйте смесь навозного перегноя (1 ведро) и мела (1 ст.).

Болезни и вредители сливы

• Сливовая плодожорка — внедряется в плод, нарушая приток питательных соков, плод перестает расти и со временем опадает. Гусеницы зимуют под корой в нижней части ствола, ближе к корневой системе. 
  Лечение: завязывайте пояса из мешковины, перекапывайте почву, собирайте вручную гусениц после уборки сливы и уничтожайте их.
• Сливовая опыленная тля — селится в нижней части листьев, в итоге листья теряют цвет, плоды загнивают, дерево слабеет.
  Лечение: ранней весной до начала сокодвижения опрыскивайте сливы средствами от вредителей.
• Розанная листовертка – гусеница деформирует листья, скрепляя их в комок. При незначительном повреждении соберите бабочек во время откладки яиц (они в этот период только ползают).
  Лечение: опрыскивайте дерево ранней весной средствами против вредителей.
• Желтый сливовый пилильщик – этот вредитель ест плоды сливы.
  Лечение: проводите перекопку почвы, перед цветением сливы стряхните пилильщиков на ветошь и уничтожьте. Весной опрыскивайте сливу средствами от вредителей.
• Непарный шелкопряд — эти вредители (гусеницы с бородавками на спине) откладывают яйца на дереве, а также на располагающихся рядом изгородях и постройках. Гусеницы объедают листья.
  Лечение: соскабливайте ножом места яйцекладок и обрабатывайте их керосином. Опрыскивайте сливовое дерево фунгицидами до и после цветения.
• Сумчатая болезнь – грибок, из-за которого плоды покрываются бело-серым налетом. Плоды обретают мешкообразную форму, преждевременно опадают, а дерево слабеет.
  Лечение: после уборки урожая и ранней весной опрыскивайте дерево 3%-ный бордосской жидкостью.
• Дырчатая пятнистость – болезнь, которая проявляется в виде язв на ветках и камедетечении. Плоды поражаются до косточки и постепенно высыхают. Высокая влажность воздуха – «хороший» источник для распространения болезни.
  Лечение: удаляйте пораженные ветки и побеги осенью, опрыскивайте 1%-ной бордосской жидкостью.
• Монилиоз – болезнь поражает цветки, бутоны, листья и плодовые ветки сливы, плоды гниют и засыхают. Болезнь распространяется долгоносиками и прогрессирует в условиях повышенной влажности.
  Лечение: убирайте опавшую листву, срезайте и уничтожайте пораженные побеги и гнилые плоды. Как только на дереве появятся листья, опрыскайте его 3%-ной бордосской жидкостью. Через 2 недели повторите процедуру еще 2 раза, но уже 1%-ным раствором бордосской жидкости.

Сливового вам изобилия!

 

Что приготовить из слив?

Сезон слив — время интересных кулинарных экспериментов. Ведь эта ягода дает огромный простор для готовки: от традиционных сладких пирогов и джемов до соусов к мясу, маринованных, вяленых и даже жареных слив. Рассмотрим несколько простых идей приготовления слив.

Сливовые пироги

Рецептов их – великое множество! Мы выбрали самые простые в приготовлении варианты, на которые вы потратите не больше 15 минут.

Сливовый пирог по рецепту The New York Times

Его публиковали в газете каждый год, начиная с 1983 по постоянным просьбам домохозяек. Секрет его популярности в том, что готовить его невероятно легко, а результат всегда потрясающий. Основа — простое жидкое тесто из муки, сахара, яиц и масла, на которое кладутся половинки слив, посыпанные сахаром и сбрызнутые лимонным соком. За время выпекания в духовке сахар карамелизируется на сливе, образуя аппетитную хрустящую корочку.

Клафути со сливами

Клафути представляет собой что-то среднее между запеканкой и сладким омлетом. Это очень популярный во Франции десерт на скорую руку, рецепт которого знает любая французская хозяйка. Для клафути подойдут любые фрукты или ягоды, которые запекают в сладком яичном тесте, похожем на суфле. На дно формы выкладываются сливы, присыпанные сахаром, заливаются жидким тестом и отправляются в духовку. Через 30-40 минут знаменитый французский десерт готов!

Сливовый крамбл

Это английский пирог, состоящий из слив, сахара и песочной крошки. Вместе эти простые ингредиенты дают удивительный результат! Сливы для крамбла должны быть спелые и сладкие, их должно быть много. При запекании они размягчаются, сок уваривается, консистенция становится похожей на джем или мармелад. Важно понимать, что крамбл — это не твердый пирог, который можно отрезать куском. Его накладывают и едят ложкой. Тесто здесь — лишь дополнение, а основой пирога является начинка.

Немецкий сливовый пирог

Немецкие хозяйки не любят долгой возни с десертами, поэтому этот классический рецепт пирога тоже достаточно прост. Готовится он тонком песочном тесте, поверх которого плотно укладывают дольки крепких слив. При запекании тесто пропитывается сливовым соком, а начинка превращается в мармелад.

Ткемали из слив

Это традиционный грузинский соус к мясу, который готовят из кислых слив или алычи со специями и приправами. Этот пикантный и острый соус — достойная альтернатива кетчупу. Вы можете легко приготовить ткемали в домашних условиях и наслаждаться натуральным и полезным продуктом. Для приготовления домашнего соуса вам понадобится уварить половинки слив или алычи, затем пробить в блендере с чесноком и специями и снова немного уварить соус до густоты. Готовый соус переложите в стерилизованную банку, чтобы увеличить срок его хранения.

Чатни из слив

Это горячий пряный индийский соус, который готовится из фруктов и подается к мясу, овощам или блюдам из круп. Как и ткемали, его можно заготовить на зиму. Готовится он весьма просто: к обжаренному до прозрачности луку добавляют специи (традиционно это имбирь, корица, гвоздика, душистый перец и лавровый лист), уксус, сахар и сливы, после чего тушат на медленном огне до загустения. Существует множество вариантов приготовления чатни, например, более острые или на основе других фруктов. Но традиционным считается именно сливовый чатни с указанным набором специй.

Вяленая карамельно-чесночная слива

Оригинальная закуска, которая может дать фору вяленым помидорам.
Для приготовления нужно разрезать сливу на четыре части, обвалять в специях и хорошенько перемешать. Затем выложить на бумагу, выпекать с закрытой духовкой пару минут. После чего приоткрыть духовку, сбавить температуру и держать там сливу еще час-полтора (в зависимости от духовки). Далее утрамбовываем ее в банку, щедро сдабривая пластинками чеснока, и заливаем горячим (не кипящим, это важно!) маслом.

Жареная в лимонном маринаде слива

Такой вариант заготовки слив на зиму можно найти в болгарской кухне. Это невероятно вкусная закуска, для приготовления которой используется много пряностей, например кориандр, орегано и лавровый лист. Половинки слив предварительно подсушивают в хорошо проветриваемом месте 3 суток, затем обжаривают на оливковом масле. Отдельно готовится маринад из лимонного сока, чеснока и пряностей. Жареные сливы закладывают в стерилизованные банки, заливают маринадом и выдерживают две недели.

Маринованная слива

Такой вариант — еще одна идеальная заготовка сливы на зиму, которую можно подавать как закуску, особенно хорошо сочетающуюся с мясом. Маринуется слива точно так же, как и более привычные нам овощи. Лучше всего брать для этих целей крепкие и сладкие сливы, которые в сочетании с маринадом дадут более глубокий и интересный вкус.

Варенье из слив

Это самый очевидный и никогда не надоедающий вариант заготовки слив. Эти ягоды богаты пектином, поэтому варенье получается густым, как джем. При этом не слишком сладким, с приятной кислинкой. Базовый рецепт очень прост: разрежьте сливы, выньте косточку и обязательно взвесьте сливы. Нужно такое же количество сахара, то есть соотношение 1:1. Перемешайте и дайте постоять около часа. Прокипятите после полного растворения сахара пару минут, дайте остыть и уберите в холодильник. На следующий день сделайте то же самое, после чего можно закручивать варенье в банки.

Сливовый компот на зиму

Натуральный домашний компот, приготовленный с любовью — лучшая альтернатива магазинным сокам. Очищенные от косточки сливы укладываем в банку до наполнения ее наполовину, кипящую воду заливаем в банку и даем настояться 20 минут. Воду переливаем обратно в кастрюлю, кипятим и добавляем сахар, затем размешиваем, разливаем по банкам и закручиваем. Через пару дней пьем компот и погружаемся в приятные, теплые воспоминания о детстве.

Болезни сливы: как с ними бороться

Слива с каждым годом приобретает все большую популярность у садоводов-любителей северных регионов нашей страны.

Созданные отечественными и зарубежными селекционерами новейшие сорта с крупными нежными сладкими и ароматными плодами ничем не уступают по вкусу лучшим южным представителям сливы.

Они прекрасно растут и плодоносят в регионах с очень холодными зимами, так как их прародительницей стала самая морозостойкая слива уссурийская, выдерживающая понижения температуры до –52 градусов.

Все сорта, которые мы предлагаем вам, обладают повышенной устойчивостью к грибным болезням сливы на генетическом уровне. Однако при неправильном уходе и в очень сильную жару и они могут иногда поражаться какими-то заболеваниями.

Об истории создания культурных сортов сливы, о полезных свойствах ее плодов, о посадке и уходе за этой любимой всеми косточковой культуры читайте в наших опубликованных статьях:

«Как вырастить сливу на своем участке»;

«Как обрезать плодовые деревья»;

«Как удобрять плодовые деревья весной»;

«Осеннее удобрение плодовых деревьев».

В этой статье мы подробно поговорим про болезни сливы и про то, как их лечить. В заключении представим вам лучшие сорта этой всеми любимой косточковой культуры из нашей уникальной коллекции плодовых деревьев.

БОЛЕЗНИ СЛИВЫ И МЕРЫ БОРЬБЫ С НИМИ

Все болезни сливы можно разделить на три группы: грибные, бактериальные и вирусные. При нарушении агротехники слива может заболеть и неинфекционными, но не менее опасными болезнями.

Самые распространенные болезни сливы – грибные, поэтому о них и поговорим в первую очередь.

Грибные болезни

Клястероспориоз (дырчатая пятнистость). Эта грибная болезнь поражает листья, цветки, плоды и кору.

Первые признаки – появление на листьях ржаво-коричневых пятен с красной каймой. Пятна засыхают и начинают крошиться, на листьях образуются многочисленные дырки.

На коре побегов и ствола образуются язвы бурого цвета. Кора вздувается и растрескивается. Из нее начинает вытекает камедь. Если болезнь поразила деревья в период налива плодов, то они усыхают и сморщиваются, становясь несъедобными.

Профилактика в первую очередь не допускает загущения кроны и разрастания сорняков вокруг деревьев сливы. Также для профилактики рекомендуем осенью провести однократную обработку плодового сада 1-%-ной бордоской жидкостью.

Меры борьбы. Срочно вырежьте пораженные болезнью ветви и сожгите. Ранки обработайте марганцовкой. Все дерево опрыскайте растворами хлорокиси меди ( 40 г на ведро воды), препарата «Скор» или бордоской жидкости.

При сильном поражении используйте раствор препарата «Фундазол». Но учтите, что он очень токсичен, поэтому используйте очки, перчатки и защитную маску.

Монилиоз (серая гниль или монилиальный ожог). Одна из самых страшных болезней всех косточковых.

При заболевании побеги быстро сохнут и выглядят как обожженные огнем. Плоды темнеют, сморщиваются, мякоть становится кляклой. На них появляются серые вздутия со спорами гриба.

Плоды не опадают, а могут висеть на дереве до весны, представляя собой опасный очаг заражения для других растений.

Меры борьбы. Срочно соберите и сожгите все пораженные плоды и «обожженные» ветви. Больное дерево и землю под ним дважды (с интервалом в 2 недели) обработать раствором препарата «Хорус».

Весной и осенью проведите профилактические обработки всех косточковых культур в своем саду 3 %-ной бордоской жидкостью.

Кармашки сливы. Это грибное заболевание поражает только плоды. Они растут, вытягиваются, принимая форму завязанного мешочка, а косточку не образуют. На коже появляется белый восковой налет.

Меры борьбы. Ветви с уродливыми плодами срочно вырежьте и сожгите. Все дерево дважды (с интервалом в 10 дней) обработайте биопрепаратом «Строби». Осенью и весной (в начале бутонизации) обработайте и заболевшее и здоровые деревья сливы 3 %-ной бордоской смесью.

Не помешает и двукратная обработка почвы под растениями (весной и осенью) препаратом «Алирин Б».

Коккомикоз. Одна из самых опасных грибных болезней. В первую очередь поражает листья, на последних стадиях – побеги и плоды. Как правило, проявляется в середине лета.

На верхней стороне листа появляются мелкие красновато-фиолетовые или ржаво-коричневые пятна, которые быстро увеличиваются и сливаются друг с другом.

Снизу на листьях образуется бело-розовый бугристый налет, в котором и сосредоточены споры гриба.

Листья темнеют и опадают. Плоды прекращают рост, размягчаются и засыхают.

Меры борьбы. Тщательно соберите все опавшие листья, а также вырежьте все больные ветви и сожгите. Больное дерево дважды обработайте растворами препаратов «Строби» или «Хорус» (а лучше сначала первым, затем – вторым). Землю в приствольных кругах пролейте раствором «Алирина Б».

Если вы остановили болезнь в самом начале, попробуйте ограничиться обработками 3 %-ной бордоской жидкостью и раствором хлорокиси меди.

Млечный блеск. При заболевании листья вздуваются и приобретают серебристо-белую окраску. В них образуются воздушные пустоты. Листья отмирают и опадают. На ветвях и стволе образуются бурые пятна. Дальше кора темнеет и усыхает.

Млечный блеск не поддается лечению!

Профилактика. Осенью и ранней весной побелите стволы и развилки нижних ветвей, чтобы избежать солнечных ожогов и морозобоин. Именно там поселяются споры гриба.

Выполняйте все приемы агротехники, вносите удобрения и стимуляторы роста.

Плодовая гниль. Заболевание как правило возникает в теплую сырую и пасмурную погоду. Гриб-возбудитель в первую очередь поражает плоды сливы.

На плодах возникают быстро разрастающиеся коричнево-бурые пятна. На них появляются серые бугорки со спорами гриба.

При сильном ветре споры отрываются от плодов и быстро разносятся по саду, заражая другие плодовые растения.

Меры борьбы. При первых признаках заболевания, соберите все пораженные плоды и сожгите. Больные деревья обработайте препаратом «Строби» или 3 %-ной бордоской жидкостью.

Осенью и весной обработайте плодовый сад раствором препарата «Вектра» или 3 %-ной бордоской жидкостью.

Ржавчина. Заболевание появляется в середине лета и поражает листья сливы. На их верхней стороне появляются вздутые красно-бурые пятна, напоминающие волдыри, которые очень быстро увеличиваются в размерах.

Затем листья становятся ржаво-бурыми, засыхают и опадают.

Меры борьбы. При появлении ржавых пятен на листьях, обрежьте поврежденные веточки с ними и сожгите. Пораженное дерево обработайте хлорокисью меди (80 г на 10 л воды) или раствором препарата «Скор».

Осенью и весной обработайте свой сад 3 %-ной бордоской жидкостью.

Сажистый грибок. На листьях, ветках и плодах появляется черный налет, как будто их вымазали сажей. На самом деле так выглядит поражение сажистым грибом.

Налет забивает поры листьев и ткани веток, препятствуя доступу кислорода и солнечного освещения. Но он хорошо стирается и смывается.

Меры борьбы. Аккуратно мокрой губкой или тряпкой, пропитанной мыльным раствором, сотрите сажистый налет. Затем обработайте дерево раствором хлорокиси меди или 3 %-ной бордоской жидкостью.

После сбора урожая проведите опрыскивание пораженного дерева препаратом «Строби».

Бактериальные болезни

Бактериальная пятнистость. Появляется на листьях в виде мелких круглых пятнышек, которые, разрастаясь, теряют свою правильную форму. Дальше пятна высыхают и истончаются.

Плоды покрываются темными маленькими бугорками, окруженными белой каймой.

Бактериальный некроз Болезнь проявляется на ветках и стволе сливы. Весной они выглядят слегка обожженными. Затем на коре ствола и ветвей появляются язвы, из которых начинает вытекать камедь. Если болезнь запустить, то древесина дерева начинает чернеть, и оно погибнет.

Меры борьбы. Все бактериальные болезни можно вылечить только в начале их возникновения. Лечение одинаковое.

Вырежьте больные ветви и сожгите. Пораженные деревья обработайте раствором какого-то сильного антибиотика, предназначенного для инъекций (например, «Цефтриаксона»).

Неинфекционные болезни

Камедетечение (гоммоз). Болезнь возникает при повреждении коры. Из них начинает вытекать вязкая жидкость янтарного цвета. Таким образом слива пытается заклеить свои раны.

К камедетечению могут привести: неправильная обрезка, не замазанные садовым варом ранки, морозобоины на не побеленных стволах и другие механические повреждения.

Если вы вовремя не залечите повреждения дерева, то оно ослабнет в результате пересыхания камеди или поражения какой-то бактериальной или вирусной болезнью, возбудители которой спокойно проникнут в ткани сливы через открытые ранки.

Меры борьбы. Срочно продезинфицируйте раны крепким раствором марганцовки или 1 %-ной бордоской смесью, а затем замажьте садовым варом.

Вирусные болезни

Самые распространенные вирусные заболевания сливы – шарка (оспа), ведьмина метла, мозаичность.

Вылечить их невозможно. Пораженные деревья срочно выкорчуйте и сожгите.

ЛУЧШИЕ СОРТА СЛИВЫ ИЗ НАШЕЙ КОЛЛЕКЦИИ

Мы рассказали про болезни сливы и про то, как их следует лечить. В заключении хотим представить вам лучшие сорта этой любимой всеми садоводами культуры, составляющие гордость нашей коллекции плодовых деревьев.

Все предлагаемые нами сорта обладают повышенной устойчивостью к грибным заболеваниям сливы на генетическом уровне. Их крупные плоды необыкновенно сладкие, вкусные и ароматные, а сами деревья отличаются повышенной урожайностью и морозостойкостью.

Слива обыкновенная

Высокорослые сорта: Генеральская, Светлячок, Волжская красавица, Желтая Хопты, Уральская красная.

Сливы на полукарликовом подвое: Завет, Дудука, Синяя птица, Амурская роза, Алая заря, Ксения, Алая ласточка.

Слива русская: Июльская роза, Подарок Санкт-Петербургу.

Слива канадская: Венгерка уральская, Селигран.

Тернослива: Билясувар, Ермак.

Подробнее об этих сортах читайте на нашем сайте или в каталоге «ОСЕНЬ 2021».

А заказать их для осенней посадки вы можете уже сегодня!

признаки, возбудитель, методы борьбы и профилактики

Бурые пятна на листьях не обязательно говорят о солнечных ожогах. Если они круглые и равномерно усеивают поверхность, садоводу стоит насторожиться. Это ржавчина на сливе – грибная болезнь, которая ослабляет культуру и портит урожай. Растения не погибают от нее, но становятся слабее, хуже переносят плохую погоду и становятся менее устойчивы к морозам. Зараженные листочки отмирают, дерево получает меньше питания, чахнет, хуже плодоносит. Кроме сливы, ржавчина может заразить алычу и терн, миндаль, абрикосовые и деревья. Болезнь характерна для южных регионов, но встречается и иногда в средней полосе России. Если она поразила сливу или другие растения в саду, надо принять меры, пока не наступила зима: ржавчина ухудшает зимостойкость деревьев.

Почему появляется ржавчина

Возбудитель. Возбудитель болезни – микроскопический гриб Tranzschelia pruni-spinosae. Его споры переживают зиму в опавшей листве, а весной прорастают и образуют другой вид спор – он переселяется на растение ветреницу, или анемону. На ветренице гриб проходит стадию, которая называется эцидиальной. В это время образуется третий вид спор – эцидиоспоры. Именно эцидиоспоры разносятся ветром и поражают листья сливы. Признаки заболевания проявляются на плодовом дереве ближе к середине лета. Для болезни уязвимы все сорта сливы, но особенно – «Венгерка обыкновенная», «Венгерка итальянская» и «Венгерка ажанская», а также «Виктория» и «Ренклод Альтана». Владельцы этих деревьев должны быть особенно осторожными.

Факторы риска. Распространение болезни в сливовых садах тесно связано с присутствием неподалеку ветреницы. Единожды зараженная анемона продолжает распространять вокруг себя споры гриба, а в холода возбудитель зимует в ее корневищах. Поэтому наличие рядом ветреницы – фактор риска. Развитию болезни на сливе также способствуют:

• обилие опавших листьев. Кроме корней ветреницы, споры гриба зимуют в неубранной листве, поэтому садоводам рекомендуют убирать и сжигать листья перед наступлением холодов;
• избыток азотных удобрений в почве.

Признаки ржавчины

Ранние. Ржавчина называется так из-за характерного признака: на листочках пораженного дерева появляются рыжие, как будто ржавые, пятна. Они возникают из-за деятельности гриба. Эти пятнышки можно заметить в начале или середине лета.

• На верхней части листа пятна желтые. Они небольшого размера, круглые или угловатые, равномерно поражают листву.
• Нижняя часть листка покрыта оранжевыми или коричневыми волдырями – внутри находятся споры гриба, которые передают заболевание дальше. Ближе к концу сезона появляются темные волдыри – в них находится другой вид спор, зимний.
• Листочки деформируются и вздуваются. Вздутие можно наблюдать на стеблях, завязи и даже плодах.

На листьях сливы нижняя, а иногда верхняя сторона покрывается многочисленными сначала бурыми, а затем темно-бурыми порошащими подушечками

• Если лист сильно поражен грибом, он засыхает и опадает. Опавшая листва в свою очередь является источником заболевания болезнь дальше.

Поздние. Дерево, которое заражено ржавчиной, облетает раньше времени, хуже плодоносит. Ему сложнее пережить зиму. Болезнь может поразить его и на следующий год, заново попав в сливу из почвы или опавших листьев. Если вовремя не остановить процесс, слива может ослабнуть вплоть до полной гибели.

Способы борьбы и профилактика

Ржавчина лечится, и для этого не нужны ухищрения – гриб несложно уничтожить, если действовать грамотно. Не пускайте болезнь на самотек: она ухудшит состояние дерева и может разлететься по всему саду, а лечить несколько растений сложнее, чем одно. При обработке будьте внимательны: чтобы избавиться от ржавчины, опрыскать надо не только листья и крону, но и ствол. Особое внимание уделите трещинам в коре.

«Бордоская жидкость». Основное средство для уничтожения ржавчины – «Бордоская жидкость», раствор трехосновного сульфата меди. Это вещество убивает грибы, не вызывает ожогов на листьях. Кроме ржавчины, средство может справиться с пятнистостями. «Август» производит «Бордоскую жидкость» в виде суспензии, которую достаточно разбавить водой. Опрыскивать сливу для профилактики и лечения грибных болезней надо четыре раза:

• весной, в фазе «зеленого конуса». Это профилактическая обработка, нужна, чтобы растение не заболело. Соотношение – 250 мл препарата на 10 л воды;
• трижды в период вегетации с интервалом в 7 дней. Такое опрыскивание используется для профилактики и лечения. На момент последней обработки до сбора урожая должно быть не меньше 28 дней. Пропорции – 100 мл на 10 л.

Механические способы. Рекомендуется применять их вместе с «Бордоской жидкостью». Пораженные листья надо обрезать и сжечь, чтобы споры грибов не поразили другие растения. Они поражены грибом и могут заново инфицировать растение. Одновременно с этим следует избавиться от ветреницы в саду: если она стала источником болезни один раз, то может заразить сливу и в будущем. Почву под деревом перекапывают, сорняки пропалывают – особенно ветреницу. Опавшие листья надо регулярно убирать и сжигать. Если погода влажная, примите меры, чтобы сделать сливу менее привлекательной для грибов: для этого надо аккуратно проредить крону. Делайте это так, чтобы не навредить дереву. Подрезание веток проводят в июне-июле. При поливе уделяйте внимание корням, а не листьям. Поливайте деревья по утрам. Не злоупотребляйте азотными удобрениями: используйте органические подкормки и микроэлементы. Подойдут калиевые и фосфорные удобрения.

Компания «Август» производит «Бордоскую жидкость», которая поможет справиться со ржавчиной и прочими заболеваниями. Пусть ваши плодовые деревья остаются здоровыми, а урожай окажется богатым. Узнайте, где приобрести средства для сада, в разделе «Где купить?».

Обзор, использование, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействие, дозировка и обзоры

Ahmed T, Sadia H, Batool S, Janjua A, Shuja F. Использование чернослива для контроля гипертонии. J Ayub Med Coll Abbottabad. 2010;22(1):28-31. Посмотреть реферат.

Аржманди Б.Х., Джонсон С.А., Пурафшар С. и др. Костно-защитные эффекты чернослива у женщин в постменопаузе: эффективность и возможные механизмы. Питательные вещества. 2017;9(5). пий: E496. Посмотреть реферат.

Арджманди Б.Х., Халил Д.А., Лукас Э.А. и др.Сушеные сливы улучшают показатели костеобразования у женщин в постменопаузе. J Женское здоровье Гендерная медицина. 2002;11(1):61-8. Посмотреть реферат.

Атталури А., Донахью Р., Валестин Дж., Браун К., Рао С.С. Рандомизированное клиническое исследование: сушеные сливы (чернослив) против псиллиума при запорах. Алимент. Фармакол. тер. 2011;33(7):822-8.

Ческин Л.Дж., Митола А.Х., Ридоре М., Колге С., Хванг К., Кларк Б. Натуралистическое контролируемое перекрестное исследование сливового сока по сравнению с псиллиумом по сравнению с контролем для улучшения функции кишечника.Интернет J Nutr Wellness. 2009;7(2).

Chiu HF, Huang YC, Lu YY и др. Регуляторно-модулирующее действие концентрата сливовой эссенции на функцию кишечника и липиды крови. Фарм Биол. 2017;55(1):974-979. Посмотреть реферат.

Креспо Дж. Ф., Родригес Дж., Джеймс Дж. М., Дарока П., Реаньо М., Вивес Р. Реакция на потенциальные перекрестно-реактивные продукты у пациентов с аллергией на фрукты: последствия для предписания отказа от еды. Аллергия. 2002;57(10):946-9. Посмотреть реферат.

Эрдоган А., Рао С.С., Тирувайяру Д. и др.Рандомизированное клиническое исследование: смешанная растворимая/нерастворимая клетчатка против псиллиума при хроническом запоре. Алимент Фармакол Тер. 2016;44(1):35-44. Посмотреть реферат.

Фараджян П., Кацагани М., Зампелас А. Краткосрочное влияние перекуса, включающего чернослив, на потребление энергии и чувство сытости у людей с нормальным весом. Пищевое поведение. 2010;11(3):201-3.

Furchner-Evanson A, Petrisko Y, Howarth L, Nemoseck T, Kern M. Тип перекуса влияет на реакцию сытости у взрослых женщин. Аппетит. 2010;54(3):564-9.Посмотреть реферат.

Хушманд С., Бриско Дж. Р., Арджманди Б. Х. Влияние чернослива на уровни в сыворотке активатора рецептора лиганда NF-?B, остеопротегерина и склеростина у женщин в постменопаузе с остеопенией: рандомизированное контролируемое исследование. Бр Дж Нутр. 2014;112(1):55-60. Посмотреть реферат.

Hooshmand S, Chai SC, Saadat RL, et al. Сравнительное влияние сушеных слив и сушеных яблок на кости у женщин в постменопаузе. Бр Дж Нутр. 2011;106(6):923-30. Посмотреть реферат.

Хушманд С., Керн М., Метти Д. и др.Влияние двух доз чернослива на плотность костей и биомаркеры костей у женщин в постменопаузе с остеопенией: рандомизированное контролируемое исследование. Остеопорос Инт. 2016;27(7):2271-2279. Посмотреть реферат.

Ибрагим Н., Чаухан И., Никкар-Эсфахани А. «Проблемная сливная ямка в трубопроводе»: случай травматической перфорации пищевода. BMJ Case Rep. 2016; 2016. номер: bcr2015213807. Посмотреть реферат.

Игве Э. О., Чарльтон К.Е., Руденрис С., Кент К., Фаннинг К., Нетцель М.Э. Сливовый сок, богатый антоцианами, снижает амбулаторное кровяное давление, но не острую когнитивную функцию у молодых и пожилых людей: экспериментальное перекрестное исследование дозозависимости.Нутр. Рез. 2017;47:28-43. Посмотреть реферат.

Игве Е.О., Чарльтон К.Е. Систематический обзор воздействия сливы (Prunus domestica и Prunus salicina) на здоровье человека. Фитотер Рез. 2016;30(5):701-31. Посмотреть реферат.

Jain M, Pielage P, De-Ryke R. Сливовые камни: необычная причина непроходимости илеостомии, подтвержденная сонографией. Дж. Клин Ультразвук. 1998;26(8):416-7. Посмотреть реферат.

Джонсон М.С., Фишер Дж.К. Илеус сливовой косточки: история болезни. Мо Мед. 1991;88(10):696-8. Посмотреть реферат.

Касим-Каракас С.Э., Альмарио Р.У., Грегори Л., Тодд Х., Вонг Р., Лэсли Б.Л. Влияние потребления чернослива на соотношение 2-гидроксиэстрона и 16альфа-гидроксиэстрона. Am J Clin Nutr. 2002;76(6):1422-7. Посмотреть реферат.

Конг М.С., Ван К.Л. Непроходимость тонкого кишечника, вызванная черносливом: сонографическая картина. Дж. Клин Ультразвук. 1995;23(9):558-60. Посмотреть реферат.

Левер Э., Коул Дж., Скотт С.М., Эмери П.В., Уилан К. Систематический обзор: влияние чернослива на функцию желудочно-кишечного тракта.Алимент Фармакол Тер. 2014;40(7):750-8. Посмотреть реферат.

Лукас Э.А., Хаммонд Л.Дж., Мокану В. и др. Ежедневное употребление сушеной сливы женщинами в постменопаузе не вызывает нежелательных изменений в работе кишечника. J Appl Res. 2004;4(1):37-43.

Мирза Ф., Лоренцо Дж., Дрисси Х., Ли Ф.Ю., Сунг Д.Ю. Сушеная слива облегчает симптомы воспалительного артрита у трансгенных мышей TNF. Дж. Нутр Биохим. 2018;52:54-61. Посмотреть реферат.

Пасторелло Э.А., Ортолани С., Фариоли Л. и др. Аллергенная перекрестная реактивность между персиком, абрикосом, сливой и вишней у пациентов с синдромом оральной аллергии: исследование in vivo и in vitro. J Аллергия Клин Иммунол. 1994;94(4):699-707. Посмотреть реферат.

Piirainen L, Peuhkuri K, Bäckström K, Korpela R, Salminen S. Сок чернослива оказывает мягкое слабительное действие на взрослых с некоторыми желудочно-кишечными симптомами. Нутр. Рез. 2007;27(8):511-3.

Сантакумар А.Б., Кундур А.Р., Фаннинг К., Нетцель М., Стэнли Р., Сингх И. Потребление богатого антоцианами сока сливы королевского граната снижает тромбообразование, связанное с активацией тромбоцитов, у здоровых добровольцев. J. Функциональные продукты. 2015;12:11-22.

Сантакумар А.Б., Кундур А.Р., Сабапати С., Стэнли Р., Сингх И. Потенциал богатого антоцианами сока сливы королевского граната в снижении риска тромбообразования в условиях индуцированного окислительного стресса. J. Функциональные продукты. 2015;14:747-57.

Симоновице Э., Лю П.Ю., Ильич Дж.З., Ким Дж.С., Аржманди Б., Пантон Л.Б. Влияние 6-месячной тренировки с отягощениями и вмешательства, связанного с потреблением чернослива, на силу, состав тела, маркеры метаболизма костей в крови и воспаление у выживших после рака молочной железы. Appl Physiol Nutr Metab. 2014;39(6):730-9. Посмотреть реферат.

Stacewicz-Sapuntzakis M. Сушеные сливы и продукты из них: состав и влияние на здоровье – обновленный обзор. Crit Rev Food Sci Nutr. 2013;53(12):1277-302. Посмотреть реферат.

Тинкер Л.Ф., Шнееман Б.О., Дэвис П.А., Галлахер Д.Д., Вагонер К.Р. Потребление чернослива в качестве источника пищевых волокон у мужчин с легкой гиперхолестеринемией. Am J Clin Nutr. 1991;53(5):1259-65. Посмотреть реферат.

Уоллес Т.С. Сушеные сливы, чернослив и здоровье костей: всесторонний обзор.Питательные вещества. 2017;9(4). пий: E401. Посмотреть реферат.

Эми Плам | Автор УМРИ ДЛЯ МЕНЯ

Я так рада объявить, что сегодня вышла шестая книга из серии «УМРИ ЗА МЕНЯ» — «УМЕРЕТЬ ЗА МЕНЯ»!

Он должен быть доступен на всех платформах в ближайшие несколько дней, но для тех из вас, кто торопится, он уже доступен на Amazon в мягкой обложке и в версиях для Kindle.

Вот сводка:

Спустя пять лет после событий, описанных в книгах «УМРИТЕ ДЛЯ МЕНЯ», «УМЕРЕТЬ ЗА» следует за семнадцатилетним Луи, когда-то нумой, а теперь перешедшим в бардию. Когда призраки Парижа сталкиваются с новой угрозой, Луи присоединяется к ним из Бретани, где он жил в изоляции.

Луису поручено прояснить стратегию нума на случай нападения. Но он также должен работать бок о бок с Сиакой, молодым партизаном и студентом-химиком Сорбонны, чтобы установить всемирную связь между Flame-fingers и bardia. То есть, если их многообещающий роман не мешает.

С помощью истории Луи «УМРАТЬ ЗА МЕНЯ» читатели воссоединяются с Кейт и Винсентом, Джулсом и Авой, Джорджией и Артуром, Шарлоттой и Эмброузом, а также с Гаспаром, Чарльзом, Браном и другими персонажами из любимой серии «УМРИ ЗА МЕНЯ».Романтика, тайна, приключения и — кто знает? — может быть, даже свадьба.

И чтобы рассказать вам, во что вы ввязываетесь, первая новелла «УМРИ ЗА НЕЕ» состоит из 96 страниц. DIE ONCE MORE — это 106 страниц. TO DIE FOR — это ПОТРЯСАЮЩИЕ 215 страниц ревенантской доброты. По крайней мере, все ваши любимые персонажи появляются. (У некоторых есть хорошие коренастые роли.) И да… в конце есть свадьба. Я не мог сопротивляться. Женится не главный герой Луи, но это все, что я хочу сказать.

И дополнительный бонус… это ваш шанс прогуляться по улицам Парижа со старыми друзьями на Рождество.

Я очень надеюсь, что вам понравится, и вы будете часто возвращаться в ближайшие несколько недель с интервью, выдержками и всем прочим хорошим материалом. Просто хотел подарить вам это как можно скорее, после того, как изо всех сил пытался доставить его вам до праздников!

Заказ на Barnes & Noble

Заказ на Кобо

Заказать на Apple

Заказать на Амазоне

————————————————— ————————————————— ——

Тик Нат Хан, 11.10.1926-22.01.2022 | Деревня сливы

Сегодня утром, 22 января 2022 года, Тэй, дзен-мастер Тич Нат Хан, мирно скончался в храме Ту Хиуу в Хуэ, Вьетнам, в возрасте 95 лет. осознанное дыхание, мы объявляем о кончине нашего любимого учителя, Тэй Нат Хана, в 01:30 22 января 2022 года в храме То Хиу в Хюэ, Вьетнам, в возрасте 95 лет.

Тэй был самым выдающимся учителем, чей мир, нежное сострадание и светлая мудрость коснулись жизней миллионов.Встречались ли мы с ним на ретритах, на публичных выступлениях, через его книги и онлайн-учения — или просто через историю его невероятной жизни — мы можем видеть, что Тэй был истинным бодхисаттвой, огромной силой для мира и исцеления в мире. Мир. Тэй был революционером, обновителем буддизма, никогда не разбавляющим и всегда копающимся глубоко в корнях буддизма, чтобы выявить его подлинное сияние.

Тэй открыл для всех нас прекрасный путь Занятого и Прикладного Буддизма: путь Пяти Тренировок Внимательности и Четырнадцати Тренировок Внимательности Ордена Межбытия.Как сказал бы Тэй: «Поскольку мы увидели путь, нам больше нечего бояться». Мы знаем свое направление в жизни, знаем, что делать и чего не делать, чтобы облегчить страдания в себе, в других и в мире; и мы знаем искусство останавливаться, заглядывать вглубь и рождать истинную радость и счастье.

Сейчас самое время вернуться к нашему осознанному дыханию и ходьбе, чтобы создать энергию мира, сострадания и благодарности, чтобы предложить ее нашему любимому Учителю. Это момент, чтобы найти прибежище в наших духовных друзьях, наших местных сангхах и сообществах, а также друг в друге.

Мы приглашаем вас присоединиться к нашему глобальному онлайн-сообществу, поскольку мы отмечаем жизнь и наследие Тэя пятью днями практики и церемоний, которые транслируются в прямом эфире из Хюэ, Вьетнам, и Плам-Виллидж, Франция, начиная с субботы, 22 января.

Также будут проводиться личные и живые церемонии, организованные Монастырем Дир-Парк, Калифорния, и другими центрами практики в нашей традиции, а также чтение Пяти и Четырнадцати тренингов осознанности. Для получения дополнительной информации обратитесь в местный центр практики или сангху:

Монастырь Дир-Парк (Калифорния)
Монастырь Магнолия-Гроув (Миссисипи)
Монастырь Голубой Клифф (Нью-Йорк)
EIAB (Германия)
Maison de l’Inspir’ и Healing Spring (Париж)
Thai Plum Village (Таиланд)
Австралия: Nhap Luu (недалеко от Мельбурна) и монастырь Mountain Spring (недалеко от Сиднея)
AIAB в Lotus Pond Temple (Гонконг)

Давайте каждый из нас решим сделать все возможное ближайшие дни, чтобы генерировать энергию внимательности, мира и сострадания, чтобы направить ее нашему любимому Учителю.

В ближайшие часы на веб-сайте Plum Village мы опубликуем несколько вдохновляющих песнопений, текстов и ресурсов для практики осознанности, чтобы помочь вам собраться вместе с вашей местной сангхой для создания коллективной энергии внимательности и сострадания и создания собственной церемония или сессия в честь нашего Учителя. Как всегда учил Тэй, нет ничего важнее братства и сестринства, и все мы знаем силу коллективной энергии.

Чтобы присоединиться к нам в это время коллективной практики в ближайшие дни, подпишитесь на нашу международную рассылку для получения дополнительных обновлений: https://bit.ly/3fJx7pd 

С любовью, доверием и единением,

The Monks and Nuns of Plum Village, Франция

Политика правительства США и поддержка позиций (Plum Book)

Публикуемый сенатским комитетом по внутренней безопасности и делам правительства и комитетом палаты представителей по правительственной реформе поочередно после каждых президентских выборов, Сливная книга перечисляет более 7000 руководящих и вспомогательных должностей федеральной гражданской службы в законодательной и исполнительной ветвях федерального правительства, которые могут быть при условии внеконкурсного назначения, по всей стране. Данные охватывают такие должности, как руководители агентств и их непосредственные подчиненные, политические руководители и советники, а также помощники, подчиняющиеся этим должностным лицам. В обязанности многих таких должностей может входить пропаганда политики и программ администрации, и занимающие их должности обычно имеют тесные и конфиденциальные рабочие отношения с агентством или другими ключевыми должностными лицами.

Основные категории должностей, перечисленных в Политике правительства США и вспомогательных должностях, включают:

• Исполнительный график и должности, эквивалентные заработной плате, оплачиваемые по ставкам, установленным для уровней с I по V Исполнительного графика;
• Должности старшего руководящего звена категории «Генеральные» и старшие должности дипломатической службы;
• Должности Приложения C, исключенные из конкурсной службы Президентом или директором Управления кадров, и другие должности уровня GS-14 и выше, исключенные из конкурсной государственной службы по закону из-за конфиденциальности или политики- определение характера должностных обязанностей.

Сливная книга используется для определения назначаемых президентом должностей в федеральном правительстве. Список был составлен в 1952 году при администрации Эйзенхауэра. Двадцать два года назад демократы контролировали федеральное правительство. Когда президент Эйзенхауэр вступил в должность, Республиканская партия запросила список государственных должностей, которые мог бы занять президент Эйзенхауэр. Следующее издание Plum Book появилось в 1960 году и с тех пор публикуется каждые четыре года, сразу после президентских выборов.

Arbor Day Foundation

Ресурс, который вы ищете, был удален, его название было изменено или он временно недоступен.

Фонд Дня посадки деревьев pinterest-circlefacebook-circletwitter-circleinstagram-circle-standard-direct-rightss-standard-cartss-standard-closess-standard-exitss-standard-notebookss-standard-redirectss-standard-rowsss-standard-searchss-standard-userdelivery-truck

Мы вдохновляем людей сажать, ухаживать и праздновать деревья.

Фонд Arbor Day Foundation — это некоммерческая природоохранная и образовательная организация 501(c)(3). Миллион членов, доноров и партнеров поддерживают наши программы, направленные на то, чтобы сделать наш мир более зеленым и здоровым.

Подробнее о нашей миссии и программах…

Приготовим еду в Plum’s — Рецепты

SDPB и Plum’s Cooking Company объединились для онлайн-вечера, посвященного изучению мира здоровой кулинарии. Все рецепты здесь!

Focaccia с оливками, луком и розмарином

1000G воды

650G воды, 85-90F

650G, 85-90F

4G дрожжи

30 г соли, кошерные или точные морские соли

80 г Оливковое масло

80 г черных или зеленых оливок

Красный лук, тонко нарезанный

Свежий розмарин, нарезанный

Хлопья морской соли

Инструкции:

В небольшом контейнере растворите дрожжи в 2-3 л воды.

Смешайте муку с оставшейся водой и перемешайте вручную. Накройте и оставьте на 30 минут.

Посыпать солью тесто. Вылейте дрожжевую смесь на тесто и перемешайте, убедившись, что все ингредиенты полностью включены. Добавьте оливковое масло, по несколько ложек за раз, и перемешайте до однородности. Накройте и дайте тесту подняться при комнатной температуре. Когда тесто увеличится вдвое, через 5-7 часов, оно готово к употреблению.

Выложите тесто в смазанный маслом противень или форму для выпечки, делая ямочки кончиками пальцев.Вдавите оливки и лук в тесто, затем посыпьте розмарином и солью.

Выпекать при температуре 450F 25-40 минут или до золотисто-коричневого цвета со всех сторон. Выньте из формы и остудите на решетке не менее 30 минут перед нарезкой.

Итальянский Фенхель Сосиска

1 # Наземные Свинина

2T Фенхели

2T Фенхели

1T Черный перец

1T Black Pepper

2T соль

3 чесночные гвоздики, мелко нарезанные

2T Red Wine Vinegar

1 т меда

Инструкции:

Добавьте семена фенхеля, хлопья чили, перец и соль в кухонный комбайн и взбивайте, пока фенхель не измельчится; в качестве альтернативы его можно растолочь в ступке с пестиком. Добавьте чеснок, уксус и мед и взбейте, пока они хорошо не перемешаются.

Поместите свинину в большую миску, полейте сверху смесью приправ и осторожно перемешайте до полного растворения.

Водкая соус

3T масло

1 лук, нарезанные

3 зубчатые гвоздики, нарезанные

1 / 4T Chili хлопья

1 4,5 унции концентрированной томатной пасты

1 14 унций

1C Сливки для взбивания

4 унции водки

1/4 л пекорино романо, плюс еще немного для сервировки

Паста

Кошерная соль

Инструкции:

Растопить сливочное масло на среднем огне.Добавьте лук, чеснок и хлопья чили, приправьте солью и готовьте, пока смесь не станет прозрачной, но не подрумянится, примерно 10-12 минут.

Добавьте томатную пасту и готовьте до появления аромата, 3-4 минуты. Добавьте помидоры и доведите до кипения, часто помешивая, и варите, пока соус слегка не загустеет, примерно 10 минут. Добавьте сливки. Переложите соус в блендер и смешайте до очень однородной массы. Вернуть соус в кастрюлю и подержать на медленном огне.

Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды и варите макароны на 2 минуты меньше, чем указано в инструкции для «аль денте».Слить макароны, но не промывать. Зарезервируйте 1/2C воды для пасты и добавьте в соус с водкой. Доведите соус до слабого кипения перед добавлением приготовленной пасты. Готовьте 2-3 минуты или пока паста не станет полностью «аль денте». Добавьте пекорино, попробуйте на приправу и добавьте больше соли, пекорино или водки по своему усмотрению. Приступайте к пожиранию.

ZUPPA TOCCANA

1 # Итальянская колбаса

2T оливковое масло

2T оливковое масло

2,5 # картофель, красновато-коричневый, юкон золото или комбинация, Cubed

4 чесночные гвоздики, Minced

2 лука, нарезанные нарезанным нарезанным

1 / 4T Chili Chilakes

6C цыпленок цыпленок на белом фоне

6c kale, stemmed и нарезанный

1C тяжелые взбитыми сливками

1C 2T херес-уксус, или более для вкуса

соль и черный перец

Инструкция:

Кук Колбаса в оливе Масло в большой кастрюле или жаровне на среднем огне, разбивая на кусочки ложкой, пока оно не станет рассыпчатым и перестанет быть розовым. Добавьте картофель, чеснок, лук и хлопья чили, приправьте солью и перцем и готовьте, пока они не станут мягкими, 6-8 минут. Добавьте бульон, доведите до кипения и варите, пока картофель не станет полностью мягким, примерно 15 минут. Добавьте капусту и сливки, снова доведите до кипения и варите, пока капуста не станет мягкой, около 5 минут. Добавьте уксус, попробуйте на приправу и добавьте соль, перец или больше уксуса по своему усмотрению.

 

Слива | База данных древесины

Цвет/внешний вид: Сердцевина сливы может иметь рог изобилия цветов, обычно желтовато-коричневый, с прожилками розового, оранжевого, красного, пурпурного, оливкового или серого цвета.Из-за небольшого размера сливовых деревьев часто встречаются закрученные или неравномерные волокна, а также сучки и другие дефекты.

Шероховатость/текстура: Имеет тонкую текстуру с плотной зернистостью и легким естественным блеском.

Концевое зерно: От полукольцево-пористого до диффузно-пористого; мелкие поры, иногда расположенные по диагонали, от многочисленных до очень многочисленных; одиночные и радиальные кратные 2-3; время от времени присутствуют отложения минералов/смолы, хотя их трудно увидеть с помощью хрусталика; годичные кольца обычно четкие из-за скопления пор ранней древесины; маргинальная паренхима; лучи от средних до широких, расстояние нормальное.

Сопротивление гниению: Данные отсутствуют.

Обрабатываемость: Участки с прямыми и четкими волокнами легко обрабатываются вручную или на станках. Необходимо соблюдать осторожность при наплавке неравномерных волокон или сучков, чтобы избежать разрывов. Слива хорошо склеивается, поворачивается и отделывается.

Запах: Слива имеет отчетливый запах во время обработки, напоминающий тыкву или тыкву.

Аллергия/токсичность: Хотя не было сообщений о вредном воздействии сливы на здоровье, сообщалось, что близкородственная черная вишня вызывает респираторные эффекты.Дополнительные сведения см. в статьях «Аллергия и токсичность древесины» и «Безопасность древесной пыли».

Цена/Наличие в наличии: Слива не продается в виде пиломатериалов из-за очень маленьких размеров деревьев. Чаще всего сливу можно увидеть среди любителей и других мелких столяров-специалистов, а также у розничных торговцев. Чаще всего продается токарными заготовками или другими небольшими секциями. Цены, вероятно, будут высокими для отечественной древесины.

Экологичность: Эта древесная порода не занесена в Приложения СИТЕС или в Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП.

Общее применение: Точеные предметы, музыкальные инструменты, инкрустация и ручки ножей.

No related posts.